Retete de carne de porc in mustar cu miere si sos de soia. Cum se prepară carne de porc în sos de miere și soia la cuptor Cum se gătește carne în sos de muștar cu miere

Secretul oricărui fel de mâncare de succes este o combinație armonioasă de arome și utilizarea ingredientelor naturale și proaspete. Mierea este unul dintre puținele produse care se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, dezvăluind aroma și sporind gustul tuturor componentelor sale. Având o gamă întreagă proprietăți beneficeși bogat în vitamine și microelemente, poate face un fel de mâncare nu numai delicios de gustos, ci și sănătos.

Lista mâncărurilor în care un produs apicol poate fi ingredient nu se limitează la deserturi - se potrivește bine și cu carnea, de exemplu, carnea de porc cu miere este un clasic culinar. Vă prezentăm câteva retete simple mâncăruri delicioase carne de porc cu miere, mustar si condimente.

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu sos de miere-muștar-soia, care a venit la noi din bucătăria asiatică, veți avea nevoie de 250 de grame de muschi de porc. Alege carne ușoară, destul de grasă, pentru a face felul de mâncare mai aromat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 2 lingurițe de amidon de cartofi sau de porumb;
• 2 linguri sos de soia clasic;
• 1 lingura miere lichida;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 3 centimetri de rădăcină de ghimbir;
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja;
• 100 de grame de mazăre verde;
• 1 ardei dulce;
• sămânță de susan.

Urmare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți dressingul amestecând amidon, sos de soia, miere și o lingură de apă.
2. Taiati muschi de porc fâșii subțiri si se prajesc pana se rumenesc intr-o tigaie in ulei vegetal bine incins.
3. După ce adaugă în tigaie ghimbir, usturoi și ardei tăiate felii subțiri, precum și mazăre, această prăjire se face timp de 2 minute.
4. Apoi carnea de porc prăjită și legumele se toarnă cu sosul pre-preparat și se fierb până se îngroașă.

Serviți carnea de porc în miere sos de soia cel mai bine cu tăiței cu ouși sos de soia - un preparat minunat din bucătăria orientală pe care familia și oaspeții dumneavoastră îl vor aprecia!

Carnea de porc gătită la cuptor într-un sos de miere și muștar nu numai că se topește în gură, dar și încântă ochiul cu o crustă minunată de caramel. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 kilograme de carne de porc (spata sau muschie);
• ulei vegetal;
• 4 linguri. linguri de muștar de Dijon;
• 2 linguri. linguri de miere;
• 500 ml bere bruna;
• o ceapă mare;
• sare, piper, cimbru;
• 1 lingurita scortisoara;
• o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat;
• câte un pahar de caise uscate și prune fără sâmburi;
• 50 g stafide.

1. Carnea trebuie sărată, piperată și așezată într-un vas adânc, uns cu ulei vegetal, potrivit pentru utilizare la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade și prăjiți carnea de porc în el timp de 15 minute până se rumenește. Apoi reduceți temperatura la 170 de grade - carnea de porc prăjită trebuie gătită, păstrând toate sucurile și rămânând fragedă.
2. Într-un castron mic, amestecați 1 lingură. o lingura de bere, 2 linguri de miere, cimbru si mustar. Ungeți ușor bucățile de porc cu amestecul.
3. Pune ceapa tocata in tigaie langa bucatile de porc si toarna peste tot 1 pahar de bere neagra. Fierbeți carnea la cuptor timp de 1-1,5 ore, turnând în mod regulat sos deasupra.
4. Încinge uleiul într-o cratiță, adaugă miere și condimente. Se amestecă fructele uscate și se adaugă berea rămasă și un sfert de cană de apă. Fierbeți umplutura la foc mic până când fructele devin moi.
5. Scoateți carnea de porc la cuptor și lăsați să se răcească 5 minute, apoi tăiați și serviți cu sos picant de fructe de pădure.

Complement ideal pentru carnea de porc cartofi prăjiți si legume prajite. Serviți cu maioneză, sos de roșii sau de soia sau turnați sosul în sosuri cu vin roșu și ulei de măsline.

Cotlete de porc cu mere

Carnea de porc cu mere și miere se prepară rapid și ușor:

• Cotletele de porc (veți avea nevoie de 6 bucăți medii) trebuie asezonate cu sare, piper negru și prăjite într-o tigaie sau foaie de copt.
• Tăiați 2 mere roșii mari în felii și adăugați-le la carnea de porc, adăugați acolo 20 de grame unt, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute până când fructele sunt moi.
• Turnați 60 de grame de miere lichidă peste carnea de porc și fructe, apoi gătiți vasul încă 15 minute, acoperit.

Carne de porc in sos de miere gata cu mere!

Șașlik de porc cu miere și muștar

O marinată de ceapă, miere și muștar va ajuta la ca kebabul de porc să fie moale, suculent și aromat. Pentru a prepara acest kebab, pentru 1,5 kilograme de muschi de porc feliat vei avea nevoie de o marinada din:

• 500 de grame de ceapă, tăiată rondele;
• 1 lingura. linguri de muștar;
• 1 lingura. linguri de miere;
• Condimente: sare, piper negru și roșu.

Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron adânc - este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât ceapa să dea suc, iar marinada să sature mai bine carnea. Apoi acoperiți kebab-ul cu o farfurie de dimensiunea recipientului și puneți puțină greutate deasupra (de exemplu, un borcan cu apă). Lăsați kebab-ul la frigider peste noapte, astfel încât marinada să-și imprime pe deplin aroma cărnii - a doua zi îl puteți prăji. Aroma încântătoare nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Marinada se poate face mai tarta adaugand sos de soia. În acest caz, trebuie să puneți mai puțină sare în marinadă - este suficientă în sosul de soia. Pentru 1 kg de carne de porc veți avea nevoie de 400-500 de grame de ceapă, câte o lingură de muștar, miere și sos de soia. Shashlik-ul se prepara pe gratar si poate fi servit ca garnitura cu legume la gratar sau cartofi prajiti, morcovi si ceapa cu sos de rosii sau soia.

Friptură de porc cu sos de muştar cu miere

Carnea de porc in sos de miere cu mustar va fi preparatul central masa festiva. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cotlete de porc (4-5 bucăți);
• 6 linguri. linguri de miere;
• 2 linguri. linguri de muștar uscat;
• 2 catei de usturoi rasi;
• 1/2 cană ulei vegetal;
• sare piper.

1. Amestecați condimentele, muștarul, mierea și uleiul într-un recipient separat.
2. Puneți cotletele pe o tavă de copt și turnați peste ele sosul rezultat.
3. Pentru a înmuia carnea, lăsați foaia de copt la frigider pentru o zi, întorcând bucățile periodic.
4. Prăjiți cotletele sos de muştar cu miere necesare până la culoarea aurii.

Va completa vasul cartofi fierțiși ceapă și morcovi prăjiți.

Cotlet, chiftele, tocane - toate acestea sunt populare, retete rapide preparate din carne, și trebuie să le acordăm credit - ei ajută în orice situație. Și totuși nu există nimic mai bun decât o bucată de carne gătită delicios, precum carnea de porc coaptă în folie la cuptor sau! Marinada pentru carnea de porc la cuptor va face carnea mai frageda și mai aromată. Apetisantă carne de porc coptă în muştar cu miere, înmuiată în condimente şi suc de carne, emanând o asemenea aromă încât să-ţi învârtească capul, va decora orice masă, inclusiv de Revelion. Ar fi necesar să așteptați până când carnea se răcește, dar acest lucru este imposibil, mâna doar întinde mâna pentru a tăia o bucată. carne delicioasă, si cu paine proaspata... Ce delicios este! De asemenea, îl puteți coace.
Dacă bucata de porc coaptă are o dimensiune impresionantă, atunci răcește o parte și pune-o la frigider - a doua zi carnea va fi și mai gustoasă. Dar chiar și carnea de porc fierbinte, coaptă într-o marinată cu miere și muștar este foarte bună!

Ingrediente:

- o bucată de porc (preferabil spatele) – aproximativ 1 kg;
- miere lichidă – 1 linguriță;
- muștar gata făcut (poate fi cu boabe) – 1 s. l;
- sare – lingurita rasa;
- boia macinata - o lingura;
- piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
- coriandru macinat – lingurita;
- usturoi – 5-6 catei mari.

Reteta cu poze pas cu pas:

Tăiați excesul de grăsime dintr-o bucată de carne și spălați-o dedesubt apă receși ștergeți. Dacă carnea este umedă, condimentele și sarea nu se vor absorbi, ci se vor scurge.

În timp ce carnea se usucă, măsurați cantitatea necesară de condimente. Boia de ardei este un ingredient esential; confera carnii aroma si culoarea frumoasa. Condimentele rămase sunt la discreția ta. La fel și cantitatea.

Amesteca condimentele cu sare. Să o luăm in portii mici, se presară carnea și se freacă imediat condimentele. Carnea trebuie frecată pe toate părțile. Se lasa 10-15 minute.

Pregătiți marinata. Orice miere lichidă este potrivită pentru ea, dar este ideal să luați miere de hrișcă cu o ușoară notă acrișă. Muștar – iute sau mediu fierbinte. Mierea și muștarul trebuie amestecate astfel încât să vină împreună și să nu se separe.

Rade usturoiul pe o suprafață fină (sau stoarce-l printr-o presă), ungeți o bucată de carne pe toate părțile cu usturoi.

Se toarnă marinada cu miere și muștar peste carne. Întindeți marinada peste toată bucata. Acoperiți vasul cu carne cu folie alimentară și transferați-l la frigider. În această formă, carnea poate fi păstrată timp de 2-3 zile. Dar asta nu înseamnă că trebuie să rezisti atât de mult timp. Dacă aveți timp, scoateți carnea peste noapte, dacă nu, atunci se va marina într-o oră;

Înainte de a coace, așezați o bucată de carne pe folie alimentară.

Înfășurați carnea în 1-2 straturi de folie, sigilând bine marginile. Ridicați colțurile. Porniți cuptorul, preîncălziți-l la 160 de grade. Puneți carnea la cuptor, turnați apă pe o tavă de copt (acest lucru va împiedica arderea cărnii pe fund). Coaceți la temperatură scăzută timp de 1,5-2 ore. La sfârșitul coacerii, desfaceți folia și turnați sucul eliberat într-un vas separat (o puteți turna peste carne sub formă de sos). Se pune carnea din nou la cuptor, se da focul si se rumeneste blatul.






Servește carnea finită fierbinte, caldă sau orice altceva gustare rece Cu

Conform acestei rețete, carnea este foarte suculentă și aromată. Nu vă fie teamă să folosiți muștar când este gătită, carnea va fi doar puțin picantă, dar foarte aromată. Mierea conferă cărnii de porc moliciune și un gust ușor dulce. Carnea se dovedește pur și simplu incomparabilă!

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpa, ceafa);
• 2 linguri. muştar;
• 1 lingura. Miere;
• 1 lingura condimente pentru carne (negru și ienibahar, rozmarin, busuioc, chimen, boia);
• Sarat la gust.

Reteta de carne de porc la cuptor in mustar si miere

Mierea și muștarul sunt două ingrediente câștigătoare pentru marinate și sosuri pentru orice tip de carne. Muștarul adaugă un gust plăcut și picant preparatului, iar mierea ajută la evidențierea întregii arome a cărnii.

In plus, la prajit sau coacere, carnea cu miere iese deosebita: cu crusta de caramel auriu la exterior, suculenta si topita la interior.

Coaceți, tocăniți, grătarul sau grătarul - chiar și cei mai sofisticați gurmanzi nu vor rezista preparatului dumneavoastră!

Carnea de porc merge perfect cu. Un grătar de muschi de porc suculent în această marinată va deveni felul principal al mesei tale de sărbători. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• muschiu de porc (600 gr.);
• 3 linguri muștar;
• 3 linguri pline de miere naturală;
• sare, condimente, piper negru.

Sfat: Înainte de a găti, spălați carnea de porc și uscați-o bine cu prosoape de hârtie. Dacă acest lucru nu se face, atunci crusta aurie nu se formează în timpul prăjirii.

1. Tăiați carnea de porc în felii de 1 cm grosime Dacă carnea de porc este puțin tare, o puteți tăia ușor înainte de marinare.
2. Se amestecă muștar, miere, condimente și piper. Nu este nevoie să adăugați sare!
3. Se unge carnea de porc cu sos și se pune într-un pahar adânc sau vase ceramice, și lăsați cel puțin câteva ore și, cel mai bine, peste noapte.

Dacă gătiți la grătar, va trebui să prăjiți feliile doar 1-2 minute pe fiecare parte. Într-o tigaie obișnuită, carnea de porc va dura puțin mai mult să se gătească fiecare parte va dura 5-6 minute. În timp ce gătiți, ungeți din când în când cu sosul rămas. Trebuie să sărați vasul finit, imediat înainte de a-l servi.

Această marinadă este potrivită și pentru pui, curcan sau vițel.

Friptură în stil georgian

Dulcetea mierii si aromata condimente Completează perfect carnea de vițel sau de porc proaspătă. Carnea de porc este cea mai potrivită pentru gătitul cărnii în stil georgian, dar puteți marina atât carnea de vițel, cât și mielul în sos picant. Pentru un kilogram de friptură georgiană veți avea nevoie de:

• o grămadă de ierburi (pătrunjel, busuioc și mărar);
• 1 masă. o lingură de smântână sau maioneză;
• 2 masa. linguri de miere naturală;
• 1 masă. lingură de suc de lămâie;
• sare si piper negru macinat.

Înainte de a găti, spălați bine carnea de porc sau vițelul, uscați și tăiați în bucăți mici.

1. Se toaca marunt verdeata, se amesteca cu smantana, zeama de lamaie, miere si condimente.
2. Ungeți fiecare bucată cu sosul preparat.
3. Lăsați vasul la frigider câteva ore pentru a-l înmuia bine.
4. Coaceți carnea în stil georgian într-un cuptor bine încălzit timp de o oră.

Friptura georgiană se potrivește perfect cartofi la cuptor. Orice verdeață poate fi folosită în rețetă, adăugați coriandru, coriandru și busuioc, după gust. Îndrăgostiți sosuri iute poate adăuga alte condimente la felul de mâncare georgian Bucătărie caucaziană- gustul va beneficia doar de asta.

Carne înăbușită în sos picant de soia-miere

O marinadă făcută din sos de soia și miere este potrivită pentru carne de vită, porc, curcan sau pui. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de carne;
• un pahar de miere;
• un pahar de sos de soia;
• un pahar de pasta de tomate;
• cap de usturoi;
• sare si piper negru.

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia, mierea, pasta de tomate si condimente.
3. Puneți bucățile într-o tigaie adâncă, turnați marinata, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu.

Trebuie să fierbeți vasul, amestecându-l din când în când, până când sosul se îngroașă corespunzător. Carnea de pasăre este de obicei gătită într-o jumătate de oră, carnea de porc și vită - puțin mai mult.

Carne de porc copta in sos de mustar-miere

Pentru preparare, veți avea nevoie de ceafă sau șuncă de porc, de preferință fără os. Înainte de a găti, asigurați-vă că uscați carnea cu prosoape de hârtie sau șervețele, astfel încât la coacere, pe suprafața ei să apară o crustă apetisantă.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• 1 borcan de muștar franțuzesc;
• 2-3 linguri de miere;
• 3 catei de usturoi;
• cate o jumatate de lingurita de ghimbir macinat, busuioc, tarhon, piper alb, turmeric.
• mai multe arpace uscate.

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient separat. Nu este nevoie să adăugați sare!
2. Înțepăm carnea în mai multe locuri și o umplem cu bucăți de usturoi și arpaș.
3. Ungeți o bucată de carne cu amestecul rezultat.
4. Înfășurați carnea de porc într-un strat dublu de folie, astfel încât cusătura să rămână în partea de sus.

Coaceți carnea cu miere la cuptor timp de o oră și jumătate până la două. La o oră după începerea gătitului, trebuie să deschideți ușor folia și, la fiecare zece minute, ungeți friptura cu sucul care curge pe foaia de copt. După 40-50 de minute, vasul este gata. Poftă bună!

Există mai multe opțiuni pentru a face sos de muștar cu miere. Se disting prin simplitate și combinații neașteptate de ingrediente, care nu ar trebui să fie intimidante.

Rețeta nr. 1

Necesar:

2 linguri. linguri de miere lichidă,

2 linguri. linguri de muștar,

1 lingura. lingura de suc de lamaie,

2-3 linguri. linguri ulei vegetal,

diverse condimente - optional si dupa gust.

Cum să gătească:

Puneți mierea într-un recipient mic și adăugați-i muștar ușor. Amesteca bine.

După ce ați stors cantitatea necesară de suc de lămâie, adăugați-o la amestecul rezultat.

După aceasta, trebuie să adăugați câteva linguri de ulei vegetal rafinat și să bateți.

Puteți finaliza procesul de gătit storcând un cățel de usturoi în dressing și adăugând condimente.
Sosul de muștar cu miere trebuie păstrat la frigider.

Rețeta nr. 2

Necesar:

150 g miere, 100 g muștar de Dijon,

1-2 linguri. linguri de sos de soia,

ceapă,

10 g rădăcină de ghimbir.

Ce zicisi se pregatesteb:

Puneți ceapa curățată, mierea, rădăcina proaspătă de ghimbir, muștarul și sosul de soia într-un blender.

Tăiați mărunt întregul amestec și lăsați-l să se infuzeze.

Rețeta nr. 3

Necesar:

1 lingura. lingură de muștar de Dijon,

2 linguri. linguri de miere,

2 linguri. linguri de ulei de măsline,

1 lingura. o lingură de suc de lămâie,

1 lingura. lingura de ghimbir,

Cum să gătească:

După ce curățați ghimbirul, îl dați pe răzătoare fină.

Folosind un blender, amestecați muștarul, mierea, suc de lămâie si ulei de masline.

Adăugați ghimbir și amestecați din nou bine.

Adauga sare.

Carne in sos de mustar cu miere

Necesar:
1,5-2 kg – carnea de porc (gât, șuncă) poate fi pe os,
1 borcan de muștar,
2-3 linguri. linguri de miere,
condimente: 0,5 lingurițe de ghimbir, piper alb grosier, turmeric, tarhon, rozmarin, precum și 1,5 lingurițe de busuioc,
2 catei de usturoi.

Cum să gătească:

1. Faceți sosul: puneți mierea într-un vas adânc cu muștar și amestecați bine. Adăugați condimente și ierburi. Nu este nevoie să adăugați sare în sos!

Puneți bucata de porc spălată și uscată pe folie. Faceți mai multe tăieturi în el și introduceți în el o jumătate de cățel de usturoi.
După aceasta, acoperiți carnea cu un strat gros de dressing și înveliți-o imediat cu folie. Cusătura ar trebui să rămână deasupra.
Se pune totul pe o tava de copt si se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade.