Metoda przygotowania cydru. Cydr jabłkowy w domu: instrukcje krok po kroku

Latem z reguły zawsze są duże zbiory jabłek, rynki i sklepy są dosłownie zasypane ogromną ilością tych pysznych owoców. I wielu letnich mieszkańców czasami zastanawia się, co zrobić z tak dużą ilością owoców. Ale z nich można zrobić doskonały cydr o niskiej zawartości alkoholu o bogatym smaku jabłkowym i przyjemnym aromacie.

Cydr został po raz pierwszy wynaleziony we Francji i na swój sposób walory smakowe I wygląd przypomina nieco wino musujące, podobnie jak szampan. Zrobienie cydru jabłkowego w domu nie zajmuje dużo czasu, jest bardzo proste w wykonaniu, najważniejsze jest, aby mieć pod ręką odpowiednią ilość jabłek i cukru.

W zależności od preferowanego przepisu i rodzaju owoców napój może mieć różne kolory, od złotego do jasnozielonego, a smak będzie się wahał od słodkiego do wytrawnego. Siła cydru zwykle nie przekracza ośmiu stopni, a jego nuty smakowe przypadną do gustu niemal każdemu. Taki orzeźwiający napój nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu i możesz go pić do woli, bo jest zrobiony wyłącznie z produkty naturalne, co oznacza, że ​​przynosi korzyści organizmowi, a nawet „dorzuca” do niego witaminy.

Cydr jabłkowy Dzieli się na trzy klasy: słodką, wytrawną i tradycyjną oraz posiada cztery palety smakowe: słodką, gorzką, półsłodką i słodko-gorzkią. Wszystko zależy od tego, jaki przepis wybierzesz, prosty czy bardziej pracochłonny, bo cydr możesz zrobić nie tylko z jabłek, ale także z soku. Jeszcze nie tak dawno uznawany był za napój zwykłych ludzi, jednak z biegiem czasu smak cydru doceniono na całym świecie. Dziś wielu miłośników lekkich napojów zaczęło przygotowywać ten napój w domu na rodzinne wakacje.

Jak wybrać i przygotować owoce na cydr

Absolutnie każdy przepis wymaga kompetentnego doboru jabłek i ich odpowiedniego przygotowania. Weź pod uwagę fakt, że owoce nie były zbyt kwaśne, a wręcz przeciwnie, zbyt słodkie, ponieważ tylko zaszkodzi to napojowi i nie osiągniesz wymaganych stopni. Nie zaleca się również używania owoców niedojrzałych, przejrzałych i oczywiście zepsutych; domowy cydr wytwarzany z późnych odmian jabłek, ponieważ takie owoce zawierają więcej ekstraktów i garbników.

Oznacza to, że z takich owoców napój okazuje się smaczniejszy i ma wyraźniejszy aromat. Dlatego jabłka należy najpierw dokładnie zbadać, a jeśli pojawi się choćby ślad robaków, należy je natychmiast wyrzucić. Nie powinny też nosić śladów uderzeń, co oznacza, że ​​owoce, które spadły na ziemię, nie nadają się i należy je usunąć z drzewa na cydr.

I kolejny ważny niuans: nie można użyć kilku odmian, nawet dwóch. Powinna być tylko jedna odmiana, tylko w ten sposób uzyskasz wyraźny i czysty smak domowego cydru jabłkowego.

Ponadto przepis w żadnym wypadku nie wymaga mycia owoców, a wystarczy po prostu wytrzeć każdy z nich miękką szmatką. Jest to konieczne, aby nie zmyć naturalnego, dzikie drożdże, z czego płyną ogromne korzyści – to właśnie dzięki tym drożdżom nastąpi proces fermentacji. Jeśli umyjesz jabłka, wyrządzisz znaczną szkodę przyszłemu cydrowi.

