Jak zrobić frytki w powolnej kuchence. Przepis na pyszne frytki w powolnej kuchence

Ziemniaki to uniwersalny produkt, z którego można przygotować wiele pysznych, niezwykłych i smakowitych dań. Niestety, niektóre z nich nie są szczególnie przydatne. Na przykład frytki. Staje się szkodliwy ze względu na technologię gotowania - smażenie w dużej ilości oleju. Możesz poprawić sytuację, używając zwykłego multicookera. Frytki w wolnowarze Redmond: przepis Składniki: Mrożone...

Powiązane posty skategoryzowane

Świetny przepis pierś dietetyczna dla szczęśliwych posiadaczy pomocnika kuchennego – multicookera. Pierś nabiera niesamowitego aromatu, staje się soczysta, delikatna, a jednocześnie jest daniem niskokalorycznym, dietetycznym i wysokobiałkowym. Składniki...

A co najważniejsze, Danie będzie umiarkowanie kaloryczne i całkiem zdrowe. Rozważmy ciekawy przepis, jak zrobić frytki w multicookerze i opisać proces ich przygotowania na różnych modelach wielofunkcyjnych urządzeń kuchennych.

Klasyczny przepis na frytki można przygotować w niemal każdym powolnym naczyniu.

Wymagane składniki:

• 6-8 ziemniaków średniej wielkości lub gotowy półprodukt;
• 800 ml oleju roślinnego;
• sól;
• pieprz.

Etapy gotowania:

1. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić gotowe mrożone frytki. W przeciwnym razie możesz użyć ziemniaków kupionych w sklepie lub domowych.
2. Przygotowujemy ziemniaki: obieramy je i kroimy w cienkie paski lub kostkę o grubości do 1 cm – jak kto woli.
3. Posiekane ziemniaki należy lekko opłukać pod wodą, położyć na serwetce i pozostawić do wyschnięcia.
4. Wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego do multicookera i poczekaj, aż się dokładnie rozgrzeje. W takim przypadku, w zależności od modelu, należy wybrać tryb „Smażenie”, „Multi-cook” lub „Pieczenie”.
5. Wstępnie osolone ziemniaki (można je posolić po ugotowaniu) w specjalnym koszu do smażenia, opuść je do miski i gotuj, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące. Jeżeli model multicookera nie posiada kosza do smażenia, ziemniaki należy smażyć w kilku podejściach w małych porcjach, aby frytki były chrupiące.
6. Usmażone frytki układaj na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Frytki można podawać z różnymi sosami.

Jak gotować frytki w multicookerach „Redmond”, „Polaris” i innych

Ponieważ gotowanie frytek w powolnej kuchence będzie zależeć od jej funkcji, chciałbym skupić się na niektórych wiodących markach tych urządzeń kuchennych.

Frytki w multicookerze Redmond

Większość multicookerów tej firmy ma funkcję „Multicook”, która zapewni wymagany wynik. W trybie „Multi-cook” należy gotować frytki w temperaturze 160 °C przez 10 minut.

Frytki w multicookerze Bosch

Frytki w multicookerze Philips

Prawie wszystkie nowoczesne multicookery Philips są wyposażone w program „Smażenie”, który należy wybrać podczas przygotowywania frytek. Timer należy ustawić na 30 minut.
Przygotowane wcześniej ziemniaki należy włożyć do wolnowaru z podgrzanym olejem roślinnym (potrzebne będzie około 1 litra).

Należy poczekać, aż olej zacznie się gotować, a następnie zamknąć pokrywkę na 10 minut. Po tym czasie należy wyjąć ugotowane danie, położyć je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i nie zapomnieć o dodaniu soli.

Frytki w multicookerze Polaris

Często istnieją modele tej firmy, które nie są wyposażone w funkcję „Multi-cook” lub „Smażenie”. W takim przypadku, aby przygotować pyszne frytki, możesz skorzystać z funkcji „Pieczenie”, którą mają prawie wszystkie multicookery.

Po wlaniu do miski oleju roślinnego wybierz program „Pieczenie” i poczekaj, aż olej się rozgrzeje przy zamkniętej pokrywie. Ziemniaki włożone do gorącego oleju należy pozostawić pod otwartą pokrywką na 20 minut, w tym czasie ważne jest ich okresowe mieszanie.

Frytki w powolnej kuchence z żywieniowego punktu widzenia

Same frytki trudno nazwać dietetyczną pozycją w menu, ale domowymi w powolnej kuchence staje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż w jakiejkolwiek instytucji publicznej. Gotowanie w powolnej kuchence oszczędza wszystko składniki odżywcze ziemniaki: witaminy C i B, a także zatrzymuje wapń i żelazo.

Zawartość kalorii Frytki w powolnej kuchence są równe 315,71 kcal(1321 kJ), tj 15% wartości dziennej.

Jak urozmaicić frytki w powolnej kuchence

Wydaje się, że każde danie z wolnowaru nie tylko wygląda apetycznie, ale także jest bardzo smaczne. Aby przygotować kompletny obiad, można w powolnej kuchence przygotować frytki z grzybami.

Po usmażeniu ziemniaków w powolnej kuchence od razu na ten sam olej wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy przez 5 minut. Następnie do cebuli należy dodać pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć warzywa około 15 minut, a na kilka minut przed końcem dodać posiekany czosnek.

Gotowe grzyby i cebulę można łatwo złapać łyżką cedzakową i dodać do już ugotowanych ziemniaków. Można doprawić solą do smaku, dodać pieprzu i posiekanych ziół. Doskonałą atrakcją na taki obiad może być gorący sos.

Jak gotować frytki w powolnej kuchence - wideo

Prezentowany film szczegółowo pokaże przygotowanie frytek w multicookerze Polaris. Bardzo zwykły przepis Uzupełniono frytki sos serowy, co nadaje potrawie wyjątkowy smak. Ponadto nie wpłynie to w żaden sposób na wzrost kaloryczności często spożywanego produktu.

Frytki w multicookerze, ugotowane w trybach „Frytki”, „Multi-gotowanie” lub „Pieczenie”, można dobre danie natychmiastowe gotowanie zapisać przydatne substancje i minimalizuj kalorie. Stosując rzadko w swojej diecie frytki gotowane w powolnej kuchence, możesz raczyć się ulubionymi potrawami, zachowując jednocześnie prawidłowe odżywianie.

Jak gotować frytki w powolnej kuchence

Przygotowanie frytek w powolnej kuchence jest bardzo proste. Ważne jest, aby prawidłowo przygotować warzywo i wybrać prawidłowy tryb. Multicooker Redmond w trybie „Multi-cook” szczególnie ułatwi gotowanie. Możesz także gotować niecodziennie i pikantne danie przy użyciu przypraw: papryki, pieprzu czarnego i czerwonego.

Jedyną wadą tej metody jest to, że prędkość gotowania jest dość duża, dlatego też trzeba działać w szybkim tempie. W przeciwnym razie produkt wyjęty w niewłaściwym czasie może się nieco spalić.

To danie nie jest uważane za zdrowe, więc nie należy go nadużywać. Ale aby czasem zafundować sobie i swoim bliskim smaczne i chrupiące ziemniaki, możesz skorzystać z najprostszego klasycznego przepisu.

Natychmiastowy proces przygotowania przekąsek w powolnej kuchence:

1. 1. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w cienkie paski lub kostkę;

Frytki w trybie „Multi-cook”.

Gotowanie frytek w wolnowarze Redmond zajmie trochę czasu. Aby się przygotować, musisz przygotować:

• 10 ziemniaków średniej wielkości;
• 1 litr oleju roślinnego;
• sól według własnego gustu.

Czas gotowania – 20 minut.

Zawartość kalorii – 312 kcal na 100 gramów.

Przygotowanie ziemniaków krok po kroku:

1. Ziemniaki dokładnie umyj, usuń skórkę, ponownie umyj i pokrój w długą i cienką kostkę;
2. Umieść je w specjalnej misce w formie kratki - frytkownicy;
3. Wlej całą objętość oleju roślinnego do miski multicooker;
4. Ustaw multicooker na tryb „Multicook”. Ustaw niezbędne parametry: czas – 12 minut, temperatura – 160˚С;
5. Następnie opuść frytownicę do miski;
6. Nie dotykaj ziemniaków aż do końca czasu;
7. Jeśli podany czas nie wystarczy, można go wydłużyć, ale nie na długo, gdyż ziemniaki mogą okazać się zbyt suche.
8. Wyjmij przygotowany produkt z multicookera i połóż na papierowej serwetce. Po kilku minutach danie jest gotowe do podania.

Jak gotować pikantne ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu

Frytki przygotowane według tego przepisu dają kilka sztuk niezwykły smak i wygląd. Będzie to wymagało następujących komponentów:

• siedem dużych ziemniaków;
• olej roślinny o pojemności 700 ml;
• mielona papryka w ilości 5 gramów;
• mielona czerwona papryka w ilości 5 gramów;
• mielony czarny pieprz w ilości 5 gramów;
• sól.

Czas gotowania – 25 minut.

Zawartość kalorii – 347 kcal na 100 gramów.

1. Ziemniaki pokroić w cienkie batony;
2. Osusz na ręczniku papierowym;
3. W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie przygotowane przyprawy i sól. Musisz także dodać tam olej roślinny;
4. Dodaj przygotowane ziemniaki do mieszanki i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 10 minut;
5. Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i wlej do miski całą objętość przygotowanego oleju roślinnego;
6. Dodaj mieszankę ziemniaków i przypraw i zamknij pokrywkę. Pozostaw na pół godziny;
7. Następnie otwórz pokrywkę, zamieszaj naczynie i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Pyszne kotlety z ziemniakami - wspaniałe danie na Wielki Post.

Spróbuj przygotować gorący sos guacamole, korzystając z naszych zdjęć i wskazówek krok po kroku. To świetna przekąska do chipsów lub frytek.

Ryż smażony po chińsku jest niezwykły, smaczny i sycący. Nasz przepis krok po kroku Tutaj.

1. Olej użyty do przygotowania frytek można w przyszłości wykorzystać do przygotowania innych potraw;
2. Aby ziemniaki były szczególnie chrupiące, należy je pokroić w batoniki, dobrze osuszyć i włożyć zamrażarka na kilka godzin. Następnie wyjmij i natychmiast rozpocznij gotowanie;
3. Zdecydowanie powinieneś używać tylko w pełni dojrzałych ziemniaków, ponieważ młode warzywo nie zrobi dania;
4. Bulwy często zawierają zbyt dużo skrobi. Ten rodzaj warzyw nie nadaje się do frytek, ponieważ podczas gotowania stanie się zbyt miękki;
5. Podczas krojenia warzyw należy zwrócić uwagę, aby każdy z prętów miał grubość co najmniej jednego centymetra;
6. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się gorącego oleju roślinnego w różnych kierunkach, należy go najpierw trochę posolić.

Frytki to danie bardzo popularne i lubiane przez osoby w każdym wieku. Można go stosować jako osobną przystawkę lub podawać jako dodatek do dania głównego. Tylko nie używaj go do mięsa, ponieważ może to spowodować zbyt duży stres dla organizmu.

Przepis na pyszne frytki gotowane w powolnej kuchence

Gdy tylko frytki zaczęto sprzedawać w sieciach fast foodów, danie to zyskało ogromną popularność, zwłaszcza wśród młodszego pokolenia.

Z jakiegoś powodu dorośli nie są tak podekscytowani chrupiącymi ziemniakami jak dzieci. Ale każda mama wie, że nie warto rozpieszczać dziecka kupionym w sklepie przysmakiem: nie wiadomo, w jaki sposób przygotowywano jedzenie, w jakich warunkach sanitarnych i jak często kucharz zmieniał frytownicę.

To ostatnie jest szczególnie istotne, biorąc pod uwagę plotki, że nawet wczorajszą frytkownicę można zastosować w lokalach gastronomicznych (i nie trzeba pamiętać o szkodliwości zużytego oleju).

Inaczej jest z frytkami w wolnowarze: masz pewność, że smażenie jest świeże, naczynia czyste, a produkty odpowiadają Twoim wyobrażeniom o prawidłowym odżywianiu.

Oczywiście nie można wywoływać frytek w powolnej kuchence zdrowa żywność. Nawet ugotowane idealne warunki, to nadal nie przyniesie korzyści rosnącemu organizmowi.

Niemniej jednak przepis zdecydowanie jest tego wart, bo nie ma nic złego w przygotowaniu od czasu do czasu takiego poczęstunku dla ukochanego dziecka.

Frytki można także przygotować we frytkownicy w domu. Jego wygoda polega na specjalnej siatce, w której umieszczane są ziemniaki.

Ale dziś to urządzenie nie jest szczególnie popularne sprzęt kuchenny. Jeśli więc nie masz jeszcze frytkownicy, jest mało prawdopodobne, że będziesz chciał ją kupić.

I możesz smażyć złociste, chrupiące ziemniaki w powolnej kuchence - uwierz mi, okaże się równie dobre. Nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci przygotować frytki w powolnej kuchence, dzięki czemu to „śmieciowe” jedzenie oczaruje nie tylko dzieci, ale także dorosłych.

Składniki:

Naszym głównym składnikiem są ziemniaki. To właśnie decyduje o jakości gotowy produkt. Dlatego zanim szczegółowo opiszesz przepis, warto poświęcić mu kilka słów.

Aby stworzyć przysmak o smaku fast foodu, wybierz odmiany zawierające minimalną ilość skrobi. Kupując produkt, zwróć uwagę na rodzaj bulw. Powinny być gładkie, bez głębokich tuneli czasoprzestrzennych i „oczu”.

Krok 1

Umyj ziemniaki, usuń skórkę. Bulwy pokroić w średniej wielkości kostkę. Idealnie nadaje się do tego krajalnica do ziemniaków.

Ale jeśli taki przedmiot nie jest dostępny w gospodarstwie domowym, będziesz musiał zadowolić się nożem. Przepis ściśle kładzie nacisk na formę krojenia w średniej wielkości kostkę (jak na zdjęciu).

Cienka słomka rozgotuje się i stanie się twarda – nie będzie można jej przeżuć. Nie należy też gotować grubych plastrów – otrzymamy zwykłe smażone ziemniaki.

Umyj posiekane paluszki zimna woda(w ten sposób usuniesz skrobię, którą bulwy zawsze uwalniają podczas procesu krojenia).

Pamiętaj, aby osuszyć umyte ziemniaki: reakcja wrzącego oleju z wodą może być niebezpieczna dla skóry kucharza.

Krok 2

Przygotujmy frytkownicę. Do miski multicookera wlej olej. Ustaw tryb „Rozgrzewanie”. Gdy olej będzie gorący, zmień program na „Pieczenie”.

Zajmie to około 30 minut. Do miski włóż pokrojone ziemniaki i od razu wymieszaj je plastikową łyżką cedzakową (w przeciwnym razie kostki „opadną” na dno).

Jak już rozumiesz, nasz przepis jest dość rygorystyczny. Istnieją również rygorystyczne zalecenia dotyczące stosowanego oleju: olej roślinny musi być wyłącznie rafinowany.

Jeśli planujesz, że na Twoim stole regularnie będą pojawiać się frytki z wolnowaru, warto zapamiętać jeden prosty przepis: aby przygotować to danie nie gorzej niż kucharz McDonald’s, ważne jest prawidłowe zbudowanie frytkownicy.

Proporcja ziemniaków do oleju powinna wynosić od 1 do 4. Dodaj mniej oleju, a frytki w powolnej kuchence zamienią się w zwykłe smażone bulwy.

Krok 3

Zamknij pokrywę multicookera. Na tym etapie gotujemy ziemniaki przez 10 minut, po czym otwieramy pokrywkę i ponownie mieszamy kostkę łyżką cedzakową.

Taka aktywna interwencja zapewni równomierne usmażenie wszystkich kostek ze wszystkich stron.

Krok 4

Poinformuje Cię, gdy danie będzie gotowe wygląd ziemniaki: kostki zmienią kolor i nabiorą pięknego złotego odcienia (patrz zdjęcie poniżej). Oznacza to, że ziemniaki można usunąć.

Zachowaj ostrożność: smażenie na gorąco może spowodować oparzenia. Frytki wyjmuj małymi porcjami łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym (papier wchłonie nadmiar tłuszczu).

Krok 5

Dopiero teraz, gdy frytki leżą na serwetce, przepis pozwala na dodanie soli do kostek. Jeśli zrobisz to podczas smażenia ziemniaków, mogą stracić pożądaną chrupkość.

Nie trzeba mówić, że zużyta frytkownica nie nadaje się do dalszego użytku. Wylej to bez żalu.

Frytki w powolnej kuchence z łatwością staną się Twoim ulubionym daniem, chociaż nie powinieneś dać się im ponieść. A złoty poczęstunek najlepiej smakuje z dodatkiem sos pomidorowy jak to zwykle bywa w fastfoodach.

Zobacz inną wersję tego dania:

Frytki w powolnej kuchence

Składniki

Przygotowanie

Aby przygotować ziemniaki, można je przygotować wcześniej, a następnie zamrozić. Całkiem możliwe jest gotowanie z mrożonych warzyw; nie trzeba nawet pozwalać im na rozmrażanie. Warto wiedzieć, że nazwa dania zależy od tego, jak pokroimy warzywo: grubo lub w plasterki – rustykalnie, w cienkie paski – frytki.

Przygotuj główny olej roślinny i rafinowany. Warzywa obierz, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w duże paski. Użyj tego cięcia, ponieważ jest uważane za tradycyjne. Jeśli masz krajalnicę do warzyw, możesz jej użyć. Podczas cięcia własnymi rękami staraj się upewnić, że patyki są w przybliżeniu takie same.

Następnie połóż warzywo na ręczniku do wyschnięcia, od czasu do czasu przewracając.

Teraz przygotuj multicooker Redmond. Ruszt do pieczenia (zwany także koszem na żywność) musi być czysty i całkowicie suchy. W samym urządzeniu nie powinna znajdować się wilgoć, gdyż może to spowodować rozpryskiwanie się wody. Wlej olej roślinny do miski urządzenia kuchennego.

Następnie połóż przygotowane kostki na drucianej kratce. Zainstaluj ten ostatni w urządzeniu i włącz tryb „Frytki” lub „Smażenie”. Jeśli nie ma takich trybów, włącz program „Multi-cook” (czasami nazywany „trybem ręcznym”), ustaw temperaturę na 180 stopni i gotuj przez 20 minut.

Apetyczne danie, można je układać na talerzach lub w odpowiednich kopertach, jak w restauracjach. Danie najlepiej smakuje z sosem. W razie potrzeby frytki można posypać posiekanymi ziołami, solą lub przyprawami; jest to kwestia gustu. Smacznego!

Frytki można gotować w powolnej kuchence. Proces ten nie zajmuje dużo czasu. Ale będziesz mieć pewność co do jakości produktów, których używałeś do gotowania w domu. Obecnie wiele kuchni ma multicookery różnych producentów - Redmond, Polaris, Philips, Mulinex. W niemal każdym modelu można przygotować nie tylko zupę, owsiankę, ale także chrupiące ziemniaki ze złotą skórką, które tak uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Przepis na to danie jest inny niewielka ilość składniki. Będziesz potrzebował oleju, ziemniaków, przypraw. Zaletą korzystania z pomocy kuchennej jest brak konieczności monitorowania procesu.

Podczas gdy Ty przygotowujesz danie główne, sam multicooker przygotuje wspaniałą przystawkę. Dla miłośników chrupiących ziemniaków nie ma już sensu kupowanie kilku urządzeń jednocześnie, ponieważ multicooker radzi sobie ze wszystkimi zadaniami. Pomimo prostoty przygotowanie pyszne ziemniaki

Wybierając multicooker, zwróć uwagę na jakość metalu, z którego wykonana jest miska. Pamiętaj, że urządzenie niskiej jakości może nie wytrzymać wysokiej temperatury wrzącego oleju roślinnego, która waha się od 140 do 200 stopni, w zależności od jego jakości i stopnia oczyszczenia.

Do najbardziej odpowiednich trybów multicookerów Redmond, Polaris, Dex i innych należą:

• piekarnia,
• frytkownica,
• multicooker

Równie ważny jest wybór odpowiednich ziemniaków i oleju roślinnego. Zalecamy stosowanie oleju rafinowanego. Wtedy gotowe danie nie będzie miało wyraźnego smaku i zapachu. olej słonecznikowy. Należy pamiętać, że to danie wymaga dużej ilości oleju. Standardowy przepis zakłada użycie ziemniaków i masła w proporcji 1:1.

Jeśli zamierzasz gotować frytki w powolnej kuchence, bardzo ważny jest wybór odpowiedniej odmiany warzyw korzeniowych. Wczesne odmiany zawierają dużą ilość skrobi, dzięki czemu kawałki gotowego dania mogą stać się miękkie. Z tego powodu warto wybierać późne odmiany ziemniaków, najlepiej z różową skórką i żółtym rdzeniem. Najlepiej nadają się do smażenia . Dokładnie sprawdź bulwy. Nie powinny wykazywać oznak uszkodzeń ani gnicia. Zielony kolor ziemniaków świadczy również o ich niskiej jakości. Produkt nie jest zalecany do spożycia.

Jest jeszcze jedna zasada, dzięki której możesz uzyskać chrupkość, złota skorupa. Niezależnie od tego, co mówi wybrany przepis, nie zalecamy solenia ziemniaków przed lub w trakcie gotowania. Faktem jest, że sól sprawia, że ​​produkt jest miękki i kruchy. W ten sposób nie uda Ci się zrobić klasycznych frytek.

Aby nie zepsuć ulubionego multicookera, czy to Redmond, Polaris, czy innej firmy, należy dokładnie wysuszyć posiekane bulwy ziemniaków przed wysłaniem ich do pomocnika kuchennego. Jak wiadomo, woda pomaga w rozpryskiwaniu się oleju roślinnego. Będziesz potrzebować serwetki papierowe, na którym należy położyć ziemniaki przygotowane do smażenia.

Klasyczna metoda gotowania

Jeśli przestudiujesz strony kulinarne, zauważysz, że przepis na frytki w powolnej kuchence nie różni się zbytnio. Jeśli Twój asystent z Redmond został sprzedany w komplecie z książką kucharską, poszukaj tam technologii przygotowania dodatku ziemniaczanego.

Aby więc zrobić frytki, musisz wziąć następujące składniki:

• 1 kilogram ziemniaków;
• 800 gramów masła;
• sól;
• woda oczyszczona;
• przyprawy do smaku.

Najpierw umyj bulwy i obierz je. Następnie obrane bulwy należy umieścić w słonej wodzie na 30 minut. Spowoduje to wypłukanie skrobi z ziemniaków, dzięki czemu będą chrupiące po ugotowaniu w wolnowarze Redmond. Następnie, jak mówi przepis, bulwy należy pokroić w paski. Kawałki muszą być jednolite.

Następnie musisz zabrać asystenta z Redmond lub multicooker innej firmy i wlać do jego gąszczu rafinowany olej. Włącz urządzenie w odpowiedni tryb i poczekaj, aż olej się rozgrzeje. Następnie możesz umieścić ziemniaki w powolnej kuchence i ugotować frytki.

Często w sprzedaży można znaleźć mrożone półprodukty do robienia frytek. Można go również umieścić w misce multicookera Redmond, aby uzyskać niesamowity efekt pyszne ziemniaki z chrupiącą skórką. Niezależnie od tego, czy użyłeś świeżych bulw, czy półproduktu, przed podaniem warto dodać do frytek sól i pieprz. Do przypraw, które najlepiej komponują się z tą przystawką, należą kolendra, kurkuma, suszony czosnek, imbir, czarny pieprz, papryka i bazylia. Polecamy podawać frytki ze świeżymi warzywami i sosami.

Frytki można łatwo przygotować nawet w multicookerze Redmond lub asyście kuchennej innego producenta. To danie to wspaniały dodatek do dań, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Aby było smacznie, ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju ziemniaka i przygotowanie go do smażenia. Warto także zaopatrzyć się w wysokiej jakości sprzęt AGD, który wytrzyma wysokie temperatury.

Dania ziemniaczane

Uwielbiasz fast foody, ale obawiasz się, że mogą one zaszkodzić Twojemu zdrowiu? W takim razie pokochasz frytki w powolnej kuchence - gotuj według przepisu ze zdjęciami i filmami krok po kroku!

30 minut

311,9 kal

5/5 (5)

Każdy z nas chociaż raz w życiu pozwolił sobie spróbować frytek w jakiejś restauracji. fast food. Chyba nie ma dziecka, które nie uwielbiałoby tych pachnących, chrupiących smakołyków. A skoro jesteś dumnym posiadaczem multicookera, zastanówmy się, czy można ugotować frytki w domu i uchronić siebie i swoją rodzinę przed niebezpiecznymi substancjami rakotwórczymi, którymi straszą nas zagorzali przeciwnicy fast foodów (i mają rację).

Ważny! Substancje rakotwórcze to toksyczne substancje pochodzenia chemicznego, fizycznego lub biologicznego, występujące w przyrodzie lub wytwarzane przez człowieka, które w kontakcie z żywym organizmem powodują mutacje komórkowe i mogą powodować nowotwory złośliwe.

Podczas smażenia ziemniaków powstają substancje rakotwórcze, gdy olej zostanie podgrzany do temperatury dymienia i gdy olej zjełcze. Punkt dymienia olejów:

• słonecznik nierafinowany – 107 stopni Celsjusza;
• rafinowany słonecznik – 232 stopnie Celsjusza;
• kukurydza rafinowana – 232 stopnie Celsjusza;
• rzepak rafinowany – 240 stopni Celsjusza;
• oliwka – do 190 stopni Celsjusza.

Z powyższego wnioskujemy: Podczas smażenia nie rozgrzewaj oleju tak bardzo, aby zaczął dymić. I od smażone masło Bardzo szybko jełcze i nie nadaje się do ponownego użycia.

Jak widać, nie ma nic strasznego ani skomplikowanego. Jedyne, co musimy zrobić, to pamiętać, że nasz produkt będzie bardzo wysokokaloryczny.

Teraz wymyślmy, jak zrobić frytki w powolnej kuchence. Jeśli Twoja kuchenka wielofunkcyjna ma program „Frytki” („Fryer”) lub „Multi-cook”, nie napotkasz żadnych trudności; smażenie frytek w tak eleganckim rondlu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Ale nawet jeśli takie tryby nie są zapewnione, to nie ma znaczenia, istnieje wyjście i powiem ci o tym. Kiedy pytają mnie, który multicooker najlepiej nadaje się do gotowania frytek, bez uszczerbku odpowiadam – nie ma znaczenia, czy to Redmond, czy Panasonic, Polaris, czy innej marki – do przygotowania tego dania można użyć dowolnego multicookera, nie ma to znaczenia nieważne, czy w zestawie znajduje się specjalna siatka do smażenia? Ziemniaki można wyjąć z wrzącego oleju łyżką cedzakową.

Co warto wiedzieć przy wyborze produktów

Olej. Frytki można przyrządzić na oleju słonecznikowym, kukurydzianym, a nawet rzepakowym. Ale tylko na rafinowanym, bo... Oleje nierafinowane mają niską temperaturę dymienia. Idealnie byłoby, gdyby olejek był dodatkowo dezodoryzowany. Wtedy nie usłyszymy żadnych obcych aromatów i będziemy mogli w pełni cieszyć się smakiem ziemniaków. Jeśli lubisz zapach oleju słonecznikowego w ziemniaki smażone(to kwestia gustu), więc kupuj niedezodoryzowane.

Ziemniak. Wybór dojrzałych bulw odmiany miękkie ziemniaki o równym kształcie, średniej wielkości. Młode ziemniaki nie nadają się do tych celów - nie nabrały jeszcze wystarczającego aromatu i siły ziemniaków - w rezultacie powstanie produkt sypki, pozbawiony smaku lub twarde, niejadalne „krakersy”. Potrzebujemy odmian o niskiej zawartości skrobi (miękko tną, nie łamią się i nie kruszą), ponieważ... Frytki z ziemniaków wysokoskrobiowych wychodzą sypkie i szybko przestają chrupać. Pod żadnym pozorem nie powinniśmy brać bulw z zieloną skórką, bo... pod wpływem słońca zaczęła się w nich tworzyć toksyczna substancja solanina. Do tego celu nadają się również już pokrojone mrożone ziemniaki, które można kupić w supermarkecie.

Proporcje: Na jedną część ziemniaków należy wziąć 3-4 części oleju.

Prosty przepis na frytki w powolnej kuchence

Sprzęt i przybory kuchenne

• multicooker;
• kosz do smażenia;
• miska;
• płyta;

• deska do krojenia;

Składniki

Sekwencja gotowania

1. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę o grubości około centymetra. Nie należy ich robić zbyt cienkich – ziemniaki wyschną, ale nie warto też robić ich zbyt grubych – nie mogą być przysmażone w środku.
   
   
2. Włóż do miski i zalej zimną wodą na 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, następnie odlej wodę i połóż ziemniaki na papierowym ręczniku, aby odsączyć wilgoć. Przykryj wierzch drugim ręcznikiem i dokładnie osusz. Staraj się jak najbardziej wysuszyć batony, bo... Jeśli zostanie na nich trochę wody, rozpryśnie się ona po zanurzeniu ziemniaków w oleju.
3. Wlej olej do multicookera i włącz tryb „Smażenie” lub „Multi-cook”. Ustawić temperaturę na 170 stopni Celsjusza, czas – 20 minut.
   
   
4. Zamknij pokrywę i poczekaj, aż olej się rozgrzeje.
   
   
5. Kawałki suszonych ziemniaków włóż do koszyka do głębokiego smażenia i umieść w misce multicookera. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką.
   
   
6. Czekamy około 10 minut, aż ziemniaki się usmażą i nabiorą złotego koloru.
   
   
7. Wyjmij koszyczek z oleju i połóż ziemniaki na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Umieścić w talerzu. Posypać solą i doprawić pieprzem do smaku.
   
   
8. Chrupiąca przekąska jest gotowa!
   
   

Jeśli zastanawiasz się, czy można ugotować frytki w szybkowarze, odpowiedź brzmi: tak. Urządzenia te potrafią nie tylko gotować. Na przykład szybkowar wielociśnieniowy Redmond RMC-M110 pomoże zapewnić doskonałe ziemniaki.

Przepis wideo na szybkie frytki w powolnej kuchence

Obejrzyj przepis wideo na przygotowanie tego prostego dania.

Jeśli Twój multicooker nie ma trybów „Multi-cook” lub „Fry”, zdradzę ci sekret: możesz się bez nich obejść, chociaż ktoś może próbować Cię przekonać, że jest to niemożliwe. Najprawdopodobniej Ty też nie masz kosza do głębokiego smażenia? Następnie będziemy potrzebować łyżki cedzakowej wykonanej z żaroodpornego tworzywa sztucznego (nie należy używać metalowej, aby nie uszkodzić powłoki multicookera).

Przepis na frytki w powolnej kuchence bez specjalnych trybów

Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 2.

Sprzęt i przybory kuchenne

• multicooker;
• odpieniacz wykonany z żaroodpornego tworzywa sztucznego;
• miska;
• płyta;

• deska do krojenia;
• ręczniki papierowe lub grube serwetki papierowe.

Składniki

• ziemniaki – 300 g;

• masło – 750 g;

• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie i gotowanie

1. Obierz umyte ziemniaki i pokrój je w kostkę o grubości 1 cm.
   
   
2. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
3. W międzyczasie wlej olej do multicookera, włącz tryb „Pieczenie” lub „Smażenie”, ustaw czas na 30 minut i poczekaj, aż olej się rozgrzeje przy zamkniętej pokrywie.
   
   
4. Odcedź wodę i osusz ziemniaki ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci.
5. Ponieważ nie mamy specjalny kosz do głębokiego smażenia włożymy ziemniaki bezpośrednio do miski multicookera. Nie należy wylewać wszystkich ziemniaków na raz; lepiej je podzielić na porcje. Wlać pierwszą połowę ziemniaków, wymieszać łyżką cedzakową, aby nie przykleiły się do dna i od czasu do czasu mieszając, smażyć około 10 minut.
   
   
6. Wyjmij i połóż na ręczniku papierowym.
   
   
7. Na olej włóż kolejną porcję ziemniaków, również mieszając, smaż przez 10 minut i wyjmij.
8. Teraz, jeśli możliwe jest ustawienie temperatury smażenia na więcej niż 160 stopni, dodaj trochę - 170-180 stopni. I włóż pierwszą porcję ziemniaków do oleju. Teraz nie będzie to trwało długo, wystarczą 3 minuty. Ziemniaki powinny się zrumienić i nabrać ładnego złotego koloru.
   
   
9. Wyjąć ponownie na papierowy ręcznik, osuszyć z nadmiaru oleju i ułożyć na talerzu.
   
   
10. Powtarzamy te same kroki z drugą częścią.
11. Do gotowych ziemniaków dodać odrobinę soli, ewentualnie doprawić pieprzem i podawać.
    
    

Smacznego!