Reteta de tort cu gustare de pasare. Tort cu carne

Nu doar pentru o vacanță, ci și într-o zi obișnuită, vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat gustos și frumos. O opțiune excelentă, care va atrage atât adulții, cât și copiii, este prăjitura cu carne „Leshy” (aspic). Prezentarea lui incredibilă îți uluite pur și simplu mintea - el este atât de frumos și neobișnuit. În mod surprinzător, este foarte ușor de preparat – rețeta roagă doar să fie adăugată în caiet!

Youtube / Alena Mitrofanova

Pentru a face plăcintă cu carne veți avea nevoie de:

• carne de vită pe os – 1 kg;
• 2 litri de apă;
• piept afumat – 100 g (sau câteva coaste afumate);
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 2 buc;
• verdeturi, boabe de piper negru, frunză de dafin, usturoi și sare după gust;
• conopidă – 200-300 g;
• varză broccoli - 300-350 g;
• gelatina 25 gr.

Să începem să pregătim prăjitura cu carne Leshy:

1. Fierbe carnea de vită în 2 litri de apă, fără a adăuga apă în timpul procesului pentru a obține un bulion bogat pentru turnare. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, adăugați pieptul (sau coastele), câteva boabe de piper negru, ierburi, morcovi, ceapă, sare și frunza de dafin. La sfârșitul gătitului, scoateți legumele (nu vor fi necesare) și carnea. Strecurați bulionul.

2. Luați 150 ml de saturată strecurată bulion de vită, așteptăm până devine el temperatura camerei, se adauga gelatina, se amesteca, se lasa deoparte.

3. Tăiere conopidăși broccoli în buchețele, se fierbe după gust (până este complet fiert sau se lasă ușor crocant).

4. Între timp, tocați mărunt carnea (vită și pieptul). De asemenea, tocați mărunt usturoiul (2-4 căței).

5. Topiți bulionul congelat cu gelatina într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, evitând încălzirea la bule (fierbe). Adăugați-l în restul bulionului. Să începem asamblarea prăjiturii. Pregătiți o formă (de exemplu, pentru copt), tapetați-o cu folie alimentară pe toate părțile. Puneți jos carnea, usturoiul și pieptul. Se toarnă bulion cât să acopere carnea.

6. Puneți conopida lejer deasupra, iar deasupra broccoli. Pune la frigider timp de 20 de minute până se întărește stratul inferior.

7. Scoateți-l, umpleți-l cu bulionul rămas până deasupra, lăsați-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

8. Prajitura cu carne jeleata este gata! Rămâne doar să-l scoatem din formă și să-l tăiem în porții.

În articolul nostru vrem să vorbim despre rețete pentru prepararea plăcintei cu carne. Această gustare este bună pentru oricine. masa festiva si mai mult. Prăjitura cu carne nu este greu de pregătit și nu vei petrece mult timp, dar vei obține fel de mâncare delicioasă.

Prajitura cu vafe de carne

Pentru a pregăti acest tort, luați:

• Cartofi - 5 buc.
• Carne tocată (de preferință porc) - 600 g.
• Sare.
• Câțiva căței de usturoi.
• Piper măcinat.
• Prajituri cu vafe.

Atât de carne și caldă și rece. Se pregateste extrem de rapid datorita folosirii prajiturilor de vafe gata facute, care se ung cu carne tocata amestecata cu cartofi. Particularitatea sa este că își păstrează forma remarcabil de bine. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătire, prăjiturile sunt aproape complet dizolvate, iar în forma lor finală nu le puteți simți deloc în timp ce mănânci. Pentru gătit carne tocată Puteți lua nu numai carne de porc sau file de curcan este perfect. Tortul poate fi decorat si acoperit cu smantana.

Deci, să trecem la gătit. Cartofi fierti curățați-l și apoi dați-l pe răzătoare. Ceapa și usturoiul trebuie curățate, tocate și adăugate la carnea de porc tocată. Acolo vom pune un ou, piper, sare si cartofi rasi. Masa rezultată trebuie amestecată bine până la omogenizare. Apoi, puneți-o pe folie și aplicați pe ea carnea noastră tocată. Așa că adunăm treptat întreaga prăjitură. Înfășurați plăcinta rezultată în folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit timp de o oră. Trebuie să coaceți la o temperatură de două sute de grade.

După ce îl scoateți din cuptor, trebuie să îl desfaceți și să îl așezați pe o farfurie, întorcându-l cu susul în jos. Decorați tortul cu carne finit după dorință și serviți rece ca gustare. Se dovedește foarte fraged. Gospodinele le place de obicei această rețetă datorită simplității și vitezei de preparare.

Crusta de plăcintă cu carne: ingrediente

Reteta de preparare a unei astfel de gustari este putin mai complicata si va dura mai mult datorita faptului ca prajiturile le vom coace singuri, spre deosebire de varianta precedenta.

Pentru stratul de carne veți avea nevoie de:

Produse pentru stratul vegetal:

• Bacon sau piept - 120 g.
• Ardei de salată (bulgară) - 4 buc.
• O ceapă.
• Sos de soia - câteva linguri.
• Usturoi.
• Piper negru măcinat.

Ingrediente pentru stratul de cartofi:

• Lapte sau smântână - 4 linguri. l.
• Cartofi - 0,8 kg.
• Două gălbenușuri de ou.
• Condimente.
• Unt - câteva linguri.

Gătirea plăcintei cu carne

Deci, să trecem la pregătirea plăcintei cu carne. Se unge ardeiul rosu de salata cu ulei vegetal si se prajeste intr-o tigaie sau se coace pe gratar. Puneți ardeiul finit într-o pungă și lăsați-l să se răcească. După aproximativ zece minute puteți îndepărta cu ușurință pielea și îndepărtați semințele. Apoi ardeiul trebuie măcinat într-un blender și asezonat cu ulei vegetal și condimente.

Acum să trecem la carne. Se amestecă carnea tocată cu pâine măcinată (sau apoi se piperează și se sare. Pentru a preveni uscarea cărnii, o puteți bate de mai multe ori pe masă. Din masa rezultată trebuie să formați patru prăjituri, apoi să le prăjiți într-un tigaie sau coaceți-le în cuptor Cel mai convenabil este să coaceți prăjiturile în cuptor pe pergament.

În timp ce carnea se gătește, trebuie să gătiți cartofii, din care vom face piure de cartofi. Acoperiți vasul cu folie alimentară și așezați pe el prăjiturile de carne unul câte unul, întinzându-le cu piure de piper.

Trebuie să pregătiți piure de cartofi din cartofii finiți, adăugând smântână, unt și gălbenuș. Pentru a obține o masă aerisită și plastică, este mai bine să folosiți un blender sau un robot de bucătărie. Dacă piureul tău este prea gros, îi poți ajusta consistența adăugând smântână și unt.

Gata crema de cartofi trebuie să acoperiți întreaga prăjitură cu carne. O parte din piure poate fi pusă pentru a se prepara frumos decor pe partea de sus. Acum plăcinta cu carne este gata. Se poate servi atât rece, cât și cald. Piureul de ardei îl face foarte suculent.

Tort cu clătite

Plăcintele cu carne de clătite sunt un fel de mâncare minunat, potrivit atât pentru o cină, cât și pentru o masă de sărbători. În esență, clătitele obișnuite pot fi înlocuite cu o alternativă mai sofisticată. Cu o zi înainte de gătit, trebuie să coaceți clătite obișnuite și să faceți tortul în sine în ziua servirii. Plăcinta apetisantă și înaltă este mâncată de oaspeți foarte repede.

Ingrediente pentru tort:

• Carne tocată - 650 g.
• Clatite gata facute - pana la 10 bucati.
• Ou.
• Biscuiți.
• Unt.
• Lapte - 130 ml.
• Brânză soiuri de dur- 100 g.
• Condimente, ierburi.

Pregătirea prăjiturii de clătite

Carnea tocata trebuie amestecata cu condimente si ceapa tocata. Apoi se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal, excesul de lichid ar trebui să se evapore din acesta. Apoi, pregătiți sosul de umplutură. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu laptele, adăugați așchii de brânză și pesmet, piper, sare. Ei bine, acum tot ce rămâne este să ne asamblam prăjitură de clătite. Ungeți un vas termorezistent cu ulei și stropiți cu pesmet. Puneți o clătită în partea de jos, întindeți pe ea carnea tocată într-un strat uniform și așa mai departe, așezați toate straturile. După ce ați asamblat întreg tortul în acest fel, turnați deasupra brânză și sos de ouă.

Pentru a obține toată suprafața deasupra, stropiți cu biscuiți. Pe ele asezam bucati de unt, care in timpul procesului de coacere vor satura clatitele, oferindu-le gust si aroma. Acum punem designul nostru în cuptor și îl coacem timp de douăzeci și cinci de minute la o temperatură de o sută șaptezeci de grade. Lăsați prăjitura cu carne roșie să se răcească și, împărțită în porții, serviți pe masă împreună cu ierburi.

Prajitura de clatite cu ciuperci si carne

Dorim să vă aducem la cunoștință o altă prăjitură cu carne. Rețeta este, de asemenea, destul de simplă.

Ingrediente:

• Carne tocată - 180 g.
• Clatite.
• Ciuperci - 200 g.
• Brânză - 120 g.
• Un pahar cu lapte.
• Două ouă.
• Unt.
• Făină - 2 linguri. l.
• Piper, sare.

Carnea tocată trebuie să fie piperată, sărată și apoi prăjită în ulei vegetal. Curățați ciupercile, tăiați-le cubulețe și fierbeți până se înmoaie. Apoi, trebuie să prăjiți făina în unt, adăugând lapte. Amestecul trebuie amestecat continuu. Apoi puteți adăuga ciuperci și mai fierbe totul puțin. Răziți ouăle fierte pe o răzătoare medie, iar brânza pe o răzătoare grosieră.

Acum puteți trece la Toate straturile pe care le vom așeza unul câte unul. Pune o clătită pe fundul unei tigăi termorezistente și pune-o deasupra umplutura de ciuperci, apoi o altă clătită, iar pe ea brânză rasă și ou, apoi clătită și carne tocată. Puteți pune ciuperci pe stratul superior și stropiți cu brânză rasă. Odată gata, puneți prăjitura la cuptor și coaceți aproximativ zece minute.

În loc de postfață

Prajitura cu carne este una dintre cele mai bune si mai satisfacatoare gustari pentru masa de sarbatori. Se prepară destul de rapid și ușor dacă aveți ingredientele adecvate (carne tocată, clătite). Dacă nu ați pregătit niciodată un astfel de fel de mâncare până acum, încercați una dintre rețetele noastre și faceți plăcere familiei. De regulă, mai ales bărbaților le plac astfel de prăjituri. Ei oferă cele mai pozitive recenzii, deoarece aceasta este o gustare minunată pentru băuturi alcoolice, satisfăcătoare și neobișnuită.

• file de pui – 400 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci – 8 buc.;
• legume congelate – 200 gr.;
• ou – 2 buc.;
• făină de grâu– 1 lingura;
• lapte – 125 ml;
• usturoi – 3 buc.;
• unt – 100 gr.;
• ulei de măsline– 2 linguri;
• nucsoara – 5-10 gr.;
• verdeata (marar, patrunjel) – 1 legatura;
• piper negru măcinat – 5-8 g;
• turmeric – 5 gr.;
• sare - după gust.

Cum se prepară prăjitură cu gustări cu carne:

Pregătirea aluatului pentru cruste de plăcintă cu carne
Măcinați fileul de pui o dată.
Adăugați lapte, făină, ouă pre-bătute, parte unt, piper macinat, sare, nucsoara, turmeric si usturoi, presate cu o presa de usturoi.
Amestecați bine toate produsele. Aluatul de plăcintă cu carne rezultat trebuie să aibă consistența clătitelor.

Adăugați puțin într-o tigaie fierbinte ulei de floarea soareluiși se toarnă o treime din masă. Și se întinde uniform pe suprafața tigaii în ritm rapid.
Prăjiturile cu carne sunt prăjite instantaneu, trebuie doar să vă amintiți să le întoarceți la timp. Acest proces va dura 5-7 minute.
Pune deoparte prăjituri gata făcute pune puiul deoparte si lasa-l sa se raceasca. Alocați timpul liber acordat pregătirii umpluturii pentru plăcinta cu carne.

Pregătirea umpluturii pentru prăjitura cu gustări
Tăiați ciupercile și ceapa. Puneți două tigăi paralele între ele pe arzători.
Unul este conceput pentru a prăji ceapa până la o nuanță aurie ușor vizibilă.
Iar al doilea este folosit pentru prăjirea ciupercilor în unt. Temperatura unui astfel de tratament termic ar trebui să fie maximă. Totul va fi gata foarte repede, așa că vă sfătuim să nu vă lăsați distras de alte lucruri. Se prăjește până se rumenește.
Apoi combinați ambele ingrediente într-un singur recipient.
Se adauga legumele congelate, putin piper si sare, se incinge pe aragaz nu mai mult de 10 minute.
Amesteca totul cu un blender pana se omogenizeaza smantana groasa.

Îndoim carnea tort de gustare
Ia farfurie mare si incepem sa ornam prajitura cu carne. Pentru fiecare tort de la pui tocat distribuiți uniform umplutura de legume. Mai folosiți puțin pe ultimul de sus crema de legume, și acoperiți părțile laterale cu restul. După cum puteți vedea, rețeta de prăjitură cu gustări cu pui este foarte ușor de preparat.

Dacă doriți, puteți decora cu ierburi tocate mărunt. Puneți prăjitura de gustare finită într-un loc rece peste noapte până când este bine înmuiată. Poate fi servit la micul dejun, prânz sau cină. Copiilor și invitaților tăi le va plăcea cu siguranță felul de mâncare. Vă dorim poftă bună!

În primul rând, trebuie să curățați cartofii și apoi să îi dați pe răzătoare. În ceea ce privește ceapa și usturoiul, va trebui să le toci și apoi să le adaugi la carnea de porc tocată, nu este nimic complicat aici. De asemenea, ar trebui să puneți un ou, piper, sare și cartofi rasi acolo. Masa care rezultă efectiv trebuie amestecată astfel încât să se poată obține o stare omogenă.

Acum trebuie să-l puneți pe folie tort cu vafe, dupa care ii poti aplica carne tocata, facand-o cu grija. Vă rugăm să rețineți că în această etapă ar trebui să încercați să asamblați tortul în întregime. Tortul rezultat va trebui să fie învelit în folie, după care poate fi trimis la cuptorul pe care l-ați preîncălzit timp de 1 oră. Vă rugăm să rețineți că vasul trebuie copt corect, și anume la o temperatură de 200 de grade, deoarece aceasta este o condiție importantă.

Pentru a pregăti corect și competent o plăcintă cu carne din shortbread, nu trebuie să vă abateți niciodată de la tehnologie. Vă rugăm să rețineți că un tort cu carne pentru o zi de naștere este ideal dacă și îl decorați frumos în aceste scopuri va trebui să vă folosiți imaginația culinară.

De îndată ce manipulările de mai sus sunt finalizate, ar trebui să așteptați puțin. În momentul în care începeți să scoateți tortul din cuptor, va trebui să îl desfaceți, așezând-o pe un vas, asigurându-vă că îl întoarceți cu susul în jos, ceea ce este din nou o afecțiune gravă care nu trebuie uitată.

Se obisnuieste sa se decoreze prajitura dupa dorinta sa se serveasca rece, pentru ca este un aperitiv. Drept urmare, iese fragedă și gustoasă, ceea ce nu poate decât să fie apreciat. De regulă, multe gospodine aleg această rețetă din simplul motiv că este ușor și simplu de preparat, plus că nu se poate să nu aprecieze viteza de preparare, care este importantă în mod natural.

Acum știi cum poți pregăti mâncare delicioasă și delicioasă într-o perioadă scurtă de timp. fel de mâncare delicioasă. De regulă, atunci când se apropie o anumită vacanță, gazda nu dorește să facă o simplă tăietură, ci vrea să pregătească un fel de mâncare cu adevărat gustos, surprinzând astfel oaspeții.

Prin urmare, trebuie să înțelegeți că plăcinta cu carne este chiar felul de mâncare care va uimi fiecare gurmand, chiar și pe cel mai pretențios. Dacă faci totul corect, respectând cu strictețe tehnologia, rezultatul te va mulțumi cu siguranță.

Prajitura cu gustări cu carne nu este doar gustoasă, ci și frumoasă, așa că fiecare gospodină ar trebui să știe cu siguranță cum să-l gătească. În general, numele „tort cu carne”, de regulă, sună deja neobișnuit și rece, ceea ce înseamnă că toți oaspeții îl vor aprecia pe deplin.

Opțiuni de rețetă:

• Tortul poate fi preparat nu neaparat din carne de porc tocata. Puteți folosi carne tocată de porc, vită sau pui.
• Puteți adăuga alte ingrediente în straturile de carne. Acestea pot fi ciuperci prajite in smantana sau pur si simplu cu ceapa in ulei de floarea soarelui.
• Puteți prăji ceapa și morcovii și îi puteți pune între carne, apoi gustul prăjiturii cu carne va fi mai interesant și mai bogat.
• Este bine să adăugați ierburi și orice condimente care se potrivesc gustului dvs. la acest tort.
• Va fi si delicios daca il puneti deasupra carnei tocate. ouă fierte. Pot fi tocate sau pur și simplu le puteți da prin răzătoare.
• În locul anumitor straturi de carne tocată pot fi folosite orice legume. Adică alternativ carne/legume. Acest lucru îl va face mult mai satisfăcător, iar prăjitura va avea un gust mai variat.

Nu vă fie teamă să experimentați și să faceți o prăjitură pe placul dvs. - cei dragi vor fi cu siguranță încântați de un plus atât de gustos la o cină de familie sau o seară de vacanță! Un tort cu carne va fi un plus plin de satisfacții la orice eveniment și toată lumea va fi uimită de ingeniozitatea ta. Pofta buna tie si celor dragi!

Turnați laptele peste pâinea albă. Amestecați pâinea înmuiată în lapte cu un blender de imersie până la omogenizare.

Adăugați oul în amestecul de pâine și amestecați din nou.

Pune carnea tocata in amestecul de paine si ou (eu am folosit carne tocata de porc).

Amestecați amestecul cu o lingură până se omogenizează, apoi adăugați condimente, sare și amestecați bine din nou.

Carnea tocată nu va fi foarte groasă, ca la clătite.

Adăugați puțin în tigaie ulei vegetal, se aseaza doua linguri de carne tocata si se intind in cerc.

Prăjiți prăjiturile de carne la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. Timp aproximativ 5 minute pentru fiecare tort.

Răciți prăjiturile terminate cu carne tocată. Am 7 prăjituri.

Pentru a pregăti sosul, combinați maioneza și usturoiul, trecute printr-o presă, și amestecați.

Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt într-o tigaie cu ulei vegetal, la foc mediu, timp de 5 minute, amestecând.

Adăugați apoi morcovii decojiți, răzuiți pe răzătoarea grosieră, la ceapă.

Prăjiți legumele până se înmoaie (aproximativ 7-10 minute), amestecând.

Asamblați o prăjitură cu gustări. Asezati crusta de carne pe o farfurie plana, ungeti cu maioneza amestecata cu usturoi.

Adăugați câteva dintre legumele prăjite.

Acoperiți cu următorul strat de tort și apăsați. Se unge din nou crusta cu maioneza amestecata cu usturoi si se intinde felii de rosii tocate. Acoperiți cu crustă de carne.

Astfel, alternând tipuri de umpluturi, asamblați întreaga prăjitură de gustare cu carne. Se unge crusta de deasupra cu maioneza amestecata cu usturoi. Pune tortul la frigider pentru câteva ore.

Inainte de servire, presara prajitura cu ierburi tocate. Acesta este o gustare atât de strălucitoare, frumoasă și foarte gustoasă, făcută din carne tocată. Tortul a fost bine înmuiat și tăiat în bucăți perfect.

Poftă bună!