Cum se face piure de cartofi. Gătiți corect cartofii? Mici secrete ale gătirii cartofilor pentru diferite feluri de mâncare

Pentru mulți pentru gospodinele cu experiență se va părea că acest articol nu este pentru ei. Ce ar putea fi atât de dificil să faci piure de cartofi? Cartofi rasi cu lapte sau unt. Se pare că totul este atât de simplu și ușor. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat.

Chiar și în asta un fel de mâncare simplu, Cum piure, există secrete în gătit. Este imperativ să urmați toată tehnologia de gătit pentru ca rezultatul final să fie luxuriant și piure fraged. Deci, cum și cu ce puteți pregăti acest fel de mâncare.

Să ne uităm la rețetele pentru prepararea acestui tratament.

Cum să piurezi corect cartofii cu lapte

Cum să gătești:

Curatati coaja de cartofi si indepartati toate ochii si petele. Apoi trebuie tăiat în felii medii;

Puneți cartofii într-un recipient metalic, adăugați apă, sare și fierbeți până se înmoaie. Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță sau cu vârful unui cuțit. Vârful trebuie să se potrivească liber în cartof;

Laptele se încălzește ușor;

După aceasta, începem să zdrobim cartofii cu un piure de cartofi și turnăm treptat lapte cald;

Apoi adăugați untul în piure și amestecați.

Gătirea piureului de cartofi cu ceapă

1 kilogram de cartofi;
2 cepe;
unt - 50 de grame;
Sare - 1/5 linguriță;
Un pahar și jumătate de lapte;
Ulei vegetal.

Preparare:

Curatati coaja de cartofi si taiati-i bucatele. Puneți în apă rece pentru a preveni întunecarea acestuia;
Apoi, puneți-l într-un recipient metalic, adăugați apă, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie;
În timp ce cartofii fierb, pregătiți ceapa. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie curățată și tăiată în fâșii;
Apoi, ceapa trebuie prăjită în ulei vegetal timp de 5-10 minute;
Imediat ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa;
În timp ce este fierbinte, trebuie să-l zdrobiți cu un pisher sau să-l treceți printr-o presă specială cu ochiuri fine;
Apoi adăugați untul în piure și amestecați;
Laptele trebuie încălzit;
Se toarnă laptele fierbinte în piure și se amestecă. Puteți folosi smântână în loc de lapte;
Puteți pune ceapa direct în piure și amestecați. Se poate servi si separat la servirea piureului, pentru ca fiecare sa poata regla cantitatea din piure.

Piure de cartofi francez delicios

Componente de care veți avea nevoie:

1 kilogram de cartofi;
Smântână sau smântână – 200 ml;
unt - 50 de grame;
2 grame de nucsoara;
Sare si piper negru macinat.

Preparare:

Tuberculii trebuie să fie bine spălați și uscati;
Apoi, faceți plicuri din hârtie de copt. Pentru a face acest lucru, tăiați două foi și pliați-le în jumătate;
Apoi puneți 5 cartofi într-o jumătate și acoperiți cu cealaltă jumătate. Înfășurăm strâns toate marginile;
Îndoiți restul cartofii în același mod;
După aceasta, așezați plicurile pe o tavă de copt;
Cuptorul se încălzește până la 220 de grade. Asezati acolo o tava cu plicuri si lasati la copt o ora;
Scoateți cartofii finiți, răciți-i și curățați-i de coajă;
Apoi, puneți-l într-un castron adânc și pasați-l cu un piure până obțineți un piure;
Apoi in sticlărie se topește puțin unt, adăugați sare, piper și nucșoară. Se amestecă bine întregul amestec;
Se toarnă amestecul peste piure și se amestecă;
Puneți întreaga masă rezultată pe o foaie de copt, turnați smântână sau smântână și puneți la cuptor;
Piureul se coace aproximativ 15 minute.

Piure de cartofi fragezi, fără lapte, cu broccoli într-un aragaz lent

Componente de care veți avea nevoie:

Un kilogram de cartofi;
300 ml apă fiartă;
Broccoli – 2 bucăți;
unt - 60 de grame;
Ou de pui – 1 bucată;
Syrt dur– 70 de grame;
Pătrunjel – 1 legătură;
2 catei de usturoi;
Piper negru măcinat - un praf;
sare de masă;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
Coriandru, șofran - după gust.

