Wielkopostny płynny placek z rybą. Ciasto rybne z chudego ciasta drożdżowego

W okresie Wielkiego Postu gospodyni domowa często zadaje sobie pytanie: „Czym mam nakarmić domowników?” Jedno jest niedozwolone, drugie zakazane. Przygotowując wielkopostny placek z rybą, gospodyni domowa „ubije dwie pieczenie na jednym ogniu”: nakarmi swoją rodzinę i nie złamie zasad kościelnych. Przepis, który chcemy Ci zaoferować, jest wygodny, ponieważ nie używa surowa ryba, A konserwy rybne. Powinny być wypełnione olejem - na przykład odpowiednia jest makrela w oleju, a także inne (tuńczyk, ostrobok, pstrąg i tak dalej). Ciasto ugniata się również w oleju roślinnym, bez dodawania jaj, a płynną bazą dla niego jest gotowy kwas chlebowy.

Jak gotować chude ciasto rybne z konserwami - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Do testu:

Do wypełnienia:

Przygotowanie. Najpierw robimy ciasto. Wlać kwas chlebowy, masło do mąki, dodać sól. Wszystko dobrze zagniatamy, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie.

Najpierw musisz ugotować ryż. Jest to bardzo wygodne w przypadku podwójnego kotła, ale można również zastosować metodę klasyczną.

Odcedź płyn z puszki z konserwami (w naszym przypadku makreli). Drobno posiekaj pęczek koperku.

Rozwałkuj ciasto na wydłużoną, cienką warstwę.

Połóż ryż na środku, rozłóż na nim całą rybę, dodaj sól i pieprz.

Lekko skrop płynem rybnym. Posypać koperkiem.

Ściskamy brzegi, robiąc „przegrzebek”: jest piękny i ciasto się nie rozpada. Ciasto przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia. W filiżance wymieszaj mocne liście herbaty ze szczyptą cukru i natłuść ciasto. Nie smarujemy go jajkiem – to post! Wierzch produktu posypujemy kminkiem.

Wysyłamy nasze dzieło do nagrzanego piekarnika (210 - 220 stopni) na pół godziny. Ciasto powinno się zarumienić.

Gotowe ciasto rozpylać przegotowana woda, przykryć ręcznikiem i lekko ostudzić.

P.S.: Jeśli ta klasa mistrzowska była dla Ciebie przydatna, możesz podziękować jej autorowi, pisząc komentarz lub klikając przycisk swojej ulubionej sieci społecznościowej pod publikacją.

Przy projektowaniu klasy mistrzowskiej wykorzystano autorskie zdjęcia Aliny Zagainovej. Kopiowanie zabronione!

Post to czas przeznaczony na myślenie o duszy, a nie o jedzeniu, jednak człowiek jest słaby i większość z nas nie jest w stanie przestrzegać surowych zasad monastycznych: im mniej musimy myśleć o jedzeniu, tym więcej myślimy o tym, nawet w duchu „co. Jak chciałbyś ugotować coś pysznego, co obejdzie się bez masła, jajek i mleka?”

Aby pomóc Ci przetrwać tegoroczne wyzwanie związane z ograniczeniami, firma Magic Food zdecydowała się pomyśleć za Ciebie i po prostu zaoferować kilka przepisów na ciasta wielkopostne. Wszystko, czego od ciebie wymaga, to po prostu brać i gotować, bez marnowania czasu na poszukiwania, myślenie, refleksję i marzenia.

Oczywiście smak takich wypieków jest daleki od ideału – większość wersji pasztetów wielkopostnych nie różni się subtelnymi niuansami smakowymi, eleganckimi rozwiązaniami czy nieoczekiwanymi połączeniami smakowymi. To po prostu ciasta codziennego użytku - mniej lub bardziej przyjemne, mniej lub bardziej ciekawe, mniej lub bardziej oryginalne. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczy kilka dobrych wypieków, które pomogą Ci przetrwać niezbędny czas do Wielkanocy.

Jednak ta kolekcja jest najlepsze przepisy z najlepszych. Sprawdzone od kilkudziesięciu lat i tysiące gospodyń domowych opcje na ciasta wielkopostne, które z pewnością zaskoczą i zadziwią. W większości przypadków nawet nie zdajesz sobie sprawy, że mówimy o całkowitym braku produktów pochodzenia zwierzęcego - te wypieki okazują się takie piękne!

5 wspaniałych, pikantnych ciast wielkopostnych

1. Ciasto drożdżowe z kapustą

Miękkie ciasto drożdżowe w towarzystwie nadzienia z soczystej kapusty to danie, które zapiera dech w piersiach! Opcja jest chuda, ale jednocześnie tak smaczna, że prawie niemożliwe jest zatrzymanie się i ograniczenie do jednego lub dwóch kawałków.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki;
20 gr świeże drożdże(w razie potrzeby zastąpić 10 g suchych drożdży);
1 łyżka. l. Sahara;
1 łyżeczka sól;

1 szklanka ciepłej wody.

Składniki nadzienia:

1/2 główki kapusty;
1 marchewka;
2 cebule;

sól i pieprz do smaku.

Jak gotować

Świeże drożdże zmiel z cukrem i pozostaw na 10 minut. Jak tylko się „ockną”, dodaj sól, ciepła woda, olej roślinny, wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść gładkie ciasto, elastyczne ciasto. Zaokrąglone, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

W tym samym czasie przygotuj nadzienie - drobno posiekaj kapustę, obraną cebulę pokrój w półpierścienie, a obrane marchewki zetrzyj na drobnej tarce.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewkę. Po kilku minutach dodajemy kapustę, mieszamy, doprawiamy solą i smażymy kolejne 10-20 minut. Gdy kapusta zacznie przyklejać się do dna garnka, wlać jedną trzecią szklanki wody, przykryć pokrywką i dusić kapustę do miękkości. W razie potrzeby dodaj pieprz.

Zagnieść wyrośnięte ciasto, położyć je na stolnicy i rozwałkować na prostokąt. Wizualnie podziel go wzdłuż na trzy części, ułóż na środkowej farsz z kapusty. Pozostałe krawędzie po prawej i lewej stronie wycinamy w paski pod kątem około 45 stopni w odstępach co 1-1,5 cm, następnie powstałymi paskami przykrywamy farsz, zaginając je naprzemiennie do środka. Ściskamy krawędzie. Przykryj powstały „kłosek” ręcznikiem i pozostaw na pół godziny do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię ciasta mocną czarną herbatą zmieszaną z kilkoma łyżkami cukru.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez około 25 minut, aż uzyska złoty kolor. Podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

2. Wielkopostny placek grzybowy

Och, jakie to pachnące ciasto! Dzięki małej sztuczce zwykłe nadzienie pieczarkowe „rozleje się” po całym domu z niesamowitym lepkim zapachem i po prostu nie będzie można się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnego dodatkowego kawałka.

Składniki na ciasto:

1 łyżeczka sól;
150 ml oleju roślinnego;
1 szklanka ciepłej wody;
500 g mąki.

Składniki nadzienia:

1 kg pieczarek;
1 szklanka suszonych borowików;
2 duże cebule;
olej roślinny do smażenia;
sól i pieprz do smaku.

Jak gotować

Ciasto. Wymieszaj wodę z olejem, dodaj sól i dodaj mąkę. Zagnieść bardzo miękkie, nieklejące się ciasto, owinąć je w folię spożywczą i odstawić.

Pożywny. Borowiki ugotować, odsączyć płyn, pokroić na małe kawałki.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Cebula - w półpierścieniach.

Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę do zeszklenia, dodać wszystkie grzyby. Smażyć, aż nadmiar płynu odparuje. Sól i dodaj pieprz.

Składanie ciasta. Ciasto podzielić na dwie części – jedna z nich powinna być nieco większa, druga odpowiednio mniejsza. Większość rozwałkowujemy na cienką prostokątną warstwę nieco większą od blachy do pieczenia, przekładamy na blaszkę i formujemy małe boki. Rozłóż równomiernie nadzienie. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj ciasto, sklejając brzegi. Za pomocą widelca nakłuj górną warstwę ciasta w kilku miejscach i włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny.

3. Tarta z cukinii

Lekka i delikatna tarta wyda się bardzo soczysta, świeża i smaczna. Chociaż... dlaczego by się to wydawało? To właśnie jest – nierealne wiosenne ciasto! Co więcej, prawie nieważki, sam wymaga braku w swoim składzie stałych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Składniki na ciasto:

1/2 szklanki piwa;
100 g oleju roślinnego;
2 szklanki mąki;
1/2 łyżeczki sól;
1/2 łyżeczki soda;
1 łyżeczka kminek.

Składniki nadzienia:

4-5 łyżek. l. tłuczone ziemniaki;
3 młode cukinie;
4 ząbki czosnku;
sól, pieprz do smaku;
1 cebula;
2 łyżki l. oliwa z oliwek;
4-5 gałązek natki pietruszki.

Jak gotować

Przygotuj ciasto - wymieszaj masło i piwo, dodaj sól, sodę, kminek. Stopniowo dodawaj mąkę - ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące, elastyczne i przyjemne.

Rozwałkować na warstwę i ułożyć w okrągły kształt, tworząc boki. Odetnij nadmiar ciasta.

Delikatnie rozłóż puree ziemniaczane na dnie.

Cukinię pokroić w plasterki, wymieszać z solą i wyciśniętym czosnkiem. Rozłóż równomiernie na ziemniakach.

Cebulę pokroić w krążki i posypać nią cukinię. Spryskaj olejem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut. Podawać na ciepło. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta chudy sos orzechowy.

4. Otwórz ciasto z bakłażanem

Bakłażany są bardzo produkt sezonowy, ale dziś w supermarketach można znaleźć całkiem przyzwoite „niebieskie”. Koniecznie złapcie je i zabierzcie do domu – ciasto z tymi towarzyszami okazuje się nietrywialne i bardzo, bardzo smaczne!

Składniki na ciasto:

1 szklanka wody;
3 szklanki mąki;
1 łyżeczka suche drożdże;
4 łyżki l. olej roślinny;
1/2 łyżeczki sól.

Składniki nadzienia:

4 duże bakłażany;
2 pomidory;
2 cebule;
3 ząbki czosnku;
100 g orzechów włoskich;
olej roślinny do smażenia;
mały kawałek papryczki chili;
mała wiązka zieleni;
sól i pieprz do smaku.

Jak gotować

Ciepłą wodę wymieszać z suchymi drożdżami i pozostawić na 5-10 minut. Gdy na powierzchni płynu pojawi się pieniste „jezioro”, dodajemy sól, masło i stopniowo dodajemy mąkę, zagniatając gładkie, elastyczne, nieklejące się ciasto. Zaokrąglone, włóż do czystej, natłuszczonej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż co najmniej podwoi swoją objętość.

W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Bakłażany myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Posypać solą i odstawić na pół godziny. Gdy „niebieskie” puszczą sok, wrzucamy je do durszlaka.

W międzyczasie obierz i pokrój cebulę w kostkę. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Na tę samą patelnię włóż bakłażany i smaż wszystko razem przez kolejne 10-15 minut. Sól, dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, posiekane zioła, wyciśnij czosnek.

Orzechy suszymy na suchej patelni, siekamy w grubą kostkę i dodajemy do bakłażanów.

Wyrośnięte ciasto zagnieść i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, formując płaski placek z małymi bokami. Rozprowadzamy nadzienie, rozprowadzając je równomiernie po całym podpłomyku. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu bakłażanów.

Wielkopostny placek z bakłażanem pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawać na gorąco.

5. Chrupiąca galette cebulowa

Galette to wspaniała odmiana ciast. Wypieki są bardzo dyskretne, eleganckie i chrupiące. Cienkie ciasto, soczyste nadzienie, wspaniały smak.

Składniki na ciasto:

100 g mąki pszennej pełnoziarnistej;
150 g mąki pszennej zwykłej;
100 g rafinowanego oleju słonecznikowego;
1 łyżeczka igły rozmarynu;
1/2 łyżeczki sól;
100 g wrzącej wody.

Składniki nadzienia:

7 dużych cebul;
1 łyżka. l. Sahara;
2 łyżki l. olej roślinny;
1/2 kieliszka czerwonego wina półsłodkiego;
1 łyżeczka igły rozmarynu;
sól do smaku.

Jak gotować

Wygodniej jest przygotować nadzienie z wyprzedzeniem - dzięki temu szybko złożysz ciasto w 5-10 minut i włożysz je do piekarnika.

Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty. Dodać cukier, smażyć kolejne pół minuty, następnie zalać winem, dodać sól i rozmaryn i dusić na małym ogniu aż płyn odparuje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto. Wymieszaj oba rodzaje mąki, dodaj sól i rozmaryn, wlej masło i mieszaj, aż powstanie wilgotny miękisz. Zalać wrzącą wodą i wymieszać łyżką na gładką masę. Ciasto jest gotowe.

Na arkuszu papieru pergaminowego rozwałkuj ciasto na cienką okrągłą warstwę. Rozłóż nadzienie. Zawijamy krawędzie, tworząc fałdy.

Galette wielkopostne pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

5 wspaniałych słodkich ciast wielkopostnych

1. Niezwykły placek wielkopostny z warstwą żurawiny

Pierwszy w rankingu! Niesamowite ciasto żurawinowe, którego w ogóle nie wstyd nazwać ciastem. Oczywiście, jeśli ugotujesz szybko, będzie jeszcze smaczniejszy, ale na Wielkopostne pieczenie To wciąż bardzo, bardzo godna opcja – w zasadzie nie brakuje tu w ogóle nut kremowych czy mlecznych. Dzięki warstwie kwaśnych jagód ciasto okazuje się wilgotne, miękkie i niezwykle przyjemne w smaku. Świetne z filiżanką porannej kawy!

Składniki na ciasto:

200 g margaryny roślinnej;
2 łyżki l. nasiona lnu;
3-3,5 szklanki mąki;
1 szklanka cukru;
1/3 łyżeczki sól;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Składniki na warstwę:

2 szklanki żurawiny;
1,5 szklanki cukru.

Jak gotować

Przede wszystkim len – w tym przepisie zastępuje jajka, spajając ciasto. Do szklanki włóż dwie łyżki nasion i zalej niewielka ilość wrząca woda - około jednej trzeciej szklanki płynu. Pozostaw na co najmniej 2 godziny (wystarczy, chociaż wygodniej jest to zrobić wieczorem).

W międzyczasie przygotuj nadzienie - czyste jagody przepuść przez maszynę do mięsa i wymieszaj z cukrem.

Gdy len odpowiednio spęcznieje, zmiksuj go blenderem. Jednak dopiero wtedy, gdy masa będzie całkowicie jednorodna, powinna odpowiednio się rozjaśnić i stać się lepka.

Wymieszaj len z cukrem. Dodać sól i proszek do pieczenia, a następnie zagnieść ciasto, dodając do masy mąkę. Gotowe ciasto nie powinno kleić się do dłoni i powinno dość łatwo się rozwałkować. Lepiej zadowolić się trzema szklankami mąki - w ten sposób ciasto będzie delikatniejsze. Jeśli ciasto nie ustąpi, nie martw się i dodaj jeszcze pół szklanki.

Gotowe ciasto podzielić na 5-6 części i rozwałkować cienkie placki bezpośrednio na arkuszu papieru do pieczenia. Kroimy na okrąg (prostokąt), resztki zbieramy w kulę i wałkujemy kolejne ciasto.

Piec pojedynczo w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 5-7 minut każdy. Gorące ciasto przełóż na talerz i od razu (!) posmaruj je kilkoma łyżkami mieszanki żurawinowej. Zaraz po upieczeniu kładziemy kolejną warstwę ciasta na poprzednią i również smarujemy warstwą jagodową.

Ostatnie ciasto pokrój na okruszki i posyp nim ciasto. Przykryj arkuszem papieru do pieczenia, następnie połóż deskę do krojenia i - uwaga! – wywierać nacisk (np. garnek z wodą). Ciasto w tej formie pozostawiamy na co najmniej 5 godzin, po czym odciążamy i kroimy.

2. Manna wielkopostna

Delikatne i lekkie ciasto, które idealnie wpisuje się w format porannej herbatki. Każdy zazwyczaj lubi to proste ciasto na bazie kaszy manny – kruche, soczyste, aromatyczne. Dobra wiadomość jest taka, że mannę doskonale gotuje się bez produktów mlecznych i jajek.

Składniki:

2 łyżki l. nasiona lnu;
1 szklanka cukru;
1 szklanka semoliny;
1 szklanka mleka roślinnego (owsiego, migdałowego, dyniowego, sojowego, kokosowego lub innego);
2/3 szklanki mąki;
1/2 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego;
1/2 łyżeczki sól;
1/2 łyżeczki soda;
1 szklanka dowolnych jagód (maliny, jagody, wiśnie, porzeczki lub ich mieszanka).

Jak gotować

Nasiona lnu zalać wrzątkiem tak, aby płyn tylko zakrył len. Pozostawić na co najmniej 2 godziny (a najlepiej na całą noc) – po czym można przystąpić do przygotowywania ciasta.

Wymieszaj suche składniki - grysik, mąka, sól, soda, cukier. Wlać olej roślinny. Dodać mleko i len. Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie. Masa będzie dość płynna.

Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką lub semoliną. Ostrożnie wlej do niego ciasto. Na wierzchu równomiernie rozłóż jagody (mrożonych nie trzeba rozmrażać).

Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut i piecz, aż będzie gotowe. Mannę wyjmujemy z formy dopiero po jej całkowitym ostygnięciu. Ciasto jest soczyste, wilgotne i bardzo aromatyczne.

3. Wielkopostne ciasto czekoladowe

Niesamowity przepis! Trudno w to uwierzyć, ale przy całkowitym braku produktów pochodzenia zwierzęcego, bez jaj i masło, mleko i kwaśna śmietana, możesz stworzyć zachwycający placek wielkopostny, który będzie wydawał się najbardziej wykwintny i oryginalny. Ten przepis nazywa się również Crazy Cake i naprawdę może doprowadzić Cię do szaleństwa: pyszny, delikatny, wilgotny i bardzo, bardzo czekoladowy.

Składniki na ciasto:

4 pełne łyżki. l. kakao;
1,5 szklanki mąki;
2/3 szklanki zimnej wody;
1 szklanka cukru;
1/2 szklanki rafinowanego oleju roślinnego;
1/2 łyżeczki sól;
1 łyżeczka soda;
1 łyżka. l. 9% ocet stołowy.

Składniki na krówki (opcjonalnie):

1/3 szklanki zimnej wody;
1 łyżka. l. skrobia;
3 łyżki l. kakao;
3 łyżki l. Sahara;
1/4 łyżeczki kwas cytrynowy.

Proces gotowania jest niezwykle prosty.

Jak gotować

Na ciasto dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodać olej, wodę i ocet i szybko wymieszać.

Wylej to gotowe ciasto Przełóż do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 50 minut. Pieczenie Wielkiego Postu ciasto czekoladowe na suchy kij. Wyjąć z formy dopiero po całkowitym wystygnięciu.

Aby przygotować glazurę, wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj wodę i ponownie wymieszaj. Postaw na ogniu i gotuj, aż zgęstnieje. Gotową polewą natychmiast posmaruj ciasto.

4. Wielkopostny placek makowy

Pieczenie z makiem jest a priori pyszne, prawie niemożliwe jest zepsucie go, ale ulepszenie go jest całkiem możliwe. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak zamienić wielkopostny placek makowy w arcydzieło.

Składniki na ciasto:

250 ml ciepłej wody;
1 łyżeczka suche drożdże;
2 łyżki l. Sahara;
2 łyżki l. olej roślinny;
1/2 łyżeczki sól;
1 łyżeczka skórka cytrynowa;
500 g mąki.

Składniki nadzienia:

300 g maku;
100 g kandyzowanych owoców;
100 g rodzynek;
100 g orzechów włoskich;
1/3 szklanki cukru;
2 łyżki l. Miód;
1 łyżka. l. skrobia;
1 łyżeczka przyprawy do smaku (cynamon, kardamon, skórka).

Jak gotować

Pożywny. Mak zalać trzema do czterech szklankami wrzącej wody, energicznie wymieszać, a następnie przełożyć na drobne sito. Gdy woda odpłynie, mak przekładamy do rondelka, zalewamy pół litra wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu, aż płyn całkowicie się zagotuje.

Gotowy mak przewijamy dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Dodać miód, cukier, przyprawy, skrobię, posiekane orzechy i kandyzowane rodzynki. Dobrze wymieszaj.

Ciasto. W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Po włączeniu tego ostatniego dodać sól, skórkę, masło i stopniowo wprowadzać mąkę. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto, miękkie i bardzo przyjemne. Okrągłe, włożyć do natłuszczonej formy olej roślinny miskę, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce, aż objętość co najmniej podwoi objętość.

Gotowe ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i każdą rozwałkować na prostokątny placek. Podziel farsz na dwie części i nałóż równą warstwę na każdy prostokąt, zostawiając 1,5 cm po obwodzie. Zwiń bułki i zlep krawędzie. Gotowe bułki pokroić w kostkę o długości do 4 cm.

Przygotowanie formularza. Spód wyłóż kawałkiem pergaminu wyciętym w okrąg. Boki smarujemy olejem i posypujemy mąką (semoliną). Wewnątrz „odsłaniamy” kawałki bułek. Nie ciasno, ale też bez szczelin.

Pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny i rozgrzać piekarnik. Odpowiednie ciasto smarujemy olejem roślinnym lub mocną i słodką czarną herbatą i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Jajecznica jest cudowna na ciepło i całkiem niezła na zimno.

5. Ciasto gruszkowo-miodowe

Wilgotny i zapierający dech w piersiach aromatyczny, lepki i gęsty. W przypadku tego ciasta można nawet pomyśleć, że gruszki i miód są dla siebie stworzone. Nie chcę nic więcej mówić – chcę po prostu pobiec do kuchni i tworzyć.

Składniki:

2 gruszki;
1,5 szklanki mąki;
2/3 szklanki cukru;
2 łyżki l. Miód;
1/2 szklanki oleju roślinnego;
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
1/2 łyżeczki sól;
1/3 łyżeczki cynamon;
100 g płatków migdałowych (posiekanych migdałów).

Jak gotować

Gruszki obierz i pokrój w kostkę.

Do wygodnego rondla o odpowiedniej objętości wlej cukier, sól i wodę. Dodaj olej roślinny. Podpalić, doprowadzić prawie do wrzenia, wyjąć. Dodać miód i wymieszać – powinien całkowicie się rozpuścić.

Odczekaj kilka minut, następnie dodaj sodę, wymieszaj i dodaj mąkę. Ponownie wymieszaj – ciasto powinno mieć konsystencję gęsta śmietana. (W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki, ale nie więcej niż 0,5 szklanki).

Wymieszaj z gruszkami i przełóż ciasto do natłuszczonej formy. Na wierzch posypać posiekanymi orzechami lub migdałami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut, sprawdzić gotowość drewnianym patyczkiem.

Cóż, przepis na ciasta wielkopostne skopiowaliśmy schludnym pismem do naszego książka kucharska? Koniecznie wypróbuj, zgodnie z listą, jeden po drugim, a Twój Post będzie łatwy, przyjemny i skuteczny.

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono

Idealne do menu wielkopostnego dania rybne, bo można je jeść nawet kilka razy w tygodniu, co oznacza, że można gotować pyszne danie zarówno dla siebie, jak i dla swojej rodziny. Wielkopostne menu nie oznacza, że stół będzie zupełnie pusty i pozbawiony twarzy. Z chudych produktów możesz przygotować całkowicie akceptowalne danie, które idealnie nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację. Do pieczenia dzisiaj potrzebujemy najbardziej podstawowych produktów, z wyjątkiem jajek, mleka i masła. Z oleju roślinnego, wody i drożdży możesz upiec pyszne, proste i szybkie wielkopostne ciasto rybne. Dziś korzystamy z dostępnych dla każdego konserw rybnych i ryżu. Koniecznie spróbuj tego, jest bardzo smaczne.

Wymagane produkty do testu:

- 700-750 gramów mąki pszennej,
- 1 pełna łyżeczka suchych drożdży,
- 180 gramów wody pitnej,
- 0,5 łyżeczki. l. cukier granulowany,
- 0,5 łyżeczki. l. sól,
- 50 gramów oleju roślinnego.

- 100 gramów ryżu,
- 200 gramów konserw rybnych,
- 1 pęczek zielonej cebuli,
- sól, pieprz do smaku.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Przygotuj bazę ciasta z lekko ciepłej wody, cukru, soli i drożdży. Drożdże odstawiamy na około 15 minut i aktywujemy, aby lepiej zadziałały w cieście.

Następnie wlej olej roślinny, który jest dozwolony podczas postu. Nie dodajemy masła ani jajek.

Teraz dodajemy mąkę, najpierw kilka łyżek, zaczynamy mieszać i w tym samym czasie dodajemy pozostałą mąkę.

Zagnieść ciasto na średnio zwarte ciasto, ale upewnij się, że po naciśnięciu nadal jest miękkie.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia pod folią (ja używam folii spożywczej lub torebki foliowej) i po 40-50 minutach staje się bardzo puszyste i przewiewne.

W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie: ugotuj ryż, aż będzie miękki i gotowy. Ostudzić, dodać posiekaną rybę z puszki i drobno posiekać zielona cebula. Posolić nadzienie, jeśli lubisz tę przyprawę, możesz dodać odrobinę pieprzu. Mieszamy i nadzienie do ciasta gotowe.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większą część rozwałkowujemy i kładziemy na dno formy, w której będziemy piec ciasto. Na wierzch rozprowadzamy całe nadzienie rybne.

Wierzch ciasta dekorujemy siateczką wykonaną z resztek ciasta. Okazuje się bardzo piękny i już apetyczny.

Ciasto pieczemy w już nagrzanym piekarniku, idealna temperatura do pieczenia wynosi 180 stopni. Piec 35-40 minut, aby ciasto równomiernie się upiekło.

Gotowe ciasto lekko ostudzić i pokroić na porcje.

Tak upiekliśmy pyszne, piękne i co najważniejsze chude ciasto pasztet rybny. Jak widać przepis jest dość prosty i szybki. A na koniec chciałbym zwrócić Waszą uwagę na ciekawostkę

Domowe wypieki są zawsze mile widziane w każdym domu, miło jest zebrać całą rodzinę przy stole i skosztować pysznego jedzenia. pachnące ciasto. Wielkopostny placek rybny smakuje nie tylko w okresie Wielkiego Postu, ale także w dni powszednie. Pieczenie tworzy szalone aromaty, które przyciągają do kuchni wszystkich członków rodziny.

Najpierw przygotuj wszystkie składniki na wielkopostny placek rybny.

Do kubka wlać ciepłą wodę, dodać sól, cukier, wymieszać, dodać drożdże, wszystko wymieszać.

Niech drożdże urosną. Mąkę przesiać, połączyć z rozcieńczonymi drożdżami, wymieszać. Stopniowo dodając olej roślinny, zagniataj ciasto.

Na posypanej mąką powierzchni zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Aby ciasto było puszyste, należy ugniatać przez długi czas, 10-15 minut.

Ciasto przełóż do kubka, przykryj folią lub pokrywką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, bez przeciągów. Ciasto dobrze pasuje i rośnie 2-3 razy.

Zróbmy nadzienie do ciasta. Obierz i pokrój ziemniaki cienkie kółka, dobrze jest to zrobić na tarce palnikowej – plastry są cienkie i tej samej grubości.

Obierz i posiekaj cebulę. Rybę rozmrozić, osuszyć papierowym ręcznikiem, filet rybny pokroić na kawałki. Mam filet z mintaja, ale może to być absolutnie dowolna ryba.

Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na dwie części, jedna część powinna być większa.

Większy kawałek ciasta rozwałkować na warstwę i ułożyć na blasze do pieczenia lub formie wysmarowanej olejem roślinnym. Na cieście ułóż warstwę ziemniaków i dodaj trochę soli.

Na ziemniaki połóż cebulę, dodaj sól i pieprz, następnie ułóż kawałki ryby i dodaj sól i pieprz do smaku.

Drugą połowę ciasta rozwałkować i przykryć nadzieniem, zlepiając brzegi. Zrób otwór, przez który będzie mogła uchodzić para. Posyp ciasto wodą lub listkami herbaty.

Piecz ciasto wielkopostne z rybą w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będzie gotowe, około 50 minut, biorąc pod uwagę charakterystykę Twojego piekarnika. Gotowe ciasto posyp listkami herbaty, przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut.

Gorący kawałek.

Odłamać chrupiącą skórkę, a w środku znajduje się pachnący farsz z puszystym miąższem, mmm.....

Smacznego!