Cum se face o bază de pizza moale. Pizza de casa

Sunt oaspeți în prag, dar frigiderul nu este plin? Această situație, când auziți telefonul sunând și receptorul spune „Suntem deja pe drum”, se poate întâmpla oricui. In cazul unor invitati neasteptati, am o baza de pizza gata facuta in congelator. Acesta este al meu mic secret cum să pregătesc rapid cina sau o gustare m-a salvat de mai multe ori. La urma urmei, nu le poți oferi prietenilor tăi sandvișuri obișnuite, mai ales dacă au trecut cu o sticlă de vin bun.

Trebuie să acordăm credit celui care a venit cu crusta de pizza congelată gata preparată. Este rapid, simplu și nu trebuie să vă agitați cu aluatul atunci când nu aveți timp deloc.

Asadar, am la dispozitie un pachet de cruste de pizza cu drojdie gata preparate in cantitate de doua bucati. Aproape întotdeauna pot fi găsite pe holurile pentru alimente congelate.

Umplutura pentru o astfel de pizza expres gata preparată se prepară din ceea ce este în frigider. Bucăți de carne fiartă, pui la cuptor, carne tocata prajita. cârnați sau mezeluri. Puteți pune orice legume congelate, principalul lucru este că mai aveți brânză și roșii la îndemână sau, în cazuri extreme, pastă de roșii sau ketchup - și o pizza foarte gustoasă pe bază de gata preparată nu va fi doar gustoasă, dar de asemenea rapid. Il am la indemana pt reteta simpla pizza sa dovedit a avea următoarea listă de produse:

Ingrediente:

• cruste de pizza congelate gata preparate - 2 buc.,
• șuncă,
• ciuperci marinate (sau prajite),
• masline,
• rosii,
• ardei gras,
• maioneză.

Procesul de gatire:

Este mai bine să faceți cu cruste de pizza, așa cum este menționat de producător pe ambalaj, acesta va indica dacă baza trebuie decongelată sau nu. Instrucțiunile mele au spus să dezgheți crusta de pizza. Acest lucru se poate face în moduri diferite. Puteți doar să-l scoateți și să așteptați ca acesta să se dezghețe singur. Poate fi dezghețat în cuptorul cu microunde. Sau o poți pune la cuptor pe pergament sau folie pentru 5 minute.

În timp ce cuptorul se preîncălzește pentru coacere, prăjiturile se vor dezgheța.

Pregătirea ingredientelor pentru pizza rapidă.

Taiem sunca in felii subtiri, batoane sau cuburi mari. Ciupercile marinate trebuie strecurate. Tăiați ciupercile mari în cuburi, cele mai mici felii. Scurgeți saramura de pe măsline și tăiați-le rondele. Puteți opări roșiile pentru pizza rapidă dacă nu vă place coaja de pe ele. Faceți o tăietură în coajă și îndepărtați pielea. Selectăm roșii mari. Tăiem roșia în rondele cu un cuțit foarte ascuțit. Pentru frumusețe, luați ardei gras de diferite culori - astfel pizza de la baza finită va arăta mai colorată. 2 jumătăți de ardei medii vor fi suficiente.

Suprafața tortului trebuie unsă cu puțin sos, varianta rapida- maioneza, deoarece baza este cam uscata. Până la sosirea oaspeților, nu mai aveam nicio urmă de pachet de maioneză în frigider, așa că m-am pregătit rapid maioneză de casă folosind un blender de la ulei vegetalși gălbenuș.

Așezați toppingurile pentru pizza pe baza pregătită.

Așezați primul strat de șuncă sau felii. Incercam sa aranjam feliile mari astfel incat totul sa ajunga la o bucata de carne.

Acum întindeți feliile de roșii.

Dacă doriți, turnați din nou maioneză și presărați generos cu un strat de brânză, rasă pe răzătoarea grosieră. Se pune baza pregatita in cuptorul preincalzit si se coace 5-8 minute la 220 de grade pana cand branza se topeste.

Pizza gata preparată la cuptorul cu microunde

Dacă aveți un cuptor cu microunde, puteți găti pizza în el.

Setați puterea la 700 W și timpul de gătire la 3 minute. După ce sună cadranul, pizza este gata.

Pizza pe cruste gata preparate intr-un aragaz lent

Puteți coace pizza pe o bază pregătită într-un aragaz lent. Singurul negativ este că trebuie să selectați prăjiturile exact în diametru sau să le tăiați cu un cuțit (ceea ce nu este foarte convenabil de făcut). În caz contrar, tortul nu va încăpea în bol.

Nu turnați nimic în fund, doar puneți-l prajitura gata facuta, iar pe ea - umplutura. Setați modul „coacere” pentru 20 de minute. Brânza se va topi, dar blatul nu se va rumeni decât dacă aveți încălzire 3D. Lasati pizza sa se raceasca putin si intoarceti vasul putin pe o parte; pizza va cadea pe mana.

Așa puteți hrăni rapid și delicios cu pizza oaspeților neaștepți sau unui soț foarte înfometat.

Pofta buna si retete bune!

Pizza adevărată poate fi făcută acasă și puteți face un aluat grozav de pizza acasă. Aluatul pentru pizza de casa trebuie sa indeplineasca principalul criteriu pentru aluatul pentru pizza: trebuie sa fie elastic, astfel incat sa il poti intinde bine cu mainile si sa obtii rezultatul final. crusta subtire. Cum se face corect aluatul de pizza? - întrebi tu. Ei bine, haideți să vedem cum să pregătiți rapid și corect aluatul de pizza. Rețeta de aluat de pizza este considerată chiar mai importantă decât rețeta de topping pentru pizza. Aluatul delicios pentru pizza este cheia pizza delicioasă. Este foarte important ca acesta să iasă subțire aluatul de pizza. O rețetă de aluat de pizza subțire include în mod tradițional drojdie. Dar puteți face și aluat de pizza fără drojdie. O rețetă de aluat de pizza fără drojdie folosește tradițional... fără aluat de drojdie produse. Pentru a face acest lucru, pregătiți aluatul de pizza cu chefir și aluatul de pizza cu lapte. Aluatul de pizza rapid și ușor poate fi făcut cu drojdie instant uscată. Chiar dacă nu aveți prea multă experiență de lucru cu aluatul, probabil că puteți face aluat simplu de pizza. La urma urmei, pentru a-l face aveți nevoie de făină, apă, sare, zahăr, drojdie și unt. În mod ideal, aluatul de pizza cu drojdie este preparat dintr-un amestec de făină obișnuită și dura, dar și făina noastră obișnuită este potrivită. În același timp, mulți oameni se străduiesc de obicei să pregătească rapid aluatul de pizza. într-adevăr, aluat rapid pizza poate fi preparată în aproximativ 20 de minute. Vă recomandăm să vă faceți timp pentru a o face bine aluat bun pentru pizza. Petrece doar 10-15 minute în plus. În primul rând, să funcționeze aluatul de pizza subțire, trebuie să o amesteci bine. Acesta este tot secretul modului de a face aluatul de pizza: framanta-l aproximativ 10 minute pana devine elastic si nu se rupe, astfel incat tu, ca un adevarat pizzaiolo, sa il poti intinde cu mainile la dimensiunea viitoarei pizza. Rețeta de aluat de pizza italian recomandă să-l lași să stea 20 de minute, timp în care făina se va umfla și drojdia va începe să scânteie. Drept urmare, aluatul tău de pizza de casă nu se va rupe, ceea ce este foarte important pentru a face un aluat de pizza subțire delicios. În plus, aluatul pentru pizza italiană trebuie preparat cu adaos de ulei de măsline. Dacă mai aveți întrebări, urmăriți cum să faceți aluatul de pizza cu instrucțiuni foto. Urmați rețeta pas cu pas și veți avea un aluat de pizza adevărat. Rețeta foto îi va ajuta pe cei care sunt încă în relații bune cu aluatul. Și nu-ți fie teamă că vei reuși aluat uscat pentru pizza, pizza adevărată nu trebuie să fie umedă. Cu toate acestea, unora le place crusta groasa pentru pizza, care este lichid preparat. Aluatul lichid de pizza este adesea preparat cu chefir sau smântână, făina este cernută astfel încât să fie saturată cu oxigen, sifonul este stins cu oțet. Rezultatul este un luxuriant aluat, care se toarnă într-o tavă de copt.

Răspunsul la întrebarea cum să gătești va fi similar. aluatul de pizzaîntr-un aparat de făcut pâine. Totul este și mai simplu aici, deoarece principalul lucru este să puneți ingredientele pentru aluat în ordinea corectă, mașina se va ocupa de restul pentru dvs.

Multă vreme am încercat să ating perfectul aluatul de pizza astfel încât să funcționeze subțire și crocantă ca într-o adevărată pizzerie italiană. Și acum, în sfârșit, mi se pare că am găsit reteta potrivita. Aluat Este destul de simplu de făcut, nu vă alarmați de prezența drojdiei în ingrediente, pentru că... este sigur aluat de drojdie, și este destul de greu să faci ceva greșit aici, toate ingredientele doar se amestecă împreună.

Ca la toate rețetele Bucătăria italiană, cheia succesului ideal baze de pizza- ingrediente de calitate. Luați apă potabilă curată, nu este nevoie să folosiți apă de la robinet cu clor, luați făină premium de înaltă calitate și, desigur, nu aș înlocui ulei de măsline pentru floarea soarelui. Dar, ca întotdeauna, decizia finală ține de tine, eu doar sfătuiesc cum să o faci mai bine, după părerea mea.

Din cantitatea specificată de ingrediente obțineți 3 baze de pizza, fiecare cu un diametru de aproximativ 30-32 cm, aceasta este pur și simplu dimensiunea maximă care se potrivește pe foaia mea de copt. Dacă aveți nevoie doar de o bază, împărțiți toate ingredientele cu 3 dacă aveți nevoie de două, amintiți-vă de lecțiile de matematică de la școală;

Îl poți păstra la congelator, dar are un gust mult mai bun proaspăt.

• Ingrediente apă
• 250 ml făină
• 500 g drojdie vie
• 25 g (sau 7 g uscat) ulei de măsline
• 20 g zahăr
• 5 g (1/2 lingurita) zahăr

sare

Pregătirea

Se toarnă apă puțin caldă (aproximativ 30°C) într-un recipient mare și larg în care va fi convenabil să frământați aluatul Apa nu trebuie să fie rece, dar nici fierbinte, pentru că la 50°C drojdia își încetează activitatea. Pune drojdia în apă și amestecă până se dizolvă complet.

Adăugați zahăr și sare.

Se toarnă uleiul de măsline și se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Cernem făina printr-o sită, acest lucru nu numai că va ajuta la evitarea pătrunderii impurităților inutile în aluat, dar va îmbogăți și făina cu oxigen, ceea ce, fără îndoială, ne va îmbunătăți aluatul. De asemenea, atenție, s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai multă sau puțin mai puțină cantitate de făină decât cea indicată în ingrediente, din păcate, este imposibil de spus cu siguranță aici, pentru că... diferite făinuri au proprietăți diferite

Acum cel mai important este să ne frământăm bine aluatul. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10 minute. Drept urmare, aluatul ar trebui să înceteze complet să se lipească de mâini și de bol, dar să rămână moale și elastic. Daca framantati destul de mult, iar aluatul inca se lipeste puternic de maini, poate mai trebuie sa mai adaugati putina faina daca, dimpotriva, aluatul a devenit foarte tare, adaugati putina apa si framantati; bine din nou.

Așa arată un aluat bine frământat.

Acum împărțim aluatul în trei părți egale, dacă aveți cântare, cântăriți-le, pentru mine fiecare parte cântărește aproximativ 270 g, o parte este o bază de pizza. Rulați fiecare parte într-o minge, puneți-o într-o pungă de plastic și lăsați-o într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Dacă nu intenționați să faceți 3 pizza deodată, atunci puneți aluatul de care nu aveți nevoie acum la frigider, va crește și acolo, dar nu atât de repede. În acest timp, puteți face și pregăti ingredientele rămase pentru pizza.

Dupa o jumatate de ora, scoatem aluatul din punga a crescut putin in volum. De obicei intindem aluatul pe pergament presarat cu faina, si coc pe el, pentru ca... Este foarte dificil să transferați aluatul destul de subțire pe o foaie de copt, astfel încât să nu se deformeze pentru aceasta aveți nevoie de o lopată specială pentru pizza, ca în pizzerii, dar nu am una;

Acum mai multe despre întinderea aluatului. Desigur, italienii vă vor spune că aluatul de pizza nu trebuie niciodată întins cu sucitorul, trebuie întins cu mâinile fără a atinge marginile aluatului, așa se formează marginea pizza. De asemenea, trebuie să răsuciți aluatul în mâini în diferite moduri, să îl răsuciți, inclusiv peste cap și apoi, desigur, va ieși perfect. Dacă doriți să încercați să întindeți aluatul cu mâinile, încercați. Am experimentat foarte mult acest lucru și mi-am dat seama că pentru a întinde eficient aluatul la o asemenea dimensiune cu mâinile, astfel încât să fie uniform ca grosime, trebuie să faceți acest lucru în fiecare zi de mai multe ori pe zi, lucrând într-o pizzerie. Dacă te pricepi la asta, ești un maestru pizzar, dar pentru mine este nevoie de prea mult timp, iar rezultatul nu este ideal. De aceea intindem aluatul cu sucitorul, dar sa nu le spunem italienilor despre asta.

Așadar, stropiți pergamentul cu puțină făină.

Întindeți aluatul la o grosime de 2-3 mm, încercând să vă asigurați că este întins uniform și are o formă rotundă. Dacă nu puteți întinde un cerc uniform, puneți o farfurie mare sau un vas și tăiați pur și simplu orice denivelări de-a lungul ei. Dar nu îmi place să fac asta, pentru că nu este clar unde să pun resturile și de unde să iau o farfurie de dimensiuni atât de mari. Deci încercăm doar să întindem un cerc uniform - nu este foarte dificil.

Pentru foaia mea de copt, întindem un cerc de 34-36 cm Îndoim marginile 2-3 cm spre interior și le etanșăm bine, astfel încât să nu se desprindă în timpul coacerii - așa vom face laturile pentru pizza noastră. Am găsit această metodă într-una dintre pizzerii. Drept urmare, obținem o pizza cu diametrul de 30-32 cm.

Asezati sosul care va place pe baza (il puteti face dupa aceasta reteta).

Distribuiți sosul uniform peste bază. Deasupra puteti stropi putin ulei de masline.

Împreună cu pergament, transferați aluatul pe o tavă de copt. Se preincalzeste cuptorul la temperatura maxima (250-270°C), se coace 5-10 minute pana se rumeneste bine pe fund.

Coacem crusta separat pentru a ne asigura că aluatul este crocant și bine copt. La urma urmei, dacă ne îmbrăcăm aluat crud umpleți și puneți-l la cuptor, brânza va începe deja să ardă, iar aluatul nu va fi încă prăjit până la o crustă crocantă. De asemenea, sosul va rămâne lichid în interior, iar toppingul poate aluneca de pe pizza finită, dar nu vrem asta, nu-i așa? Daca tot te indoiesti ca baza de pizza trebuie coapta in prealabil, tine minte ca pizza se coace in cuptoare la 350-400°C, si nici un cuptor nu ne va da o asemenea temperatura, asa ca trebuie sa iesim.

Pune ingredientele pe baza coaptă, conform dorințelor sau rețetei tale, și coace, acum la nivelul superior al cuptorului. Așa că iată-o, baza perfectă pentru pizza ta perfectă! Folosind această bază puteți pregăti, sau orice alta după gust.

Chiar dacă pizza este tradițională preparat italian, a reușit să intre ferm în meniul rușilor. Astăzi este greu de imaginat fără pizza mic dejun copios, petrecerea tineretului, gustare rapidă, un picnic în natură sau întâlniri prietenoase într-o companie mare. Dacă pizza a fost considerată inițial un aliment pentru săraci, astăzi este un fel de mâncare care este consumat cu aceeași plăcere atât de gospodinele obișnuite, cât și de milionari.

Puteți comanda pizza gata preparată într-o cafenea sau o puteți cumpăra dintr-un supermarket, dar nu există nimic mai gustos decât pizza de casă făcută cu propriile mâini. Pizza clasică italiană are o crustă subțire și umplutură suculentă. Principalele componente ale acestui fel de mâncare includ sosul de roșii și brânza, iar componentele rămase - ciuperci, carne, șuncă sau fructe de mare - se adaugă după dorință.

Pentru a vă asigura că rezultatul nu vă întunecă așteptările, ar trebui să vă amintiți regulile de bază pentru prepararea pizza italiană autentică. Aluatul de pizza trebuie pregătit din timp, astfel încât să aibă timp să crească bine. Mai mult perioadă lungă de timp Fermentarea ajută aluatul să se extindă în volum și, de asemenea, îl face să aibă un gust mai dulce. Nu trebuie să fii fanatic în privința frământării aluatului: acest lucru trebuie făcut doar până când ajunge la consistența dorită - nu va mai fi lipicios și se va întinde bine. Frământarea excesivă a aluatului poate provoca pizza gata va fi foarte fragil.

Înainte de a întinde aluatul, lăsați-l să stea într-un loc cald până când aluatul devine moale și flexibil. Unii profesioniști consideră că baza de pizza ar trebui pregătită parțial în avans. În acest caz, trebuie să coaceți ușor aluatul întins în cuptor, apoi să puneți umplutura pe el și să-l aduceți la pregătire. Acest lucru se face pentru a evita gătirea excesivă a umpluturii și arderea brânzei, deoarece aluatul durează mult mai mult pentru a se prepara.

Pentru a obține crusta crocantă perfectă, cel mai bine este să folosiți făină de pâine bogată în proteine. Dacă scopul tău este o pizza cu o bază moale și pufoasă, va trebui să adaugi mai multă apă în aluat sau să folosești mai puțină făină. Aluatul mai umed va avea ca rezultat o crustă mai moale. În acest caz, este mai bine să folosiți făină cu conținut scăzut de proteine.

Evitați să folosiți ingrediente scumpe - folosiți întotdeauna ingrediente ușor accesibile pentru umplutură, precum șuncă, carne tocată, cârnați, ciuperci, legume etc. Pentru a economisi mai mulți bani, utilizați ingrediente pe care le aveți deja în frigider, cum ar fi cârnații rămasi de la micul dejun. Ingredientele pentru umplutură trebuie să fie proaspete. Amintiți-vă că alimentele conservate și umede tind să înmuieze pizza. Pentru a preveni acest lucru, încercați să eliminați excesul de apă din astfel de produse.

Nu vă zgâriți niciodată cu sosul, deoarece acesta determină gustul final al pizza și ajută la ca toppingurile să fie mai suculente. Un sos făcut din pastă de roșii, care este aproape întotdeauna la îndemână, este, fără îndoială, foarte rapid și convenabil, dar nu fi leneș să prepari sosul din roșii proaspeteși condimente, care pot îmbogăți cu adevărat gustul pizza. Dacă aveți brânză Mozzarella de bună calitate, nu o îngropați sub alte ingrediente, ci puneți-o deasupra. Rețineți că nu orice umplutură este potrivită pentru diferite grosimi de aluat. Astfel, aluatul subtire, crocant este cel mai potrivit pentru umpluturile de carne si legume, in timp ce pentru prepararea pizza umpluta cu mai multe tipuri de branza este mai bine sa folositi aluat pufos, care va sustine bine masa de branza topita.

Dacă vă place pizza suculentă, puteți adăuga puțină ceapă tocată la topping. Pizza trebuie servită imediat ce este gătită, înainte ca brânza să se întărească. Pizza răcită poate fi reîncălzită în cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar pizza proaspăt preparată este cel mai bine servită, deoarece nimic nu învinge aroma produselor proaspete coapte. Urmăriți pizza când se coace în cuptor din când în când, mai ales spre sfârșitul timpului de gătire. Poate trece rapid de la jumătate gătit la supragătit în ultimele minute.

Tăierea unei pizza cu un cuțit prost poate strica toppingurile și poate face pizza neatrăgătoare, scăzând din experiența generală a pizza. În acest caz, cel mai bine este să tăiați pizza cu foarfece speciale ascuțite imediat ce o scoateți din cuptor. Este mai bine să nu întârziați cu această chestiune, deoarece pe măsură ce pizza se răcește, aluatul se va întări și va fi mai greu de tăiat. Datorită tăierii cu foarfece, brânza va rămâne pe loc și umplutura nu se va destrăma.

Secretul pizza de casă delicioasă constă și în băuturile pe care le serviți cu ea. Amintiți-vă că băuturile excesiv de dulci, băuturile de cafea și băuturile carbogazoase pot învinge aroma pizza. Cele mai bune opțiuniîn acest caz vor deveni ceai verde, apă minerală, roșii sau Suc de portocale, vinuri seci și bere. Urmând toate aceste sfaturi simple, asigură-te că toate eforturile tale culinare nu vor fi în zadar și vor fi răsplătite cu complimente și admirație din partea celor dragi și a invitaților.

Această rețetă de aluat de pizza cu drojdie necesită drojdie uscată activă. Asigurați-vă că drojdia este proaspătă și că data de expirare de pe ambalaj nu a expirat. Puteți folosi făină universală pentru a face aluatul, dar făina de pâine de specialitate conține mai mult gluten decât făina obișnuită, ceea ce ajută la crearea unei cruste de pizza mai crocante.

Ingrediente:
1,5 căni apă caldă
1 pachet drojdie uscata
3,5 căni de făină
2 linguri ulei vegetal
2 lingurite sare
1 lingurita zahar

Preparare:
Se toarnă drojdia în apă caldă și se lasă 5 minute să se dizolve. Adaugati faina, sarea, zaharul si untul. Frământați aluat elastic manual sau folosind un mixer prevăzut cu un cârlig pentru aluat. Dacă aluatul vi se pare prea lipicios, adăugați mai multă făină.
Se unge aluatul cu ulei, se acopera cu folie de plastic si se lasa la loc caldut pana isi dubleaza volumul. De obicei durează 1-1,5 ore. Puteți lăsa aluatul pt Mai mult timp - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul pizza. Alternativ, puteți încălzi cuptorul la 65 de grade, îl opriți și puneți vasul cu aluat în cuptorul încălzit, lăsând aluatul să crească.

Pregătirea aluatului de pizza mod tradițional folosirea drojdiei durează ceva timp, timp în care aluatul ar trebui să crească în volum. Aluat fara drojdie perfect pentru pizza atunci când nu ai timp să aștepți ca aluatul să crească. Acest aluat este foarte simplu de preparat, iar pizza de casă pe baza lui se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente:
2 căni de făină
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
2/3 cană lapte
6 linguri ulei vegetal

Preparare:
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele până când aluatul nu se mai lipește de părțile laterale ale vasului. Asezati aluatul pe o tava unsa cu unt si formati margini groase care vor tine umplutura. Adăugați toppingurile și coaceți pizza la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Cheia unei pizza grozave, desigur, este aluat delicios. În timp ce unii oameni preferă o bază moale și pufoasă, la fel de multă lume le place o crustă subțire și crocantă. Aluat subțire pentru pizza înseamnă că nu are nevoie de timp suplimentar pentru a se extinde, așa că se gătește în doar câteva minute. Aluatul preparat dupa reteta de mai jos are o crusta crocanta, dar in acelasi timp este destul de plastic.

Ingrediente:
2 căni de făină
3/4 cană apă caldă
1 lingurita drojdie uscata
1,5 lingurite sare
2 lingurite ierburi italiene

Preparare:
Dizolvați drojdia în apă. Adăugați făină, sare, ierburi italiene și amestecați. Puneți aluatul pe masă și frământați într-un aluat neted și elastic timp de aproximativ 5 minute. Dacă aluatul se lipește prea mult de mâini și de blat, cum ar fi guma de mestecat, adăugați făină suplimentară, câte 1 lingură. Puneți aluatul într-un castron și acoperiți cu un prosop curat de bucătărie în timp ce pregătiți umplutura.
Când este gata, împărțiți aluatul în două părți și formați fiecare parte într-un disc mare. Aluatul trebuie să aibă o grosime de cel mult 6 mm. Pentru a obține o bază foarte subțire, aluatul trebuie întins cu sucitorul. Dacă aluatul începe să se strângă înapoi, lăsați-l să stea 5 minute și apoi continuați să rulați.
Asezam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 220 de grade timp de 4-5 minute. Scoateți aluatul din cuptor, adăugați umplutura și coaceți încă 6-8 minute.

Pizza cu cârnați, brânză și roșii - reteta clasica, cunoscut pentru mulți. Dacă nu ai practic nimic la îndemână decât o bucată de cârnați, roșii și brânză, această rețetă va fi o adevărată salvare pentru tine. Folosind această rețetă ca bază, vă puteți crea propria versiune a acestui minunat deliciu adăugând ciuperci, măsline, ardei dulce sau porumb.

Ingrediente:
Pentru test:
1,5 cani de faina
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare
1 pahar cu apă caldă
Pentru umplutura:
5-7 roșii
200 g branza
200 g cârnați

Preparare:
Framantam aluatul amestecand apa calduta cu untul, zaharul, sarea si drojdia si adaugand la final faina. Formați aluatul rezultat într-o bilă, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Când aluatul crește în dimensiune, împărțiți-l în două părți - veți obține două baze de pizza cu diametrul de 25 cm întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă de copt.
Tăiați două roșii felii și tocați restul cu un cuțit sau folosind un blender. Daca adaugi putin ardei iute sau adjika, sosul de rosii va fi mai picant. Ungeți sosul rezultat pe aluat.
Împărțiți brânza rasă în două părți. Presărați o parte din brânză pe bază cu sos de rosii. Puneți cârnați feliați și felii de roșii. Presaram branza ramasa deasupra si coacem pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Este rar să întâlniți o persoană care refuză pizza de casă, deoarece pizza de casă este întotdeauna delicioasă de fiecare dată tratat original, a cărui umplutură poate fi variată constant în funcție de preferințe și de conținutul frigiderului. Va invitam sa pregatiti pizza suculenta cu umplutură de pui.

Pizza cu pui, rosii si ketchup

Ingrediente:
Pentru test:
2,5-3 căni de făină
1 pahar cu apă caldă
1 lingurita drojdie uscata
50 ml ulei vegetal
1 lingurita zahar
0,5 linguriță sare
Pentru umplutura:
200 g fierte file de pui
2 rosii
1 ardei gras
1 ceapă
150 g branza
2 linguri de ketchup
verdeata dupa gust

Preparare:
Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr și sare. Se amestecă bine. Adăugați treptat făină, a cărei cantitate depinde de calitatea și tipul acesteia. Frământați aluatul moale de drojdie. Lăsați aluatul la loc cald până își dublează volumul.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, a cărui grosime nu trebuie să depășească 3-4 mm. Acoperiți suprafața aluatului cu ketchup folosind o lingură sau mâinile. Pune puiul tăiat fâșii subțiri, ceapa tăiată rondele, ardeiul gras tocat și roșiile tăiate felii sau cuburi. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem pizza in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 10 minute, pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.

Pizza potrivită este combinatie perfecta aluat și umplutură. Reteta de pizza cu ciuperci si sos de rosii este tocmai cazul. Această pizza are o crustă crocantă subțire, cantitatea potrivită de ciuperci și o combinație grozavă de condimente - toate transformând o gustare obișnuită într-una delicioasă. pizza italiană demn de complimente. Este demn de remarcat faptul că niciun sos de roșii cumpărat din magazin nu se poate compara cu sosul de casă făcut chiar de tine. Incearca sa faci sosul dupa reteta noastra si vei fi incantat.

Pizza cu ciuperci si sos de rosii

Ingrediente:
Pentru test:
3 căni de făină
25 g drojdie proaspătă
1 pahar cu apă caldă
1 lingura zahar
1 lingura sare
8 linguri ulei vegetal
Pentru umplutura:
2 champignon medii
6 măsline
1/4 cană porumb conservat
100 g brânză Mozzarella
Pentru sosul de rosii:
3-4 rosii
1 lingura ulei vegetal
1 catel de usturoi
1 lingurita zahar
1 frunză de dafin
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
0,5 lingurita boia
sare si piper negru macinat

Preparare:
Într-un castron mare, amestecați făina, sarea și zahărul. Adăugați drojdia dizolvată în apă la făină împreună cu untul și amestecați. Acoperiți aluatul frământat manual cu un prosop și lăsați 1 oră să crească în volum.
Între timp, faceți sosul de roșii. Îndepărtați coaja roșiilor opărite. Frecați legumele printr-o sită fină, treceți prin mașina de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Prăjiți usturoiul tocat în ulei pentru câteva secunde și apoi adăugați boia de ardei și piureul de roșii. Adăugați zahăr, condimente, sare și piper. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți aproximativ 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți aluatul în 2 părți. Formați fiecare bucată într-o minge și apoi întindeți-o într-un cerc de aproximativ 30 cm în diametru. Asezati aluatul pe o tava unsa cu unt si ungeti cu sos de rosii. Adaugati ciupercile tocate, maslinele tocate si boabele de porumb. Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptor 15-20 de minute.

După cum puteți vedea, pizza de casă nu este atât de dificilă. Dacă ne urmărești sfaturi simpleși folosind doar ingrediente proaspete, pizza ta de casă va fi cu siguranță un succes culinar. Experiment!

Pizza la cuptor gata preparată este una dintre puținele feluri de mâncare care se prepară rapid și se dovedesc delicioase. Zborul de fantezie cu privire la modul de a decora pizza este nelimitat. Puteți experimenta, încercați să puneți orice ingrediente pe pizza, să o decorați așa cum doriți, dar rezultatul va fi întotdeauna același... Acest fel de mâncare se dovedește uimitor de gustos, apetisant și frumos și, cel mai important, este o mană cerească pentru orice gospodină. Cu această rețetă, nu va trebui să petreceți o jumătate de zi în bucătărie pentru a pregăti pizza, veți avea nevoie de doar 20 de minute. Așa că încercați, imaginați-vă și bucurați-vă de a face pizza la cuptor din aluat gata preparat.

Pentru a ne pregăti avem nevoie

• 1 bucată
• 100 gr. fiert-afumat
• 100 gr.
• 2-3 buc. proaspăt
• 4-5 buc
• 200 gr. soiurile de dur
• 0,5 linguri.
• 0,5 linguri.
• 1 lingura
• patrunjel pentru decor

Să gătească

1. Mai întâi, să pregătim ingredientele: tăiați ceafa de porc în felii subțiri; taiati salamul cercuri subtiri; tăiați ciupercile champignon în felii subțiri; Tăiați roșiile cherry în două părți.
   
   
2. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
   
   
3. Luați baza de pizza pregătită și puneți-o pe un vas rotund și plat.
   
   
4. Puneți într-o ceașcă mică pasta de tomate, maioneza, mustar si amestecati bine cu o lingura.
   
   
5. Folosind o perie sau o lingură de silicon, acoperiți baza de pizza pregătită.
   
   
6. Împărțiți brânza rasă în aproximativ două părți egale. Presărați o porție pe baza de pizza acoperită cu sos.
   
   
7. Pe branza se aseaza ceafa de porc fiarta-afumata taiata in bucati subtiri de plastic. Asezam salamul taiat in cercuri subtiri pe gat si langa el, unde sunt spatii goale. Puneți șampioanele, tăiate în felii subțiri, într-un cerc mai aproape de centrul pizza. Asezam si rosiile cherry taiate in doua jumatati in cerc. Presărați brânză deasupra.
   
   
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pizza timp de 10 minute. Dupa 10 minute ne scoatem pizza din cuptor, o taiem bucatele si o decoram cu patrunjel.