Cum se face tort cu lamaie. Tort cu lamaie

Îmi place foarte mult prăjitura cu lămâie din această rețetă foto. Numai pentru că iese întotdeauna perfect. Chiar dacă se întâmplă ceva cu pandișpanul (de exemplu: măgar) sau prăjiturile sunt separate inegal, crema magică va „masca” totul. Vă propun să pregătiți cel mai delicios tort cu lămâie conform rețetei cu fotografiile mele de la fiecare pas.

Sunt necesare două seturi de prevederi

Pentru test vom avea nevoie de:

unt - 130 g (margarina este, de asemenea, potrivită),
zahăr - 1 pahar,
ouă - 3 bucăți,
sifon - 1 lingurita, stins cu otet,
cacao - 2 lingurițe,
făină - 1 cană.

Iată o listă de produse pentru viitoarea cremă:

unt - 200 g,
zahăr - 1 pahar,
lapte - 2 căni,
gris - 3 linguri,
lămâie - 1 mare sau 2 mijlocii.

Reteta de tort cu lamaie cu fotografii pas cu pas

Am pregătit ingredientele pentru pandișpan cu lămâie.

Am pregatit totul pentru crema aromata.

1. Să începem să dăm viață acestui tort minune! Încălzim untul într-o baie de apă sau (epoca tehnologiei) în cuptorul cu microunde (modul „decongelare”). Adăugați zahăr și amestecați bine.

2. În timp ce bateți amestecul de unt, spargeți câte 3 ouă pe rând.

3. Adaugam si bicarbonat de sodiu stins cu otet.

4. În timp ce amestecați amestecul, turnați cu grijă făina cernută.

5. Aluatul este gata.

6. Turnați ½ din aluat în formă și coaceți la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20 de minute.

7. Lăsați pandișpanul finit să se răcească și eliberați-l din formă.

8. În timp ce prima parte este la cuptor, adăugați cacao în jumătatea nefolosită de aluat.

9. Bate bine. Coacem la fel ca primul tort. Lasam prajitura copta la racit.

10. Hai sa facem crema. Mai întâi să gătim terci de gris din două pahare de lapte și trei linguri de gris.

Nu vă încurcați de faptul că crema are la bază terci de gris. Se dovedește foarte gustos. Chiar și celor cărora nu le place acest terci rareori înțeleg că este prezent în.
11. În timp ce terciul se răcește, trebuie să fierbem lămâile timp de 3-4 minute (pentru a îndepărta amărăciunea).
12. Se macină lămâile răcite într-o mașină de tocat carne, îndepărtând semințele.
13. Pune lămâile în terci și amestecă.
14. Apoi, într-un castron separat, bateți untul topit și zahărul.
15. Fără a înceta să bată, turnați amestecul de gris și lămâie.
16. Crema gata da la frigider pentru 20 de minute.
17. Intre timp revenim la prajituri. S-au răcit deja. Acum trebuie să le împărțiți pe fiecare în două părți.
Rezultă 2 prăjituri albe și 2 maro, pe care le vom alterna.
18. Vom avea nevoie și de impregnare pentru tort. Pentru 100 ml. fiert apă caldă se adauga aproximativ 60 g zahar. Amesteca. Gata. Dacă sunteți confuz de această metodă simplă de gătit, faceți

Tortul cu lamaie este cel mai delicios desert care se poate face acasă. Există multe rețete pentru prepararea lui. Povestea originii plăcinte cu lămâie atât de vechi încât nimeni nu-și amintește începutul. Tort cu lamaie - foarte.

desert delicios

Tort cu lamaie: reteta clasica

Produse necesare

Pentru baza:
făină - 250 g;
ouă - 4 buc.;
zahăr - 1 lingură;

lămâie - 1 buc.

Crema de lamaie pentru tort:
smântână - 0,5 l;
zahăr - 0,5 linguri;

coaja unei lămâi.

Pentru decor aveți nevoie de stropi de cofetărie sau nuci zdrobite.

Framantarea aluatului:
Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer într-un recipient mare.
Spălați lămâia și turnați peste ea apă clocotită. Apoi, folosind o răzătoare fină, scoateți coaja de la lămâie și stoarceți zeama.
Se amestecă toate ingredientele și se împarte masa rezultată în două sau trei părți egale.

Coaceți fiecare bucată de aluat separat într-o tavă rotundă timp de 40 de minute la 180°C. Am ajuns sa avem 3 straturi pentru inmuierea lor in crema.

Prepararea cremei:
Se amestecă smântână, coaja de lămâie și 0,5 linguri. zahăr granulat. Bateți amestecul cu un mixer până când boabele de zahăr se dizolvă.
Ungeți fiecare strat copt cu smântână.

Decorați partea de sus a tortului cu stropi, nuci sau orice este disponibil.

Dacă doriți, puteți coace tot aluatul deodată și apoi îl puteți tăia în trei părți. Opțiunea propusă durează mai mult, dar prăjiturile vor fi egale.

Tort cu lamaie de la Irina Allegrova

Produse necesare

Ingrediente
400-450 g faina;
unt - 200 g;
zahăr - 360 g;
ouă - 2 buc.;
praf de copt - 4 g;
zahăr vanilat - 10 g;
smântână - 50 g;

coaja oricăror citrice - 20 g.

Tort cu lamaie dupa reteta Irinei Allegrova.

Pentru a prepara crema:
lămâi - 3 buc.;
mere - 3 buc.;
zahăr - 200 g;
gelatină - 15 g;

amidon - 80 g.

Preparare:
Mai întâi, pregătiți baza: înmuiați untul, lăsându-l jumătate de oră la temperatura camerei, apoi combinați cu zahărul granulat și ouăle folosind un blender manual.
Adăugați ingredientele rămase pentru coacerea bazei la acest amestec. Adaugati faina cat sa nu se lipeasca de maini si tava, ci sa fie moale ca plastilina.
Pentru a pregăti umplutura, spălați bine lămâile și turnați peste ele apă clocotită. Scoateți semințele tăind lămâile în jumătate și măcinați-le împreună cu coaja folosind orice metodă.
Adaugam merele tocate marunt, zaharul si gelatina.
Să scoatem a doua parte din aluat din congelator. Să-l dam pe răzătoarea grosieră.
Umpleți baza cu umplutura și acoperiți cu partea rasă de aluat.
Să coacem produsul nostru timp de 40-50 de minute la o temperatură de 170-180 °C.

Cu umplutură de caș și lămâie

Gust prăjitură cu brânză de vaci mai moale. Cei care iubesc brânza de vaci ar trebui să le placă.

Tort cu lamaie de la Irina Allegrova

Utilizare:

făină - 160 g;
ouă - 6 buc.;
brânză de vaci - 400 g;
zahăr - 400 g;
lapte - 60 ml;
gelatină - 20 g;
lămâie - 3 buc.;
marmeladă sub formă de felii sau orice alta potrivită pentru decorarea plăcintei.

Metoda de gatit:

Împărțiți 3 ouă în albușuri și gălbenușuri.
Combinați 100 g de zahăr granulat cu gălbenușurile și bateți albușurile până la vârfuri tari.
Intai adaugam in faina galbenusurile si zaharul, apoi adaugam cu grija albusurile batute, amestecand usor si incercand sa pastram pe cat posibil bulele de aer. Împărțiți aluatul în trei părți și coaceți fiecare separat.
Să facem umplutura: într-un recipient potrivit, combinați brânza de vaci cu 150 g zahăr, precum și cu gelatina înmuiată în lapte și dizolvată. Bateți totul în orice mod convenabil și puneți-l la frigider timp de 2 ore.
În timp ce umplutura se întărește, să facem kurd. Se amestecă zahărul rămas, ouăle, coaja de lămâie și sucul și se lasă 30 de minute pentru ca amestecul să capete o aromă de lămâie. Se fierbe până se grăsește.
Puneți unul dintre cele trei prăjituri coapte pe un strat de folie. Vom ridica marginile foliei atunci cand adaugam urmatorul strat.
Pentru a stratifica prajiturile vom folosi kurd gatit si umplutură de caș. Se unge primul strat de tort cu caș, se ridică marginile foliei și se adaugă o treime din umplutură.
La fel vom proceda si cu celelalte doua prajituri ramase.
Decorați stratul superior al tortului cu marmeladă.

Tort cu umplutură de caș și lămâie.

Frumos desert cu bezea

O prăjitură cu bezea (bezea) nu necesită decor suplimentar, dar, în ciuda acestui fapt, are un aspect frumos. Mai jos este rețeta cu fotografii pas cu pas.

Tort cu lamaie de la Irina Allegrova

Utilizare:

făină - 0,5 căni;
zahăr granulat - 100 g;
zahăr pudră - 150 g;
ouă - 4 buc. (2 dintre ele sunt numai proteine);
unt - 120 g;
lămâie - 2 buc.

Desert cu bezea.

amidon - 80 g.

Pentru aluat, amestecați făina, untul răcit tocat și 50 g zahăr într-un blender. Lucrați repede, astfel încât untul să nu se topească. Rezultatul va fi firimituri de unt.
Adăugați câteva linguri apa receși frământați aluatul rezultat până când toate ingredientele sunt complet combinate. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, îl puteți pudra ușor cu făină.
Se pune apoi aluatul la rece pentru o jumătate de oră, cât se răcește, se face cașul.
Se amestecă gălbenușurile a două ouă, 50 g zahăr, sucul de lămâie și coaja de lămâie.
La foc mic, amestecand continuu, aducem casul pana se ingroasa si adaugam untul.
Pune cașul și la rece și, în timp ce se răcește, coace baza.
Scoateți aluatul și întindeți-l cu sucitorul astfel încât să intre în tava de copt, tăind marginile uniform cu un cuțit ascuțit.
Coaceți până când baza are un aspect frumos, auriu. Temperatura optima pentru aceasta 180 °C.
Determinați gradul de pregătire folosind un băț de lemn: străpungeți produsul în mijloc, dacă bățul rămâne uscat, atunci este timpul să îl scoateți din cuptor.
Scoateți baza și umpleți-o cu lemon curd.
Faceți bezeaua. Pentru a face acest lucru, bate bine albușurile spumă și zahărul pudră cu un mixer într-o baie de apă.

Cu ajutorul unei seringi de patiserie se aseaza bezeaua pe un strat de lemon curd sub forma de picaturi sau nori si se da la cuptor pentru 10-15 minute la temperatura de 60-80 °C pana se formeaza o crusta.

Gătit pas cu pas de la Andy Chef

Tort cu lamaie de la Irina Allegrova

Pentru prajituri:

făină - 350 g;
ouă - 5 buc.;
zahăr - 300 g;
iaurt natural - 125 g;
lapte - 0,5 linguri;
400-450 g faina;
praf de copt - 18 g;
zahăr - 0,5 linguri;

Pentru crema:

250 g zahăr granulat;
250 ml suc de lamaie;
4 oua;
190 g unt;
coaja a două lămâi.

Tort cu lămâie de Andy Chef.

amidon - 80 g.

Hai sa pregatim crema. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele indicate și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.
Acum să facem prăjiturile. Bateți untul înmuiat și zahărul cu un mixer. Adaugam in unt ouale, coaja si iaurtul destinat realizarii prajiturii, amestecand continuu.
Cerneți făina și praful de copt printr-o sită și adăugați-le cu o lingură în amestecul rezultat.
Se amestecă bine și se coace 2 prăjituri la 180°C timp de 30-40 de minute.
Împărțiți fiecare dintre prăjituri în jumătate pentru a face 4 dintre ele.
La asamblarea prăjiturii, întindeți smântână pe fiecare strat. Pentru a le înmuia, lăsați-le să stea timp de 0,5 ore.
Decorați stratul superior cu fructe de pădure sau bucăți de fructe, stropi de cofetărie, ciocolată mărunțită etc.

Schisandra din Ilya Lazerson

Această plăcintă este făcută din aluat scurt.

Tort cu lamaie de la Irina Allegrova

Utilizare:

ouă - 5 buc.;
zahăr - 340 g;
unt - 450 g;
50 g pesmet de migdale;
250 g faina;
5 lămâi.

Metoda de fabricatie:

Se răcesc 150 g de unt și se toacă cu un cuțit.
Se amestecă făina, untul tocat și pesmetul de migdale. Puneți un ou în amestec și frământați rapid într-un aluat omogen, astfel încât untul să nu aibă timp să se topească. Formați aluatul într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară pentru a nu se usca și lăsați-l la frigider pentru aproximativ o oră.
Scoateți aluatul înghețat, întindeți-l și coaceți într-o formă cu părțile joase timp de 20-30 de minute la 190 °C.
Stoarceți sucul de la lămâi. Se amestecă cu coaja și zahărul granulat rămas.
Se toarnă 4 ouă și se aduce amestecul până se densă, amestecând continuu.
Se adauga 300 g de unt tocat marunt, se amesteca si se lasa sa se raceasca.
Umpleți baza coaptă cu crema rezultată și puneți-o la frigider pentru 4-6 ore.

Cu lemon curd

Acest foietaj este bun vara, la căldură, pentru că... Racoritoare si nu prea bogata in calorii.

Produse pentru gătit

Tort cu lemon curd.

Pentru baza puful:

făină - 480 g;
zahăr - 360 g;
unt - 360 g;
apă - 140 g;
coniac - 45 ml;
un praf de sare;
oțet 9% - 15 ml.

Pentru lemon curd:

zahăr - 150 g;
suc de trei lămâi;
amidon - 40 g;
unt - 100 g.

Metoda de gatit:

Amestecați toate ingredientele lichide pentru a pregăti baza, cu excepția ouălor.
Separat amestecați ouăle cu sare și adăugați-le la amestec.
Tăiați untul rece cu un cuțit sau dați-l pe răzătoare.
Se amestecă untul și făina și se adaugă încet ingredientele lichide. Dați la frigider pentru o oră.
Împărțiți aluatul rezultat în 10 părți, întindeți-l subțire cu un sucitor și coaceți. Nu este necesar să se obțină margini netede ale straturilor de tort.
Amestecați toate ingredientele pentru caș cu un mixer și fierbeți-l la foc mic, amestecând continuu, până când se îngroașă.
Măcinați o prăjitură în firimituri.
Ungeți toate prăjiturile coapte cu lemon curd, stropiți cu pesmetul rezultat și lăsați să stea la loc răcoros timp de 1-2 ore.

Prajitura cu lamai intr-un aragaz lent

Tort cu lamaie de la Irina Allegrova

Pentru baza de biscuiti:

făină - 130 g;
făină - 250 g;
zahăr - 150 g;
suc de lamaie - 20 ml;
coaja de lamaie.

Pentru crema de lamaie:

zahăr - 150 g;
albușuri - 3 buc.;
lapte - 160 ml;
făină - 40 g;
zahăr - 1 lingură;

Tort cu lămâie într-un aragaz lent.

amidon - 80 g.

Pentru a face pandișpan se bate zahărul granulat cu ouăle și se adaugă făina, coaja și zeama.
Gătiți într-un multicooker în modul „Coacere”. Pentru a evita arderea, tapetați fundul tavii cu hârtie de copt.
Pentru a face crema, combinati albusurile batute cu laptele si faina. Pune crema într-o baie de apă și, amestecând, se încălzește până la fierbere. Scoateți și răciți ușor. Adăugați lămâie, zdrobită cu coajă.
Tăiați biscuiții din multicooker în 2-3 părți, ungeți fiecare dintre ele cu crema rezultată.
Decorați blatul după cum doriți.

Ar trebui:

Pentru coacere, este mai bine să folosiți lămâi cu coajă groasă, deoarece sunt mai puțin amare.
Utilizați hârtie de copt de înaltă calitate - nu trebuie unsă, o puteți așeza pe o foaie de copt, iar pe ea pot fi așezate produse de copt fără ungere. Verificați calitatea hârtiei experimental.
Puteți verifica gradul de pregătire al produsului introducând o scobitoare uscată în centru. Daca ramane curat, cuptorul este suficient.
Deoarece există mai multe aparate de gătit, reglați singur timpul de coacere. Setați-o experimental, verificând din când în când tortul pentru a fi pregătit.
Cea mai simplă seringă de patiserie este o pungă de plastic cu un colț tăiat.

Cum să decorați și să serviți frumos un tort

Utilizare:

Puteți decora tortul fructe de padure proaspete(de exemplu, zmeură, căpșuni, afine etc.).
Pot fi și bucăți de fructe - mere, caise, piersici, pere etc.
Ca decor puteți folosi bucăți de fursecuri zdrobite, ciocolată, marshmallows sau sufle de lămâie.
Puteți umple partea de sus a tortului cu jeleu.
Dacă nimic nu este disponibil, stropiți tortul cu pudră de cacao printr-o sită sau fulgi de ovăz„Hercule”.

Ruladă de lămâie

O rețetă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind.

Ingrediente:

gata aluat de drojdie— 0,5 kg;
lămâie - 1 buc.;
zahăr - 5 linguri. l.

Ruladă de lămâie.

amidon - 80 g.

Întindeți aluatul într-un strat de 1 cm.
Se spala bine intreaga lamaie cu coaja, se piseaza intr-o masina de tocat carne si se amesteca cu zaharul.
Întindeți un strat subțire de umplutură de lămâie peste stratul de aluat și rulați-l.
Coacem rulada aproximativ 20-30 de minute la 180°C.

Există multe mai multe opțiuni pentru prăjiturile cu lămâie - fructe de pădure (afine, căpșuni etc.), prăjitură, mousse de lămâie sau semințe de lămâie-mac, franțuzesc, tort de ciocolatași ciocolată-lămâie, cu sufleu de lămâie etc. Puteți face o prăjitură cu lămâie fără coacere. Ingredientele pentru gătit pot include cereale, cum ar fi grisul.

Pentru a afla rețetele acestor prăjituri, citiți canalul culinar al Olgăi Matvey sau urmăriți programul Yulia Vysotskaya „Mâncat acasă!”

Tortul cu lamaie este perfect pentru masa festiva vara. Au o textură ușoară și un gust răcoritor. Pregătirea unui astfel de tort va necesita efort și timp, dar rezultatul vă va surprinde plăcut. În continuare vei învăța cum să gătești prajitura delicioasa cu lamaie retete pas cu pas cu poza.

Tort de lamaie cu bezea si lemon curd

Ustensile de bucătărie: mixer, spatula, doua vase de copt, hartie de copt, cratita, tel, pungi de patiserie, tava pentru tort, oala, arzator pe gaz.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Biscuit

Lemon curd

Cremă

Bezea

Asamblarea tortului

Reteta video

Pentru a vedea clar întregul proces de gătit prăjitură lemon curd și bezea, care este descrisă în rețeta de mai sus, vă recomandăm să urmăriți următorul videoclip.

Tort fără coacere cu ciocolată și lămâie

Timp de preparare: 75-80 minute + 5 ore.
Ustensile de bucătărie: pergament, tava pentru tort, tel, tigai, blender, boluri, spatula, pensula.
Numar de portii: 7.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Korzh

Cremă de caș de ciocolată

Cremă de lemon curd

Asamblarea tortului

Reteta video

Pentru a vedea o metodă de asamblare frumoasă și originală prăjitură lemon curd Cu crema de ciocolata, vă recomandăm să vizionați următorul videoclip.

Tort cu mousse de lamaie

Timp de preparare: 145-150 minute.
Ustensile de bucătărie: inele de patiserie, mixer, blender, spatula, tava de copt, pergament, tava de tort, vas, folie, oala.
Numar de portii: 7.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Biscuit

Confitură de căpșuni

Mousse de căpșuni

Mousse de lamaie

Asamblarea tortului

Reteta video

Gătitul modern este bogat în retete originale prăjituri De exemplu, se prepară prin adăugarea în aluat de cireșe de pasăre tocate. constă din licitație paine scurte si crema pe baza de lapte condensat. Dacă trebuie să pregătiți urgent desertul, vă recomandăm să îl încercați.

Se înmoaie în 60 de minute. Nucile și stafidele adăugate în aluatul de biscuiți conferă prăjiturii General un gust unic și de neuitat.

Acum prieteni, știți să faceți o prăjitură răcoritoare cu lămâie. Când pregătiți una dintre opțiuni, asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile în comentarii.

Tortul cu lămâie este un desert delicios cu aromă de citrice, care cu siguranță va mulțumi adulților și copiilor, în zilele lucrătoare sau pentru sărbători. Pentru a pregăti o „Schisandra” veți avea nevoie de 2 ore de timp liber și de bună dispoziție.

Rețeta de bază de copt este un desert de pandișpan moale cu note de citrice și smântână delicată.

Pentru gătit aluat de biscuiti vei avea nevoie de:

270 g unt;
300 g zahăr granulat;
1 pachet de zahar vanilat;
7 ouă mari de pui;
3 g sare;
60 ml suc de lamaie;
5 g praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
70 g amidon de cartofi;
300 g faina premium;
coaja a 2 lamai.

Cantitatea de componente prezentată este suficientă pentru a crea un desert pentru 2-4 persoane.

Reteta pas cu pas:

Se încălzește untul până când temperatura camerei, se amestecă cu vanilie și zahăr obișnuit, se adaugă sucul de lămâie și coaja. Adăugați ouăle de pui la amestecul rezultat, pe rând. Combinați masa de ulei cu ingredientele uscate rămase.
Ungeți generos o tavă de copt de dimensiunea dorită cu unt moale și presărați puțin cu făină cernută. Transferați aluatul finit într-un recipient pregătit și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute.
Se răcește biscuitul finit la temperatura camerei și se taie în mai multe prăjituri subțiri. Acoperiți fiecare strat cu cremă pregătită în prealabil.

Pentru desertul cu lămâie, puteți folosi cremă sau smântână. Ca decor, folosește fudge cu citrice făcut din 30 ml suc de lămâie proaspăt stors și 150 g zahăr pudră.

Dacă doriți, puteți coace tot aluatul deodată și apoi îl puteți tăia în trei părți. Opțiunea propusă durează mai mult, dar prăjiturile vor fi egale.

Rețeta Irinei Allegrova vă permite să pregătiți cele mai delicate și placinta parfumata cu mere si citrice.

Pentru a crea un tratament ai nevoie de:

200 g unt moale;
3 linguri. zahăr granulat;
2 oua de gaina;
2 linguri. l. smântână grasă;
1 lingura. l. coaja de lamaie tocata;
450 g faina premium cernuta;
½ linguriță. bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
3 lămâi și tot atâtea mere verzi;
15 g gelatină instant;
4 linguri. l. amidon de cartofi;
zahăr pudră;
un praf de vanilină.

Cantitatea de ingrediente prezentata este suficienta pentru a face o prajitura mare pentru 10 persoane.

Reteta de gatit:

Se amestecă grăsimea de unt înmuiată cu 2 linguri. zahăr granulat și frecați bine.
Adăugați ouă, sifon, coaja de lamaie si smantana. Bateți amestecul rezultat cu un mixer la viteză medie până când zahărul este complet dizolvat. Adaugam treptat faina si framantam aluatul.
Îl împărțim în 2 jumătăți, punem una congelator. Așezăm partea rămasă într-o tavă de copt, făcând părțile de 1–2 cm înălțime. Puneți piesa de prelucrat în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute.
Pentru umplutură, turnați apă de băut clocotită peste lămâi și lăsați să stea 1 minut. Tăiați citricele opărite în sferturi și îndepărtați semințele. Trecem fructele preparate printr-o mașină de tocat carne. Adăugați gelatină și 1 lingură la amestecul rezultat. zahăr granulat.
Tăiați merele prespălate în cuburi mici și amestecați cu masa de citrice.
Scoateți baza de tort pregătită din cuptor și presărați-o amidon de cartofiși se întinde într-un strat uniform de mere- umplutură de lămâie. Frecați deasupra aluatul înghețat.
Puneti desertul la cuptor pentru inca 45 de minute. Tort gata Se presară cu zahăr pudră.

Serviți delicatesa doar după ce s-a răcit complet. Dacă tăiați o aluat fierbinte, umplutura se va scurge.

Cu umplutură de caș și lămâie

Prajitura cu lemon curd este usor de facut si nu necesita multa experienta culinara.

Componente necesare:

1,5 linguri. zahăr granulat;
100 g unt;
1 lingura. făină premium;
1 lingura sifon stins cu otet;
100 g branza de vaci;
½ lămâie;
ou de gaina.

Din cantitatea de produse prezentată veți obține o prăjitură mică care poate servi până la 4 persoane.

Instrucțiuni pas cu pas:

Măcinați untul răcit cu ½ linguriță. zahăr granulat, apoi adăugați sifon și unt. Framantam aluatul pana se obtine o textura densa omogena.
Întindem recipientul pregătit și îl distribuim uniform, formând părți înalte de 2 cm Puneți baza pentru tort la frigider.
Măcinați brânză de vaci cu 2 linguri. l. zahăr și galbenus de ou pana se obtine o consistenta omogena. Distribuiți masa rezultată pe gogoașă.
Se toarnă apă clocotită peste lămâie și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ½ linguriță în pulpa de citrice. zahăr granulat, amestecați bine până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Întindeți uniform amestecul rezultat peste umplutura de caș.
Pune prajitura la cuptor si coace la 160-180 de grade timp de 50 de minute.

Pentru a evita deteriorarea produsului la scoaterea lui din matriță, este indicat să folosiți ustensile care formează arc. Se recomanda sa se raceasca desertul inainte de servire.

Frumos desert cu bezea

Tortul cu bezea cu lămâie nu numai că are un gust incredibil, dar este și uimitor. aspect. Pregătirea nu va dura mai mult de 1 oră.

Ingrediente:

250 g zahăr obișnuit;
120 g faina premium;
115 g unt;
2 lămâi;
2 oua;
2 albusuri;
3 linguri. l. apă potabilă rece;
un praf de sare.

Cantitatea de componente prezentata se calculeaza pentru a obtine o prajitura intr-o forma cu diametrul de 20 cm.

amidon - 80 g.

Cu ajutorul unui blender se pisează făina, 60 g unt răcit, sare și 40 g zahăr granulat. Se adaugă apă la masa rezultată și se frământă până se formează o consistență omogenă. Aluat gata pune la frigider.
Scoatem coaja de la lamai si o punem intr-un recipient impreuna cu 50 g de cristale dulci si oua. Stoarceți sucul din fructe. Combinați cu grijă componentele viitoarei creme până la omogenizare și puneți pe foc. Gătiți lemon coagul până când se îngroașă, adăugați 55 g de unt. Acoperi umplutură gata făcută pentru prajitura cu folie astfel incat sa intre in contact cu masa de citrice se pune la frigider.
Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă, formând părți înalte de 4 cm Pentru a preveni căderea marginilor, fixați-le cu o rolă de folie. Pune hartie de copt si mazare uscata pe fund. Se pune baza in cuptorul preincalzit la 200 g si se fierbe pana se rumeneste.
Într-un recipient separat, se combină 160 g de zahăr granulat și albușuri, se pun într-o baie de apă și se amestecă până când cristalele sunt complet dizolvate. Bateți masa proteică omogenă cu un mixer. Scoateți recipientul cu amestecul ușor îngroșat de pe foc și continuați să utilizați aparatul până când se formează vârfuri dense.
Pe produs finitÎntindeți umplutura de lămâie într-un strat uniform, iar deasupra - partea de proteine. Dam prajitura asamblata la cuptor pentru 5 minute pentru a rumeni bezeaua.

Prajitura cu lamai intr-un aragaz lent

Poate fi preparat în doar 1 oră prajitura delicioasaîntr-un aragaz lent. Rețeta prezentată vă va permite să creați un răsfăț pentru 8 persoane.

Componente:

3 oua;
4 linguri. l smântână;
1 lingura. făină premium;
1,5 linguri. zahăr granulat;
1 lingura bicarbonat de sodiu;
50 g unt;
lămâie;
sare dupa gust.

Instructiuni de gatit:

Bateți 2 ouă și adăugați zahărul granulat. Adăugați sare, sifon, 1 lingură. cristale dulci și smântână. Se face un lot de aluat lichid omogen.
Porniți multicooker-ul în modul „Coacere” și setați timpul la 45 de minute. După 5 min. Se unge vasul cu ulei si se presara cu faina. Se toarnă aluatul și se lasă la copt timp de 40 de minute.
Pentru a prepara crema, bate oul de gaina si zaharul ramas, adaugam coaja si zeama de lamaie. Adăugați unt și gătiți amestecul rezultat până la grosimea necesară.
Scoatem tortul, il taiem in mai multe bucati, iar dupa ce s-a racit il ungem cu crema obtinuta mai devreme.

Această prăjitură minunată are un gust la fel de bun ca și cele coapte la cuptor.

Gătit pas cu pas de la Andy Chef

Bucătarul Andy a venit cu o rețetă de prăjitură cu lămâie, care nu poate fi comparată cu nicio alta ca gust. Puteți alege modul de servire după preferințe, dar baza desertului este cea mai delicată cremă de citrice.

Componente:

100 ml suc de lamaie si mandarina (1:1);
15 g coaja de lime;
30 g lapte;
3 oua;
120 g zahăr pudră;
160 g unt.

amidon - 80 g.

Combinați sucul, coaja și laptele (se va coagula, dar nu vă alarmați). Se adauga ouale in amestec si zahăr pudră, amestecați totul bine.
Se incinge compozitia de citrice intr-o baie de apa pana se ingroasa, se adauga untul. Bateți amestecul cu un mixer, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru o zi.
Întindeți crema rezultată pe tartele sau bucăți de biscuiți.

Pentru a face porția mai originală, puteți îndepărta pulpa de la o lămâie întreagă și puneți coaja la fiert sirop de zahar. Umpleți recipientele de fructe rezultate cu cremă. Această metodă este mai complicată, dar cu siguranță va captiva orice oaspete.

„Lemongrass” de la Ilya Lazerson

Desertul cu lămâie al lui Lazerson este preparat pe o bază de prăjitură scurtă cu adaos de cremă delicată.

Ingrediente:

340 g zahăr granulat;
450 g unt;
250 g faina premium;
50 g faina de migdale;
5 lămâi;
5 oua.

Timpul activ de preparare a prăjiturii este de 40 de minute.

Reţetă:

Combinați 250 g de făină obișnuită și de migdale, 100 g de zahăr alb. Se amestecă ingredientele uscate cu 100 g de unt rece. Ar trebui să obțineți o masă sfărâmicioasă. Adăugați un ou și formați un aluat gros.
Puneți stratul întins într-o tavă de copt și formați baza pentru tort. Puneți hârtie de copt deasupra și adăugați mazăre. Pune recipientul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Timp de coacere - 30 de minute.
Puneți într-un bol coaja a 2 lămâi împreună cu zahărul granulat rămas. Adăugați sucul de la 3 citrice și 4 ouă. Se încălzește masa rezultată într-o baie de apă până la grosimea dorită. Punem aici si 300 g de unt. Puneți amestecul răcit pe tort.

Cu lemon curd

Tortul cu lămâie este ușor de preparat, dar, în ciuda acestui fapt, este calități gustative nu sunt inferioare altor deserturi.

Ingrediente pentru kurd:

coaja a 3 lămâi;
suc din 5 fructe;
250 g zahăr granulat;
4 oua;
190 g unt.

Crema delicata poate fi folosita pentru a pregati orice desert de biscuiti.

Componente pentru prăjituri:

3 oua;
1 lingura. făină premium;
1 lingura. zahăr obișnuit;
un praf de sifon.

amidon - 80 g.

Pentru a obține crema, combinați coaja, zahărul granulat, ouăle, untul și suc de lamaie. Se încălzește amestecul rezultat într-o baie de apă până se îngroașă. Acoperiți cașul cu folie și puneți-l la frigider.
Pentru a pregăti prăjiturile, bateți ouăle cu zahărul și amestecați ingredientele rămase. Distribuiți aluatul rezultat în formă și coaceți la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
Răciți crumpet-ul finit și tăiați-l în mai multe bucăți. Se unge prajitura cu crema si se serveste.

O prajitura preparata dupa oricare dintre retetele propuse se obtine cu o aroma pronuntata de citrice si gust strălucitor. Pentru cei care vor mai mult deserturi delicate Puteți înlocui lămâile cu portocale.

Fără materiale similare

Combinația de dulce și acru a fost întotdeauna considerată de succes. Pregătește prăjitura de lămâie cu lemon curd delicat și te vei îndrăgosti imediat de acest desert extraordinar!

Vă prezint atenției o prăjitură delicioasă de lămâie cu lemon curd – un adevărat artificiu cu aromă de citrice. Pentru iubitorii de acru, mă grăbesc să spun că acest desert nu va fi deloc acru. Nota sa delicată de lămâie va întoarce capul oricui o încearcă. Prăjiturile pentru această rețetă sunt foarte ușoare, poroase și au o culoare delicată de lămâie palid. Cât despre Kurd, această cremă este atât de ușor de preparat încât până și un copil o poate descurca. Apropo, dacă doriți să pregătiți o variație pe tema acestui tort și să gătiți caș cu un alt gust, înlocuiți doar sucul de lămâie cu oricare altul, de exemplu, cireșe sau măr. Singura condiție: sucul trebuie să fie concentrat, fără pulpă. Așadar, urmărește rețeta noastră foto detaliată cu recomandări detaliate și în curând o prăjitură delicioasă cu lămâie te va încânta cu gustul său delicat.

Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
Numărul de porții - 8
Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Ingrediente:

Făină - 345 g
Praf de copt - 2 linguri.
unt - 420 g
Ouă - 8 buc.
zahăr - 550 g
suc de lamaie - 250 g
Iaurt - 135 g
lapte - 125 g

Pregătirea pas cu pas a delicioasei prăjituri cu lămâie:

1. Să începem prin a pregăti aluatul pentru tort. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună 300 g de zahăr și 225 g de zahăr înmuiat. Se amestecă ingredientele.

2. Bateți 4 dintre cele de pui și combinați cu un tel cu baza cremoasă pentru aluat.

3. Ar trebui să obțineți o masă albă moale.

4. Cernut făină de grâu Se amestecă cu praful de copt și se amestecă cu un tel. Adăugați făină în aluat în părți și bateți într-un aluat neted, moale.

5. Turnați iaurt clasic fără aditivi aromatizanți si lapte. Bateți ingredientele cu un tel și obțineți un aluat ușor, de consistență medie.

6. Radeți coaja de lămâie. Pentru aluat nu veți avea nevoie de mai mult de 2 lingurițe.

7. Aluatul de plăcintă cu lămâie este gata.

8. Împărțiți aluatul în 2 părți și coaceți prăjiturile una după alta. Am folosit o tava cu arc cu diametrul de 22 cm Se coace la 180 de grade. Testul bastonului de bambus va ajuta la determinarea gradului de pregătire a prăjiturii. Drept urmare, am primit 2 piei de 3 centimetri grosime.

9. Lăsați prăjiturile, răsturnându-le, la răcit pe un grătar și terminați, apoi tăiați fiecare în 2 părți. Astfel, vom avea un tort cu 4 straturi.

10. Baza pentru lemon curd va fi, desigur, sucul și coaja de lămâie. Scoateți coaja și stoarceți sucul. Trebuie spus ca din 2 citrice se pot obtine aproximativ 100 ml de suc. Pentru a obține cantitatea potrivită, puteți folosi suc ambalat.

11. Adăugați restul de 250 g de zahăr și 190 g de unt congelat, tăiat cubulețe, în suc.

12. Rupeți 4 ouă în caș și amestecați toate cele 4 ingrediente împreună.

13. Puneti cratita cu casul la foc mic si amestecand continuu, aduceti-o la fiert. După ceva timp, ingredientele se vor amesteca, se vor omogene și vor începe să se îngroașe. Bulele mari vor începe să se formeze și să izbucnească pe suprafața cașului - acesta este un semn că este timpul să-l scoateți de pe căldură.

14. Răciți crema și măcinați-o printr-o sită pentru a scăpa de particulele de coajă și particulele de proteină coagulată.

15. Ungeți cașul pe straturile de tort care s-au răcit la temperatura camerei, formând o prăjitură.

16. Decorați desertul fulgi de cocos, chipsuri de ciocolată, fructe de pădure proaspete sau congelate și frunze de mentă.

17. Iată un desert delicios - prăjitură de lămâie cu lemon curd. Tandru, topindu-ți în gură, va fi un punct culminant excelent al oricărei sărbători. Rămâne doar să inviti pe toată lumea la masă și să te bucuri de gustul de citrice.

Vezi și rețete video:

1. Prajitura lemongrass, foarte gustoasa

2. Quiche cu lămâie

Articol