Udka z kurczaka w piekarniku z czosnkiem i majonezem. Smażone udka z kurczaka na patelni ze zdjęciami Udka z kurczaka w majonezie w piekarniku - przepis krok po kroku

Próbowaliście kiedyś pieczonych? Jeśli nie, koniecznie spróbuj je ugotować. To jest naprawdę smaczne danie z kurczaka. Majonez i ketchup – dwa sos uniwersalny, do których świetnie się nadają różne rodzaje mięso. Dziś proponuję zrobić sos na bazie majonezu, ostra papryczka, ocet balsamiczny, przyprawy i czosnek.

Każdy ze składników tego sosu wpłynie na jego smak, kolor i konsystencję. Tak, dziękuję ocet balsamiczny sos nabierze pikantnego słodkawego smaku, a podczas pieczenia kurczak nada mu piękny złocisty odcień. Papryczka chichi i nasiona gorczycy sprawią, że sos będzie pikantny, a przyprawy i czosnek sprawią, że będzie pikantny.

Pieczony przepis udka kurczaka w majonezie będzie składać się z trzech etapów. Pierwszy etap to przygotowanie sosu, drugi to marynowanie, a trzeci to bezpośrednie pieczenie w piekarniku. Przyjrzyjmy się teraz, jak krok po kroku gotować udka z kurczaka w majonezie w piekarniku.

Składniki:

Ziarna gorczycy - 1 łyżka. łyżka,
Udka z kurczaka - 1 kg.,
Majonez - 150 ml.,
Papryczka chili - do smaku
Czosnek - 3-4 ząbki,
Ocet balsamiczny - 1 łyżka,
Przyprawy - do smaku
Sól dla smaku

Udka z kurczaka w majonezie w piekarniku - przepis krok po kroku

Przygotujmy sos do marynowania udek kurczaka na bazie majonezu. Najlepiej przyrządzić go w małej salaterce. Więc włóż do niego nasiona gorczycy francuskiej. Dodaj majonez.

Dodać drobno posiekaną papryczkę chili. Mam ją z puszki i nie jest tak ostra jak świeże strąki. Dla tych, którzy nie lubią ostrej papryczki, ilość papryczki chili można zmniejszyć lub w ogóle jej nie dodawać.

Do miski z sosem dodajemy posiekany czosnek.

Aby uzyskać słodko-pikantny smak, dodaj ocet balsamiczny.

Dodaj przyprawy i sól. Mam mieszankę przypraw złożoną z mielonej kolendry, papryki, curry, czarnego pieprzu i imbiru.

Pikantny sos majonezowy do kurczaka pozostaje do wymieszania.

Udka z kurczaka w majonezie w piekarniku. Zdjęcie

Dzień dobry, moi drodzy kucharze! Jeśli chcesz ugotować coś szybko, bardziej sycąco i smaczniej, ugotuj udka z kurczaka. Smażone udka z kurczaka są świetną opcją obfity lunch lub obiad. A są bardzo proste w przygotowaniu. Nauczę Cię, jak usmażyć udka z kurczaka na patelni, aby wyszło bosko pyszne.

Zawartość kalorii w nogach wynosi 158 kcal na 100 g produktu. Zawiera 16,8 g białka i 10,2 g tłuszczu. Co więcej, większość tłuszczu znajduje się w skórze nóg.

Produkt zawiera następujące witaminy: , B1 i B2, . Ponadto znajduje się w nim magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, wapń i inne cenne pierwiastki. Spożywanie udek z kurczaka pozwala uzupełnić organizm kompleksem witaminowo-mineralnym. Oznacza to, że taki produkt jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Jak wybrać odpowiednią nogę

Smak przygotowywanego dania zależy od jakości użytych produktów. Dlatego zwróć szczególną uwagę na wybór udek z kurczaka.

Warto tutaj podkreślić kilka aspektów:

Wygląd produktu. Skóra nogi powinna być gładka, bez siniaków, plam i jakichkolwiek uszkodzeń.
Zapach. Jeżeli oferowany produkt jest świeży, to praktycznie nie pachnie. Ale od razu poczujesz zapach nawet zmarzniętych nóg. Z pewnością nie można tego z niczym pomylić.
Warunki przechowywania. Nigdy nie kupuj nóg, które stoją na blacie i nie są w lodówce. W najlepszym razie będą suche. Ale najgorsza opcja jest niebezpieczna. Mogą się tu rozwijać szkodliwe bakterie – jedzenie takiego produktu (nawet smażonego) obarczone jest poważnymi problemami.
Cechowanie. Opakowanie musi zawierać informację o producencie produktu i dacie ważności.

Jak długo smażyć udka z kurczaka

Przygotowane nogi włóż na patelnię, podgrzej i napełnij gorącym olejem roślinnym. Smaż z każdej strony przez 10 minut, nie przykrywając patelni. Ogień powinien być średni. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i, zmniejszając ogień do małego, gotuj przez kolejne 10-12 minut. Pamiętaj, aby regularnie obracać udka kurczaka, w przeciwnym razie spalą się. Musisz uzyskać jednolity złoty odcień.

Aby określić gotowość udek z kurczaka, przebij kurczaka nożem. Jeśli wypłynie czerwonawy sok, mięso jest nadal surowe. A klarowny sok wskazuje na gotowość jedzenia.

Maksymalny okres trwałości smażonych udek w lodówce wynosi 3 dni. Myślę tylko, że ten przysmak nie przetrwa ani jednego dnia :)

Aby kurczak był soczysty i aromatyczny, należy zamarynować produkt przed gotowaniem. A następnie odstawiamy na godzinę do lodówki. Jak pysznie marynować mięso.

Przepisy

A tutaj, moi przyjaciele, pyszne przepisy. Gotowanie z nimi jest bardzo łatwe. Wypróbuj kilka opcji i napisz w komentarzach, która najbardziej przypadła Ci do gustu.

Z sosem

Aby przygotować to danie, weź:

3 szt. nogi;
sól + świeżo zmielony czarny pieprz;
2 ząbki czosnku;
50 gramów majonezu;
liść laurowy;
100 gramów mąki pszennej;
woda;
olej roślinny do smażenia;
dowolne warzywa (według własnego gustu).

Każdą umytą i osuszoną nogę przecinamy na pół (to znaczy okazuje się, że jest to udo i podudzie). Mięso włożyć do miski, popieprzyć i posolić produkt. Następnie dodajemy posiekany czosnek i majonez. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj górną część pojemnika folią spożywczą. A następnie włóż do lodówki na co najmniej godzinę (możliwe jest dłużej).

Następnie każdy kawałek panierujemy w mące i smażymy na patelni do momentu, aż się zarumieni złota skorupa. Nie musisz go długo trzymać. Ponieważ później smażone kawałki Umieścić na głębokiej patelni lub w rondlu z grubym dnem. Na wierzch wlać mąkę rozcieńczoną w wodzie (kilka łyżek mąki + 250 ml wody). Dodać posiekane zioła i liście laurowe. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż będzie gotowe.

Jeśli nie jesz majonezu, polecam zastąpić go 15% kwaśną śmietaną. Danie będzie mniej tłuste. Pamiętaj tylko, że smak będzie lekko kwaśny. Ale to nie straci atrakcyjności potrawy. Lub użyj 20% kremu, okazuje się bardzo gładki. Tak smażę udka z kurczaka.

Udka przygotowane według tego przepisu podawać na gorąco z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub innymi dodatkami. Nie zapomnij udekorować i polać dużą ilością sosu mięso.

Można także podawać z udkami kurczaka sos orzechowy lub z sosem z mango i chilli. Możesz też polać te kawałki sosem koperkowo-miętowym. Znalazłem to ciekawe wideo z przepisami na różne sosy.

Jeśli jeszcze coś Ci zostało kurze udka można je również pysznie usmażyć na patelni. Jak to zrobić, .

Ze skórką

Okaże się niesamowicie smaczne. I ten aromat! Nie mogę, już mi ślinka leci :)

Przygotuj następujące komponenty:

2-3 kawałki udek z kurczaka (to około 1-1,2 kg);
Średnia cytryna;
kilka ząbków czosnku;
70-80 ml sosu sojowego;
10 gramów miodu;
50-60 ml olej roślinny;
świeżo zmielony czarny pieprz + przyprawy (do smaku).

Udka kurczaka myjemy, suszymy i dzielimy na uda i podudzia. Przygotuj marynatę - sos sojowy wymieszaj z miodem, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem. Posmaruj mięso tą aromatyczną mieszanką i wstaw do lodówki na godzinę. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy jest już zawarte.

Teraz rozgrzej patelnię, wlej na nią olej i rozgrzej. Ostrożnie włóż kawałki do miski. Staraj się nie pozwolić, aby się zetknęły. Poza tym mięso należy ułożyć tak, aby skóra znajdowała się na wierzchu. Gdy spód będzie już usmażony, przewróć kawałki na drugą stronę. Następnie przygotuj je udka kurczaka powinien palić się przy minimalnej mocy, okresowo przewracając kawałki.

W majonezie

Przygotuj te składniki:

3 udka lub 6 udek z kurczaka;
około 100 ml majonezu;
sól + przyprawy (do smaku);
5-6 ząbków czosnku;
olej roślinny do smażenia.

Umyj i osusz mięso. Jeśli używane są nogi, należy je przeciąć na pół (oddzielić podudzie od uda). Wymieszaj sól i przyprawy w małym pojemniku. A następnie natrzyj kurczaka tą aromatyczną mieszanką. Pozostaw mięso na kwadrans, aby było dobrze nasycone przyprawami i solą.

Czosnek zmiel w prasie czosnkowej i wymieszaj z majonezem. Obficie posmaruj kurczaka tą mieszanką. Następnie przykryj miskę z mięsem folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

Następnie na rozgrzany olej na patelni wrzucamy marynowane kawałki. Gotuj na średnim ogniu. Podczas smażenia radzę obrócić kurczaka 5-6 razy. Dzięki temu produkt będzie równomiernie usmażony ze wszystkich stron. Podawaj to pyszne danie z puree ziemniaczanym, świeżymi warzywami lub innym ulubionym dodatkiem.

Z liśćmi winogron

Będziesz potrzebować:

2 szt. udka kurczaka;
50 gr świeże liście winogrona;
sól;
200 ml wody;
30 gramów oleju roślinnego;
2 szt. cebule;
150 ml czerwonego wina półsłodkiego;
pietruszka.

Umyj i osusz nogi kurczaka, a następnie pokrój je. Powinieneś otrzymać osobne podudzie i udo, podzielone na 2 części. Odetnij łodygi z liści winogron. Do głębokiej patelni wlać wodę i podgrzać.

Następnie każdy kawałek mięsa układamy w liściu winogron i owijamy naturalnym sznurkiem. Włóż kurczaka do wrzącej wody. Dodaj sól na wierzch. I zmniejszając ogień do małego, smaż mięso w temp zamknięta pokrywa około 25 minut.

Na czystą patelnię wlać olej i rozgrzać. Umieść obraną i posiekaną cebulę w półpierścieniach i smaż na złoty kolor. Następnie przenosimy tę masę cebulową do miski z udkami kurczaka, wlewamy do niej wino i stawiamy pojemnik na małym ogniu. Gotuj przez około kwadrans. Następnie posolić naczynie, dodać sos i dalej dusić przez około 5 minut.

Następnie usuń sznurek. Gotowe udka ułóż na płaskim talerzu i obficie polej sosem winno-cebulowym. Posypać także posiekanymi ziołami. Polecam podawać to bosko pyszne danie z gotowanym makaronem.

Z sosem curry

Aby przygotować to danie, weź:

8 nóg,
20 g masła;
1 średnia cebula;
0,5 łyżeczki każdy kminek, mielona kolendra i cynamon;
1 łyżeczka Sahara:
4-5 ząbków czosnku;
½ papryczki chili (opcjonalnie);
10 gramów mielonego korzenia imbiru (lub startego);
1 szklanka wody;

Drobno posiekaj obraną cebulę. Smażyć na głębokiej patelni przez 4-5 minut cebula na warzywach i masło. Nie pozwól, aby było za gorąco, po prostu chcesz, żeby zmiękło.

Następnie włóż do tego pojemnika umyte i wysuszone nogi. Nie usuwaj skóry z kurczaka – dzięki temu będzie smaczniejszy. Smaż z każdej strony przez około 5 minut. Na tym etapie płomień ognia powinien być nieco większy niż przeciętnie. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że mięso się nie pali.

Następnie zmniejsz ogień do małego i przykrywając naczynie pokrywką, przygotuj kurczaka. Zdejmij nogi z patelni i połóż je na płaskim talerzu.