Preparare:

Tuberculii se curata de coaja, se spala si se pun in apa rece pentru a nu se innegri;
Broccoli se spală și se taie în bucăți medii;
Apoi cățeii de usturoi trebuie curățați și frecați cu o răzătoare fină sau stoarși printr-o presă;
Se amestecă usturoiul cu ulei vegetal. Mai adaugam piper macinat, coriandru si sofran;
O bucată de brânză se freacă cu răzătoarea;
Apoi, puneți apa pe gaz și adăugați untul. Se încălzește și se fierbe până când untul este complet dizolvat;
După aceasta, așezați tuberculii decojiți în cana multicooker, pentru confort, pot fi tăiați în două părți. Acolo punem si broccoli;
Umpleți cu apă astfel încât să acopere partea de sus a legumelor și adăugați puțină sare. Porniți modul de tocană și gătiți timp de 30 de minute;
După aceasta, scurgeți puțină apă și adăugați un amestec de ulei, usturoi și condimente;
Se adauga apoi branza si se adauga apa si untul;
Se fierbe încă 10 minute;
După aceasta, toate ingredientele trebuie zdrobite până la un piure aerat;
O grămadă de verdeață trebuie tocată mărunt și stropită cu piure.

Reteta de piure de cartofi colorati pentru copii

Ingrediente de care veți avea nevoie:

200 de grame de sfeclă cu o culoare bogată de visiniu;
cartofi – 1 kg;
250 ml lapte;
Puțină vanilie;
unt - 50 de grame;
Un praf de chili;
Sare.

Preparare:

Tuberculii de cartofi și sfecla trebuie spălate bine cu apă. În continuare, legumele se curăță de coajă;
Tăiați cartofii curățați în sferturi și puneți-i într-un recipient metalic. Se umple cu apă, se adaugă puțină sare și se fierbe o jumătate de oră;
Sfecla trebuie tăiată în bucăți medii, pusă într-un recipient, turnați apă, adăugați sare și gătiți până se înmoaie timp de o oră;
Apoi, puneți legumele pregătite într-o ceașcă adâncă și pasați cu un piure;
Se pune laptele pe foc, se adauga untul, vanilina si chili. Se încălzește până la fierbere și se fierbe până când uleiul este complet dizolvat;
Apoi turnați amestecul de lapte cu condimente în piure și pasați din nou cu un piure. Masa trebuie să fie aerisită, fragedă și fără cocoloașe;
Piureul finit poate fi sărat dacă este necesar.

Rețete de piureuri

Ei bine, am învățat cum să facem acest fel de mâncare corect, dar ce puteți face din piure de cartofi, ce fel de mâncare? Să ne uităm la opțiuni.

Caserolă de piure de cartofi cu carne tocată

Produse pentru caserolă:

600 de grame de cartofi;
300 de grame de carne tocată;
o ceapă;
Ouă de pui - 2 bucăți;
Smântână sau smântână – 100 ml;
coriandru măcinat – ½ linguriță;
Ulei vegetal;
Sare si piper negru macinat.

Preparare:

Tuberculii trebuie curățați și fierți în apă cu sare până se înmoaie;
Ceapa decojită se toacă în bucăți mici;
Puneti tigaia pe foc si turnati ulei vegetal si incalzeste-l. Pune carnea tocată și bucățile de ceapă în ulei încins. Prăjiți totul până când este fiert, trebuie să adăugați și un praf de coriandru;
Cartofii fierti se pot pune intr-o cana blender, se adauga smantana si se bat piureul aerisit;
Apoi spargeți ouăle și separați albușurile și gălbenușurile;
Intr-un castron separat, bate albusurile pana devine spumoasa;
Puneți amestecul de cartofi într-un bol adânc și adăugați gălbenușuri de ouși bate;
După aceasta, turnați amestecul de proteine în amestec. Amestecul trebuie amestecat cu grijă, astfel încât să nu-și piardă forma;
Apoi, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea un strat de amestec de cartofi;
Apoi se întinde pe piure sub formă de strat. carne tocată cu ceapa;
La final, acoperiți blatul cu amestecul de cartofi;
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 220 de grade si coaceti o jumatate de ora.

cotlet de cartofi

Următoarele componente vor fi necesare:

cartofi – 1 kg;
100 de grame de făină;
Un ou;
Un praf de curry;
Ulei vegetal;
Câteva pesmet;
Sare.

Preparare:

Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare până se înmoaie;
Pasează-l cu un piure sau într-un blender până la omogenizare;
Apoi adăugați făină, curry și ou de gaina. Se amestecă bine;
Faceți cotlet mici din piure de cartofi și rulați-le în pesmet;
Se prăjesc cotletele în ulei vegetal pe ambele părți timp de 4-5 minute;
Cotleturile gata preparate pot fi decorate cu ierburi și servite cu orice garnitură.

Fierbeți cartofii 20-30 de minute, dar nu mai mult. În caz contrar, se va înmuia foarte mult și se va destrăma în părți separate;
După fierbere, tuberculii trebuie să fie uscați. Pentru a face acest lucru, puteți scurge toată apa din tigaie și o puteți pune la foc mic pentru câteva minute;
Cel mai bine este să piurezi cu un piure cu ajutorul lui poți pregăti un amestec de cartofi aerisit și fraged;
În loc de lapte, poți pune smântână cu chefir;
Nu vă zgâriți cu unt. Cu cât este mai mult, cu atât piureul va fi mai gustos.

Cartofii sunt legume delicioase, dacă, desigur, este pregătit corect. Se dovedește deosebit de gustos sub formă de piure. Se poate consuma fie singur, fie cu garnituri de legume si carne.

În plus, piureul poate fi folosit ca bază la prepararea multor feluri de mâncare. Principalul lucru în această chestiune este imaginația și ingeniozitatea bună.

Faceți acest piure de cartofi incredibil de delicios. Conform acestei rețete, piureul de cartofi devine fraged și aerisit, parcă din copilărie, parcă ar fi fost pregătiți de mâinile grijulii ale unei bunici. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente:

(4-6 portii)

1,5 kg. cartofi
75 gr. unt
150-200 gr. lapte

Gătitul oricărui fel de mâncare începe cu alegerea ingredientelor. Și deoarece ingredientul principal al piureului de cartofi sunt cartofii, calitatea și gustul piureului depind în mare măsură de cartofi. Pentru a face piureul alb și aerisit, alegeți soiuri sfărâmicioase de cartofi cu pulpă albă. Dacă pulpa este galbenă, atunci piureul va avea aceeași culoare. Nu ar trebui să cumpărați cartofi cu pulpă cenușie, apoasă.
Curatam cartofii spalati. Tăiați coaja cât mai aproape de marginea pielii. Și întrebarea aici nu este despre salvarea cartofilor, ideea este că vitaminele sunt situate în stratul superior, chiar sub piele, și nu în pulpă.
Dacă la suprafața cartofilor există ochi sau zone verzi, tăiați-le cu grijă. Culoarea verde indică faptul că în acele locuri s-a acumulat o substanță dăunătoare pentru organism, solanina.
Clătiți cartofii curățați apa rece. Nu este indicat să păstrați cartofii în apă pentru o perioadă lungă de timp, deoarece tuberculii pierd amidon și cartofii devin fără gust.
Taiem cartofii, ii umplem cu apa rece, adaugam sare si ii punem pe foc.

Când apa din tigaie fierbe, reduceți focul și gătiți cartofii până când sunt complet fierți. De obicei durează 15-20 de minute.
Pentru a verifica dacă cartofii sunt pregătiți, îi străpungem cu un chibrit, un ac metalic sau un cuțit obișnuit. Dacă chibritul intră ușor în pulpă, atunci cartofii sunt gata. Cartofii nu trebuie copți prea mult.
Cu grijă, pentru a nu se arde de aburul fierbinte, scurgeți apa.

Folosind un mojar sau un zdrobitor special, zdrobiți bine cartofii fierbinți.

