Salata Elena cu sunca. Salată „Elena” cu șuncă

Salatele cu șuncă nu sunt pe ultimul loc printre aperitive. Sunt potrivite atât pentru cine confortabile de familie, cât și pentru recepții festive. Astăzi avem salată Elena cu șuncă și roșii, preparată în porții în pahare. Această servire este foarte convenabilă atunci când primiți oaspeți. Toată lumea își ia paharul de salată și nu se întinde fel de mâncare comună. Pe lângă asta salata puful arată foarte frumos, provocând apetit tuturor celor prezenți.

Combinația tuturor ingredientelor: roșii roșii, șuncă roz, ceapă verde, ouă fierte albe și galbene și brânză se dovedește strălucitoare și elegantă. Exact ceea ce ai nevoie pe masa de sarbatori.

Salata este imbracata cu maioneza, dar puteti amesteca maioneza cu smantana, apoi va fi mai putin grasa. Această salată poate fi preparată în zilele lucrătoare, dar nu în porții, ci pur și simplu amestecând toate ingredientele. Salata este foarte gustoasa, usoara, dar satioasa. Italienii consideră că combinația de brânză și roșii este ideală; șunca fragedă adaugă o notă de carne, ceapa verde adaugă picătură și prospețime, iar ouăle adaugă o senzație de catifelat. In ingrediente este indicata cantitatea de produse pentru doua portii de salata.

Informații despre gust Salate de carne

Ingrediente

sunca - 200 g;
roșii – 1-2 buc.;
brânză tare – 50 g;
ouă de pui – 2 buc.;
ceapa verde – 1 buchet;
maioneză – 70 ml;
sare - după gust.

Cum se prepară salata porționată „Elena” cu șuncă și roșii

Tăiați șunca în cuburi mici. Se poate face din carne de pui sau porc, principalul lucru este că șunca este de înaltă calitate și nu apoasă.

Se spală una mare sau două roșii medii și se toacă mărunt.

Se fierb ouăle tare. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță și turnați apa rece. Adăugați o linguriță de sare pentru a preveni scurgerea albușului din ou. Din momentul fierberii, fierbeți ouăle timp de 10 minute. După aceea, scurgeți apa și turnați apă rece peste ouă. Se răcește, se curăță coaja și se toacă mărunt.

Spălați ceapa verde și tocați-o mărunt. Stratul verde poate fi înlocuit cu verde ardei gras, va fi si foarte gustoasa. Există, de asemenea, o variantă în care se folosește țelina în loc de ceapă verde.

Răziți brânza tare, cum ar fi „rusă” sau „olandeză”, pe o răzătoare cu găuri mari.

Pregătiți o porție de salată într-un pahar. Așezați șunca pe fundul paharului.

Pe șuncă se pune o lingură de maioneză și ceapă verde tocată.

Pune ceapa verde ouăle fierte tăiate.

Pune o lingură de maioneză pe ouă.

Următorul strat este roșiile tăiate.

Pe rosii se aseaza maioneza si se acopera cu branza rasa, acesta va fi ultimul strat.

Dacă doriți, puteți tăia ierburi proaspete și decora salata cu ele.

Luminos, gustos și salata copioasa„Elena” este gata. Serviți ca gustare. Fiecare oaspete va amesteca singur conținutul paharului. Având în vedere că salata conține brânză, șuncă și maioneză, nu trebuie să adăugați sare sau doar puțină sare.

Salata „Elena” este din categoria acele preparate pe care se prepară o remediere rapidă. Totul ingenios este simplu! La fel, această salată simplă este foarte gustoasă, în ciuda faptului că conține un minim de ingrediente.

Ingrediente principale pentru salata Elena

Șuncă‒ un produs excelent pentru multe salate. Va face felul de mâncare suficient de satisfăcător fără a-l îngreuna. Sunca nu necesita prelucrare suplimentara, spre deosebire de pui, vita sau peste. Acest ingredient se potrivește bine cu brânză, ouă și maioneză.
Brânză are un gust și o aromă plăcute. Este util pentru toată lumea, în special pentru persoanele de vârstă mijlocie, copii și viitoarele mamici datorită conținutului ridicat de calciu. Conținutul caloric al solidelor și soiuri moi fluctuează ușor, dar în primul există mult mai mult calciu. Acestea includ brânzeturi: „olandeză”, „Kostromskoy”, „parmezan”, „elvețian”, „rusă”, „Gouda”, „Manchego”. Brânza stimulează pofta de mâncare și adaugă picant salatei.
Ouă de găină Potrivit multora, este un produs dăunător datorită conținutului ridicat de colesterol. Dar depinde cu ce îl folosești. De exemplu, unt poate transforma acest produs într-o „bombă” a colesterolului, iar una vegetală va face acest ingredient util.
rosii‒ oaspeți frecventi în bucătăriile noastre, deoarece... apar în multe feluri de mâncare și sunt considerate o adevărată comoară substanțe utile: acizi organici, antioxidanti, vitamine si microelemente. Pulpa lor plăcută și suculentă va dilua componentele proteice ale salatei și îi va da frăgezimea. Roșiile coapte se potrivesc foarte bine cu șuncă, ouă și ierburi proaspete.
Maioneză folosit în salate cu ouă, deoarece Este făcut pe bază de ulei vegetal, prin urmare „neutralizează” colesterolul gălbenușurilor de ou.
Ierburi proaspete patrunjel, marar, busuioc, coriandru si altele ierburi Este folosit nu numai pentru a decora vasul, dar poate fi adăugat și în salata în sine. La fel cu ceapa verde . Pentru a face acest lucru, tulpinile sunt tăiate dintr-o grămadă de verdețuri, iar partea superioară este tocată cu un cuțit ascuțit, astfel încât sucul să nu se elibereze prematur. Ceapa verde nu se taie foarte fin (1 cm fiecare).

Inlocuirea ingredientelor in salata Elena

Unele gospodine iscoditoare au înlocuit șunca ficat de vită, tocate subțire și prăjite, iar roșii - castraveți. S-a dovedit a fi o altă salată cu același nume, dar cu un cu totul alt gust.

Decor de salată „Elena”

Culoarea roșie este un simbol al frumuseții, iar o roșie, înzestrată prin natură cu această culoare, își face mereu față sarcinii, chiar dacă se află în mâinile unui bucătar fără experiență. Pentru a decora salata, trebuie să tăiați frumos roșia în cercuri uniforme, jumătate de cercuri, felii sau jumătate de felii. Aranjați-le în cerc, mai aproape de marginea bolului de salată. Aspectul finit al preparatului va fi dat de crengute de patrunjel proaspat, busuioc, coriandru sau marar, situate in centrul compozitiei de salata. Poti veni cu alte decoratiuni pentru salata, in functie de preferintele personale si de ingeniozitate.

Pastrarea salatei Elena

Creația gastronomică finalizată poate fi păstrată la frigider timp de 30 de minute înainte de servire. Dar în acest caz, este mai bine să adăugați sare mai târziu, astfel încât roșiile să nu elibereze suc și să nu transforme capodopera în ciupercă.

Reteta 1. Salata "Elena" ( cu sunca, branza, ou, rosii si ierburi)

Acest vas universalÎl poți pregăti într-o zi obișnuită și îl poți servi la masa de sărbători.

Ingrediente:

✵ șuncă (sau cârnați din șuncă) - 200 g;
✵ brânză tare - 100-150 g;
✵ ouă de găină - 4-5 buc.;
✵ roșii (proaspete) - 2-3 buc. (dimensiune medie);
✵ ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru) - 10 g;
✵ maioneză ‒ 3-4 linguri. linguri;
✵ piper negru (măcinat) - după gust;
✵ sare - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați șunca (cârnătul) în cuburi mici (aproximativ 0,5 cm).
2. Se fierb ouăle tari, se răcesc apa rece, se curăță și se da pe răzătoare grosieră.
3. Brânză tare se rade si pe o razatoare grosiera.

4. Se spala rosiile, se usuca cu un servetel si se taie in aceleasi cuburi ca si sunca.
5. Se spala ierburile proaspete (patrunjel, marar, coriandru), se usuca cu un servetel si se toaca marunt.
6. Combinați toate ingredientele pregătite (șuncă, ouă, brânză, roșii, ierburi) într-un bol, sare și piper după gust.

7. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
8. Puneti salata Elena pregatita intr-un bol de salata si garnisiti cu o crenguta de ierburi proaspete si felii de rosii inainte de servire.

Poftă bună!

Reteta 2. Salata "Elena" ( cu sunca, branza, ou, rosii, telina si ceapa)

Simplu salata aperitiv Ick cu șuncă și roșii coapte va fi un adaos grozav la felul principal. Roșiile, atunci când sunt combinate cu alte ingrediente și cu sosul de sos, își pierd aspectul original. Au tendința de a deveni moale. Salata „Elena” nu poate fi păstrată și se prepară imediat înainte de consum. Vă sugerăm să pregătiți una dintre variantele salatei Elena, completând gustul șuncii cu aroma subtilă de țelină.

Ingrediente:

✵ șuncă - 250 g;
✵ brânză tare - 50 g;
✵ ouă de pui - 2 buc.;
✵ roșii (proaspete) - 2 buc.;
✵ țelină (tulpini) - 2 buc.;
✵ ceapă - 1 buc. (20 g);
✵ maioneză - după gust;
✵ sare - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați șunca în cuburi sau fâșii.
2. Curățați ouăle fierte tari și le dați pe răzătoare grosieră peste șuncă.
3. Tăiați țelina în felii subțiri și puneți deasupra stratului de ouă.

4. Răziți brânza peste țelină în așchii subțiri și mici.
5. Tăiați roșiile în cuburi mici.
6. Tăiați mărunt ceapa. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu usturoi tocat.

7. Se condimentează ingredientele preparate cu maioneză, se adaugă sare după gust, se amestecă bine și se pune în boluri porționate.
Este indicat să pregătiți salata Elena nu mai târziu de 30 de minute înainte de servire.

Pofta buna si senzatii delicioase!

Reteta 3. Salata "Elena" ( cu sunca, branza, rosii si crutoane de usturoi)

O salată de aperitiv foarte gustoasă cu șuncă, brânză și roșii, „asezonată” cu crutoane (crutoane) de usturoi de la pâine albă, poate fi potrivit pentru micul dejun sau o gustare ușoară. Adăugarea de crutoane la o salată o face sățioasă. Ideea acestei salate este simplă și originală. Mâncarea se prepară ușor și rapid. Salata va multumi cu siguranta tuturor membrilor familiei dumneavoastra, in special copiilor.

Ingrediente:

✵ șuncă - 300 g;
✵ brânză (soiuri tari) - 150 g;
✵ roșii (proaspete) - 2 buc.;
✵ usturoi - 2 catei;
✵ pâine albă (pâine) - 3 felii;
✵ ulei vegetal - pentru prăjit;
✵ maioneză - după gust;
✵ sare - după gust;
✵ patrunjel (ierburi proaspete) - 2-3 crengute (pentru decor).

O salată este considerată un amestec produse diferite, uneori neașteptat, alteori dând un rezultat original. Salata Elena nu face excepție. Acesta este un fel de mâncare care se prepară rapid și potolește foamea. În plus, este sănătos și poate încânta chiar și gurmanzii sofisticați.

Pregătirea

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se dau pe răzătoare (grunjoase) sau se trec printr-o feliătoare de ouă. se rade, se taie sunca si rosiile in cubulete. se spala, se toaca marunt. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, se ornează cu felii de roșii și crenguțe de ierburi. Salata „Elena” este gata!

Unele gospodine iscoditoare au înlocuit șunca cu ficat de vită, feliat subțire și prăjit și castraveți. S-a dovedit a fi o altă salată cu același nume, dar cu un cu totul alt gust.

Decorare

Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați frumos și uniform roșia în felii. Aranjați-le în cerc, mai aproape de marginea bolului de salată.

Aspectul finit al preparatului va fi dat de frunze de patrunjel, busuioc, marar sau coriandru, asezate deasupra intr-o movila. Poti veni cu alte decoratiuni pentru salata, in functie de preferintele personale si de ingeniozitate.

Creația gastronomică finalizată poate fi păstrată la frigider câteva ore înainte de servire. Dar în acest caz, este mai bine să adăugați sare mai târziu, astfel încât legumele să nu elibereze suc și să nu transforme capodopera în ciupercă.

Produse pentru salata Elena

Sunca este un produs excelent pentru multe salate. Va face felul de mâncare suficient de satisfăcător fără a-l îngreuna. Sunca nu necesita prelucrare suplimentara, spre deosebire de pui, vita sau peste. Se asortează bine cu brânză, ouă și maioneză.

Brânza are un gust și o aromă plăcute și este utilă tuturor, în special persoanelor în vârstă, copiilor și viitoarelor mămici datorită conținutului ridicat de calciu. Conținutul caloric al soiurilor tari și moi variază ușor, dar primele au mult mai mult calciu. Acestea includ:

olandeză.
Kostroma.
Parmezan.
elvețian.
rusă.
Gouda.
Manchego.

Brânzeturile stimulează pofta de mâncare și adaugă picante la salată.

Roșiile sunt considerate un adevărat depozit de substanțe utile - acizi organici, antioxidanți, vitamine și microelemente. Pulpa lor suculentă și plăcută va dilua componentele proteice ale salatei și îi va conferi frăgecie. Roșiile se potrivesc foarte bine cu șuncă, ouă și ierburi.

Potrivit multora, puiul este un produs dăunător datorită conținutului ridicat de colesterol. Dar depinde cu ce îl folosești. De exemplu, untul poate transforma acest produs într-o „bombă” a colesterolului, în timp ce uleiul vegetal poate face acest ingredient sănătos.

Maioneza este folosită în salate cu ouă, deoarece este făcută pe bază de ulei vegetal și, prin urmare, „neutralizează” colesterolul gălbenușurilor.

Pătrunjelul, mărarul, busuiocul, coriandru și alte ierburi pot fi folosite nu numai pentru decor, ci și adăugate la salata Elena. La fel cu ceapa verde. Pentru a face acest lucru, tulpinile sunt tăiate dintr-o grămadă de verdețuri, iar partea superioară este tocată cu un cuțit ascuțit, astfel încât sucul să nu se elibereze prematur. Ceapa verde nu este tăiată foarte fin – câte un centimetru.

Poftă bună!

Salatele simple și gustoase aperitive primesc o atenție deosebită din partea gospodinelor. Salată rapidă„Elena” cu șuncă va fi o completare excelentă pentru mâncărurile calde.

Mâncarea de gustare rapidă include: roșii proaspete. Salata trebuie preparată cu cel mult 30 de minute înainte de servire. Roșiile, atunci când sunt combinate cu alte ingrediente și sosuri de sos, își pierd aspectul original. Au tendința de a deveni moale. Delicioasa noastră „Elena” nu poate fi păstrată. Cu toate acestea, toți ceilalți salate potrivite preparate cu maioneză înainte de utilizare.

Salata se servește atât pe felul principal, cât și în boluri porționate.

Pentru salata Elena se iau produse din lista.

Mai întâi, pregătiți un recipient de frământat, în care trebuie să tăiați toate produsele disponibile. Șunca este eliberată din folie de ambalare. Tăiați în cuburi sau fâșii.

Pre-curățat ouă de găină trecut printr-o răzătoare grosieră deasupra șuncii.

Am decis să pregătesc una dintre variantele salatei Elena, completând gustul șuncii cu aroma subtilă de țelină. S-a dovedit pur și simplu incredibil. Țelina se taie în felii subțiri și se pune deasupra stratului de ouă. Ai nevoie doar de puțină țelină.