Faceți sos de mere pentru iarnă. Cum să faci sos de mere pentru bebeluși acasă cu propriile mâini

Am început să pregătesc acest piure în ajunul sosirii celui de-al doilea copil în casă, din moment ce eram deja o mamă cu experiență și știam de ce are nevoie bebelușul. Am calculat totul că hrănirea complementară ar începe chiar iarna, când nu ar mai fi mere de încredere. Magazinul are o selecție imensă de borcane diferite, cu umpluturi diferite, mărci diferite... dar poți fi sigur de calitatea lor? Pentru mine, aceasta este o întrebare retorică și nu mă voi certa cu nimeni despre asta.

Nici zahăr, nici acid citric Nu îl folosesc pentru a face sos de mere pentru copii pentru iarnă. Borcanele sunt depozitate perfect in camara apartamentului. Piureul este neted structura delicata, cu o ușoară acru.

Pentru a pregăti sos de mere pentru copii pentru iarnă, pregătiți mere coapte, nedeteriorate. Este mai bine să alegeți soiuri dulci. Și pentru a evita alergiile, este mai bine să nu luați mere roșii.

Spălați bine merele și curățați coaja.

Se taie felii, se pune intr-o cratita si se toarna 30 ml apa.

Se pune la foc mic și, amestecând din când în când, se fierbe timp de 15 minute.

Se amestecă întreaga masă cu un blender până se face piure.

Pentru a vă asigura că nu există cocoloașe sau bucăți mari, trebuie să măcinați printr-o sită fină. Se fierbe la foc mic pentru încă 15 minute.

Pune piureul gros și aromat într-un borcan steril curat. Rulați capacul.

Întoarceți borcanele cu piure cu susul în jos și împachetați-le la căldură până se răcesc complet. Sos de mere Gata pentru copii pentru iarnă. Păstrați piureul în cămară sau subsol.

Gătește cu dragoste și bucură-i pe cei dragi.

benefic pentru sanatatea copilului amestec alimentar a găsit o aplicare largă în mâncare pentru copii. Gospodinele folosesc fructele aromate pentru a face conserve pentru plăcinte și doar pentru ceai. A face piure de înaltă calitate nu este dificil. Sunt câteva lucruri de reținut reguli simpleși urmați-le în timpul procesului de conservare. Folosiți mere dulci de toamnă. Un fruct complet copt care nu este supus putregaiului conține mai mult zahăr. Arătați îngrijorarea în avans pentru acei membri ai familiei care suferă de boli alergice. Dați preferință fructelor verzi sau galbene, dar nu fructelor roșii.

Cele mai rapide cinci rețete:

Multe rețete de sos de mere pentru iarnă indică durata tratamentului termic. Beneficiul va rămâne dacă este minim. Acest lucru se realizează prin simpla tăiere în bucăți mici sau prin trecerea printr-un blender. Le poți împiedica să se întunece și să-și păstreze culoarea inițială dacă mai întâi stropești segmentele pregătite cu suc de lămâie. Unii bucătari preferă să combine merele cu dovleac sau prune uscate și să adauge scorțișoară sau lapte condensat. Inchise ermetic in borcane sterile, preparatele tale preferate de casa vor fi pastrate mult timp intr-un loc racoros. Chiar și în frigul amar al lunii ianuarie, le puteți deschide cu bucurie și vă puteți aminti de vara însorită trecută.

Merele sunt foarte populare printre oamenii din diferite țări. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece copacul este nepretențios în îngrijire și poate fi cultivat cu ușurință în terenurile de grădină. Fructele se adaugă la produsele de copt, iar pe baza acestuia se prepară compoturi și piureuri pentru prima hrănire a sugarilor.

Beneficiile sosului de mere

întărește învelișul protector al copilului;
curăță organismul de toxine și substanțe toxice;
concentrează multe vitamine, inclusiv A, C, B, PP;
conține săruri minerale, fier și magneziu;
include iod, pectină, fructoză;
previne fermentarea alimentelor în tractul intestinal datorită prezenței acizilor;
taninurile au un efect pozitiv asupra rinichilor, vezicii urinare și ficatului;
curăță sângele, întărește pereții canalelor de sânge;
menține nivelul normal de zahăr din sânge;
crește pofta de mâncare;
elimină deficitul de vitamine în extrasezon.

Ce varietate de mere să alegeți

Pentru prima hrănire a unui copil, preferați următoarele soiuri: Antonovka, Simerenko, umplutură albă. Dacă este posibil, strângeți fructe din propria grădină sau cumpărați de la oameni de încredere.

Merele Golden, Jonathan și alte soiuri ar trebui evitate. Fructele lucioase, perfect uniformizate, originare din străinătate, sunt umplute cu substanțe chimice și acoperite cu ceară pentru conservare pe termen lung în timpul transportului.

Dacă merele acre, de exemplu Antonovka, sunt folosite la prepararea piureului, combinați-le cu alte fructe dulci (pere, banane).

Încercați să alegeți mere cât mai aproape de naturale. Astfel de fructe nu vor avea întotdeauna o suprafață netedă și o culoare perfectă uniformă.

Când să introduci piureuri în meniul copilului tău

Prima hrănire a unui copil cu sos de mere este considerată posibilă la începutul a șase luni. Dacă copilul este alimentat artificial, procedura se efectuează de la 4 luni (opțional).

Cu toate acestea, pediatrii cu experiență nu sfătuiesc să facă acest lucru, părinții ar trebui să aștepte câteva luni și să hrănească copilul cu piure de legume sau terci în tot acest timp.

Cu ce merg merele în piure?

Tinerele mame vor fi interesate să afle că merele sunt unul dintre acele fructe care se potrivesc bine cu alte legume sau fructe. Să ne uităm la combinații populare și sigure.

Cu banane. Mâncarea este ușor de preparat cu adaos de banane coapte. Spălați bine fructele, turnați apă clocotită peste el și îndepărtați coaja. Tăiați în bucăți, puneți într-un blender și măcinați. Dacă doriți, adăugați puțin lapte matern pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor. Acest piure nu necesită tratament termic suplimentar.
Cu pere. Această opțiune Pregătirea este următoarea: mai întâi se fierbe la abur mărul și pera, apoi se curăță și se măcina într-o pastă cu ajutorul unui blender. Din nou, adăugați laptele matern dacă doriți.
Cu dovleac. Proporțiile pentru această rețetă sunt aproximativ aceleași. Un măr mediu necesită o felie mică de dovleac fără fibre sau coajă. Tăiați fructele decojite cubulețe și puneți-le la băutură. Se fierbe până se înmoaie, se transformă în terci cu o furculiță sau un blender. Introdu laptele matern și o bucată de natural unt.
Cu morcovi. Se fierbe un morcov mediu și un măr mare separat. Apoi, după o schemă similară, măcinați ingredientele, alimentați cu lapte matern sau cremă naturală de casă. Cool, tratează-ți copilul.
Cu dovlecel. Asigurați-vă că cantitățile de ingrediente originale sunt aproximativ aceleași. Dovlecelul trebuie luat fără semințe, și mărul trebuie curățat mai întâi de coajă. Fierbeți pulpa până se înmoaie timp de 15-20 de minute. Apoi lăsați fructele să se răcească și faceți o pastă din ele.
Cu crema. Această versiune a felului de mâncare este potrivită pentru sugarii care au deja experiență cu produsele lactate. Măsurați un pahar de apă purificată pentru copii, fierbeți-l, adăugați două mere tocate. Fierbeți conținutul timp de o treime de oră, apoi adăugați 55 ml. cremă de casă. Gătiți amestecul încă 5 minute, apoi răciți și tratați copilul.

Studiați cu atenție datele de expirare. Dacă observați că conservarea se apropie de sfârșit, refuzați să cumpărați.
Conform standardelor, doar vitamina C, sau acidul ascorbic, poate fi adăugată în mâncarea copiilor. Citiți cu atenție ingredientele; nu ar trebui să conțină conservanți.
Evita sa achizitionezi produse care contin amidon sau zahar granulat. În caz contrar, copilul poate dezvolta o reacție alergică.
Citiți eticheta produsului pe care urmează să-l cumpărați. Dacă compania a indicat că piureul este potrivit pentru copiii de la șase luni, țineți cont de acest lucru. Nu ar trebui să-i oferi copilului tău un tratament înainte de data scadenței.
Producătorii de top de alimente pentru copii s-au dovedit pozitiv. Cumpărați produse de la „Spelenok”, „Fruto Nyanya”, „Babushkino Lukoshko”, „Fleur Alpine”, „Gerber”, „Humama”, „Hipp”. Acest produs conține doar apă, vitamina C și mere.
Piureul Heinz conține suc de lămâie, care poate provoca alergii într-un organism în creștere. Dar agenți de îngroșare și amidon s-au găsit în produsele de la Agusha și Semper.

Sos de mere pentru iarnă

Este important să înțelegeți că este mai bine să faceți aprovizionare cu alimente complementare în avans pentru iarnă. Produs conservat ușor de pregătit. Spălați bine 1 kg. mere din soiul Simirenko, îndepărtați coaja.
Tăiați miezul din fructe împreună cu semințele. Tăiați merele în bucăți și treceți printr-un robot de bucătărie sau un blender. Transferați amestecul pregătit într-o tigaie căptușită cu email. Se amestecă 30 gr. zahăr și 500 ml. apă.
Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți aproximativ o treime de oră la foc mic. Următorul produs finit se rostogolește tehnologie clasică. Sterilizați borcanele mici și sigilați cu capace. Depozitați într-un loc întunecat.
Când pregătiți piure de cartofi pentru un bebeluș la abur, nu este necesar să adăugați zahăr granulat. Merele sunt bogate în fructoză, astfel încât organismul copilului va primi toate microelementele necesare și glucoză.
Daca bebelusul sufera de diaree sau anemie, se recomanda prepararea alimentelor complementare din fructe proaspete. În acest caz, masa ar trebui să stea ceva timp în aer curat. Piureul oxidat va satura sângele și va normaliza scaunul.

Nu este un secret că piureul poate fi achiziționat din orice magazin, dar auto-gătit va fi o garanție a naturaleței produsului. Spălați cantitatea necesară de fructe. Scoateți coaja și miezul.
Merele se dau pe răzătoare fină. După aceasta, pulpa trebuie frecată suplimentar pe o sită. Vă rugăm să rețineți că utilizarea plaselor metalice este strict interzisă. În caz contrar, va avea loc oxidarea vitaminelor cu fier.
Dacă introduceți alimentația complementară pentru prima dată, începeți procedura cu o lingură de desert. Monitorizați reacția bebelușului dvs. Dacă nu apar o reacție alergică și simptome similare, puteți da piure zilnic. Creșteți cantitatea de produs de fiecare dată. După 1 săptămână, bebelușului i se pot administra 50 de grame. tern proaspăt pentru prânz.

Piure de mere fiert

Adesea, un bebeluș nu percepe bine piureurile proaspete. Prin urmare, se recomandă trecerea la un produs fiert. Spălați merele ca de obicei și pregătiți. Tăiați fructele în bucăți mici.
Puneți materiile prime într-o tigaie de mărime potrivită. Se toarnă apă până când lichidul acoperă merele. Imediat ce ingredientele ajung la fierbere, reduceți arzătorul la minim. Fierbe fructele timp de 10 minute.
Trecem merele fierte prin blender. Fierbeți amestecul literalmente încă 2 minute. Dacă copilul are peste 1 an, puteți include suplimentar fructoză în produs. Este important de știut că la copiii sub 12 luni papilele gustative nu funcționează bine, așa că cel mai adesea nu simt gusturi.

Proaspetele mamici se gandesc serios la sanatatea bebelusului lor, asa ca isi abordeaza alegerile alimentare cu toata responsabilitatea. Pe lângă rețetele de mai sus, pot fi preparate alimente complementare din mere și brânză de vaci, caise, piersici, diverse tipuri crupa

Video: cum se prepară sosul de mere pentru iarnă

Mărul este cel mai popular fruct din țara noastră. Un măr crește în aproape fiecare parcelă, în fiecare grădină. Este nepretențios, tolerează cu ușurință iernile rusești cu îngheț puternic și aproape în fiecare an ne încântă cu fructe coapte delicioase. În plus, merele sunt incredibil de sănătoase! Conțin o mulțime de microelemente și vitamine importante. Acesta este motivul pentru care piureul de mere pentru bebeluși este atât de iubit atât de părinți, cât și de copii.

Beneficiile merelor pentru un copil

Conțin antioxidanți pentru a întări sistemul imunitar al bebelușului.
Aceste fructe conțin toate vitaminele B, vitamina C, A, PP.
Merele conțin mult fier, potasiu, magneziu, iod și alte oligoelemente, precum și pectină, săruri minerale și fructoză.
Aceste fructe suculente opresc procesele de degradare din intestine datorita acizilor benefici pe care ii contin.
Taninurile au un efect pozitiv asupra rinichilor și ficatului.
Conținutul ridicat de fibre curăță organismul de toxine și elimină deșeurile.
Merele ajută la curățarea sângelui și a limfei.
Acest fruct suculent normalizează nivelul zahărului din sânge.
Merele cresc apetitul.

Ce varietate ar trebui să aleg?

Pentru mâncare pentru copii Este mai bine să folosiți soiuri interne - „Simerenko”, „Antonovka”, „Belyi naliv”. Este mai bine dacă este vorba de fructe din grădina proprie sau cumpărate de sezon. Dar este mai bine să nu cumpărați fructe lucioase, în formă ideală, de soiuri străine („Golden”, „Jonathan” și altele). Nu numai că aceste fructe au fost tratate cu substanțe chimice, ci pot fi produse modificate genetic.

Dacă utilizați soiuri acre de mere (de exemplu, Antonovka) pentru a face piure, adăugați fructe mai dulci - pere, banane.

Dați preferință fructelor care au formă neregulată, neuniformă la culoare, cu găuri de vierme și butoaie. Dar este mai bine să refuzați fructele lucioase cu o suprafață netedă, uniformă.

În ce lună trebuie introdus sosul de mere?

Puteți introduce mere de la 6 luni pentru sugari și de la 4 luni pentru bebelușii artificiali, dar este mai bine să amânați hrănirea cu mere cu câteva luni și să tratați mai întâi copilul cu legume și cereale.

Acest lucru se datorează faptului că, după sosul de mere dulce (dacă este administrat ca prim aliment complementar), este puțin probabil ca bebelușul să vrea să mănânce legume sau cereale fără gust.

Rețete de piure de mere

Sunt multe rețete piure pentru copii din mere. Unele persoane preferă să pregătească un singur piure pentru a-i lăsa pe copil să experimenteze adevăratul gust al produsului, în timp ce alții îl amestecă cu alte fructe (banane, pere) sau legume (morcovi, dovleac).

Piure de mere proaspăt

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de sos de mere pentru bebeluși.

Spălați fructele, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele și membranele. Apoi, dați prin răzătoare fructele și apoi măcinați bine într-un blender. Puteți măcina fructele într-o mașină de tocat carne, dar asigurați-vă că este perfect curată - o bucată de carne stricat care intră accidental în piureul pentru copii poate duce la consecințe foarte dezastruoase.

Sos de mere clasic

Această rețetă este potrivită pentru cei care urmează să facă piure „la un moment dat”, și nu îl închid pentru iarnă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un măr proaspăt și 5 minute de timp liber.

Puneți mărul în apă clocotită și fierbeți câteva minute. În acest timp, pulpa va avea timp să se înmoaie. Se curăță fructele răcite, se scot semințele și miezul, se pun pulpa într-un blender și se pisează bine. Sosul de mere pentru bebelusi este gata!

Unii oameni recomandă să adăugați ½ linguriță de zahăr la alimentele complementare, dar dacă utilizați soiuri dulci de mere („Scorțișoară”, „Melba”), atunci această măsură nu este necesară.

Acest piure poate fi amestecat cu banane, pere, dovlecei, dovleac, morcovi și alte legume și fructe.

Sos de mere într-un aragaz lent

Cum să prepari o astfel de mâncare complementară? Veți avea nevoie de un măr. Se curăță fructele, se îndepărtează semințele și membranele, se taie în bucăți medii și se pun pe o plasă într-un multicooker. Porniți modul „abur” și gătiți fructele timp de 15-20 de minute.

Se zdrobesc fructele înmuiate cu o lingură sau se bat cu un blender. Piureul finit trebuie răcit ușor și servit cald bebelușului.

Sos de mere la cuptor

Acesta este un alt util și cale rapidă face un piure din mere proaspete cu propriile tale mâini. Pentru o porție, luați două mere medii. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați miezul fără a tăia fructele în jumătate. Puneți fructele pregătite în forme de brioșe pentru a preveni scurgerea sucului și puneți la cuptor pentru 15-20 de minute.

Cand merele s-au inmuiat, se racesc putin, se scot pulpa cu o lingura si se macina intr-un blender. Sosul de mere este gata!

Dacă bebelușul tău mănâncă deja aproape toate alimentele de bază, înainte de coacere fructele pot fi umplute cu orez, mei și brânză de vaci.

Sos de mere pentru iarnă

Pentru a prepara 1 kilogram de piure veți avea nevoie de:

mere acre – 1 kg;
zahăr - 1 lingură;
apă - 0,5 litri.

Dacă pregătiți piure pentru cel mai mic copil, este mai bine să înlocuiți zahărul alb cu zahăr din trestie de înaltă calitate.

Merele se curăță de coajă, se scot semințele și miezul, se taie și se macină într-un blender. Se pune amestecul finit într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mare până când fierbe. Apoi, reduceți focul și gătiți piureul încă 20 de minute.

În acest moment, spălați și sterilizați borcanele și capacele. Este mai bine să luați borcane mici pentru o singură dată.

Pune piureul în borcane, închide și pune într-un loc întunecat. După cum puteți vedea, pregătirea nu este deloc dificilă.

Cu ce poți împerechea un măr?

Sosul de mere poate fi combinat cu aproape toate legumele și fructele. Cel mai popular și combinatii delicioase sunt prezentate mai jos.

Măr + pere

În acest caz, ambele fructe sunt fierte sau fierte la abur și apoi amestecate într-un blender. Pentru un copil mai mare, puteți pregăti acest piure cu adaos de merișoare sau scorțișoară. Principalul lucru este că copilul nu are alergii.

Măr + banană

Sosul de mere cu adaos de banane se prepară după următoarea schemă: fructele sunt spălate, tăiate și zdrobite cu un blender. Adiţional tratament termic nu este necesar. ÎN piure gata preparat Puteți adăuga puțin lapte matern.

Măr + dovleac

Pentru preparare, aveți nevoie de un măr și 1 felie de dovleac mediu. Puneți-le într-un bol cu mai multe cuptor și fierbeți-le la abur. Se zdrobesc legumele preparate, se adauga o bucata de unt sau putin lapte si se servesc copilului.

Măr + morcov

Luați morcovi și mere în proporții egale (1 bucată fiecare). Fierbe fructele până se înmoaie în apă clocotită și pasează cu un blender. Puteți adăuga puțină smântână sau lapte matern la sosul de mere și morcovi.

Măr + dovlecel

Se fierb mărul și dovlecelul (15 minute). Zdrobiți fructele înmuiate cu o lingură sau un blender.

Măr + smântână

Acest fel de mâncare este potrivit pentru sugarii mai mari care mănâncă deja produse lactate. Prepararea acestui aliment complementar este destul de simplă: se pun merele decojite și tocate (2 bucăți) în apă clocotită (1 pahar). Gatiti 15 minute, apoi turnati crema (2 linguri). Se răcește piureul și se servește bebelușului tău.

De asemenea, puteți obține alimente complementare gustoase dacă le combinați cu brânză de vaci, piersici, caise și cereale.

Cum să alegi piureul gata preparat?

Alegerea alimentelor de înaltă calitate pentru copii este destul de dificilă, deoarece poți oricând să dai peste un borcan cu un produs de calitate scăzută. Cu toate acestea, respectarea mai multor reguli vă va permite să cumpărați numai ce este mai bun pentru copilul dumneavoastră.

Uitați-vă întotdeauna la data de expirare a produsului. Dacă a expirat, lăsați borcanul în magazin sau, mai bine, informați vânzătorul sau managerul despre cusătură.
Evita conservantii! Doar acidul ascorbic (vitamina C) este permis în alimentele pentru copii.
Este mai bine să nu cumpărați un produs pentru bebeluș care conține zahăr sau amidon. Primul este nedorit pentru organismul copilului, al doilea poate provoca alergii.
Verificați eticheta. Dacă producătorul a specificat un anumit interval de vârstă (de exemplu, de la 6 luni), atunci este mai bine să nu oferiți produsul copilului înainte de vârsta prescrisă.
Vă rugăm să rețineți mărci autohtone– „FrutoNyanya”, „Spelenok”, „Coșul bunicii” - și celor străini - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. În afară de mere, apă și vitamina C, acestea nu conțin componente suplimentare.
Dar producătorii Semper și Agusha adaugă amidon în produs pentru a-l îngroșa. Piureul Heinz conține suplimentar suc de lamaie, care poate provoca alergii.

Dacă este posibil, fă-ți propriul piure. Acest fel de mâncare va aduce de multe ori mai mult mai mult beneficiu copil, mai degrabă decât alimente complementare cumpărate din magazin.

Concluzie

Sosul de mere este una dintre cele mai bune delicii pentru bebeluși. Este sănătos, gustos, plăcut galben, consistență delicată omogenă. Dacă alegeți mere mai dulci, nu vor fi necesare ingrediente suplimentare precum zahărul și alte fructe (banane, morcovi, pere).

Pregătirea sosului de mere pentru iarnă pentru copii acasă nu este deloc o sarcină supărătoare. Tot ce ai nevoie este mere delicioase. Piureul nu conține zahăr, doar mere și puțină apă. Dacă tot iei soiuri acre de mere, poți îndulci puțin piureul, dar și asta e la discreția ta.

Luați mere coapte, dulci și suculente pentru a pregăti piureul pentru copii. Chiar dacă aspectul lor nu este ideal, merele urâte nu înseamnă fără gust.

Această rețetă folosește mere domestice suculente de vară – soiul „Gala”.

Spălați bine merele și tăiați coaja. Acest proces este destul de lung la prepararea piureului. Un curățător de legume vă va ajuta să îndepărtați rapid coaja sau să obțineți ajutoare pentru a face treaba.

În timp ce curățați merele, numărați numărul de mere și scrieți-le. Aceste informații ne vor fi de folos.

Tăiați miezul cu semințele, îndepărtați cozile etc. Tăiați merele în cuburi mici.

Apropo, nu te grăbi să arunci coaja de măr. Poate fi congelat in pungi de plastic (pana la 6 luni) si gatit in compoturi sau adaugat in ceai. Coaja este foarte aromată și conține multe vitamine, așa că o poți folosi și tu.

Alegeți o cratiță sau o cratiță cu fundul gros și turnați fiert apa receîn proporție de 1 măr – 1 lingură de apă. Îți amintești când a trebuit să numeri merele?

De ce este nevoie de apă? Pentru a preveni arderea cuburilor de mere până la fund, acestea vor fi apoi fierte în suc propriu.

Se reduce focul la minim, se pune o craticioara cu apa si cubulete de mere pe foc, se acopera cu un capac si se fierbe 10-25 de minute. Timpul va depinde de varietatea de mere și de cât de tari sunt.

Dacă decideți să adăugați zahăr, atunci faceți-o acum - în etapa de tocănire. Adăugați-l după gust, concentrându-vă pe aciditatea merelor.

Dacă copiii mai mari (de doi ani și mai mari) vor mânca piureul, atunci puteți adăuga un vârf de scorțișoară.

În timp ce merele sunt fierte, puteți pregăti borcanele pentru cusut. Este mai bine să rulați sosul de mere pentru copii în borcane mici de sticlă (aproximativ 100-150 ml). Un astfel de pachet mic este convenabil să mănânci odată și să nu lași pentru mai târziu.

Sterilizați borcanele împreună cu capace prin abur cuptor cu microunde sau la cuptor. L-am fiert la aburi punând un aburi metalic într-o cratiță cu apă.

După ce timpul specificat de tocănire a trecut, trebuie să faceți piure din mere moi - puteți folosi un blender de imersie sau puteți freca printr-o sită fină. Puneți piureul din nou pe foc și așteptați să apară bule. Cel mai bine este să acoperiți tigaia în această etapă, altfel bulele vor exploda și ar putea ajunge pe piele sau vă pot păta suprafața de lucru și plita.