Gotowanie filetu z piersi w jajku. Przepis Filet z kurczaka smażony w jajku

Ze wszystkich rodzajów mięs najbardziej lubię kurczaka, podobnie jak mój mąż... choć zagorzałym mięsożercą nie jest. Postanowiłam więc usmażyć mu kotlety z kurczaka. Robię to niezwykle rzadko, bo rzadko jemy z nim smażone jedzenie, ale go o to poprosiłam i myślę, że to zrobię.

Aby to zrobić, faktycznie potrzebujemy mięsa z kurczaka (biorę filet, bardzo wygodnie jest z nim pracować).

Mięso myję pod bieżącą wodą i kroję na kawałki. Każdy „blok” jest przecięty na pół, a potem patrzę, jak go wygodniej przeciąć, okazuje się, że jest to około 10 sztuk, ale będą dość duże, kiedy je odetnę.

Posypuję mielonym czarnym pieprzem i dodaję trochę soli.

Można oczywiście przygotowywać różne marynaty i po prostu trzymać je w majonezie lub kefirze, ale tym razem nie miałam na to czasu.

Ubijam każdy kawałek młotkiem, najpierw dużymi zębami, potem odwracam, a potem małymi.

Kawałki są dość duże. Oto oni wszyscy.

Następnie będę potrzebował oleju roślinnego, mąki i jajek. Olej do smażenia – dolewam go tylko odrobinę i raz, tylko na początku, tak jak przy naleśnikach. Rozbijam jajka i mieszam je widelcem, to jest tak zwane ciasto)). No cóż, mąka do panierowania.

Każdy utwór przechodzi przez kilka etapów.

Najpierw mąka. Zanurz po obu stronach.

Następnie wkładamy go do ciasta. Zanurzamy również każdy kawałek z obu stron.

I włóż go na patelnię, która powinna być bardzo gorąca.

I tak układam kotlety, ile się zmieści, i smażę je po kilka minut z każdej strony; jeśli chcemy, żeby były głęboko usmażone, czas powinien być odpowiednio dłuższy.

Drugie przejście okazuje się bardziej wysmażone, najwyraźniej ze względu na resztę ciasta i dlatego, że nie dodaję już oleju.

Następnie po usmażeniu kładę kotlety na kartce papieru, aby w miarę możliwości wchłonąć pozostały olej roślinny, a także osuszam je ręcznikami kuchennymi.

Właściwie to wszystko! Można przygotować dowolny dodatek - owsiankę, spaghetti, puree ziemniaczane...

Smacznego!

Czas gotowania: PT00H30M 30 min.

Pierś z kurczaka i jajka to produkty, które zawsze pomogą gospodyni domowej w trudnej sytuacji. Czy goście nagle się pojawili? Zajrzyj do lodówki, prawdopodobnie masz wszystkie składniki, aby przygotować pyszne danie. W końcu każdy przepis obejmujący kurczaka i jajka wymaga minimalnej ilości najprostszych składników.

Korzyści i szkody

Korzyści z filetu z kurczaka są legendarne. To niskokaloryczny produkt, który często pojawia się w jadłospisie sportowców i osób pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów. Pierś z kurczaka zawiera witaminy i minerały, które stabilizują układ sercowo-naczyniowy, korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci, wzmacniają układ odpornościowy, odpowiadają za zdrowie nerek i wątroby.

Główna szkoda mięso z kurczaka zawarte w skórce, ale stosując filet można uniknąć tego problemu. Dlatego wszystkie przepisy z pierś z kurczaka i jajka są nieszkodliwe, jednak nie należy też nadużywać takich potraw. Wysoka zawartość białka może negatywnie wpływać na narządy trawienne i nerki. Ponadto dania z kurczaka i jaj są przeciwwskazane dla osób z odpowiednimi alergiami pokarmowymi.

Przepisy

Filet z kurczaka w jajku na patelni

Będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka 1 szt.;
• jajko 2 szt.;
• mąka 2 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie.

1. Umytą pierś z kurczaka zamieniamy w filet, oczyszczając ją ze skóry, kości i filmów. Pokroić na kawałki o grubości nie większej niż centymetr.
2. Przebijamy każdy fragment przez film.
3. Kotlety natrzeć solą i pieprzem, można dodać ulubione przyprawy i pozostawić w marynacie na pół godziny.
4. Na osobnym talerzu łączymy jajka z solą, wszystko ubijamy, następnie do masy dodajemy mąkę i mieszamy.
5. Zanurz się ciasto jajeczne kotlety i smażymy na patelni z olejem po 5 minut z każdej strony.

Filet z omletem i serem

Składniki:

• filet z kurczaka 400 g;
• jajko 4 szt.;
• majonez 1 łyżka. l.;
• cebula 1 szt.;
• oliwa z oliwek 1 łyżka. l.;
• twardy ser 100 g;
• sól i pieprz do smaku;
• zielony.

Przepis krok po kroku.

1. Filet pokroić na porcje, ułożyć w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem, solą i pieprzem.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie lub pierścienie i ułożyć w kolejnej warstwie.
3. Posiekaj warzywa i posyp na wierzchu.
4. W osobnej misce połącz jajka z majonezem, dodaj trochę soli i wymieszaj trzepaczką.
5. Powstałą mieszaniną polej wcześniej przygotowany filet. Wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Gotowe danie wyjmujemy, posypujemy tartym serem i odsyłamy – ser roztopi się w ciągu kilku minut w gorącym piekarniku.

Opcje gotowania

W gotowaniu istnieje wiele przepisów na przygotowanie filetu z kurczaka z jajkami. Na przykład, Kotlety siekane stały się bardzo popularne. Aby je przygotować, filet sieka się ręcznie, miesza z jajkiem, skrobią i majonezem, po czym formuje się kotlety i smaży na patelni. Można też przygotować nuggetsy lub zrazy. Nuggetsy to kotleciki z kurczaka smażone w cieście z jajek, mąki i bułki tartej, a zrazy to kotlety faszerowane. Nawiasem mówiąc, można go również użyć jako nadzienia. gotowane jajko mieszając go na przykład z serem i czosnkiem. Zaleca się podawać to danie z sałatką świeże ogórki i pomidory.

Jeśli nie chcesz, żeby goście Cię zaskoczyli, ugotuj nuggetsy, ale nie smaż ich, ale zamroź. Jeśli przyjaciele przyjdą niespodziewanie, pozostaje tylko smażyć preparaty przez 5-10 minut i podawać. Aby zrobić ciekawą przekąskę do piwa, podczas przygotowywania można maczać plastry filetu w mieszance musztardy i miodu, a dopiero potem zanurzać je w cieście z jajek i mąki. Nie zapomnij o zdrowym odżywianiu.

Wiele przepisów sugeruje, aby podczas gotowania nie używać oleju. Przykładowo do pieczenia w piekarniku można w rękawie włożyć kawałki filetu i dowolne warzywa (opcjonalnie cukinię, paprykę, pomidory, cebulę, zioła, czosnek, grzyby), całość upiec, a następnie podawać z jajkami w koszulce .

Inna opcja zdrowe danie- klopsiki gotowane na parze. W tym celu ręcznie zmiel filet z kurczaka, drobno posiekaj cebulę, przeciśnij czosnek przez praskę, dodaj ulubione przyprawy, do mieszanki wbij jajko i dodaj trochę owsianka. Pozostaw mieszaninę na 10 minut. Następnie z powstałej masy formujemy małe kotlety, zwijamy je w rulon bułka tarta i gotuj na parze przez około 30-40 minut w zależności od wielkości kotletów. Rezultatem są bardzo delikatne i smaczne dietetyczne klopsiki.

Mówiąc o filecie z kurczaka gotowanym w jajku, możesz przypomnieć sobie takie przepisy jak faszerowane jajka. Jeden z przepisów jest następujący: jajka na twardo przekrój na dwie części, żółtko posiekaj, wymieszaj z posiekanym gotowanym filetem z kurczaka, czosnkiem i tartym serem, całość wymieszaj z majonezem i napełnij mieszanką białka z kurczaka. Gościom można podawać jajka nadziewane udekorowane ziołami – takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby dowiedzieć się, jak ugotować filet z kurczaka w jajku, obejrzyj poniższy film.

Bardzo proste, ale bardzo pyszne danie smażony filet z kurczaka w panierce serowo-jajecznej. Delikatna skórka serowa po prostu rozpływa się w ustach.

Całkowity czas gotowania – 30 minut

Przygotowanie– 15 minut

Liczba porcji – 4

Poziom trudności - łatwo

Zamiar –

Jak gotować –

Z czym gotować –

Produkty:

Pierś z kurczaka – 4 sztuki (filet)

Ser twardy – 75-100 gramów

Czosnek – 2-3 ząbki

Majonez – 2 łyżki

Jajko – 1 szt

Sól, przyprawy, pieprz

Jak gotować pierś z kurczaka:

Umyj filet z kurczaka. Wysusz obie strony, aby usunąć nadmiar wilgoci. Przeciąć na pół wzdłuż włókien.

Kawałki filetu przykryj folią spożywczą lub włóż do torby. Ubij filet młotkiem kuchennym.

Posolić i posypać przyprawami i pieprzem.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Przełożyć do szerokiej miski. Wbić jajko i posiekany czosnek. Dodaj majonez. Dobrze wymieszaj mieszaninę.

Rozgrzej patelnię z masłem lub olej roślinny. Kawałki filetu obtaczamy w przygotowanej mieszance serowo-jajecznej i smażymy z każdej strony na złoty kolor.

Można podawać z filetem tłuczone ziemniaki, gulasz gryczany lub warzywny.

Smacznego!

Te przepisy mogą Ci się spodobać:

Filet z kurczaka pokryty serem

Całkowity czas gotowania - 50 minut Przygotowanie - 10 minut Ilość porcji - 3-6 Stopień trudności - łatwy Kategoria - pieczony kurczak Przeznaczenie - na obiad na obiad Jak ugotować...

Placuszki z piersi kurczaka z majonezem

Placuszki z piersi kurczaka są bardzo smaczne, delikatne i łatwe w przygotowaniu. Z filetu można zrobić naleśniki udka z kurczaka, ale pierś gotuje się szybciej. Całkowity czas gotowania – 2 ...

Jeśli prawidłowo przygotujesz to danie, okaże się delikatne i soczyste, mimo że w mięsie praktycznie nie ma tłuszczu. Oferujemy proste przepis krok po kroku ze zdjęciem, dzięki któremu możesz w domu ugotować pyszne i soczyste kotlety z kurczaka w jajkach. To danie stało się prawdziwym klasykiem w kulinarnym świecie i dziś dowiesz się, jak samodzielnie je ugotować.

Kotleciki z fileta z kurczaka gotowane w jajku i mące doskonale nadają się zarówno na co dzień, jak i na kolację świąteczny stół. Mieszanka jajek i mąki nazywa się lezone i to w niej będziemy smażyć kotlety z kurczaka.

Zawartość kalorii w kotleciku z kurczaka w jajku i mące

Zawartość kalorii i wartość odżywcza kotlet z kurczaka z fileta z piersi kurczaka w jajku, mące i serze oblicza się na 100 gramów gotowego dania. Dane podane w tabeli mają charakter orientacyjny i mogą się znacznie różnić w zależności od użytych składników.

Kotleciki z kurczaka są dość proste w przygotowaniu, najlepiej je smażyć po zanurzeniu w mieszance jajek, mąki i sera. Nasz przepis fotograficzny krok po kroku powie Ci, jak pysznie przygotować to danie.

• Filet z kurczaka – 300 gr.;
• Ser śmietankowy – 150 gr.;
• Jajko – 2-3 szt.;
• Mąka – 3-4 łyżki. l.;
• Woda pitna – 0,1-0,15 ml;
• Sól – 0,5 łyżeczki;
• Suszony mielony czosnek - 0,5 łyżeczki;
• Mieszanka pieprzu - 0,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy – według uznania.

Krok 1.

Najpierw musisz pokroić filet z kurczaka na średniej wielkości kawałki.

Krok 2.

Następnie należy ostrożnie przebić każdy plasterek przez folię spożywczą.

Krok 3.

Po pobiciu filetu musisz zacząć przygotowywać lezon. Aby to zrobić, musisz wziąć pojemny pojemnik i włożyć do niego ser starty na drobnej tarce do sałatek.

Krok 4.

Następnie wbij w nie dwa jajka.

Krok 5.

Następnie dodać wszystkie przyprawy: sól, zmielony czosnek i mieszankę papryczek. Podawana jest określona ilość przyprawy, ale można ją dostosować według preferencji smakowych.

Krok 7

Następnie dodać wymaganą ilość wody pitnej i wymieszać.

Krok 8

Następnie powoli dodawać mąkę, każdą łyżką po kolei, tak aby nie powstały grudki mąki. Lezon nie powinien być gęsty, ale też nie lejący. W razie potrzeby można to skorygować wodą lub mąką.

Krok 9

Gdy lezon będzie gotowy, należy włożyć do niego przygotowany filet z kurczaka. Następnie dokładnie wymieszaj z masą jajeczno-mączną i odstaw na kilka minut, aby filet nasycił się przyprawami.

Krok 10

Następnie należy usmażyć każdy kotlet z kurczaka, namoczony w mieszance jajek i mąki, aż uzyska złoty kolor po obu stronach. Aby to zrobić, musisz trochę wlać olej słonecznikowy na dobrze rozgrzaną patelnię. Następnie ułóż kotlety z kurczaka tak, aby się nie stykały.

Krok 11

Kotleciki z kurczaka w jajkach okazują się bardzo smaczne, przewiewne i mają bardzo przyjemny aromat. Jako dodatek do tego dania można podać wszystko, ale najprostsze i najbardziej popularne są ziemniaki szybka opcja. Podczas serwowania danie można ozdobić ziołami.

Podobne przepisy:

Filet z kurczaka smażony w jajku bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina PP – 42,4%, potas – 11,1%, magnez – 19,9%, fosfor – 23,8%, kobalt – 106%, molibden – 18,3%, chrom – 51,8%, cynk – 12,7%

Zalety filetu z kurczaka smażonego w jajku

• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

nadal się ukrywać

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji