Przepis na mięso z żółtą śliwką. Przepisy na mięso ze śliwkami

Gospodyni domowa zawsze chce ugotować coś oryginalnego, aby zadziwić swoją rodzinę i przyjaciół swoimi kulinarnymi umiejętnościami. Co jednak z tymi, którzy nie mają jeszcze wystarczającego doświadczenia, a dostępne są tylko najpopularniejsze produkty? Pożądany wynik można łatwo osiągnąć, gotując mięso ze śliwkami. I to można zrobić na różne sposoby korzystania z jakichkolwiek urządzeń kuchennych.

Gulasz wołowy

Owoce śliwy są od dawna wykorzystywane w kuchni. Oprócz dżemów, konfitur, kompotów i różnorodnych deserów, owoc ten znalazł swoje zastosowanie jako oryginał środek smakowo-zapachowy Do dania mięsne. Najpopularniejszą metodą gotowania w tym przypadku jest duszenie. Gotowy produkt Okazuje się soczysty, aromatyczny i bardzo smaczny. Jak zrobić mięso ze śliwkami w domu? W praktyce wszystko okazuje się bardzo proste. Do pracy potrzebne będzie 0,5 kilograma wołowiny, 1 marchewka, 2 cebule, łyżka koncentratu pomidorowego, sól, 100 gramów czarnych śliwek, łodyga selera, pieprz, szklanka wody (lub bulionu) i 35 gramów warzyw olej.

Gotowanie mięsa ze śliwkami jest łatwe:

Najpierw wszystkie produkty należy posiekać. W tym celu wołowinę pokroić w dużą kostkę, marchewkę w półkola, a cebulę i seler pokroić losowo.
Mięso podsmaż na patelni z pieprzem i solą. Przenieś przetworzony produkt na patelnię do duszenia.
Na tej samej patelni podsmaż warzywa.
Dodaj do nich pomidora i poczekaj jeszcze kilka minut. Następnie połóż go na wierzchu mięsa.
Składniki zalewamy wodą (bulionem) i gotujemy pod przykryciem około pół godziny.
Obierz śliwki. Następnie miąższ pokroić na ćwiartki, dodać do garnka z gotującą się potrawą i dusić przez kolejne 30 minut.

Najlepszym dodatkiem do tej aromatycznej wołowiny będą smażone ziemniaki.

Wieprzowina w piekarniku

Nie mniej oryginalne będzie mięso ze śliwkami pieczone w piekarniku. Możesz na przykład rozważyć interesujący, który wykorzystuje następujące komponenty:

800 gramów świeżych śliwek i to samo schab wieprzowy, 35 gramów oleju roślinnego, pęczek zielonej cebuli, 220 gramów kasztanów wodnych z puszki, 2 ząbki czosnku, 4 słodkie ziemniaki, kilka małych plasterków korzenia imbiru, 8 gramów cukru, papryczka chili i 2 łyżki ryżu wino.

Przygotowanie dania zajmuje zwykle nie więcej niż godzinę:

Przede wszystkim należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
Umyte mięso pokroić na kawałki duże kawałki a następnie lekko je obsmażamy z obu stron. Wnętrze produktu powinno pozostać surowe.
Przygotowaną wieprzowinę włóż do formy.
Dodać połówki śliwek, plasterki kasztanów, bataty i posiekaną cebulę.
Oddzielnie w misce przygotuj sos. W tym celu należy wymieszać starty imbir z cukrem, papryczką chili, czosnkiem i
Przygotowanym sosem polej mięso i włóż blachę do piekarnika na 45 minut.

Tradycyjnie to chińskie danie podawane jest z ryżem.

Kurczak ze śliwkami

Jak inaczej przyrządzić mięso ze śliwkami? Istnieje wiele przepisów. Wszystko zależy od tego, który produkt będzie głównym składnikiem. Weźmy na przykład opcję wymagającą nietypowego zestawu produktów: 4 filety z kurczaka(można też użyć nóg), sól, 6 dużych śliwek, 35 g miodu lipowego, 1 główka czerwonej śliwki cebula, pieprz, po jednej łyżeczce rozmarynu, curry i kurkumy.

To danie możesz przygotować bez większych trudności:

Aby lepiej upiec piersi z kurczaka, należy je umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż.
Kawałki mięsa włóż do miski. Dodać przyprawy, miód i odstawić na 2 godziny do marynowania.
Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania.
Drugą warstwą będą połówki pestek śliwek.
Na wierzchu ułóż kurczaka i lekko go posyp.
Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Pieczenie odbywa się stopniowo.
Po upieczeniu folię można zdjąć, aby mięso z kurczaka lekko się zarumieniło. Pozostaw produkt w piekarniku na kolejne 15 minut.

Dzięki temu przepisowi zawsze możesz przygotować oryginalne danie w domu. soczysty kurczak w stylu orientalnym.

Gruzińskie tradycje

Wśród ludów Zakaukazia dużą popularnością cieszy się także mięso gotowane z dodatkiem śliwek. Owoce można stosować zarówno świeże, jak i w formie sosu tkemali. Jak lokalni szefowie kuchni przygotowują mięso ze śliwkami? Kuchnia gruzińska jest bogata różne przepisy. Tradycyjnie najbardziej ulubionym mięsem w tym kraju jest jagnięcina. Jeśli używasz specjalnych metod i kulinarne triki, po ugotowaniu okazuje się, że nie jest gorszy niż wieprzowina, kurczak czy wołowina. Chakapuli uważane jest za jedno z najpopularniejszych dań w Gruzji. Do jego przygotowania potrzebne jest młode mięso jagnięce, zioła (koperek, bazylia, natka pietruszki, estragon i tsitsmat), a także świeże śliwki i odrobina zimnej wody.

Przygotowanie chakapuli jest bardzo proste:

Mięso pokroić na małe kawałki i posiekać warzywa według uznania.
Ułóż produkty warstwami na głębokiej patelni.
Dodaj kilka śliwek na wierzch.
Zalej wszystko dwiema szklankami wody, aby zapobiec przypaleniu potrawy.
Postaw patelnię na ogniu.

Dosłownie po 40 minutach jest pachnący i bardzo pyszne danie będzie całkowicie gotowy.

Cześć,

Z góry muszę przeprosić za jakość zdjęć, gdyż zdjęcia musiałem robić telefonem ze względu na brak aparatu pod ręką. Ale wracając do naszych owiec...

Musisz wziąć:

500 g wołowiny (w zależności od upodobań do duszenia)

2 cebule

1 marchewka

1 łodyga selera

100 g czarnych śliwek

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

2 łyżki oleju roślinnego

200 ml wody lub bulionu.

Wołowinę pokroić w kostkę. Czyścimy i siekamy także warzywa.

Mięso podsmażamy na patelni, doprawiamy solą i pieprzem, po czym wkładamy do miski do duszenia.

Na tej samej patelni podsmaż marchewkę, cebulę i seler. Dodać pasta pomidorowa i smażymy jeszcze parę minut.

Warzywa przenosimy z patelni na mięso na naszą patelnię

Całość zalewamy bulionem (ja rozpuściłam w wodzie kostkę bulionową), przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu około 1 godziny, aż mięso będzie miękkie. Pół godziny przed gotowością dodajemy śliwki (pokroiłam je na ćwiartki, ale nie jest to konieczne) i mieszamy. Sól i pieprz.

Gorąco polecam podawać mięso ze smażonymi ziemniakami.

W efekcie danie wyglądało o wiele atrakcyjniej niż udało mi się to ukazać na zdjęciu, radzę jeszcze raz sprawdzić :)

Dziękuję za uwagę, krytyka jest akceptowana

Mięso choć wyszło smaczne i aromatyczne to było trochę wytrawne.
Myślę, że aby tego uniknąć, należy dusić go nie w całym kawałku, ale w małych, płaskich kawałkach.
Sos jest bardzo ciekawy - kwaśny, o aromacie chlebowo-śliwkowym.
Kwasowość sosu należy dostosować bezpośrednio do własnego gustu, dodając odpowiednią ilość cukru lub miodu.

Sos z mrożonych śliwek będzie bardziej kwaśny niż ze świeżych.

MIESZANINA

1~2 cienkie kromki chleba żytniego, 2 duże cebule (~300g), 300g niebieskich śliwek bez pestek, 1~1,5 kg pulpy wieprzowej lub wołowej, 1~1,5 łyżeczki soli, 1,5~3 łyżeczki cukru, pieprzu, 0,5~0,75 szklanki wody
Grubo posiekaj cebulę. Na dół gliniany garnek lub żeliwa połóż 1 ~ 2 plasterki chleb żytni

- jeśli to możliwe, lepiej użyć Borodinsky'ego.
Dodać połowę cebuli i połowę śliwek.
Połóż mięso.
Przykryj pozostałą cebulą i śliwkami.

Posypać solą, cukrem, pieprzem i zalać wodą.
Wstawić do piekarnika i gotować w temperaturze t=200~220°C. Po około półtorej godzinie nakłuj mięso nożem. Jeśli, wyjmij żeliwo z piekarnika. Jeśli mięso nie jest całkowicie ugotowane, odstaw je na kolejne 20–30 minut.
Wyjmij mięso na talerz. Wszystko, co pozostało w żeliwie (cebulę, śliwki, chleb i sok) przełożyć do blendera i ubić.
Spróbuj. W razie potrzeby dodać cukier do smaku.

Wlać z powrotem do żeliwa i włożyć tam mięso.
Aby mięso nie wyschło, przed podaniem należy je zalać sosem.

Przepisy na gulasz wołowy:

Szaszłyk z daniela, łosia, jelenia lub dzikiej kozy Miąższ pokroić na kawałki o masie 30-40 g, włożyć do nieutleniającego pojemnika, zalać marynatą i odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin. Aby przygotować marynatę, należy rozcieńczyć ocet winogronowy równą ilością przegotowanej zimnej wody...Będziesz potrzebować: mięsa - 200 g, masło lub oliwa z oliwek do smażenia – 5 g, cebula i warzywa – po 20 g, ogórki, pomidory lub pikle – 75 g, ocet winny – 10 g, pieprz czarny – 2-3 groszki, cebula – 10 g, czosnek – 0,5 g, cukier - 1 g, sól - 2 ...

Gorąca przekąska„Rozkosz Kwitnącej Śliwki” Warstwę ciasta francuskiego przekrój na 4 części i lekko rozwałkuj. Z niego zrobisz „litery”. Schab pokroić na 4 plasterki i smażyć na patelni do połowy ugotowanego. Lekko ostudzić, następnie posmarować miodem zmieszanym z...Będziesz potrzebować: pulpy wieprzowej (schab) - 400 g, musztarda - 1 łyżeczka, miód - 1 łyżeczka, ciasto francuskie - 200 g, śliwki konserwowe - 4 szt., masło - 1 łyżka. łyżka

Pilaw z mięsem i kasztanami Jagnięcinę umyj, usuń błony i ścięgna, pokrój na kawałki o masie 20-30 g, posyp solą i pieprzem, podsmaż na maśle, dodaj drobno posiekaną i podsmażoną cebulę, umytą albuharę, posiekany szczaw, goździki, zalej...Będziesz potrzebować: jagnięcina - 500 g, ryż - 2 szklanki, woda - 4 szklanki, ghee - 4 łyżki. łyżki, cebula - 2 szt., suszona śliwka (albuhara) - 1/2 szklanki, szczaw - 1 pęczek, szafran - 1 szczypta, kasztan - 10 szt., mielony czarny pieprz - 1 szczypta, goździki - ...

Makaron z mięso kraba i pomidory Oliwki pokroić, pomidory pokroić w grubą kostkę, cebulę pokroić w cienkie plasterki, koperek i kolendrę posiekać. W małym Podgrzej odpływ na patelni. i wzrost olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć przez 5 minut. Dodać pomidory, oliwę...Będziesz potrzebować: oliwki - 3/4 szklanki, małe pomidory - 6 szt., cebula - 2 główki, drobno posiekany koperek - 1/4 szklanki lub 1¼ łyżeczki. suszona, kolendra, masło - 1 łyżka. łyżka, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, posiekany czosnek - 3 ząbki,...

Cielęcina zapiekana ze śliwkami Cielęcinę natrzyj solą, nożem wykonaj nacięcia, napełnij je kawałkami śliwek. Przygotowane mięso polej roztopionym masłem, posyp kruszonym kardamonem i cynamonem i piecz w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 250°C. Smaż mięso przez godzinę...Będziesz potrzebować: miazgi cielęcej – 1,2 kg, pestek śliwek – 1 szklanka, syropu owocowego – 1/2 szklanki, wytrawnego czerwonego wina – 1/2 szklanki, roztopionego masła – 2 łyżki. łyżki, mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka, mielony cynamon - 1/2 łyżeczki, kardamon - 2 ziarna, sól - do smaku

Wołowina ze śliwkami Wołowinę pokroić na porcje, dodać sól i pieprz, smażyć na oleju do momentu, aż się zeszkli złota skorupa, następnie włóż do brytfanny. Śliwki pokroić w koła, posypać cukrem i położyć na mięsie. Zalej mięso piwem...Będziesz potrzebował: mielonego czarnego pieprzu, soli do smaku, cukru - 2 łyżki. łyżki, piwo - 2 szklanki, olej roślinny - 6 łyżek. łyżki, śliwki bez pestek - 400 g, miazga wołowa - 1,2 kg

Roladki wołowe ze śliwką i migdałami Ubijamy mięso, dodajemy sól i pieprz. Na każdym kawałku kładziemy kawałki śliwek, uprzednio zmiękczone we wrzącej wodzie i posiekane migdały. Zwiń go i zabezpiecz wykałaczkami. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron. Wyjmujemy bułki z...Będziesz potrzebować: 6 kawałków wołowiny, suszona śliwka Na każdą bułkę po 6 połówek, mała garść migdałów, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 cebula, skórka z 0,5 cytryny, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 2 łyżki. l. Sos Worcestershire, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny

Zacznijmy przygotowania do Maslenicy! ( Ciasto naleśnikowe, naleśniki z mięsem, naleśniki na słodko) Naleśniki na słodko: Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą, następnie dodać mleko i dalej ubijać. Dodajemy porcjami mąkę, nadal ubijając, żeby nie powstały grudki. Ciasto odstawiamy na 15 minut i pieczemy naleśniki jak zwykle. Podawać z...Będziesz potrzebować: Do naleśników na słodko: 2 jajka, 2/3 szklanki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 litr mleka, 3-4 szklanki mąki, szczypta soli, olej roślinny do smażenia, Na naleśniki z mięsem wg. GOST: 416 g mąki, 1040 g mleka, 83 g jajek (około 2 szt.), 25 g cukru, 8 g kwaśnej...

Mięso jest ostre Mięso obrać z folii, pokroić na kawałki (około 2,5*2,5 cm). Obierz cebulę, zieloną paprykę, czosnek i drobno posiekaj. Rozgrzej olej roślinny w kotle i ostrożnie włóż tam mięso. Natychmiast zamieszaj, aby mięso nie przykleiło się do ścianek. Po 2-3 minutach dodać mięso...Będziesz potrzebować: Mięso (wieprzowina, wołowina) - 1 kg, Cebula - 4-5 głów, Pieprzowy Bolg. - 2-3 szt., Czosnek - 100 gr., Ostra papryka czerwona (ziarna) - 1 szt., Olej roślinny. - 300 ml., Olej spuszczony. - 40 gr., sól, mielony czarny pieprz, kolendra.

Pieczeń z mięso mielone 1 Cebulę pokroić. Mięso, cebulę, jajka i musztardę zagnieść i doprawić przyprawami. Rozgrzać piekarnik do 180°C. 2 Pokroić 1 czerwoną i 1 żółtą paprykę w paski. Mięso mielone podzielić na 3 części. Na to położyć żółtą paprykę. jeden z nich, przykryj drugą porcją, ułóż czerwoną pe...Wymagane: 2 strąki czerwonego i żółty pieprz, 1 łyżka musztardy, 2 jajka, 750 g mieszanego mięsa mielonego, 1 cebula, 50 g sera gouda, 1 łyżka odsączonego masła

Aby przygotować tak smaczne, soczyste i aromatyczne mięso ze śliwkami, włożyłem minimum wysiłku - ten przepis kulinarny jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet nastolatek. Od razu powiem, że gotowałam młodą wieprzowinę z kością; możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa, ale pamiętaj, że czas gotowania będzie się różnić w zależności od jego odmiany i świeżości. Najlepiej brać śliwki czerwone, lekko kwaśne i nieprzejrzałe. Mięso piecze się w piekarniku przez krótki czas i pozostaje bardzo delikatne i soczyste, a owoce nadają taki delikatny odcień Kuchnia gruzińska. To tak, jakbyśmy gotowali wieprzowinę z sosem tkemali.

Składniki:

schab z kością 2 szt
trochę oleju roślinnego
czerwone śliwki 3 - 4 sztuki

sól, pieprz, aromatyczne przyprawy do smaku

Metoda gotowania

Natłuścić kawałki wieprzowiny ze wszystkich stron olej roślinny, sól, pieprz i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 - 20 minut, aż do połowy ugotowane. Następnie odwracamy, posypujemy aromatycznymi przyprawami, posiekanymi czerwonymi śliwkami i pieczemy mięso z kością, aż będzie całkowicie ugotowane, zwykle zajmuje to jeszcze około 20 minut. Podczas pieczenia w piekarniku nie należy osiągać mocnej, złocistobrązowej skórki, gdyż w przeciwnym razie mięso może utracić soczystość i delikatność. Smacznego.