Korzystne właściwości niskotłuszczowego twarogu dla człowieka. Twaróg niskotłuszczowy: korzyści i szkody, korzystne właściwości

Pozdrawiam Was drodzy przyjaciele! Dzięki wysiłkom wszechobecnej reklamy dowiadujemy się o pojawieniu się nowych produktów np piwo bezalkoholowe i Coca-Cola bez cukru. Do tej grupy produktów należy również niskotłuszczowy twarożek, którego zalety i szkody zostaną omówione w tym artykule. Producenci twierdzą, że wygląda i smakuje tak samo jak tradycyjny tłuszcz. Jednocześnie jednak jego użycie nie wpływa na obwód talii. Dlatego twarożek o minimalnej zawartości tłuszczu pozycjonowany jest jako produkt niezastąpiony w wielu dietach, zawierający białko i wapń. Warto przekonać się, czy rzeczywiście tak jest.

W dzisiejszych czasach wielu stara się i często mocno wyklucza ze swojej diety to, co konieczne, a co niepotrzebne. Czy powinienem zrezygnować z twarogu wysokotłuszczowego? Przeczytaj artykuł i wyciągnij własne wnioski.

Kwaśny produkt mleczny, którego zawartość tłuszczu waha się od ułamka procenta (0,1%) do dwóch (1,8%), uważa się za pozbawione tłuszczu. Całkowity brak tłuszczu w twarogu jest prawie niemożliwy, dlatego „zero” procent na opakowaniu to nic innego jak chwyt reklamowy.

Technologia produkcji niskotłuszczowego twarogu polega na tym, że zmniejsza się w nim ilość tłuszczów nasyconych (nie da się ich całkowicie usunąć). Inaczej, zdaniem producentów, jest to tradycyjny fermentowany produkt mleczny zawierający białko, witaminy B, A, C, PP, fosfor i wapń.

W reklamie widnieje informacja, że ​​wartość odżywcza (lub, jak mawialiśmy, kaloryczność) tego produktu jest dość niska, co czyni go niezbędnym do aktywnego odchudzania (ponieważ zawiera niewielką ilość węglowodanów).

Zalety niskotłuszczowego twarogu

• Aby zmniejszyć masę ciała, można spożywać 400 g niskotłuszczowego twarogu dziennie w czterech dawkach, popijając mlekiem.
• Podczas intensywnych zajęć sportowych w sześciu dawkach „zniszcz” 600 gramów twarogu, rozcieńczając go porcją kwaśnej śmietany. Oczywiście po treningu, a nie przed nim.

Nawiasem mówiąc, mówiąc o diecie i zdrowym trybie życia. Tutaj te produkty organiczne Sama bardzo je polubiłam, dlatego z czystym sumieniem polecam je Wam. Spróbuj. Być może właśnie tego potrzebujesz.

Dla osób prowadzących zdrowy tryb życia:

1. Twaróg jest dobry jako ostatni posiłek przed snem, około 19:30 (wymieszaj go z miodem). Produkt o niskiej zawartości tłuszczu jest trawiony w ciągu 1-2 godzin. Oznacza to, że około 21:30 możesz iść spać. Uważaj z jedzeniem wieczorem. Jedz posiłki na czas.
2. Uważa się, że „lekki” twarożek z owocami to doskonałe śniadanie przed porannym joggingiem w parku.

Szkoda niskotłuszczowego twarogu

W czasie ciąży nie należy spożywać produktów o niskiej zawartości tłuszczu. Chociaż wielu nadal stosuje wszelkiego rodzaju diety. W organizmie przyszłej matki brak łatwo przyswajalnego wapnia (odpowiedzialnego za wytrzymałość kości, krzepnięcie krwi, skurcze mięśni) i fosforu (niezbędnego dla zdrowia paznokci, zębów, układu nerwowego) może spowodować szkody zarówno dla niej, jak i nienarodzonego dziecka.

O czym milczy reklama?

