Paste umplute cu legume la cuptor. Tuburi de paste umplute cu carne tocata la cuptor reteta cu foto

Cannelloni, a cărui rețetă este izbitoare prin simplitate, vă va fi de folos atunci când doriți ceva mai interesant decât paste simple stil naval. Acest fel de mâncare este cel mai delicios atunci când este copt în cuptor sub sos cu diferite umpluturi.

Cannelloni umpluti

Pastele sub formă de tuburi mari au un nume atât de interesant. Cum se prepară cannelloni și recomandări generale pentru prepararea acestui fel de mâncare găsiți mai jos:

Masele de carne, legume și brânză sunt potrivite ca umplutură. Cu fiecare dintre ele mâncarea iese delicioasă în felul ei.
Unele paste trebuie fierte câteva minute înainte de a fi umplute. Alte opțiuni nu necesită pre-gătire.
Tuburile umplute se coc la cuptor cu sos. Bechamel este folosit mai des decât altele. Punct important- ar trebui să fie mult, astfel încât mâncarea să nu devină prea uscată.

Cannelloni cu sos bechamel

Cannellonii, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se dovedesc incredibil de fragezi. Dacă doriți, puteți pregăti orice sos pentru cannelloni. Una dintre cele mai delicioase este bechamelul.

Ingrediente:

paste - 250 g;
carne tocată - 500 g;
roșii - 4 buc.;
ceapa - 2 buc.;
usturoi - 4 catei;
brânză - 150 g;
sare;
piper;
unt - 60 g;
făină - 3 linguri. linguri;
lapte - 1 litru.

Pregătirea

Turnați 100 ml de apă în tigaie. Când se încălzește, întindeți carnea tocată și, amestecând, gătiți până se evaporă complet.
Se calesc usturoiul si ceapa, se adauga rosiile taiate cubulete si se fierbe 10 minute, se adauga carnea tocata si se framanta.
Topiți untul, adăugați amestecul de făină și turnați laptele. Când fierbe, reduceți focul și fierbeți până la grosimea dorită.
Umpleți tuburile cu carnea tocată răcită, puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat și turnați sosul peste ele.
Se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră, apoi se stropește cu brânză și se mai lasă încă un sfert de oră.

Cannelloni cu ciuperci

După ce au învățat să pregătească cannelloni acasă, bucătarii sunt convinși de cât de simplu este, iar produsele de care au nevoie sunt cele mai accesibile, care se găsesc în orice supermarket.

Ingrediente:

cannelloni - 5 buc.;
ciuperci stridii - 400 g;
ceapa - 100 g;
brânză - 150 g;
smântână - 50 g.

Pregătirea

Ciupercile stridii mărunțite cu ceapă se prăjesc în ulei până se rumenesc, se toarnă cu smântână și se fierb timp de 2 minute, adăugând puțină sare.
Tuburile sunt umplute cu ciuperci.
Se aseaza intr-o forma, se unge blatul cu smantana, se presara branza si se da la cuptor pana se topeste branza.

Cannelloni cu carne

Cannelloni, pregătiți după rețeta descrisă mai jos, seamănă cu pastele obișnuite marine, dar au un gust mai interesant. Simplă și gustoasă este cea mai exactă descriere a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

pastă - 10 buc.;
carne de pui - 500 g;
ceapa - 100 g;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
porumb conservat- 4 linguri. linguri;
verde;
făină - 2 linguri. linguri;
lapte - 400 ml;
unt - 50 g;
brânză rasă - 50 g.

Pregătirea

Puiul se toaca marunt si se prajeste impreuna cu ceapa. Apoi adăugați verdeața, amestecați și fierbeți sub capac timp de 20 de minute.
Masa rezultată este introdusă în produse.
Faina se caleste in unt, se adauga lapte si se aduce la fiert.
Adaugam branza, amestecand, aducem pana se topeste, adaugam sare si piper.
Puneți cannellonii cu pui într-o formă, turnați amestecul de lapte și coaceți la 200 de grade până se rumenesc.

Cannelloni cu spanac

Rețeta de cannelloni este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia. Spanacul combinat cu ricotta creează un gust unic.

Ingrediente:

cannelloni - 8 buc.;
spanac - 250 g;
ricotta - 250 g;
usturoi - 1 catel;
parmezan - 50 g;
unt - 50 g;
făină - 1 lingură. linguriţă;
lapte - 200 ml;
smântână 20% grăsime - 200 ml;
nucşoară;
sare.

Pregătirea

Usturoiul se zdrobește și se prăjește în ulei timp de aproximativ 2 minute, apoi se aruncă.
Pune spanacul într-o tigaie și prăjește timp de 5 minute.
Pune ricotta în masa răcită, adaugă sare și amestecă.
Se fierb tuburile timp de 2 minute.
Se topește untul, se adaugă făina și se amestecă, se toarnă laptele, smântâna și se amestecă energic pentru a nu forma cocoloașe.
Se încălzește amestecul la grosimea dorită.
In fundul formei se toarna putin sos, tuburile se umplu cu umplutura pregatita si se pun in forma.
Deasupra se toarna sosul, se presara branza si se coace cannellonii cu ricotta si spanac la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Cannelloni cu branza

Sunt foarte multe cunoscute retete interesante umpluturi pentru cannelloni. Dar una dintre favoritele italienilor este umplutură de brânză. Brânza se potrivește bine cu baza de paste și umplutura cu lapte.

Ingrediente:

cannelloni - 10 buc.;
ricotta - 350 g;
șuncă - 200 g;
ou - 1 buc.;
brânză tare - 100 g;
lapte - 500 ml;
făină - 50 g;
unt - 50 g;
parmezan - 100 g.

Pregătirea

Brânza tare și șunca se taie cubulețe mici, se amestecă cu ricotta, se bat într-un ou, se sare, se piperează și se amestecă.
Tuburile se pun în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, apoi se pun într-o strecurătoare și se răcesc.
Pentru a turna untul, se topește, se adaugă făină, se toarnă laptele și se fierbe până se îngroașă.
Puțin din amestecul rezultat este distribuit pe fundul și pereții foii de copt.
Tuburile se umplu si se aseaza pe o tava de copt. Peste ele se toarnă sosul, se stropesc cu parmezan și se coace cannellonii cu șuncă și brânză aproximativ o jumătate de oră.

Cannelloni cu creveți

Cannelloni umpluți - o rețetă pentru iubitorii de fructe de mare care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și pentru a-l pregăti, nu trebuie să mergi la restaurant, este foarte ușor și simplu de preparat acasă.

Ingrediente:

cannelloni - 12 buc.;
creveți fierți decojiți - 500 g;
ciupițe - 500 g;
ceapa - 2 buc.;
ulei - 3 linguri. linguri;
brânză - 200 g;
măsline - 50 g;
capere - 50 g;
seminte de mustar - 1 lingura. linguriţă;
smântână - 250 ml.

Pregătirea

Pregatirea cannelloni incepe prin fierberea produselor, scurgerea lor intr-o strecuratoare si asezarea lor intr-un vas cu apa rece.
Șampignonii se pun în bracon împreună cu ceapa.
Adaugati crevetii, amestecati si gatiti aproximativ 5 minute fara capac.
Puneți masa rezultată într-un bol, adăugați brânză rasă, sare și amestecați.
Pune caperele și măslinele pe o sită, toarnă peste ele apă cu gheață, tocați-le mărunt și adăugați muștar.
Bateți smântâna, adăugați masa rezultată și amestecați.
Tuburile se umplu cu umplutură, se pun într-o formă, se toarnă cu sos și se coace la 250 de grade timp de un sfert de oră.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor

Când umpleți produse, trebuie să acordați atenție faptului că nu trebuie să le umpleți prea strâns, astfel încât tuburile să nu spargă în timpul procesului de coacere. Cannelloni cu carne tocata, reteta se poate umple cu orice carne care se afla la indemana.

Ingrediente:

paste cu tub gros - 12 buc.;
carne tocată - 400 g;
usturoi - 2 catei;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
pasta de tomate - 5 linguri. linguriţă;
brânză tare- 150 g;
lapte de vacă - 800 ml;
unt - 100 g;
făină - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Se toacă mărunt ceapa și usturoiul, se toacă morcovii și se prăjesc legumele într-o tigaie.
Întindeți carnea tocată și prăjiți, amestecând astfel încât să nu rămână cocoloașe, până când carnea își schimbă culoarea.
In timp ce umplutura se raceste, topim untul intr-o cratita si adaugam faina.
Se prăjește 2 minute, se adaugă lapte, se sare și se aduce la fierbere.
Carnea tocată răcită se umple în tuburi.
Ungeți fundul și pereții formei cu amestecul de sos, puneți produsele, turnați restul și stropiți cu brânză.
Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Garnitură

13.09.2018

Gătitul este un spațiu imens pentru creativitate. Și un fel de mâncare atât de neobișnuit precum pastele umplute nu face decât să confirme acest lucru încă o dată. Italienii sunt maeștri de neegalat în fabricarea pastelor și chiar au venit cu o pastă specială pentru umplutură - cannelloni.

Nu este greu să găsești această invenție italiană în magazine. Dacă înainte doar italienii produceau cannelloni, acum doar cei mai leneși nu le fac. Este foarte ușor să le deosebești de alte tipuri de paste și nu pot fi confundate. Cannelloni sunt paste groase - tuburi, de 2,5 - 3 cm diametru, cu orificii mari, de aproximativ 10 cm lungime. Acest tip de paste este mai potrivit decat altele pentru umplut si coacere, dar te poti abate de la reguli si sa alegi coji mari in forma de coaja. , sunt potrivite și pentru umplutură.

Cu carnea tocata totul este simplu. Poti face carne tocata prajita sau cruda cu legume sau ceapa, poti folosi ghiveci de pui, mai multe tipuri de branza si chiar orez fiert cu peste. Dar clasicul genului este cannelloni, pregătiți după o rețetă tradițională italiană - cu carne tocată și sos, la care se adaugă condimente, legume și vin. Și dacă aveți de gând să gătiți un preparat italian, atunci cel puțin pentru prima dată încercați să nu vă abateți de la rețeta clasică. Și în viitor improvizația este posibilă.

Deci, pentru gătit avem nevoie

Ambalaj cannelloni – 250 grame
Carne tocată (porc + vită) – 400 grame
Patru roșii mari
Patru linguri de pasta de tomate
Câțiva căței de usturoi
Două becuri
O jumătate de pahar de vin sec
Busuioc, piper negru măcinat, oregano
Ulei de măsline

Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se taie usturoiul in felii subtiri si se prajeste. Cand usturoiul se rumeneste si isi da aroma uleiului, il scoatem cu o lingura cu fanta nu vom mai avea nevoie de el; Se pune ceapa, tocata in jumatati subtiri, in ulei, amestecand continuu si se caleste la foc mic pana devine translucida. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete. Pune-le intr-o tigaie cu ceapa, adauga pasta de rosii. Se amestecă, se prăjește puțin, se toarnă vin, se stropește cu ierburi și condimente, sare și piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Sosul ar trebui să se reducă cu o treime.

În timp ce se fierbe, prăjiți carnea tocată într-o altă tigaie și adăugați puțină sare. Fierbeți canelonul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate. Aici este mai bine să gătiți puțin decât să gătiți prea mult. Răciți pastele. Umpleți fiecare tub cu carne tocată. Puneți canelonul umplut într-o tavă unsă cu unsoare sau într-o tavă de copt, turnați sosul deasupra și puneți la cuptor. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade. Chiar înainte de a fi gata, stropiți cu brânză rasă.

A doua varianta. Pregătiți carnea tocată și sosul aproximativ la fel, singura abatere este că puteți adăuga puțină apă în sos ca să nu fie foarte gros. Nu este nevoie să fierbeți pastele. În acest caz, este mai bine să luați nu paste - tuburi, ci scoici mari - scoici. Se pune carnea tocata in fiecare coaja, se unge o tava de copt cu ulei, se aseaza cojile umplute si se toarna deasupra sosul. Timpul de gătit, desigur, se dublează pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. În loc de sos, puteți folosi bulion de carne, dar apoi la carnea tocată se adaugă roșii și ceapa, condimente și condimente. Sosul sau bulionul trebuie să acopere complet pastele.

Opțiuni de umplere.

Conturi de pui cu ceapa. Se toacă mărunt 400 de grame de mărunțiș, se prăjesc în ulei cu ceapă, se adaugă sare și piper. Treceți amestecul printr-o mașină de tocat carne. Umpleți cojile mari cu umplutura, care trebuie mai întâi fierte ușor (!). Așezați în formular. Se toarnă sosul din 70 de grame de smântână bătută cu un ou și 100 de grame de ketchup. Așezați piesele deasupra unt, se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor la 200 de grade pentru 30 - 35 de minute.

File de pui cu ciuperci. 150 de grame de file de pui, 150 de grame de champignon, o ceapă, ulei vegetal, sare, condimente. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, se adauga file de pui tocat marunt. Se prăjește până se fierbe pe jumătate, se adaugă ciupercile tocate și se adună totul până se fierbe. Sare si piper. Umpleți cojile fierte până sunt fierte pe jumătate. Se prepara sosul bechamel, se toarna peste paste si se coace la cuptor la foc mediu. Timp de coacere - 20 de minute.

Pentru cei cărora nu le plac carnea. Fierbeți orezul, amestecați-l cu roșiile și ceapa prăjite, sare și piper și adăugați puțin usturoi și smântână. Se prepară ca în rețetele anterioare. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte fraged.
Poftă bună!

Sfaturi. Nu este nevoie să umpleți strâns pastele cu carne tocată, altfel se poate sparge în timpul coacerii.

Ingrediente: paste cu coajă mare (tuburi) - 1 pachet, pui tocat - 500g, lapte - 2 căni, unt - 2-3 linguri, făină 2-3 linguri, ceapă 1 buc., sare, piper, ierburi pentru decorațiuni.

Metoda de gatit:

Fierbe pastele in apa cu sare pana sunt putin fierte.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana se rumeneste.
Adăugați carne tocată, sare, piper, ierburi tocate mărunt în tigaia cu ceapa și prăjiți 7-10 minute, amestecând.
Umpleți cojile cu carnea tocată pregătită.
Așezați în formular.
Sos: incalzim untul intr-o tigaie si punem la prajit cateva minute, amestecand continuu pentru a preveni formarea de cocoloase.
Se toarnă sosul peste coji.
Coaceți în cuptorul încins timp de 15-20 de minute.

Poftă bună!

2. Paste mari coapte cu carne tocată, ciuperci, roșii și brânză (rețetă complexă)

Ingrediente: coji mari de paste (tuburi) - 1 pachet, carne de porc Carne de vită- 500 g, șampioane mari - 5 buc., ardei gras - 1 buc., roșie - 1 buc., pastă de roșii - 1 buc., ceapă - 1 buc., morcovi - 1 buc., vin roșu - 0,5 căni, brânză tare - 150 grame, sare, piper, ierburi pentru decor, usturoi - 2-3 catei.

Pentru sos: lapte - 0,5 căni, smântână - 2 linguri, brânză feta moale - 2 linguri, făină - 1 lingură, bulion de pui - 0,5 căni, unt - 3 linguri.

Metoda de gatit:

Fierbe pastele in apa cu sare pana sunt putin fierte. Clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
Pregătiți umplutura de carne: se toaca marunt ceapa si se caleste in unt, se adauga morcovii rasi la ceapa, tocat ardei gras, rosie tocata. Adăugați carnea tocată în tigaie și amestecați. Se toaca verdeata (mararul si patrunjelul) si se adauga in tigaia cu legumele. Adauga in amestec o lingura de pasta de rosii (eu folosesc sos picant Georgian sau chiar adjika), usturoi tocat si vin rosu. Se amestecă și se gătește până când este gata (aproximativ 15 minute, amestecând, acoperit).
Pregătirea sosului alb: amestecati laptele, smantana, adaugati branza feta. Se topește untul într-o cratiță la foc mic, se adaugă treptat făina, se amestecă cu o lingură, astfel încât să nu fie cocoloașe, se toarnă treptat amestecul nostru de lapte, se adaugă supa de pui. Gatiti pana se ingroasa usor. Sosul este gata.
Gătitul ciuperci: prăjiți ciupercile și ceapa tocate separat într-o tigaie.
Umpleți pastele și asamblați totul într-o tavă de copt: Turnați puțin sos alb în fundul tigaii. Umplem fiecare pastă cu carne și legume și o așezăm pe rând pe fundul formei. Deasupra punem ciupercile si ceapa prajite, turnam peste sosul ramas. Deasupra se presară totul cu brânză rasă. Se da la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute.

Poftă bună!

3. Paste mari umplute cu dovlecei și roșii (rețetă fără carne)

Ingrediente: paste cu coajă mare (tuburi) - 1 pachet, roșii - 200 grame, dovlecel - 200 grame, brânză soiuri de dur- 150 grame, ou - 1 buc., sare, piper, ierburi pentru decor, condimente curry - 1 lingurita, ulei de masline - 1 lingura.

Metoda de gatit:

Fierbe pastele in apa cu sare pana sunt putin fierte. Clătiți cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
Roșiile se toacă mărunt, se rade brânza, se rade dovlecelul (se stoarce excesul de lichid).
Unge vasul de copt ulei de măsline.
Se amestecă roșia cu un ou crud, 2 linguri de ierburi tocate și jumătate din brânză, sare și piper.
Se amestecă dovlecelul ras cu cealaltă jumătate de brânză și condimentul pentru curry (se adaugă sare și piper după gust).
Umpleți pastele cu un amestec de dovlecei și brânză.
Pe fundul formei se pune jumătate din amestecul de roșii-brânză-ou, deasupra se așează pastele umplute cu dovlecei, se toarnă cealaltă jumătate din amestecul de roșii-ouă peste paste.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace aproximativ 20 - 30 de minute (verifica starea de pregatire prin testare, timpul de gatire poate varia in functie de cuptor).
La servire, se decorează cu ierburi.

Poftă bună!

Ne plac produsele din aluat, în special pastele. Sunt ușor de preparat, ieftine și, cel mai important, delicioase. Există milioane de rețete, toată lumea o poate alege pe cea potrivită. Producătorii oferă o mare varietate de gusturi, soiuri și tipuri. În general, există o mulțime din care să alegeți. În acest articol vom vedea cum se prepară carnea tocată. Vă vom oferi, de asemenea, fotografii cu aceste feluri de mâncare pentru considerație.

Cele mai cunoscute paste cu carne tocată sunt probabil lasagna și ravioli. Bucătăria italiană este la modă în zilele noastre. În rusă și chineză, apropo, găluștele nu sunt mai puțin faimoase - un analog al raviolilor italieni. În coreeană - pyan-se, în kazah - manty etc.

Nu vom face macaroane (paste) proaspete, ci ne vom oferi să cumpărăm gata făcute. Pentru toate rețetele veți avea nevoie de paste mari în formă de tub. Se pot folosi coarne mari.

Pregătiți pește tocat. Este indicat dacă este pește gras, tocat mărunt cu un cuțit, și nu măcinat într-o mașină de tocat carne. Se adauga oul, ceapa tocata, sarea, condimentele si putina zeama de lamaie. Dacă îl folosiți, adăugați în carnea tocată o bucată de unt sau câteva linguri de maioneză. Umpleți tuburile puțin fierte și puneți-le într-o tigaie unsă cu unt. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de douazeci de minute. Puteți stropi brânza după ce vasul este gata, sau cu cinci minute înainte, pentru a forma o crustă.

Paste umplute cu carne tocată. Rețeta nr. 3

Pentru această rețetă, va trebui să eliminați sucul și semințele din roșii. Tocați mărunt pulpa curată, adăugați usturoiul tocat, busuioc, sare, piper și ulei de măsline. Brânza pe care o alegeți ar trebui să fie conform preferințelor dvs. Vă sugerăm să luați moale și picant Dor Blue. Amestecul rezultat trebuie umplut în tuburi, fiert până când este gata. Se poate servi fie rece, fie încălzită la temperatura dorită.

Paste umplute cu carne tocată. Rețeta nr. 4

Se amestecă brânza de vaci grasă cu câteva ouă, zahăr după gust și un praf de sare. Adăugați vanilia și stafidele după cum doriți. Umpleți tuburile insuficient fierte cu masa rezultată și fierbeți în apă clocotită până se înmoaie. Se serveste cu smantana sau lapte condensat. Copiilor le place foarte mult.

Paste umplute cu carne tocată. Rețeta nr. 5

Trebuie să adăugați smântână și sare la brânza de vaci grasă, amestecând totul până când ajunge la o consistență moale. Il poti bate cu un blender. În continuare, trebuie să introduci o notă picantă, pe care o poți alege singur după gust. Vă sugerăm să luați niște brânză Roquefort, nuci măcinate și usturoi. O combinație minunată de usturoi și busuioc. Imaginează-ți, va fi delicios.

Cojile umplute cu carne tocată sunt un mod tradițional de a pregăti acest tip de paste italiene. Pastele uriașe în formă de coajă (conciglioni în italiană) sunt întotdeauna pregătite cu o varietate de umpluturi și sosuri.

Conchiglioni cu carne tocata este un fel de mancare foarte simplu de preparat, dar incredibil de gustos si satios, ca toate preparatele italiene. Acest fel de mâncare este perfect chiar și pentru o cină de gală, pentru că arată foarte impresionant.

Este mai bine să alegeți carnea tocată de porc pentru umplerea cojilor, astfel încât să conțină grăsime naturală, care va face felul de mâncare suculent. Dar puteți găti conciglioni cu pui tocat, precum și vițel tocat, adăugând puțin unt în plus.

Cojile vor fi coapte într-un sos parfumat de smântână și roșii cu adaos de ardei dulce sub un strat gros de brânză. Cel mai bine este să coaceți în feluri de mâncare porționate - astfel cojile umplute cu carne tocată își vor păstra forma și vasul nu își va pierde aspectul în timpul servirii.

Timp de preparare: 45-50 minute

Ingrediente pentru reteta

Pentru 6 portii:

30-35 bucăți de scoici de conciglioni
400 grame carne tocată
150-200 de grame de brânză
1 ou
1 ceapă
0,5 ardei dulce
2-3 catei de usturoi
1,5 linguri. lingura de smantana
1 lingura. lingura de pasta de rosii
sare, piper
putin ulei vegetal.

În plus, puteți pregăti câteva crenguțe de ierburi proaspete pentru servire.

Pastele umplute sunt un fel de mâncare interesant și gustos, deși nu este încă foarte familiar cu bucătăria rusească. A fost inventat de italieni. Pentru a face acest lucru, au creat o varietate specială de paste - cannelloni, al căror diametru este de aproximativ 3 centimetri.

Pastele umplute nu sunt doar cannelloni. Pot fi preparate folosind paste în formă de coji mari. Orice carne tocată este potrivită pentru acest fel de mâncare: carne, mărunțișuri de pui, mai multe tipuri de brânză, orez fiert cu pește etc.

Paste umplute cu carne tocată

Aceasta este o rețetă tradițională italiană. După ce am gustat paste, umplute cu carne tocată făcut din carne, veți înțelege de ce acest fel de mâncare este atât de popular în patria sa.

Ingrediente:

250 g cannelloni,
500 g roșii,
250 g branza tare,
30 g unt,
200 g pulpa de vita,
200 g pulpa de porc,
1 cap de ceapa,
3 linguri. linguri de ulei vegetal,
piper negru măcinat, sare - după gust.

Preparare:

Pentru a pregăti pastele umplute, trebuie să fierbeți cannellonii până când sunt fierți pe jumătate. În primul rând, aveți grijă de carnea tocată. Pentru a face acest lucru, treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper și adăugați puțină apă. Se prăjește în ulei și apoi se răcește. Opăriți roșiile cu apă clocotită și turnați apă rece peste ele - acest lucru va ușura să le curățați de coajă. Tăiați în felii. Umpleți pastele cu carne tocată. Luați o tigaie adâncă, ungeți-o cu ulei și puneți pastele umplute cu carne tocată. Acoperiți-le cu felii subțiri de brânză, pe care trebuie să puneți felii de roșii. Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40 de minute. Pastele umplute cu carne trebuie servite fierbinți, pentru că atunci vor fi deosebit de gustoase.

Paste umplute cu stricăciuni

Ingrediente:

300 g cannelloni,
400 g combi,
1 ceapă de nap,
70 g smantana,
1 ou,
100 g ketchup,
70 g branza tare,
legume și unt.

Preparare:

Fierbeți cannelloni până când sunt fierți pe jumătate. Pentru paste umplute se pregătește carnea tocată: se toacă mărunțișurile de pui, se toacă mărunt ceapa, se pune într-o tigaie cu ulei vegetal, se amestecă și se prăjește. Sare si piper. După aceea, acest amestec trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne și umplut cu paste. Puneți-le într-o formă unsă. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu ou și ketchup. Se toarnă acest amestec peste pastele umplute cu mărunțiș. Peste ele se pune o bucată de unt și se stropește cu brânză. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 35 de minute.

Coji de paste umplute

Acest fel de mâncare are gust de lasagna din carne. Pastele din coajă umplute cu carne arată frumos, sunt foarte gustoase și apetisante.

Ingrediente:

200 g coji de paste,
300 g carne tocată,
3 rosii
150 g branza,
80 ml vin roșu,
2 linguri. linguri de pastă de tomate sau adjika,
ulei vegetal, sare, ierburi, usturoi.

Pentru sosul Bechamel:

3 linguri. linguri de unt,
2 linguri. linguri de faina,
2 pahare de lapte,
sare, piper - după gust.

Preparare:

Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, scurge apa. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați usturoiul în felii și prăjiți în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi îndepărtați-l. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, apoi se toarnă apă rece peste ele și se curăță de coajă. Tăiați bucăți și fierbeți pt ulei vegetal, în care s-a prăjit usturoiul. Adăugați ierburi proaspete tocate mărunt (puteți folosi și cele uscate), pasta de tomate, vin și carne tocată. Se amestecă totul bine și se mai ține pe foc încă 10 minute.

Umpleți pastele cu carnea tocată rezultată și puneți-le într-un singur strat în tigaie. Se prepara sosul Bechamel: se topeste untul la foc mic, se adauga faina si se amesteca bine, de preferat cu o spatula de lemn. Se toarnă laptele în porții, amestecând energic pentru a preveni formarea de cocoloașe. Continuați să amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 minute. Se toarnă acest sos peste pastele cu coajă umplută, se presară cu brânză rasă și se coace 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Îți va plăcea gustul pastei umplute!

Cannelloni cu pui si ciuperci

Pastele umplute cu pui tocat și ciuperci sunt obligatorii. Puteți folosi atât cannelloni, cât și coji mari de paste în această rețetă. Va iesi foarte gustos!

Ingrediente:

250 g paste,
150 g file de pui,
150 g champignon,
1 ceapa,
ulei vegetal, sare, condimente.

Preparare:

Se toaca ceapa si se caleste in ulei vegetal, se adauga tocata marunt file de pui. Când este aproape gata, trebuie să adăugați ciuperci tocate. Se fierbe până când este gata. Sare si piper. Fierbe pastele până al dente și umple-le cu carnea tocată rezultată. Preparați sosul Bechamel conform rețetei de mai sus. Se toarna peste pastele umplute si se coace la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute.

Cannelloni cu sunca si oua

Puteți folosi ouă și șuncă pentru a umple pastele umplute. Se dovedește și foarte gustos!

Ingrediente:

100 g cannelloni,
5 bucati de rosii,
2 linguri. linguri de pasta de tomate,
6 linguri. linguri de vin alb,
150 g sunca,
2 ouă
100 g branza mozzarella,
100 g branza rasa,
350 g brânză topită,
sare, zahăr, piper - după gust,
busuioc verde, ulei vegetal.

Preparare:

Gatiti cannellonii pana sunt fierti pe jumatate. Scoateți coaja de pe roșii, tăiați cubulețe și fierbeți în ulei vegetal, adăugați sare și piper, adăugați zahăr și busuioc. Taiati sunca si mozzarella in cubulete, amestecati cu branza topita, oul batut si condimentele. Umpleți cannellonii cu acest amestec. Pentru pastele umplute se pregateste un vas de copt, uns cu ulei, se aseaza, se toarna sos de rosii, se presara branza ras si se coace pastele umplute la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Poftă bună!

În această rețetă vă vom spune cum să pregătiți paste delicioase umplute cu carne tocată și brânză.

Pastele umplute sunt foarte fel de mâncare copioasă, mai ales daca le gatesti cu carne tocata, ca in aceasta reteta. Puteți umple orice paste mari - pot fi scoici, tuburi sau alte paste la alegere. Umplutura poate fi, de asemenea, variată - totul depinde de dorințele dumneavoastră.

Vom vorbi despre simplu și foarte varianta gustoasa prepararea pastelor umplute cu carne tocată și brânză.

Reteta de paste umplute

Ingrediente

300 g carne tocată

250 g paste mari „coaja” sau „boot”

150 g branza

3 catei de usturoi

1 rosie, ardei gras si ceapa fiecare

2 linguri. ulei vegetal

Cum să gătești paste umplute cu carne tocată:

Se pun pastele în apă clocotită cu sare, se fierb timp de 4 minute - trebuie să ajungă la jumătate de fiert, se scurg într-o strecurătoare.

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, combinați jumătate cu carnea tocată ușor răcită, piper și sare și amestecați.

Puneți umplutura pregătită în fiecare paste folosind o lingurita, tamponand bine.

Pune pastele umplute într-o tavă de copt.

Tăiați ardeiul gras fâșii mici, roșia în cuburi și ceapa în jumătate de rondele.

Se pun legumele intr-o tigaie cu ulei vegetal incins, se prajesc 5-7 minute, adaugand la finalul prajirii usturoiul tocat.

Pune legumele pe paste și presară deasupra restul de brânză rasă.

Se toarna ½ cana de apa in forma cu pastele umplute, se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 10-15 minute.

Serviți pastele umplute fierbinți ca fel de mâncare independent, cu sau fără garnitură.

Macaroane cu brânză umplute cu carne tocată este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, deci este mai bine să serviți o salată de legume proaspete sau legume înăbușite.

Pasul 1: Pregătiți carnea de vită.

Spalam bine carnea de vita sub jet de apa. apă caldă pentru a spăla eventualele fragmente osoase. Apoi puneți carnea pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta venele și peliculele. Tăiați componenta în bucăți medii și transferați într-un castron mic.

Apoi, folosind o mașină de tocat carne cu grătar fin, măcinați carnea de vită. Atenţie: Pentru ca carnea tocată să fie uniformă ca structură, o puteți măcina de 2 ori.

Pasul 2: preparați ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi, așezați componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în cuburi. Turnați ceapa tocată într-o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Așezați usturoiul pe o masă de tăiat și apăsați ușor cu vârful unui cuțit. Apoi scoateți cojile și clătiți sub jet de apă.

Puneți componenta înapoi pe o suprafață plană și tăiați în bucăți. Turnați cuișoarele tăiate mărunt într-o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți pastele.

Turnați apă rece obișnuită într-o cratiță medie, astfel încât să umple recipientul pe jumătate. Acum puneți totul la foc mare și acoperiți cu un capac. Acest lucru trebuie făcut pentru ca lichidul să fiarbă mai repede. Imediat după aceasta, turnați puțină sare aici și amestecați bine cu o lingură. Apoi, puneți cu grijă cojile de paste în tigaie și așteptați ca apa să fiarbă din nou. Atenţie: Din când în când amestecăm conținutul recipientului cu echipamentele disponibile, astfel încât componentele să nu se lipească între ele. Fierbe pastele pentru 5 minuteși apoi opriți arzătorul.

Folosind mănuși de cuptor, țineți tava și turnați apa și ingredientele printr-o strecurătoare în chiuvetă. Clătim ușor pastele sub lichidul care curge de la robinet pentru a nu se lipi între ele (la urma urmei, în această etapă de gătire nu adăugăm ulei). Lăsăm cojile deoparte în timp ce terminăm de pregătit ingredientele.

Pasul 5: Pregătiți parmezan.

Folosind o răzătoare grosieră, rade brânza direct pe masa de tăiat. Turnați așchii finiți într-o farfurie curată și lăsați deoparte deocamdată.

Pasul 6: preparați sosul Bechamel.

Intr-o tigaie se pune o bucata de unt si se pune la foc mic.

Când componenta este complet topită, cerneți făina printr-o strecurătoare. Atenţie:În același timp, amestecați totul cu o spatulă de lemn sau cu un tel de mână, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Prin minut masa trebuie să devină groasă și omogenă.

Apoi, turnați laptele în tigaie într-un jet subțire, continuând să bateți totul cu echipamentul disponibil. La final, turnați nucșoara în recipient și amestecați totul bine din nou. Ar trebui să obținem un sos vâscos omogen de culoare bej moale.

Pasul 7: preparați pastele umplute cu carne tocată.

Se toarnă în tigaie 2 linguri ulei de măsline și pune foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, turnați ceapa tocată. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți componenta până devine maro deschis.
Imediat după aceasta, adăugați în tigaie carne de vită tocată, usturoi tocat mărunt, precum și sare și piper negru măcinat. Continuând să amestecați totul cu echipamentul disponibil, prăjiți amestecul până se rumenește. Important: Asigurați-vă că frământați carnea tocată cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe. Ne va lua aproximativ 20 de minute.

Apoi opriți arzătorul și turnați-l în recipient 1/2 parte Sos Bechamel. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se omogenizează.
Acum puneți puțin din acest amestec în fiecare coajă și puneți pastele pe o masă de tăiat pentru un timp.

Puneți roșiile într-un strat uniform într-o tavă adâncă de copt. propriul suc. Pulverizați-le o cantitate mică ulei de masline si stropim cu sare si piper negru macinat dupa gust. Atenţie: Nu uitați că am adăugat anterior aceste componente în carnea tocată. Prin urmare, este foarte important să nu sărați sau să piperăm prea mult vasul. Deasupra puneți cojile cu amestec de carne. La final se toarnă peste tot sosul Bechamel rămas și se stropește cu așchii de brânză. Stropim totul din nou cu uleiul de masline ramas si putem da cuptorul.

Când se încălzește la temperatură 180 °C, asezati tigaia cu vasul in ea pe nivelul din mijloc. Coacem totul pentru 10–15 minute până când la suprafață apare o crustă maro-aurie. La sfârșit, opriți cuptorul și scoateți recipientul folosind mănuși de cuptor și lăsați-l deoparte.

Pasul 8: Serviți pastele umplute cu carne tocată.

Cand pastele umplute cu carne tocata s-au racit putin, taiem vasul in portii cu ajutorul unui cutit si le transferam, cu ajutorul unei spatule de lemn, intr-o farfurie speciala. Servim această mâncare delicioasă și foarte sățioasă la masă cu un pahar de vin roșu sec.
Poftă bună!

Pentru a prepara carnea tocata, puteti folosi si file de porc, miel, pui sau curcan. Există o opțiune de amestecare diferite tipuri carne și obțineți un gust interesant al felului de mâncare;

În loc de parmezan, puteți folosi orice altă brânză tare. Adevărat, atunci felul de mâncare va diferi oarecum prin gust;

De asemenea, puteți măcina carnea într-un blender la viteză mare pentru câteva minute. De obicei îl folosesc pe acesta ustensile de bucătărie, asa ca il recomand tuturor. Rapid, confortabil și ușor!

Iubesc pastele - sunt delicioase și ușor de preparat. De obicei cumpăr spaghete, fusilli sau scoici, uneori pot cumpăra foi de lasagne. Și de data aceasta am decis să încerc paste mari de umplutură. Nu am cumpărat prea scumpe, am cumpărat coarne la buget "Filini".

Ambalajul este o pungă obișnuită transparentă cu o imagine simplă. Compoziția și modul de preparare sunt indicate pe spate. Pastele sunt un tub scurt și gros cu nervuri, îndoit în așa fel încât să semene cu forma unui melc. Dimensiunea unui con (uscat) aproximativ 3 cm. După ce le-au gătit crește cu 1,5-2 cm.

Greutate netă - 500 g

Datorită dimensiunii lor destul de mari, astfel de paste sunt excelente pentru umplutură și coacere ulterioară și, datorită formei sale, este convenabil să le umpleți cu umplutură folosind o linguriță. Pentru gătit adecvat Pentru 100 g de paste uscate trebuie să luați un litru de apă și 10 g de sare. Nu este nevoie să gătiți până când sunt gata; pastele se vor „găti” în cuptor în timpul coacerii. Coarnele fierte au un apetisant aspect, miros si gust placut.

Apropo, am găsit informații pe Internet că acest tip (adică formă) de pastă se numește "lucamoni". În plus, am dezgropat o rețetă destul de simplă de paste umplute, pe care am modificat-o ușor pentru mine (în reteta originala se foloseste dovlecel in loc de morcovi). Iată-l:

Paste, umplute cu carne si legume

1. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, tăiați roșiile cubulețe și tăiați mărunt verdeața.

2. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o tigaie.

3. Se adauga carnea tocata, se condimenteaza cu condimente (eu am folosit un amestec gata preparat de condimente pentru carne dintr-o punga), se prajeste aproximativ 20 de minute.