Dodaj wszystkie przyprawy na patelnię, na której smażyły się nogi. Tylko uważaj z ostrą papryką. Jeśli nie lubisz ostrego, zmniejsz ilość o połowę, a nawet o trzy. Do miski wlej wodę i gotuj sos przez 5-7 minut, nie dłużej. Następnie do sosu dodajemy rozgnieciony w prasce czosnek i smażymy około 10 minut.

Podawać smażone nogi ostry i pikantny sos. Jako dodatek do dania głównego doskonała opcja będzie ugotowany ryż lub puree ziemniaczane.

Powiedz mi, jak gotujesz udka z kurczaka? Koniecznie napiszcie, przyjaciele, to przepis krok po kroku w komentarzach. Nie mogę się doczekać. I subskrybuj aktualizacje - opowiem Ci wiele ciekawych rzeczy. Ale na razie żegnam Was: do zobaczenia, moi drodzy smakosze!

Udka z kurczaka z majonezem - przepysznie smaczne i niezwykłe aromatyczne danie, które ozdobią Twój stół i doskonale komponują się z każdą przystawką. Oferujemy kilka przepisów na ich przygotowanie, a Ty wybierasz najbardziej odpowiedni dla siebie.

Udka z kurczaka z majonezem

Składniki:

udka z kurczaka – 2 szt.;
majonez – 3 łyżki. łyżki;
przyprawy: słodka papryka, kurkuma, chili, suszona cebula;
czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie

Dokładnie umyj udka z kurczaka, osusz je ręcznikiem, w razie potrzeby potraktuj i osusz. Następnie weź szczyptę wszystkich przygotowanych przypraw i wymieszaj je w misce. Do mięsa dodajemy odrobinę soli, nacieramy aromatami i pozostawiamy do marynowania na około 15 minut. Następnie udka pokroić na porcje lub pozostawić w całości. Czosnek obieramy, przeciskamy przez specjalną prasę, mieszamy z nim i obficie pokrywamy kurczaka przygotowaną mieszanką.

Następnie przykryj wszystko folią spożywczą i włóż do lodówki do marynowania na 30 minut. Majonez sprawi, że nasze mięso będzie cudownie miękkie i bajecznie delikatne, a czosnek nada mu wspaniałego smaku i boskiego aromatu. Teraz bierzemy formę, smarujemy ją olejem roślinnym, szczelnie układamy porcjowane kawałki mięsa i wkładamy do piekarnika na około 45 minut. Udka kurczaka pieczemy w temperaturze 180 stopni, okresowo zalewamy powstałym sokiem.

Udka z kurczaka z majonezem na patelni

Składniki:

udka z kurczaka – 5 szt.;
woda – 0,5 łyżki;
czosnek – 2 ząbki;
majonez - do smaku;
przyprawy;
olej roślinny;
ser twardy – opcjonalnie;
pietruszka - do smaku.

Przygotowanie

Udka z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy, nacieramy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie przenieś mięso na głęboką patelnię i smaż na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym ze wszystkich stron na złoty kolor. Obierz czosnek, opłucz i przeciśnij przez praskę czosnkową, aż będzie gładka.

Następnie wymieszaj z wodą i za pomocą łyżeczki polej udka kurczaka. Następnie je smarujemy mała ilość majonez, zmniejszyć ogień i smażyć do miękkości. Na kilka minut przed końcem gotowania posypać startym serem, ułożyć udka na naczyniu, udekorować gałązkami ziół i podawać na stół.

Nawet najbardziej zagorzali fani kuchnia egzotyczna Często wielką przyjemność sprawia im przygotowywanie prostych, codziennych dań z najpopularniejszych składników. Niezależnie od tego, jak bardzo lubimy egzotykę, czasami bardzo trudno jest zrezygnować z połączenia pieczonego kurczaka z czosnkiem, majonezem i ziemniakami, które znamy od dzieciństwa! Dlatego sugerujemy, aby na wszelki wypadek zapisać te podstawowe informacje. domowy przepis w swoim notesie kulinarnym!

Pieczone udka z kurczaka w piekarniku z majonezem i czosnkiem okazują się delikatne, soczyste i bardzo smaczne! A niezrównany aromat tego dania wywołuje apetyt i chęć natychmiastowego skosztowania rezultatów swoich wysiłków!

Składniki:

udka z kurczaka - 2 szt.;
czosnek - 2-3 ząbki;
majonez - 1,5-2 łyżki. łyżki;
olej roślinny (do smarowania formy) - 2-3 łyżki. łyżki;
sól dla smaku;
mielony czarny lub czerwony pieprz - do smaku.

Do przybrania:

ziemniaki - 600-700 g.

Jak upiec udko z kurczaka w piekarniku

Nasmaruj równomiernie dno żaroodpornej patelni olejem roślinnym. Dokładnie umyj nogi i zanurz je w serwetce/ręczniku papierowym. Natrzyj ptaka solą z obu stron i ułóż na przygotowanej patelni. Można upiec całą nogę lub pokroić nożem w uda i podudzia – w obu przypadkach wyjdzie pysznie!
Posyp kurczaka mielonym pieprzem i wedle uznania ulubionymi przyprawami/przyprawami. Drób dobrze komponuje się z rozmarynem, bazylią, oregano i curry. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z dodatkami, aby nie zakłócić naturalnego smaku mięsa z kurczaka!
Czosnek bardzo drobno posiekaj nożem lub przeciśnij przez praskę, wymieszaj z majonezem. Powstały sos równomiernie rozprowadź na powierzchni nóg. Dzięki majonezowi kurczak okaże się bardzo delikatny, z apetyczną rumianą skórką, a czosnek nada potrawie niepowtarzalny aromat!
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz udka z kurczaka z majonezem i czosnkiem przez około 40-60 minut (czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka). Aby mieć pewność, że tak się stanie, możesz nakłuć mięso kurczaka widelcem lub ostrzem noża. Jeśli wypłynie klarowny sok, nogi są gotowe do spożycia. Jeśli płyn jest mętny, kontynuuj pieczenie ptaka.
W tym samym czasie przygotuj przystawkę. Po wypłukaniu i napełnieniu wodą ziemniaki ugotuj do miękkości. Po lekkim ostygnięciu obierz bulwy i ułóż je w formie, w której wcześniej upieczone były nogi (jeśli ziemniaki są duże, pokrój bulwy na 2-3 części). Lekko posyp solą, a następnie dokładnie wymieszaj ziemniaki, namocz je ze wszystkich stron mieszanką masła i soku z kurczaka pozostałą na dnie patelni.
Piec przez 10-15 minut. Dzięki temu ziemniaki pokryją się cienką, rumianą skórką, ale w środku pozostaną miękkie.
Udka z kurczaka w piekarniku z majonezem i czosnkiem są gotowe! Podajemy je z ziemniakami, a także świeżymi ziołami i dowolnymi warzywami.

Smacznego!

Miękkie, delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z niemal wszystkimi marynatami i sosami.

Udka z kurczaka w majonezie są ciekawe, a do tego naprawdę łatwe i szybkie w przygotowaniu.

To danie pomoże zapracowanym gospodyniom domowym smacznie nakarmić rodzinę w zwykły dzień i zaoszczędzić czas przy nakrywaniu świątecznego stołu.

Aby przygotować to danie, najwygodniej jest kupić już pokrojonego kurczaka, zwłaszcza że obecnie na rynku dostępny jest duży wybór produktów. Podudzia można kupić mrożone lub schłodzone. Wystarczy opłukać i wysuszyć schłodzony produkt, ale zamrożone nogi należy najpierw rozmrozić. Ważne jest, aby wszystkie nogi były tej samej wielkości, wtedy będą marynowane i gotowane w tym samym czasie.

Kolejnym ważnym składnikiem potrawy jest majonez. Można go kupić lub przygotować w domu. Nogi można marynować w majonezie lub produkt ten można wykorzystać bezpośrednio podczas gotowania jako sos. Dodatkowy walory smakowe Do składnika dodane zostaną następujące składniki: czosnek, curry, kolendra, oregano, pieprz, zioła, zioła, musztarda, papryka i wiele innych.

Nie martw się, że majonez sprawi, że kurczak będzie zbyt kaloryczny. Oczywiście to danie nie nadaje się na stół dietetyczny, ale od czasu do czasu rozkoszuj się nim delikatny smak Mięso zdecydowanie jest tego warte, zwłaszcza że niskokaloryczna zawartość samego kurczaka sprawia, że danie nie jest aż tak ciężkie.

Udka z kurczaka w majonezie przygotowuje się głównie w piekarniku. Ta metoda jest dobra, ponieważ po włożeniu przygotowanego produktu do formy i włożeniu do piekarnika można zapomnieć o potrawie na cały czas pieczenia. Ale często gotują udka z kurczaka w majonezie na patelni, w powolnej kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

Jako dodatek, nogi podaje się głównie z dodatkiem warzyw i płatków zbożowych. Kurczak jest pyszny również z roślinami strączkowymi makaron. Oprócz gorącej przystawki dobrze komponuje się z kurczakiem zimna przekąska: Sałatka warzywna lub pokrojone, marynowane i solone warzywa, zioła.

1. Udka z kurczaka w majonezie z przyprawami

Składniki:

3 udka z kurczaka;
dowolny majonez - trochę mniej niż pół szklanki;
papryka mielona, kurkuma, papryka czerwona mielona, suszona mielona zielone cebule– 20 gramów każdy;
kilka ząbków czosnku;
szczypta soli;
pietruszka - pół pęczka;
trochę oleju roślinnego do wysmarowania formy do pieczenia.

Metoda gotowania:

Dokładnie opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą zimna woda, osusz miękkim, czystym ręcznikiem.
W małej misce wymieszaj pieprz z papryką, kurkumą i cebulą. Dodać sól do smaku, wymieszać.
Wysuszone podudzia natrzeć przygotowaną mieszanką przypraw i pozostawić na kilka minut do namoczenia.
Czosnek zmiel w prasie czosnkowej, wymieszaj z majonezem i dobrze obtocz udka z kurczaka.
Przygotowane udka włóż do miski, przykryj czystą ściereczką i włóż do lodówki do marynowania na pół godziny.
Marynowane udka układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 35 minut. Piec w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.
Co dziesięć minut otwieraj drzwiczki piekarnika i polej udka sokiem.
Podawaj gotowe nogi w majonezie na talerzu z dodatkami tłuczone ziemniaki, udekorowany gałązkami pietruszki.

2. Smażone udka kurczaka w majonezie z serem

Składniki:

5 udek z kurczaka;
pół szklanki oczyszczonej wody;
4 ząbki czosnku;
50 mg majonezu;
przyprawa do dania z kurczaka, mielony czarny pieprz - pół łyżeczki;
sól;
olej do smażenia – 50 ml;
Ser holenderski – 100 gramów;
3 łodygi koperku.

Metoda gotowania:

Umyte i osuszone udka kurczaka natrzeć solą i czarnym ziele angielskie.
Umieść nogi w gorącym oleju roślinnym na patelni i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
Obrany czosnek opłucz i przepuść przez prasę do uzyskania jednorodnej pasty.
Wymieszaj czosnek z połową szklanki wody temperatura pokojowa i zalej tym płynem udka z kurczaka.
Nasmaruj udka majonezem, włóż je z powrotem na patelnię i smaż, aż zmiękną, przez około dwadzieścia minut na umiarkowanym ogniu.
Pięć minut przed końcem smażenia posyp udka kurczaka startym serem.
Podczas serwowania usmażone podudzia w majonezie ułóż na płaskim naczyniu i posyp koperkiem.

3. Udka z kurczaka w majonezie z cytryną

Składniki:

pół kilograma udek z kurczaka;
jedna cytryna;
50 mg majonezu;
sól, czarny pieprz w proszku - szczypta;
olej do smażenia – 50 ml;
dowolne warzywa - pięć łodyg.

Metoda gotowania:

Przygotowane udka z kurczaka włóż do głębokiej miski, dodaj odrobinę soli i pieprzu.
Wyciśnij sok z cytryny, dodaj trochę majonezu i dobrze wymieszaj, włóż kurczaka do lodówki na pół godziny.
Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
Zamarynowane udka włóż na rozgrzaną patelnię i smaż do chrupkości przez około siedem minut z jednej i drugiej strony na umiarkowanym ogniu.
Gotowe udka z kurczaka w majonezie podawaj na płaskim talerzu, posypane drobno posiekanymi ziołami i dowolnym ulubionym dodatkiem.

4. Udka z kurczaka w majonezie z marchewką i cebulą

Składniki:

4 udka z kurczaka;
kilka marchewek;
2 cebule;
majonez, ketchup – po 30 ml;
pieprz czarny, sól – po 10 gramów;
trochę oleju roślinnego do smarowania blachy do pieczenia;
dowolne warzywa – pół pęczka;
dwa liście zielonej sałaty.

