Przepisy na pyszne dania, które można przygotować z buraków. Sałatka z surowych buraków i marchwi

Wszystkie nasze zwykłe pochodzą z już ugotowanymi warzywami korzeniowymi. Ale buraki są nie mniej smaczne i zdrowsze w swojej surowej postaci. Nie bój się twardej konsystencji: odpowiednio dobrane i przygotowane owoce nigdy nie zepsują sałatki twardością. Wyobraźmy sobie więc, że nie da się nie gotować.

Smacznie, satysfakcjonująco, zdrowo i... Będzie efektownie prezentować się nawet na świątecznym stole pełnym kulinarnych rozkoszy. Nie będzie to wymagało dużego wysiłku.

Czego potrzebujesz do sałatek z surowych buraków:

7 pomidorków koktajlowych;
1 burak;
30 ml oliwy z oliwek;
1 mały język wołowy;
Przyprawy;
4 gałązki pietruszki;
1 mały język wołowy;
1 opakowanie mieszanki sałat;
10 gramów musztardy francuskiej.

Przepisy na sałatkę z surowych buraków:

Umyj język wołowy i ugotuj. W zależności od wielkości zajmie to od dwóch do czterech godzin. Następnie musisz obniżyć go do lodowatej wody i usunąć skórę. Następnie pokroić w cienkie plasterki i dodać sól.
Liście sałaty umyj i lekko osusz. Następnie, jeśli to konieczne, posiekaj je trochę i ułóż na talerzu.
Umyj i obierz buraki. Następnie pokroić w małe plasterki. Dodać trochę oliwy z oliwek i wymieszać.
Umyj pomidory i usuń łodygi. Przekrój na połówki.
Natkę pietruszki umyć, oddzielić liście od gałązek i posiekać.
Na liściach sałaty ułóż połówki i plasterki pomidorów język wołowy i buraki.
Skropić wierzch oliwą z oliwek i dodać odrobinę musztardy francuskiej.

Wskazówka: zamiast ozora wołowego można użyć ozora wieprzowego – skróci to czas gotowania.

Sałatka z surowych buraków

Ciekawy sos i nietypowe składniki wyróżniają tę potrawę na tle innych. Jest bardzo delikatny i aromatyczny, a jego przygotowanie zajmuje tylko 20 minut. Uwieńczeniem dania są odpowiednio ugotowane małże.

Czego będziesz potrzebować:

320 gramów małży;
1 burak;
1 ziemniak;
Przyprawy;
1 pomidor;
1 ząbek czosnku;
15 gramów masła;
1 cebula;
100 gramów kapusty;
15 ml sos sojowy;
15 ml oleju słonecznikowego;
0,5 cytryny;
1 pęczek liści sałaty.

Przepis na sałatkę z surowych buraków:

Słonecznik i masło trzeba podgrzać na patelni.
Obierz czosnek i posiekaj go. Dodaj do patelni.
Ułożyć tu już rozmrożone małże. Smaż przez pięć minut, nie zapomnij zamieszać.
Umyte liście sałaty rwiemy rękami na kawałki.
Pomidora umyj, usuń łodygę i przekrój na pół.
Ogórek umyć i pokroić w kostkę. Jeśli w skórze występuje nadmierna goryczka, nie można go stosować.
Buraki obrać i umyć, pokroić w drobną kostkę i wymieszać z niewielką ilością oleju słonecznikowego.
Posiekaj kapustę, dodaj sól i lekko rozgnieć rękami.
Wszystkie składniki wymieszać i polać sosem sojowym.

Wskazówka: aby przyspieszyć proces, możesz użyć gotowych małży. Ale smak będzie inny.

Przepisy na sałatki z surowych buraków

To morze i niesamowite obfita sałatka z surowych buraków na odchudzanie każdemu przypadnie do gustu. Przygotowuje się go dość szybko, gdyż szyjki rakowe i sam węgorz nie wymagają wiele czasu i umiejętności, a pozostałe składniki przygotowuje się po prostu.

Czego będziesz potrzebować:

1 burak;
180 gramów szyjek rakowych (lub mięsa);
1 pęczek koperku;
Przyprawy;
3 jajka;
210 gramów majonezu;
270 gramów wędzonego węgorza;
2 świeże ogórki;
3 ziemniaki.

Sałatka z surowych buraków z czosnkiem:

Wędzonego węgorza pokroić w drobną kostkę.
Umyj i ugotuj ziemniaki. Gdy ostygnie obrać i pokroić w kostkę.
Buraki umyj i usuń skórkę. Kroimy w kostkę i zanurzamy olej słonecznikowy.
Jajka należy gotować, aż żółtko stanie się twarde. Po ostygnięciu usuń skorupki i zetrzyj białka oddzielnie od żółtek na średniej tarce.
W ten sam sposób myjemy i kroimy ogórki. Jeśli skórka jest twarda, należy ją odciąć.
Odcedź solankę ze słoika z ogonami raków. W razie potrzeby mięso raków można pokroić na wygodniejsze kawałki.
Koper opłucz, oddziel liście od gałązek i drobno posiekaj nożem.
Wszystkie składniki oprócz białek wymieszać z przyprawami i majonezem.
Przygotuj danie i ułóż przygotowaną sałatkę. Na wierzch posypać jajkami i posiekanymi ziołami. Sałatkę możesz podawać od razu.

Rada: przy wyborze buraków należy zwrócić uwagę na ich wielkość – nie powinna być ona zbyt duża. Owoc nie powinien mieć na przecięciu białych kółek, tylko ciemne. W przeciwnym razie są to twarde odmiany paszy, które mogą zrujnować całe danie i są trudne do krojenia. Ważne jest, aby nie wybierać warzyw korzeniowych z wierzchołkami, ponieważ wyciągają one cały sok z owoców. Do tego przepisu można dodać także marynowane buraki, na pewno będą miękkie.

Z wołowiną

Mięsna wersja sałatki z surowymi burakami. Przypomina papryczkę chili i sezam Kuchnia tajska. Pikantny dressing sprawia, że danie jest jeszcze ciekawsze, świeższe i bogatsze. Ten dobry wybór, jeśli chcesz usiąść z przyjaciółmi w letni wieczór.

Czego będziesz potrzebować:

500 gramów pastrami;
2 papryki;
1 burak;
1 opakowanie liści sałaty;
5 arkuszy Kapusta pekińska;
papryczka chili;
30 gramów nasion sezamu;
3 kromki białego chleba;
2 ząbki czosnku;
30 ml oliwy z oliwek.

Jak przygotować sałatkę:

Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i nasiona. Odetnij białe ściany. Owoce pokroić w paski.
Buraki obieramy, myjemy, kroimy, polewamy odrobiną oleju słonecznikowego, mieszamy.
Drobno posiekaj papryczkę chili (w wybranej ilości). Nie używaj nasion.
Odetnij korzenie czosnku, obierz i umyj. Przepuścić przez prasę i wymieszać z połową oliwy.
Chleb pokroić w kostkę, obtaczać w mieszance masła i czosnku, smażyć na patelni na złoty kolor.
Lekko podpraż nasiona sezamu na gorącej, suchej patelni.
Liście sałaty i kapusty pekińskiej płuczemy pod wodą i rękoma rwiemy je na drobne kawałki.
Mięso pokroić w cienkie, duże plasterki.
Wszystkie warzywa i mięso mieszamy razem, dodajemy w razie potrzeby oliwa z oliwek lub sos sojowy, inne przyprawy. Posyp sezamem. Podawaj natychmiast.

1 główka białej cebuli;

55 ml octu winnego;

1 mały burak;

Przyprawy i cukier;

4 pomidorki koktajlowe;

2 jaja kurze;

1/4 korzenia selera;

15 ml soku z cytryny;

50 ml oliwy z oliwek;

3 gałązki pietruszki.

Przygotowanie sałatki:

Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Muszą być marynowane w occie z cukrem i solą. W razie potrzeby dodać wodę.
Usuń rybę z kości i skóry. Przygotowany filet pokroić w zgrabne kawałki.
Obrany korzeń selera pokroić w paski i podsmażyć na oliwie. Powinno stać się bardziej miękkie. Następnie daj czas na ostygnięcie.
Buraki umyj i obierz, a następnie pokrój w plasterki. Obtoczyć w oleju roślinnym.
Oliwę zmieszaj z sokiem z cytryny i przyprawami.
Jajka należy gotować do momentu, aż żółtko będzie twarde, ostudzone i obrane. Każdy pokroić na 4 plasterki.
Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na 4 części.
Wymieszaj rybę, buraki, seler i cebulę wyjętą z marynaty. Dodaj dressing i wyłóż mieszaninę na talerz.
Udekoruj danie plasterkami wiśni i plasterkami jajka, dodaj odrobinę sosu na wierzch i posyp posiekanymi ziołami.

Ważne: jeśli sałatka nie zostanie zjedzona od razu, dressing należy podać osobno w sosjerce.

Sałatka z surowymi burakami i marchewką to wybawienie nie tylko dla miłośników surowego jedzenia, ale dla wszystkich wokół. Dostępny jest na półkach przez cały rok, więc jest na niego mnóstwo czasu eksperymenty kulinarne z tym warzywem korzeniowym. W wielu kuchniach świata wykorzystuje się surówkę z surowych buraków, marchwi i jabłek, co świadczy o wadze i przyjemnym smaku tego daru Ziemi.

Sałatka z surowych buraków to magazyn witamin i przydatne substancje w połączeniu ze świetnym smakiem, jeśli wiesz, jak prawidłowo go przygotować.

Jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć i napełnić organizm siłą i energią. Jest również dobry na dni postu.

Sałatka z surowych buraków i marchwi

Tylko najprostsze i najświeższe warzywa prosto z ogrodu.

Będziesz potrzebować:
buraki świeże – 1 szt.;
kwas cytrynowy – 2 g;
jabłko średnie – 1 szt.; olej roślinny
– 35ml;

marchewki – 1 szt.

Gotowanie krok po kroku:
Warzywa myjemy z brudu pod kranem i odcinamy z nich skórkę. Jabłko jest przetwarzane jako ostatnie, ponieważ po kilku minutach jego miąższ zaczyna ciemnieć.
Zmiel marchewkę, buraki i jabłka.
Połącz dużo warzyw w głębokiej salaterce. Posyp trochę kwas cytrynowy
, wlać dowolny olej roślinny. Dodatkowo możesz się kruszyć zielona cebula

. Sałatkę można podawać.

Gotowanie z czosnkiem Dla miłośników pikantnego, cierpkiego smaku sałatka witaminowa

dodaje się czosnek.

Składniki przepisu:
sól do smaku;
jeden burak;
majonez – 40 g;
czarny pieprz do smaku;

dwa ząbki czosnku.

Jak zrobić sałatkę z buraków z czosnkiem:
Obierz umyte buraki. Przepuszczamy przez tarkę.
Za pomocą noża drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Przetworzone produkty wkładamy do pięknej salaterki i doprawiamy majonezem. Pozostaje tylko dodać sól i pieprz do smaku i wymieszać. Smacznie, zdrowo i lekka sałatka

gotowy.

Sałatka francuska – z burakami i ziemniakami Bardziej pożywne, ale nie mniej zdrowe i pyszna sałatka

. Koniecznie spróbuj.

Lista produktów: pięć;
orzechy włoskie
jeden świeży burak;
jeden burak;
jedna bulwa ziemniaka;
jedna marchewka;
olej słonecznikowy – 40 ml;
dwa świeże ogórki;

kapusta biała – 0,2 kg.

Instrukcje krok po kroku:
Usuń skórkę z bulw ziemniaków, marchwi i buraków.
Pod kranem myjemy kapustę białą i ogórki zielone.
Siekamy orzechy i drobno siekamy ich jądra nożem. Rozdrabnianie ziemniaków.
cienkie paski
Kawałki ziemniaków zalać wodą i odstawić na 20 minut. Następnie spuść wodę. To usunie skrobię, której nie potrzebujemy.
Smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Gotowe ziemniaki przełożyć do serwetki papierowe
- olej go opuści.
Liście kapusty drobno siekamy i lekko rozgniatamy rękoma.

Ułóż przetworzone składniki schludnymi garściami wzdłuż krawędzi płaskiego naczynia. Na środek nakładamy majonez i posypujemy orzechami.

Z jabłkami

Składniki przepisu:
oliwa z oliwek do smaku;
jedna bulwa ziemniaka;
Składniki przepisu:
kapusta biała – 100 g;
dwa ząbki czosnku;
jedno jabłko;

jeden burak.

Przygotowanie krok po kroku:
Usuń rdzeń, nasiona i cienką skórkę z jabłka. Miąższ przetwarzamy na tarce.
Posiekaj kapustę cienko nożem.
Wciśnij ząbki czosnku pod ciśnieniem.
Buraki i marchewkę pokroić na małe kawałki.
Wrzuć posiekane warzywa do głębokiej miski, wlej wymaganą ilość soli.
Powstałą sałatkę dopraw oliwą z oliwek i wymieszaj składniki.

Sałatka z kapusty i surowych buraków

Z jabłkami

czosnek – 2 ząbki;
kapusta świeża – 0,2 kg;
sól – 6 g;
pół dużego jabłka;
świeża natka pietruszki – 30 g;
buraki – 1 szt.;
cukier granulowany – 5 g;
sok z cytryny.

kapusta biała – 0,2 kg.

Z widelców kapusty usuwamy niepotrzebne liście i łodygi. Pokroić w cienkie paski.
Wsyp sól i rozetrzyj ją rękami.
Obrane buraki przepuszczamy przez duże ogniwa tarki.
Czosnek pokroić nożem na małe kawałki.
Zetrzyj obraną połowę jabłka.
Połącz warzywa i jabłko w misce.
Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do sałatki.
Dodać sól i cukier i wymieszać.
Odstaw naczynie na 15 minut.
Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki i wlej ją do sałatki.

Surowe buraki po koreańsku – krok po kroku

Co zabrać:

ocet – 30 g;
papryka – 9 g;
buraki – 1 kg;
pieprz czarny – 10 g;
cukier – 25 g;
jedna główka czosnku;
kolendra mielona – 20 g;
czerwona papryka – 5 g;
olej słonecznikowy – 100 ml;
sól – 10 gr.

jeden burak.

Z umytych buraków usuwamy skórki.
Zetrzyj na tarce.
Główkę czosnku dzielimy na ząbki, każdy z nich obieramy i wyciskamy w prasie.
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy.
Włóż do niego czosnek, dodaj kolendrę, oba rodzaje pieprzu, sól, paprykę, smaż przez minutę, ciągle mieszając masę.
Starte buraki przełożyć do słoika, dodać zawartość patelni, ocet i cukier.
Zamknąć pokrywkę, wstrząsnąć słojem i wstawić do lodówki na 20 godzin.
W tym czasie sałatka będzie namoczona własny sok, a jego smak stanie się bogaty i pikantny.
Wyjmij przystawkę z lodówki i podawaj.

Pędzel - do odchudzania

Sałatka ta została wynaleziona specjalnie do żywienia dietetycznego. Pomaga znacząco zredukować zbędne kilogramy oraz napełnić organizm witaminami niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania i dobrego samopoczucia.

Lista składników:

kapusta - pół główki kapusty;
sok z cytryny - do smaku;
dwa czerwone buraki;
sól i mielony pieprz do smaku;
trzy marchewki;
oliwa z oliwek – 30 ml.

Jak zrobić super dietetyczną sałatkę:

Widelec do kapusty dzielimy na pół i usuwamy niepotrzebne liście. Wszystko inne drobno siekamy.
Pocieraj dłońmi, aż pojawi się niewielka ilość soku.
Z pozostałych warzyw usuń skórkę i opłucz.
Marchew i buraki przetwarzamy na tarce. Wymieszaj je z kapustą.
Wlać oliwę i sok z cytryny. Można posypać odrobiną mielonego czarnego pieprzu i soli oraz posiekać świeże zioła.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie warzywa obierz, usuń niepotrzebne liście i opłucz pod kranem.
Drobno posiekaj kapustę nożem i rozgnieć ją rękami w misce.
Jeśli nie masz gotowej marynowanej cebuli, przygotuj dla niej zalewę.
Aby to zrobić, wlej 40 ml do osobnej filiżanki tarapaty, 5 ml octu i dodać 8 gramów cukru, wymieszać.
Powstałą solanką zalać obraną cebulę i odczekać 5 minut.
Posiekaj świeże zioła. Może to być pietruszka, seler lub koper.
Wszystkie produkty łączymy w salaterce, dodajemy cukier, olej słonecznikowy, sól i czarny pieprz.
Wymieszaj sałatkę i podawaj.

Korzyści z surowej sałatki z buraków dla przewodu żołądkowo-jelitowego

Korzyści z sałatki dla przewodu żołądkowo-jelitowego są niezaprzeczalne. Potrawy z surowych buraków są odpowiednie nie tylko dla osób na diecie. Takie danie przyda się wszystkim ludziom. Buraki zawierają jod, potas, cynk, magnez, żelazo, witaminy z grup B, PP, P, E. Buraki czerwone muszą znaleźć się w diecie zimą i wczesną wiosną, kiedy najbardziej potrzebujemy witamin i minerałów.

Warzywo jest przydatne dla osób cierpiących na wrzody żołądka. Ma właściwości przeciwzapalne, lecznicze i dietetyczne, usuwa szkodliwe substancje, toksyny i odpady, poprawia trawienie i ogólną kondycję organizmu. Buraki pozytywnie wpływają na proces hematopoezy i metabolizm.

Buraki są uwielbiane przez nas i wiele innych narodów, soczyste i czerwone warzywo korzeniowe. Z niego gotujemy najbardziej niesamowitą zupę. A to już jest duże osiągnięcie. Ale inne dania pozostają niezmiennie popularne. Sałatka z gotowanych buraków pozostaje wygodna, niedroga i pyszne danie, zarówno na wakacje w formie, jak iw proste dni. Do buraków można dodać składniki mięsne i inne warzywa, czosnek dla smaku, fasolę i groszek oraz ziemniaki. Mnóstwo świetnych pomysłów na pyszne sałatki z burakami. I każdy może być tak przydatny, jak smaczny.

W końcu buraki zawierają wiele witamin, minerałów i składników odżywczych. Ci, którzy często jedzą buraki w jakiejkolwiek postaci, rzadziej chorują i łatwiej radzą sobie z wirusami. Burak oczyszcza organizm z toksyn i leczy układ trawienny. To długa lista. Osobiście mogę powiedzieć, że buraki są po prostu pyszne, szczególnie w ciekawych sałatkach. Wcale nie jest konieczne spożywanie go samego, bez innych produktów. Uruchommy naszą wyobraźnię i przygotujmy pyszną sałatkę z gotowanych buraków, korzystając z poniższych przepisów.

Sałatka z gotowanych buraków z czosnkiem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi

Bardzo prosta, ale zaskakująco smaczna sałatka z buraków. Kombinacje z czosnkiem są zawsze korzystne dla buraków. Jest pyszne i trudno się z tym nie zgodzić, a nuty słodkich śliwek i goryczka orzechów włoskich tylko dopełniają bukiet. Sałatkę tę przygotowuje się dość szybko, jedyne, co trzeba zrobić wcześniej, to ugotować buraki. Ale ponieważ planujemy sałatki z gotowanych buraków, uznamy ten punkt za zakończony.

Będziesz potrzebować:

buraki - 2 średnie sztuki,
orzechy włoskie- 100 gr,
suszone śliwki - 70 gramów,
czosnek - 2-3 ząbki,
majonez - 3-4 łyżki,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj gotowane buraki na grubej tarce.

2. Namocz śliwki ciepła woda aby było bardziej miękkie. Następnie pokroić na małe kawałki, ale nie za małe, aby nie straciły smaku.

3. Zmiel orzechy włoskie w blenderze na małe kawałki. Możesz to zrobić ręcznie na różne sposoby. Na przykład włóż go do torby i zwiń wałkiem do ciasta, aż orzechy rozpadną się na okruchy. Można go rozdrobnić w kawałkach w moździerzu. Najważniejsze, aby nie zamieniać orzechów w proszek; są pyszne, gdy dostaniesz je w kawałkach.

4. Dodaj majonez i sól do smaku. Jeśli wolisz bardziej pikantne, dodaj trochę pieprzu, ale pamiętaj, że czosnek również doda pikanterii. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez specjalną prasę.

5. Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Teraz, jeśli chcesz, możesz umieścić sałatkę w pięknej misce lub uformować ją za pomocą pierścienia. Udekoruj sałatkę kroplami majonezu, kawałkami orzechów lub ziół. Okaże się zarówno piękne, jak i smaczne.

Pyszna sałatka z gotowanych buraków z czosnkiem i suszonymi śliwkami jest gotowa. Smacznego!

Sałatka z buraków ze smażoną cebulą i orzechami włoskimi

Kolejny prosty i pyszna sałatka z buraków. Składników jest minimum, koszt fantastycznie niski, smak po prostu cudowny. Polecam spróbować i wprowadzić do swojego codziennego menu jako bogatą w witaminy i sycącą sałatkę. W Wersja wielkopostna Sałatka przygotowana jest bez majonezu, dzięki czemu jest bardzo dietetyczna i lekka.

Będziesz potrzebować:

buraki - 1 duży,
cebula - 2 szt.,
czosnek - 1-2 ząbki,
orzechy włoskie - 50 g,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Sałatkę przygotowuje się z gotowanych buraków, startych na grubej tarce. Możesz także użyć tarki Koreańskie marchewki.

Cebulę należy smażyć na oleju roślinnym do momentu złota skorupa i miękkość. Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce. Ułóż go razem z burakami. Połóż jeszcze ciepłe na wierzchu smażona cebula i zostaw tak na kilka minut.

Orzechy włoskie zmiel w blenderze lub rozgnieć wałkiem do ciasta. Wymieszaj wszystkie składniki: buraki, cebulę, czosnek i orzechy. Lekko posolić do smaku, można dodać pieprzu.

Pyszna i prosta sałatka z burakami jest gotowa.

Sałatka z buraków, fasoli i ogórka kiszonego

Połączenie buraków i pikli może trochę przypominać winegret, ale to zupełnie inna sałatka. Oprócz buraków bazuje na gotowanej czerwonej fasoli. Możesz go ugotować sam lub możesz uprościć i kupić w sklepie. fasola konserwowa. Dodatkiem będą ogórki kiszone.