Niska zawartość tłuszczu produkty twarogowe Tracą też automatycznie większość witamin zawartych w mleku: A, D i E. Faktem jest, że te niezbędne składniki są rozpuszczalne w tłuszczach, przez co znikają z surowca nawet w procesie jego technologicznego przygotowania (doprowadzenia mleka do do minimalnej zawartości tłuszczu).

Wraz z tłuszczem mlecznym z chudego produktu znikają fosfolipidy lecytyna i cefalina. Te cenne składniki odżywcze są niezbędne, aby organizm mógł w pełni przekazywać impulsy nerwowe.

Brak równowagi w składzie mleka nie ma najlepszego wpływu na strawność produktu końcowego. Dietetycy uważają, że największa część wapnia i fosforu zawartego w mleku jest wchłaniana przez organizm, jeśli jego zawartość tłuszczu wynosi co najmniej 9 procent.

Jeśli jednak tłuszczu jest mniej niż zapewnia natura, przydatne minerały po prostu „prześlizgną się” przez układ trawienny i nie zostaną po drodze wchłonięte. Że tak powiem, przejdą przez tę granicę w tranzycie. Chociaż jeśli fosfor i wapń otrzymasz nie tylko z twarogu, nie jest to szczególny problem.

Dietetycy zalecają przyjmowanie wysokiej jakości suplementy diety zawierające wapń i inne przydatne substancje. Dla fanów produktów o niskiej zawartości tłuszczu jest to coś, czego potrzebujesz. Jest dobry dla organizmu i nie musisz rezygnować ze zwykłego produktu. Sam je akceptuję

Co warto wiedzieć o fabrycznym twarogu?

W przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego (poza mięsem) obowiązuje prosta zasada: im tłustsze, tym smaczniejsze. Ser o niskiej zawartości tłuszczu ma „mdły” smak. Dlatego producenci często korygują sytuację za pomocą dodatków do żywności i konserwantów.

Można je znaleźć w ten sposób:

• Według daty ważności na etykiecie. Produkt bez konserwantów przechowuje się nie dłużej niż 2-3 dni. Jeśli opakowanie gwarantuje świeżość przez tydzień lub dłużej, to prawie na pewno znajdują się w nim dodatki konserwujące. Co więcej, nie zawsze działają, więc w takim pudełku całkiem możliwe jest znalezienie zwiększonej dawki E. coli lub grzybów pleśniowych.
• Według listy dodatków wydrukowanej na opakowaniu.

Wszystko to nigdy nie doda żadnej korzyści naszemu pozornie dietetycznemu produktowi. Dlatego zwracamy uwagę i czytamy wszystkie etykiety na opakowaniach. I ogólnie - za każdym razem wybieraj lub licz na szczęście w supermarkecie. Cóż, albo poszukaj w sprzedaży twarogu zagrodowego, wyposażonego w certyfikat jakości.

Po chwili namysłu postanowiłam pożegnać się z niskotłuszczowym twarogiem i zjeść produkt o średniej zawartości tłuszczu. Tak jest smaczniej i zdrowiej. Jak myślisz?

Denis Statsenko był z tobą. Do zobaczenia wkrótce

Twaróg jest stałym gościem w żołądku każdego zdrowego dietetyka. Naturalnie o niskiej zawartości tłuszczu. Kupiliśmy 10 niskokaloryczny twarożek(wszystko, co można kupić w hipermarketach Auchan i OK) i przetestowałem je pod każdym względem. A na przekąskę dodaliśmy ocenę od zamkniętej społeczności strong.leprosorium.ru.

Dla każdej osoby prowadzącej zdrowy tryb życia twarożek Jego Królewskiej Mości to produkt wchodzący w obowiązkowy zestaw życiowy wraz z jajami (lub ich białkami), rybami, mięsem i innymi produktami nabiałowymi. Stopień strawności białka twarogowego o szerokiej gamie aminokwasów (składników białka) jest wyższy niż mięsa, dlatego produkt ten jest szczególnie cenny dla osób zdrowych. Naturalnie najcenniejszy jest twarożek niskotłuszczowy, dlatego do testów kupiliśmy wszystkie twarogi o zawartości tłuszczu 2% i mniejszej.

Tym samym do naszego testu zostali dopuszczeni następujący kandydaci:

1. Vkusnoteevo, niskotłuszczowy twarożek 0,5%

2. Produkt Savushkin, miękki twarożek 0%

3. Savushkin Khutorok, twarożek 1%

4. Vilvi, twarożek niskotłuszczowy 0,5%

5. Auchan fromage frais, twarożek z ułamek masowy tłuszcz 0%

6. Domowy twaróg wiejski, niskotłuszczowy wg GOST R, ziarnisty 0,2%

7. Dom we wsi, twaróg niskotłuszczowy 0,1%

8. Prezydent, twarożek kruchy 2%

9. Prostokvashino, twarożek 2%

10. Valio, twarożek naturalny 0,3%

Przede wszystkim rozpoczęliśmy badania na obecność dodatku skrobi, ponieważ skrobia to węglowodany i wielu stara się ograniczać jej spożycie. I taki dodatek sam w sobie jest zupełnie bezużyteczny dla konsumenta i przydatny dla producenta (tani wzrost masy produktu). Możesz przetestować twarożek na obecność skrobi za pomocą jodu: kiedy wchodzi w interakcję ze skrobią w twarogu, prawie natychmiast zmienia kolor na niebieski. Jeśli nie ma skrobi, pozostaje ten sam brązowy.

W rezultacie, po entuzjastycznym przeszukaniu wszystkich 10 kandydatów, bez względu na to, jak bardzo próbowaliśmy zidentyfikować zdrajcę, nie mogliśmy tego zrobić - w żadnym z zakupionych przez nas twarogów nie było skrobi.

Kolejnym testem jest obecność oleju palmowego, który zawiera tłuszcze nasycone, a jednocześnie sprawia, że ​​produkt dłużej wygląda świeżo. W tym celu układaliśmy na jeden dzień stosy każdego twarogu na świeżym powietrzu i sprawdzaliśmy, jak się zachowają: zawierające olej palmowy produkt pozostanie praktycznie niezmieniony.

W rezultacie każdy z naszych twarogów przeszedł jazdę próbną jeszcze raz i znów nie było absolutnie na kogo narzekać.

Na koniec rozpoczęliśmy kompleksowe badanie właściwości i smaku każdego twarogu: próbowaliśmy, badaliśmy skład, a następnie wdrażaliśmy je na podstawie własnej, głęboko subiektywnej opinii, ale z komentarzami.

Na 100 gramów: białko - 16,3 g, węglowodany - 2 g. Cena za 100 gramów: 29 rubli.

Komentarz Zozhnika: Twarożek litewski, najdroższy z naszej oferty. Do smaku: najlepszy z twarogów wysokobiałkowych, nie kwaśny, nie wysusza jamy ustnej, miękki, a jednocześnie ma ziarnistą konsystencję.

Na 100 gramów: białko - 8 g, węglowodany - 3,4 g Cena za 100 gramów: 13 rubli.

Komentarz Zozhnika: markowy twarożek „Ashanovsky”, mimo że produkowany we Francji, jest najtańszy w przeliczeniu na 100 gramów produktu. Ma mało białka, ale ilość kalorii jest najmniejsza w próbce – 46. Smak jest przyjemny, bardziej przypomina jogurt niż twarożek. W zasadzie może zastąpić sos podczas gotowania, ponieważ ma najcieńszą konsystencję ze wszystkich.

Na 100 gramów: białko - 16 g, węglowodany - 1,8 g. Cena za 100 gramów: 20 rubli.

Komentarz Zozhnika: twarożek ziarnisty z regionu Tula. Smakuje bardziej jak ser twarogowy, pyszne. Od razu czuć, że ma większą zawartość tłuszczu.

Na 100 gramów: białko - 16,3 g, węglowodany - 1,3 g. Cena za 100 gramów: 21 rubli.

Komentarz Zozhnika: smak jest kwaśny, trochę nieprzyjemny, jakby trochę kwaśny, chociaż twarożek jest świeży. Mimo że nie jest zbyt smaczny, cała reszta tego twarogu jest w porządku.

Na 100 gramów: białko - 10 g, węglowodany - 3,5 g. Cena za 100 gramów: 13 rubli.

Komentarz Zozhnika: mała ilość wiewiórka, jak każda inna miękki twarożek, ale smak jest bardzo przyjemny, nie kwaśny.

Na 100 gramów: białko - 18 g, węglowodany - 1,8 g. Cena za 100 gramów: 26 rubli.

Komentarz Zozhnika: zapach i konsystencja są przyjemne, smak jest kwaśny, wydziela coś nieprzyjemnego.

Na 100 gramów: białko - 11 g, węglowodany - 4,2 g. Cena za 100 gramów: 17 rubli.

Komentarz Zozhnika: Wyprodukowano w Finlandii. Serek twarogowy zawiera nieoczekiwanie dużą ilość węglowodanów – najwięcej w naszej próbie. Gęsta konsystencja, kwaśny, wytrawny smak, pozostawia nieprzyjemny posmak, zachęcający do wypicia.

Na 100 gramów: białko - 18 g, węglowodany - 3,3 g. Cena za 100 gramów: 18 rubli.

Komentarz Zozhnika: Zawiera mleko w proszku i chlorek wapnia. Nie przejmuj się drugim składnikiem - to zwykły dodatek, dzięki któremu twarożek będzie ziarnisty, ale mleko w proszku... Smak jest normalny, nie kwaśny, ale wysusza usta i być może jest to jeden z najbardziej bez smaku.

Na 100 gramów: białko - 7 g, węglowodany - 1 g Cena za 100 gramów: 16 rubli.

Komentarz Zozhnika: zawiera dodatki do żywności pepsyna i chymazyna, ale jest to normalne. Smak jest przyjemny, nietłusty, trochę przypomina jogurt, ale ma bardzo niską zawartość białka.

Na 100 gramów: białko - 18 g, węglowodany - 3,3 g. Cena za 100 gramów: 24 ruble.

Komentarz Zozhnika: Najwięcej białka i kalorii (103 na 100 gramów) w naszej próbce. Tekstura jest gęstsza niż President 2%. Ale być może jest to najbardziej bez smaku twarożek z całej próbki.

Najlepszy zdrowy twarożek według ankiety strong.leprosorium.ru

Na zamkniętej stronie leprosorium.ru znajduje się sublepra „dla muskularnych”, gdzie członkowie tej społeczności bardzo żywo dyskutowali, proponowali i „lubili” najlepsze zdrowe twarogi. Z miłością posortowaliśmy te głosy i umieściliśmy 10 najpopularniejszych serów twarogowych według strong.leprosorium.ru w kolejności:

*Gwoli uczciwości należy zauważyć, że istnieją informacje, że twarożek ten pomimo swojej popularności zawiera skrobię. Czytaliśmy o tym tutaj, zbierając informacje na temat testów twarogu. Sami nie sprawdzili twarogu, ale Dmitrowskiego osobiście odrzucił dobrze znany w wąskich kręgach Jurij Spasokukotski.

3. Svala, 0,5%

5. Prostokwaszino, 4%

9. Prostokwaszino, 2%

Twarożek to popularny fermentowany produkt mleczny, który powstaje w drodze fermentacji mleka, a następnie oddzielenia serwatki. Jest źródłem pełnowartościowego białka niezbędnego do syntezy tkanki mięśniowo-szkieletowej. Dobry na kości, układ nerwowy, serce i naczynia krwionośne.

Do żywienia dietetycznego stosuje się niskotłuszczowy twarożek, który jest produktem niskokalorycznym. W 100 gramach jest tylko 71 kalorii, ale wszystko korzystne właściwości.