Metoda gotowania:

Nasmaruj głęboką patelnię olejem.
Umyj nogi kurczaka, osusz je, dodaj trochę soli i pieprzu i ułóż na przygotowanej blasze.
Wymieszaj ketchup i majonez w małej filiżance i posmaruj udka kurczaka tą mieszanką.
Opłucz i obierz warzywa.
Pokrój marchewki cienkie kółka, Krążki cebulowe.
Rozłóż pokrojone warzywa na udkach kurczaka.
Włóż blachę do pieczenia z całą zawartością do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut, aż pojawi się jasnobrązowa skórka.
Podając na talerzu, ułóż liście sałaty, ułóż na nich pieczone udka z kurczaka, posyp drobno posiekanymi ziołami.

5. Udka z kurczaka w majonezie z sezamem w piekarniku

Składniki:

12 udek z kurczaka;
głowa cebuli;
nasiona sezamu - jedna garść;
majonez, ketchup – po 30 ml;
pół cytryny;
sól, ziele angielskie w proszku – po 10 gramów;
trzy łodygi pietruszki;
trochę oleju roślinnego do wysmarowania blachy do pieczenia.

Metoda gotowania:

Obraną cebulę pokroić w cienkie paski, cytrynę pokroić w małe plasterki.
Opłucz udka kurczaka i osusz.
Udka włożyć do głębokiej miski, wymieszać z solą i pieprzem, dodać plasterki cytryny i odstawić na godzinę do lodówki.
W małej misce wymieszaj majonez z ketchupem, obtocz marynowane udka kurczaka i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posyp sezamem wierzch udek kurczaka, przykryj folią i ułóż gorący piekarnik i piecz przez nieco ponad pół godziny, aż zmiękną w umiarkowanej temperaturze.
Na dziesięć minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby powstała chrupiąca skórka.
Podczas serwowania połóż udka kurczaka na talerzach i połóż świeży dodatek duszone warzywa, udekorować gałązkami pietruszki.

6. Duszone udka z kurczaka w majonezie

Składniki:

podudzia z kurczaka – 13 sztuk;
jedna szklanka majonezu;
olej słonecznikowy - trochę mniej niż pół szklanki;
sól – 30 gramów;
mielony czarny pieprz – 10 gramów;
zielony koperek i natka pietruszki - po 3 łodygi.

Metoda gotowania:

Opłucz udka z kurczaka i osusz je ręcznikami papierowymi lub serwetkami.
Nogi dokładnie nacieramy solą (można użyć soli morskiej, wystarczy przed użyciem zmielić ją w specjalnym moździerzu), czarnym pieprzem, lekko posmarować majonezem, pozostawić na trzydzieści minut do marynowania.
Wszystkie udka kurczaka podsmaż na rozgrzanym oleju na patelni.
Pozostały majonez wymieszaj z dwiema lub trzema łyżkami wody, wylej tę mieszaninę na nogi.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez niecałą godzinę.
Po dwudziestu minutach duszenia przewróć nogi na drugą stronę.
Podawać duszone udka z kurczaka w majonezie na płaskim talerzu, zalać sokiem powstałym podczas duszenia, posypać ziołami, ułożyć obok nich plasterki świeże pomidory i ogórki.

Jeśli nie masz czasu na marynowanie nóg, po prostu wykonaj nakłucia w nogach i dokładnie natrzyj je przyprawami.
Czosnek można nie tylko wycisnąć i wymieszać z majonezem, ale także pokroić w cienkie plasterki i włożyć w te same nakłucia w samych nogach.
Przed smażeniem lub pieczeniem owinąć zewnętrzne kości nóg folią, wtedy można je jeść nawet rękami.
Nie należy trzymać nóg dłużej w piekarniku lub na patelni, aby nie wyschły. Kurczak okaże się również soczysty, jeśli podczas gotowania okresowo polejesz go sokiem.
Podczas obróbki cieplnej nie należy układać nóg jedno na drugim ani ściśle przylegać do siebie. Lepiej jest ułożyć je w jednej warstwie w niewielkiej odległości. Wtedy upieczą się lepiej i szybciej, a ze wszystkich stron będą miały piękną, apetyczną skórkę.
Wstępne usunięcie skóry z podudzi pomoże zmniejszyć kaloryczność potrawy.
Każdy z powyższych przepisów ma zastosowanie nie tylko do udek z kurczaka, ale także do innych części kurczaka: nóg, skrzydeł, ud. Możesz także pokroić całego kurczaka na średniej wielkości kawałki. Smacznego.