Będziesz potrzebować:

buraki - 300 gr,
fasola czerwona konserwowa – 1 puszka,
ogórki kiszone - 2 szt.,
czosnek - 2 ząbki,
oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa,
sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
warzywa do podania,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Odcedź fasolę. Można go trochę przepłukać wodą pitną, aby pozbył się resztek gęstego bulionu i nabłyszczał.

2. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.

3. Buraki również najlepiej pokroić w kostkę. Chociaż możesz go zetrzeć, jeśli chcesz, zależy to od Twojego gustu.

4. Do warzyw dodaj starty czosnek.

5. Sałatkę posolić i doprawić mieszanką oliwy i soku z cytryny. Można go zastąpić majonezem, ale wtedy sałatka nie będzie chuda, choć nadal będzie równie smaczna.

Posyp gotową sałatkę świeżą zieloną cebulą. Podawać na świąteczny lub codzienny obiad. Świetnie, jeśli pościsz.

Pyszna sałatka z gotowanych buraków z jajkiem i topionym serem

Nadal przyglądamy się pysznym sałatkom z buraków. Podstawą, jak już wskazano, są gotowane buraki. Ta sałatka również wykorzystuje gotowane jajka i ser topiony. Ta sałatka okazuje się bardzo delikatna i ma kremowy smak. Można go łatwo ustawić dla gości świąteczny stół.

Będziesz potrzebować:

buraki - 1 duży,
jajka - 3 szt.,
ser topiony – 1 szt.,
czosnek - 2-3 ząbki,
majonez,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Sałatkę tę, podobnie jak wiele innych sałatek z buraków, można przygotować dosłownie w kilka minut. Jedynymi etapami przygotowawczymi jest gotowanie buraków do miękkości i jajek na twardo.

Następnie obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce. Ser również zetrzeć na grubej tarce. Aby ułatwić rozcieranie i zapobiec kruszeniu się można włożyć na krótki czas do zamrażalnika, wtedy stanie się nieco twardszy.

Jajka obierz i zetrzyj na grubej tarce. Drobno zetrzyj czosnek.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki w wygodnej misce, dopraw majonezem. Lekko sól i pieprz.

Podawaj pyszną sałatkę z gotowanych buraków, udekorowaną plasterkami gotowanego jajka i ziołami.

Jeśli nie wiecie, to powiem Wam, że można wymieszać z gotowanymi burakami surowa marchewka a kapusta jest nie tylko możliwa, ale także konieczna. Rezultatem jest lekka, pełna witamin wiosenna sałatka. Jest jednak zarówno lato, jak i jesień, gdyż świeżych warzyw nie brakuje o każdej porze roku.

Będziesz potrzebować:

gotowane buraki - 2-3 szt.
kapusta - 300 gr,
marchewki - 3-4 szt.,
cebula - 1 sztuka,
czosnek - 1-2 ząbki,
olej roślinny do dressingu,
sól do smaku.

Przygotowanie:

Ze wszystkich warzyw użytych w tej sałatce tylko buraki należy ugotować. Ostudzić i obrać. Następnie pokrój wszystkie warzywa na mniej więcej równe kawałki.

Jeśli masz koreańską tarkę do marchwi, możesz zetrzeć na niej zarówno buraki, jak i marchewkę. Dzięki temu sałatka będzie oryginalna wygląd.

Kapustę najlepiej pokroić w bardzo cienkie paski. Jeśli kapusta jest trochę twarda, przełóż ją na osobny talerz, posyp solą i lekko ugniataj rękoma. Kapusta puści sok i lekko zmięknie.

Nawiasem mówiąc, w tej sałatce można również użyć kiszonej kapusty.

Cebulę pokroić w drobną kostkę lub paski i smażyć na patelni na złoty kolor. Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.

Przed wymieszaniem wszystkich produktów włóż buraki do miski, dopraw olejem roślinnym, wymieszaj. Olej pokryje buraki cienką warstwą i zapobiegnie zabarwieniu pozostałych warzyw. Sałatka okaże się piękna i kontrastowa.

Teraz możesz dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać. doprawić solą i dodać oleju jeśli nie wystarczy.

Smacznego!

Świąteczna sałatka francuska z gotowanych buraków i marchwi

Sałatka z buraków to świetny dodatek na każdy świąteczny stół. Zwłaszcza jeśli jest zaprezentowane w zwycięski sposób. Sałatki warstwowe Słusznie jesteśmy uważani za świąteczne ze względu na ich elegancki wygląd. Naprzemienność produktów wielokolorowych wygląda bardzo pięknie. Buraki i marchewki same w sobie są jasne, jeśli dodasz do nich kolejne warstwy, np. jajka na twardo lub ser, a sałatka będzie błyszczeć kolorem.

Pyszna sałatka z gotowanymi burakami, serem i orzechami włoskimi

Sałatka z buraków niekoniecznie musi zawierać wiele składników. Wystarczą 2-3 najsmaczniejsze i najprostsze kulinarne arcydzieło gotowy. Rzecz w tym, że same buraki są smaczne i wymagają jedynie uzupełnienia. Ser robi to bardzo dobrze. Sałatka z serem i orzechami świetnie smakuje zarówno na święta, jak i na co dzień.

Będziesz potrzebować:

buraki - 3 duże,
ser twardy - 80-100 g,
orzechy włoskie - 50 g,
czosnek - 2 ząbki,
majonez do dressingu,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj gotowane buraki na grubej tarce.

2. Twardy ser Zetrzyj swoją ulubioną odmianę na drobnej tarce. Zostaw tylko odrobinę do dekoracji wierzchu sałatki.

3. Zmiel orzechy nożem lub w blenderze. Ale nie miel ich na pył, zostaw kawałki, które możesz posmakować.

4. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. Wyciśnij tam czosnek. Dodać sól do smaku i doprawić majonezem.

5. Podaj sałatkę piękny kształt, możesz włożyć go do małej okrągłej miski, a następnie przykryć płaskim naczyniem i odwrócić. Sałatka pozostanie na talerzu w formie zaokrąglonego kopca.

6. Na sałatce ułóż piękną czapkę z tartego sera i połóż orzechy włoskie w kółku.

Pyszna sałatka z buraków jest gotowa. Zawołaj wszystkich do stołu!

Lekka sałatka z buraków i fety

Jeśli jesteś na diecie, Wielkim Poście lub po prostu lubisz niskokaloryczną i zdrowa żywność- buraki są Twoim najlepszym przyjacielem. Oprócz smaku ma ich wiele przydatne właściwości. Nic w tym dziwnego, a buraki świetnie smakują z serem feta.

Będziesz potrzebować:

buraki - 4 szt.,
ser feta - 100 gr,
natka pietruszki – kilka gałązek,
czosnek - 1 ząbek,
oliwa z oliwek - 2 łyżki,
sok z cytryny - 3 łyżki,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Ugotowane i obrane buraki pokroić w piękne kostki tej samej wielkości. Ser feta pokroić w mniej więcej taką samą kostkę.

Pietruszkę posiekać bez patyków. Wyciśnij czosnek przez praskę. Teraz dopraw świeżym sokiem z cytryny, najlepiej wycisnąć go bezpośrednio do sałatki. Wlać oliwę i wszystko dobrze wymieszać.

Dodaj sól do swojego smaku. Ale zdrowa sałatka nie musi być solona. Podawać do stołu. Lekka dieta Sałatka z buraków jest gotowa.

Sałatka z kurczakiem, serem i burakami - przepis wideo

Kolejny pyszny sałatka wakacyjna z buraków, a tym razem z kurczakiem i serem. Oprócz nich dla pikanterii dodaje się ogórki kiszone. Wszystko to jest pięknie ułożone warstwowo i elegancko udekorowane. Nie jest wstydem postawić tę sałatkę na stole nawet w ważne święta. Z łatwością może stać się alternatywą dla śledzia pod futrem.

Oryginalna sałatka z buraków, gruszek i sera Adyghe

Gruszka nie jest pierwszym składnikiem, który przychodzi na myśl, aby dodać go do sałatki z gotowanych buraków. Ale mimo to nie ostatni. Niezależnie od tego, jak oryginalnie to zabrzmi, sałatka smakuje bardzo interesująco. Dość słodkie, ale przyjemne. Moja rada dotycząca tego przepisu to nie używać zbyt soczystych gruszek. Popularna konferencja byłaby w porządku.

Będziesz potrzebować:

buraki - 2-3 sztuki,
gruszka - 1 sztuka,
Ser Adyghe - 100 gr,
czosnek - 1-2 ząbki,
śmietana - 3-4 łyżki,
sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj gotowane lub pieczone buraki na grubej tarce. Odpowiednia jest również tarka do koreańskiej marchwi.

2. Jeśli użyłeś tarki do marchwi, zetrzyj gruszkę na tej samej. Jeśli jest to zwykła gruszka, lepiej ją pokroić. Zwykła tarka do gruszek wypuszcza za dużo soku. Nie zapomnij obrać skórki z gruszki.

3. Ser rozdrobnić rękoma do miski z sałatką. Ser Adygejski bardzo łatwo rozpada się na okruchy. Nawiasem mówiąc, zamiast tego możesz użyć innych białych serów o łagodnym smaku: suluguni, mozzarella.

4. Do sałatki wyciśnij jeden lub dwa ząbki czosnku. Zdecyduj sam, jak ostry chcesz. Czosnek równoważy słodycz gruszki.

5. Lekko posolić sałatkę i doprawić kwaśną śmietaną.

6. Sałatkę posyp posiekanymi orzechami włoskimi. W razie potrzeby orzechy można dodać bezpośrednio do sałatki. Wybierz według własnego gustu.

Smaczna i lekka sałatka z gotowanych buraków i gruszki jest gotowa. Smacznego!

Sałatkę tę bardzo wygodnie jest przygotować zimą lub wiosną, kiedy nie ma już świeżych warzyw korzeniowych, a niedobór witamin osiąga punkt kulminacyjny. Z pomocą przychodzą buraki zebrane z ostatnich zbiorów. Uzupełnimy go przyprawami i orzechami.

Według mnie wszystkie przyprawy i przyprawy są dobrze zrównoważone w tym przepisie. Nic bym nie zmienił. Ale na wszelki wypadek podam zalecenia dotyczące wymiany. Zmielony czerwony i czarny pieprz można łatwo zastąpić mieszanką papryki. Zamiast mielonej, suszonej kolendry można wziąć groszek kolendrowy, choć smak będzie mniej intensywny, bo groszek kolendrowy jest mniej aktywny niż jego mielony odpowiednik. I wydaje mi się, że lepiej jest użyć oleju słonecznikowego; pomoże to ujawnić aromat sałatki, ale nie zagłuszy jej smaku.

Aby być uczciwym, zauważam, że zwykle przygotowuję sałatkę z tego przepisu. różne warzywa: z buraków, marchwi, fasolki szparagowej. Rezultat jest zawsze świetny!

Zacznijmy od dokładnego umycia buraków, obrania ich i zetarcia. To, którą tarkę wybierzesz, zależy oczywiście od Ciebie. Zgodnie z niewypowiedzianą tradycją do koreańskiej marchewki biorę tarkę (prawdopodobnie dlatego, że sałatka smakuje bardzo podobnie słynne danie, ale mimo to nie zawiera szkodliwego glutaminianu sodu).