Prosty przepis na domowy cydr

Ten przepis jest dla tych, którzy chcą zrobić w domu zwykły, klasyczny cydr i uzyskać pyszny, aromatyczny napój o miodowym odcieniu i niskiej wytrzymałości. Jako składniki Będziesz potrzebował 5 kg jabłek i 750 gramów granulowanego cukru. Co więcej, im bardziej soczyste okażą się owoce, tym więcej cydru otrzymasz.

Jeśli chcesz urozmaicić smak napoju, możesz dodać trochę cynamonu, anyżu, rodzynek lub cytryny , to nie zaszkodzi. Moc uzależniona jest od ilości cukru, według tego przepisu średnio uzyskujemy tradycyjne siedem do ośmiu stopni. I nie zapominaj, że słoiki z napojami należy umyć, wysterylizować i wysuszyć.

Cydr pij schłodzony; wlewaj go do szklanki w znacznej odległości. Odbywa się to w celu uwolnienia dwutlenku węgla. Napój nie jest skończony do samego końca, gdyż na dnie pozostaje niewielki osad. Lepiej przechowywać go w piwnicy, a w ostateczności w spiżarni, zaleca się jednak nie opóźniać terminu przydatności do spożycia i wypić napój w ciągu sześciu miesięcy. Będzie smakować jak szampan jabłkowy.

Przepis na domowy cydr z sokiem jabłkowym

Jeśli nie masz możliwości zrobienia cydru z naturalnych owoców, to zwracamy Twoją uwagę na przepis, według którego z łatwością przygotujesz ten aromatyczny napój w domu, używając soku zamiast owoców.

Jest to bardzo łatwe do zrobienia, wystarczy tylko trzy litry naturalnego nierozcieńczonego soku, dwie łyżki soku z granulowanego cukru i 50 gramów drożdże winne . Są niezbędne ze względu na brak dzikich drożdży występujących na skórkach jabłek. A ponieważ używasz soku, do fermentacji potrzebne są drożdże. Można też dodać skórkę z cytryny do smaku.

• Najpierw musisz przygotować starter. Jak to zrobić? W pół szklanki oczyszczonej wody rozcieńczyć drożdże winiarskie dwiema łyżkami granulowanego cukru.
• Wymieszaj i odstaw na godzinę, aż rozpocznie się proces fermentacji.
• Do suchego słoika wlej trzy litry soku jabłkowego i dodaj do niego gotowy starter.
• Zamontuj uszczelkę wodną lub załóż gumową rękawicę z przebitym palcem.
• Gdy tylko rękawica odpadnie, napój należy ostrożnie spuścić z drożdży.
• Ostatni etap: cydr przecedź przez gazę i szczelnie zamknij pojemnik.

Ilość cukru można zmieniać w zależności od smaku. Jeśli dodasz więcej, nie zaszkodzi, a jedynie sprawi, że napój będzie mocniejszy i słodszy. Zaletą tego cydru jest to, że zachowuje wszystkie witaminy i przydatne substancje. Napój okazuje się musujący i gazowany, doskonale sprawdza się podczas świątecznej biesiady i dobrze gasi pragnienie. Należy go przechowywać w lodówce, ale nie długo, w przeciwnym razie smak będzie przypominał ocet.

Przepis wideo na zrobienie cydru z soku

Przepis na domowy cydr jabłkowy z miodem

Jeśli chcesz wzbogacić zwykły cydr o miodowy smak, możesz przygotować musujący napój jabłkowo-miodowy. Ile składników będzie to wymagać? Przede wszystkim są to oczywiście jabłka i miód. Potrzebować weź 8 kg owoców, 1,5 kg lepkiego naturalnego miodu i 6 litrów wody . Każdy owoc będzie odpowiedni, pod warunkiem, że będzie w doskonałej kondycji. Jeśli chcesz, możesz także dodać gruszki, zrób to „pół na pół” z jabłkami, będzie to dla ciebie nie mniej korzystne.

1. Owoce pokroić na cztery części i włożyć do płóciennej torby.
2. Zawiąż mocno tkaninę, włóż ją do emaliowanej miski, przykryj drewnianym kołem z siatką i dociśnij obciążnikiem. Jako ładunek nadaje się wiadro wody.
3. Rozpuść w nim miód przegotowana woda i dodać na patelnię, przykrywając wierzch gazą.
4. Umieść napój w chłodnym, ciemnym miejscu na pięć tygodni, aby fermentował.
5. Następnie odcedź płyn do czystego pojemnika i ponownie zalej miąższ syropem miodowym.
6. Powtórz tę procedurę ponownie, wlewając napój do różnych pojemników.
7. Po trzecim razie wymieszaj wszystkie trzy cydry i pozostaw je w spokoju na dziewięć miesięcy.
8. Na ostatnim etapie napój rozlewamy do butelek i szczelnie zamykamy.
9. Pozostawić do dojrzewania w chłodnym miejscu na kolejny miesiąc.

Ta metoda może być trochę pracochłonna i będziesz musiał wykonać wiele ruchów, ale wynik będzie bardzo imponujący. Staniesz się posiadaczem niezwykle smacznego i zdrowego, nieszkodliwego dla zdrowia napoju o aromacie jabłka i miodu.

Domowy cydr jabłkowy z suszonych owoców

Aby wyprodukować doskonałe napój jabłkowy, nie jest konieczne używanie świeżych owoców lub naturalny sok. Można je zastąpić suszonymi owocami. Jedynym warunkiem jest to, że suszone owoce muszą być pozbawione rdzenia, nasion i skórki. Sposób przygotowania cydru jest niezwykle prosty i łatwy.

Suszone owoce włóż do czystego pojemnika (najlepiej szklanego, dużej butelki lub słoika), zalej oczyszczoną wodą. Na kilogram suszonych owoców potrzeba dziesięciu litrów wody. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy, wystarczy przykryć gazą i odstawić na pięć dni w chłodne miejsce, do momentu rozpoczęcia procesu fermentacji.

I dopiero po sfermentowaniu napoju pojemnik należy zamknąć i pozostawić do fermentacji na miesiąc. Zaleca się wrzucić wcześniej do miski garść rodzynek, to tylko poprawi smak napoju. Po upływie wymaganego czasu cydr jest butelkowany i przechowywany w piwnicy.

Cydr to smaczny, aromatyczny napój o mocy nie większej niż 8 stopni. Czasami jest to również tzw wino jabłkowe, ponieważ najczęściej przygotowuje się je z jabłek. Oprócz nich do cydru można wykorzystać gruszki i jagody ogrodowe. Ale cydr zasłynął właśnie dzięki oryginalnej nucie jabłkowej. To aromatyczny napój orzeźwiający o miodowym smaku.

Cydr jabłkowy produkowany jest w procesie naturalnej fermentacji, do napoju nie dodaje się drożdży. Cydry dzielimy ze względu na smak na słodkie, półsłodkie, słodko-gorzkie i gorzkie. Według klasyfikacji są wytrawne, słodkie i tradycyjne. Zalecamy spróbować zrobić cydr w domu. To nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Historia napoju

Kilka przydatnych niuansów użytkowania

Wybieranie jabłek

Przygotowanie jabłek

Przepis na domowy cydr jabłkowy

Składniki:

Znajdź najdoskonalsze i niezawodne przepisy na domowy cydr na ekscytującej stronie kulinarnej. Wypróbuj opcje napojów nie tylko z jabłek, ale także z gruszek, wiśni i innych owoców. Naucz się robić napoje gazowane i klasyczne wina. Stwórz przyjemność własnymi rękami!

Cydr to napój pochodzący z Francji. Klasyczny cydr powstaje w wyniku fermentacji soku jabłkowego z dzikimi drożdżami. Można go jednak również przygotować z innych owoców i różnych kombinacji owoców. Idealna proporcja w klasycznym przepisie na cydr to jedna część kwaśnych owoców (na przykład jabłek) i dwie części słodkich. Ciekawostką jest to, że owoców nigdy nie należy myć przed przygotowaniem cydru! Technikę tę stosuje się, aby zachować na powierzchni tzw. naturalne „dzikie” drożdże, które ułatwią fermentację soku.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na domowy cydr to:

Ciekawy przepis:
1. Dokładnie umyj i wysusz naczynia, w których będzie przygotowywany napój.
2. Usuń liście i łodygi z jabłek, wytrzyj, posiekaj na gładką masę, łącznie ze skórką i nasionami.
3. Napełnij pojemniki do 2/3 objętości. Dodaj cukier. Mieszać.
4. Zakryj szyję szmatką (lub gazą). Odstawić w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce do naturalnej fermentacji na 3-4 dni.
5. Pamiętaj, aby raz dziennie mieszać przecier owocowy.
6. Kiedy pojawi się charakterystyczny zapach drożdży, piana i syczenie, odcedź mieszaninę.
7. Przefermentowany sok wlać do czystego pojemnika. Pozostawić pod zamknięciem wodnym na 45-70 dni w ciemnym miejscu.
8. Gdy płyn stanie się jaśniejszy, pęcherzyki gazu przestaną się wydzielać, a na dnie pojawi się osad. Odcedź cydr.
9. Butelka.
10. Szczelnie zamknąć.
11. Pozostawić w chłodnym (10-12°) ciemnym miejscu do dojrzewania na 11-12 tygodni.

Pięć najszybszych przepisów na domowy cydr:

Pomocne wskazówki:
. Do cydru jabłkowego doskonale nadają się odmiany późne i zimowe, które zawierają dużo cukrów i garbników.
. Nie można używać owoców zielonych ani przejrzałych: niedojrzałe są zbyt kwaśne, a przejrzałe straciły niezbędną soczystość.

Wiele osób niesłusznie ignoruje cydr, całkowicie bezpodstawnie uznając go za napój dla „niższych warstw” społeczeństwa. Być może napój zyskał rozgłos ze względu na tanie puszki, które rozprzestrzeniły się po Rosji kilkadziesiąt lat temu. napój o niskiej zawartości alkoholu o smaku jabłkowym, wyraźnym zapachu alkoholu i ani do wsi, ani do miasta, z napisem „Cydr” na opakowaniu. Pozwólcie, że od razu dokonam rezerwacji – to, wybaczcie szczerość, popiół nie ma absolutnie nic wspólnego z cydrem.

Miejscem narodzin oryginalnego napoju jest Francja, podobnie jak sam cydr wino musujące, wytwarzany głównie z jabłek. Ale jak powszechnie się uważa, Francuzi o dobrym alkoholu wiedzą dużo, prawda?

Nie wierzmy więc głupim stereotypom i aby rozwiać to obraźliwe błędne przekonanie, nie ma skuteczniejszego sposobu niż samodzielne zrobienie cydru jabłkowego, kierując się recepturami i technologiami produkcji. W tym artykule przyjrzymy się, jak przygotowuje się ten napój, jak zrobić to sam, a także dać różne opcje przygotowania.

Aby zrobić prawdziwy, wytrawny, domowy cydr jabłkowy, należy używać wyłącznie jabłek. Ich należy przetworzyć na miąższ, w którym ze względu na zawartość cukru zachodzi proces żywej fermentacji. Zrobienie cydru bez dodatku cukru pozwoli nam upiec kilka ptaków na jednym ogniu:

