Ce ai nevoie pentru reteta Charlotte cu mere. Cum să gătești charlotte cu mere umflate la cuptor - rețete pas cu pas cu fotografii
Salutare tuturor. Astăzi voi împărtăși cu voi reteta clasica Plăcintă „Charlotte”. Aceasta este o altă opțiune simplă pentru o remediere rapidă, ingredientele se găsesc oricând în bucătărie, iar timpul alocat pregătirii este minim.
Rețeta clasică pentru această plăcintă conține doar 4 ingrediente și, dacă faci totul corect, nu vei avea nevoie nici de bicarbonat de sodiu, nici de praf de copt. Charlotte este o plăcintă cu mere pentru fiecare zi. Pregătirea este destul de simplă, așa că până și un copil se poate descurca. Pentru umplutură, trebuie să luați mere care sunt mai acide, cea mai bună opțiune este Antonovka, dar, deoarece nu este sezon, acum folosesc soiul Granny Smith sau Semerenka.
Cum se face Plăcintă cu mere Charlotte acasă este simplă și reteta delicioasa cu fotografii pas cu pas.
Ingrediente:
- 1 cană de făină
- 1 cană de zahăr
- 4 mere medii (2 mari)
- 4 ouă
- zahăr vanilat și scorțișoară opțional
Preparare:
Mai întâi trebuie să pregătiți merele, să îndepărtați coaja și să scăpați de miez.
Merele le taiem, eu le tai mereu felii, dar le puteti taia si cubulete, dupa bunul plac. Puteți stropi merele cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea lor.
Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr, puteți adăuga zahăr vanilat dacă doriți.
Se bate până la lumină și masa crește în volum. Am adaugat si o lingura de scortisoara in aluat.
Se amestecă cu grijă cu o spatulă.
În continuare, există 3 moduri de a decora plăcinta. Puteți amesteca imediat merele noastre cu aluatul, puteți pune merele în formă și le puteți umple cu aluat, sau invers, mai întâi turnați aluatul în formă și abia apoi puneți merele acolo. Eu fac mereu a doua varianta. Dacă matrița nu este din silicon, atunci trebuie pregătită în prealabil - ungeți fundul și pereții cu ulei.
Pentru o crusta mai pronuntata, am presarat deasupra zahar brun si scortisoara.
Trimitem tortul nostru la copt la cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute la 200 de grade. Ca întotdeauna, verificați pregătirea cu o frigărui de lemn, ar trebui să iasă uscată.
Iată ce am primit.
Dar tăierea, cu cât sunt mai multe mere în umplutură, cu atât este mai umed în interior. Dacă pui jumătate din câte mere, vei obține o variantă mai uscată. aluat de biscuiti cu umplutură de mere.
Aș dori să adaug următoarele în numele meu: această plăcintă cu mere poate fi preparată și într-un aragaz lent, dar, din păcate, nu veți obține o crustă atât de minunată. Toți pașii sunt aceiași, trebuie doar să coaceți în modul de coacere aproximativ 50 de minute.
Apropo, pe blogul meu există o altă opțiune despre cum să faci o plăcintă cu mere la cuptor, reteta detaliata scris în articol - . Sotului meu ii place varianta clasica, dar eu prefer varianta americana. 
Încercați să faceți două variante, mai ales că sunt destul de ușor de preparat.
Bucura-te de masa ta.
Toamna este renumită pentru mere, iar gospodinele se bucură să pregătească mâncăruri cu mere. Cea mai populară dintre ele este Charlotte cu mere.
Luxuriantă, fragedă și pur și simplu topită în gură Charlotte este imposibil să nu-ți placă! Acesta este dulce desert cu mere originar din Franta. A cucerit de multă vreme pe toată lumea prin simplitatea și gustul său de neuitat. În ciuda faptului că rețeta este foarte simplă, charlotte va aduce nu mai puțină plăcere decât un desert complex.
Charlotte merge de minune cu ceai sau cafea. Poate fi consumat ca desert complet independent. Servirea lui Charlotte, într-o oarecare măsură, este, de asemenea, o artă. Cel mai bun lucru este o plăcintă proaspăt coaptă, este caldă și aromată.
Este ideal să serviți Charlotte cu o linguriță de înghețată cremoasă ușoară. Daca presari putin zahăr pudră, plăcinta va deveni și mai atractivă și mai apetisantă. Charlotte are o combinație deosebit de armonioasă și smântână. Există multe variante, trebuie doar să-ți folosești imaginația. Vă vor ajuta să pregătiți o șarlotă luxuriantă cu mere la cuptor. retete pas cu pas Charlotte în acest articol.
Dragi cititori, mai întâi aș dori să vă rog să acordați puțină atenție și să vă îndepărtați puțin de subiectul principal. Pentru că vreau să vă reamintesc că foarte curând, pe 14 iunie, va fi publicată o carte despre cum să vă creați și să vă întrețineți propriul blog, la fel ca al meu. Datorită unui blog, poți conduce o afacere fără a părăsi casa, cu un computer și acces la internet la îndemână. Veți găsi totul în aceeași carte, editată de Denis Povaga. Am mai vorbit despre asta și a existat o postare separată pe acest blog ().
Astăzi, 14 iunie, Ziua Bloggerului, vei primi un link către o pagină specială de unde poți descărca o carte gratuită pentru o perioadă limitată. Într-un anumit timp, cartea va fi disponibilă, nu ratați asta punct important, Descarcă acum. Acest link este deja activ pentru descărcarea gratuită a cărții. Acum să revenim la rețetele noastre. luxuriantă Charlotte in cuptor.
Această rețetă face plăcinta cu mere delicioasă.
Compus:
1 pahar fațetat de făină premium - 100 g
1 pahar fațetat de zahăr - 170 g
Ouă de pui - 4 buc.
Praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins cu oțet - 1/2 linguriță.
4-5 mere mici sau 3-4 mere mari
Unt pentru a unge vasul de copt
Timpul total de preparare este de 60 de minute (20 de minute pentru prepararea aluatului și 40 de minute pentru coacere).
Cum să gătești Charlotte clasică cu mere la cuptor:
Rupeți ouăle într-un castron adânc, turnați tot zahărul și bateți cu un mixer sau un tel. Bucata de aluat rezultată va crește în dimensiune de aproximativ trei ori, ar trebui să se dovedească a fi o culoare crem moale.
Cerneți făina în mai multe reprize, amestecând de fiecare dată pentru a nu forma cocoloașe. Amestecați în prealabil făina cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Bateți amestecul cu un mixer de bucătărie la viteză mică. Bateți scurt până se omogenizează.
Merele trebuie curățate de coajă, tăiate pe mijloc și tăiate în felii sau cuburi nu foarte groase. Apoi amestecați aluatul cu merele tocate.
Turna aluat cu mere în uns unt recipient de gătit. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 40-45 de minute. În special, înălțimea recipientului modifică timpul de coacere, cu cât este mai mare, cu atât este nevoie de gătit mai mult și invers. Puteți verifica starea de pregătire folosind un nod de lemn sau o scobitoare. Este necesar să străpungeți tortul în cel mai gros loc, dacă bățul este uscat, atunci este gata.
Poftă bună!
Sfat
Cum să determinați gradul de pregătire al lui Charlotte? Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei folosind un chibrit sau o scobitoare de lemn. Deschideți cuptorul, străpungeți plăcinta cu un chibrit în centru: dacă aluatul se lipește de suprafața de lemn, atunci charlotte nu este încă gata. Când este gata, scoateți plăcinta cu mere din cuptor și lăsați să se răcească puțin. Charlotte cu mere este gata! Dacă se dorește, partea de sus a șarlotei luxuriante de mere poate fi stropită cu pudră de zahăr sau un amestec de scorțișoară și pudră de zahăr.
Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor. Rețetă aerisită de plăcintă cu mere cu fotografii pas cu pas
Nu durează mult să prepari o charlotte delicioasă și este ușor chiar și pentru un începător în gătit. Charlotte foarte gustoasa cu mere si scortisoara. Simplu aluat de biscuitiîn combinație cu merele conferă gust și aromă excelente.
Compus:
Text:
Ouă - 4 buc.
Сaxap - 160 g (1 cană)
Făină - 150 gr (1 cană)
bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1 linguriță.
sare - un praf
vanilină sau vanilie caxap - opțional
Umplutură pentru Charlotte:
mere - 4 buc.
caxap - 2 linguri. l.
scorțișoară măcinată - opțional
ulei vegetal - 0,5 linguriță. pentru ungerea formelor
Cum să coaceți o charlotte luxuriantă cu mere la cuptor:
În primul rând, trebuie să spălați bine merele și să le separați de miez. Apoi tăiați în felii subțiri.
După aceasta, puneți-l într-un castron adânc și stropiți merele cu zahăr, astfel încât să elibereze sucul.
Pentru a pregăti aluatul de charlotte, bate bine ouăle folosind un mixer într-o spumă groasă, pufoasă și vâscoasă, turnând încet zahăr și sare în ele pe măsură ce bateți.
După ce ouăle și zahărul au fost bine bătute, se adaugă sifon, stins cu oțet. Este necesar să vă asigurați că absolut toată soda este stinsă de oțet, altfel va lăsa un gust sau un miros neplăcut în charlotte finite.
Sfat
Pentru a evita acest lucru, trebuie să adăugați o picătură de oțet de masă obișnuit în sifon până când nu mai spulberă.
Se adauga apoi toata faina in aluat, amestecand de sus in jos cu o lingura obisnuita pana toata masa devine omogena si neteda, obtinandu-se consistenta smantana. Aluatul jeleat pentru delicioasa Charlotte cu mere este gata.
Se pune o treime din aluat intr-o forma cu un volum de aproximativ 20 cm, unsa cu unt. Merele trebuie separate de sucul pe care l-au eliberat și așezate cu grijă pe toată suprafața aluatului, stropite cu scorțișoară și umplute cu aluatul rămas.
Coaceți plăcinta cu mere la cuptor pentru aproximativ 40-50 de minute, la 160-180 de grade, în funcție de cuptor.
Se răcește charlotte finită la temperatura camerei și se stropește cu zahăr pudră. Delicioasa Charlotte cu mere este gata. Acum puteți servi familiei dumneavoastră o plăcintă delicioasă cu mere. Va fi fraged, ușor și foarte aerisit. Gust și aromă maxime cu un minim de costuri pentru produse și timp de gătire. Poftă bună!
Plăcintă cu mere la cuptor cu chefir. Rețeta bunicii pentru a face Charlotte
Rețeta bunicii de șarlotă pufoasă de mere cu chefir. Este foarte simplu, necesită foarte puțin timp pentru preparare, iar produsele de copt sunt pur și simplu uimitoare.
Compus:
Mere - 3 buc.
Chefir - 1 pahar
Făină - 1,5 căni
Ouă de pui - 2 buc.
Zahar - 1 pahar
Sifon cu oțet - 0,5 linguriță.
Scorțișoară - după gust
Vanilină - după gust
Ulei de floarea soarelui - pentru ungerea matriței
Griș - pentru stropirea matriței
Preparare:
Spălați merele, îndepărtați semințele, tăiați pielea și tăiați la întâmplare în bucăți mici.
Turnați un pahar de chefir într-un castron adânc. Adăugați acolo un pahar de zahăr. Lasam zaharul sa se dizolve putin si amestecam totul.
Sparge două ouă într-un castron și amestecă din nou.
Se toarnă făină, se frământă aluatul.
Adăugați în aluat sifon stins cu oțet și puțină vanilie. Amestecă aluatul pentru ultima dată. Aluatul trebuie să devină ca o smântână groasă.
Ungeți forma cu ulei vegetal. Se presară cu gris. Așezați merele și distribuiți-le uniform pe fundul tigaii.
Presărați merele cu scorțișoară.
Se toarnă aluatul și se agită ușor forma pentru a se întinde uniform.
Coaceți plăcinta în cuptorul bine încălzit timp de 40 de minute la 200 de grade. Asigurați-vă că îi verificați pregătirea cu un chibrit. Utilizați capătul curat al unui chibrit pentru a perfora aluatul în mai multe locuri dacă vârful este uscat, atunci prăjitura este gata, dacă sunt bucăți de aluat umed;
Așezați plăcinta terminată pe o farfurie. Folosim o placă de tăiat pentru asta. Acoperim matrița cu o placă ca capac și întoarcem brusc toată această structură, tortul ar trebui să fie cu susul în jos pe tablă.
Apoi acoperiți-l cu o farfurie și întoarceți-l din nou. Charlotte este gata. Puteți invita oaspeți. Poftă bună!
Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor. Secrete de gătit. Reteta video
Poftă bună!
Charlotte cu mere la cuptor. Rețetă rapidă pentru Charlotte leneșă
Când oaspeții sunt în prag, pune ibricul pe aragaz și charlotte în cuptor. Va deveni moale și roz!
Compus:
Mere mici proaspete - 6-8 buc.
Ulei de floarea soarelui - 9 linguri. l.
Zahăr granulat - 0,5 căni
Făină de grâu - 1 cană
Ouă de pui - 3 buc.
Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
Unt pentru ungerea formei - 0,5 linguriță.
Preparare:
Bateți ouăle cu zahărul până se formează spumă, folosind un mixer.
Apoi adaugam ulei vegetal, sifon stins cu otet, optional putin zahar vanilat si putina scortisoara, faina.
Bate totul din nou cu un mixer până se omogenizează.
Spălați merele și curățați-le de coajă. Tăiați în orice dimensiune.
Amesteca merele cu aluatul.
Se aseaza intr-o tava de copt (24 cm) tapetata cu hartie de copt. Unge părțile laterale ale formei cu unt. Se da la cuptorul preincalzit la 200-220 de grade pentru 35-45 de minute. Depinde de cuptor. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
Lazy Charlotte cu mere este gata.
Câteva secrete pentru a face o delicioasă Charlotte cu mere:
1. Absolut orice mere sunt potrivite pentru plăcintă. Dar cele mai gustoase produse de copt sunt cele cu fructe tari și acre. Antonovka este ideală. Placinta are un gust pronunțat dulce-acru.
3. Nu exagerați cu stratul de mere, acestea ar trebui să acopere fundul tăvii într-un singur strat, altfel plăcinta va deveni gumoasă și nu se va coace.
5. Chiar și chefirul acidificat este potrivit pentru Charlotte. Chefirul poate fi înlocuit cu o jumătate de pahar de smântână.
6. Puteti adauga in aluat si cateva linguri de maioneza. Produsele de copt vor deveni mai pufoase și mai gustoase.
7. Pentru a economisi timp, amestecați aluatul de Charlotte cu un blender;
8. Dacă tortul „nu vrea” să se îndepărteze de marginile tăvii după coacere, există mai multe modalități de a-l scoate de acolo. Mai întâi, bateți fundul tăvii cu susul în jos în mai multe locuri cu un pastor de lemn. În al doilea rând, înfășurați un prosop umed în jurul tigaii, așteptați puțin și repetați întoarcerea. După astfel de acțiuni, totul ar trebui să meargă.
Charlotte cu mere și brânză de vaci
O adevărată delicatesă din cele mai multe produse simple— Charlotte cu brânză de vaci și mere.
Compus:
Felii de pâine - 6 buc.
sau Rusks - 100 gr
Branza de vaci – 500 gr
mere - 300 gr
Lapte - 0,5 l
Ouă - 1 buc.
Gălbenuș - 1-2 buc.
Unt - 80 g
sau margarina - 80 gr
zahăr pudră - 200 gr
Stafide - 30 gr
Coniac - 1 lingura. l.
sau rom - 1 lingura. l.
zahăr vanilat - 20-30 g
Scorțișoară pudră - 2-3 lingurițe.
Sare - 1 praf
Cum să gătești Charlotte cu brânză de vaci și mere la cuptor:
Uleiul trebuie încălzit temperatura camereiîncât să devină moale. Încălziți laptele la temperatura corpului.
Tăiați biscuiți sau felii de pâine veche în bucăți. Pune deoparte 2 linguri. l. firimituri pentru stropirea matriței.
Turnați lapte cald peste biscuiți. Lăsați timp de 30 de minute. Stoarce.