Korzyści z twarogu dla zdrowia człowieka

Jeśli krótko opiszemy zalety twarogu, otrzymamy trzy ważne punkty:

1. Twarożek zawiera witaminy A, B1, B2, C, E, PP oraz podstawowe aminokwasy, metioninę i tryptofan, które wspomagają hematopoezę i normalizują pracę układu nerwowego.
2. Zawiera także beta-karoten, który normalizuje metabolizm w organizmie, a także dużą liczbę mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania ludzkie ciało(potas, magnez, żelazo, cynk, fosfor, fluor, selen itp.).
3. W przeciwieństwie do składników innych pokarmów pochodzenia zwierzęcego, białko twarogowe ma neutralną kwasowość i jest lekkostrawne. Do jego trawienia zużywa mniej soku żołądkowego i enzymów, dlatego nadaje się nawet dla osób z chorobami przewodu pokarmowego i stanowi podstawę wielu diet.

Rodzaje twarogu, ich kaloryczność i wartość odżywcza

Według sposobu przygotowania twarożek to:

• kwaśny (przygotowany z odtłuszczonego mleka pod wpływem kwasu mlekowego);
• kwas-podpuszczka (z dodatkiem podpuszczki).

W zależności od zawartości tłuszczu w mleku użytym w procesie produkcyjnym wyróżnia się następujące odmiany tego produktu:

• tłuszcz (19 - 23%);
• klasyczny (4 - 18%);
• o niskiej zawartości tłuszczu (1,8 - 2%);
• o niskiej zawartości tłuszczu (do 1,8%).

Istnieje również następująca klasyfikacja:

1. Dom. Twarożek, który jest przygotowywany w domu, może mieć różną zawartość tłuszczu, a co za tym idzie, jest inny wartość energetyczna. Zawartość kalorii domowy twarożek waha się od 230 do 265 kcal na 100 g. Jest bardzo korzystny dla organizmu, ale jest mało prawdopodobne, aby był odpowiedni dla osób chcących schudnąć.
2. Ziarnisty. Granulat, czyli twaróg z dodatkiem solonej śmietanki, ma znacznie niższą kaloryczność w 100 gramach: 100 – 150 kcal. Zawiera minimalną ilość tłuszczu (0 - 0,9%) i jest szeroko stosowany w żywieniu.
3. Kalcynowany. Zawiera dodatek w postaci chlorku wapnia o niskiej kaloryczności, zawiera dużą ilość białka – aż 60%;

Zawartość tłuszczu w twarogu jest bezpośrednio związana z jego zawartością właściwości odżywcze. Dane o wartość odżywcza jego najczęstsze typy przedstawiono w poniższej tabeli.

Najlepszą opcją do włączenia do codziennej diety jest twarożek o zawartości tłuszczu 2–5%. Przy stosunkowo niskiej zawartości kalorii, ilość składniki odżywcze jest bardziej zbilansowany niż jego niskotłuszczowy odpowiednik.

Wpływ na kaloryczność produktów dodawanych do twarogu

Na zawartość kalorii w twarogu wpływają produkty, które dodaje się do niego w celu poprawy smaku i wzmocnienia korzystnych właściwości. Najczęściej spożywa się go z suszonymi owocami, orzechami, miodem, różne typy konfitury i dżemy, świeże jagody oraz owoce, warzywa i zioła.

Tabela pokazuje zawartość kalorii niektórych produktów, które można dodać do twarogu.

Serek twarogowy można stosować nie tylko jako samodzielny produkt, ale także stanowić podstawę wielu dań. Dla osób będących na diecie istotna jest znajomość kaloryczności każdego z nich.

• Knedle z twarogiem zawartość kalorii - 203 kcal przy zastosowaniu jako nadzienia niskotłuszczowego twarogu (o zawartości tłuszczu 19% - 284 kcal / 100 g).
• Serniki z twarogu niskotłuszczowego (2%) zawierają 183 kcal.
• Zapiekanka twarogowa o niskiej zawartości tłuszczu - 168 kcal (przy zawartości tłuszczu 5 - 9% - od 213 do 249 kcal).
• Twarożek ze śmietaną (20% tłuszczu i więcej) ma od 139 do 228 kcal.

Alternatywny tradycyjne opcje, które są dość kaloryczne, to dania dietetyczne. Na przykład serników nie można smażyć na oleju, ale piec w piekarniku.

Rady od dietetyka Iriny Shiliny
Zwróć uwagę na najnowszą metodę odchudzania. Odpowiedni dla osób, dla których aktywność sportowa jest przeciwwskazana.

Łatwy w przygotowaniu omlet z twarogiem to danie o wysokiej zawartości białka i niskiej kaloryczności. Menu urozmaici także niskokaloryczna zapiekanka z twarogiem i marchewką.

Innym zdrowym daniem wysokobiałkowym do żywienia dietetycznego jest „belip” („bez lipidów”, czyli bez tłuszczu): niskotłuszczowy twarożek, filet z dorsza, surowy białko z kurczaka i cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie piecze w formie klopsików.

Czy można jeść twarożek podczas odchudzania?

Twarożek jest ważny nie tylko dla organizmu; po spożyciu szybko czujesz się syty. Pozwala na stosowanie zróżnicowanej diety bez przybierania na wadze, normalizuje trawienie i pomaga usuwać toksyny z organizmu.

Preparat działa lipotropowo (zwiększa metabolizm tłuszczów), reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość wapnia w twarogu nie tylko wzmacnia tkankę kostną, ale także, wchodząc w interakcję z niezbędnymi aminokwasami, aktywuje spalanie tłuszczu.

Pomimo opinii, że taki pokarm jest niezbędny w żywieniu, pojawia się coraz więcej informacji, że twarożek niskotłuszczowy (0,1 – 0,8%) nie przynosi korzyści organizmowi. Jeżeli w funkcjonowaniu organizmu wystąpi niedobór tłuszczu, mogą wystąpić poważne zaburzenia. Do utraty wagi przy zachowaniu dobrego odżywiania lepszy jest produkt o zawartości tłuszczu od 1,8 do 5%.

Należy również pamiętać, że podczas produkcji przemysłowej do twarogu można dodawać tłuszcze trans, konserwanty, stabilizatory i inne szkodliwe składniki. Na przykład skrobię często stosuje się w celu poprawy konsystencji.

Możesz sprawdzić jego obecność dodając jod farmaceutyczny. Jeśli plamy jodu zmienią kolor na niebieski, oznacza to, że produkt zawiera skrobię, która zwiększa jego kaloryczność i spowalnia proces normalizacji wagi. Zazwyczaj skrobię można znaleźć w twarogach o konsystencji pasty i produktach oznaczonych jako „produkt twarogowy”.

Aby schudnąć i zachować zdrowie, lepiej kupić zwykły niskotłuszczowy twarożek i samodzielnie dodać do niego owoce, jagody i inne składniki.

Normy spożycia i przechowywania twarogu

Ten nabiał jest niewątpliwie zdrowy i pomaga schudnąć, jednak nadal jest to naturalny koncentrat białkowo-wapniowy, dlatego należy zachować umiar w jego spożywaniu. Nadmiar białka może negatywnie wpływać na czynność nerek.

A produkt o dużej zawartości tłuszczu zwiększa poziom cholesterolu, co prowadzi do otyłości i rozwoju miażdżycy. Bardziej przydatny jest twaróg ziarnisty, chociaż ma również pewne przeciwwskazania, takie jak indywidualna nietolerancja.

Według dietetyków średnie spożycie białka wynosi 0,86 – 0,95 g/kg masy ciała. Oznacza to, że przeciętna osoba ważąca 55 kg może spożywać 47 g białka dziennie. Ponieważ jednak wiadomo, że 10 – 15% białka z pożywienia nie jest wchłaniane, należy tę ilość nieco zwiększyć (ok. 50 g).

Opakowanie twarogu zawiera około 32 g białka. Oznacza to, że 1,5 – 2 opakowania to dzienne zapotrzebowanie takiej osoby na białko, bez dodatkowych produktów. Ale w ciągu dnia zwykle jemy inne produkty białkowe, dlatego eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 200 g twarogu dziennie.

Inny ważny punkt- trwałość twarogu. Ten produkt jest niestabilny, dlatego nawet przy niewielkim naruszeniu reżimu temperaturowego jego jakość znacznie się pogarsza.

Opis

Serek twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu Wyprodukowany z mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Produkt ten jest łatwo wchłaniany przez organizm i zawiera wiele przydatnych elementów. Ponadto zawartość kalorii w niskotłuszczowym twarogu jest niska i wynosi zaledwie 110 kcal na 100 gramów.

Dobroczynne właściwości są wysoko cenione w kuchni. serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu, w związku z czym jest częścią licznych dania niskokaloryczne, które stanowią podstawę np. diety dietetycznej. Serniki, serniki i pierogi niskotłuszczowe, aromatyczne zapiekanki na bazie niskotłuszczowego twarogu praktycznie nie różnią się od dań przyrządzanych z wykorzystaniem bardziej tłustych rodzajów tego sera. sfermentowany produkt mleczny.

Twarożek 0% (o niskiej zawartości tłuszczu): Przydatne właściwości.

Zawarte w Twoim menu serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu, nie przytyjesz jeśli dodasz np. niewielką ilość jakichkolwiek owoców. Tak więc twarożek z bananem ma doskonały smak, dzieci naprawdę go lubią i są przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć. Ale jeśli dodasz łyżkę miodu do niskotłuszczowego twarogu, wynik będzie nie tylko danie dietetyczne, ale także wzbogacają organizm w wiele dobroczynnych składników odżywczych.

Przy dużej zawartości tłuszczu w twarogu, tak ważny pierwiastek jak wapń jest trudniej wchłaniany przez organizm, dlatego w tym przypadku możemy potwierdzić zalety niskotłuszczowego twarogu.

Zaletą niskotłuszczowego twarogu, jak każdego innego rodzaju fermentowanego produktu mlecznego, jest zawartość wapnia, której ilość wystarcza na pokrycie dziennych potrzeb organizmu. Dodatkowo białko mleka i witamina B12 wzmacniają tkankę chrzęstną i kostną, co stanowi doskonałą profilaktykę osteoporozy i miażdżycy.

Można powiedzieć, że ogólnie twaróg jest produktem bardzo wartościowym i gdybyśmy nie mieli innych źródeł białka, wapnia i innych związków, to słusznie można by go uznać za niezbędny. I pomimo pewnych różnic, zarówno zwykłe, jak i niskotłuszczowe produkty fermentacji mlekowej są nam przydatne w niemal takim samym stopniu.

Twarożek 0% (niskotłuszczowy): Właściwości szkodliwe.

Według wielu naukowców regularne spożywanie niskokalorycznych i niskotłuszczowych produktów spożywczych przynosi niewielkie korzyści, ponieważ zawierają one niewielkie ilości niezbędnych tłuszczów wielonienasyconych.

Szkodliwość niskotłuszczowego twarogu jest pojęciem raczej abstrakcyjnym, ponieważ w tym przypadku coś, co jest zepsute lub przeterminowane, albo coś, co zostało skonsumowane w nadmiernych ilościach, jest uważane za niebezpieczne. Staraj się tylko nie spożywać więcej niż 400 gramów dziennie dań zawierających ten sfermentowany produkt mleczny, a także nie nadużywać słodzonego twarogu. Uważaj to za szkodliwy deser, ale nie zdrowa uczta. Uważnie monitoruj daty ważności niskotłuszczowego twarogu i nie będzie to szkodliwe dla zdrowia.

Twarożek niskotłuszczowy o zawartości tłuszczu 0,6%. bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 – 13,9%, witamina B12 – 44%, witamina H – 15,2%, witamina PP – 20%, wapń – 12%, fosfor – 23,6%, kobalt – 20%, molibden – 11 %, selen – 54,5%

Zalety niskotłuszczowego twarogu o zawartości tłuszczu 0,6%.

• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolory i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego i bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji