Cum să faci alb leneș. Belyashi leneș pe chefir cu carne tocată

Familia mea îi place foarte mult prăjituri de casă. Dar unul dintre felurile noastre preferate este belyashi de casă. Problema este că chiar nu-mi place să mă joc cu aluatul. După ce am citit o grămadă de rețete, am găsit în sfârșit o opțiune alternativă pentru mine - albi leneși pentru o gospodină leneșă.

Belyashi leneș cu drojdie și lapte cu carne tocată, prăjită în tigaie: rețetă cu fotografii pas cu pas

Timp de preparare: 1 oră 30 min.

Cantitate: 12-15 buc.

Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de: bucate adanci pentru framantarea aluatului si pregatirea umpluturii, o tigaie.

Ingrediente pentru aluat:

Făină - 250 - 300 g;
drojdie - 20 - 30 g;
ou - 1 bucată;
lapte - 350 ml;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 linguriță;
Ulei de floarea soarelui pentru prajit - 10 g.

Pentru umplutura:

Orice carne tocată (eu am folosit pui) - 300 g;
Ceapa - 1 buc.;
Sare, condimente - după gust.

Rețetă foto pas cu pas despre cum să gătești belyashi leneș pe drojdie cu carne tocată într-o tigaie:

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați drojdie. În timp ce amestecați, încălziți laptele la foc mic până când drojdia se dizolvă complet (asigurați-vă că laptele este cald, nu fierbinte).

Adăugați zahăr în tigaie.

Adăugați și sare acolo.

Bateți oul în amestec.

Adăugați făină.

Frământați aluatul. Consistența trebuie să semene cu smântâna groasă.

Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Adăugați ceapa tocată, sare și condimente la carnea tocată.

Frământați aluatul care a crescut în timpul alocat și lăsați acoperit încă 20 de minute.

După ce aluatul a crescut a doua oară, începem să prăjim albușurile (nu este nevoie să amestecăm aluatul a doua oară).

Se toarnă într-o tigaie încălzită ulei de floarea soareluiși întindeți aluatul cu o lingură. Întindeți umplutura pe aluat cu o linguriță.

iar pentru umplutură - din nou aluatul.

Prăjiți belyashi-ul pe ambele părți.

Belyashii sunt gata!

Poftă bună!

Albușurile leneșe cu carne pot fi preparate în mai multe moduri originale Unor oameni au nevoie de ea rapid, în timp ce altora le place să-și imagineze și să creeze Azi vă voi spune despre mai multe moduri de a prăji astfel de albusuri cu carne, a căror preparare durează foarte puțin. Apropo, umplutura poate fi nu numai cu carne tocată, ci și cu cârnați.

Drojdie alb leneș

Ingrediente:

lapte proaspăt gras sau apă de băut obișnuită - 350 ml;
făină albă cernută - de la 450 g;
zahăr granulat - o lingură mare plină (cu o grămadă);
sare fină iodată - ½ lingură de desert;
ouă de pui mediu - 3 buc;
drojdie uscată granulată - o lingură mică;
ulei vegetal rafinat - de la 100 ml (pentru prajire umpluturi si semifabricate);
condimente - pentru umplutură (adăugați după gust);
ceapa dulce - 3 capete medii;
carne slabă de porc sau vițel - 400 g;
ierburi proaspete, și anume pătrunjel și mărar - câteva crenguțe fiecare;
catei mici de usturoi - 3 buc.

Preparare:

Albușurile leneșe pot fi făcute din orice aluat pe care îl folosește această rețetă aluat de drojdie, asa ca albusurile se dovedesc a fi cat mai moi si pufoase.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați jumătate din lichidul cald (lapte sau apă de băut obișnuită) cu drojdie uscată, zahăr granulat și sare. Lăsați masa rezultată într-un loc cald timp de 10-16 minute. Apoi trebuie să turnați a doua parte de lapte sau apă, ouăle bătute și, de asemenea, adăugați făină albă cernută. Ultimul ingredient trebuie adăugat până când obțineți o masă omogenă și vâscoasă (ca la clătite).