Se adaugă unt (60 g), ou, rom, zahăr vanilat, zahăr pudră (40 g), sare. Se amestecă masa.
Separam galbenusurile de albusuri.
Frecați brânza de vaci printr-o sită sau măcinați cu un blender.
Adăugați gălbenușurile, zahărul pudră (80 g), amestecați amestecul.
Intr-o forma unsa cu unt sau margarina si presarata firimituri de pâine, întindeți jumătate din amestecul de biscuiți.
Pune jumătate din amestecul de caș pe el. Pentru a uniformiza straturile, masa de cheag Este mai bine să așezați mai întâi grămezi mici și apoi să le întindeți.
Curățați și sămânțați merele. Apoi dați-o pe răzătoare.
Amesteca merele rase cu restul de zahar si scortisoara.
Pune merele pe stratul de caș.
Clătiți stafidele.
Se presara peste stratul de mere.
Întindeți amestecul de caș rămas pe mere.
Puneți masa rămasă de biscuiți pe ea.
Topiți untul rămas.
Se toarnă unt (20 g) deasupra charlottei.
Coaceți Charlotte cu brânză de vaci și mere cuptor fierbinte la o temperatură de 200 de grade 1 oră.
Presărați charlotte finită cu mere și brânză de vaci cu zahăr pudră și serviți. Poftă bună!
Reteta Charlotte cu mere si pere
Perele creează un gust neobișnuit.
Compus:
Ouă de pui - 4 buc.
Zahăr granulat - 1 cană
Făină - 1 cană
Apple - 1 buc.
Pere - 1 buc.
Bicarbonat de sodiu - 0,25 linguriță.
Zahăr pudră - după gust
Preparare:
Trebuie să bateți 4 ouă. Adăugați 1 pahar de zahăr. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul.
Apoi adăugați 1 cană de făină și amestecați totul bine.
Adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet în aluatul rezultat. În schimb, puteți adăuga praf de copt.
Este necesar să spălați merele și perele. Și tăiați în bucăți.
Pune merele în aluat și amestecă.
Asezam aluatul cu mere intr-o forma unsa. Dați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.
Decorați blatul cu zahăr pudră și sunt gata de servit. Bucurați-vă de ceaiul dvs. tuturor.
Într-o notă:
IMPORTANT: Cand dai placinta la cuptor nu o deschidem in primele 10-14 minute pentru a nu cadea aluatul. Apoi te poți uita cu atenție. Daca charlotte a crescut si blatul este deja copt, este indicat sa scadeti temperatura astfel incat mijlocul placintei sa fie copt. Și când aluatul încă nu a crescut sau s-a rumenit, atunci nu ezitați să ridicați temperatura la 200ºC.
Plăcintă cu mere (charlotte) cu scorțișoară la cuptor
Când ai adunat o mulțime de mere, cum să nu coaci o plăcintă delicioasă cu mere pentru ceai!
Compus:
Pentru test:
Făină de grâu - 1 cană
Zahar - 1 pahar
Ouă de pui - 3-4 buc.
Sifon - 1 praf
Sare - 1 praf
Ulei pentru ungerea formei - 1 lingura.
Pentru umplere:
Mere medii - 4-5 buc.
zahăr - 1-2 linguri. l.
scorțișoară măcinată - 0,5-1 linguriță. l.
Cum se face plăcintă cu mere (charlotte) cu scorțișoară:
Bate ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și sare.
Bateți totul bine cu un mixer timp de 3-5 minute.
Cerneți făina. Adăugați făină și sifon în amestecul de ouă. Amestecați aluatul până se omogenizează.
Spălați merele. Poate fi decojit. Tăiați în 4 părți, tăiați cutia de semințe. Tăiați merele în bucăți mici.
Presărați merele cu zahăr și scorțișoară. Amesteca.
Porniți cuptorul. Se unge forma cu unt si se presara cu faina sau gris. Pune jumătate din aluat în formă.
Apoi un strat de mere.
Apoi aluatul rămas. Pune tava la cuptor pe raftul din mijloc.
Coacem placinta cu mere in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute, pana se rumeneste (timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului). Ca la orice aluat de biscuiti, este indicat sa nu deschideti cuptorul la coacere.
Charlotte cu mere și scorțișoară este gata. Poftă bună!
O reteta simpla si delicioasa de charlotte cu mere la cuptor cu smantana. Reteta video
Poftă bună!
Charlotte de pâine parfumată cu mere și lingonberries. Reteta originala de placinta cu mere la cuptor
Șarlotă aromată, incredibil de suculentă, dulce și acrișoară, cu un centru fraged și o crustă crocantă, crocantă!
Compus:
Pâine - mai multe felii pentru a se potrivi formei tale
Mere - 4 buc.
Lingonberries congelate - 1 cană
Zahăr Demerara de la Mistral - 1 cană
Ouă - 4 buc.
Crema 20% – 150 ml
lichior Pinacolada - 3 linguri. l.
Coniac - 2 linguri. l.
Unt - 2 linguri. l.
Preparare:
Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi. Topiți o lingură de unt într-o cratiță, adăugați câteva linguri de zahăr, adăugați merele și fierbeți, amestecând, până se înmoaie ușor. Se toarnă coniacul și se fierbe din nou până când lichidul s-a evaporat complet și merele s-au caramelizat. Răciți umplutura.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți tava cu generozitate cu o a doua lingură de unt.
Bateți ouăle, 2 linguri de zahăr și laptele într-un castron. Se toarnă lichiorul și se amestecă din nou. Tăiați pâinea în felii subțiri, umeziți-o bine în amestecul de ouă și așezați strâns feliile pe fundul și părțile laterale ale formei.
La mere se adauga lingonberries congelate si se presara totul cu 2-3 linguri de zahar, dupa gust. Se amestecă bine și se toarnă umplutura în formă. Acoperiți blatul cu felii de pâine înmuiate în amestecul de ouă, formând plăcintă închisă. Deasupra se toarnă cu grijă amestecul de ouă rămas. Deasupra se pot pune fulgi de unt.
Coaceți la cuptor până se rumenesc. Lăsați să stea în cuptorul închis timp de 5 minute.
Se serveste cald, stropite cu zahar pudra. Poftă bună!
Reteta de Charlotte cu caise si ciocolata
Coaceți Charlotte de ciocolată cu caise. Tuturor le va plăcea rezultatul.
Compus:
Ouă de pui - 2 buc.
zahăr granulat - 150 gr
Chefir - 1 pahar
Făină - 1,5 căni
Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
Cacao - 2 linguri. l.
Caise proaspete - 10 buc.
zahăr pudră - 1 lingură. l.
Menta - dupa gust
Preparare:
Se amestecă ouăle și zahărul și se bate bine, se adaugă chefir, se bat din nou totul bine.
Apoi adăugați făina cernută în acest recipient.
Nu uita de bicarbonatul de sodiu, pe care nu-l stingem.
Adăugați cacao. Caise și gust de ciocolată Aluatul se armonizează foarte bine.
Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Folosim o tava fara fund si tapetam tava cu hartie de copt. Puneți jumătăți de caise pe fund, jumătate din toate.
Se toarnă aluatul deasupra și se așează jumătățile de caise rămase. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. Se presară cu zahăr pudră și se ornează cu caise proaspătă și mentă.
Tăiați plăcinta în bucăți și serviți. Bucură-te de ceaiul tău!
Plăcintă cu mere (charlotte) cu vanilie
Plăcinta va fi atât frumoasă, cât și gustoasă.
Compus:
Ouă - 6 buc.
zahăr - 300 gr
Vanilie - 1 păstaie
Făină - 300 gr
Mere (de preferință Antonov) - 5 buc.
Unt - 100 g + pentru ungerea formei
Crema 35% - 100 ml
zahăr brun - 100 gr
Sare
Zahăr pudră
Preparare:
Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în felii subțiri. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă zahar brun, se încălzește timp de 2 minute.
Adăugați merele, semințele de vanilie și păstaia în sine.
Gatiti 5 minute, apoi turnati smantana, amestecati, aduceti la fiert la foc mic, fierbeti 3-4 minute, amestecand. Se ia tigaia de pe foc, se scoate pastaia si se raceste usor.
Pentru aluat, bate ouăle, sarea și zahărul într-o spumă pufoasă timp de 10 minute. Adăugați făina cernută, amestecând ușor.
Ungeți cu unt o tavă elastică cu diametrul de 26-28 cm. Turnați cea mai mare parte din aluat în el, puneți merele împreună cu sosul și distribuiți-le uniform pe suprafață.
Se toarnă deasupra aluatul rămas. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 35-40 de minute.
Se presară cu zahăr pudră.
Felie plăcintă luxuriantăîn porții și serviți. Savurați ceaiul dvs.
Charlotte cu mere și nuci în franceză
Charlotte franțuzesc este o plăcintă cu mere care nu necesită agitație cu aluatul. Din resturi pâine albăși mere poți face un desert grozav.
Compus:
Pâine albă, veche (nu uscată) - 200-230 g
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 0,75 căni
Lapte cald - 1-1,25 căni
mere – 500 gr
nucă - 50 g
sau coaja de lamaie - 3 linguri.
Biscuiți zdrobiți - 5 linguri. l.
sau fursecuri zdrobite - 5 linguri. l.
Ulei vegetal - 30 g
zahăr pudră - 5 linguri. l.
Cum să gătești Charlotte în franceză:
Bateți ouăle cu zahărul.
Se diluează cu lapte cald, se bat din nou.
Tăiați pâinea în cuburi de 1 cm Pâinea trebuie să fie veche, dar nu uscată.
Se toarnă amestecul de ou-lapte peste cubulețele de pâine și se lasă să stea 40-45 de minute.
Măcinați nucile în firimituri.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi.
Adăugați la ele nuci (30 g) sau coaja.
Se amestecă cu pâinea care s-a umflat în amestec.
Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. Se unge o tigaie, o foaie de copt sau o matriță, se presară cu pesmet zdrobit (sau fursecuri zdrobite). Întindeți amestecul pregătit în formă într-un strat uniform. Apăsați puțin și compactați. Se presara deasupra nuci(20 g) sau pesmet, se unge (se stropesc) cu ulei (1-2 linguri l.).
Coaceți charlotte franțuzești cu mere la 200°C timp de aproximativ 30 de minute. Se lasă apoi să stea 10-15 minute, se presară cu zahăr pudră.
Tăiați francezii Apple Charlotte porționați și serviți. Poftă bună!
Charlotte luxuriantă cu mere la cuptor. Rețetă instantanee
O rețetă de Charlotte rapidă interesantă. Combinația dintre o omletă delicată și mere aromate oferă un gust cu adevărat uimitor.
Compus:
Făină - 4 linguri. l.
Ouă de pui - 4 buc.
Măr - 4 buc.
Lapte - 1 pahar
Unt - 3 linguri. l.
Sare - 0,125 linguriță.
Vanilină - pe vârful unui cuțit
sau zahăr vanilat - 1 plic (10 g)
Cum să gătești Charlotte cu mere într-o tigaie la cuptor:
Merele de mărime medie se spală, se curăță de coajă și se decorează și se taie felii.
Se încălzește o tigaie, se topește 1 linguriță de unt.
Merele preparate se fierb ușor cu o lingură de unt la foc mediu, amestecând, timp de 5-7 minute.
Cerneți făina. Porniți cuptorul.
Într-un bol se pune făina, sarea, vanilina, se bate ouăle.
Apoi amestecați, adăugați laptele și amestecați din nou.
Topiți untul într-o tigaie. Se toarnă o parte din amestec în tigaie.
Au pus mere.
Se toarnă restul amestecului peste mere.
Pune la cuptor pe raftul din mijloc. Coaceți charlotte cu mere la cuptor la o temperatură medie de 180-190 de grade până la fiert, 2-3 minute.
Așezați omleta finită pe o farfurie și stropiți cu zahăr sau pudră.
Apple Charlotte este gata. Poftă bună!
Pregătește-ți familia o charlotte fragedă cu mere pentru ceai! Charlotte iese delicioasă, frumoasă, aerisită și doar se topește în gură! Aroma produselor proaspete de copt nu va lăsa pe nimeni indiferent! Charlotte cu mere - o rețetă pentru cei cărora le place simplu prăjituri de casă. Bucură-te de ceaiul tău! Ne revedem pe blogul meu!
P.S. Dragi cititori! Anunț din 20 decembrie 2018. Școala de bloggeri a lui Denis Povag - acces la clasa de bloggeri WhatsApp timp de 12 luni cu o promoție de 1 zi -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ # câștiguri pe internet #cum să-ți creezi propriul blog și să faci bani pe el💲 #câștigă bani de acasă
Și încă o veste. P.S. Dragi cititori, încep să fac primii pași pe YouTube. Mi-am creat și înființat propriul canal de felicitări muzicale de sărbători. Vă rog să mă susțineți pe YouTube, urmăriți primele mele videoclipuri - felicitări muzicale de Maslenitsa, 8 martie, 23 februarie, 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților, abonați-vă la canal, dați like. Distribuiți felicitări muzicale cu cei dragi pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, îi voi felicita pe toți de sărbători și avem mulți!
Sunt destul de multe pe internet diverse retete coacerea Charlotte, dar, dacă ați observat, nu prea îmi plac preparatele care necesită prea mult timp sau au o rețetă complexă de preparat.
Mulți autori sugerează separarea albușurilor de gălbenușuri, dar această procedură necesită o anumită îndemânare, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în albușuri. Unii oameni recomandă degresarea vaselor în care se vor bate ouăle.
Nu vom face nimic din toate acestea, pentru că în acest articol vă sugerez să coaceți cea mai simplă delicioasă Charlotte cu mere la cuptor, care merge întotdeauna. În același timp, vom folosi un minim de ingrediente care sunt mereu la îndemână.
Coc întotdeauna această charlotte cu mere când vreau ceva dulce și o vreau foarte des.
O rețetă simplă de Charlotte cu mere cu fotografii pas cu pas
Noi vom avea nevoie:
- 3 ouă de găină(refrigerat la frigider);
- 1 cană zahăr granulat;
- 1 cană făină cernută;
- acru;
- (pe varful linguritei), stins cu otet.
Sparge ouale in vasul in care le vei bate. Setați mixerul la viteză medie și bateți ouăle până devin spumoase. Dacă nu aveți un mixer sau un robot de bucătărie, puteți face acest lucru cu un tel sau chiar cu o furculiță, dar atunci timpul pentru baterea amestecului va crește în consecință.
Adăugați treptat zahăr în această masă, apoi sifon, stins cu oțet. Se amestecă bine amestecul.
Adaugam faina cernuta continuand sa batem aproximativ 1-2 minute. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.
Tapetați tava în care veți coace șarlota cu mere cu hârtie de copt. Dacă vrei, poți să-l ungi cu unt, dar eu nu fac asta (de ce m-aș duce la probleme suplimentare!). Dacă utilizați matriță din silicon, atunci nu este nevoie de hârtie.
Nu am indicat numărul de mere din ingredientele Charlotte. Am făcut asta pentru că merele vin în diferite dimensiuni și, de asemenea, pentru că îmi place când sunt multe mere. Dar apoi plăcinta noastră cu mere înăuntru se dovedește umedă. Familia noastră îl iubește pe acesta. Daca vrei ca Charlotte ta sa fie uscata in interior, ia mere mai mici, si anume 2 mere medii sau 4 mici. Am tăiat pielea merelor, dar, în principiu, nu trebuie să faci asta. Tăiați fructele în bucăți arbitrare și puneți-le uniform în formă.
Se toarnă aluatul deasupra, încercând să acopere toate merele. Nivelați cu o lingură.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade si punem in ea placinta noastra cu mere pentru 30 - 40 de minute. Este indicat sa nu deschidem cuptorul in primele 20 de minute ca sa nu se aseze charlotte. Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Daca batul este uscat si crusta rumenita, charlotte cu mere este gata! Lasam placinta sa se raceasca la cuptor inca 15 minute si servim. Puteți să o întoarceți și să îndepărtați hârtia. Sau nu trebuie să-l întoarceți, așa cum doriți.
Rețeta în sine delicioasa Charlotte(din cartea „Prăjituri și produse de patiserie sovietice” de Alexander Seleznev).
Există o vorbă: dacă vrei să mănânci, mănâncă un măr dacă nu vrei un măr, dacă nu vrei să mănânci. Merele - dietetice și produs util, dar, în plus, fac cele mai bune charlottes! - un clasic culinar!
Pe de o parte, chiar și începătorii pot pregăti acest desert, dar pe de altă parte, acesta gust delicat Chiar și gurmanzilor sofisticați le va plăcea. Mai potrivit pentru Charlotte soiurile de dur mere, de exemplu Antonovka sau alte mere acre.
Dar baza acestui desert este un pandișpan (parte zahăr, parte făină, ouă și un praf de sare). Cel mai important lucru este să bateți bine ouăle. Cu cât faci asta mai bine, cu atât aluatul va fi mai umplut cu oxigen, ceea ce înseamnă că va fi mai pufos, mai poros și mai aerisit. Dacă întâmpinați probleme la prepararea aluatului, adăugați 3 grame de praf de copt. Cunoscătorii de gust fin adaugă 1 g de vanilie în aluat, dar acesta nu este un ingredient necesar.
Charlotte este o „doamnă capricioasă”: îi este îngrozitor de frică de apă. Dacă tava sau foaia de copt sunt umede, prăjitura nu va ieși. Unele gospodine stropesc fundul vasului de copt cu gris, pesmet sau făină, apoi se obține o crustă crocantă pe fundul șarlotei. Puteți completa umplutura de mere cu caise, piersici, pere, banane, fructe de pădure dulci sau acrișoare sau stafide.
Ingrediente:
5 ouă, 200 g zahăr, 160 g făină, 1 kg mere (acre, de exemplu Antonovka), 2 linguri amidon de cartofi, 2 lingurite scortisoara, praf de sare, 3 g suc de lămâie, 1 lingurita zahar vanilat
Pentru lubrifiere: 30 g zahăr, 50 g unt.
Preparare:
Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat cu un mixer.
Se adauga apoi ouale in faina cernuta amestecata cu sare, se amesteca mai bine cu un tel. Aluatul trebuie sa iasa cremos, bine batut.
Curățați și decojiți merele și tăiați-le în bucăți mici. Rulați feliile de mere în amidon de scorțișoară și stropiți cu suc de lămâie.
Se unge o tava de copt cu diametrul de 26 cm si se presara cu faina, sau gris, sau pesmet.
Turnați 1/3 din aluat în formă, apoi puneți câteva dintre mere pe aluat.
Apoi, din nou, turnați uniform aluatul rămas peste mere, puneți felii de mere peste aluat, ungeți-le cu unt topit și stropiți cu zahăr.
Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180°C timp de 45 de minute. Puteți verifica gradul de pregătire a charlottei folosind o scobitoare de lemn (eu folosesc un baston de sushi): la străpungerea plăcintei, aluatul nu trebuie să se lipească de lemn.
Adăugați rețeta la favorite!
Reţetă Charlotte atât de bătrâni şi uzaţi atât de mulţi gospodine cu experienta este adesea ignorată. Acest lucru este de înțeles, deoarece lumea modernă este saturată de informații și astăzi putem găsi cu ușurință aproape orice rețetă, de multe ori ne răsfățăm cu produse de patiserie care erau complet nemaiauzite în trecut. Acest lucru este probabil bun, dar este doar un pic păcat că rețetele testate în timp sunt uitate nemeritat de noi. Dar degeaba, pentru că charlotte, în ciuda simplității, accesibilității și ușurinței de pregătire, este plină de mai mult de un secret, pe care cu siguranță îl voi dezvălui. În plus, charlotte cu mere este exact rețeta care se folosește pentru a învăța coacerea. Prin urmare, tinerii mei prieteni, vă dedic această publicație. Dacă ați învățat deja cum să coaceți, atunci este timpul să începeți să faceți Charlotte și nu este departe de acolo.
Charlotte clasică este un fel de mâncare dulce germană făcută din pâine albă, cremă, fructe și lichior. Ceva asemănător cu . Numele provine de la numele feminin Charlotte (de la numele masculin Charles, alias Karl, aka Charles, iar în tradiția greacă - Harlampius). Britanicii numesc acest fel de mâncare budincă și preferă să o coacă cu mere. Ei bine, ce zici de rețeta pe care o numim noi în Rusia Charlotte, adică merele coapte cu aluat care amintește de un biscuit au apărut în a doua jumătate a secolului al XX-lea în vastitatea Uniunii Sovietice, fapt pentru care mulțumesc bunicilor și mamelor noastre.
Măr- un fruct uimitor, căruia i se atribuie originea cerească. Nimeni nu știe cum arăta rodul din pomul cunoașterii binelui și răului, pe care Adam și Eva l-au mâncat în paradis, dar zvonurile îl numesc în mod persistent măr.
A notat și Hipocrate Proprietăți de vindecare merele și le-a recomandat pentru tratamentul bolilor intestinale, „bolilor” inimii și rinichilor. Și conform experților moderni, merele au cu adevărat proprietăți minunate: elimină excesul de sare și apă din organism, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea digestiei și a microflorei intestinale și sunt superioare multor legume și fructe cu conținut de fier. De aceea merele sunt recomandate persoanelor care sufera de anemie in cantitati nelimitate.
O mulțime de vitamina C, vitamine B, acizi glutamic și folic, fier, potasiu, fosfor și, de asemenea, iod, care este conținut în semințele de măr - toate acestea indică beneficiile indubitabile ale acestui fruct. Britanicii au un proverb: „Un măr pe zi ține doctorul departe” - „Un măr pe zi și nu ai nevoie deloc de un medic”. Iubesc foarte mult merele, le prefer oricărui fruct străin și le adaug la multe feluri de mâncare: ,
Vom pune un accent deosebit asupra pectina de mere, pe care nutriționiștii îl consideră o „asistentă” naturală pentru corpul uman.
Pectina scade nivelul de colesterol din sânge, îmbunătățește motilitatea intestinală, circulația sângelui, stabilizează procesele redox și are capacitatea de a elimina substanțele nocive și otrăvurile din organism: elemente radioactive, ioni de metale grele, pesticide. ÎN lumea modernă acest lucru este foarte relevant, așa că mâncați mai multe mere, prieteni, iar dacă coaceți, atunci, desigur, Charlotte cu mere.
Veți avea nevoie de: (pentru o matriță cu diametrul de 20-22 cm)
- oua 3 buc
- făină 1 cană cu tobogan
- zahăr vinilic 1 linguriță.
- scorțișoară măcinată 1 linguriță.
- praf de copt 1 lingura.
- mere 4 buc
- zahăr pudră pentru decor
Dacă nu vă place scorțișoara, o puteți omite din rețetă. Mulți oameni nu le place faptul că scorțișoara afectează culoarea aluatului și când este terminat pare cenușiu, dar mi se pare că, ca rezultat combinație de arome și arome de mere și scorțișoară apare armonia care poate aduce o atmosferă de sărbătoare în viața de zi cu zi cea mai gri și furtunoasă.
Secretul Charlottei sunt ingredientele și cantitățile lor: 3 ouă, 1 cană zahăr, 1 cană făină, 1 linguriță. praf de copt. Amintiți-vă de această formulă și puteți oricând coace rapid o plăcintă de casă cu fructe suculente, fără probleme. În loc de mere, puteți folosi orice alt fruct, precum pere, banane, smochine sau dovleac copt.
Și dacă fructele sunt înlocuite cu 1 cană de orice fructe uscate sau nuci, sau mai bine zis, ambele împreună, veți obține o plăcintă uscată foarte satisfăcătoare pe care o puteți lua cu dvs. în drumeție, la școală sau la birou.
Un alt secret: excludeți praful de copt din formulă și veți obține o rețetă de pandișpan pe care bucătarii începători le este de obicei frică să o încerce. Coaceți Charlotte mai des, prieteni, câștigați experiență și se va rezolva de la sine. Și după pandișpan, nu îți va fi frică de nicio prăjitură!
Rețetă foto pas cu pas pentru a face Charlotte cu mere:
În primul rând, pregătiți vasul de copt: ungeți fundul și părțile laterale cu unt și stropiți cu făină- profesioniștii numesc asta „a face o cămașă franțuzească”.
Într-un castron separat, amestecați faina, scortisoara si praful de copt.
Vremea bună este absolut suficientă pentru fericire, dar pe vreme rea puteți, de exemplu, să coaceți o plăcintă cu mere. Și nu este necesară nicio semnificație suplimentară. Ca în copilărie... (Max Frei „Cheia galbenă de metal”)
Aroma de nedescris de mere și scorțișoară! Mmm…. incantare! Cred că așa miroase o casă fericită! 
Și așa arată Charlotte când este pregătită în forme de brioșe. În această formă, această plăcintă suculentă și umedă de la mere devine ușor de transportat (wow!). Astfel de mini-charlote în fuste frumoase de hârtie pot fi luate cu tine la școală sau la birou.
O șarlotă bine coaptă cu mere este aerisită, fragedă și în același timp plăcintă suculentă, o bucurie simplă și delicioasă care îți va aduce familia și prietenii împreună pentru masă comună. Și tot ce ai nevoie pentru asta este 3 oua, 1 cana zahar, 1 cana faina, lingurita praf de copt, mereȘi nu este nevoie de un sens suplimentar...
Ei bine, cum am reușit să te fac să te îndrăgostești de Charlotte? Bucură-te de ceaiul tău!
Cum să gătești Charlotte cu mere. Rețetă scurtă.
Vei avea nevoie: (pentru forma 20-22 cm)
- oua 3 buc
- zahăr 1 pahar fără lamă (volum pahar 200 ml)
- făină 1 cană cu tobogan
- zahăr vinilic 1 linguriță.
- scorțișoară măcinată 1 linguriță.
- praf de copt 1 lingura.
- mere 4 buc
- unt si putina faina pentru a unge tava
- zahăr pudră pentru decor
Se unge tava cu unt si se presara cu faina.
Rupeți ouăle într-un bol de mixer și bateți până se omogenizează timp de 2-3 minute. Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat, bateți cel puțin 10 minute. Masa ar trebui să devină albă și să crească în volum.
Într-un castron separat, combinați făina, scorțișoara și praful de copt, cerneți ouăle bătute și amestecați ușor cu o spatulă.
Pregătiți merele: spălați, uscați cu un prosop, curățați și miezul, tăiați cubulețe de aproximativ 1,5 x 1,5 cm.
Adăugați merele în aluat și amestecați.
Turnați amestecul pregătit în tava pregătită și nivelați suprafața.
Coaceți charlotte într-un cuptor preîncălzit la 180° C timp de 40 de minute până se rumenește.
In contact cu
