Przepisy na smażonego czerwonego lucjana. Okoń morski na patelni – jak go pysznie usmażyć

Okoń morski można nazwać dość tłuste ryby, bogaty w kwasy omega-3. Ponadto mięso tej ryby zawiera korzystny aminokwas zwany tauryną, który jest niezbędny do normalizacji poziomu cholesterolu. Ten rodzaj ryb jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, wysokie ciśnienie krwi i miażdżycę.

Wygląd Okoń morski nieco różni się od labraksa, ale jego mięso jest kilkakrotnie bardziej soczyste i tłustsze.

Trochę o gotowaniu

Bardzo prosty przepis, ale ma kilka funkcji, o których teraz się dowiesz.

Pamiętaj, że ryba panierowana w skrobi smaży się bardzo szybko. I nie brązowieje, jak to zawsze bywa po użyciu mąki. Okoń morski w skrobi jest pokryty przezroczystą skórką przypominającą szkliwo.

To właśnie w nim zawarty jest pyszny sok rybny i tłuszcz znajdujący się w kawałkach ryby. W ten sposób otrzymasz rybę niezwykle delikatną i soczystą, a jeśli dodasz tymianek, stanie się ona bardzo aromatyczna.

Bez przesady ten przepis można nazwać najlepszym do gotowania okonia morskiego.

Smażony okoń morski to danie dość sycące i wysokokaloryczne. A filet z tej ryby jest szybko i łatwo trawiony.

Smacznego!

Ryby morskie są najbogatszym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Spożywanie jej pozytywnie wpływa na zdrowie człowieka i spowalnia proces starzenia. Wiele narodów żyjących w pobliżu mórz ma swoje własne narodowe preferencje w zakresie gotowania ryby morskie. Dla Szwedów jest to smażony śledź. W tym kraju szwedzki smażony śledź pełni rolę fast foodu. Bardzo często smażony śledź podaje się z marynowaną cebulą i puree ziemniaczanym.

Będzie potrzebne

Do przygotowania czterech porcji śledzia szwedzkiego potrzebne będą:

• śledź, najlepiej pacyficzny, 2 sztuki po około 300 g każda;
• masło naturalne kremowe 50 g;
• koperek 30 g;
• pieprz;
• sól.

Przepis na krok po kroku gotowanie ryb

1. Śledzie pokroić w filety ze skórą bez kości i głowy. Aby to zrobić, usuń głowę, odetnij brzuch i usuń wnętrzności. Wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu, usuń kręgosłup, usuń kości żebrowe. Opłucz i osusz powstałe połówki.
2. Przygotowaną rybę solimy i doprawiamy do smaku, posypujemy drobno posiekanym koperkiem.

3. Przygotowany filet śledziowy panierujemy w mące, można użyć mąki pszennej białej lub ciemnej żytniej.
4. Na patelni rozgrzej olej i włóż go filet rybny skórą w dół. Pomimo tego, że śledzie szwedzkie smażone są głównie na maśle, w razie potrzeby można je zastąpić olejem roślinnym lub rybę gotować w mieszance tych olejów.

5. Po 5-6 minutach rybę odwraca się i smaży po drugiej stronie.

Nierzadko na półkach sklepowych. Rybę tę można gotować na parze, piec, smażyć, gotować. Możesz ugotować czerwonego okonia morskiego na różne sposoby, istnieje wiele przepisów.

Niezależnie od wybranego przepisu i metody gotowania ryba okaże się bardzo smaczna. Dania z czerwonego okonia morskiego można bezpiecznie podawać na każdym świątecznym stole.

W naszym dzisiejszym artykule przyjrzymy się najbardziej udane przepisy, dzięki któremu możesz szybko gotować pyszne danie do świątecznego stołu.

Przepisy na czerwonego okonia morskiego w piekarniku

Możesz kupić okonia morskiego czerwonego zamrożonego. Tusza z reguły jest już oczyszczona, pozostaje tylko ją rozmrozić i można przystąpić do głównej części, czyli przygotowania potrawy. Należy pamiętać, że zaleca się gotowanie okonia przy użyciu minimalnej ilości dodatków. Możesz gotować ryby w piekarniku na różne sposoby; przyjrzymy się dwóm przepisom, które nie są trudne w przygotowaniu, ale nadal pozwalają uzyskać smaczne danie.

Pierwszy przepis. Wymagane składniki:

• cytrynowy;
• sól i pieprz;
• dwie cebule;
• pietruszka;
• olej roślinny (świetnie sprawdza się oliwa z oliwek);
• okoń morski (0,6 kg).

Przygotowanie:

1. Tusze rozmraża się, a następnie płetwy odcina się nożyczkami. Trzeba uważać z płetwami, bo są bardzo ostre i mogą cię zranić. Brzuch należy dokładnie oczyścić z pozostałych wnętrzności, należy również usunąć czarny film. Tusze myje się pod zimną bieżącą wodą i suszy ręcznikiem papierowym.
2. Olej roślinny miesza się z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Następnie dodaje się pieprz, przyprawy i sól do smaku. Tusze są dokładnie smarowane ze wszystkich stron powstałą marynatą.
3. Podczas moczenia tuszy obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie. Teraz weź pół cytryny i pokrój ją w półkola. Następnie posiekaj natkę pietruszki.
4. Blachę do pieczenia smaruje się olejem roślinnym, po czym kładzie się na niej „poduszkę” cebuli, na której kładziemy tuszę labraksa. Na wierzch tuszy kładzie się cytrynę, a brzuch wypełnia posiekaną natką pietruszki.
5. Okoń piecze się w temperaturze 180 stopni, 25-30 minut.

To wszystko, danie jest gotowe i można je podać.

Lucjan morski to jedna z najsmaczniejszych odmian ryb. Mięso ryb jest chude i delikatne, bogate w witaminy i mikroelementy.

Okonia morskiego można ugotować na patelni z warzywami lub w sosie. Ważne jest, aby prawidłowo pokroić rybę, ogolić ją i usunąć ości oraz płetwy. Jak usmażyć okonia morskiego na patelni, przeczytaj poniższe przepisy.

Smażony okoń morski

Smaczne i proste danie - okoń morski gotuje się na patelni przez 40 minut. Na cztery porcje smażonego okonia morskiego na patelni, zawartość kalorii - 1170 kcal.

Wymagane składniki:

• ryba – 700 g;
• dwie cebule;
• 200 g zielonej fasolki;
• 2/3 łyżki soli;
• 20 g koperku;
• 1 łyżka przyprawy do ryb.

Etapy gotowania:

1. Na patelnię wlać olej i dodać dwie łyżki wody.
2. Rybę posyp przyprawami i solą i włóż na patelnię.
3. Dusić przez 20 minut na średnim ogniu, przykrywając pokrywką.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać do ryby i posypać drobno posiekanym koperkiem. Gotuj przez kolejne 7 minut.
5. Dodaj fasolę i dodaj odrobinę soli. Dusić bez przykrycia przez pięć minut, następnie przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Składniki:

• ryba – 800 g;
• przyprawy;
• sześć łyżek bułki tartej paneer;
• żarówka;
• 300ml. .

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj filety rybne, usuń kości i pokrój je na małe kawałki.
2. Połącz krakersy z solą i mielonym pieprzem.
3. Obtocz rybę w powstałej mieszance i smaż na oleju z obu stron na złoty kolor.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dodać do ryby. Smażyć, mieszając, 8 minut.
5. Rybę zalać śmietaną, zmniejszyć ogień do minimalnego i przykryć. Dusić przez pięć minut.

Ziemniaki i ryż nadają się jako dodatek do dania. Przygotowywać pyszne danie i udostępnij film znajomym.

Wymagane składniki:

• marchew;
• żarówka;
• okoń;
• pęczek świeżego aromatyczne zioła i sól;
• 100 ml wina.

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno posiekać, a marchewkę w plasterki. Jeśli warzywo jest duże, przekrój koła na pół.
2. Smaż warzywa na maśle, aż będą do połowy ugotowane.
3. Do oczyszczonej tuszki włożyć zioła, posolić i ułożyć na warzywach.
4. Rybę zalać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Przygotowane warzywa zmiel w blenderze i ułóż na naczyniu wokół ryby.

Udekoruj rybę liśćmi świeżych aromatycznych ziół i podawaj.

Koktajl z owoców morza, bez rozmrażania, ułożyć na rozgrzanej patelni zalanej olejem. Smażyć koktajl morski na średnim ogniu pod pokrywką.

Jak usmażyć koktajl z owoców morza

Produkty

Mrożony koktajl z owoców morza - 1 kilogram
Cebula - 1 głowa
Marchew - 1 sztuka
Mleko lub śmietana 10% - pół szklanki
Sok pomarańczowy - pół szklanki
Pietruszka - mała pęczek
Masło - kostka 3x3 centymetry
Sól i przyprawy - do smaku

Jak wystawić koktajl morski

Postaw patelnię na ogniu, wlej olej, dodaj mrożony koktajl z owoców morza i smaż przez 10 minut.
Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj cebulę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Do owoców morza dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez 3 minuty, mieszając. Posolić i popieprzyć naczynie.
Na patelnię wlać mleko i sok pomarańczowy, wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 10 minut bez przykrycia. 3 minuty przed gotowaniem dodać kawałek masło, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
Na talerzach ułóż smażony koktajl z owoców morza, a wierzch posyp posiekaną natką pietruszki.

Sałatka ze smażonym koktajlem morskim

Produkty
Mrożony koktajl morski - pół kilo
Ser „rosyjski” lub podobny - 50 gramów
Pomidory - 3 sztuki
Oliwki pestkowe - 30 sztuk
Liście sałaty - 5 sztuk
Sos śmietanowy - 3 łyżki
Sos sojowy - 2 łyżki
Czosnek - 1 ząbek
Sól i pieprz - do smaku

Jak zrobić sałatkę ze smażonym koktajlem morskim
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej olej, dodaj mrożony koktajl z owoców morza i smaż przez 15 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Lekko ostudzić i przełożyć do miski.
Zetrzyj tam ser, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, przekrojone na połówki oliwki i posiekany czosnek. Dopraw sałatkę mieszanką kremu i sosy sojowe, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
Połóż liście sałaty na dnie salaterki, a spód sałatki pośrodku. Możesz podać na stół!