Cum să gătești chiftele de pui tocate. Cum să gătești chiftele de pui tocate conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie

Chiftele de pui tocate cu sos sunt chiftelele preferate ale nepoatei mele, deoarece nu-i plac ceapa sau morcovii în carnea tocată. Dar voi fi o bunică rea dacă nu o hrănesc sănătos pe nepoata mea, așa că pregătesc un sos special pentru aceste chifteluțe, a cărui particularitate este că pun cu pumn toate legumele pentru sos într-un blender până se fac piure și apoi tocană. Nici cei mai pretențioși copii nu vor ghici ce este în acest sos, pentru că se dovedește a fi foarte gustos.

Singura observație: dacă copilului tău nu-i place ardei gras, este mai bine să nu-l folosești în sos, dă un gust puternic sosului și vei fi ușor desecretizat)).

Vom pregăti produsele pentru gătit chiftele de pui cu sos conform listei.

Derulați fileul de pui printr-o mașină de tocat carne sau puneți un pumn într-un blender. Sa adaugam un ou de gaina.

Fierbeți orezul până când este complet fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați orezul în carnea tocată.

Sarați și piperați carnea tocată după gust, amestecați bine toate ingredientele din carne tocată pentru chiftele.

Cu mainile umede formam chiftele, am luat 10 lucruri.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele pe ambele părți - 3-4 minute pe fiecare parte.

Acum să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, vom pune roșiile, ardeii și ceapa într-un blender.

Adăugați sare și puțin zahăr pentru a echilibra gustul. Puteți adăuga niște piper.

Se toarnă chiftelele cu sos, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

Chiftele gata din pui tocat cu sos, se presara patrunjel proaspat.

Pune chiftelele intr-o farfurie portionata si toarna putin sos.

Bucura-te de masa ta!

chiftele de puiîn sos de rosii - o varietate îndrăgită de mulți, a cărei rețetă v-am împărtășit-o deja mai devreme. Chiftele de pui făcute din carne tocată și orez sunt familiare multora de atunci grădiniţă. Gustul chiftelelor parfumate este greu de uitat. Desigur, copiilor nu le pasă absolut de rețeta de chiftele de pui, principalul lucru este că sunt delicioase. Un alt lucru sunt mamele și gospodinele care vor să-și mulțumească familia cu chiftele de casă delicioase și suculente. Spre deosebire de cotlet, există mult mai puțină carne în chiftele, în plus, sosul este întotdeauna prezent. Schimbând tipul de carne tocată, un ingredient suplimentar pentru vâscozitate și o rețetă de sos, de fiecare dată poți găti diferite gusturi.

Chifteluțe de pui cu carne tocată și orez în sos de roșii, o rețetă pas cu pas din care vreau să vă ofer, după părerea mea, una dintre cele mai delicioase. Biluțele fragede și suculente de carne în sos de roșii acru cu ceapă și morcovi sunt foarte gustoase și hrănitoare. După ce am pregătit o garnitură ușoară pentru astfel de chiftele și salata de legume, veți primi un prânz sau o cină completă.

Ingrediente:

pui tocat - 600 gr.,
Morcovi - 2 buc.,
Orez - 150 gr.,
Ceapa - 2 buc.,
Ouă - 1 buc.,
Sarat la gust
Piper negru - un praf
Ulei de floarea soarelui,
Sos de rosii - 1 cana
Turmeric - un praf.

Chifteluțe de pui în sos de roșii - rețetă

gătindu-l fel de mâncare delicioasăîncepe cu prepararea masei pentru chiftele. Pentru chiftele, pe lângă carnea de pui tocată, avem nevoie de orez. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. La fel ca sarmale, orezul trebuie să fie ușor ferm și puțin fiert. Scurgeți orezul fiert într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.

Curățați și pasați ceapa în piure. Acum puteți face prepararea masei pentru chiftele de pui. Puteți cumpăra pui tocat gata preparat din magazin sau îl puteți face acasă piept de pui sau coapse. Umplutura cumpărată mă ajută adesea. Asadar, pune puiul tocat intr-un castron.

Se pune intr-un bol cu pui tocat piure de ceapa. Datorită cepei, chiftelele de pui tocate vor deveni parfumate.

Așezați poza.

Se amestecă carnea tocată cu orezul.

Pentru a preveni ca chiftelele de pui să se destrame și să-și păstreze bine forma, bateți un ou de pui în masă.

Se adauga piper negru dupa gust si putina sare.

Se amestecă bine masa pentru chiftele de pui. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider.

Acum trebuie să pregătiți sosul de roșii. Există o mulțime de opțiuni pentru a face sos de roșii pentru chiftele cu orez. Sosul de rosii poate fi preparat cu ketchup, suc sau pasta de rosii, sau folosind diferite legume si condimente.

Eu însumi încerc adesea să experimentez cu diferite opțiuni. sos de rosii pentru chiftele. De data asta am reusit reteta clasica, pe baza de ceapa si morcovi prajiti si cu adaos de sos de rosii de casa cu busuioc. Reteta acestui sos poate fi gasita pe site (facand click pe link). Morcovi rasi fin si puneti ceapa taiata cubulete intr-o tigaie cu not cantitate mare ulei de floarea soarelui.

Amestecând, fierbeți morcovii și ceapa timp de 5-8 minute.

Adăugați sos de roșii. Când faceți sos de roșii pe bază de pastă de roșii sau ketchup, va trebui să adăugați apă.

Sarați sosul de roșii, piper, adăugați turmeric și puțină sare.

Se amestecă cu o spatulă. Se mai fierbe cam 5 minute. Scoateți sosul finit de pe aragaz.

Turnați ulei vegetal într-o altă tigaie și puneți-l pe aragaz. Pentru a preveni lipirea chiftelelor de mâini, umeziți-vă mâinile apă rece. Formați toca și orezul în bile mici de aceeași dimensiune. Pune-le pe tigaie.

Odată ce fundul chiftelelor este gata, răsturnați-le pe cealaltă parte. Prăjiți-le și pe această parte până devin aurii și aurii.

Așadar, chiftelele sunt gata, rămâne să le combinați într-un singur fel de mâncare. Transferați chiftelele în tigaia cu sosul de roșii.

Scoateți sosul cu o lingură și turnați peste chiftele.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți-le în sos timp de 10 minute. După acest timp, dvs chiftele de pui tocate cu orez in sos de rosii va fi gata. Rămâne să vină cu ele garnitură delicioasă. Bucura-te de masa ta.

Chifteluțe de pui în sos de roșii. O fotografie

Chiftele de pui tocate sunt un fel de mancare usor care poate fi servit cu garnitura preferata, gatite la cuptor sau in cratita, in sos sau glazura.

500 g fileu de pui,
250 g orez
130 g morcovi
100 g ceapă
sare, piper (dupa gust)
1 ou de gaina,
buchet de patrunjel,
o lingura de smantana
o lingura de pasta de rosii (poate fi o treime dintr-un pahar de suc de rosii)
un pahar cu apă fiartă.

Pentru ca vasul să fie ușor și sărac în calorii, vă sfătuim să folosiți o tigaie de teflon. În caz contrar, vom avea nevoie de mai mult ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici. Întrebați de ce îl tăiem, îl puteți derula într-o mașină de tocat carne? Se poate, dar vom merge pe calea rezistenței mai mari pentru ca carnea de pui să se simtă clar în chiftele. Dacă tăiați și puiul cu mâna, vă sfătuim să nu îl dezghețați complet. Fileul ușor înghețat se taie mult mai ușor.

Cât despre morcovi și ceapă, acum avem nevoie doar de jumătate din ambele. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Trimitem legumele într-un bol adânc pentru amestecarea produselor. Trimitem acolo si patrunjel tocat marunt.

File tocat cu ou de gaina iar orezul este trimis și într-un bol cu legume. Sarați și piperați conținutul vasului și amestecați. Avem pui tocat cu orez și legume. Să-l lăsăm deoparte.

