Zupa mięsna z ziemniakami. Jak gotować zupę? Jak zrobić zupę z ziemniakami i dowolnym mięsem

Gorący pyszne te pierwsze dania są bardziej aktualne niż kiedykolwiek w mroźną zimę lub jesień. Chcę zaproponować Wam przepis na prostą, pyszną zupę ziemniaczaną z mięsem, którą przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Jego małą osobliwością jest to, że przed podaniem rozgniatam ziemniaki bezpośrednio w gotowej zupie. Ale nie jak tłuczone ziemniaki, ale tylko nieznacznie. Więc zupa ziemniaczana staje się gęstszy, nie przezroczysty, ale wcale go to nie psuje, wręcz przeciwnie, staje się bogatszy i przyjemniejszy w smaku. To pierwsze danie jest bardzo aromatyczne i dość pożywne, idealnie nadaje się na codzienny lunch.

Składniki:

dowolne mięso z kością około 1 kg
marchewka 1 sztuka
cebula 1 sztuka
ziemniaki 4 - 5 szt
sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania

Przede wszystkim przygotujmy bulion mięsny do zupy, w tym celu gotujemy mięso z kością, aż będzie całkowicie ugotowane. Wyjmujemy mięso, studzimy, oddzielamy miąższ i kroimy na małe porcje. W razie potrzeby bulion odcedź, dodaj wodę do 2,5 litra i zagotuj. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, marchewkę w drobną kostkę, wszystko wrzucić do wrzącego bulionu. Gdy ziemniaki będą już gotowe, należy je lekko rozgnieść (ja robię to chochelką) bezpośrednio na patelni, ale nie dajcie się ponieść emocjom, powinny nam jeszcze zostać duże kawałki. Teraz dodaj posiekaną cebulę, posiekane kawałki mięsa, sól i pieprz i gotuj zupę ziemniaczaną przez kolejne pięć minut. Wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na 15 – 20 minut.

Bogaty zupa ziemniaczana z mięsem zawsze będzie mile widzianym gościem na Twoim codziennym stole. Możesz to ugotować w prosty sposób lub urozmaicaj danie różnymi składnikami, czyniąc je wyjątkowym i oryginalnym.

Składniki:

pulpa wołowa - 485 g;
woda filtrowana - 2 l;
marchewki - 345 g;
cebula - 345 g;
olej rafinowany - 50 ml;
masło - 35 g;
czosnek - do smaku;
przyprawy;
świeże warzywa.

Przygotowanie

Mięso myjemy, poddajemy obróbce, kroimy na porcje i ostrożnie wrzucamy do garnka z wodą. Gotuj do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień, dodaj trochę soli i gotuj bulion przez około 1,5 godziny. Następnie ostrożnie zdejmij miękkie mięso z patelni, a bulion przelej przez sitko. Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie paski i wrzucamy do gotującego się bulionu. Cebulę i marchewkę obieramy i podsmażamy na maśle. Włóż pieczeń do zupy, wyciśnij ząbek czosnku i dodaj posiekane mięso. Gotuj jeszcze kilka minut i na samym końcu dodaj posiekane zioła. Gotową zupę przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut.

Zupa ziemniaczana puree z mięsem

Składniki:

wieprzowina z kością – 525 g;
woda - 515 ml;
ziemniaki - 155 g;
marchewki - 95 g;
cebula - 95 g;
krem 15% - 205 ml;
przyprawy.

Przygotowanie

Przed przygotowaniem zupy ziemniaczanej mięso należy przetworzyć i gotować przez 2 godziny w osolonej wodzie. Przygotuj smażenie: podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju roślinnym. Po 45 minutach do wrzącego bulionu wrzucamy pokrojone w paski ziemniaki i gotujemy do miękkości. Ostrożnie wyjmij mięso i oddziel je od kości. Umieść powstałe włókna z powrotem na patelni. Dodać przygotowane warzywa, drobno posiekane zielone cebule, warzywa i ubij wszystko blenderem. Dolać odtłuszczoną śmietankę, wymieszać i gotować zupę około 15 minut na małym ogniu.

Składniki:

pulpa wołowa - 315 g;
kiełbasy wędzone półwędzone - 5 szt.;
kapusta biała - 215 g;
papryka - 105 g;
marchewki - 35 g;
ziemniaki - 185 g;
pomidory w puszkach - 215 g;
czosnek - do smaku;
olej słonecznikowy, bezwonny;
przyprawy i świeże zioła - do smaku.