Încinge laptele la foc sau la cuptorul cu microunde. În porții mici se toarnă lapte fierbinte.

Adăugați unt.

Bateți piureul de cartofi cu mâna sau folosind un mixer. Continuați să adăugați lapte puțin câte puțin. Cantitatea de lapte depinde de ce consistenta vrem sa aiba piureul. Cu cât mai mult lapte, cu atât piureul de cartofi este mai fraged și mai aerisit, dar este important să nu exagerați pentru ca piureul să nu fie prea lichid. Piureul trebuie să fie omogen, dens și aerisit în același timp. Nu uitați să gustați de sare.
Important!!! Nu puteți folosi un blender obișnuit cu cuțite pentru a bate piureul, deoarece acest tratament modifică structura masa de cartofi, iar în loc de piure de cartofi pufos obțineți o masă lipicioasă.
Piureul de cartofi bine pregătit nu se întinde pe farfurie, își păstrează forma și volumul.

Serviți piureul de cartofi fierbinți, de exemplu, ca garnitură pentru carnea prăjită. Apropo, din piureul de ieri puteți face un foarte gustos și

Este greu să te gândești la o garnitură mai clasică decât piureul de cartofi. Piureul de cartofi este un fel de mâncare de dorit nu numai masa festiva, dar și în zilele lucrătoare obișnuite. Puteți servi piure de cartofi cu diferite feluri de mâncare: pui prăjit, curcan la cuptor, tocană sau ca ingredient principal în plăcinta ciobanului. Piureul de cartofi poate fi pufos și cremos, sau mai dens și mai bogat. gust bogat. În orice caz, piureul de cartofi nu este o garnitură monotonă. După ce ai citit acest articol, vei învăța cum să faci piure de cartofi delicios.

Ingrediente

4 sau 5 cartofi de marime medie
1/2 - 1 cană lapte sau bulion de pui (în funcție de ce fel de piure doriți să faceți)
2 sau 3 linguri de unt
Sare si piper dupa gust

Pași

Prepararea piureului de țară

Alege cartofii. Când alegeți cartofi, gândiți-vă ce veți găti cu ei. Soiuri diferite Cartofii destinați fierberii, prăjirii, coacerii au proprietăți diferite, precum și gust și textură.

Spălați cartofii. Spălați bine fiecare cartof cu apă rece. Inspectați cu atenție fiecare cartof pentru a vă asigura că nu mai există murdărie nicăieri. Dacă spălați cartofii într-un vas cu apă, faceți-o bine înainte de a tăia cartofii.
- Puteți folosi o perie mică special concepută pentru spălarea cartofilor. Veți putea îndepărta toată murdăria.
Puteți găti cartofii cu coaja lor sau puteți curăța coaja înainte de a tăia cartofii în bucăți. Tăiați cartofii în sferturi sau tăiați-i cubulețe.
- Dacă decideți să fierbeți cartofii cu coaja, rețineți că acest lucru va afecta textura piureului de cartofi. Prin urmare, este mai bine să folosiți Yukon Gold, deoarece acest soi de cartofi are coaja subțire decât cartofii Russet.
Pregătiți cartofii. Puneți cartofii pregătiți într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Cartofii trebuie acoperiți cu câțiva centimetri de apă. Aduceți apa la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 10 până la 20 de minute. Verificați cartofii dacă sunt fierți cu o furculiță. Cartofii trebuie să fie moi când sunt străpunși cu o furculiță.

Pregătiți ingrediente suplimentare.În timp ce cartofii se gătesc, încălziți supa de pui sau lapte și scoateți untul din frigider.
- Folosiți bulion de pui dacă doriți un piure bogat aromat. Datorită laptelui, puteți face cartofi cu gust cremos.
- Dacă încălzești laptele sau bulionul, piureul tău va rămâne fierbinte mai mult timp. În plus, cartofii absorb mai bine lichidele calde.
Scurgeți și pregătiți cartofii. Folosește o strecurătoare pentru a scurge cartofii. Puneți tigaia înapoi pe aragaz. Adăugați unt temperatura camerei si paseaza cartofii.
- Este mai bine să zdrobiți cartofii folosind un zdrobitor obișnuit. Totusi, nu exagera, altfel vei ajunge la un piure care nu este consistenta asteptata in aceasta reteta. Bucățile mici și coaja trebuie să rămână intacte.
Adăugați lapte sau bulion. Fă-o treptat. Se amestecă ușor și se mai adaugă puțin lichid dacă cartofii par uscați. Continuați să adăugați lichid treptat până când piureul de cartofi ating consistența dorită.
- Nu adăugați tot laptele sau bulionul deodată. S-ar putea să ajungi să adaugi prea mult lichid și să ajungi cu un piure în loc de piure. supa de cartofi. Adăugați lichid în funcție de tipul de cartof și de nivelul de amidon al acestuia.
Adăugați condimente și serviți. Adăugați sare, piper și/sau mai mult ulei după gust. Serviți piureul cald.
- În plus, puteți adăuga ceapă tocată sau ardei la fel de mâncare.
Faceți piure de cartofi cremos și netezi
1. Alege cartofii. Când alegeți cartofi, luați în considerare ce veți găti cu ei. Diferite soiuri de cartofi destinate fierberii, prăjirii și coacerii au proprietăți diferite, precum și gust și textura.
  - Un soi comun de cartofi cu niveluri ridicate de amidon este Russet. Nimic nu o poate învinge pentru coacere și pentru prepararea piureului de cartofi ușor și pufos.
  - Utilizați cartofi cu conținut scăzut de amidon, cum ar fi cartofii roșii. Acești cartofi sunt uneori numiți cartofi cerați, își păstrează forma mai bine decât alte soiuri.
  - Cartofii Yukon Gold pot fi folosiți pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Puteți prăji, fierbe, coace acest tip de cartofi. Daca te hotarasti sa faci piure din acest tip de cartofi, vei reusi fel de mâncare delicioasă cu gust cremos.
2. Spălați cartofii. Spălați bine fiecare cartof cu apă rece. Inspectați cu atenție fiecare cartof pentru a vă asigura că nu mai există murdărie nicăieri. Dacă spălați cartofii într-un vas cu apă, faceți acest lucru bine înainte de a tăia cartofii.
  
  Pregătiți cartofii pentru fierbere. Curăță cartofii înainte de a-i tăia în bucăți. Tăiați cartofii în sferturi sau tăiați-i cubulețe. Cum mai multe piese, cu atât cartofii se vor găti mai mult.

La prima vedere, nu este nimic mai simplu decât a face piure. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i cu un piure sau tocați-i într-un blender, adăugați oul, diluați cu lapte sau apă și adăugați sare. În practică, pentru a face totul corect, va trebui să ții cont de mai multe puncte importante. În primul rând, trebuie să înțelegeți cât timp să fierbeți cartofii, astfel încât vasul final să aibă consistența necesară. Experții dau următoarele cifre: 15-20 de minute într-o cratiță, 30-35 de minute într-un slow cooker, 7-8 minute la cuptorul cu microunde. Exact cât depinde de tipul de produs și de puterea dispozitivului folosit.

Secretele de a face piure de cartofi

Înainte de a găti componenta principală pentru garnitura preferată, ar trebui să vă familiarizați cu o serie de reguli și nuanțe ale procesării sale. Ele vă vor ajuta să obțineți rezultate cu orice tip de prelucrare a cartofilor.

Orice cartof este potrivit pentru fierbere, indiferent de varietatea lui. Chiar dacă pe etichetă scrie că produsul este destinat prăjitului, îl puteți face piure în siguranță. Trebuie doar să urmăriți timpul de procesare puțin mai atent, de obicei, acest soi ajunge puțin mai repede la pregătire în apă.
Dacă în etapa finală a gătitului s-au folosit prea multe ingrediente lichide și compoziția și-a pierdut consistența dorită, situația poate fi totuși corectată. Trebuie să puneți amestecul la foc mic și să-l gătiți sub capac timp de 3-5 minute până când excesul de umiditate s-a evaporat. Produsul va deveni și mai gros dacă adăugați o lingură de făină sau puțină brânză rasă. Nu uitați că piureul de cartofi devine puțin mai gros pe măsură ce se răcește.
Ei bine, pentru a schimba consistența vasului în sens invers, acesta trebuie diluat cu lapte, smântână sau ulei vegetal. Nu uitați doar că gustul produsului final va varia semnificativ în funcție de cât de mult lichid suplimentar este utilizat și în ce cantitate.

Sfat: Dacă doriți să obțineți un piure mai gros și mai dens ca rezultat, atunci durata de fierbere a componentului principal trebuie redusă cu 5 minute și de această dată trebuie păstrată la cuptorul preîncălzit. Pentru cei cărora le plac mâncărurile mai aerisite, este recomandat să gătiți cartofii până încep să se destrame.

Din păcate, și astăzi, multe gospodine încearcă să gătească o garnitură, renunțând la ingredientele auxiliare. Dar piureul se va îmbunătăți doar dacă adăugați puțin boia de ardei pentru aromă, bulion de sfeclă roșie pentru culoare, crema de branza sau coaja de lamaie pentru gust.

Există o modalitate eficientă de a reduce timpul necesar pregătirii unei garnituri de cartofi. Trebuie doar să tăiați componenta principală în bucăți mici. În acest caz, va fi nevoie de mai puțină apă, așa că va fierbe mai repede, iar leguma în sine va ajunge la starea dorită în doar câteva minute. Dar practica arată că gustul unui astfel de fel de mâncare nu va fi atât de expresiv, așa că este mai bine să petreceți cât mai mult timp pregătind compoziția, după cum este necesar, cu abordarea standard.

Cum să gătești corect piureul pe aragaz?

Fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească un piure delicios într-o cratiță obișnuită. Și nici măcar pentru a fi înarmat cu cunoștințe pentru un eveniment neprevăzut, doar că această abordare vă permite să obțineți produsul optim.

Pentru a pregăti o garnitură tradițională cu lapte, aveți nevoie de:

Curățați și spălați cartofii, puteți chiar să-i păstrați apa rece, spălând excesul de amidon. Dacă tuberculii sunt foarte mari, tăiați-i în 2-4 părți. În mod ideal, toate elementele ar trebui să aibă aceeași dimensiune, apoi se vor găti uniform.
Puneți produsul într-un recipient de gătit, adăugați apă astfel încât să acopere masa cu 2 cm După fierbere, trebuie să reduceți căldura și să gătiți conținutul tigaii timp de 15-20 de minute până când ingredientele sunt gata.

Sfat: Nu puneți cartofii în apă clocotită și nu îi turnați peste tuberculi. În acest caz, suprafața lor se va găti rapid și va începe să se dezintegreze literalmente, iar în interior vor fi perioadă lungă de timp stai crud.

Într-o cratiță mică trebuie să încălziți laptele. Va trebui să decideți singur cât să luați această componentă totul este foarte individual (în medie, se ia aproximativ un pahar de lapte pentru 1 kg de cartofi). Topiți 2 linguri de unt într-o cratiță.
Scurgeți bulionul de cartofi și zdrobiți legumele cu un piure. Diluați-l cu lapte, încercând să amestecați activ compoziția. Adăugați ulei și sare, frământați până la gradul de grosime omogen și dorit.

Piureul poate fi preparat și folosind doar apă. Aceasta este o opțiune alimentară foarte bună, pentru care nu trebuie să luați nimic, în afară de cartofi înșiși și sare. Manipularea se efectuează exact în același mod, dar bulionul nu este complet scurs, ci este folosit pentru a dilua legumele finite. Apropo, în acest caz, puteți adăuga puțin ulei vegetal la cartofi pentru gust. Masa va deveni mai fragedă și mai aerisită.

Cum să gătești piureul într-un aragaz lent și cuptorul cu microunde?

Dacă doriți să încercați să faceți piure de cartofi nu în modul obișnuit, ci folosind dispozitive moderne, trebuie să procedați după cum urmează:

Într-un aragaz lent. Puneți legumele spălate și curățate în vasul multicooker, umpleți cu apă până la nivelul dorit și adăugați puțină sare. Poate fi scufundat în lichid frunză de dafin, atunci preparatul va fi mai aromat. Trebuie să gătiți amestecul timp de cel puțin 30-40 de minute în modul „Tocană”. Determinăm singuri exact cât de mult prin deschiderea capacului dispozitivului la jumătate de oră după începerea procesării. Produs finit se transferă într-un bol nou, se frământă, se diluează cu bulion sau lapte fiert. Adăugați sare, unt sau ulei vegetal și ierburi, dacă doriți.

În cuptorul cu microunde. Cu această abordare, piureul de cartofi va trebui tăiat în cuburi identice cu o latură de cel mult 2 cm Puneți piesa de prelucrat într-un vas adânc, umpleți jumătate cu apă, adăugați sare și acoperiți cu un capac. Trebuie să-l gătiți timp de 7 minute folosind o putere de 800 de wați. După aceasta, scurgem și excesul de lichid și aducem garnitura la pregătire folosind lapte, bulion, unt și sare.

Dacă se dorește, cartofii pot fi fierți și la dublă. Cu această abordare, este dificil să-l fierbeți, dar va reține o parte semnificativă a umidității. Dar timpul de procesare va dura cel puțin 40 de minute, ceea ce nu este întotdeauna convenabil.

Rețete neobișnuite de piure de cartofi

Cele mai obișnuite piure de cartofi se vor transforma într-o garnitură rafinată și satisfăcătoare dacă alegeți ingredientele suplimentare potrivite pentru el. Următoarele abordări sunt deosebit de populare:

Cu boia de ardei.
În acest caz, pulberea de condimente este adăugată în vasul finit. Trebuie doar să o adăugați puțin câte una, amestecând bine masa, astfel încât componenta să fie distribuită uniform. Cu ardei gras. La 10 minute după începerea procesării, puteți adăuga cartofi tăiați cubulețe la cartofii fierți. ardei gras
. Când componentele sunt gata, bulionul este turnat într-un recipient separat, iar legumele în sine sunt măcinate printr-o strecurătoare. Se diluează doar cu un decoct, laptele poate strica gustul preparatului. Cu crema de branza.
Răziți brânza procesată pe răzătoarea grosieră și adăugați-o în piureul gata făcut și foarte fierbinte. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare. Nu mai e nevoie să gătești compoziția! Cu această abordare a garniturii, se recomandă să adăugați puțină verdeață. Cu verdeturi. Practica arată că, indiferent câtă verdeață adaugi

compoziție de cartofi , nu va fi mai rău. Pătrunjelul și mărarul sunt cel mai bine combinate cu această componentă, dar sunt permise unele experimente. Dacă a mai rămas ceva piure după masă, îl puteți pune la frigider amestecând cu el

o cantitate mică

lapte fiert și acoperiți cu un capac. Pentru a restabili textura produsului, trebuie să-l bateți cu un tel, să-l saturati cu oxigen și apoi să îl încălziți în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Cât timp aveți nevoie pentru a găti cartofi pentru piure de cartofi? Timpul de gătire depinde de varietatea și dimensiunea cartofilor. Dacă umpleți

apă fierbinte

atunci puteți accelera semnificativ procesul. Și deoarece metoda de lipire și perforare indică de obicei starea de coacere, este recomandabil să străpungeți cu o furculiță.

Da, cat am gatit si mai gatesc cartofi in viata mea - 40-50 de minute??? În acest timp, cartofii au fost gătiți și apoi din nou căliți și gătiți din nou - așa că se dovedește? Totul se va destrăma și nu scurgeți apa din această masă (cu excepția cazului în care vă evaporați în continuare) și piureul va fi ca un nămol (dar nu puteți cruța ouăle, apoi se vor micșora și va exista o formare tolerabilă) . De asemenea, nu pun cartofii în apă clocotită și nici nu-i toarnă peste ei, îi face bronzat. Tăiați în jumătăți/sferturi, completați cu apă, adăugați sare, acoperiți cu un capac și puneți focul. Durează 20 de minute din momentul în care apa fierbe și este gata. Asta dacă ești prea leneș să înțepe cu furculița/cuțitul pentru a verifica. Scurgeți apa și piureați adăugând: ouă, lapte și unt (unt). Acesta este piure! Nu este același lucru într-un slow cooker (mă refer la gustul mâncării), dar procesul este același în ceea ce privește timpul (sau mai bine, încercați-l în practică). Da, dacă o gătești cu o ceapă, este mai gustoasă și mai sănătoasă. Poftă bună!

Timpul de gătire pentru piureul de cartofi depinde de cartofii înșiși, de cantitatea de cartofi și de puterea aragazului. Este mai bine să urmăriți și să verificați cartofii cu o furculiță, de îndată ce devin moi, trebuie să scurgeți apa, să uscați cartofii, să adăugați lapte fierbinte și unt. Cartofii care tocmai au fost dezgropați se gătesc foarte repede și devin moale instantaneu, dar aceiași cartofi primăvara durează mult mai mult să se gătească.

Timpul de gătire pentru cartofi depinde de mărimea acestora. Dacă doriți să o gătiți mai repede, atunci tăiați tuberculii mari în 2 sau 4 părți. În medie, o oală de cartofi de dimensiuni medii, dacă nu este tăiată, durează aproximativ 40 de minute pentru a se găti.

Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate (dacă sunt mari) și lăsați-i să fiarbă

Apoi stați și înțepați din când în când cartofii cu o furculiță

De îndată ce furculița începe să intre și să iasă ușor din cartofi, cartofii sunt gata.

Face un piure grozav pentru prânz sau cină.

Timpul aproximativ de gătire pentru piureul de cartofi va fi 40-60 de minute

Piureul de cartofi trebuie gătit timp de 40-50 de minute. Tuberculii mari pot fi tăiați, încă îi veți zdrobi. Este în regulă dacă gătiți puțin cartofii, atunci va fi mai ușor să gătiți cartofii până la o consistență omogenă.

Dacă te concentrezi strict la timp, s-ar putea să faci o greșeală Cartofii pot fi foarte diferiți, unul este sfărâmicios, fierbe foarte repede, în timp ce celălalt nu, va dura mult timp să se gătească.

Cel mai bine este să verificați cu o furculiță, cartofii au devenit moi, ceea ce înseamnă că s-au fiert suficient.

În general, piureul de cartofi îl tai în 6-8 bucăți Cu cât sunt tăiați mai fin, cu atât se vor găti mai repede.

Și nu adaug lapte în piure, doar unt și apa în care au fiert cartofii Piureul rezultat este delicios.

Cartofii se fierb aproximativ 40-50 de minute. Gatirea sa depinde si de marimea sa. Dacă este prea mare, este mai bine să-l tăiați, pentru că nu se va găti bine - interiorul va fi crud, iar coaja va fi prea fiartă.

Puteți verifica dacă cartofii sunt gata cu un cuțit sau o furculiță, dacă se lipește ușor în cartofi și nu este greu de îndepărtat, atunci este gata.

Da, exact la fel ca pentru fel de mâncare obișnuită din cartofi fierti. Folosiți un cuțit subțire sau o furculiță pentru a verifica dacă este gata, iar dacă străpunge sau se sfărâmă, asta este. Scurgere.

Încălziți niște lapte într-un turc;
Două ouă crude conduce înăuntru;
O bucată de unt în piure de cartofi;
se adauga laptele si se bate cu un mixer.

Copiii linge farfurii!!

De obicei, durează o jumătate de oră pentru a găti cartofii de dimensiuni medii. Curățați tuberculii, spălați-i, tăiați ochii, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât cartofii să fie acoperiți cu câțiva centimetri de apă și dați la foc mic.

Dacă arunci o lingură de unt în tigaie la începutul gătitului, acesta se va găti și mai repede, în aproximativ douăzeci de minute.

Folosiți o furculiță pentru a verifica cum începe să cadă cartoful din această furculiță, înseamnă că este gata, puteți chiar să-l gătiți puțin când începe să crape și să se rupă, înseamnă că este gata, scurgeți bulionul, adăugați fie ou, fie lapte; și amestecați totul bine.