Lichior de cocos. Lichior de nucă de cocos - știri din Caraibe

Lichior de cocos– acesta nu este doar celebrul Malibu, de a cărui pregătire cititorii noștri o cunosc deja. Dacă lăsați în pace mărcile obosite din lume, puteți pregăti cu ușurință și fără costuri speciale materiale o versiune complet plină de suflet a unui desert sau a unei băuturi de cocos din cocos în propria bucătărie.

Baza alcoolică pentru aceasta, ca în majoritatea cazurilor, poate fi vodca buna sau soluție apoasă de alcool la 45 de grade. Dar, dacă aveți oportunitatea financiară necesară și dorința corespunzătoare, cel mai bine este, până la urmă, să folosiți rom ușor.

Reteta usoara de lichior de cocos

Implementarea acestei opțiuni economice este disponibilă chiar și pentru un producător de alcool începător în bucătăria unui cămin studențesc.

Lista ingredientelor

Fulgi de cocos – 400 g
Lapte condensat - 2 cutii
Apă plată pură (opțional) – 400 ml
Vanilină - pe vârful unui cuțit

Metoda de gatit

Puneți așchii într-un borcan și umpleți-le cu alcool.
Strâns recipient închis lăsați o săptămână într-un loc cald și întunecat, amintindu-vă să-l agitați o dată la două zile.
După expirarea perioadei menționate, strecurați lichidul și stoarceți bine chipsurile în el (chipsurile uzate pot fi folosite în scopuri de cocktail sau cofetărie).
Adăugați lapte condensat, vanilină la alcool și, dacă este necesar, reduceți puterea băuturii - apă de băut; apoi amestecați totul și închideți din nou recipientul.
Pune borcanul la frigider timp de 4 zile.
Apoi, scurgeți lichidul folosind un pai fără a deranja pelicula grasă formată la suprafață.
Puneți băutura la frigider pentru încă o săptămână.
Scurgeți-l din nou, eliberându-l astfel de componenta grasă rămasă.
Turnați rezultatul în sticle, sigilați-le ermetic și păstrați-le la rece.

P.S. Dacă vi se pare că această lichior este prea dulce, înlocuiți una dintre cutiile de lapte condensat obișnuit cu lapte condensat neîndulcit.

Lichior tropical picant

Băutura propusă este cea mai potrivită pentru cocktailuri. Dar chiar și în forma sa pură (mai ales cu o bază de rom) nu este deloc rău. Raportul dintre sirop și alcool poate fi variat în funcție de propriile preferințe. Condimentele pot fi adăugate și selectiv.

Lista ingredientelor

Alcool (vodcă/45 alcool doza) – 1 l
Fulgi de cocos – 400 g
Banane uscate sau pepeni uscati – 200 g
apă – 400 ml
zahăr - 400-600 g
Scorțișoară – 2 bețișoare
Vanilie – 1 păstaie
Cardamom – 2 bucăți

Metoda de gatit

Tăiați bananele sau pepenii galbeni în bucăți mici.
Puneți fructele, taliile și condimentele într-un borcan potrivit, apoi umpleți cu alcool.
Păstrați recipientul închis ermetic timp de 10 zile într-un loc cald și întunecat, agitând o dată la 2-3 zile.
Când infuzia s-a maturizat, începeți să pregătiți una simplă.
Răciți siropul la temperatura camerei.
În timp ce siropul se răcește, strecoară infuzia de nucă de cocos și stoarce cu grijă masa rămasă în ea.
Se amestecă soluția de zahăr cu alcool.
Băutura rezultată este îmbuteliată și depozitată într-o pivniță sau frigider. Începeți degustarea activă nu mai devreme de o lună.

Ați găsit o greșeală sau aveți ceva de adăugat? Selectați textul și apăsați CTRL + ENTER sau scrieți Shake. Vă mulțumim pentru contribuția dumneavoastră la dezvoltarea site-ului!

Astăzi aș vrea să vă ofer o rețetă pentru încă o băutură alcoolică de casă – de data aceasta vom pregăti acasă lichior de cocos. Se face destul de simplu și rapid și, în plus, se folosesc doar 3 ingrediente. Adevărat, o astfel de băutură necesită îmbătrânire, așa că va trebui să așteptați o săptămână. Rezultatul este insa o lichior dulce cu gust placut, aromat, gros si catifelat, cu gust de lapte condensat si aroma de nuca de cocos.

Poti servi lichior de nuca de cocos de casa, care are o textura cremoasa delicata, alaturi de o ceasca de cafea, un patiserie sau o bucata de tort. În plus, poate fi adăugat la cocktailuri sau deserturi de casă. Nu uitați doar că sunt cu adevărat delicioase băuturi alcoolice sunt fabricate exclusiv din produse de înaltă calitate, în special mă refer la vodcă și lapte condensat.

Ingrediente:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Pentru a prepara lichior de nucă de cocos de casă, luați vodcă de bună calitate, nucă de cocos mare și lapte condensat cu zahăr. Atunci când alegeți o nucă de cocos într-un magazin, ghidați-vă după ea aspect- nu trebuie sa existe mucegai la suprafata. În plus, asigurați-vă că scuturați nuca de cocos: dacă auziți apă stropind înăuntru, o puteți lua. O nucă de cocos bună, apropo, chiar și una mică, cântărește destul de decent - atunci va fi suculentă și foarte gustoasă.

Primul pas este să extragi pulpa albă ca zăpada din nuca de cocos. Dacă o poți face singur, asigură-te că ai o șurubelniță și un ciocan. Dar este totuși mai bine ca doamnele să-și numească bărbații puternici, deoarece dezmembrarea unei nuci de cocos este o sarcină supărătoare din punct de vedere fizic. Spălăm și uscăm nuca de cocos - nu știi niciodată cine a jucat fotbal cu ea în depozit. O luăm în mână și căutăm ochii - sunt 3. Trebuie să deschidem cel puțin 1, și de preferință 2 (când sunt 2 găuri, apa de cocos se va turna mai repede). Apăsăm pe ochi alternativ cu o șurubelniță (de asemenea, o spălăm bine), un cui sau capătul unei foarfece ascuțite.

Turnați apă limpede de nucă de cocos printr-un vas separat. Nu avem nevoie de el în această rețetă - îl puteți bea pur și simplu (are gust dulce). Am avut exact 70 de mililitri de apă de cocos într-o nucă de cocos mare.

Acum trebuie să spargi nuca. Pentru a face acest lucru, folosiți capătul ascuțit al unui ciocan pentru a lovi circumferința piuliței. Mi-a făcut o fisură după a doua lovitură, deși soțul meu a făcut-o. Doar nu o lovi prea tare, altfel nuca de cocos poate zbura peste tot în bucătărie. Deschidem nuca - în fața noastră este un uimitor de aromat, suculent și pulpă fragedă. Uneori se întâmplă ca carnea din interior să fie deja stricata, adică putredă, dar veți afla despre asta abia când deschideți nuca de cocos. Cu ajutorul unui cuțit, extrageți pulpa după ce ați trecut sub jet de apă. apa rece Clătiți din nou cele două jumătăți. Dacă spargi nuca cu grijă, vei obține două boluri frumoase de nucă de cocos.

Folosind un cuțit ascuțit sau un curățător de legume, îndepărtați stratul subțire maro care se află deasupra pulpei de nucă de cocos. Apropo, aceste peeling-uri sunt, de asemenea, comestibile și au un gust nu foarte diferit de pulpa albă ca zăpada - zboară pentru mine într-o clipă datorită celor de casă.

Măcinați pulpa curată. Puteți să-l dați pe răzătoare sau să folosiți un robot de bucătărie. Am măcinat mai întâi pe o răzătoare într-un robot de bucătărie, apoi l-am străpuns cu un cuțit de metal.

Luați un borcan potrivit și puneți-l în el fulgi de cocos. Umpleți-l cu vodcă și sigilați-l cu un capac. Agitați borcanul energic și puneți-l într-un loc întunecat și uscat (ideal un dulap de bucătărie) timp de... o săptămână. Și acesta este minimul. Puteți uita timp de o lună că infuzăm fulgi de cocos cu vodcă - va fi și mai bine. Doar nu uitați să scoateți borcanul o dată pe zi (două sau trei zile) și să-l agitați astfel încât așchii să-și elibereze aromele în alcool.

Când răbdarea ți se epuizează în sfârșit, scoatem borcanul și în cele din urmă îl deschidem. Acum trebuie să încălziți conținutul borcanului în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, astfel încât căldura să transfere uleiul de cocos din așchii în vodcă.

Se strecoară vodca cu nucă de cocos printr-o sită pentru a separa așchii de alcool. Strângem foarte bine chipsurile astfel încât să rămână aproape uscate.

Daca crezi ca rasele dupa vodca sunt improprii pentru consum, te inseli. Da, în mod natural miroase a alcool, dar poți scăpa cu ușurință de acest miros. În plus, așchii de nucă de cocos trebuie să fie uscat pentru depozitare, altfel vor deveni mucegai din cauza conținutului ridicat de umiditate. Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament și turnați așchii într-un strat uniform. Se usucă la cuptor cu ușa deschisă la 50 de grade timp de aproximativ 1,5-2 ore, amintindu-ne să amesteci periodic chipsurile. Ar trebui să fie cald și sub nicio formă nu trebuie să devină prea fierbinte, altfel se va întuneca. Am primit 75 de grame de așchii finiți - depozitați-l într-un recipient etanș într-un loc uscat. Îl luăm și îl folosim cel mai mult la pregătire feluri de mâncare diferite- mirosul de alcool a părăsit-o complet, a rămas doar aroma de cocos.

Lichiorul Malibu este carte de vizită insula Barbados, ai cărei locuitori au venit primii cu ideea de a amesteca rom, zahăr și extract de nucă de cocos. Așa a apărut celebra băutură cu o putere de 21 de grade, care foarte curând a devenit cunoscută în întreaga lume. Acest alcool neobișnuit captivează încă de la prima înghițitură prin gustul său delicat și aroma bogată. Poate fi băut fără aditivi sau folosit în diverse cocktail-uri (shots și long drinks), dintre care multe pot fi făcute chiar și acasă.

Cum să bei celebrul lichior

Astăzi, există trei moduri principale de a consuma băutură de nucă de cocos:

Pe cont propriu, fără aditivi

Malibu poate fi folosit ca digestiv înainte de cafea. Se serveste cu deserturi, inghetata sau fructe proaspete(struguri, mere, portocale). În acest caz, alcoolul se toarnă în pahare cu lichior scăzut, după ce a fost răcit la o temperatură nu mai mare de 10 grade. Romul de cocos trebuie băut încet, cu înghițituri mici, încercând să capteze toată gama de arome.

Ca parte a băuturilor mixte

Malibu este adesea diluat băuturi răcoritoare: sucuri, apă minerală, tonice și chiar Coca-Cola. Acest lucru vă permite să îl faceți mai puțin puternic și să îi adăugați arome noi și neobișnuite.

Lichiorul de nucă de cocos se potrivește cel mai bine cu mere, merișor, ananas și suc de portocale. Conținutul optim de componente este 1:2, unde 1 este proporția de alcool din Caraibe. Adăugați acest amestec din două componente în băutură cantitate mica gheaţă. O altă combinație câștig-câștig este Malibu și lapte într-o cantitate de 1:1.

În cocktailuri

Malibu este adăugat la multe cocktail-uri, amestecându-l cu sucuri, tonic și, de asemenea alcool puternic(cu vodcă, whisky, coniac). Astfel de rețete pot fi reproduse cu ușurință acasă.

Cocktailuri clasice cu rom cu nucă de cocos

„Clasicile genului” sunt cocktailuri cremoase „Milk Malibu” și „Pina Colada”. Sunt ușor de făcut acasă, trebuie doar să achiziționați ingredientele necesare.

"Pina Colada"

Adăugați în shaker gheață mărunțită fin, câte 75 ml de rom ușor, Malibu și suc de ananas, precum și o cantitate mică de smântână (50 ml). Se amestecă bine, se toarnă într-un pahar înalt, se ornează cu căpșuni sau o felie de ananas.

"Laptele Malibu"

Bateți următoarele ingrediente cu un mixer: lichior de cocos (20 ml), rom vechi de trei ani (10 ml), lapte (100 ml) și înghețată de vanilie (100 g). Umpleți un pahar de cocktail cu gheață, turnați băutura rezultată în el și ornați-o cu o bucată de ananas.

Cocktailuri neobișnuite cu rom tropical

Acasă puteți pregăti nu numai clasic, ci și retete originale, care va deveni un adevărat decor al oricărei petreceri.

"Bounty"

Aceasta este o băutură dulce și delicată pe care oaspeții tăi o vor aprecia cu siguranță. Pentru a-l prepara, combina lichiorul Caraibe (50 ml), Kahlua (25 ml), sucul de ananas (100 ml) si smantana (25 ml) intr-un shaker. Serviți flautul în pahare cu gheață.

"Oligarh"

Acesta este un amestec puternic pe care bărbații îl iubesc în special. Pentru a-l face, luați o lingură de cocktail și un pahar de shot și puneți în straturi de 20 ml următoarele produse: Malibu, rom ușor, suc de lamaie, vodcă și absint. Trebuie să bei dintr-o înghițitură.

„Spritul de nucă de cocos”

Este ușor și reteta rapida, care este perfect pentru petrecerile de tineret. Umpleți un pahar înalt cu gheață, adăugați lichior de Caraibe (50 ml) și Sprite (150 ml), adăugați o felie de lime și 2-3 crenguțe de mentă proaspătă.

"Coconut cola"

Acesta este un cocktail minunat de răcoritor care poate fi preparat în câteva minute. Se amestecă 150 g gheață, 50 ml lichior și 150 ml Coca-Cola. Se ornează cu o felie de lămâie și lime și se servește cu un pai.

Lichiorul Malibu este universal. Poate fi consumat în formă pură sau în combinații interesante cu alte băuturi alcoolice și răcoritoare. Puteți pregăti o cantitate mare din ea acasă cocktail-uri delicioase. Dacă ai pe stoc o sticlă de rom de cocos, fii sigur că cu siguranță vei reuși să-ți surprinzi plăcut invitații.

Interpretarea de casă a celebrului lichior de cocos Malibu în CSI are mai multe opțiuni de preparare, cea mai populară opțiune este cu adăugarea de lapte condensat. Malibu de casă preparat în acest fel este și o băutură de cocktail gata preparată. În această notă voi descrie exact cu adăugarea de lapte condensat.

Reteta de lichior Malibu

ingrediente:

Vodcă sau strălucire de lună purificată - 0,5 l.,
Fulgi de cocos - 160 g.,
Vanilina este pe vârful cuțitului,
Lapte condensat - 1 cutie,
Apă - 200 ml.

Prepararea lichiorului Malibu de casă

Nu este ciudat pentru gătit Malibu de casă Nucă de cocos mărunțită, care este vândută pe culoarul de condimente, este mai bine decât carnea proaspătă de nucă de cocos. Turnați așchii într-un recipient și umpleți cu vodcă. Moonshine este potrivit și pentru o bază alcoolică, dar purificată și fără o aromă puternică, personal recomand să folosești distilat de cereale din grâu. Așezați într-un loc întunecat timp de 7 zile pentru o extracție mai bună, îl puteți infuza într-un loc cald.

