Pește de merluciu fiert. Merluciu prăjit într-o tigaie în aluat

Merluciu congelat (carcase sau file) poate fi găsit în aproape orice secțiune de pește a supermarketurilor alimentare, deoarece acest pește este ieftin, gustos, cu conținut scăzut de grăsimi și sănătos, așa că în acest articol ne vom uita la cât timp și cum să gătim corect peștele de merluciu. intr-o tigaie astfel incat sa fie complet fiarta si carnea sa fie gustoasa si nu uscata.

Cât durează să gătești pește de merluciu?

Timpul de gătire pentru merluciu, spre deosebire de pollock, este puțin mai lung, dar gustul merluciului fiert nu este mai rău și multora le place și mai bine:

Cât timp să gătești merluciu într-o cratiță?În medie, într-o tigaie, merluciumul, tăiat în bucăți (cu oase sau fileuri), trebuie fiert 30 de minute la foc mic după ce apa a fiert în tigaie.

După ce am aflat cât durează gătitul peștelui de merluciu, vom lua în considerare acum o modalitate simplă, dar în același timp populară de a fierbe merluciu într-o tigaie acasă.

Cum să gătești merluciu într-o tigaie?

Conform rețetei pentru gătit merluciu, vom folosi un minim de condimente și ingrediente suplimentare:

Dacă merluciul a fost congelat, atunci dezghețați-l în avans la temperatura camerei.
Tăiem aripioarele, scoatem toate măruntaiele și spălăm bine carcasele apa rece, apoi tăiați în bucăți.
Se toarnă apă în tigaie, astfel încât după ce adaugă peștele să-l acopere complet și să fiarbă la foc iute.
Se adauga sare dupa gust, cateva mazare de piper negru si o ceapa intreaga curatata de coaja in apa clocotita, apoi se adauga pestele preparat.
După ce apa fierbe din nou, reduceți focul (apa nu trebuie să fiarbă prea mult) și acoperiți tigaia cu un capac și gătiți merluciul timp de 30 de minute până se înmoaie.
Scoatem merluciucul fiert din tigaie si il servim cu o garnitura.

În încheierea articolului, se poate observa că merlucul fiert este gustos și pește hrănitor cu continut scazut de grasimi si practic fara oase, asa ca poate fi preparat atat cu o alimentatie normala cat si in timpul dietelor, cat si pentru copilul tau. Feedback-ul dvs. și sfaturi utile Cum să gătești delicios merluciu într-o tigaie, lasă-l în comentariile articolului și distribuie-l pe rețelele de socializare dacă ți-a fost de folos.

Salutări dragi cititori ai site-ului! Cum să gătești pește de merluciu delicios? Recomand să fierbi bucățile de merluciu în apă amestecată cu saramură de castraveți. Cât timp să gătești un preparat de pește alb, citește reteta pas cu pas descrise mai jos.

Cât timp să gătești merluciu de mare pentru un copil într-un cazan dublu? Merluciu dezghețat se gătește în porții timp de 40 de minute. Câte minute să gătești pește de merluciu într-un aragaz lent? Fileul slab de merluciu este aburit în gadget timp de 20 de minute.

Peștii sunt destul de ușor de cumpărat în timpul sezonului de merluciu. Costul acestuia scade semnificativ în februarie-martie. Este mai bine să alegeți merluciu uscat congelat pentru a evita excesul de greutate sub formă de gheață.

O rețetă populară printre bucătari este merluciu cu marinată de legume sos de rosii. Mâncarea devine mai bogată și mai aromată dacă gătiți merluciu cu o zi înainte. Codul poate fi copt. Gatesc merluciu la cuptor cu ciuperci. Se dovedește delicios preparat dietetic care poate fi dat copiilor.

Prăjiți merluciul uscat în ulei pe aragaz, răsturnând bucățile de pește. Cât durează să prăjești merluciu delicios? Fiecare porție se gătește pe ambele părți timp de 5 minute într-o tigaie fierbinte. Merluciu fiert sănătos poate fi păstrat la frigider până la trei zile.

Pentru a pregăti pește de merluciu fiert, vom avea nevoie de:

500 g file de merluciu alb;
un pahar de saramură de castraveți murați;
un pahar cu apă de băut;
bucată unt;
ceapa verde cu pene;
marar, patrunjel in buchete;
usturoi și piper.

Cum să gătești merluciu pentru un copil cu condimente, rețetă cu fotografii

Amesteca saramură acidă cu apa, aduceti la fiert intr-o cratita. Pune merlucul într-un recipient pe aragaz, cu carnea în jos, și pune condimentul deasupra.

Cât timp ar trebui să gătești carne de merluciu pentru un copil? După 25 de minute, merluciucul fiert poate fi servit cu unt și condimente.

Gatiti, cititi reteta.

Reţetă sos delicios la merluciu fiert. Se prăjesc 2 linguri. linguri făină de grâu pe ulei de floarea soarelui. Adăugați o jumătate de pahar de bulion și amestecați. Se toarnă sucul de lămâie, se adaugă tocat ou fiert, ierburi proaspete și condimente aromate. Cât durează să gătești sosul de merluciu? Fără capac, gătiți sosul pentru merluciu fiert timp de 10 minute. Abonați-vă la actualizările meniului.

Merluciu este un peste extrem de sanatos. Carnea de merluciu, ca și alte coduri, este clasificată ca dietetică și cu conținut scăzut de calorii. Conține multe minerale, vitamine A, B 9 și PP. Mai mult decât atât, costul unei astfel de „delicate” este mai mult decât accesibil. Un alt avantaj este că peștele conține un minim de oase, care, în plus, se îndepărtează ușor din carnea finită. Cele mai mari beneficii se păstrează dacă mănânci pește fiert.

Cât timp se gătește peștele de merluciu depinde de metoda de gătire. Pentru opțiuni diferite până când vasul este gata, gătiți timp de 20 până la 40 de minute. Un multicooker, un boiler dublu, o sobă cu o cratiță - fiecare caz are propriile sale nuanțe.

Pregătirea pentru gătit

În primul rând, peștele de merluciu trebuie dezghețat dacă a fost congelat. Cele mai multe cel mai bun mod– lăsați carcasa într-un vas adânc timp de câteva ore la temperatura camerei. Apoi trebuie să-l curățați, să separați aripioarele și să îndepărtați interiorul. Carcasa pregătită trebuie tăiată în bucăți mici. Dacă trebuie să gătiți întregul pește de merluciu, trebuie să faceți mai multe tăieturi în piele - până la un centimetru în adâncime. Coloana vertebrală cu oase poate fi separată după gătire.

Atunci când alegeți o carcasă, trebuie să acordați atenție metodei de congelare. Ar trebui să fie „uscat”, fără glazură. Lungimea este, de asemenea, importantă - nu mai mult de 30 cm Exemplarele mai mari sunt prădători adulți care nu sunt recomandati pentru consum.

Cum să gătești pe aragaz

Pentru a găti merluciu pe aragaz, trebuie să turnați apă într-o tigaie, să o aduceți la fierbere, să adăugați condimente. Sare, piper boabe, frunză de dafin iar ierburile proaspete vor da preparatului un gust picant. În loc de sare, puteți adăuga murături de castraveți în apă: 1 pahar la 1 pahar de apă. După 5 minute, trebuie să puneți bucățile de pește pregătite în bulionul care fierbe.

După fierbere din nou, căldura trebuie redusă. Pentru a fierbe peștele până când este fiert, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac, apoi lăsați timp de o jumătate de oră. Carnea finită capătă o culoare albă uniformă și devine mai densă.

Serviți vasul cu legume, după stropire suc de lamaie.

Merluciu într-un aragaz lent: viteză și beneficii

Pentru a găti peștele mai repede, ar trebui să utilizați un aragaz lent. Alături de ingredientul principal, puteți adăuga condimente: sare, ienibahar, dafin. În acest caz, 20 de minute vor fi suficiente.

A doua metodă de gătit într-un multicooker este modul „aburit”. Bucățile sunt plasate într-un recipient special, iar apă se toarnă în vasul multicooker. Această metodă vă permite să economisiți mult nutrienti si vitamine. Gătitul va dura până la 25 de minute.

Puteți găti pește într-un aragaz lent

Cum să gătești într-un cazan dublu

Merluciu se pune la fiert la băutură aproximativ 40 de minute. Dacă adăugați piper, dafin și sare, puteți face felul de mâncare să aibă un gust picant. Ca si in alte cazuri, se recomanda servirea cu un strop de zeama de lamaie.

Aburirea este cea mai potrivită pentru alimentația alimentară, precum și pentru hrănirea unui copil. La urma urmei, acest lucru economisește masă substanțe utile, în care pește este bogat.

Merluciu poate fi dat copiilor încă de la 10 luni, dacă copilul nu este predispus la alergii. În acest caz, este mai bine să măcinați carnea fiartă pe o sită, făcând piure de pește.

Consumul regulat de merluciu are un efect bun asupra glandei tiroide, asupra funcționării sistemului nervos, circulator și osos. Peștele fiert alimentar nu este doar sănătos, ci și extrem de gustos. Carnea sa albă are o textură delicată și se potrivește bine cu legume și garnituri.

Inclus în meniu peste fiert, precum merlucul, nu numai că poți beneficia de un produs dietetic, ci și să-ți diversifici alimentația. Unii oameni cred că un astfel de produs se dovedește gustos doar atunci când este înăbușit sau prăjit. De fapt, dacă știi să gătești componenta și cât de mult să o procesezi, poți obține o masă delicioasă și hrănitoare. În acest caz, procedura nu va dura mult timp. Merluciu tăiat în bucăți este adus la dispoziție în 30 de minute de prelucrare într-o tigaie, 40 de minute de fierbere la abur și 20 de minute de păstrare într-un mod special în slow cooker.

Caracteristicile lucrului cu peștii

Ca orice pește, produsul trebuie mai întâi pregătit corespunzător. Înainte de a găti componenta, aceasta trebuie curățată, măruntaiele îndepărtate, iar capul și aripioarele tăiate. Dacă carcasa a fost inițial înghețată, atunci este supusă dezghețării lente în condiții naturale, fără utilizarea apei calde sau reci.

În plus, mai sunt câteva puncte importante de reținut:

Pentru fierbere, cel mai bine este să cumpărați pește uscat congelat. Acest lucru nu numai că va elimina necesitatea de a plăti în exces pentru gheață, dar vă va permite și să evaluați calitatea produsului după aspectul său.
Trebuie acordată atenție nu cât cântărește carcasa, ci ce lungime are. Nu trebuie să depășească 30 cm.
Nu trebuie să luați file dacă nu este întreg. Un astfel de produs este adesea recongelat și este foarte greu de stabilit acest fapt.

Sfat: Dacă rețeta necesită merluciu fiert întreg, atunci înainte de a pune peștele în apă clocotită, trebuie să faceți mai multe tăieturi pe suprafața pielii. Acestea nu trebuie să fie adânci și să ajungă la carne, ci cel puțin un centimetru lungime pentru ca pielea să nu se întindă.

Peștele are puține oase, așa că poate fi gătit chiar și pentru un copil.

Prelucrat și îmbătrânit corespunzător pentru o perioadă optimă de timp, produsul este bogat în vitaminele A, B9 și PP, iod și cupru. Prin urmare, utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, asupra stării glandei tiroide, asupra sistemelor circulator și osos.

Cum să gătești corect merluciu într-o tigaie, aburit și într-un aragaz lent?

Există mai multe moduri de a pregăti pește gustos și sănătos. Acasă, una dintre următoarele abordări este cel mai adesea aleasă:

Într-o cratiță.

Se toarnă apă într-un recipient de mărime potrivită (nu foarte mult, dar suficient pentru a acoperi bucățile de produs), se adaugă sare și se aduce la fierbere. Adăugați foile de dafin, boabele de piper și fierbeți bulionul la foc mediu atât timp cât este necesar, până când apare un miros picant pronunțat. De obicei sunt suficiente 5-7 minute. Merluciu, tăiat în porții, se scufundă în lichidul aromat. Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră.

Într-un vapor.

În acest caz, bucăți din produs se pun într-un vas cu găuri și se adaugă puțină sare. Puteti pune frunze de dafin si piper intr-un recipient pentru a da componentului o aroma picanta. Timpul de procesare este de aproximativ 40 de minute.

Într-un aragaz lent. Opțiunea de a fierbe peștele în apă clocotită este destul de acceptabilă, dar va fi mai bine dacă merluciul este fiert la abur. Pentru a face acest lucru, puneți bucăți din produs într-un coș special, turnați apă în vasul dispozitivului și rulați dispozitivul timp de 20-25 de minute în modul „Abur”.

Carnea finită capătă o culoare albă uniformă, fără dungi, textura sa devine mai densă. Se aseaza pe o farfurie, se stropeste cu zeama de lamaie si se serveste.

Cum să fierbi delicios peștele cu condimente? Există o altă opțiune pentru a găti merluciu. Totul depinde de câte componente suplimentare vor fi utilizate și în ce cantități. De
reteta de baza

Pentru 0,5 kg de pește se ia un pahar cu apă și saramură de castraveți, două linguri de unt, câțiva căței de usturoi, câteva ceapă verde, pătrunjel, mărar, piper negru. Proporțiile pot varia în funcție de preferințele individuale.

Într-o cratiță, amestecați apa cu saramură și aduceți lichidul la fierbere. Puneți bucățile de produs cu pielea în sus, stropiți cu condimente și gătiți timp de jumătate de oră. Merluciu este gata! Trebuie servit fierbinte cu putin unt deasupra.

Rețetele care folosesc murături de castraveți nu necesită sare. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție recomandările pentru a nu strica produsul.
Ingrediente:

Boabe de piper negru

Merluciu întreg

Cum să gătești merluciu delicios

Cum să gătești merluciu într-o cratiță instrucțiuni pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1

Pentru a lucra, vom avea nevoie de merluciu, apă, sare, boabe de piper negru, un cuțit, o cratiță și o masă de tăiat. Pasul 3 Apa cu

o cantitate mică

Aduceți sare și câteva felii de piper negru la fiert. Puneți peștele tăiat în porții în apă clocotită.
Vom avea nevoie de:

Cazan dublu
Ingrediente:

Boabe de piper negru

Merluciu este un pește cu conținut scăzut de calorii și gustos. Este unul dintre cei mai sanatosi si deliciosi reprezentanti ai codului. Carnea de merluciu conține multe vitamine, minerale, proteine și grăsimi utile. Un alt avantaj incontestabil este că merluciumul conține o cantitate mică de oase. În plus, aceste oase sunt foarte ușor de îndepărtat.

Pe lângă toate acestea, carnea de merluciu este săracă în grăsimi și este folosită cu succes în alimentația alimentară. Acest produs recomandat tuturor, chiar si copiilor, astfel incat utilizarea merluciului in gatit este foarte larga. Este prăjit, înăbușit, fiert, sufleuri, cotlet, caserole, iar din el se prepară tartine. Merluciu fiert este considerat deosebit de util.

Puteți fierbe merluciu într-o cratiță sau la baie. Merluciu se gătește destul de repede și apoi poate fi servit cu o garnitură sau folosit pentru a face salate, umpluturi pentru plăcinte și plăcinte, clătite și găluște.