Jak zrobić naleśniki z ziemniaków, przepis na gotowanie. Placki ziemniaczane – najlepsze przepisy

Draniki – placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane lub placki ziemniaczane są bardzo popularnym daniem nie tylko w Kraje europejskie, Białoruś, Ukraina, Rosja, ale także na całym świecie, gdzie rosną ziemniaki.

Słowo placki ziemniaczane oznacza „rozdzierać”, tj. pocierać, pocierać. Zasada robienia placków ziemniaczanych o to w tym wszystkim chodzi. Tradycyjny placki ziemniaczane przygotowywany poprzez tarcie ziemniaków i ugniatanie ich masa ziemniaczana„ciasto” z dodatkiem jajek, soli i mąki.

Dla urozmaicenia smaku kucharze dodają cebulę, czosnek, zioła i aromatyczne zioła. Popularne są także placki ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym, nazywane są ziemniaczanymi czarodziejami.

Zacznijmy więc gotowanie naleśników z ziemniaków tradycyjny przepis:

Składniki na placki ziemniaczane

Składniki:

• Ziemniaki – 1,5 kg;
• Jajka – 2-3 sztuki;
• Sól - do smaku;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Mąka – 3 łyżki. czubate łyżki;
• Cebula lub czosnek - do smaku i pożądania;
• Śmietana - do podania.

Przepis na wykonanie placków ziemniaczanych

1) Ziemniaki dobrze umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Ziemniaki można zetrzeć na grubej lub drobnej tarce. W naszej rodzinie wolę placki ziemniaczane starte na grubej tarce smakuje lepiej, a w cieście wydziela się mniej soku.

Ziemniaki na grubej tarce zetrzeć na naleśniki

2) Do miski z startymi ziemniakami dodaj jajka, sól i przesianą mąkę. W razie potrzeby można dodać drobno startą cebulę lub czosnek, przepuścić przez prasę.

Przygotowanie ciasta na placki ziemniaczane

3) Dobrze wymieszaj i posmakuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj trochę soli. Ciasto na placki ziemniaczane Powinno być wystarczająco gęste i nie lejące się. Piec naleśniki Musisz to zrobić od razu, w przeciwnym razie ziemniaki zaczną ciemnieć.

Zagniatanie ciasta na placki ziemniaczane

4) Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej i gdy tylko olej będzie gorący, zaczynamy piec naleśniki, wyciągając je łyżeczką. Szybki i wygodny gotować placki ziemniaczane na dwóch patelniach. Oszczędza to dużo czasu.

Smażyć naleśniki na dwóch patelniach

5) Smażenie placków ziemniaczanych z obu stron na złoty kolor. Placki ziemniaczane wyjdą pyszne, jeśli na patelni będzie wystarczająco dużo oleju i będzie odpowiednio ciepło.

Smażyć naleśniki na złoty kolor

6) Jak tylko nasz olella ziemniaczana (naleśniki) nabrały pięknego złotego koloru, zdejmij je z patelni i połóż na papierowej serwetce. Należy to zrobić, aby pozbyć się nadmiaru oleju użytego do smażenia.

Pomidory wiśniowe różnią się od swoich większych odpowiedników nie tylko niewielkim rozmiarem jagód. Wiele odmian wiśni charakteryzuje się wyjątkowym słodkim smakiem, który bardzo różni się od klasycznego smaku pomidorów. Każdy, kto nigdy nie próbował takich pomidorków koktajlowych z zamkniętymi oczami, może stwierdzić, że smakują nietypowo owoce egzotyczne. W tym artykule opowiem o pięciu różnych pomidorach koktajlowych, które mają najsłodsze owoce o niezwykłych kolorach.

Kwiaty jednoroczne zacząłem uprawiać w ogrodzie i na balkonie ponad 20 lat temu, ale nigdy nie zapomnę mojej pierwszej petunii, którą posadziłem na wsi przy ścieżce. Minęło zaledwie kilka dekad, a Ty jesteś zdumiony, jak różne petunie z przeszłości różnią się od dzisiejszych wielostronnych hybryd! W tym artykule proponuję prześledzić historię przemiany tego kwiatu z prostaka w prawdziwą królową jednorocznych, a także rozważyć nowoczesne odmiany o niezwykłych kolorach.

Sałatka z pikantnym kurczakiem, pieczarkami, serem i winogronami - aromatyczna i sycąca. To danie można podać jako danie główne, jeśli przygotowujesz zimny obiad. Ser, orzechy, majonez to potrawy wysokokaloryczne; w połączeniu z pikantnym smażonym kurczakiem i grzybami otrzymujesz bardzo pożywną przekąskę, którą orzeźwiają słodko-kwaśne winogrona. W tym przepisie filet z kurczaka jest marynowany pikantna mieszanka sporządzony z mielonego cynamonu, kurkumy i sproszkowanego chili. Jeśli lubisz jedzenie z ogniem, użyj ostrego chili.

Wszyscy mieszkańcy lata są zaniepokojeni pytaniem, jak wyhodować zdrowe sadzonki wczesną wiosną. Wydaje się, że nie ma tu tajemnic – najważniejsze, aby szybkie i mocne sadzonki zapewniły im ciepło, wilgoć i światło. Ale w praktyce w mieszkaniu miejskim lub domu prywatnym nie jest to takie łatwe. Oczywiście każdy doświadczony ogrodnik ma swoją sprawdzoną metodę uprawy sadzonek. Ale dzisiaj porozmawiamy o stosunkowo nowym pomocniku w tej kwestii - propagatorze.

Zadaniem roślin domowych w domu jest udekorowanie domu swoim wyglądem i stworzenie wyjątkowej atmosfery komfortu. Z tego powodu jesteśmy gotowi regularnie o nie dbać. Pielęgnacja nie polega tylko na terminowym podlewaniu, chociaż jest to ważne. Konieczne jest również stworzenie innych warunków: odpowiedniego oświetlenia, wilgotności i temperatury powietrza oraz dokonanie prawidłowego i terminowego przeszczepu. Dla doświadczonych hodowców kwiatów nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Ale początkujący często napotykają pewne trudności.

Delikatne kotlety z pierś z kurczaka Według tego przepisu łatwo jest przygotować z pieczarkami zdjęcia krok po kroku. Istnieje opinia, że ​​​​trudno jest przygotować soczyste i delikatne kotlety, to jest błędne! Mięso z kurczaka praktycznie nie zawiera tłuszczu, dlatego jest nieco wytrawne. Ale jeśli dodasz do filet z kurczaka krem, pieczywo białe a grzyby i cebula wyjdą rewelacyjnie pyszne kotlety, która przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W sezonie grzybowym warto do mięsa mielonego dodać grzyby leśne.

Nie sposób wyobrazić sobie pięknego ogrodu, który kwitnie przez cały sezon bez bylin. Kwiaty te nie wymagają tak dużej uwagi jak rośliny jednoroczne, są mrozoodporne i tylko czasami potrzebują niewielkiego schronienia na zimę. Różne typy byliny nie kwitną w tym samym czasie, a czas ich kwitnienia może wahać się od jednego tygodnia do 1,5–2 miesięcy. W tym artykule sugerujemy przypomnienie najpiękniejszych i bezpretensjonalnych kwiatów wieloletnich.

Nasiona o słabym kiełkowaniu są częstym zjawiskiem Rynek rosyjski. Zwykle kiełkowanie kapusty powinno wynosić co najmniej 60%. Często na workach z nasionami jest napisane, że zdolność kiełkowania wynosi prawie 100%, chociaż w praktyce dobrze jest, jeśli z takiego opakowania wykiełkuje przynajmniej 30% nasion. Dlatego tak ważny jest wybór odpowiedniego dostawcy. W tym artykule przyjrzymy się odmianom i mieszańcom biała kapusta, który zasłużył na miłość ogrodników.

Otrzymuj świeże, przyjazne dla środowiska i aromatyczne warzywa wszyscy ogrodnicy starają się. Krewni chętnie przyjmują jedzenie domowe gotowanie z własnych ziemniaków, pomidorów i sałatek. Istnieje jednak sposób, aby jeszcze lepiej zaprezentować swoje umiejętności kulinarne. Aby to zrobić, warto spróbować wyhodować kilka aromatycznych roślin, które dodadzą Twoim potrawom nowych smaków i aromatów. Jakie warzywa w ogrodzie można uznać za najlepsze z kulinarnego punktu widzenia?

Sałatka z rzodkiewki z jajkiem i majonezem, którą zrobiłam z rzodkiewki chińskiej. W naszych sklepach rzodkiewka ta często nazywana jest rzodkiewką Loba. Zewnętrzna strona warzywa pokryta jest jasnozieloną skórką, a po rozcięciu widać różowy miąższ, który wygląda egzotycznie. Podczas gotowania postanowiono skupić się na zapachu i smaku warzywa oraz jego wykonaniu tradycyjna sałatka. Wyszło bardzo smaczne, nie wyczuliśmy nut „orzechowych”, ale zimą miło było zjeść lekką wiosenną sałatkę.

Pełen wdzięku doskonałość błyszczących białych kwiatów na wysokich łodygach i ogromnych, błyszczących, ciemnych liści Eucharis nadaje mu wygląd klasycznej gwiazdy. W kulturze wewnętrznej jest to jedna z najbardziej znanych roślin cebulowych. Niewiele roślin budzi tyle kontrowersji. Niektóre eucharis kwitną i zachwycają się bez żadnego wysiłku, podczas gdy inne nie wytwarzają więcej niż dwóch liści przez wiele lat i wydają się skarłowaciałe. Bardzo trudno sklasyfikować lilię amazońską jako roślinę bezpretensjonalną.

Naleśniki na pizzę z kefirem - pyszne naleśniki z grzybami, oliwkami i mortadelą, łatwe do przygotowania w niecałe pół godziny. Nie zawsze masz czas na gotowanie ciasto drożdżowe i włącz piekarnik, a czasem masz ochotę zjeść kawałek pizzy bez wychodzenia z domu. Aby nie iść do najbliższej pizzerii, mądre gospodynie domowe wymyśliły ten przepis. Naleśniki niczym pizza to świetny pomysł na szybki obiad lub śniadanie. Jako nadzienie stosujemy kiełbasę, ser, oliwki, pomidory i grzyby.

Uprawa warzyw w domu jest całkiem wykonalnym zadaniem. Najważniejsze jest pragnienie i odrobina cierpliwości. Większość warzyw i warzyw można z powodzeniem uprawiać na miejskim balkonie lub parapecie kuchennym. Są tu zalety w porównaniu do uprawy w otwarty teren: w takich warunkach Twoje rośliny będą chronione przed niskimi temperaturami, wieloma chorobami i szkodnikami. A jeśli Twoja loggia lub balkon jest przeszklona i izolowana, możesz praktycznie uprawiać warzywa przez cały rok

Wiele roślin warzywnych i kwiatowych uprawiamy z rozsady, co pozwala uzyskać wcześniejsze zbiory. Ale twórz idealne warunki bardzo trudne: brak światła słonecznego dla roślin, suche powietrze, przeciągi, przedwczesne podlewanie, gleba i nasiona mogą początkowo zawierać patogenne mikroorganizmy. Te i inne przyczyny często prowadzą do wyczerpania, a czasami do śmierci młodych sadzonek, ponieważ są one najbardziej wrażliwe na niekorzystne czynniki

Witam Was drodzy czytelnicy. Dzisiaj dowiemy się, jak gotować placki ziemniaczane przepis na ziemniaki proste, a raczej kilka przepisów. Ziemniak - unikalny produkt. Można z niego zrobić wiele rzeczy różne potrawy, czego nie robią szefowie kuchni: smażenia, gotowania na parze, gotowania, pieczenia i tak dalej.

Ale zacznijmy od czegoś prostego, przygotujmy placki ziemniaczane, zwłaszcza że w tym roku mamy dobre, a co najważniejsze wysokiej jakości zbiory ziemniaków, więc postanowiliśmy przygotować placki ziemniaczane. Dzisiaj, podobnie jak wczoraj, będę gotować placki ziemniaczane, moja żona właśnie zachorowała i postanowiłem zadowolić ją moimi przepisami.

Przygotujmy się do gotowania placków ziemniaczanych.

Ziemniaki to produkt wyjątkowy

Na początek spróbujmy odpowiedzieć na pytanie: Czym są Draniki i dlaczego tak je nazwano? A słowo to pochodzi od słowa „rozdzierać” (zetrzeć). Dlatego nazywa się je również „Derunami”. To takie proste. Samo danie to placki ziemniaczane lub naleśniki. Co jest również zrozumiałe.

Placki ziemniaczane gotują się wystarczająco szybko i z łatwością można przygotować apetyczny i sycący obiad. Nie polecam tego dania na poranek, gdyż okazuje się dość tłuste i obciążające dla żołądka.

Głównym składnikiem są oczywiście ziemniaki. Tutaj możesz wybrać absolutnie dowolny ziemniak. Dodatkowo dodajemy jajka, mąkę i przyprawy. Pierwsze dwa składniki są potrzebne do związania, aby zrobić naleśniki. Noya próbowała po prostu zetrzeć ziemniaki i usmażyć je jak naleśniki.

Bardzo trudno jest je przewrócić; starte ziemniaki rozpadają się. Ale bez jajek i mąki okazało się smaczniejsze. Ale to jest moja osobista opinia. I stworzyłem więcej trudności z gotowaniem. Mówią, że lepiej zetrzeć go rękami na drobnej tarce. Ale to jest sprawa każdego.

Ziemniaki można zetrzeć na drobnej lub grubej tarce. Zrobiłem według poniższych przepisów, używając grubej tarki. Można go również zetrzeć za pomocą robota kuchennego lub zmielić w maszynce do mięsa.

1. Aby odsączyć nadmiar tłuszczu z naleśników, na których były smażone, można każdy naleśnik zanurzyć w papierowym ręczniku. Nawiasem mówiąc, możesz uzyskać bardziej chrupiące danie.
2. Aby placki ziemniaczane nie przypaliły się i nie miały pięknego złotego koloru, dno patelni należy wypełnić olejem na głębokość około 3 milimetrów.
3. Drobno starta cebula nie tylko doda smaku potrawie, ale także zapobiegnie ciemnieniu ziemniaków.
4. Wystudzone placki ziemniaczane można łatwo odgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku i znów staną się apetyczne.
5. Aby placki ziemniaczane były dokładnie usmażone, możesz przykryć patelnię pokrywką.
6. Lepiej smażyć danie na dużym ogniu.
7. Zwykle to danie jest obfite i podawane bez chleba, ale ze śmietaną.

Klasyczny przepis na placki ziemniaczane.

Klasyczny przepis placki ziemniaczane

Najpierw klasyczny przepis jak gotować placki ziemniaczane. To jest podstawa, najsmaczniejsza i najbardziej oryginalna. Wszystko odbywa się bardzo szybko i prosto.

Będziemy potrzebować:

1. Ziemniaki - 800 g (8 średnich sztuk);
2. Jajko - 1 kurczak;
3. Mąka - 2-3 łyżki;
4. Soda oczyszczona - na czubku noża;
5. Olej słonecznikowy do smażenia;
6. Sól, pieprz - do smaku.

Krok 1.

Umyj i obierz ziemniaki. Zetrzyj go lub użyj dowolnej dogodnej dla Ciebie metody.

Zetrzeć obrane ziemniaki

Krok 2.

Teraz wyciśnij sok i wylej go. Dodać jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

dodać jajko (mam dwa, podwójna porcja).

Krok 3.

Rozgrzej patelnię, dodając odpowiednią ilość oleju.

Krok 4.

W międzyczasie dodać mąkę i sodę, wszystko dokładnie wymieszać i od razu smażyć, aż ciasto się ściemnieje.

Wszystko dokładnie wymieszaj

Krok 5.

Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Można wykonać dowolne rozmiary

Krok 6.

Podawać na gorąco ze śmietaną lub sosem. Smacznego.

Smacznego!

Draniki bez mąki.

Draniki bez mąki

Przepis na placki ziemniaczane bez mąki jest uważany za dietetyczny. Choć obfitość oleju nie pozwala nazwać takiego dania dietetycznym. Ale nigdy nie wiadomo, co się stanie, jeśli komuś nie będzie smakować mąka lub jej się po prostu skończy. Następnie możesz po prostu przygotować przepis na placki ziemniaczane bez mąki.

Składniki:

1. Ziemniaki - 7 - 8 średnich sztuk;
2. Cebula - 1 głowa;
3. Czosnek - 1 ząbek (opcjonalnie);
4. Jajko - 1 kurczak;
6. Sól i pieprz do smaku.

Krok 1.

W dogodny dla Ciebie sposób oczyszczamy i ścieramy również ziemniaki.

Krok 2.

Wyciśnij sok i wylej go.

Krok 3.

Zetrzyj cebulę, możesz ją drobno posiekać. Można dodać 1 starty lub drobno posiekany ząbek czosnku, ale nie jest to konieczne. Niektórzy dodają też drobno posiekane zioła, co nie jest dla każdego.

Krok 4.

Teraz wymieszaj ziemniaki, jajko, cebulę, czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i rozgrzej patelnię, wlewając olej.

Krok 5.

Smażyć naleśniki na patelni z obu stron. Po usmażeniu możesz zmniejszyć ogień i doprowadzić do gotowości pod pokrywką.

Przepis na placki ziemniaczane bez jajek.

Draniki bez jajek

Wszystko może się zdarzyć w życiu. Więc wczoraj wpadłem zrobić placki ziemniaczane, ale nie było jajek. Co robić? Ziemniaki i cebula są już gotowe. Nie ma problemu, nie ma problemu. Jajka można zastąpić semoliną. Daje ciekawy smak, spróbuj zrobić placki ziemniaczane bez jajek.

Będziemy potrzebować:

1. Ziemniaki - 7-8 średnich kawałków;
2. Cebula - 1 głowa;
3. Kasza manna - 2-3 łyżki;
4. Olej roślinny do smażenia;
5. Sól do smaku.

Dodatkowo dla poprawy smaku:

1. Czosnek - 1 głowa;
2. Zielony;
3. Pieprz - do smaku.

Krok 1.

Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce lub w inny dogodny sposób. Wyciśnij i wylej sok.

Krok 2.

Drobno posiekaj cebulę lub zetrzyj ją. Jeśli używasz czosnku, również go posiekaj.

Czosnek nie tylko poprawia walory smakowe, ale jest również przydatny w zapobieganiu różnym przeziębieniom. Codzienne użytkowanie czosnek i cebula zmniejszają ryzyko przeziębienia.

Krok 3.

Składniki wymieszać, wymieszać i od razu dodać semolinę. Ponownie dokładnie wymieszaj i pozostaw na stole na 10-15 minut. Jest to konieczne, aby zboże pęczniało.

Następnie możesz dodać przyprawy i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać.

Krok 4.

Teraz podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i smaż na maksymalnym ogniu po obu stronach.

Placki ziemniaczane z serem.

placki ziemniaczane z serem

Bardzo spodobał mi się ten przepis. Głównym warunkiem jest wybór sera, który sam kochasz. Przygotuj placki ziemniaczane z serem dobry pomysł, dostajesz jakieś chipsy o smaku sera. Swoją drogą zrobiłam je trochę cieńsze niż zwykle i dobrze podsmażyłam, żeby były chrupiące. Po prostu poliż palce!

Składniki:

1. Ziemniaki - 7-8 średniej wielkości;
2. Cebula - 1 cebula;
3. Twardy ser - 200 gr;
4. Jajko - 1 kurczak;
5. Mąka - 3 łyżki;
6. Olej roślinny do smażenia;
7. Sól i pieprz do smaku.

Krok 1.

Wszystko jak zwykle: skórka i trzy ziemniaki. Wyciśnij sok i wylej go.

Krok 2.

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj do ziemniaków. Dodać również jajko, mąkę, sól i pieprz do smaku. Mieszać.

Krok 3.

Teraz zetrzyj ser do ciasta na drobnej tarce i wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 4.

Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż z obu stron na złoty kolor.

Pyszne placki ziemniaczane z grzybami.

placki ziemniaczane z grzybami

Swoje danie możesz urozmaicić jeszcze w jeden sposób: przygotować placki ziemniaczane z grzybami. Możesz użyć dowolnych grzybów: solonych, suszonych, konserwowych. Nawiasem mówiąc, zamiast grzybów możesz w ten sposób przygotować dowolne nadzienie, poeksperymentować i uzyskać wyjątkowe danie.

Składniki:

1. Ziemniaki - 7-8 średnich kawałków;
2. Cebula - 1 głowa;
3. Czosnek - 1 ząbek;
4. Grzyby - 200 gr;
5. Jajko - 1 kurczak;
6. Sól, pieprz i zioła do smaku.

Krok 1.

Oczyszczamy, myjemy i trzemy ziemniaki. Teraz albo pozostaw na 10 minut, albo od razu wyciśnij i wylej sok, nie jest to potrzebne.

Krok 2.

Teraz drobno posiekaj cebulę i czosnek, jeśli używasz zieleniny, to również drobno posiekaj i dodaj to wszystko do ziemniaków. Mieszać.

Następnie dodać jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Krok 3.

Grzyby należy przygotować wcześniej. Grzyby konserwowe lub solone należy opłukać. Suszone należy namoczyć do pęcznienia i wypłukać. Surowe również myjemy i gotujemy w dwóch wodach, tak jak suszone.

Po ugotowaniu drobno posiekać i dodać do ciasto ziemniaczane. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4.

Teraz podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Smażymy z obu stron. Możesz go przygotować, zmniejszając ogień i przykrywając pokrywką. Smażone placki ziemniaczane można również wysłać do nagrzanego piekarnika, gdzie za 15-20 minut naleśniki będą całkowicie gotowe.

To wszystko ode mnie, zostawcie swoje komentarze, udostępnijcie przepisy na portalach społecznościowych, do widzenia i do zobaczenia.

Aktualizacja: 27 września 2017 r. przez: Subbotin Paweł

Przygotowałeś naleśniki? Jadłeś na imprezie? A co w restauracji? Tak, tak, w restauracji.

Z jakiegoś powodu uważa się, że placki ziemniaczane to wyjątkowo proste danie, a ich zrobienie to, powiedzmy, bułka z masłem. Ale jedyną rzeczą, która ma niebieskawy odcień i lepką konsystencję, nie są placki ziemniaczane. To niezdarnie przygotowane naleśniki.

Nawiasem mówiąc, kilka kuchni świata kłóci się o to, czyje to danie. Jakoś tak się złożyło, że uznano go za tradycyjny Danie białoruskie. Ale Ukraińcy poprawią Cię i powiedzą, że to wcale nie są placki ziemniaczane, ale placki ziemniaczane i danie należy do ich kuchni, a Żydzi odpowiedzą, że latkes (to znowu placki ziemniaczane) to jedno z głównych dań Chanuki, a można zamówić w najbardziej prestiżowych restauracjach. To nie są proste placki ziemniaczane, czy terunty, czy kremzliki, czy...

Jeśli nie dostaniesz placków ziemniaczanych (lub niebieskich jak opisano powyżej), przeczytaj uważnie, ściśle przestrzegaj przepisu i otrzymaj właściwe, delikatne, słoneczne naleśniki.

Ponieważ przepisów kulinarnych jest tak wiele, zawęzimy ten krąg do przepisu podstawowego, następnie trochę go skomplikujemy, a następnie nieco go zmienimy. Głównym celem jest zrozumienie wszystkich zasad i subtelności przygotowywania placków ziemniaczanych. Dołącz do nas, będzie ekscytująco, bo poznasz wiele tajemnic.

Podstawowy przepis na placki ziemniaczane

Tak czy inaczej, placki ziemniaczane to ziemniaki starte. To cały sekret.

Składniki przepisu

• ziemniaki - 5 dużych
• cebula - połowa
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• jajka - 2
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować placki ziemniaczane

Ziemniaki i cebulę należy zetrzeć na drobnej tarce (z najmniejszymi okrągłymi otworami). Jeśli masz pomocnika (robota kuchennego), zadanie zrobienia dużej ilości placków ziemniaczanych staje się znacznie łatwiejsze.

Najpierw zetrzyj cebulę i włóż ją do miski.

Pierwsza tajemnica. Cebula, utleniając się, zapobiega ciemnieniu ziemniaków. Dlatego po pierwsze gotowe placki ziemniaczane będą miały złoty kolor, a po drugie nie trzeba się spieszyć, obawiając się, że ziemniaki ściemnieją.

Drugi sekret. Draniki są również nazywane placki ziemniaczane stąd błędne przekonanie, że konsystencja placków ziemniaczanych powinna być podobna do konsystencji ciasta naleśnikowego.

Nie pomylimy się, więc usuniemy cały płyn z ziemniaków i innych produktów, które będą używane.

Aby to zrobić, umieść ziemniaki i cebulę na durszlaku, a gdy płyn spłynie, wyciśnij go - na wyjściu powinna pozostać tylko „sucha pozostałość”. Dodać sól, pieprz, jajko i mąkę, dokładnie wymieszać.

Smażyć na rozgrzanej patelni z olej roślinny, układając placki ziemniaczane łyżką.

Nie rób ich zbyt grubych, wygładź grzbietem łyżki.

Trzeci sekret. Smażyć na średnim ogniu – ziemniaki powinny być dobrze ugotowane w środku.