• Uzyskaj bardziej naturalny smak, a nie „zatkany” cukrem. Nie jest tajemnicą, że wina wytrawne pozwalają ujawnić pełniejszą gamę smaków. A cydr, podobnie jak wino musujące, może być wytrawny i w tym przypadku nazywa się go dokładnie tak samo – brut (patrz:).
• Zmniejsz kaloryczność produktu (co szczególnie docenią kobiety).
• Wybierz produkt o lekkiej zawartości alkoholu. Prawdziwy cydr, uzyskany w drodze naturalnej fermentacji bez dodatku cukru, potrafi być niezwykle lekki – nawet 2,5-3 stopnie. Słaby wytrawny cydr jest łatwy do wypicia, doskonale gasi pragnienie i nie powoduje (przy rozsądnym spożyciu) wprawiania w stan nadmiernego „rozgrzania”.

Jak zrobić cydr z cukrem?

Wielu rodaków woli słodszy cydr, dlatego do produkcji tego napoju często używa się cukru. Przyjrzyjmy się, jak zrobić cydr w domu z dodatkiem cukru.

Aby zrobić słodki domowy cydr, będziesz potrzebować 10 kilogramów jabłek i 1,5 kilograma cukru. W niektórych przypadkach będziesz musiał uciekać się do dodawania mała ilość woda (do 1 litra). Najprostszy przepis wygląda tak:

1. Zbieranie jabłek. Idealnie jabłka do gotowania powinny być zbierane po upadku. Na ich skórce żyją bardzo pożyteczni mieszkańcy – dzikie drożdże, dzięki którym możliwy jest proces fermentacji. Dlatego zebranych jabłek pod żadnym pozorem nie należy myć, jedyne, co można zrobić, to wytrzeć owoce suchą szmatką.
2. Teraz musimy zdobyć mus jabłkowy . Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, robota kuchennego, a nawet zwykłego blendera, po usunięciu liści i łodyg.
3. Następnie należy wlać mus jabłkowy do dokładnie umytych (i równie dobrze wysuszonych) pojemników, w których będzie przebiegać fermentacja. Jednocześnie należy pozostawić jedną trzecią objętości wolną - ta przestrzeń jest niezbędna dla piany i dwutlenku węgla.
4. Dodaj cukier. Na każdy kilogram puree potrzebne będzie 100-150 gramów, dokładna ilość zależy od smaku - puree nie powinno stać się mdłe.
5. Owiń szyję gazą, umieść pojemnik w ciemnym miejscu. Przez trzy do czterech dni nasz przyszły cydr należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Codziennie należy mieszać brzeczkę i pamiętać o zanurzeniu piany w soku jabłkowym.
6. Wyciśnij sok i wlej go do idealnie czystego, suchego pojemnika, w którym proces fermentacji będzie przebiegał przez 1-2 miesiące. Jeśli posiadasz, zamontuj go na pojemniku; jeśli nie, wystarczy rękawica medyczna z przekłutym palcem.
7. Pozostałość odcedź przefiltruj powstałą ciecz przez kilka warstw gazy. Następnie butelkujemy i wysyłamy do chłodnego pomieszczenia na trzy miesiące.
8. Cieszyć się w wyniku czego powstał wspaniały, prawdziwy cydr!

Pamiętaj, że przepis na domowy cydr możesz samodzielnie modyfikować, śmiało eksperymentuj!

Cydr z soku

Cydr z soku jabłkowego to kolejny sposób na przygotowanie tego wspaniałego napoju bez dodatku cukru. Aby zrobić cydr z soku w domu, należy wycisnąć sok (oddzielić go od „puree”), odstawić na 24 godziny, następnie odcedzić resztę i wlać do pojemników wyposażonych w uszczelnienia wodne (lub z takim samym rękawica).

Aby przyspieszyć fermentację, można umieścić brzeczkę w cieplejszym pomieszczeniu - do 27 stopni. W takim przypadku proces potrwa około miesiąca. Zasadniczo napój można spożyć w ciągu miesiąca, ale lepiej, podobnie jak w poprzednim przepisie, przechowywać go przez 3-4 miesiące w ciemnym pomieszczeniu.

Ważne jest, aby podczas nalewania napoju z kadzi fermentacyjnej do butelek, w których będzie leżakował cydr, nie doszło do poruszenia osadu; w tym celu można go butelkować przez słomkę.

Po dojrzewaniu należy je przefiltrować i rozlać do pojemników, w których będzie przechowywane. W lodówce taki napój nie zepsuje się nawet za trzy lata. Cydr wykonany według tego przepisu będzie dość mocny - od 6 do 10 stopni w zależności od zawartości cukru w ​​jabłkach i czasu fermentacji.

Karbonizacja

Porozmawiajmy o tym, jak zrobić cydr jabłkowy w domu gazowane. Aby to zrobić, przed napełnieniem dna każdej butelki dodaj odrobinę cukru - około 10 gramów na litr napoju. Obecność cukru spowoduje rozpoczęcie fermentacji, a napój stanie się gazowany pod wpływem uwolnionego dwutlenku węgla.

Podczas gazowania butelki napoju umieszcza się w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na dwa tygodnie i ważne jest okresowe mierzenie ciśnienia. Najłatwiej w tym przypadku jest użycie plastikowego pojemnika – wystarczy okresowo próbować popchnąć butelkę palcami.

Jeśli zdecydujesz się na domowy cydr jabłkowy, nie zalecamy ograniczania się do jednego przepisu. Można eksperymentować - robiąc część porcji stosuj najprostszy przepis, a w innej części staraj się np. nie dodawać cukru.

Wiele osób lubi używać różnych przypraw i dodatków, np. cynamon co nadaje cydrowi niezwykły aromat. Twój przepis na domowy cydr jabłkowy będzie ewoluował, jeśli nie będziesz bać się eksperymentować.

Jestem pewna, że ​​po pewnym czasie ten szlachetny, lekki napój na stałe zagości w Twojej diecie!

Cydr jabłkowy jest jednym z najprostszych napoje alkoholowe, które można przygotować w domu bez dużej wiedzy i wysiłku. Aby przygotować cydr jabłkowy, nie trzeba mieć różnych urządzeń ani aparatury, wystarczy mieć pod ręką pojemnik, suszone drożdże, gumową rękawiczkę zamiast uszczelki wodnej i najważniejszy składnik – jabłka lub zakupiony w sklepie sok jabłkowy sklep.

Historia pojawienia się tego gazowanego napoju jest wciąż nieznana, jednak istnieje wiele różnych założeń i mitów na ten temat. Jedna z nich głosi, że król Karol Wielki przypadkowo usiadł na torbie zawierającej przejrzałe jabłka.

W dzisiejszych czasach najlepszym cydrem jest francuski, ale każdy ma swój gust, dlatego bardzo trudno jest oceniać w tym temacie.

1. Zmiel jabłka przez maszynę do mięsa, aby przygotować owsiankę jabłkową. Następnie puree należy przefiltrować. Aby to zrobić, przefiltruj owsiankę jabłkową przez gazę i albo wyrzuć miąższ, albo wykorzystaj go do własnych celów.

2. Sok rozlać do słoików i przykryć gazą na jeden dzień.

Uwaga, jabłka muszą być własne, czyli z ogrodu, aby miały dzikie drożdże, jeśli nie masz możliwości zdobycia takich jabłek, to dodaj drożdże do soku jabłkowego.

3. Gdy sok zacznie fermentować, należy umieścić słoiki pod zamknięciem wodnym w temperaturze pokojowej na około 5 dni. Jeśli uzyskana moc napoju Ci nie odpowiada, dodaj do słoików trochę więcej cukru i umieść go pod uszczelnieniem wodnym w celu dalszej fermentacji, po wymieszaniu cukru w ​​słoikach.

4. Cydr usunąć z osadu i klarować bentonitem. W tym celu art. Łyżkę bentonitu rozpuścić w wodzie do gęstej konsystencji i wlać do cydru. Wymieszaj zawartość słoika i zamknij pokrywkę.

5. Zostawiamy słoik na kilka dni, a pierwszego dnia słoikiem należy kilka razy wstrząsnąć.

6. Usuń cydr z osadu i rozpocznij karbonatyzację. Bierzemy pasteryzowane butelki i dodajemy 1 łyżkę. łyżkę cukru, a także na czubku noża dodać drożdże winne.

7. Do tych butelek wlej cydr (najlepiej plastikowe, bo szklane mogą eksplodować), zostawiając w butelce niewielką przestrzeń na gaz.

8. Zamknij butelki pokrywkami i umieść je w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 10 dni. Następnie możesz rozpocząć degustację!

Jeżeli areometr wskazuje mniej niż 12 jednostek cukru w ​​​​soku jabłkowym, należy dodać cukier do soku, aby podnieść ten wskaźnik do 12.

1. Wlać sok do jednego szklany słoik po uprzedniej sterylizacji.

2. Weź niekompletną łyżeczkę drożdży Saf-Levyur i rozpuść ją ciepła woda w małej szklance. Odstawiamy na 15 minut, następnie wlewamy do słoika z sokiem.

3. Umieścić słoik pod zamknięciem wodnym i pozostawić do fermentacji w temperaturze pokojowej na 6-7 dni. Po zakończeniu fermentacji należy spuścić cydr z osadu.

4. Następnie cydr należy poddać gazowaniu. Aby to zrobić, zasypiamy plastikowe butelki cukier w proporcji 3 łyżeczki cukru na 1 litrową butelkę.

Wysyłamy butelki do ciemnego miejsca temperatura pokojowa na 10 dni. Następnie możesz wstawić cydr do lodówki na kilka dni.

1. Najpierw weź rondelek i włóż do niego wszystkie składniki.

2. Wszystko dokładnie wymieszaj i podpal. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć gaz i gotować przez 7 minut.

3. Następnie zdejmij napój z kuchenki i odstaw na chwilę.

Następnie przefiltrowujemy cydr przez gazę i butelkujemy lub podajemy od razu, dodając plasterek pomarańczy do filiżanki lub szklanki cydru.

1. Najpierw weź jabłka i pokrój je na kawałki. Umieść jabłka w rondlu i zalej wodą tak, aby jabłka były zakryte.

2. Po dwóch tygodniach przefiltruj napar przez gazę i podgrzej. Napar ostudzić i dodać cukier wraz z drożdżami.

3. Pozwól płynowi fermentować, następnie przelej go do plastikowych butelek i zamknij.

4. Butelki odstawić na kilka dni w chłodne miejsce, aby napój nasycił dwutlenkiem węgla. Po czym możemy przystąpić do degustacji.

To już piąty sposób na zrobienie cydru z jabłek. Ten przepis jest dość skomplikowany, ale wynik będzie bardzo dobry. Przed gotowaniem ostrożnie wybierz wszystkie zgniłe i nieślepe jabłka. Nie należy myć jabłek, ale jeśli niektóre jabłka są zbyt brudne, należy je zabrać i umyć, aby na reszcie pozostały dzikie drożdże. Należy kłaść nacisk na dojrzałość jabłek, gdyż powinny one zawierać dużo cukru.

1. Najpierw weź jabłka i zmiel je na papkowatą masę za pomocą maszynki do mięsa, sokowirówki lub innego urządzenia, które się do tego przyda.

2. Dodaj do owsianki jabłkowej syrop cukrowy ich wodę i cukier.

3. Brzeczkę umieścić w szklanym słoju lub innym pojemniku do fermentacji i pozostawić otwartą na 3-4 dni w ciepłym miejscu, aż do rozpoczęcia fermentacji. Ponadto brzeczkę należy codziennie mieszać, aby nie utworzyła się na niej pleśń.