După aceea, filtrați infuzia folosind 2 straturi de tifon, stoarceți bine pulpa și, dacă este necesar, treceți-o printr-un filtru de bumbac. Apoi adăugați o cutie de lapte condensat bun, puțină vanilie și apă la infuzie, astfel încât puterea să fie de aproximativ 20-21%, amestecați bine până la omogenizare. Încercăm, dacă dulceața laptelui condensat nu este suficientă, atunci puteți adăuga zahăr după gust.

Malibu de casă trebuie să se odihnească la frigider pentru încă câteva zile, astfel încât deasupra să se formeze o crustă de ulei de cocos. Apoi, folosind un pai, turnați cu grijă lichiorul într-un alt vas, pentru a nu prinde stratul superior de ulei. Gustăm lichiorul și decidem să-l trimitem în vacanță sau să facem o degustare completă. Remarc că în timp, pe suprafața Malibu-ului se va forma un strat de grăsime pe care îl puteți scăpa turnându-l cu un tub flexibil.

Acasă lichior de cocos Malibu este gata, desigur că o astfel de băutură nu poate pretinde că are un gust original, dar este destul de gustos și apetisant de băut în forma sa pură și poate fi adăugată în cafea.

Varianta de cocktail a acestui lichior se prepară fără a adăuga lapte condensat, ci cu adaos sirop de zahar cu un raport de unu la unu la infuzia alcoolică. De exemplu: avem 400 ml. infuzie, trebuie să adăugați 400 ml. sirop de zahar preparat cu 350-300 ml. apă și 100-200 g zahăr.

Vă recomand în special să vă familiarizați cu rețetele de lichioruri de sambuca și baileys de casă. Mai jos este o rețetă video de lichior Malibu acasă de la autorul blogului.

Îți va lua aproximativ 3 săptămâni să prepari lichiorul aromat de nucă de cocos. Deci, dacă intenționați să vă răsfățați oaspeții... tratare delicioasă, ai grijă de asta în avans.

Mare borcan de sticlă turnați fulgi de cocos, umpleți-i cu vodcă și închideți ermetic recipientul cu un capac. Pentru ca votca să se înmoaie bine și să absoarbă aroma și gustul acestui produs exotic, o săptămână va fi suficientă. Lăsați borcanul cu vodcă într-un loc întunecat și răcoros timp de 7-8 zile, după care puteți continua prepararea lichiorului.

Faceți un filtru dintr-o bucată de tifon - pliați-l în mai multe straturi și strecurați cu grijă tinctura de vodcă.

Așchii pot fi folosiți pentru a face deserturi sau pentru a le decora, așa că nu trebuie să le aruncați. Adăugați un amestec de condensat și lapte de cocos. Pentru a vă asigura că sunt bine amestecate, le puteți bate separat într-un blender sau folosind un mixer, apoi le puteți turna în tinctura de cocos.

Se inchide borcanul cu un capac, se agita bine si se pune la loc racoros inca 10 zile. După aceasta, lichiorul poate fi turnat într-o masă convenabilă și servit oaspeților.

Cu ce să bei lichior de cocos: pur sau în cocktailuri

Lichiorul de nucă de cocos poate fi făcut acasă din ingrediente simple și accesibile. Se dovedește foarte gustos și nu este cu nimic inferior acelor băuturi care sunt prezentate pe rafturile magazinelor specializate.

Cel mai bine este să serviți lichiorul curat, adăugând câteva bucăți de gheață în pahar.

Dar pentru masa festiva cocktailurile originale sunt mai potrivite. Această rețetă de lichior de cocos va fi utilă tuturor iubitorilor de exotic. Face parte din băuturi exotice precum El Ultimo, Malibu, Pina Colada și altele.

Tu decizi singur cu ce să bei lichior de cocos - moale desert delicat cu frișcă și fructe proaspete sau transformându-l într-un smoothie. Gustul lichiorului sub orice formă va lăsa doar impresii plăcute.