Sekret czwarty: Placki ziemniaczane układamy na papierowej serwetce, co usunie nadmiar oleju, bo najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, a dzięki dużej zawartości tłuszczu jest mało zdrowe, choć smaczne.

Sekret piąty: jeśli chcesz chrupiące placki ziemniaczane, nie układaj ich w stosy, ułóż je w jednej warstwie.

Draniki należy podawać natychmiast, gdy są gorące. Z kwaśną śmietaną, w której należy pokroić warzywa.

RADA. Jeśli chcesz podać dużą ilość smażonych naleśników, włącz piekarnik (t 120-140), przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej naleśniki z patelni. Gdy wszystko się usmaży, wstawiamy patelnię do ciepłego piekarnika aż do momentu podania, jednak nie na długo, aby placki ziemniaczane nie wyschły.

Placki ziemniaczane z nadzieniem

Tak, jeśli podstawowy przepis dodaj nadzienie, otrzymasz nowe danie. I chociaż ziemniaki nigdy Ci się nie znudzą, nadal chcesz różnorodności. Jakiego wypełnienia użyć? Wyobrażać sobie gotowane ziemniaki lub smażone, z czym byś to zjadł? Tak, z czymkolwiek. To właśnie to „coś” może być dodatkiem. Na przykład Białorusini najchętniej dodają mięso; jest to doskonały dodatek różne warzywa: bakłażan, słodka papryka, czosnek, grzyby, cukinia i inne. Albo kiszona kapusta.

Zamień mąkę na skrobię, aby była całkowicie podobna do ziemniaczanej.

Składniki przepisu

• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1
• kapusta kiszona - 130 gramów
• jajko - 1
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować placki ziemniaczane z nadzieniem

Cebulę i ziemniaki zetrzeć drobno i odsączyć na durszlaku.
Kapustę posiekać bardzo drobno.
Ziemniaki i kapustę odciśnij i włóż do miski.

Jajko rozbić do małej miski, roztrzepać i wlać do ziemniaków. Dodać skrobię i wymieszać.

Smażyć jak w pierwszym przypadku na oleju roślinnym, na średnim ogniu. Połóż na serwetce.
Podawać na gorąco.

PREMIA. Podobnym przepisem jest pyszna babka ziemniaczana.

Placki ziemniaczane z marchewką

Dlaczego z marchewką? Bo ona i ziemniaki są bardzo pyszne połączenie. Marchew nadaje ziemniakom delikatność i słodycz, a ziemniaki dają marchewce sytość.

Ale żeby życie nie wyglądało jak kulinarny raj, zróbmy placki ziemniaczane, starte na grubej tarce.

Składniki przepisu

• ziemniaki - 4
• marchewka - 1 średnia
• warzywa, sól, pieprz - do smaku
• jajko - 1
• mąka - 2 łyżki. łyżki

Jak gotować placki ziemniaczane z marchewką

Marchewkę i ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Umieścić na durszlaku, następnie odcisnąć i przełożyć do miski. Nawiasem mówiąc, grubo starte ziemniaki wytwarzają znacznie mniej płynu.

Dodać jajko i drobno posiekane zioła, sól i pieprz. Zamieszać.

Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym.

Podawać na gorąco ze śmietaną.

Po wypróbowaniu odmian z drobno i grubo startymi ziemniakami zrozumiesz, który z nich najbardziej Ci odpowiada. Ale to nie powód, żeby przerywać, bo można łączyć np. drobno i średnio starte ziemniaki – uzyskamy miękki środek i chrupiącą wierzch.

Jeśli niektóre warzywa nie zetrą się dobrze na drobnej tarce, przepuść je przez maszynę do mięsa.

P.S. Wygląda na to, że skrupulatnie odsłoniliśmy wszystkie sekrety robienia placków ziemniaczanych i są one wyraźnie widoczne na Twoim monitorze. Albo o czymś zapomnieliśmy. Następnie przypomnij nam w komentarzach wszystko, co uważasz za konieczne, ważne i przydatne.

Dzień dobry. Dzisiaj będziemy gotować danie uniwersalne, który się nadaje obfite śniadanie oraz na popołudniową przekąskę, a nawet na pełny obiad. Zatem do wszystkich fanów ziemniaki smażone Poświęcony nauce gotowania pysznych placków ziemniaczanych.

Wiele z tych smażonych podpłomyków przypisuje się oryginalnej kuchni białoruskiej, chociaż historia mówi, że po raz pierwszy pojawiły się one w Kuchnia niemiecka i dopiero wtedy podbił serca Białorusinów i Słowian. Ale szczerze mówiąc, nie obchodzi mnie, kto to wymyślił. najsmaczniejsze danie, bo najważniejsze, że te „zalepukhy” dotarły do ​​nas i możemy cieszyć się tym smakołykiem.

Ciekawe, że ten produkt ma swoją nazwę wśród różnych narodów. Więc to danie nazywa się czarownikami, hashbrown, zeppelinami, plackami ziemniaczanymi, latkes.

Przede wszystkim spójrzmy na najpopularniejszą metodę gotowania. Jest to bardzo proste i każdy może to zrobić. Po prostu staraj się brać warzywa korzeniowe, które nie są młode, ponieważ zawierają niewielką ilość skrobi, a to nie jest zbyt dobre dla naszego dania.

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Mąka - 0,5 łyżki;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Cebula - 1 szt .;

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz ziemniaki. Zetrzeć na średniej tarce do miski i odsączyć powstały sok.

2. Cebulę obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj. Dodajemy do startych warzyw, wbijamy jajko, sól i pieprz do smaku.

3. Dodać mąkę i zagnieść na luźne ciasto. Połóż patelnię na ogniu i rozbij ją, smarując olejem roślinnym. Małe placuszki układaj łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor na umiarkowanym ogniu.

Gotowe ciasto należy zużyć natychmiast, w przeciwnym razie ciasto ściemnieje.

4. Połóż gotowy smakołyk serwetki papierowe aby usunąć nadmiar oleju. Cóż, w takim razie ciesz się daniem.

Nawiasem mówiąc, jeśli cierpisz na zgagę lub masz problemy żołądkowe, nie wylewaj soku ziemniaczanego, ale wypij kilka łyżek.

Gotowanie z ziemniaków z mięsem mielonym

Przepis na tarte warzywa jest uważany za ten sam, chociaż dodaje się go dla odmiany różne wypełnienia: mięso, sery, warzywa.

Sugeruję zapoznanie się z opcją dodawania mięso mielone. Robi świetny, pożywny obiad. A jeśli zrobisz też sałatkę z pomidorów i ogórków, nie będziesz mogła się oprzeć.

Składniki:

• Ziemniaki – 700 gr.;
• Mięso mielone – 300 gr.;
• Kefir – 50 ml;
• Jajko – 1 szt.;
• Mąka pszenna – 4 łyżki;
• Olej roślinny – 4 łyżki;
• Cebula – 1-2 szt.;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Zieloni - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyj i posiekaj warzywa.

2. Na gorącej patelni podsmaż cebulę i mięso mielone. Na koniec dodać przyprawy, sól i połowę ziół, wymieszać. Nadzienie do naleśników jest gotowe.

Lepiej jest wcześniej usmażyć mięso mielone, aby danie nie okazało się surowe.

3. Ubij jajko do głębokiej miski, wlej kefir i dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj.

4. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce, stale wyciskając i usuwając sok. Do ciasta dodać ziemniaki i resztę ziół, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.

5. Teraz formujemy nasz placek: na dłoń nakładamy trochę ciasta ziemniaczanego, następnie mięso mielone, ponownie ciasto i formujemy kulę. Następnie możesz usmażyć jedzenie w zwykły sposób na gorącej patelni lub upiec w piekarniku.

Draniki należy piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Przepis krok po kroku z serem

Cóż może być smaczniejszego niż smażone ziemniaki i chrupiący ser? To niesamowita kombinacja. Przygotujmy czarowników w następujący sposób, zapewniam, że ci się spodoba.

Składniki:

• Ziemniaki - 800 gr .;
• Cebula - 2 szt .;
• Jajka - 3 szt.;
• Ser - 150 gr .;
• Mąka - 100 gr .;
• Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz ziemniaki, zetrzyj i lekko odciśnij. Doprawić solą i pieprzem.

2. Obierz cebulę i zetrzyj ją razem z ziemniakami.

3. W misce połącz ziemniaki, cebulę i jajka. Stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż małe ciasta łyżką stołową. Piec w piekarniku przez 10 minut.

5. Następnie wyjmij je i ostrożnie przewróć na drugą stronę. Zetrzyj ser i posyp nim każdy przedmiot. Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 5-7 minut.

Moja córka uwielbia tę konkretną opcję, ponieważ okazuje się bardzo smaczna i nietłusta.

Jak gotować placki ziemniaczane bez jajek

Okazuje się, że naleśniki można przygotować bez jajek, okazuje się, że tak Opcja wielkopostna, ale smak jest świetny. Ciasto można wyrobić nie tylko za pomocą tarki, ale także za pomocą robota kuchennego. W następnym filmie dowiesz się, jak gotować jedzenie bez jajek i z ziołami.

Gotowanie z ziemniaków z mięsem

Ta opcja jest przeznaczona dla tych, którzy chcą zadowolić swoją rodzinę czymś nowym na obiad. Zwykłe smażone placki będą zrobione z mięsa i kwaśnej śmietany, och, i okaże się pyszne.

Składniki:

• Ziemniaki - 3-4 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Cebula - 100 gr .;
• Mąka - 1,5 łyżki;
• Śmietana - 1 łyżka;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Mięso mielone - 150 gr .;

Metoda gotowania:

1. Obierz ziemniaki i zmiel mięso. Można użyć kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Lub kup gotowe mięso mielone.

2. Teraz zetrzyj ziemniaki na grubej tarce.

3. Drobno posiekaj cebulę.

4. Tarte ziemniaki posolić i popieprzyć, dodać połowę posiekanej cebuli, wbić jajko i dodać mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Następnie na rozgrzaną patelnię z odpowiednią ilością oleju kładziemy cienką warstwę ciasta ziemniaczanego kulka mięsna i również przykryj wszystko mieszanką ziemniaczaną na wierzchu.

7. Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Na koniec lepiej przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Pyszny przepis, który nie powoduje przyciemnienia potrawy.

Wiecie, jak przygotowuję to danie, zawsze pamiętam moją babcię, jak zawołała nas z balkonu i krzyczała: „Chłopaki, czas wracać do domu, placki ziemniaczane gotowe”. Tak moja babcia nazywała czarowników.

Myślę, że po zapoznaniu się z powyższymi metodami gotowania zdałeś sobie sprawę, że ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Jednak dla wielu gospodyń domowych smakołyk staje się ciemny. Aby tego uniknąć, dam Ci kilka wskazówek:

• Powtarzam jeszcze raz, bierzemy ziemniaki o dużej zawartości skrobi. Dlatego młode nie nadaje się do tego dania.
• Ziemniaki powinny być twarde i mieć szorstką skórkę.
• Należy zetrzeć wymieszane razem warzywa korzeniowe i cebulę: najpierw ziemniaki, potem cebulę, ponownie ziemniaki i cebulę. Dzięki temu warzywa na pewno nie ściemnieją.
• Nie dosypuj dużo mąki do ciasta, w przeciwnym razie smakołyk okaże się bardzo trudny.
• Do ciasta możesz dodać nie tylko cebulę, ale także sok jabłkowy lub cytrynowy.
• Na patelnię wlej wystarczającą ilość oleju, aż zacznie się gotować.
• Lepiej jest wziąć patelnię żeliwną lub ceramiczną z wysokimi bokami.

Składniki:

• Ziemniaki - 6 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Weź ziemniaki, opłucz i obierz.
2. Zetrzyj go na drobnej tarce.
3. Obierz cebulę i natychmiast zetrzyj ją na warzywach korzeniowych.
4. Pamiętaj, aby odsączyć nadmiar płynu.
5. Teraz dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj.
6. Weź patelnię, wlej olej, rozgrzej.
7. Rozprowadź mieszaninę łyżką stołową i wygładź.
8. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
9. Połóż jedzenie na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Podawać ze świeżą śmietaną.

Placki Ziemniaczane Z Cukinią

Ale opcja letnia to danie. Oprócz zwykłych produktów dodajemy także cukinię i czosnek. Próbowaliście już tych naleśników?! Jeszcze nie, więc przygotuj się wkrótce!!

Składniki:

• Ziemniaki - 3-4 szt .;
• Mała cukinia - 1 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Mąka - 2 łyżki;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki.

2. To samo zrób z cukinią: usuń skórkę i zetrzyj.

3. Wymieszaj warzywa, sól i pieprz. Zamieszać.

4. Wyciśnij i odcedź powstały sok.

5. Do warzyw dodać posiekany czosnek, jajko i mąkę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

6. Smażyć na gorącej patelni z obu stron, aż będą chrupiące.

Gotowanie po niemiecku na patelni

Kolejny klasyczny przepis. I nie zapominaj, że oprócz soli i pieprzu możesz dodać do potrawy swoje ulubione przyprawy, to tylko poprawi smak potrawy.

Składniki:

• Ziemniaki - 6 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Przyprawy - opcjonalnie;
• Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Obierz bulwy.

2. Zetrzyj na grubej tarce.

3. Dodaj jajko.

4. Wymieszaj wszystko.

5. Teraz czas na przyprawy i sól.

Jajko umieszczone przed solą otula chipsy ziemniaczane, ograniczając wydzielanie soku.

6. Wszystko ponownie wymieszaj, odcedź sok. Mieszankę wylewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor.

7. Można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

A tak przy okazji, z czym najchętniej podajecie to danie? Uwielbiam to ze świeżą śmietaną.

Przepis wideo na temat gotowania białoruskich naleśników

Zobaczmy teraz, jak nasi białoruscy sąsiedzi przygotowują ten przysmak, może mają na ten temat własne tajne informacje. Ogólnie rzecz biorąc, obejrzyj wideo i zwróć uwagę na wskazówki.

Piec z kurczakiem w piekarniku

I ostatnia na dziś metoda gotowania, która obejmuje kawałki mięsa, majonez, ser i oczywiście ziemniaki, gdzie bez niego.

Dla mnie to prawda, że ​​takie placki ziemniaczane to nie do końca bułka z masłem, a po prostu cała zapiekanka, ale mają swoje miejsce. Spróbuj i tego przysmaku.

Składniki:

• Filet z piersi kurczaka— 1 szt.;
• Ziemniaki - 2 szt.;
• Twardy ser - 50 gr.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Jaja kurze - 1 szt.;
• Przyprawy - do smaku;
• Sól - do smaku;
• Olej roślinny- dla formy;
• Majonez - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet, osusz i drobno posiekaj.

2. Obierz warzywo korzeniowe i zetrzyj je.

3. Zmiel ser i czosnek na tarce.

4. Wymieszaj wszystkie starte produkty, dodaj sól i przyprawy. Połącz z mięsem.

5. Wbij jajko i wymieszaj.

6. Dodaj majonez.

7. Wymieszaj ponownie.

8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż masę na płaskie placki.

9. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Cóż, pomimo niewielkiej liczby produktów, placki ziemniaczane są zawsze popularne i kochane w wielu rodzinach. A dzięki różnym przepisom nigdy się nie znudzą. Wybierz więc swoją metodę gotowania i ciesz się chrupiącymi ziemniakami!