Przepis na kremową zupę krewetkową krok po kroku. Zupa-krem serowy z krewetkami

Skromny ser topiony, znany od dzieciństwa niejednemu pokoleniu ludzi, którzy dorastali w Rosji. Czego można się spodziewać po tym małym kawałku, z którego nawet folii nie da się usunąć? Okazuje się jednak, że robi najsmaczniejszą zupę. Dodaj do tego krewetki królewskie, a przed tobą nie będzie zwykła zupa z sowieckiej przeszłości, ale wykwintne danie godny wieczornej kolacji.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki 4 szt
ser topiony „Przyjaźń” 3 szt
cebula 1 sztuka
marchewka 1 sztuka
krewetki królewskie 500 gr
sól, pieprz

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Aby przygotować tę zupę, lepiej ją wziąć duża krewetka z ogonem. Można oczywiście kupić w pełni obrane krewetki, jednak zazwyczaj są one małe i po prostu nie będą wyczuwalne w zupie. Dlatego weź 500 gramów zamrożonych krewetki królewskie, włóż do miski i zalej je wrzątkiem.

Krewetki stojące we wrzącej wodzie 3-5 minut, następnie odsącz je na durszlaku.

Obierz krewetki z ogonów. Zostaw kilka z ogonkami do dekoracji zupy podczas serwowania.

cięcie obrane krewetki. Nie rób tego za małego, po prostu pokrój go na trzy części.

Posiekaj drobno cebula, ziemniaki- kostki, marchew zetrzeć na drobnej tarce.

Ziemniak wrzucić do wrzącej wody (2 litry), posolić, dodać liść laurowy i gotować na małym ogniu 15 minut.

Na patelni rozgrzewamy olej i usmażyć cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysty.

Dodaj starty marchew i smaż warzywa do miękkości, ok. 10 minut.

Ser przetworzony usunąć opakowanie.

Rada: Kupując ser topiony, zwróć uwagę na napis na opakowaniu. Powinno być na nim napisane „ser topiony”. Obecnie często sprzedają go pod przykrywką sera. „produkt stopiony”, w którym właściwie nie ma sera.

Rozbij ser na kawałki.

Ser włóż do małego rondla, zalej pół szklanki wrzącej wody i postaw na małym ogniu, mieszając, aż się zarumieni ser się roztopił. Kawałki sera można wrzucić bezpośrednio na patelnię z zupą, ale w ten sposób rozpuści się on szybciej i lepiej.

Dodaj roztopiony ser na patelnię, na której były już ugotowane ziemniaki. Zagotuj i dodaj warzywa podsmażone na oleju. Posmakuj zupę pod kątem soli; w razie potrzeby dodaj sól. W zasadzie zupa jest już gotowa, pozostaje tylko dodać zieleninę i można ją jeść. Oto jak on wygląda.

Ale nie zapomnij o krewetkach - dodać je do zupy zaraz po smażonych warzywach.

Zupę zagotować i dodać drobno posiekaną

Gdy zupa ponownie się zagotuje, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Odstaw zupę na 15-20 minut. Podczas serwowania dodać Jedna krewetka z ogonem na talerz. Smacznego!

Zupa serowa z krewetkami. Krótki przepis.

Będziesz potrzebować

ziemniaki 4 szt
ser topiony „Przyjaźń” 3 szt
cebula 1 sztuka
marchewka 1 sztuka
rafinowany olej słonecznikowy 70-100ml
krewetki królewskie 500 gr
sól, pieprz

Zamrożone krewetki włóż do miski i zalej wrzącą wodą przez 3-5 minut, następnie odcedź na durszlaku.
Krewetki obierz z ogonów i pokrój na 3 części. Zostaw kilka z ogonkami do dekoracji zupy podczas serwowania.
Drobno posiekaj cebulę, ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Ziemniaki zalać wrzącą wodą (2 litry), posolić, dodać liść laurowy i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i smaż warzywa do miękkości, około 10 minut. Ser topiony pokroić na kawałki, włożyć do małego rondelka, zalać pół szklanki wrzącej wody i postawić na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści. Dodaj roztopiony ser na patelnię, na której ziemniaki były już ugotowane. Zagotuj i dodaj warzywa podsmażone na oleju.
Spróbuj zupy pod kątem soli; w razie potrzeby dodaj sól.
Dodaj krewetki do zupy bezpośrednio po smażonych warzywach, zagotuj i dodaj drobno posiekane warzywa.
Gdy zupa ponownie się zagotuje, przykryj pokrywką i wyłącz ogień. Odstaw zupę na 15-20 minut. Podczas serwowania połóż po jednym ogonie krewetki na każdym talerzu.

Chcę ci powiedzieć, jak gotować krem serowy- zupa z krewetkami. Delikatny ser topiony i śmietana nadają zupie ten sam kremowy aromat, od którego kręci się w głowie. A krewetki dopełniają obrazu!

Opis preparatu:

W zimnych porach roku zupy-kremy są idealne na diecie! Są bardzo pożywne i na długo uśmierzają głód. Gorąca zupa podawane z krakersami lub świeże Bagietka francuska. Tylko nie zapomnij, że zupa powinna wcześniej usiąść trochę pod pokrywką. Powodzenia!

Składniki:

Woda - 600 mililitrów
Ziemniaki - 3 sztuki
Marchew - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Ser topiony - 2 sztuki
Krem - 250 mililitrów
Obrane krewetki - 250 gramów (gotowane)
Olej roślinny - do smaku
Sól i pieprz - do smaku

Liczba porcji: 4-5

Jak gotować „Zupę kremowo-serową z krewetkami”

Myjemy i obieramy warzywa. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Posiekaj cebulę.

Ziemniaki włożyć do wrzącej, osolonej wody. W międzyczasie podsmaż cebulę i marchewkę na oleju na złoty kolor. Przenieś smażenie na ziemniaki i gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Roztopiony ser pokroić w kawałki i wrzucić na patelnię. Delikatnie mieszaj, aż ser się rozpuści. Zdejmij patelnię z ognia i zamień zawartość w kremową masę. Pomoże Ci w tym blender zanurzeniowy.

Wlać śmietanę i wymieszać. Posolić i pieprzyć zupę do smaku. Dodaj także obrane krewetki. Doprowadzić zupę do wrzenia na średnim ogniu i zdjąć z ognia.

Smacznego!

Moim zdaniem wszystko, co jest związane z krewetkami, trąci arystokratycznym akcentem dobrze odżywionego i wygodnego życia dla przyjemności. Przede wszystkim takie podejście do owoców morza wiąże się oczywiście z jego zaporowymi kosztami. Ale dzisiaj nie mogłam się im oprzeć. Winne są noworoczne rabaty!

Za kilogram wybranych nieobranych stawonogów zapłaciłem tylko około 400 rubli. Z tej okazji szykuję teraz zupę z krewetkami i topionym serem, prosty przepis, który chodził mi po głowie już od dawna.

A co do dzisiejszej zupy. Będzie się składać z ser przetworzony, krewetki i ziemniaki. Cóż, dodam koperku dla świeżości. Bardzo prosty przepis na zupę puree. W tej formie na stole zostanie podane pierwsze danie. Wiem, że nie każdy lubi tego typu smakołyki, ale ja należę do tej kategorii obywateli, którzy je wysoko cenią – i jedno i drugie walory smakowe i użyteczność dla naszego organizmu.

Czy Twoi znajomi lubią zupy-kremy? Lub, jeśli masz wybór, wolisz jeść regularnie zupa serowa zrobione z krewetek, a nie puree? Kiedy będziesz się zastanawiać, powiem ci, jak to przygotować.

500 gramów gotowanych mrożonych krewetek;
4 większe ziemniaki;
2 sery topione;
1,5 litra wody;
szklanka śmietanki;
koperek:
sól.

Obieram ziemniaki i gotuję je w osolonej wodzie.
W trakcie gotowania obieram krewetki. Zdejmuję głowę i wyjmuję pyszne mięso ze skorupy. Z pół kilograma zostało już tylko 250 gramów, do dekoracji zupy zostawiam najpiękniejsze i największe krewetki.
Wyciągam ziemniaki z wody. Nie wylewam bulionu warzywnego.
Do ziemniaków dodaję szklankę śmietanki i za pomocą specjalnego urządzenia - ubijaka robię z nich puree.
Powstałą kremową masę rozprowadzam w rosół ziemniaczany i wymieszaj.
Ser przetworzony Tarję na grubej stronie tarki. Najlepszy jest ser przeznaczony specjalnie do robienia zup. Szybko się w nim rozpuszczają. Osobiście do zupy krewetkowej wybrałam ser topiony z nutą cebuli.
Łączę z tartym serem tłuczone ziemniaki, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż roztopiony ser całkowicie się rozpuści. To około 5-10 minut.
Następnie dodaję obrane krewetki i doprowadzam zupę do wrzenia. Od razu zdejmuję z ognia, posypuję posiekanym koperkiem, zamykam pokrywkę i odstawiam na chwilę pierwsze danie.
I ostatni najbardziej fascynujący moment. Zupę dekoruję gałązką koperku i z niepokojem kładę na wierzch zachowane ugotowane krewetki. Chyba się nie utopiłeś!

Czas podsumować wyniki i przelać zupę puree do talerzy. Tylko bogowie zasługują na to, żeby to zjeść. Co zatem powstrzymuje nas od bycia nimi dzisiaj? Nie będę w nim łowił krewetek; niech spokojnie przeczekają w serowych głębinach. Wyjmę srebrną łyżeczkę i na kilka minut będę bogiem.

Owoce morza są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Jeśli barszcz i tym podobne ubieranie zup Jeśli masz już dość, spróbuj zrobić kremową zupę krewetkową. Trudno znaleźć osobę, która oprze się temu pysznemu daniu. Danie okazuje się na tyle apetyczne i przyjemne w smaku, że nie ma wstydu podawać je gościom. Domownicy również nie odmówią takiego poczęstunku.

Funkcje gotowania

Główny składnik kremowej zupy krewetkowej nie jest tani, dlatego ważne jest, aby podczas jej przygotowywania nie zepsuć potrawy. Proces gotowania potrawy jest prosty, ale wymaga uwzględnienia pewnych subtelności.

Przepisy często wskazują wagę już obranych krewetek. Jeśli kupisz nieobrane skorupiaki, będziesz potrzebować ich 2–3 razy więcej. Pewną rolę odgrywa ich wielkość i ilość pokrywającej je szkliwa lodowego.
Przy wyborze należy preferować produkt bez ciemnych plam i z minimalną warstwą skorupy lodowej.
Nie można rozmrażać krewetek w kuchence mikrofalowej, ponieważ zawierają dużo białka, które koaguluje pod wpływem gwałtownej zmiany temperatury.
Gotuj małe krewetki nie dłużej niż 5 minut, duże przez 10 minut. Nie gotuj ich dłużej, w przeciwnym razie staną się twarde. Dodaj ten produkt do zupy jako jeden z ostatnich.
Jeśli siekasz krewetki razem z innymi produktami, zostaw kilka w całości do dekoracji gotowego dania. Wiele przepisów zakłada siekanie wyłącznie warzyw, dlatego warto zwrócić uwagę na to, na jakim etapie dany przepis wymaga przekształcenia jedzenia w puree.
Dla smaku zupy kremowa konsystencja Najczęściej używany jest blender. Wygodniej jest używać urządzenia podwodnego. Podczas pracy z nim należy zachować ostrożność: jeśli zapomnisz go wyłączyć podczas zanurzania lub wyjmowania z zupy, ryzykujesz poparzeniem przez latające rozpryski.
Mleko, śmietana, ser i masło nadają kremowy smak zupie krem z krewetkami. Takie dania okazują się delikatniejsze.

Podczas serwowania zupy nie zaszkodzi podać grzanki pszenne. Łatwo je zrobić samemu, ale jeśli korzystasz ze sklepowych, wybierz te, które mają najmniej przytłaczający zapach. Można użyć grzanek o smaku krewetkowym lub koperkowym.

Zupa krewetkowa

gotowane mrożone krewetki w skorupkach – 0,5 kg;
woda – 0,5 l;
białe wino stołowe – 50 ml;
mąka – 7–8 g;
krem – 100 ml;
masło – 60 g;
sól, papryka - do smaku.

Metoda gotowania:

Wyjmij krewetki z zamrażarki wcześniej, aby umożliwić im rozmrożenie. Odcedź nadmiar płynu i pozostaw małże do wyschnięcia.
Rozpuść 40–50 g w rondlu masło, włóż do niego krewetki. Smaż je przez 2-3 minuty.
Dodać wino, dusić kilka minut.
Wpisać ciepła woda. 2 minuty po zagotowaniu płynu zdejmij rondelek z ognia.
Odcedź krewetki na durszlaku, ale nie wylewaj bulionu.
Wystudzone krewetki wyjmujemy ze skorupek i przekładamy do miski blendera. Dodaj do nich pół szklanki bulionu, zamień je w puree. Nie zapomnij odłożyć kilku krewetek do dekoracji gotowej zupy.
Masę krewetkową wymieszać z pozostałym bulionem.
Na czystej patelni rozpuść pozostałe masło i podsmaż na nim mąkę.
Wlać śmietanę, ubijając. Gotuj przez minutę, zdejmij z ognia.
Dodaj trochę soli do zupy krewetkowej i zagotuj. Wlać do niego cienkim strumieniem sos śmietanowy, ciągle mieszając zupę. Gotuj przez minutę i zdejmij z ognia.

Zupę rozlać do misek, posypać papryką i udekorować zarezerwowanymi krewetkami.

Zupa ziemniaczana z krewetkami

ziemniaki – 0,5 kg;
krewetki gotowane-mrożone (obrane) – 0,25 kg;
cebula – 100 g;
marchewka – 100 g;
masło – 80 g;
woda – 0,5 l;
mleko – 0,25 l;
śmietanka – 0,25 l;
czosnek – 2 ząbki;
świeży koperek, sól, kurkuma, gałka muszkatołowa - do smaku.

Metoda gotowania:

Rozmroź krewetki, poczekaj, aż woda odcieknie i osusz ręcznikiem.
Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki o wielkości około 1–1,5 cm. Kształt kawałków nie ma znaczenia, ponieważ warzywa nadal będą musiały zostać posiekane.
Obierz i umyj marchewki. Osuszyć ręcznikiem i grubo pocierać.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Na dnie rondla, w którym będzie gotowana zupa, rozpuść masło, używając około połowy ilości podanej w przepisie.
Włóż do niego cebulę i marchewkę. Smaż warzywa przez 5 minut. Posypać mąką. Zamieszać. Dodaj ziemniaki.
Mleko wymieszać z wodą, zalać warzywa. Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
Zmiel zawartość patelni za pomocą blendera zanurzeniowego lub zwykłego. Jeśli nie masz takiego sprzętu w domu, możesz się bez niego obejść, przecierając zupę przez sito.
Na patelni rozpuść pozostałe masło.
Czosnek drobno posiekać, wrzucić na olej, smażyć 1-2 minuty.
Umieść krewetki na patelni i smaż je przez 2-3 minuty.
Przełożyć krewetki do garnka z zupą. Dodaj do tego sól, przyprawy, drobno posiekaną natkę pietruszki. Wlać śmietanę i wymieszać.
Od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty i zdjąć z ognia.

Nalewając zupę do misek dbamy o to, aby każdy dostał w przybliżeniu jednakową ilość krewetek.

Zupa-krem serowy z krewetkami

ziemniaki – 0,8 kg;
marchewka – 100 g;
obrane krewetki – 0,25 kg;
ser topiony – 0,2 kg;
woda – 1 l;
mleko lub śmietana – 100 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Odlać około połowy bulionu warzywnego. Resztę z warzywami ubić w blenderze, zamieniając w puree, lub przetrzeć przez sito.
Ser zetrzeć na grubej tarce.
Podgrzej bulion warzywny, dodaj do niego ser. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
Wlać do rondelka z przecier warzywny, doprowadzić do wrzenia.
Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy mleko i krewetki, gotujemy 5 minut po ponownym zagotowaniu zupy.

Zupa ugotowana według tego przepisu ma szczególnie delikatną i wyrazistą konsystencję kremowy smak, co doskonale uzupełnia smak krewetek.

Zupa puree warzywne z krewetkami i serkiem śmietankowym

ziemniaki – 0,5 kg;
kalafior – 0,2 kg;
papryka – 0,2 kg;
marchewka – 100 g;
obrane krewetki – 0,3 kg;
serek śmietankowy – 0,2 kg;
woda – 1,5 l;
sól, przyprawy - do smaku;
bita śmietana (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda gotowania:

Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w średniej wielkości kostkę.
Marchew obierz i pokrój w plasterki.
Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w ćwiartki pierścieni.
Umyj kapustę, rozkładając ją na kwiatostany.
Zagotuj wodę, włóż do niej warzywa i gotuj do miękkości.
Osobno ugotuj krewetki.
Gdy warzywa będą ugotowane, zmiksuj je razem z bulionem w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
Ser pokroić w kostkę.
Zupę zagotować, dodać sól, przyprawy i ser. Gotuj, aż kawałki sera się rozpuszczą.

Podczas serwowania udekoruj zupę bitą śmietaną. Ugotowane krewetki włóż do misek wypełnionych zupą.

Zupa puree z krewetkami ma przyjemną konsystencję, delikatny smak. Można go przygotować nie tylko na rodzinny obiad, ale także na poczęstunek dla gości.

Opis

Zupa kremowo-serowa z krewetkami cieszy się niezwykłą popularnością wśród Europejczyków i jest dość niezwykłym przedstawicielem kuchni europejskiej. Jest dość prosty w przygotowaniu, dlatego nawet początkujący w gotowaniu mogą z łatwością sobie z nim poradzić. Jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek, przygotowanie zupy serowo-krewetki z krewetkami nie powinno sprawić Ci żadnego problemu!

Najbardziej zaskakujące w tym daniu jest to, że nie ma dużej różnorodności składników, ale jednocześnie jego smak zasługuje na wszelkie pochwały.

Aby więc przygotować to wspaniałe i jednocześnie proste danie, wystarczy zaopatrzyć się we wszystko niezbędne składniki i postępuj zgodnie z tym przepisem, który, nawiasem mówiąc, jest wyposażony w zdjęcia krok po kroku.

Składniki

(400 g)
Krewetki
(300 g)
(2-3 szt.)
(1 sztuka)
(1 sztuka)
(150g)
(50g)
(do smaku)

Kroki gotowania

Na zdjęciu poniżej zobaczysz wszystkie składniki, które będą nam potrzebne! Należy je przygotować (ziemniaki, cebulę, marchewkę - obrać i umyć, pieczarki - dokładnie umyć ciepłą bieżącą wodą; krewetki - rozmrozić i obrać).

Pokrój pieczarki i cebulę w cienkie plasterki, marchewkę zetrzyj na tarce.

Na oliwie (oliwce) smażymy grzyby, cebulę i marchewkę przez około piętnaście minut.

Na patelnię włóż składniki takie jak smażone grzyby, marchewkę i cebulę, a także ziemniaki i krewetki.

Następnie zalej całość wodą i postaw na małym ogniu, doprowadzając zupę do wrzenia. Następnie możesz dodać roztopiony ser. Następnie naszą zupę należy trzymać na małym ogniu przez około piętnaście minut. (aż ser się całkowicie rozpuści).

Teraz zupa krem z sera i krewetek jest gotowa do podania!

Smacznego!