Cum să coaceți o plăcintă cu chefir. Aluat de chefir pentru plăcintă - cele mai bune rețete de bază pentru coacere delicioasă de casă

Sunt zile în care vrei să coaci rapid ceva simplu, dar în același timp gustos și nu foarte bogat în calorii. Tocmai pentru astfel de cazuri am o plăcintă rapidă cu chefir fără umplutură, care se coace fără un gram de unt în aluat și se dovedește fragedă, asemănătoare manei. Sunt bucuros să vă împărtășesc experiența mea despre cum să faceți o plăcintă cu chefir în cuptor fără a completa o rețetă cu fotografii care demonstrează pregătirea pas cu pas.

Deoarece plăcinta este simplă, ingredientele pentru ea sunt cele mai comune:

- 450 ml chefir (poate fi acru);
- 2,5 cani de faina;
- 1 pahar de zahar;
- 2 oua;
- coaja de lamaie;
— ambalarea prafului de copt;
- ulei pentru ungerea tava de copt.

Cum să coaceți o plăcintă cu chefir fără a umple cuptorul

Pentru a coace acest lucru rapid și desert delicios trebuie să pregătim toate componentele sale. Este mai bine să scoateți chefirul și ouăle cu o jumătate de oră înainte de gătit.

Turnați tot zahărul într-un castron sau lighean și spargeți ouăle.

Se amestecă până se dizolvă aproape tot zahărul.

Adăugați chefir și amestecați totul din nou.

Folosind o răzătoare fină sau un instrument special, îndepărtați coaja de la o lămâie și adăugați-o în aluat.

Cerneți făina și praful de copt în amestecul lichid, amestecați bine și obțineți un aluat asemănător unei clătite. Dacă iese puțin lichid (uneori făina dă acest efect), se mai adaugă și se aduce la grosimea dorită.

Foarte curând, suprafața aluatului de chefir va începe să bule, ceea ce înseamnă că totul decurge conform planului.

Se unge forma cu ulei si se toarna aluatul.

Cuptorul trebuie să se încălzească până la 180 de grade. După ce ați introdus aluatul la cuptor, coaceți plăcinta cu chefir pentru cel puțin 30 de minute.

Se răcește plăcinta rapidă terminată și se taie bucăți.

Rapid plăcintă cu gelatină facut cu chefir iese parfumat si lamaiat, usor umed si dispare din farfurii in cateva clipe! Dacă familia ta are un dinte de dulce, poți unge suprafața cu orice dulceață sau conserve, sau poți decora cu fructe de pădure.

aluat de chefir pentru plăcintă - cele mai bune retete bazele pentru delicioase produse de patiserie de casa

Aluatul de plăcintă pe bază de chefir are multe avantaje față de alte baze de făină: se frământă rapid și ușor, nu necesită fermentare îndelungată și, ca urmare, face posibilă obținerea de produse de copt excelente din toate punctele de vedere. Această bază este la fel de perfectă pentru produse dulci și gustări.

Cum se prepară aluatul cu chefir?

Orice rețetă de aluat de chefir poate fi implementată prin îndeplinirea cerințelor simple ale tehnologiei evidențiate și amintirea prezenței unor puncte generale care vor ajuta la maximizarea rezultatului.

1. Faina trebuie cernuta printr-o sita inainte de framantare, imbogatind-o cu oxigen, ceea ce va da produselor un plus de pufos.
2. Când folosiți bicarbonat de sodiu pentru a-l slăbi, amestecați-l cu chefir și lăsați-l să stea 10 minute înainte de a adăuga restul ingredientelor. Este de preferat să folosiți drojdie cu acțiune rapidă, care se adaugă imediat în făină.
3. Când frământați aluatul nelichid, adăugați făină în porții, încercând să nu suprasaturați baza, lăsând-o moale și ușor lipicioasă.

Aluat de unt cu chefir

Aluatul ca pufos făcut cu chefir, preparat după această rețetă, are o textură surprinzător de delicată. Produsele realizate din acesta sunt pufoase, aerisite, rămân moi pentru o lungă perioadă de timp și nu devin învechite. Absența ouălor în acest caz avantajează caracteristicile de coacere, destul de ciudat, schimbându-i calitatea în bine.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 căni;
• chefir - 1 pahar;
• drojdie instant - 1 plic;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• sare - ½ linguriță;
• ulei vegetal rafinat - ¼ cană;
• margarină topită sau unt - 50 g;
• vanilina - un praf.

Pregătirea

1. Zahărul granulat și sarea se dizolvă în chefir cald, se adaugă vanilină, ulei vegetal rafinat și margarină topită.
2. Adăugând treptat făina de grâu amestecată cu drojdie, se frământă o bază moale.
3. Lăsați aluatul de plăcintă cu chefir într-un loc cald timp de 30 de minute, după care este folosit în scopul propus.

Aluat Kurnik cu chefir și margarină

Aluatul pentru kurnik cu chefir este amestecat cu adaos de margarină moale și gălbenușuri, ceea ce îl face surprinzător de fraged, moale, sfărâmicios și în același timp păstrându-și perfect forma. Dacă chefirul nu este acru, puteți stinge suplimentar sifonul cu oțet pentru a neutraliza gustul și aroma caracteristice aditivului.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3-4 căni;
• chefir - 2/3 cană;
• bicarbonat de sodiu și praf de copt - câte 1 linguriță;
• zahăr granulat - ½ linguriță. linguri;
• sare - ¼ linguriță;
• margarină cremoasă - 250 g;
• gălbenușuri de ou- 2 buc.

Pregătirea

1. Făina se amestecă cu praful de copt.
2. Măcinați gălbenușurile cu zahăr, sare, sifon și margarină moale.
3. Se toarnă chefir călduț în masa de gălbenușuri și se amestecă.
4. Adăugați treptat un amestec de făină și praf de copt, frământați aluatul până când este elastic și omogen.

Aluat de kefir pentru plăcintă

Aluatul lichid de chefir este convenabil și rapid de frământat și vă permite să obțineți un rezultat excelent de gust atunci când decorați plăcinte cu diverse umpluturi. De regulă, umplutura se așează în matriță între două straturi ale unei astfel de baze: inițial se toarnă o jumătate de porțiune din aluat, apoi se distribuie umplutura, care se umple cu masa rămasă.

Ingrediente:

• chefir - 500 ml;
• ou - 1 buc.;
• făină de grâu - 170 g;
• sare - un praf;
• sifon - ½ linguriță.

Pregătirea

1. La chefir se adaugă sifon și sare, iar după 10 minute se adaugă un ou și făină cernută.
2. Amestecați bine aluatul lichid de plăcintă cu chefir până când cocoloașele de făină se dizolvă și utilizați conform destinației.

Aluat jeleat cu chefir pentru plăcintă

Alternativ, puteți găti aluat pe chefir fără drojdie cu adaos de unt sau margarină, ceea ce va face vasul finit mai bogat și mai aromat. Se prepară o plăcintă pe această bază o remediere rapidăși poate fi decorat în câteva minute, mai ales dacă folosiți componente de umplutură gata făcute.

Ingrediente:

• chefir - 500 ml;
• unt - 150 g;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• făină de grâu - 300 g;
• sare - ½ linguriță;
• praf de copt - 1½ linguriță.

Pregătirea

1. Adăugați sare și zahăr granulat în untul topit, turnați chefir și adăugați ouăle bătute până devin pufoase.
2. Se amestecă făina cernută amestecată cu praful de copt în ingredientele lichide.
3. Folosiți aluat de chefir gata preparat pentru plăcinta cu gelatină pentru a decora produsul.

Aluat de chefir fără ouă

Aluat de chefir pentru plăcinte la cuptor, preparat conform urmatoarea reteta, în ciuda absenței ouălor, se dovedește a fi surprinzător de fraged, moale și gustos. Această bază poate fi folosită pentru a decora atât produse umplute mari, cât și plăcinte porționate mici, albușuri, pizza și chiar chifle dulci, crescând în același timp cantitatea de zahăr.

Ingrediente:

• chefir - 500 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sifon - 1 lingurita;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• făină de grâu - 500-600 g;
• sare - ½-1 linguriță.

Pregătirea

1. Se dizolvă sifonul în chefir ușor încălzit și se lasă timp de 10 minute.
2. Se amestecă sarea și zahărul granulat până când cristalele se dizolvă, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
3. Se adauga faina putin cate putin si se framanta aluat moale, care poate fi folosit imediat pentru a decora plăcinta și a o coace la cuptor.

Aluat de shortbread cu chefir pentru plăcintă

Aluatul de shortbread făcut cu chefir se potrivește perfect cu toate umpluturile. Această bază poate fi folosită pentru decorarea produselor cu umplutură multicomponentă, combinată cu cremoasă sau umplutură cu smântână. În acest caz paine scurte premaroniu in matrita, intins pe fund si pe pereti, dupa care se folosesc la decorarea placintei.

Ingrediente:

• chefir - 500 ml;
• unt sau margarină - 150 g;
• ou - 1 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• zahăr - 2-4 linguri. linguri;
• făină de grâu - 700 g;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Adăugați oul bătut, chefirul și sifonul la untul topit și amestecați.
2. Se adaugă zahăr, sare, se amestecă făina și se frământă o bază elastică și nelipicioasă pentru decorarea produselor de prăjitură.
3. Înainte de a folosi baza, păstrați-o la frigider timp de 30 de minute.

Aluat de chefir pentru plăcintă dulce

Baza de lapte fermentat pentru copt este deosebit de suculentă și umedă, ceea ce aduce întotdeauna beneficii caracteristicilor gustative ale produselor. După ce ați pregătit, de exemplu, aluatul de charlotte cu chefir, puteți observa o diferență semnificativă între rezultatul obținut și variație clasică desert pe bază de ouă: plăcinta se dovedește vizibil mai suculentă și mai umedă.

Ingrediente:

• făină de grâu - 2 căni;
• ouă - 3 buc.;
• chefir - 1 pahar;
• sifon - 1 lingurita;
• zahăr granulat - 1 cană.

Pregătirea

1. Bateți ouăle cu zahărul până când devine spumos și toate cristalele sunt dizolvate, adăugând sifon în acest proces.
2. Amestecați baza de ou cu chefir, adăugați făină și asigurați-vă că se dizolvă cocoloașele de făină.
3. Aluatul este folosit pentru a decora o plăcintă dulce cu fructe sau fructe de pădure.

Chefir aluat de plăcintă cu carne

Aluatul de chefir pentru coacere la cuptor poate fi lichid sau gros, ca în acest caz, iar ca umplutură se poate folosi un amestec de legume sau o compoziție pe bază de carne tocată. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt topit sau margarină, iar cantitatea de făină poate fi ajustată în funcție de grosimea inițială a chefirului.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• chefir - 250 ml;
• făină de grâu - 2-3 căni;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare și sifon - ½ linguriță fiecare.

Pregătirea

1. Se dizolvă sifonul în chefir cald și se lasă 10 minute să se stingă.
2. Adăugați sare și zahăr granulat, lăsați toate cristalele să se dizolve, turnați ulei vegetal și adăugați un ou bătut până devine spumos.
3. Adăugați făina cernută în porții mici și frământați un aluat de chefir moale, ușor lipicios, pentru o plăcintă cu carne.

Aluat rapid de chefir pentru plăcintă

Aluatul rapid de chefir, preparat după următoarea rețetă, poate fi folosit pentru a decora produse dulci și gustări, chifle, cheesecake, pizza și alte produse de patiserie. Indiferent de compoziția de drojdie, baza se amestecă în câteva minute, după care poate fi folosită imediat sau după o jumătate de oră de fermentare la loc cald.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3-3,5 căni;
• chefir - 250 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• ulei vegetal rafinat - ½ cană;
• sare - 1 linguriță.

Pregătirea

1. Sarea și zahărul se dizolvă în chefir cald și se adaugă unt.
2. Se amestecă făina cernută cu drojdia uscată.
3. Combinați ingredientele uscate și umede într-un castron și frământați.
4. Aluat delicios Chefirul este folosit pentru decorarea produselor imediat sau lăsat să crească într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Astăzi avem preparate minunate în bucătărie. Rapid, gustos, potrivit pentru orice sărbătoare. Vom stăpâni plăcinta cu chefir cu jeleu sau „leneș” la cuptor. Acestea vor fi retete cu ceapa si oua, varza, conserva de peste, branza de vaci si dulceata.

Acest tip de coacere aparține așa-numitului aspic. Aceasta înseamnă că nu trebuie să frământăm aluatul cu mâinile. Pentru simplitatea lor și economisirea de timp, astfel de plăcinte leneșe sunt incredibil de apreciate de gospodine.

Placintă cu chefir (leneș) gelatinizată cu ceapă și ou la cuptor

Plăcintă cu chefir gelatinizat (leneș) cu ceapă și ou, gătită la cuptor - o opțiune excelentă pentru o cină de vară. Și pe măsură ce gătești, îți voi spune cum să înlocuiești pana ceapași aveți ocazia să vă răsfățați familia cu un preparat delicios pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• chefir (smântână diluată, iaurt îl va înlocui perfect) - 1 cană;
• ouă (2 pentru aluat și 5 fierte tari);
• făină - puțin mai mult de un pahar și jumătate;
• praf de copt (conform instrucțiunilor);
• ceapa de salata verde - 2 buchete;
• o jumătate de legătură de mărar dacă se dorește;
• unt - aproximativ 50 g (trebuie lăsat cald pentru a deveni moale).

Preparare:

Mai întâi facem umplutura. Tăiați pene de ceapă verde sortate și spălate în bucăți de aproximativ 1 cm lungime Puteți adăuga mărar pentru mai mult gust strălucitor, apoi o macinam si noi. Se amestecă și se adaugă sare. Se ia apoi un zdrobitor de cartofi si se zdrobesc putin verdeata intr-un castron, astfel incat sa devina mai suculente sub influenta sarii.

Adăugați ouă fierte tari tăiate acolo și întindeți unt topit. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și piper.

Fără ceapă verde? Luați ceapă. Tăiați 3 cepe mari, puneți-le într-o strecurătoare, turnați apă clocotită peste ele și imediat - apa rece. Se fierbe într-o tigaie sub un capac până devine transparent. Gustul său va fi practic imposibil de distins de o pană proaspătă.

Acum este timpul pentru test. Punem componentele sale (făină, chefir, ouă, praf de copt) într-un bol deodată. Adăugați puțină sare și amestecați bine până obțineți o masă netedă cu consistența unei smântână groasă.

Dacă nu aveți praf de copt, puteți lua bicarbonat de sodiu (în vârful linguriței). Nu este necesar să se stingă cu oțet, chefirul acru va face acest lucru.

Unge tava de copt untși „pulbere” cu gris. Turnați jumătate din aluatul nostru în fund. Puneți cu grijă toată umplutura deasupra și umpleți-o cu cealaltă parte de aluat. Expediem la cuptor fierbinte timp de cel puțin 40 de minute.

Cât timp plăcinta coaptă este încă fierbinte, ungeți-o cu chefir sau unt, astfel încât crusta să devină moale. Să o tăiem și să sunăm familia.

Plăcintă cu chefir cu gelatină (umplută) cu varză „Oaspeți în prag”

Când prietenii decid brusc să vă viziteze și aveți doar o oră liberă, situația cu un răsfăț va fi salvată de plăcinta cu chefir cu varză „Oaspeții în prag”. Mai mult, jocul cu el va dura un minim de timp - aceasta este particularitatea acestei coacere. În plus, plăcinta se va dovedi grozavă - va dispărea rapid și „ura”.

Ingrediente:

• 250 ml chefir ( iaurt natural, lapte acru);
• varză - o furculiță mică;
• 3 oua (1 pentru aluat, 2 pentru umplutura);
• puțin mai mult de jumătate de pahar de făină;
• praf de copt - o jumătate de lingură

Preparare:

Varza se toacă mărunt, se sare bine, se freacă cu mâinile să se înmoaie. Și 15 min. se fierbe intr-o tigaie, adaugand putina apa. Se lasa sa se raceasca.

Amestecați făina, chefirul, ouăle și praful de copt cu un mixer. Vrei ca aluatul să semene cu smântâna densă medie.

Dacă, de exemplu, sunteți la dacha și nu aveți un mixer la îndemână, nu vă faceți griji. Aluatul poate fi amestecat folosind o furculiță obișnuită.

Separat, bate 2 oua pana devine usor spumoasa.

Ungem forma cu ulei vegetal și începem să „asamblam” viitoarea plăcintă în ea. Se toarnă puțin din aluat și se așează deasupra varza pregătită într-un strat uniform.

Așezați cu grijă deasupra aluatul rămas și nivelați-l cu o lingură.

Și puneți-l la cuptorul încins pentru aproximativ o jumătate de oră. Aromele se vor târî prin apartament ca un nebun. Crede-mă, a fost încercat de mai multe ori!

Placintă cu jeleu de chefir cu pește la conserva

O reluare a rețetei anterioare, potrivită ca „ajutor culinar de urgență”, va fi o plăcintă cu kefir cu conserve de pește. Este grozav dacă aveți un borcan de macrou, sardine sau somon roz în ulei în frigider. De asta ai nevoie!

Ingrediente:

• 250 de grame de pahar de chefir;
• aproximativ 2 pahare de faina;
• putin bicarbonat de sodiu;
• conserve de pește - 1 conserve;
• 2 ouă crude;
• ceapa verde- câteva pene.

Există o versiune regală a acestei plăcinte - cu șprot. Și sincer, având în vedere cât de ieftine sunt o grămadă de alte produse, de ce nu uneori?

Deoarece aici a fost făcută umplutura pentru noi, pregătirea vasului se transformă în cel mai simplu proces într-un singur pas: doar bate aluatul.

Folosind mișcările obișnuite, turnați chefirul într-un castron, spargeți ouăle, sifonul, adăugați sare și amestecați făina. Trebuie să obținem o masă groasă, vâscoasă, dar încă lichidă.

Tapetați forma cu pergament și turnați jumătate din aluat pe fund. Deasupra se aseaza pestele pasat cu furculita si se distribuie deasupra restul de aluat. Și - coaceți la cuptor pentru cel puțin 40 de minute. Decorați plăcinta răcită cu rondele de ceapă verde.

O reteta simpla si delicioasa de placinta cu jeleu de kefir cu branza de vaci si mere

Acum să învățăm cum să gătim plăcinte lichide dulci. Acestea sunt deja deserturi care merg bine cu ceai, cafea, lapte sau cacao. Prima noastră este simplă, dar foarte reteta delicioasa plăcintă cu kefir cu brânză de vaci și mere. Cel mai delicat lucru, din care nu vei putea trage copii și bărbați de urechi.

Ingrediente:

• 1 pahar de chefir;
• jumatate de pahar de zahar pentru aluat si 2 linguri pentru umplutura;
• jumatate de baton de unt (se inmoaie la temperatura camerei);
• făină - 2 căni;
• praf de copt pentru aluat (conform instrucțiunilor);
• 3 oua (2 pentru aluat + 1 pentru umplutura);
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 3 mere mari (de preferință soiuri neacide);
• zahăr vanilat.

Preparare:

Bateți 2 ouă cu zahărul cu un mixer până când boabele de nisip nu se mai simt.

Se toarnă chefir, se adaugă făină, praful de copt și zahărul vanilat. Continuați să bateți timp de aproximativ 5 minute. Aluat gata Ar trebui să fie ca o cremă subțire - netedă și strălucitoare.

Transferam mixerul intr-un bol, unde punem branza de vaci, adaugam un ou crud si presaram restul de zahar. Batem si amestecul pentru ca branza de vaci sa devina omogena.

Variați conținutul de grăsime al brânzei de vaci. Fetele zvelte o pot lua pe cea cu conținut scăzut de grăsimi, iar pentru școlari înfometați este potrivită și de pe piață.

Merele se rad pe răzătoarea grosieră și se presară suc de lamaieși trimite-l acolo, în umplutură. Amestecați bine.

Și din nou, punem trei straturi în formă pe pergament. Partea de jos și de sus sunt aluate, iar în mijloc sunt mere cu brânză de vaci.

Nu apăsați umplutura prea adânc în aluat, deoarece acest lucru poate împiedica creșterea corectă a stratului inferior.

Placinta se coace 40-50 de minute. Se scoate si se presara deasupra zahăr pudră.

Plăcintă cu chefir dulce luxuriantă cu gem

Un alt fel de mâncare simplu, numit pur și simplu turtă dulce de către gospodine, este o plăcintă dulce cu chefir cu gem. Este atât de plăcut și ușor de pregătit, încât chiar și o școlară o poate face.

11.05.2018

Cum ar trebui să fie coacerea rapidă acasă? Este prezentat în principal biscuiti clasiciși plăcinte cu chefir. Acestea din urmă sunt deosebit de ușor de lucrat, deoarece nu trebuie să vă faceți griji că aluatul nu va crește sau nu se va coace.

Există o mulțime de variante de coacere atât de rapidă și ușoară, deoarece este suficient să cunoașteți principiul creării aluatului și puteți experimenta în siguranță umplutura. Cea mai simplă rețetă de plăcintă cu kefir la cuptor este cu orice dulceață (ideal, de casă). Puteți folosi gem sau marmeladă în același mod. Dacă gemul este foarte lichid, adăugați 1-2 linguri în ea. linguri de amidon (oricare) - in timpul tratamentului termic se va ingrosa.

Ingrediente: 2

• gem - un pahar;
• chefir - un pahar;
• făină premium - 1,5 căni;
• făină de clasa a II-a - jumătate de pahar;
• zahăr – 1/4 cană;
• ou;
• sare - un praf;
• sifon - 1/2 lingurita linguri.

Metoda de gatire:

Aluatul de chefir este grozav nu numai pentru produse de patiserie dulci, ci și pentru cele mai fade: de exemplu, pentru plăcintele cu umplutură de legume. Cel mai ușor de preparat, conform recenziilor de la gospodine, este plăcinta cu jeleu de varză cu chefir la cuptor, pentru care folosești varză sau varză chinezească. Rețeta este foarte ușor de reținut, deoarece componentele cheie ale aluatului, cu excepția ouălor și a sifonului, sunt luate în volum de 1 pahar.

Ingrediente:

• chefir - un pahar;
• făină - un pahar;
• ouă categoria 1;
• sifon - 1 lingurita linguriţă;
• sare - un praf;
• ceapă;
• varză albă - 300 g;
• brânză moale - 100 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• o grămadă de verdeață (opțional).

Metoda de gatire:

Plăcintă parfumată cu mere cu chefir la cuptor

Când luăm în considerare variațiile de plăcinte de casă, nu se poate ignora plăcintele cu mere - majoritatea oamenilor asociază cu ea doar charlotte clasice, dar și alte rețete merită menționate. În special, se dovedește foarte gustos plăcintă cu mere pe aluat de chefir, presărat cu streusel: pesmet din făină, unt și zahăr, care conferă oricărei produse de copt un aspect festiv. Specialistii recomanda servirea acestei placinte cu o lingura de inghetata cremoasa.

Ingrediente:

• unt - 120 g;
• chefir – 250 ml;
• mere mari - 300 g;
• zahăr – 1/4 cană;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 200 g;
• praf de copt - 1 linguriță. linguriţă;
• scorțișoară măcinată – 1 linguriță. linguriţă;
• zahăr brun - 50 g.

Metoda de gatire:

Plăcintă cu nucă de cocos cu chefir la cuptor: o rețetă pentru bucătăria daneză

Dacă credeți că aluatul de kefir este întotdeauna destul de fad și acru, încercați să faceți plăcintă daneză. Ceea ce îl diferențiază de alte opțiuni de coacere de acest tip este aroma sa incredibilă de nucă de cocos, precum și uimitoarea sa structura delicata. Unul dintre punctele culminante ale rețetei este utilizarea de smântână - întotdeauna proaspătă, deoarece va fi turnată peste desertul finit. Dacă se dorește, chefirul poate fi înlocuit cu orice produs din lapte fermentat.

Ingrediente:

• chefir - un pahar;
• smântână 15% - sticlă;
• ou;
• făină - 1,5 căni;
• zahăr - sticlă;
• fulgi de nucă de cocos - jumătate de pahar;
• praf de copt - 1/2 linguriță. linguri;
• unt - pentru matriță.

Metoda de gatire:

Salutare dragi gurmanzi si cititori ai blogului meu! Adesea trebuie să ne confruntăm cu o situație în care ne lipsește foarte mult timp, ne este prea lene să gătim și nu vrem să facem nimic. Nu te lasa, este timpul sa te rasfeti pe tine si pe cei dragi! plăcintă cu jeleu de chefir - opțiune grozavă, pentru cei care nu sunt obișnuiți să petreacă mult timp gătind. Toate retetele sunt foarte usor de preparat si sunt preparate din ingredientele disponibile. Poate fi gătit în slow cooker sau cuptor, cu sau fără carne, ușor și satisfăcător - fiecare va găsi ceva pe placul său. Aluatul de chefir se dovedește a fi deosebit de fraged și se topește literalmente în gură. Rapid, simplu și gustos. Ideal dupa parerea mea.

Astfel de produse de patiserie pot fi consumate chiar și de cei care își urmăresc silueta și urmează o dietă. Înlocuiți chefirul plin de grăsime cu chefir ușor, adăugați toppingurile preferate și coaceți fără a adăuga ulei.

Pentru cei care abia încep să stăpânească abilitățile culinare, nu va fi dificil să pregătească oricare dintre opțiunile propuse sau să le inventeze pe ale tale. Umpluturi cu brânză de vaci, carne, pește și chiar dovleac. Spațiul de imaginație este nelimitat. Iar celor cu dinte de dulce, recomand să o facă. Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate.

Produse de patiserie parfumateÎl asociez mereu cu confortul și căldura casei. Mi s-a făcut cunoștință cu acest preparat minunat în copilărie. Reteta clasica cu varza am luat-o de la bunica. De atunci am încercat multe opțiuni de umplere. Este suficient să arăți puțină imaginație și rezultatul te va surprinde plăcut, nu ezita!

Este clasic preparat aromat cu gustul copilăriei. Un fel de mâncare ușor, și în același timp satisfăcător, hrănitor. Odată ce înveți să gătești conform acestei rețete, poți crea cu ușurință propria ta versiune de produse de patiserie unice. Să nu pierdem timpul!

Ingrediente necesare:

• 300-350 g făină de grâu;
• 1 lingura sare;
• 300 ml chefir;
• 60 ml ulei vegetal;
• 3 ouă mari;
• 1 lingura. l. zahăr granulat (fără lamă);
• 1 lingura sifon;
• 350 g varză proaspătă;
• 1 buchet mic de marar;
• 1/2 linguriță. hamei-suneli (optional).

Reteta pas cu pas:

1. Maruntiti varza fâșii subțiri si se toaca marunt mararul. Dacă nu vă place mararul, puteți folosi orice alte verdețuri. Acest lucru va da felului de mâncare gust și aromă suplimentară.

2. Se amestecă varza și verdeața, se adaugă khmeli-suneli, se adaugă puțină sare și se amestecă bine umplutura cu mâna. Varza trebuie zdrobită bine ca să producă zeamă.

3. Rupeți ouăle într-un castron, adăugați 1 linguriță. sare și zahăr granulat. Se amestecă bine cu un tel sau folosind un mixer.

4. Adăugați chefir, sifon, ulei vegetal și amestecați din nou.

În această rețetă, puteți folosi nu numai chefir proaspăt, ci și unul care a stat câteva zile. Cu cât este mai acru, cu atât aluatul va fi mai fraged.

5. Adăugați făina cernută în prealabil în masa principală și frământați bine aluatul.

6. Luați o tavă de copt, ungeți cu legume sau unt și stropiți cu puțină făină. Se toarnă 1/3 din aluat în fundul tavii și se întinde cu grijă pe toată suprafața cu o spatulă.

7. Întindeți uniform umplutura și turnați deasupra aluatul rămas. Folosește o spatulă sau o lingură pentru a mișca ușor suprafața, astfel încât aluatul să pătrundă parțial în interior.

8. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit și coace timp de 40 de minute la 180 de grade.

Lăsați copturile să se răcească puțin și tăiați-le în porții. E timpul să mănânci!

Plăcintă făcută din aluat de chefir cu conserve de pește „Saury”

Super reteta Rybnik la cuptor în grabă. Daca doriti, puteti inlocui saury cu somon roz, ton sau mancarea preferata din conserve. Se dovedește hrănitor și gustos.

Ingrediente pentru gatit:

• 0,5 l de chefir;
• 1 lingura Sahara;
• 4-5 cartofi cruzi;
• 2 cepe;
• 3 oua;
• 40 ml ulei vegetal;
• 350 g faina;
• 2 conserve de peste (saury sau somon roz);
• 1 lingura sifon;
• un praf de sare;
• piper macinat dupa gust.

Etapa de pregătire pas cu pas:

1. Postează conserve de peșteîntr-o farfurie adâncă, scoateți semințele și împărțiți-le în bucăți.

Nu transforma deloc conserva de pește în terci. Umplutura trebuie să fie în bucăți mici - va fi mai gustoasă.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, dați-o pe răzătoare cartofi cruzi pe o răzătoare grosieră.

3. Aluatul se gătește foarte repede, așa că preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans.

4. Se toarnă chefir într-un bol adânc, se adaugă sifon, zahăr granulat, sare, se bat 3 ouă și se adaugă ulei vegetal. Se amestecă bine masa rezultată folosind un mixer.

5. Adăugați făina în porții mici și amestecați din nou cu un mixer, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

6. Luați o tavă specială pentru copt, tapetați-o cu pergament sau ungeți-o cu unt. Se toarnă jumătate din ea în fundul formei. aluat gata, nivelați cu atenție cu o spatulă sau o lingură.

7. Puneți jumătate din cartofi într-un strat subțire, acoperiți cu jumătate de ceapă și adăugați puțină sare. Puneți conserva de pește, deasupra cu ceapa rămasă și cartofii rasi. Se condimentează din nou cu sare și piper.

8. Se toarnă aluatul rămas peste umplutură, folosind o spatulă pentru a-l întinde pe toată suprafața cratiței. Coaceți până se rumenesc timp de 40-45 de minute.

După ce s-a răcit puțin, se taie în bucăți. Serviți cu ceai dulce aromat.

Plăcintă rapidă cu kefir cu carne tocată și cartofi

Bărbații vor aprecia fără îndoială acest fel de mâncare consistent. Prepararea acestui fel de mâncare nu durează mai mult de o oră și poate hrăni întreaga familie. Se dovedește foarte gustos, nu uitați să încercați această rețetă!

Veți avea nevoie de:

• 500 g carne de porc tocata;
• 0,5 linguriță. sifon;
• 0,5 linguriță. Sahara;
• 1 cană de făină (160 g);
• 200 ml chefir;
• 1 ou de gaina;
• 2 buc. cartofi mari;
• 3 buc. becuri mici;
• 1/2 linguriță. sare;
• piper macinat dupa gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Într-un castron adânc, amestecați făina cu chefirul, bateți un ou, adăugați sifon, zahăr și sare. Amestecați bine amestecul până când capătă o consistență omogenă.

Aluatul trebuie să fie subțire, să amintească de smântâna lichidă. Dacă iese puțin gros, adăugați 50 ml de chefir.

2. Tăiați mărunt ceapa și tăiați cartofii cruzi în cuburi mici.

3. Combinați carnea tocată, cartofii și ceapa. Se adauga putina sare, se adauga piper macinat si se amesteca bine umplutura.

4. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și începeți asamblarea. Tapetați o tavă cu pergament sau ungeți-o cu unt.

5. Se toarnă jumătate din aluat în fundul formei și se întinde cu o lingură pe toată suprafața. Întindeți uniform umplutura și turnați deasupra aluatul rămas. Nivelați-l bine și sunteți gata să coaceți tortul.

6. Dați tava în cuptorul preîncălzit, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți timp de 40-45 de minute.

Serviți ca fel principal și bucurați-vă!

Plăcintă dulce cu chefir din jeleu cu cireșe la cuptor

Mirositoare și produse de patiserie dulci Va atrage atât copiii, cât și adulții. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate. calități gustative nu va afecta. O delicatesă rafinată și delicată în grabă.

Lista ingredientelor:

• 300-320 g făină (2 căni);
• 150 g zahăr granulat;
• 250 ml chefir proaspăt;
• 50 g margarină sau unt;
• 1 ou mare;
• 12 g praf de copt;
• 400 g cireșe sau căpșuni;
• un praf de sare.

Cum să gătești:

1. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați praful de copt și sarea. Se amestecă ingredientele uscate.

2. Amestecați chefirul, oul crud, margarina topită și zahărul granulat într-un castron separat. Amestecul rezultat se bate bine cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat.

3. Combinați conținutul celor două boluri și amestecați ușor cu mâna până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie gros și ușor lipicios.

4. Ungeți tava de plăcintă cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Pune o parte din aluat pe fundul tavii și netezește-l cu o spatulă.

5. Puneți boabele decongelate sau proaspete într-o strecurătoare, îndepărtați toate semințele și puneți uniform deasupra aluatului.

6. Turnați aluatul rămas peste fructe de pădure și neteziți suprafața. Dați tava la cuptor și coaceți prăjitura la 180 de grade pentru aproximativ o oră.

Se presară produsele de patiserie puțin răcite cu zahăr pudră sau ciocolată rasă și se decorează fructe de padure proaspete. Recomand servirea acestui desert cu inghetata sau frisca. Copiilor le va plăcea în special această delicatesă :)

Cea mai delicioasă plăcintă cu jeleu de varză cu varză murată

Pentru iubitorii de muraturi de casa, o reteta simpla de placinta cu varză murată. Linge-ți degetele. Umplutura îi conferă un gust și o aromă deosebite. Încearcă, nu vei regreta!

Placintă leneșă pe aluat de chefir cu ceapă verde și ouă

Opțiune câștig-câștig combinație clasică de ouă și ceapă verde proaspătă. Astfel de produse de patiserie sunt o alternativă excelentă la plăcintele familiare din copilărie. Asigurați-vă că îl încercați și lăsați lumea întreagă să aștepte 😉

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 l de chefir;
• 400 g faina;
• 2 ouă crude;
• 1 lingura Sahara;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura bicarbonat de sodiu (sau 1 lingura de praf de copt).

• 7 buc. ouă fierte;
• 1 buchet mare de ceapa verde;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Într-un castron adânc, amestecați ouăle crude, zahărul și sarea. Adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați din nou bine.

2. Se toarnă chefir și se adaugă făină în porții mici, frământând bine aluatul. La sfârșit, adăugați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.

3. Lăsați aluatul la crescut 20-30 de minute. Datorită reacției chefirului cu sifon, aluatul va fi fraged și poros.

4. Tocați mărunt ouă fierte, tocați ceapa verde și amestecați ingredientele. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal și sare după gust. Umplutura este gata.

5. Pune jumătate din aluat într-o tavă unsă în prealabil. Se întinde uniform pe fund cu o lingură sau o spatulă.

6. Puneți umplutura pe aluat, fără a ajunge la margine cu 1-2 cm. Astfel umplutura nu va cădea după gătit. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas.

Pentru a face plăcinta cu o crustă maro aurie, ungeți-o cu ou bătut și 1 lingură. lapte.

7. Coacem la 200 de grade timp de 35-40 de minute, in functie de puterea cuptorului.

Lăsați copturile să se răcească 10-15 minute și puneți-le pe o farfurie. Tăiați vasul finit în bucăți și adunați familia la masă. Mai simplu nu poate fi!

Plăcintă cu chefir cu umplutură rapidă cu umplutură dulce de mere

Alternativă clasica Charlotte- un desert sănătos și aromat în grabă. Puteți găti din soiuri de mere atât acre, cât și dulci. Plăcere cu vitamine fără a afecta silueta.

Produse necesare:

• 250 ml chefir;
• 0,5 linguri. l. suc de lamaie sau otet;
• 1 ou de gaina;
• 320 g făină (2 căni);
• 1 lingura sifon;
• 150 g zahăr;
• 4 mere coapte.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Luați un castron adânc și turnați chefir în el. Se stinge sifonul cu suc de lămâie sau cu oțet și se adaugă în chefir.

În loc de chefir, puteți folosi lapte sau smântână.

2. Bateți oul, zahărul și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.

3. Cerneți făina și adăugați-le la restul ingredientelor, frământând bine aluatul până când toate cocoloașele dispar.

4. Scoateți miezul din mere și tăiați-le în cuburi mici. Combinați merele și aluatul într-un castron mare, amestecați bine.

5. Ungeți tava cu unt sau gătiți pe hârtie de copt pentru un desert cu conținut scăzut de calorii. Se toarnă masa rezultată, distribuind-o uniform pe toată suprafața matriței.

6. Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Dacă doriți, adăugați stafide, scorțișoară sau miere lichidă la umplutură. Acest lucru va oferi produselor de copt o aromă rafinată și o picanterie deosebită.

O plăcintă simplă cu chefir și maioneză cu pui la cuptor

Un prânz complet, delicios și rapid, făcut din ingrediente la prețuri accesibile. Un astfel de fel de mâncare va deveni un adevărat salvator de vieți atunci când oaspeții sunt la ușă sau nu este destul de mult timp pentru a găti. Recomand tuturor să-l încerce.

Lista de produse:

• 2 piept de pui;
• 1-2 cepe mari;
• 2-3 cartofi;
• 1 legatura de patrunjel sau marar;
• piper dupa gust.
• 150 g maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150 ml chefir;
• 2 oua;
• 150 g faina cernuta;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 lingura sifon

Instructiuni de gatit:

1. Tocați mărunt ceapa si se prajesc intr-o tigaie pana ce ceapa devine moale si translucida.

2. File de pui se taie bucatele, se taie patrunjelul si cartofii cruzi curatati de coaja in cubulete.

La piept de pui A iesit mai fraged, recomand sa o bati cu un ciocan de bucatarie. Acest lucru va înmuia fibrele de carne și va face carnea mult mai moale.

3. Combinați puiul, ierburile și cartofii într-un castron adânc. Se adauga putina sare dupa gust, se adauga piper macinat si ceapa prajita racita. Amestecați bine umplutura de plăcintă.

4. Adăugați chefir în bolul cu maioneză temperatura camerei, un praf de sare, se bat in doua oua si se amesteca bine.

5. Adăugați făina cernută în porții mici și frământați aluatul folosind un mixer sau manual. Aluatul trebuie să curgă, ca clătitele. La final, adăugați sifon.

6. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal sau unt și stropiți cu puțină făină. Se toarnă puțin aluat în fundul formei și se întinde pe toată suprafața. Dimensiune matriță 25 x 35 cm.

7. Puneți umplutura și umpleți cu aluatul rămas. Folosește o spatulă pentru a netezi suprafața, astfel încât să se coacă uniform.

8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plăcinta timp de 45 de minute.

Verificați starea de gătit a copturilor cu o scobitoare. Dacă rămâne uscat, atunci vasul este gata. Gustos, satisfăcător și rapid!

Plăcintă cu kefir cu cârnați și brânză - o rețetă rapidă

Minunat fel de mâncare copioasă. Dacă nu găsești cârnați în frigider, cârnații sau șunca ar fi un înlocuitor excelent. Aluatul seamănă un pic cu pizza, copiilor le va plăcea! Acest produs de patiserie este deosebit de bun la micul dejun.

Produse necesare:

• 160-180 g faina;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura praf de copt;
• 2 ouă de găină;
• 150 g cârnați (sau cârnați);
• 250 ml chefir;
• 100 g brânză tare;
• 1 legatura de ceapa verde sau patrunjel.

Cum să gătești:

1. Tăiați cârnații în cuburi sau fâșii, tăiați mărunt ceapa.

2. Ouă crude se rupe într-un bol, se adaugă praful de copt și sarea, se amestecă bine cu un tel. Adăugați chefir și bateți masa rezultată cu un mixer, adăugând treptat făina. Aluatul trebuie să fie puțin lichid.

3. Adăugați ierburi tocate, brânza rasă, cârnați în aluatul rezultat și amestecați bine toate ingredientele.

4. Se unge o tava de copt cu ulei, se pune amestecul de aluat cu umplutura si se da la cuptor. Se coace la aproximativ 190 de grade timp de 30-40 de minute.

Dvs mic dejun delicios gata, bucurați-vă de preparatul delicios :)

Coacerea rapidă cu gem pe aluat de chefir - rețetă video într-un aragaz lent

În mod tradițional, plăcintele sunt gătite în cuptor, dar într-un cuptor lent nu devin mai puțin gustoase. Chiar și un copil se poate descurca cu această rețetă. Gătitul a devenit mai ușor!

După cum puteți vedea, coacerea de casă nu poate fi doar delicioasă, ci și foarte ușor de preparat. Plăcintele copioase sunt perfecte pentru prânz sau cină. Iar cele dulci pot fi folosite ca desert.

Oricine poate stăpâni abilitățile culinare cu doar puțin efort și puțină răbdare. Scrie care dintre umpluturile ți-a plăcut cel mai mult - consistentă sau dulce? Ați mai făcut plăcinte cu jeleu? Dacă da, asigurați-vă că împărtășiți rețeta de semnătură în comentarii.

Gătește cu plăcere, mănâncă cu poftă, bucură-te pe tine și pe cei dragi mâncăruri delicioase. Întoarce-te des - încă mai am o mulțime de lucruri interesante și gustoase pentru tine. La revedere tuturor și ne revedem!