Jumătățile rămase de ceapă și morcovi se toacă din nou și se prăjesc ușor într-o tigaie timp de 5 minute. Pune deoparte. Vom adauga acest prajit in sosul pentru chiftele putin mai tarziu.

Ne întoarcem la umplutura noastră. Ne clătim mâinile cu apă rece pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele și începem să sculptăm chiftele rotunde de mărimea unui ou de prepeliță. Trimitem chiftelele în tigaie și le gătim un minut și jumătate pe ambele părți.

Se prăjește pe cealaltă parte.

Punem chiftelele finite intr-o tigaie cu pereti grosi.

Să începem să facem sosul. Adăugați o lingură de smântână, aproximativ aceeași cantitate de pastă de roșii (sau o treime dintr-un pahar de suc de roșii) și un pahar cu apă la prăjirea morcov-ceapă.

Se amestecă și se toarnă sosul în tigaia cu chiftele.

Punem chiftelele de pui tocate pe foc nu foarte puternic si fierbem aproximativ 20-25 de minute. Dacă sosul începe să se evapore, puteți adăuga în siguranță încă o jumătate de pahar de apă.

A spune că chiftelele de pui s-au dovedit divine înseamnă a nu spune nimic! Pot fi servite cu o garnitură de piure de cartofi, hrișcă sau terci de grâu.

Reteta 2, pas cu pas: chiftelute cu orez tocat cu pui

Chiftele de pui cu orez - cel mai simplu mod cina copioasa si gustoasa. Desigur, chiftelele sunt gătite nu numai pentru cină. Acest fel de mâncare poate fi servit la prânz sau chiar la micul dejun. Acest lucru se datorează faptului că chiftelele de pui cu orez sunt surprinzător de ușoare și fragede, iar sosul de roșii cu smântână le adaugă doar condimente.

file de pui 900 g;
orez 100 g;
ceapa 170 g;
făină de secară 2-3 linguri. l.;
pasta de tomate 100 g;
smântână 20% grăsime 150 g;
un vârf de cuțit de sare;
apă 1,5 linguri;
Ierburi italiene după gust

Să pregătim totul ingredientele necesare pentru gătit chiftele de pui cu orez.

Spalam bine bucatile de file de pui in apa rece, apoi le uscam si le trecem printr-o masina de tocat carne. De asemenea, puteți măcina fileul cu un blender. Întindem carnea pregătită într-un castron adânc. Toată cantitatea specificată de orez se spală bine de câteva ori într-un vas cu apă rece, apoi se fierbe în apă puțin sărată până la jumătate de fiert.

Ceapa o curățăm de coajă, o tăiem în bucăți mari și o trecem printr-o mașină de tocat carne sau o pisăm în blender până la starea de piure. Trimitem ceapa tocata la piure intr-un bol cu pui.

Punem orezul fiert intr-o sita pentru ca tot excesul de lichid sa fie sticlat, apoi ii dam timp sa se raceasca.

Când orezul s-a răcit suficient, se adaugă în carnea cu ceapă, se amestecă bine până la omogenizare, apoi se sare și se piperează după gust, se adaugă, dacă se dorește, o anumită cantitate de ierburi aromate italiene uscate sau orice alte condimente. Zdrobim carnea tocată cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie complet saturate cu condimente.

Udați mâinile în apă rece și formați din carne tocată chiftele curate de mărimea unei piersici de mărime medie. Înmuiați bine fiecare bilă în făină.

Încinge tigaia cu o suma mica ulei vegetal, întindeți chiftelele pe el în porții și prăjiți la foc mare până se rumenesc. Întindem chiftelele nefierte complet într-o tocană adâncă potrivită.

Într-un castron mare, combinați cantitatea necesară de smântână grasă cu pasta de roșii, frământați sosul până la omogenizare.

In aceeasi tigaie in care s-au prajit inainte chiftelele de pui se incinge putin smantana amestecata cu pasta de rosii, se toarna apa in acelasi loc. Turnați peste sos iute bile de pui intr-o cratita. Tocăniți chiftelele până când carnea și orezul sunt fierte la foc mediu sub capac închis.

Preparatul finit se servește fierbinte în farfurii porționate împreună cu sosul. Chiftele de pui tocate cu orez in smantana si sos de rosii sunt gata.

Reteta 3: chiftele de pui tocate la cuptor in glazura

Chiftele de pui tocate minunate într-un sos de glazură parfumat. Chiftele de pui coapte la cuptor, potrivite pt vacanta copiilor, și pentru o masă pentru adulți, mai ales dacă adăugați puțin sos iute la glazura parfumată.

Pui tocat - 500 g
Pesmet - 100 g
Ouă - 2 buc.
Usturoi - 1 catel
Sos dulce-acru - 100 ml
Sos iute, chili (optional) - dupa gust
Ketchup - 1 lingura. l.
Oțet de mere - 1 lingură. l.
zahăr - 1 linguriță
Ceapă uscată - 1 lingură. l.
Boia de ardei măcinată - ½ linguriță
Sare - ½ linguriță
Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.

Să pregătim toate produsele pentru chiftele de pui. Să facem pui tocat. Se macină pâinea albă până la starea de pesmet de mărime medie.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Intr-un bol amestecam puiul tocat, pesmetul, ouale, sare, piper, usturoiul, boia macinata.

Amestecați bine toate ingredientele pentru chiftele tocate.

Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și formați chiftele mici de pui tocat, de mărimea unei nuci.

Acoperim foaia de copt cu hartie de copt si punem chiftelutele pe hartie. Trimitem chiftelele la cuptor, incins la 190 de grade. Coaceți chiftelele de pui tocate la cuptor timp de 15 minute.

Gata pentru glazură. Pentru a face acest lucru, amestecați sos dulce-acru(oricare, după gustul dvs.), Otet de mere, ketchup și zahăr (dacă doriți, adăugați sos picant Chile).

Scoatem chiftelele din cuptor.

Ungem chiftelele de pui cu glazura pregatita si trimitem chiftelele in glazura la cuptor pentru inca 5 minute.

Infigem frigarui sau scobitori in chiftele de pui gata preparate si servim chiftelele coapte in glazura la masa.

Rețeta 4: Chifteluțe de pui în suc de roșii

În această rețetă de chiftele de pui tocate, acestea trebuie imediat gătite într-o cratiță - fără a fi prăjite. În plus, pui tocat, astfel încât chiftelele se vor dovedi a fi dietetice și au mai puțin exces de grăsime. Desigur, cel mai bine este să le faci pentru un cuplu - ei bine, acest lucru este necesar pentru cineva din motive de sănătate.

Pui tocat - 200-300 g
Ou de pui - 1 buc.
Orez - o jumătate de cană
Ceapa - 1 cap
roșie din roșie gătit acasă- 1 pahar
Morcov - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Boabe de piper negru - câteva mazăre
frunza de dafin
Condimente pentru carne - optional
Sarat la gust

Orezul este pregătit în apă cu sare. Curățați și tocați mărunt ceapa.

Se rade morcovii și se prăjesc cu ceapa până se rumenesc ulei vegetal.

Se amestecă bine, se sare, se adaugă piper negru măcinat după gust și se formează bile - chiftele noastre.

Turnați roșia din roșie într-un recipient adânc.

Adăugați boabe de piper la el frunza de dafin, condimente, dacă este necesar - sare.

Se fierbe amestecul de roșii cu chiftele la foc moderat timp de 30-40 de minute.

Inainte de servire se toarna chiftelele finite cu sosul in care au fost gatite, se poate cu o garnitura.

Reteta 5: cum sa gatesti chiftele de pui tocate (fotografii pas cu pas)

pui tocat - 350 g;
pâine - 3-4 bucăți;
lapte - 1 pahar;
ceapa - 1 cap;
făină - 2 linguri fără lame;
usturoi - 1 catel;
morcovi - 4 rădăcini;
ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
Sarat la gust.

Prepararea acestui fel de mâncare nu vă va provoca dificultăți. Toți cei care știu ce este un cuțit și au ținut un călnic în mână se vor descurca cu el o dată sau de două ori.

Așadar, tăiați crustele de pe feliile de pâine, transferați-le într-un bol adânc și turnați lapte peste ele. Lasă-l să rămână ud.

Tocați pre-decongelare sau cumpărați rece. Punem intr-un bol cantitatea de care avem nevoie, in el aruncam o ceapa tocata marunt si usturoiul trecut printr-o presa. pulpă pâine albă se stoarce, se adauga la carnea tocata.

Adaugati faina, sare dupa gust si amestecati.

Una dintre caracteristicile gătirii chiftelelor este că se sfărâmă în făină, și nu în firimituri de pâine. În acest caz, l-am turnat imediat în umplutură. Trei morcovi curățați și spălați pe răzătoarea grosieră și transferați într-o tigaie cu laturile înalte. Se toarnă uleiul și 0,5 căni de apă.

Daca nu adaugati apa, morcovii vor absorbi uleiul foarte repede, nu vor avea timp sa extraga sucul si vor incepe sa se arda. Prin urmare, o vom ajuta puțin să rămână suculentă. Se sare putin si se pune foc mediu. Când conținutul cratiței fierbe, răsucim bile mici din carnea tocată, le punem pe morcovi.

Închideți capacul și fierbeți chiftelele de pui tocate la foc mic timp de 35-40 de minute. Se dovedește foarte gustos și foarte mancare sanatoasa. Bucura-te de masa ta!

Reteta 6: Chiftele de pui tocate cu orez si morcovi

Datorită orezului, produsele sunt mai gustoase, hrănitoare și își păstrează forma în timpul procesului de gătire. Acest fel de mâncare poate fi numit unul de buget și, potrivit multor gospodine, unul dintre cele mai bune și preferate. Sunt potrivite chiar și pentru meniu pentru copii, care vă permite să gătiți chiftele pentru întreaga familie.

piept de pui - 1 buc. (600-800 grame);
orez - 1 cană;
ceapa - 2-3 buc.;
morcovi - 1 buc.;
sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal.

Se toarnă orezul cu un pahar de apă și se fierbe la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet. Este mai bine să gătiți sub un capac închis, fără a amesteca în proces.

Măcinați carnea de pui într-un blender sau mașină de tocat carne. Ceapă se toaca si se adauga la puiul tocat. Ceapa va fi necesară și pentru sos. Prin urmare, nu folosim toate, ci jumătate.

Combinăm carnea tocată cu orezul. Amestecam. Se condimentează cu piper și sare. Frământați bine carnea tocată pregătită.

Formăm bile și le punem pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Formarea bilelor este mai ușoară cu mâinile umede. Așa că ies îngrijite și uniforme. Prăjiți ușor chiftelele de pui pe toate părțile. ulei de floarea soarelui si pune intr-o cratita.

Se toarnă chiftelele astfel încât să fie bine acoperite cu apă. Frecăm morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în bucăți mici. Trimitem toate acestea în tigaie și aducem la fiert împreună cu chiftele. Adăugați 2-3 mazăre de ienibahar pentru a face vasul parfumat.

Se fierbe chiftelele la foc moderat, cu capacul închis, timp de 20-30 de minute. Sare, asezonați cu piper după gust.

Reteta 7: Chiftelute de pui tocate dietetice cu dovleac in sos

Chiftele de pui cu dovleac - minunat fel de mâncare dietetică pentru al doilea: se gatesc fara orez, cu mult dovleac util ceea ce le face suculente și fragede. Sosul de roșii completează perfect chiftelele și este convenabil atunci când folosiți garnituri.

file de pui sau carne tocată - 500 g.
dovleac - 400-500 g.
ou - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 1-2 catei
brânză - 50 g.
pătrunjel,
sare piper

Pentru sos:

ceapa - 1 buc.
roșii - 2 buc. (sau 1 lingura pasta de rosii)
1 pahar de apă
sare piper

Facem file de pui tocat (daca folosim file), trei sau trecem prin blender dovleacul si ceapa, trei branzeturi pe razatoarea, trecem usturoiul prin presa, taiem patrunjel. Combinați ingredientele tocate, adăugați oul, sare, piper și amestecați bine.

Din carnea tocata formam chiftele mici, le punem intr-o forma.

Pregătiți sosul de roșii: tăiați ceapa, roșiile, turnați-le cu apă, adăugați sare și piper și lăsați să fiarbă câteva minute. Poate fi folosit în loc de roșii pasta de tomate- odata cu el, sosul are mai multa aroma si culoare de rosii.

Se toarna chiftele cu sos si se da la cuptor la 180C pentru 30-40 de minute. De asemenea, puteți găti chiftele pe aragaz - acoperiți chiftelele cu un capac și puneți-le la fiert la foc mic. Așezăm chiftelele finite pe farfurii și servim ca o farfurie separată sau cu o garnitură.

Îți plac chiftelele? Bilele parfumate sunt făcute din carne tocată, combinând adesea diferite tipuri, cum ar fi carnea de vită și porc. Dar astăzi vom vorbi despre cele mai fragede pui și chifteluțe de pui - cele mai „leșoare” și dietetice dintre toate chiftelele.

Cum poți găti chiftele de pui tocate? Cele mai populare retete sunt chiftele de pui cu sos, la cuptor, in sos de smantana, in sos de smântână, în sos de roșii. Gătitul chiftele de pui cu orez cea mai bună parte pieptul de pui este folosit pentru carnea tocată - gospodine cu experienta să știți că chiftelele din piept de pui sunt deosebit de dietetice.

Chiftele de pui cu sos

Unii oameni numesc acest fel de mâncare „chifteluțe în sos de smântână”, dar chiftelele cu smântână și sos de ketchup (sau pastă de roșii) sunt mai corecte.

Ingrediente

pentru chiftele:

File de pui tocat 300 g
Orez sfert de pahar
Șoală 1 bucată
Ou de prepelita 1 bucata
Sare, piper, oregano dupa gust

pentru sos:

Smântână 30% 1 linguriță
Ketchup 1 lingurita
Făină 1 linguriță
Sare, dafin

Metoda de gatit

Gătind chiftele din pui tocat în sos de smântână, să începem cu chiftelele în sine.

Chiftele.
Rumeniți ușor eșalota și combinați-o cu carnea tocată.
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate (al dente) și amestecați și cu carnea tocată.
Fixăm masa cu un ou, sare, piperăm ușor și condimentăm cu oregano (dacă faci un copil, poți sări peste acest pas).
Frământați. Facem chiftele mici de pui.
Se scufundă în făină și se prăjește în ulei vegetal, răsturnând pe diferite părți.

Sos.
Se diluează ketchup-ul cu o jumătate de pahar de apă, sare, apoi se toarnă chiftelele în tigaia cu acest lichid. Se fierbe timp de 5-7 minute.
În aceeași cantitate de apă, diluăm smântâna și făina și o turnăm și în chiftele.
Daca tigaia este putin adanca o acoperim cu un capac si agitam bine pentru ca sosul cu faina sa se distribuie peste toate chiftelele, dupa care mai fierbem chiftelele de pui cu sosul pentru inca ceva timp.

Chifteluțe de pui în sos cremos

Unul dintre cele mai bune retete chiftele de pui tocate pe care le-am întâlnit vreodată. Daca adaugati putina nucsoara macinata la ingrediente, veti obtine gustul carnii in sos bechamel.

Ingrediente:

smântână cu grăsime medie 300 ml
lapte 100 ml
carne de pui 300 g
bun city jumatate
ceapa medie 1 bucata
brânză de tip rusesc 150 g
mărar mărar
usturoi 1 catel
sare, piper dupa gust

Reteta de chiftele cu crema

Formarea chiftelelor.
Să începem prin a înmuia chifla în lapte.
Tăiați mărunt (chiar piure) ceapa, răsuciți puiul.
Storcam chifla din lapte si o adaugam in carnea tocata, trimitem ceapa acolo.
Reglați gustul pentru sare și piper. Tocată pentru chiftele de pui este gata.
Acum trebuie să formați chiftele din carne tocată. Formăm cu mâinile și începem să coacem.

Coacerea chiftelelor la cuptor.
Pentru a face acest lucru, puneți o formă unsă cu chifteluțe de pui într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute (poate dura puțin mai mult sau mai puțin timp pentru dvs. din cauza caracteristicilor individuale ale cuptorului).

Sos.
Pregătim sosul. Se amestecă mărarul tocat și usturoiul, trecute printr-o presă. Adăugați brânză rasă.
Se amestecă, se adaugă smântână și se toarnă chiftelele de pui tocate cu sosul rezultat.
Apoi intoarcem forma cu chiftele la cuptor pentru inca 10-15 minute.

Chiftele de pui tocate in sos de rosii

Și încă o rețetă - bogată, parfumată, satisfăcătoare și neobișnuit de apetisantă.

Ingrediente reteta:

pui tocat 500 g
fulgi de ovăz ½ sticlă fațetată
roșii medii 1 bucată
morcov 1 bucată
ceapă 1 ceapă mare
usturoi 2 cuișoare mici
pătrunjel o jumătate de grămadă
condimente după gust
sare piper
lapte 50 ml
făină 1 lingură. l. cu un tobogan
oțet de vin 2 linguri. l.
suc de roșii 150 ml
ulei de masline 10 ml

Gătirea chiftelelor de pui în sos de roșii

Cum să gătești chiftele de pui în sos de roșii?
Carne tocată. Particularitatea acestei rețete de chiftele de pui este că includ fulgi de ovăz.
În primul rând, fulgii trebuie combinați cu laptele, astfel încât să se umfle și să dea chiftelelor densitate și volum, prin urmare, după ce le-am trimis la pui tocat, le lăsăm o vreme în pace.

Următorul pas este pregătirea legumelor. Tocați mărunt pătrunjelul, ceapa și usturoiul, faceți piure jumătate din morcovi și pulpa roșiilor pe răzătoare.
Adăugați la puiul tocat: usturoi, pătrunjel, jumătate din cantitatea de ceapă și toate condimentele. Se amestecă bine și se formează chiftele.
Într-o tigaie încinsă, prăjiți chiftelele în ulei vegetal, astfel încât să formeze o crustă (dar nu până când sunt fierte), apoi scoateți din tigaie.

„Asamblarea” vasului. Puneți a doua jumătate de ceapă, morcovii în tigaia eliberată, turnați oțetul. Se fierbe timp de 4-5 minute, amestecând continuu.
Stropiți legumele în tigaie cu făină, adăugați pulpa de roșii, sucul de roșii și amestecați totul. Lăsăm masa să fiarbă un minut sau două, apoi o vom ajusta pentru sare și piper, turnăm o jumătate de pahar de apă clocotită din ibric și întoarcem chiftelele de pui în tigaie.

Tocăniți chiftele în sos de roșii sub capac, la foc mic, timp de 30-35 de minute.

Cu sos este mâncarea favorită bunicile noastre. Într-adevăr, în acele vremuri când pe rafturi erau doar carne tocată și carne de pasăre, astfel de produse din carne erau „oaspeți” foarte frecventi pe mesele familiilor sovietice.

Deși astfel de produse sunt populare până în prezent. Stii de ce? Pentru ca chiftelele de pui tocate cu orez si sos sunt 150 de calorii in 100 de grame dintr-o astfel de mancare. Rețineți că aceste produse sunt realizate simplu și ușor.

Biluțe de sos

Pentru a găti chifteluțe tocate de pui cu sos de pastă de roșii, veți avea nevoie de:

orez - 250 de grame;
file de pui - 500 de grame;
sare;
ou - 1 bucată;
pătrunjel;
morcovi - 130 de grame;
piper;
ceapa - 100 de grame;
smântână și pastă de roșii, câte o lingură;
apă - un pahar.

Dacă vrei ca chiftelele tale să aibă un conținut scăzut de calorii, atunci folosește o tigaie de teflon. Dacă acesta nu este în casă, atunci veți avea nevoie de ulei suplimentar pentru prăjit.

Gătirea unui fel de mâncare cu carne

Prima etapă - gătim chiftele de pui tocate cu sos

Mai întâi, clătiți fileul de pui sub jet de apă și tocați mărunt (puteți derula printr-o mașină de tocat carne).
Luați o jumătate de ceapă și un morcov. Tocați mărunt prima legumă, iar pe a doua o dați pe răzătoare. Apoi trimiteți ceapa și morcovii într-un recipient adânc. În ea, vom amesteca toate produsele.
Apoi adăugați pătrunjel (tocat) acolo.
După fileul tocat cu ou de pui, trimiteți orezul într-un bol cu legume. Sarați și piperați amestecul într-un bol, apoi amestecați. Aici avem carnea tocată gata. Lasă-o deoparte deocamdată.
Luați ceapa și morcovii rămase, tocați, prăjiți timp de cinci minute. Acum puneți amestecul deoparte. După o astfel de prăjire, se adaugă la sos.
Acum revenind la carnea tocată, cu mâinile umede, începeți să sculptați chiftele de mărimea unui ou de prepeliță.
Apoi, trimiteți chiftelele în tigaie, prăjiți pe ambele părți timp de un minut și jumătate.
Apoi puneți produsele într-o cratiță (cu pereți groși).

A doua etapă - gătirea sosului

Acum începeți să pregătiți sosul. In friptura, pe care am facut-o din morcovi si ceapa, adaugam pasta de rosii, aceeasi cantitate de smantana, precum si apa (un pahar).
Apoi amestecați amestecul, turnați-l într-o tigaie cu chifteluțe.
Se pune pe foc, se fierbe chiftele de pui tocate cu sos la foc mediu timp de douăzeci de minute. Atât, produsele sunt gata. Ele pot fi servite ca piure de cartofi, și cu terci de hrișcă.

Chiftele cu orez tocat cu pui. Reteta cu sos de smantana

Astfel de produse din carne nu se obțin mai rău decât în prima versiune.

Pentru a pregăti chiftele veți avea nevoie de:

file sau carne tocată (pui) - 1 kilogram;
ou - o bucată;
făină - jumătate de pahar (necesar pentru pane);
orez - jumătate de pahar;
piper măcinat - o jumătate de linguriță.

Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de:

smantana - o lingura si aceeasi cantitate de pasta de rosii;
ceapă - două capete;
ulei vegetal - o jumătate de pahar;
zahăr - o linguriță și jumătate;
sare;
Frunza de dafin;
verdeaţă.

Cum să gătești un fel de mâncare cu file de pui?

Prima etapă - gătirea chiftelelor

Dacă ați luat fileul, apoi treceți-l printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați orez, ou, sare și piper. Amestecați bine masa, faceți din ea bile, de patru centimetri în diametru.
Rulați fiecare chifteluță în făină, prăjiți într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți. Apoi puneți biluțele într-o cratiță largă.

Pasul doi - fă-o sos de smantana pentru chiftele

Ceapa se toaca marunt, se caleste intr-o tigaie pana se inmoaie.
Adăugați smântână (diluată în ½ cană apă), pasta de roșii, sare, zahăr și fierbeți acest amestec timp de două minute. Gata, sosul este gata.
Acum umpleți chiftelele cu sosul rezultat. Trebuie să acopere complet toate produsele. Scoate-le pe astea Chiftele nevoie la foc mic timp de o jumătate de oră. Se presară biluțele finite cu mărar tocat.

O mică concluzie

Acum știi să gătești chiftele cu sos. Rețete pas cu pas pentru acestea produse din carne v-am prezentat. Sperăm că puteți face astfel de mingi acasă. Mult noroc!