Pentru a face albul leneș să arate luxuriant, aluat gata puneți într-un loc cald timp de 60 de minute. În timp ce sosește baza, puteți începe în siguranță pregătirea umpluturii.

Prăjiți carnea tocată, adăugați ierburi proaspete tocate, căței de usturoi rasi și amestecați totul bine. Apoi, trebuie să puneți cratița la foc mare, să turnați ulei în ea și să o încălziți cât mai mult posibil (astfel încât să fie ușor fum) și Folosiți o lingură pentru a întinde aluatul sub formă de clătite. Dacă pregătiți pui tocat, nu trebuie să-l prăjiți.

Se aseaza carnea tocata in mijlocul fiecaruia, se niveleaza usor cu o lingura si se toarna deasupra aluatul astfel incat sa ramana mici gauri.

Se prăjește la foc mediu, astfel încât carnea tocată să fie coaptă până se rumenește, se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte, acum este mai bine să se acopere cu un capac.

Albuș leneș pe chefir

Ingrediente:

Pentru test:
. 2 căni de chefir
. 0,5 lingurita sifon
. 0,5 lingurita sare
. 0,5 lingurita zahar
. făină până când aluatul devine gros, ca la clătite

Pentru umplutura:
. orice carne tocată

Ceapă
. usturoi
. sare, piper
. poti adauga daca vrei ceapa verdeși verdeață

Preparare:

Se încălzește chefirul până la cald (28-30 grade C), se adaugă sifon, se amestecă, se adaugă sare, zahăr și se amestecă din nou, se lasă să stea 1 minut.

Apoi adăugați treptat făina, amestecând constant până când aluatul devine la fel de gros smantana de casa(aluatul trebuie sa fie moderat gros).

Adăugați carnea tocată la aluatul finit în proporție de 1:1, amestecați bine și prăjiți în ulei vegetal preîncălzit (grosimea stratului de ulei este de aproximativ 0,5-1 cm Carnea tocată poate fi din orice carne).

Cel mai bine se servește cald, acoperit cu smântână.

În loc de carne și carne tocată puteți folosi cârnați fierți. Trebuie tăiat în foarte paie subțire sau cuburi mici. De asemenea, este recomandabil să adăugați la umplutură ceapa. Pentru a face acest lucru, capetele trebuie tocate și prăjite în ulei vegetal până când sunt transparente și crusta aurie. Apoi, trebuie să amestecați ambele componente și să începeți pregătirea propriu-zisă a produselor.

Rețete de plăcinte delicioase

12 buc.

40 de minute

200 kcal

5/5 (1)

Albușurile rumeni și pufoase pe chefir se prăjesc într-o tigaie în cantități mari ulei vegetal. Acest fel de mâncare incredibil de gustos și al naibii de bogat în calorii este adorat de bărbați, iar femeile îl adoră cu privirea la silueta lor.

Se numesc leneși pentru că nu au nevoie să se joace cu aluatul mult timp. Pregătirea nu durează mai mult de 10 minute. Reteta pentru aluatul pentru albus pe chefir fara drojdie este aproximativ aceeasi ca si pentru clatite.

Carnea tocată, a doua componentă importantă a acestui fel de mâncare, durează în același timp să fie făcută din orice tip de carne sau poate fi cumpărată gata preparată. Deci e simplu. Toate detaliile și secretele de gătit sunt în acest articol. Hai să gătim.

Reteta de albus lenes cu carne pe chefir

Aparate de bucătărie: tabla de taiere si cutit; mașină de tocat carne sau blender pentru a pregăti carne tocată; castron; tel; pan; farfurie de servire.

Ingrediente

Secvență de gătit

Reteta video pentru prepararea albusurilor

Cum să decorezi și cu ce să servești

Lazy belyashi sunt decorate cu ierburi și servite calde cu smântână sau orice sos pe bază de smântână, smântână sau maioneză. Un adaos grozav la alb ar fi o salată de legume proaspete sau o cană de ceai aromat sau cafea. Puteți servi belyashi cu bulion sau supă.

Pentru a nu se lipi albușurile de tigaie, trebuie să-l încălziți bine cu ulei de floarea soarelui. Pentru a vă asigura că uleiul a ajuns la temperatura dorită, scufundați o bucată mică de aluat în el. Dacă uleiul începe să facă spumă și să sfârâie, este timpul să prăjiți albușurile.
Pentru a prăji beyash, aveți nevoie de aproximativ suficient ulei de floarea soarelui pentru ca beyash să se înece pe jumătate în el.
Prăjiți belyashi-ul la foc mediu, astfel încât carnea să aibă timp să se gătească și să nu fie crudă. Dacă albusurile sunt rumenite, dar carnea din interior este încă crudă, gătiți-le la cuptor sau la microunde.

Opțiuni de gătit

Belyashi poate fi preparat cu orice carne preferati sau cu orice aveti la indemana. Puteți face carne tocată din file de pui(ca și în rețeta noastră), luați carne de vită, porc sau faceți carne tocată de porc și vită. Este și mai ușor să-l cumperi gata făcut. Dar acest lucru va fi bine numai dacă sunteți sigur că cumpărați carne tocată de înaltă calitate. Dacă nu, atunci este mai bine să nu riști și să-l gătești singur.

Aluatul pentru albusuri in tigaie se face la fel de simplu ca si pentru clatite. Citiți despre cum să pregătiți cele gustoase și mai puțin grase accesând acest link.

Există și o rețetă simplă de albușuri leneșe făcute cu drojdie. Consistența aluatului pentru leneșii de drojdie este aceeași ca și în rețeta noastră. Se dovedește fraged și aerisit, dar durează mai mult să se pregătească pentru că aluatul de drojdie trebuie crescut de mai multe ori (de aproximativ 2 ori timp de 40 de minute). Dar restul principiului de gătit este același.

Există mai multe tipuri de pește leneș. Primul este atunci când albușurile arată ca clătite cu carne, al doilea este când leneșii arată ca albușurile clasice. Pentru a pregăti a doua opțiune, trebuie să faceți mici prăjituri din carnea tocată. Aluatul se toarnă pe o tigaie încinsă, ca clătitele, iar deasupra se pune o prăjitură tocată.

Prăjiți fundul, apoi acoperiți carnea deasupra aluat, oferind produsului forma unei pante clasice cu gaura. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se termina.

Ți-au plăcut albusurile după rețeta noastră? Vom fi bucuroși să primim scrisorile dumneavoastră cu comentarii, observații și completări. Gătește cu dragoste.

Albușurile leneșe sunt o versiune simplificată a pregătirii unui fel de mâncare adorat de mulți. Folosind simplu și retete accesibile, veți putea economisi timp și vă veți hrăni familia cu produse delicioase roșii în câteva minute.

Cum să gătești belyashi leneș?

Creați alburi delicioase pe o remediere rapidă Chiar și un bucătar începător o poate face, iar sfaturile de bază ale rețetei alese îl vor ajuta să facă față sarcinii în cel mai bun mod posibil.

Aluatul pentru albusuri rapide poate fi preparat cu lapte, chefir, apa sau smantana cu drojdie, sau cu adaos de praf de copt sau bicarbonat.
Textura aluatului trebuie să fie asemănătoare cu baza pentru prepararea clătitelor.
Umplutura de carne cu ceapă se amestecă în baza de făină pregătită sau se pune sub formă de tort plat între două straturi de aluat.
Produsele sunt prajite in mod traditional in ulei incins.
Puteți scăpa de excesul de grăsime punând albușurile leneșe în timpul prăjirii pe șervețele.
Puteți face belyashi leneș din uscătoare simple rumenind produsul umplut în cuptor.

Belyashi leneș pe chefir cu carne tocată - rețetă

Lazy belyashi făcute cu chefir, preparate după această rețetă, sunt pufoase, moi și incredibil de gustoase. reteta rapida. Cantitatea de făină poate diferi de cea menționată în funcție de conținutul de umiditate al produsului adăugat și de densitatea inițială a componentului acid lactic de bază. Carnea tocată poate fi carne de vită, porc sau mixtă.

Ingrediente:

carne tocată - 350 g;
ceapa – 1 buc.;
chefir – 0,5 l;
făină – 300-350 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Se dizolvă sarea, zahărul și sifonul în chefir și se lasă 5 minute.
Adăugați făina în porții, amestecând bine cu un tel.
Se adauga ceapa tocata marunt, carne tocată, amestecă.
Belyashi leneș cu carne tocată se prăjește ca niște clătite, punând porții de aluat în ulei încălzit și rumenindu-le pe ambele părți.

Albușuri leneșe cu drojdie - rețetă

Un aluat de drojdie rapid, gustos pentru belyashi, amestecat conform recomandărilor de mai jos, va oferi caracteristici decente delicateții finite, care se va dovedi a fi cât mai aproape de original. Alături de carne tocată și ceapa Puteți adăuga la bază pătrunjel proaspăt tocat mărunt sau mărar.

Ingrediente:

carne tocată - 350 g;
ceapa – 1 buc.;
chefir – 0,5 l;
ou – 1 buc.;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
drojdie uscată - 1 linguriță;
făină – 350-400 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Bateți oul cu zahăr și sare, turnați chefir, adăugați 5 linguri de făină și drojdie, amestecați, lăsați la cald timp de 30 de minute.
Amesteca restul de faina in aluatul potrivit, adauga carnea tocata si ceapa tocata marunt.
Leneșii se prăjesc albusuri de drojdie ca clătitele, turnând aluatul în ulei clocotit și rumenind pe ambele părți.

Belyashi leneș fără carne

Albușurile leneșe fierte cu drojdie și ceapă sunt potrivite pentru un meniu de post sau vegetarian, deoarece nu conțin produse de origine animală. Pentru o masă normală de zi cu zi, puteți prăji produsele adăugând în aluat câteva linguri de pui sau alte condimente de carne, care vor da felului de mâncare aroma dorită.

Ingrediente:

ceapa – 2 buc.;
apă – 0,5 l;
sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
drojdie uscată - 1,5 linguri. linguri;
făină – 350-400 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă.
Se adaugă sare și făină, se amestecă până se dizolvă cocoloașele, se lasă într-un loc cald la fermentat timp de 30-40 de minute.
Amestecați ceapa tocată mărunt în aluat și începeți să prăjiți produsele.
Pune o lingură de aluat alb simplu în uleiul încălzit și rumenește produsul pe ambele părți.

Albușuri leneșe cu lapte

Belyashi leneș în lapte cu carne tocată se prepară oarecum diferit. In acest caz, umplutura de carne, amestecata cu ceapa, se aseaza pe portiuni de aluat la prajire si se acopera deasupra cu un strat de aluat. Rezultatul este un fel de clătită umplută care va încânta consumatorii cu caracteristicile sale excelente ale gustului.

Ingrediente:

carne tocată - 250 g;
ceapa – 0,5 buc.;
lapte – 250 ml;
ouă – 2 buc.;
sare, sifon și zahăr - câte 0,5 linguriță;
făină - 250 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Se dizolvă sarea, zahărul și sifonul stins în lapte.
Se amestecă ouăle și făina, bătute până devine spumos, până când aluatul are o textură asemănătoare clătitelor.
Pune o lingura de aluat in uleiul incins si pune deasupra prajituri plate din carne tocata condimentata cu ceapa.
Se toarnă aluatul peste umplutură și se prăjește belyashi leneș până se rumenește pe ambele părți, acoperind recipientul cu un capac.

Belyashi leneș cu cârnați crescuti cu drojdie

Dacă nu aveți carne sau carne tocată, puteți face belyashi leneș cu cârnați. Puteți folosi orice produs de cârnați, tăindu-l în cuburi mici și adăugând ceapă. În acest caz, aluatul se prepară în apă cu adaos de cuburi de bulion, care vor contribui la caracteristicile gustative ale felului de mâncare.

Ingrediente:

cârnați – 200-250 g;
ceapa – 1 buc.;
apă – 0,5 l;
cuburi de bulion – 2 buc.;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
drojdie proaspătă - 50 g;
făină – 350-400 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Cuburile se toarnă cu apă clocotită și se răcesc până se încălzesc.
Se macină drojdia cu zahăr, se toarnă bulionul, se adaugă făină, se amestecă și se lasă la loc cald.
Tocați cârnații cât mai fin și amestecați ceapa în aluat.
Prăjiți produsele precum clătite, rumenind porțiuni de aluat pe ambele părți.

Albușuri de dovlecel leneș

Albușurile leneșe sunt o rețetă care poate fi făcută din aluat de dovlecel. Mâncarea rezultată va fi ideală pentru o masă de zi cu zi în familie. Produsele se servesc cu smantana, ketchup sau alt sos dupa gust. Dacă pulpa de dovleac este prea suculentă, masa de legume rasă trebuie stoarsă puțin înainte de a adăuga ingredientele rămase.

Ingrediente:

carne tocată - 350 g;
dovlecel – 0,5 kg;
usturoi – 4 catei;
verdeturi – 1 buchet;
ouă – 2 buc.;
sare, sifon - 0,5 linguriță fiecare;
făină - 6 linguri. linguriţă;
ulei vegetal, piper.

Pregătirea

Se amestecă carnea tocată cu usturoi, piper, ierburi și oul.
Măcinați dovlecelul pe răzătoarea grosieră, adăugați ou, sare, sifon, făină și amestecați.
Puneți porții din masa de dovlecei în uleiul încălzit, deasupra cu puțină carne tocată și apoi din nou dovlecel.
Rumeniți dovleacul leneș pe ambele părți, acoperind tigaia cu un capac după ce răsturnați produsele.

Albi leneși din lavash

Rețeta simplă de pește alb prezentată mai jos poate fi făcută având orice carne fiartă sau coptă și subțire lavaș armenesc. Umplutura poate fi făcută în esență din carne tocată prăjită, cârnați feliați, adăugând felii de roșii, murături sau alte produse la alegere.

Ingrediente:

carne tocată sau fiartă – 250 g;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
lavaș armenesc – 1 buc.;
verdeata, sare, piper - dupa gust;
smântână - 50 g;
unt.

Pregătirea

Carnea tocată sau tocată finită se prăjește cu ceapă și morcovi.
Adăugați smântână, fierbeți umplutura încă 5 minute, asezonați după gust cu sare, piper și ierburi.
Tăiați pâinea pita în 2 părți, umpleți fiecare cu umplutură, înfășurați-o într-un plic și rumeniți-o în unt, punând-o inițial cu cusătura în jos.

Pește leneș pe apă

Un aluat rapid pentru belyashi în apă poate fi preparat cu adaos de sifon stins, dar se vor obține produse mult mai magnifice dacă faceți baza cu uscat sau drojdie proaspătă. In acest caz, carnea tocata de porc si vita se prajesc in prealabil cu ceapa si untura, optional asezonate cu ierburi si condimentele tale preferate.

Ingrediente:

carne tocată - 350 g;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 2 catei;
untură – 50 g;
apă – 350 ml;
ouă – 3 buc.;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
drojdie uscată - 10 g;
făină – 450-550 g;

Pregătirea

La jumătate apă caldă Se dizolvă zahărul și drojdia și se lasă 20 de minute.
Se adaugă lichidul rămas, ouăle, sarea, făina, se amestecă, se lasă la fiert timp de 30 de minute într-un loc cald.
Se prăjește untura și ceapa, se adaugă carnea tocată, se condimentează, se prăjește timp de 10 minute.
Se amestecă prăjelii în aluat și se prăjește belyashi-ul ca clătitele în ulei încins.

Belyashi leneș cu pui

Albușurile leneșe cu pui tocat sunt delicate, fragede și moderat picante. Pentru prepararea umpluturii, este de preferat să folosiți pulpa din picioarele și pulpele păsării, ceea ce va face produsele mai suculente și mai gustoase. Puteți adăuga diverse legume ușor sotate și ierburi proaspete la umplutură.

Ingrediente:

carne de pui dezosată – 350 g;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 1 catel;
chefir – 0,5 l;
ou – 1 buc.;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
drojdie proaspătă - 10 g;
făină - 350 g;
margarină - 50 g;
ulei vegetal, sare, piper.

Pregătirea

Drojdia și zahărul sunt dizolvate în chefir cald.
Se adauga sare, margarina, ou si faina, se amesteca, se lasa 30 de minute.
Măcinați puiul într-o mașină de tocat carne cu adaos de ceapă și usturoi, asezonați după gust.
Pune linguri de aluat in uleiul incins, deasupra aseaza prajiturile tocate si acoperim totul cu aluat.
Prăjiți belyashi-ul sub capac până devine maro auriu pe ambele părți.

Belyashi leneș cu smântână și carne tocată

Rapid aluat delicios pentru belyashi il poti face cu smantana. Produsele din acest design vor fi moi, pufoase și parfumate. Carnea de porc si vita tocata pot fi amestecate direct in baza de faina rezultata, sau produsele pot fi prajite sub forma de clatite cu umplutura, asezand-o intre doua straturi de aluat de smantana.

Ingrediente:

carne tocată - 350 g;
ceapa – 1 buc.;
smântână – 1 pahar;
ou – 1 buc.;
zahăr, sare și praf de copt - câte 1 linguriță;
margarină – 60 g;
făină - 350 g;
ulei vegetal.

Pregătirea

Se bat oul cu zaharul si sarea, se amesteca cu smantana.
Adăugați praful de copt și făina.
Carnea tocată cu ceapa tocată se amestecă în aluatul rezultat.
Produsele se prajesc ca niste clatite in ulei incins.

Albușuri leneșe la cuptor

Dacă doriți, puteți face fără a frământa aluatul preparând albușuri rapide din uscătoarele clasice fără aditivi. Pentru ca produsele să fie moi, covrigii sunt înmuiați pentru scurt timp într-un amestec de apă și lapte. Pentru umplutură, puteți lua carne tocată din orice carne sau un amestec de mai multe soiuri, adăugând ceapă, ierburi și brânză după gust.

Ingrediente:

carne tocată - 250 g;
ceapa – 1 buc.;
brânză - 120 g;
ou – 1 buc.;
smântână - 3 linguri. linguri;
lapte și apă;
sare, piper, ierburi;
ulei vegetal.

Pregătirea

Înmuiați amestecul de uscare în lapte și apă până se înmoaie ușor.
Uscați covrigii și puneți-i pe o foaie de copt unsă cu ulei.
Amestecați carnea tocată cu smântână, ceapă, ierburi și condimente.
Umpleți orificiile uscătoarelor cu umplutură și stropiți cu brânză.
Pune bucățile la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

Nu mă voi înșela dacă spun afirmativ că visul oricărei gospodine este să pregătească cina rapid, satisfăcător și gustos. Belyashi leneș pe chefir cu carne tocată sau cârnați îndeplinesc aceste cerințe. Rețeta este atât de ușor de urmat încât oricine, chiar și bucătarii începători, se poate descurca. Crede-mă, nu vei regreta, deoarece nu diferă aproape deloc de cele cu drojdie, preparate după toate regulile, cu umplutură. În esență, acestea sunt clătite făcute din aluat umplut cu carne tocată. Dar cât timp se economisește!

Cum să gătești leneș (rapid) belyashi

Dacă nu aveți chefir la îndemână, nu fierbeți, ci săpați prin pubele. Belyashi poate fi făcut cu iaurt, lapte copt fermentat și lapte acru.
Nu vă zgâriți cu ulei, altfel clătitele nu vor deveni crocante.
Se prăjește într-o tigaie cu fundul gros și se încălzește bine uleiul - acest lucru va grăbi procesul de gătire.
Începeți întotdeauna să prăjiți la foc mare. Aluatul ar trebui să se „stabilizeze”. Apoi scade puterea si continua sa gatesti la foc moderat, altfel albusurile din interior vor iesi crude.
Dacă decideți să faceți clătite la cuptor, faceți aluatul mai abrupt. Aluatul gros nu se va întinde și își va pierde forma.

Albuș leneș pe chefir

Aluatul de chefir crește rapid și bine, deși este inferior omologul său de drojdie. Dar literalmente în jumătate de oră vei fi prăjit o grămadă întreagă clătite delicioase cu carne tocată.

Ia:

Chefir – 2 pahare.
Făină – 350 gr. (nu este o cifră finală, deoarece poate dura mai mult. Pune cât poți de mult).
Sare - 1/2 linguriță.
Ou.
Bicarbonat de sodiu – ½ lingură mică.

Pentru umplutura:

Carne de porc sau pui tocat(se poate combina și se face un mix) – 200 gr. Am avut pui tocat.
Bec.
Piper macinat, sare, patrunjel si marar (optional), ulei de floarea soarelui. Orice condimente sunt binevenite, ardei iute, boia de ardei, usturoi și alte plăceri pentru stomac.

Reteta de gatit:

Scoateți chefirul din frigider în avans pentru a se încălzi temperatura camerei. Dacă nu aveți timp, încălziți-l puțin, turnându-l într-o cratiță. Dar până la 30 o C, nu mai mult.

Adăugați sifon și bateți bine cu un blender - acest lucru va asigura albușurile pufoase.

Adăugați sare, amestecați și începeți să adăugați făină în porții. Luați-vă timp, despărțiți bine bulgări. Ca rezultat, masa de testare nu trebuie să devină prea lichidă, dar nici prea groasă. Acest aluat se frământă în clătite.

Dacă decideți să faceți singur carnea tocată, atunci tocați carnea adăugând ceapă, sare și piper. Adăugați aceleași condimente la carnea tocată finită.

Combinați aluatul și carnea tocată într-un castron. Rupeți bucățile de carne tocată cu o furculiță și amestecați, întinzându-le peste aluat.

Încinge uleiul într-o tigaie. Folosind o lingură mare sau o oală mare, întindeți aluatul, lăsând o distanță mică între bucăți.

Se prăjește mai întâi la foc mare. Când este răsturnat, reduceți puterea și continuați să gătiți până când se rumenesc.

Belyashi rapid cu cârnați de kefir

Pe vremea sovietică, când lucrurile erau și mai rele cu carnea decât cu cârnații, găteam clătite leneșe cu cârnați la cină.

Pentru a le pregăti, luați compoziția de aluat din prima rețetă. Măcinați cârnații, adăugați ceapa tăiată cubulețe.

Preparare:

Belyashi rapid poate fi realizat în formă aproape reală, cu umplutură în interior. Pentru a face acest lucru, nu amestecați carnea tocată cu aluatul.

Turnați o lingură mare de aluat în uleiul încălzit, puneți peste el o lingură mică de cârnați tocați.
Se toarnă încă o lingură de aluat deasupra. Și se prăjește.

Tehnologia de gătit cu umplutură este potrivită și pentru prima rețetă - alegeți o metodă și prăjiți.

Rețetă video pentru leneși și foarte alburi delicioaseîn grabă. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!