Bez zastanowienia użyłam tarki Bernera i dopiero później dowiedziałam się, że wiele osób unika tarcia buraków na takiej tarce, bo buraki mocno zabarwiają plastik. Ale to nie jest żaden problem. Wystarczy na gąbkę upuścić kilka kropli oleju roślinnego i przetrzeć nią tarkę. Olejek skutecznie usunie jasny kolor, a tarka znów stanie się śnieżnobiała.

A jednak polecam od razu zetrzeć buraki do głębokiej miski, żeby tak było sok z buraków został w sałatce.

Buraki są przygotowane - zacznijmy marynatę. Dla naszej rodziny orzechy włoskie nie są problemem, problemem jest ich obieranie. Znalazłam jednak wyjście: zazwyczaj daję je mężowi, gdy ten z zapałem ogląda film. Rezultatem jest dużo łuskanych orzechów.

Teraz należy je umieścić w pojemniku na żywność, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce. Ten - warunek wstępny poza lodówką, orzechy zawierające olej starzeją się i jełczeją. I to jest bardzo wygodne: przygotowane orzechy są zawsze pod ręką do każdego dania.

Orzechy włoskie rozdrobniłam w drewnianym moździerzu. I nie udało mi się uzyskać jednolitej masy. Lubię, gdy sałatka zawiera kawałki orzechów. Jeśli nie masz takiej opcji, możesz nawet zmiażdżyć orzechy w blenderze.

Następnie musisz posiekać czosnek. Zwykle robią to po prostu: kroją na małe kawałki lub przepuszczają przez prasę do czosnku. Ale szczególny aromat i smak pojawia się po „wciśnięciu” czosnku. Ukraińcy na przykład doprawiają barszcz kruszonym czosnkiem, smalcem i solą - okazuje się niesamowicie smaczny.

Proponuję rozetrzeć w moździerzu ząbki czosnku, sól i pieprz (jeśli użyłeś groszku, a nie mielonego). Nie oznacza to, że czosnek będzie pięknie zmiażdżony, nie, będzie bardziej zmiażdżony. Ale rozda w całości wszystkie olejki eteryczne.

Czas „zebrać” marynatę. W osobnej misce wymieszaj pokruszone orzechy, rozgnieciony czosnek z solą i pieprzem, dodaj suszoną kolendrę, cukier granulowany, olej roślinny i ocet. Niektórych może dezorientować obecność octu. Ale jest to rzadki przypadek, kiedy lepiej nie odmawiać jego użycia. W każdym razie możesz wziąć nie banalny stół (choć spełni swoją funkcję doskonale!), ale na przykład jabłkowy lub balsamiczny.

Dokładnie wymieszaj sos.

Przygotowanym sosem polej starte świeże buraki i wszystko dokładnie wymieszaj. Zasadniczo sałatka jest gotowa. Ale dobrze byłoby pozwolić mu zaparzyć, aby nabrał wytrawnego smaku, w którym każdy kawałek buraka będzie otoczony marynatą. W tym celu przykrywamy misę odwróconym talerzem, na którym kładziemy wsad. Najłatwiej jest docisnąć czymś, co już jest w lodówce, np. słoikiem ogórków kiszonych. Sałatkę w tej formie pozostawić na około 12 godzin. Po tym czasie możesz leczyć się!

Istnieje wiele opcji podawania tej sałatki. Oczywiście przede wszystkim ta sałatka dobrze komponuje się z każdym daniem głównym lub przystawką, dodając uczcie soczystości i wartości odżywczych. Sałatkę tę można również wykorzystać do przygotowania domowych hamburgerów lub hot dogów.

Możesz także złożyć wyśmienita przekąska, z sałatką ze świeżych buraków w roli głównej. Połóż kupę na talerzu sałatka z buraków, dobrze byłoby położyć obok niego kilka liści świeża sałatka(w tym przypadku warzywa mogą służyć jako środek, który zgaśnie pikantność głównej przystawki), plasterek cytryny, kilka oliwek. I koniecznie podawaj ser z burakami.

Połączenie buraków i sera staje się już klasyką. Istnieją nawet preferowane odmiany: owca, koza, adyghe, jak widzimy, są to głównie sery białe. Proponuję spróbować wyrafinowanej opcji - sałatkę z buraków podać z zielonym serem pesto, które zawiera już czosnek i bazylię. Ser ten, charakteryzujący się ciekawą strukturą, lekką ostrością i pikantnością, doskonale uzupełni naszą sałatkę.

Smacznego!

Buraki to bardzo popularne warzywo na naszych szerokościach geograficznych i niemal obowiązkowy atrybut wielu potraw tradycyjne potrawy- winegret, zupa buraczana itp. Kiedyś z Rusi Kijowskiej przywieziono buraki z Bizancjum i warzywo po prostu się u nas zadomowiło.

Już wtedy to docenili właściwości lecznicze i korzyści buraków dla organizmu. Produkt zawiera unikalny i niezastąpiony kompleks pierwiastków w optymalnych ilościach, m.in. cynk, miedź, jod, kwas foliowy, mangan, witaminy B i C. Zawiera potrzebny nam błonnik w dużych ilościach. Regularne spożywanie tego warzywa pozwala na ustalenie procesów metabolicznych, poprawę trawienia i ogólną kondycję organizmu.

Sałatka ze świeżych warzyw jest często niekompletna bez buraków, które dobrze komponują się z wieloma potrawami w diecie. Istnieje wiele przepisów, które stały się już klasyką, a także niesamowita liczba niezwykłych i kolorowych dań z burakami, które na pierwszy rzut oka wydają się zwyczajne. Rzućmy okiem na nasze ulubione tradycyjne przepisy sałatki i kilka takich, którymi możesz zaskoczyć swoich gości na każdej uroczystości.

Winegret z burakami i ogórkiem kiszonym

Prawdopodobnie najbardziej popularna sałatka z buraków – winegret, który można przygotować w bardzo dużej liczbie wariantów, jest tutaj jednym z najpopularniejszych; Wegetarianie i osoby przestrzegające zdrowe odżywianie, ponieważ buraki zawierają dużo niezbędnych kwasów i substancji.

Generalnie sałatkę można przygotować ze świeżych lub gotowanych buraków, w zależności od przepisu najlepiej ugotować wszystkie warzywa w winegrecie, z wyjątkiem konserw (groch, ogórki itp.). Aby przygotować winegret zgodnie ze zwyczajem, ale nie do końca klasyczny przepis, weź następującą listę produktów:

200-250 g ziemniaków;
150 g buraków;
150 g ogórków kiszonych;
100 g marchewki;
150 g cebuli;
50 ml oliwy z oliwek;
50 ml octu balsamicznego;
2 g soli;
4 g cukru;
Mała szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie całego przepisu zajmie około półtorej godziny. Oczywiście wstępne przygotowanie produktów (gotowanie i czyszczenie) zajmie więcej czasu. Najpierw należy je ugotować w skórkach, ostudzić i obrać ziemniaki. Jednocześnie gotujemy również buraki i marchewkę. Następnie wszystkie te warzywa kroję w kostkę lub cienkie, zgrabne plasterki. Do ugotowanych i posiekanych produktów dodać ogórki kiszone, które pokroić w kostkę (zaleca się lekko odcisnąć z nich nadmiar płynu).

Cebulę pokroić w półpierścienie, przed dodaniem do sałatki lepiej zalać ją wrzątkiem na kilka minut, a następnie dokładnie opłukać zimna woda– w ten sposób pozbędziesz się zbyt ostrego, charakterystycznego zapachu i ostrego smaku cebuli. Wszystkie przygotowane warzywa łączymy w wygodnej salaterce, dodajemy sos winegret, który teraz podpowiemy Ci, jak zrobić.

Wszystko jest niezwykle proste - musisz wymieszać w określonych proporcjach (w ilości wskazanej w przepisie) ocet balsamiczny i oliwa z oliwek. Dodać tu trochę pieprzu, cukru i soli, wszystko bardzo dokładnie wymieszać i poczekać na jednolitą konsystencję, teraz można doprawić winegret i od razu podawać.

Przepis na surowe buraki i śliwki

Ta sałatka ze świeżych buraków jest dość pikantna i smaczna, ale zawiera kombinację składników, które nie każdy może docenić, ale wiele osób po prostu uwielbia to danie. Wszystko za sprawą niezwykłego połączenia czosnku, buraków i suszonych śliwek. Pełna lista produktów przedstawia się następująco (gotuj na około 2 porcje):

1 burak;
15 śliwek;
Trochę mniej niż szklanka orzechów włoskich;
ząbek czosnku;
2 łyżki l. oliwa z oliwek;
Szczypta soli.

Sałatka nie wymaga wstępnego przygotowania produktów, a wszystko zajmie około 15 minut czasu gospodyni. Instrukcje krok po kroku wygląda tak:

Obierz buraki, zetrzyj je na drobnej tarce;
Drobno posiekaj śliwki;
Zmiel orzechy w maszynce do mięsa, drobno posiekaj nożem lub zmiażdż w robocie kuchennym;
Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub zmiażdż go w prasie czosnkowej;
Wszystko wymieszaj, a następnie dodaj olej i sól;
Odstaw na kilka godzin, udekoruj wierzch kilkoma całymi orzechami włoskimi i podawaj.

Sałatkę tę można łatwo polać niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem; okazuje się bardzo przyjemna, słodkawa i jasny smak. Do tego przepisu zdecydowanie zaleca się użycie świeżych buraków. Jednocześnie bardzo ważny jest wybór warzywa dobrej jakości, aby samo w sobie było wystarczająco smaczne i nie zepsuło potrawy.

Super witaminowa sałatka z ogórków i buraków

Nie powiemy z jakiego rodzaju jest to sałatka. świeże ogórki a buraki są smaczne i zdrowe, ale powiedzmy, że warto choć raz spróbować je ugotować, a wtedy sam wszystko zrozumiesz. Nowe doznania smakowe gwarantowane. Przygotowanie sałatki ze świeżego ogórka nie zajmuje dużo czasu. Przygotujmy następujące proste produkty:

Ogórki – 5 szt.;
Buraki – 1 duży lub kilka małych;
Posiekane orzechy włoskie – 2 łyżki. l.;
Zielona cebula (drobno posiekana) - 2 łyżki. l.;
Sok z cytryny – 1 łyżka;
Majonez – 3 łyżki (do smaku);
Sos sojowy – 3 łyżki.

Wszystko jest przygotowane prosto i według przepisu nie trzeba niczego gotować ani smażyć - wszystkie warzywa są brane na surowo i zachowują jak najwięcej witamin (choć warto wspomnieć, że buraki to tak niesamowite warzywo, które jest w stanie zatrzymać większość jego korzystne substancje nawet po jakimkolwiek obróbka cieplna). Sałatkę ze świeżych ogórków i buraków przygotowuje się w następujący sposób:

Buraki ściera się na grubej tarce;
Dodano sok z cytryny, w wygodnym pojemniku całość podgrzewano w niskiej temperaturze przez około 5 minut;
Następnie pokrój ogórki w paski i dodaj do buraków;
Nie zapomnij także dodać orzechów włoskich;
Sałatkę polać mieszanką sosu sojowego i majonezu;
Wszystko posypane zieloną cebulą.

Apetyczna i smaczna sałatka jest gotowa i można ją natychmiast podać.