Przygotowanie

Mięso przetwarzamy, myjemy, kroimy na porcje i wrzucamy gotująca się woda. Rosół doprawić przyprawami i wrzucić drobno posiekaną kapustę. Ziemniaki i Papryka przerobić, pokroić w paski i po 15 minutach dodać do zupy. Wyjmij kiełbaski z opakowania, pokrój je w plasterki, a marchewkę w paski na grubej tarce. Przygotowane produkty lekko podsmaż na oleju roślinnym, a następnie przenieś zawartość do wrzącej zupy. Dobrze wymieszaj, dodaj pokrojone pomidory wraz z sokiem i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Na sam koniec wyciśnij kilka ząbków czosnku dla smaku i posyp pyszną zupę ziemniaczaną mięsem z posiekanymi ziołami.

Przygotujmy się niezbędne składniki do zupy Umyj wołowinę, usuń nadmiar wilgoci serwetkami. Usuwamy istniejący film lub żyły. Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, zalać wodą i postawić na ogniu. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego (aby dusiło się cicho) i okresowo usuwać pianę. Gotuj, aż mięso będzie gotowe, około 1 godziny.

Podczas smażenia wołowiny obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.

Gdy wołowina będzie ugotowana, włóż ziemniaki na patelnię i kontynuuj gotowanie zupy na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe. Czas gotowania będzie zależał od rodzaju ziemniaków. Zajęło mi to 15 minut.

Obrane marchewki, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę.

Gdy ziemniaki się ugotują, włóż pokrojone warzywa do rondla, dodaj sól i ziele angielskie do smaku. Kontynuuj gotowanie zupy wołowej na małym ogniu przez 10 minut.

Lekki i jednocześnie pożywna zupa wołowina z ziemniakami gotowa.

Dzieciom szczególnie spodoba się ta zupa.

latem zupa warzywna do wołowiny można dodać młode zielony groszek, smak tylko się wzmocni. A dzieci będą bardziej zainteresowane jedzeniem, zaczną łapać zielone „kuleczki”.

Smacznego!

Żaden pełny posiłek nie jest kompletny bez pierwszego dania.

Zwykłą zupę z mięsem i ziemniakami można urozmaicić dodatkowymi składnikami i na różne sposoby przygotowania. Porozmawiajmy o przepisach na pierwsze danie z bulionem mięsnym.

Zupa z mięsem i ziemniakami: podstawowe zasady przygotowania

Głównymi składnikami są mięso i ziemniaki. Rosół można gotować z drobiem, wieprzowiną lub wołowiną, w zależności od upodobań i upodobań.

Mięso można ugotować w jednym kawałku, następnie wyjąć z bulionu i pokroić na kawałki. Można pokroić na porcje surowe mięso i ugotować w kawałkach w bulionie.

W ciągu pierwszych piętnastu minut przygotowywania bulionu ważne jest, aby zebrać pianę. Wtedy bulion okaże się przezroczysty i czysty. Jeśli nadal nie osiągnąłeś temperatury wrzenia, nie zawracaj sobie głowy odcedzaniem bulionu po całkowitym ugotowaniu mięsa.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj pozostałe składniki. Przede wszystkim ziemniaki. Jest obrany i pokrojony w plasterki, kawałki lub paski.

Cebulę smażymy z marchewką na oleju roślinnym. Do zup dodaje się różne zboża - ryż, soczewicę, groszek, a także makaron– wermiszel.

Płatki należy dobrze umyć i pozostawić na chwilę w wodzie.

Warzywa i zboża dodaje się do bulionu po ugotowaniu mięsa.

Pod koniec gotowania zupa wymaga przypraw, przypraw, suszonych ziół i soli.

Pierwsze danie podawane jest z ziołami, kwaśną śmietaną, majonezem i śmietaną.

Małe krakersy świetnie sprawdzą się jako składnik uzupełniający, ewentualnie z czosnkiem.

Zupa ziemniaczana z mięsem

Składniki:

Trzysta gramów mięsa z kurczaka;

Trzy ziemniaki;

Jedna marchewka;

Jedna cebula;

Dwa liście laurowe;

Metoda gotowania:

Mięso z kurczaka myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi na średniej wielkości kawałki.

Do dużego rondla wlej wodę i włóż do niej mięso. Umieścić na małym ogniu. Podczas gotowania usuń pianę łyżką cedzakową.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki. Marchew ścieramy, ziemniaki kroimy w kostkę lub plasterki, cebulę drobno siekamy.

Gdy bulion się ugotuje, wyjmij z niego mięso i pokrój je na mniejsze kawałki. Do bulionu dodaje się warzywa. Po ugotowaniu posolić, dodać przyprawy i przyprawy.

Umieść posiekane mięso w rondlu na kilka minut, zanim będzie gotowe i poczekaj, aż się zagotuje. Przed podaniem zupę z mięsem i ziemniakami posypujemy świeżymi ziołami. Można doprawić kwaśną śmietaną.

Zupa z mięsem, ziemniakami i soczewicą

Składniki:

Trzysta gramów mięsa cielęcego z kością;

Dwa litry bulionu;

Jedna szklanka czerwonej soczewicy;

Jedna cebula;

Jedna marchewka;

Trzy ziemniaki;

Jedna herbata łyżka kurkumy;

Pół herbaty łyżki suchej bazylii;

Ławruszka.

Metoda gotowania:

Rosół przyrządza się z mięsa na kościach, następnie filtruje. Mięso oddziela się od kości i kroi na kawałki.

Cebule są obrane i pokrojone, marchewki starte. Warzywa smażymy na patelni z gorącym olejem.

Soczewicę dokładnie myjemy na sicie.

Przygotowane składniki dodaje się do bulionu. Zagotuj i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Po ugotowaniu dodać przyprawy.

Gotowa zupa niech się zaparzy. Podawane ze świeżymi ziołami. Można doprawić śmietaną.

Zupa krem z mięsem, ziemniakami i miętą

Składniki:

Udko kurczaka;

Cztery stoły. łyżki czerwonej soczewicy;

Pięć ziemniaków;

Por;

Dwa pióra czosnku;

Liście mięty;

Czerwone Tabasco;

Pół herbaty łyżki papryki;

Ziele angielskie i groszek;

Ławruszka;

Jeden litr wody;

Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

Udko z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, umieszczamy w garnku z wodą i gotujemy przez około dwadzieścia minut. Dodaj pieprz do bulionu i Liść laurowy.

Pory pokroić w cienkie pierścienie. Czosnek jest obrany i przepuszczany przez prasę.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Soczewicę myjemy i pozostawiamy w wodzie.

Liście mięty drobno siekamy, kilka zostawiamy do dekoracji.

Z wrzącego bulionu wyjąć mięso i przyprawy. Miąższ wycina się z kości i umieszcza w bulionie. Dodaj ziemniaki i płatki zbożowe.

NA Oliwa z oliwek podsmaż cebulę wymieszaną z czosnkiem. Smażenie dodaje się do wrzącego bulionu. Posolić, dodać paprykę, liście mięty i czerwone tabasco.

Gdy wszystkie składniki się zagotują, zmiksuj zupę blenderem lub mikserem. Po ostygnięciu rozlać na porcjowane talerze i udekorować świeżą miętą.

Zupa z mięsem i ziemniakami na bulionie wołowym

Składniki:

Pół kilograma miąższu wołowego;

Dwa litry wody;

Sześć do siedmiu ziemniaków;

Dwie cebule;

Marchewka;

Dwa stoły. łyżki oleju roślinnego;

Pietruszka;

Mielony pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Mięso kroi się na średniej wielkości kawałki i umieszcza w dużym rondlu z wodą. Po ugotowaniu usuń pianę łyżką cedzakową, zmniejsz gaz i dokończ gotowanie mięsa.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w paski.

Cebulę i marchewkę sieka się i smaży na oleju do połowy ugotowanego. Przygotowane produkty umieszcza się w bulionie z mięsem. Gotuj zupę, aż będzie gotowa. Na koniec dodaje się przyprawy i posiekane zioła. Można doprawić niskotłuszczową śmietaną.

Zupa z mięsem, ziemniakami i selerem

Składniki:

Trzy udka kurczaka;

Łodyga selera;

Żarówka;

Ławruszka;

Ziarnka pieprzu;

Dwie małe marchewki;

Trzy pióra czosnku;

Trzy ziemniaki;

Suche zioła;

Dwieście gramów świeżego zielonego groszku;

Sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

Mięso umieszcza się na patelni z zimna woda. Dodajemy przekrojoną na pół łodygę selera, całą obraną cebulę, ziarna pieprzu i liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia na dużym gazie, zebrać pianę i pozostawić na małym ogniu.

Podczas gotowania bulionu obierz i pokrój cienkie paski marchewki, drobno posiekaj cebulę i czosnek. Ziemniaki są obrane i pokrojone w plasterki.

Gdy bulion się ugotuje, wyjmij z niego mięso, bulion przecedź przez sito lub gazę i umyj patelnię.

Następnie wlać na patelnię olej słonecznikowy i włącz gaz. Włóż do niego posiekaną marchewkę i cebulę i smaż przez kilka minut. Na koniec dodaje się suszone zioła.

Następnie na patelnię wlewa się przecedzony bulion, wrzuca ziemniaki i dodaje sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ziemniaki będą gotowe. W międzyczasie mięso oddziela się od kości i kroi w plasterki. Dodaje się go pod koniec gotowania zupy i ponownie doprowadza do wrzenia. Zupę pozostawia się do ostygnięcia i wylewa na talerze. Posypać posiekanymi ziołami i doprawić kwaśną śmietaną.

Zupa Z Mięsem I Ziemniakami „Pomidorowa”

Składniki:

Pół kilograma miąższu wołowego;

Pomidory z puszki;

Sześć ziemniaków;

Dwie cebule;

Świeża kolendra;

Olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić na kawałki, posypać olej roślinny, wymieszaj. Na dużej patelni, najlepiej żeliwnej, rozgrzej olej. Połóż tam mięso i smaż, mieszając. Dodać posiekaną cebulę i smażyć na złoty kolor.

Następnie zalej wszystko wodą i dodaj zmiękczone pomidory. Gotuj zupę na małym gazie przez około dwadzieścia minut. Następnie dodajemy pokrojone w paski ziemniaki, przykrywamy i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec smażenia dodać kolendrę.

Zupa Z Mięsem I Ziemniakami „Po Balu”

Składniki:

Wędliny (wołowina, wieprzowina);

Pół kilograma gotowanej marchewki;

Pół kilograma gotowanych ziemniaków;

Dwie cebule;

Cztery jajka;

7-8 kromek czerstwego białego chleba;

Jeden pomidor;

Dwa stoły. łyżki masła;

Pięć stołów. łyżki tartego sera;

Pietruszka, koper;

Sól, śmietana.

Metoda gotowania:

Mięso kroi się na kawałki, smaży na patelni z roztopionym masłem, dodaje drobno posiekaną cebulę, zalewa wrzącą wodą i gotuje przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie do zupy dodać pokrojone w kostkę warzywa, posolić i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać drobno posiekane jajka, wcześniej ugotowane na twardo.

Do nalewanej do misek zupy wrzucamy podsmażone kostki chleba, posypujemy tartym serem i ziołami. Dopraw kwaśną śmietaną. Na każdym talerzu można położyć plasterek pomidora.

Zupa wołowa z ziemniakami

Składniki:

Osiemset gramów pulpy wołowej;

Jeden kilogram ziemniaków;

Dwie świeże marchewki;

Jedna cebula;

Dwa pióra czosnku;

Trzy stoły. łyżki oleju roślinnego;

Koper suszony lub świeży;

Ławruszka;

Sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

Mięso kroi się na średniej wielkości kawałki i umieszcza w garnku z wrzącą wodą. Natychmiast wrzuć liść laurowy i przyprawy.

Podczas gotowania bulionu obierz ziemniaki i pokrój je w duże kawałki.

Marchew sieka się na torze lub kroi w paski. Podsmaż z cebulą i czosnkiem. Dodaj warzywa do zupy i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut, dodaj sól. Pod koniec gotowania posypać ziołami. Majonez i śmietana nadają się do dressingu w porcjowanych talerzach.

Zupa Z Mięsem I Ziemniakami „Cebulowa Góra”

Składniki:

¾ kilograma wołowiny;

Trzy litry wody;

½ kilograma porów;

Sto gramów wermiszelu;

Pięć do sześciu ziemniaków;

Trzy do czterech jaj kurzych;

Pietruszka, sól.

Metoda gotowania:

Mięso kroi się na kawałki, zalewa zimną wodą i doprowadza do wrzenia. W razie potrzeby usuń pianę, dodaj sól i kontynuuj gotowanie, aż będzie gotowe. Następnie dodajemy pokrojone w paski ziemniaki, a piętnaście minut później posiekany por i makaron. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Podczas serwowania posyp zupę posiekanymi jajkami i drobno posiekanymi ziołami.

Zupa Z Mięsem I Ziemniakami „Trawa pod domem”

Składniki:

2,5-3 litry bulionu mięsnego;

Dwieście pięćdziesiąt gramów pokrzywy;

Dwieście pięćdziesiąt gramów szczawiu;

Sto pięćdziesiąt gramów porów;

Cztery stoły. łyżki płatków ryżowych;

Jedna marchewka;

Pięć ziemniaków;

Jeden korzeń pietruszki;

Dwie małe cebule;

Cztery stoły. łyżki tłuszczu;

Cztery do sześciu jaja kurze;

Pietruszka i koperek;

Ławruszka;

Śmietana do dressingu.

Metoda gotowania:

Ugotuj bulion mięsny. Tymczasem płatki są dobrze myte i pozostawione w wodzie. Drobno posiekaj marchewkę, posiekaj natkę pietruszki i cebulę. Umieścić w bulionie. Pokrzywy parzy się wrzącą wodą, liście szczawiu myje się i sieka por. Dodawany także do zupy. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Posolić i chwilę gotować. Dodaj liść laurowy i po pięciu minutach zdejmij z ognia.

Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną, posypać drobno posiekanymi ziołami i jajkami.

Zupa z mięsem i ziemniakami: triki i przydatne wskazówki

Rosół drobiowy gotuje się szybciej niż rosół wieprzowy lub wołowy.

Nie doprowadzając mięsa do wrzenia w wodzie, odcedź „pierwszy” bulion i wlej do garnka czystą wodę. W ten sposób pozbędziesz się szkodliwych substancji i zanieczyszczeń znajdujących się w mięsie.

Aby bulion był jasny i przezroczysty, przecedź go przez sito lub gazę złożoną na pół.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Już od nazwy staje się jasne, że to danie jest przygotowywane z ziemniaków. Wiele gospodyń domowych wie, jak przygotować zwykłą zupę ziemniaczaną, ale niewiele wie, co należy zrobić, aby uzyskać na przykład zupę puree lub zupę krem. Poznaj kilka sekretów przygotowywania pysznych, gorących potraw.

Jak zrobić zupę ziemniaczaną

Wskazane jest gotowanie potrawy w bulionie mięsnym, ale można też użyć bulionu warzywnego, dodając kilka kostek bulionowych. Przygotowanie zupy ziemniaczanej polega na ugotowaniu pokrojonych w kostkę ziemniaków, a następnie dodaniu warzyw lub innego dressingu. Warto dodać, że do zupy można dodać nie tylko mięso, bardzo smacznie okazuje się także z boczkiem, szynką, klopsikami itp.

Jak zrobić wegetariańską zupę ziemniaczaną? Zamiast mięsa i bulionu, w którym było gotowane, można dodać kluski, fasolkę, ser, świeże lub lekko gotowane grzyby. Okazuje się pyszna, jeśli zrobisz zupę puree - można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto wziąć pod uwagę, że ostatnią wersję dania należy przygotować z uwzględnieniem pewnych zasad.

Zupy ziemniaczane – przepisy

Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają jeść tę pierwszą, która jest nie tylko smaczna, ale także bardzo korzystnie wpływa na trawienie. Istnieje ogromna liczba przepisów na zupę ziemniaczaną: niektóre z nich są przeznaczone specjalnie do żywienia dietetycznego, inne są bardziej bogate. Niemal codziennie lista jest uzupełniana, ponieważ gospodynie domowe z pewnością podzielą się udanymi kombinacjami produktów.

Zupa-krem

Każda gospodyni domowa ma swoje sposoby na przygotowanie tego pierwszego. Zupa ziemniaczana puree ze świeżymi grzankami – świetna opcja, które pomogą Ci urozmaicić swoje menu. Kawałki suszonego białego chleba dopełnią danie i nadają oryginalny smak. Warto zauważyć, że zaleca się gotowanie grzanek bezpośrednio przed podaniem na gorąco na stół.

Składniki:

sól, przyprawy - do smaku;
krem – 200 ml;
cebula, marchewka - 1 szt .;
ser topiony – 85 g;
ziemniaki – 3 szt.;
chleb pszenny- 1 kawałek;
olej (odciek) – 10 g.

Metoda gotowania:

Obrane ziemniaki wstawiamy do wrzenia.
Po roztopieniu masła na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę. Warzywa dusić przez 15 minut, przykrywając patelnię pokrywką.
Usmażone warzywa przełożyć na ziemniaki.
Po 15 minutach dodać kostki sera topionego.
Ugotowane składniki zmiel bezpośrednio na patelni za pomocą blendera.
Do powstałej masy dodać śmietanę, zalać aż powstanie płynne puree.
Kromkę chleba kroimy w drobną kostkę i suszymy w piekarniku.
Podawaj gotowe danie na stół, udekorowane świeżymi grzankami.

Jak gotować rosół z ziemniakami

Danie widoczne na zdjęciu jest lekkie Rosół pisklę. Dzięki przepis krok po kroku, każda gospodyni będzie wiedziała, jak przygotować rosół z ziemniakami, aby miał doskonały smak i aromat. Można użyć całego kurczaka lub dowolnej jego części. Nie zaleca się stosowania filetu, ponieważ bulion nie będzie zbyt bogaty i pożywny.

Składniki:

pieprz – 1 szt.;
marchewka – 1 szt.;
przyprawy - do smaku;
ziemniaki – 5 szt.;
kurczak – 1 kg;
cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

Umieść umyte mięso z kurczaka do ugotowania. Możesz od razu dodać liść laurowy i jedną całą cebulę. Usuń pianę powstałą podczas gotowania.
Ziemniaki pokroić w małe, schludne kostki.
Połóż kurczaka na desce do krojenia i dodaj ziemniaki do bulionu.
Mięso usuń z kości i pokrój na małe kawałki.
W przypadku zupy ziemniaczanej najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj startą marchewkę i posiekaną paprykę.
Wszystkie składniki wymieszaj w rondlu i gotuj razem przez kilka minut.
Posyp gotowe gorące danie ziołami.

Wołowina

Każda matka ma po prostu obowiązek nakarmić swoje dziecko tą zupą. Zupa ziemniaczana z wołowiną jest bardzo zdrowe danie, w dodatku jest to również satysfakcjonujące, ponieważ rosół okazuje się bogaty. Aby uzyskać drugi jak na zdjęciu, wystarczy przestrzegać sekwencji czynności podczas gotowania. Zapisz ten klasyczny przepis V książka kucharska.

Składniki:

kapusta - ćwierć główki kapusty;
liść laurowy – 2 szt.;
por – 150 g;
słodka papryka – 1 szt.;
ziemniaki – 1 szt.;
pietruszka - do smaku;
pieprz, sól - do smaku;
czosnek – 2 zęby;
wołowina – 500 g;
marchewki – 2 szt.;
olej – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Pokrój 150 gramów cebuli na półpierścienie, najpierw pokrój marchewki w cienkie koła, a następnie przekrój każdą na pół.
Paprykę pokroić na kilka kawałków, a następnie w cienkie paski.
Posiekaj czosnek nożem.
Umytą wołowinę (jeśli chcesz, możesz użyć wieprzowiny) podziel na kilka kawałków.
Na przygotowanej patelni rozgrzewamy najpierw oliwę (najlepiej oliwę), dusimy cebulę przez 5 minut, następnie dodajemy resztę pokrojonych warzyw.
Do pojemnika wlej wodę (około 2,5 litra) i poczekaj, aż się zagotuje.
Do warzyw dodać wołowinę, doprawić do smaku.
Gdy płyn ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 2 godziny, przykrywając patelnię pokrywką.
Po godzinie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i drobno poszatkowaną kapustę.
Gotowe mięso wyjmij, pokrój na małe kawałki, włóż na patelnię i kontynuuj smażenie.

Z klopsikami

Do tego pierwszego dania nie trzeba dodawać płatków ani makaronu, ponieważ jakość gorącego dania nie ucierpi z powodu braku tych składników. Przygotowanie zupy ziemniaczanej z klopsikami zajmie Ci około 45 minut, pod warunkiem, że produkt mięsny jest świeży lub już rozmrożony. Dodając szpinak do mięsa mielonego, nadasz klopsikom oryginalny, ale wyrafinowany smak.

Składniki:

liść laurowy – 1 szt.;
olej – 3 łyżki. l.;
warzywa - do smaku;
ziemniaki – 4 szt.;
szpinak – 50 g;
sól, pieprz - do smaku;
cebula – 1 szt.;
mięso mielone (kurczak) – 400 g;
marchewki – 1 szt.

Metoda gotowania:

Przygotuj mielone klopsiki: do mieszanki dodaj małe kostki cebuli i posiekany szpinak, ubijaj 15 razy rękami lub użyj blendera. Umieścić w lodówce.
Obierz kilka ziemniaków i pokrój je w kostkę.
Do wrzącej wody wrzucić liście laurowe i wrzucić kulki uformowane ze schłodzonego mięsa mielonego. Gotuj przez 10 minut.
Dodaj kostki ziemniaków do pojemnika.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę; w razie potrzeby możesz natychmiast dodać warzywa na patelnię.
Gotowe smażenie połączyć z klopsikami i gotować przez kolejne 10 minut, aż będą gotowe.

Z grzybami

Tę wersję chudego mleka na ciepło docenią miłośnicy lekkich dań i wegetarianie. Zupę ziemniaczaną z grzybami przygotowuje się szybko i bardzo prosto w domu, a przepis nie wymaga żadnych specjalnych ani drogich składników. Zupa-krem okazuje się delikatna w smaku, sycąca i cudownie aromatyczna. Lepiej nie karmić tym daniem bardzo małych dzieci, ponieważ pieczarki są trudne dla żołądka.

Składniki:

mleko – 1 szklanka;
marchew – 1 szt.;
masło (odciek) – 60 g;
pieprz, zioła, sól - do smaku;
mąka – 2 łyżki. l.;
ziemniaki – 6 szt.;
cebula – 1 szt.;
pieczarki – 300 g.

Metoda gotowania:

Obierz przygotowane warzywa.
Ziemniaki pokroić, dodać wodę i gotować. Płynu nie powinno być za dużo, w przeciwnym razie nie uzyskasz pożądanej konsystencji.
Pieczarki drobno posiekaj i zostaw kilka plasterków do dekoracji gotowej zupy ziemniaczanej.
Na patelni podsmażamy kostkę cebuli, startą marchewkę i grzyby.
Mieszankę grzybowo-warzywną posypać mąką, wymieszać, pozostawić na ogniu, po kilku minutach wlać nabiał, doprawić do smaku. Dusić przez 10 minut.
Wszystkie ugotowane składniki zmiel za pomocą blendera.
Podczas serwowania posypujemy ziołami i układamy na wierzchu podsmażone plastry grzybów.

Z kluskami

Zarówno starsi, jak i młodsi członkowie rodziny będą zadowoleni z jedzenia tego dania. Knedle z zupą ziemniaczaną są bardzo łatwe w przygotowaniu i dzieci je uwielbiają. Ten drugi okazuje się nie tylko piękny w wyglądzie, ale także aromatyczny, gęsty i nieopisanie pyszny. Warto zauważyć, że zamiast mięsa z kurczaka można dodać duszone mięso, ale lepiej gotować je w bulionie mięsnym.

Składniki:

przyprawy, zioła, sól - do smaku;
ziemniaki – 3 szt.;
cebula, marchewka - 1 szt .;
grzyby – 300 g;
mąka – 3-4 łyżki. l.;
kasza gryczana – 0,5 szklanki;
kurczak lub gulasz – 350 g;
jajko – 1 szt.

Metoda gotowania:

Jeśli używasz mięsa z piersi, ugotuj je wcześniej. Na koniec można dodać gotowy gulasz.
Przygotować masę na kluski: ziemniaki ugotować, rozgnieść na puree, wbić jajko, dodać mąkę, dodać zioła i sól.
Warzywa pokroić, a grzyby pokroić w plasterki.
Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj marchewkę, a następnie grzyby. Sól i pieprz.
Do smażonej mieszanki dodać kurczaka lub gulasz, dodać bulion, poczekać aż się zagotuje.
Wypełnić gryka, gotuj około 15 minut.
Kluski układaj na końcu, a gdy się pojawią, możesz poczęstować domowników pyszną zupą ziemniaczaną.

Z serem

Pyszny smak potrawy docenią nawet te osoby, które nie lubią jeść pierwszej rzeczy. Kremowa zupa ziemniaczana z serem to idealna propozycja dla osób dbających o zdrową żywność lub preferujących wegetarianizm. Koniecznie włączcie to danie do swojej diety, bo można je podawać w dowolnej formie – na zimno lub na ciepło. Twoje danie będzie wyglądało jak na zdjęciu, jeśli zrobisz wszystko krok po kroku.

Składniki:

ser topiony – 50 g;
sól, pieprz - do smaku;
warzywa – 1 pęczek;
ziemniaki – 5 szt.;
marchew – 1 szt.;
masło (masło) – 30 g;
cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

W rondelku zagotuj 1,5 litra wody. Wlać ziemniaki (pamiętaj, że lepiej je pokroić w drobną kostkę). Gotuj do połowy ugotowanego.
Odetnij głowę cebule, zetrzyj marchewki.
Smażyć warzywa na złoty kolor, umieszczając je na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem.
Smażenie wymieszać z na wpół ugotowanymi ziemniakami.
Dodaj starty ser topiony.
Na 10 minut przed wyłączeniem dodajemy pieprz, sól, posiekaną natkę pietruszki lub koperek i ewentualnie kilka liści laurowych.
Podając z zupą ziemniaczaną dodać ugotowane jajko całe lub samo żółtko.

Z jajkiem

Pamiętaj, aby zapisać ten przepis w swojej książce kucharskiej, aby był zawsze pod ręką, gdy chcesz zadowolić domowników doskonałym gorącym jedzeniem. Zupa z ziemniakami i jajkami powinna choć raz zagościć na Waszym stole, bo jest nie tylko bardzo smaczna i aromatyczna, ale i sycąca. Makaron dodaje tej wersji pierwszego dania specjalne nuty smakowe.

Składniki:

cebula, marchewka - 1 szt .;
tłuszcz z kurczaka – 150 g;
przyprawy, liść laurowy - do smaku;
warzywa - do smaku;
makaron – 0,5 szklanki;
ziemniaki – 3 szt.;
jajko – 1 szt.

Metoda gotowania:

Do rondla wlać około 2 litrów wody, dodać pokrojony w drobną kostkę tłuszcz, dodać posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj bulion przez 15 minut.
W rondelku z bulionem umieść kostki ziemniaków.
Makaron zalać wrzącą wodą, następnie dodać sól i doprawić płyn. Gotuj, aż makaron i ziemniaki będą gotowe.
Przed wyłączeniem wejdź surowe jajko, natychmiast zamieszaj.
Przed podaniem posypać ziołami.

W powolnej kuchence

Ten Urządzenia kuchenne– wspaniały asystent, który pozwala jednocześnie gotować jedzenie i wykonywać inne prace domowe. Zupa ziemniaczana w powolnej kuchence to świetna opcja na pyszne nakarmienie całej rodziny, spędzając minimum czasu. Zielony groszek dodaje potrawie szczególnego uroku; można go również przygotować mięso z kurczaka– Możesz rozmieścić składniki według własnych upodobań.

Składniki:

przyprawy, zioła - do smaku;
ziemniaki – 3 szt.;
mięso – 200-300 g;
cebula – 1 szt.;
groszek zielony – 200 g;
marchewki – 1 szt.

Metoda gotowania:

Mięso umyj, pokrój na małe kawałki.
Obierz warzywa, przygotuj się do gotowania: cebulę posiekaj, marchewkę pokrój w półpierścienie, a ziemniaki w kostkę.
Przed dodaniem do wolnowaru podsmaż cebulę.
Wszystkie składniki umieścić w misce i doprawić. Włącz tryb „Gaszenie” na 1,5 godziny.
Gotowe danie rozłóż na talerze i udekoruj posiekanymi ziołami.

Aby na Twoim stole w jadalni znalazł się talerz niezrównanie pysznego, gorącego jedzenia, doświadczeni szefowie kuchni zdradzą kilka sekretów. Pyszna zupa ziemniaczana okaże się, jeśli weźmiesz pod uwagę następujące punkty:

Przygotujesz danie z warzywami.
Na patelnię 20 minut przed końcem smażenia wrzucamy pieczeń (cebulę, marchewkę i zioła).
Upewnij się, że płyn nie gotuje się przez długi czas na dużym ogniu, w przeciwnym razie stanie się nieprzezroczysty.
Na samym końcu dodać przyprawy i liść laurowy.