Salata de merluciu. Salată „Sea Courage” - rețetă

Dedicat tuturor iubitorilor de deliciu culinar!

Peștele de merluciu, popular de mulți ani, continuă să cucerească vastitatea sărbătorilor domestice. Acest locuitor al mării adânci arată bine în multe aperitive delicioase. Aici, de exemplu, este salata de merluciu cu ciuperci. Un fel de mâncare simplu, cu un gust incredibil și o combinație rafinată de ingrediente. Pentru o mai mare laudă, este sursa unei substanțe uimitoare și foarte rare. Saturații de fosfor corpul uman energie si sanatate. Atunci când este combinat cu ciuperci bogate în proteine, devine și mai puternic. Rezultatul este un medicament complet care completează atât de minunat orice masă.

Salata traditionala de mare cu ciuperci - reteta

Ingrediente:

Merluciu - 500 gr.
Champignons proaspete - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Maioneză - 150 gr.
Ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

Fierbeți peștele până este gata. Se răcește și se taie în cuburi mari. Puneți într-un bol de salată. Spălați ciupercile apa rece si se prajesc in ulei pana crusta aurie. Adăugați morcovi și ceapa tocate la ei. Se caleste inca 10 minute. Apoi amestecați toate produsele într-un recipient și asezonați-le cu maioneză. Se amestecă bine și se servește, după ce se ornează cu ierburi.

Merluciu picant cu ciuperci - reteta de salata

Ingrediente:

File de merluciu - 300 gr.
Castraveți murați - 3 buc.
Champignon marinate - 200 gr.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi albi (tuberculi mici) - 4 buc.
Ulei de măsline - 1 lingură.
Ceapa verde - 5 pene.
Salata verde sau frunze varză chinezească- 100 gr.
Maioneză - 2 linguri.

Preparare:

Mai întâi, gătiți peștele. Apoi se răcește și se scot oasele. Tăiați în cuburi. De asemenea, fierbeți cartofii în jachete. Curățați și tăiați. Tăiați castraveții fâșii, împărțiți ciupercile în 4 felii și tăiați mărunt ambele tipuri de ceapă. Amestecă toate produsele, asezonându-le mai întâi cu sos de ulei-maioneză. Apoi puneți pe un vas mare și plat, cu un strat de frunze verzi.

Salată „Sea Courage” - rețetă

Ingrediente:

Merluciu - 400 gr.
Ciuperci marinate - 200 gr.
Castraveți murați - 1 buc.
Ou de pui - 3 buc.
Oțet - 1 lingură.
Cartofi - 4 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Maioneză - 60 gr.
Orice verdeață - 1 buchet.
Piper și sare - un praf.

Preparare:

Fierbeți peștele. Apoi îndepărtați toate semințele și pielea. În timp ce se răcește, pregătiți ingredientele rămase și fierbeți cartofii și ouăle. Le curățați și le tăiați în cuburi. Procedați la fel cu fileul de merluciu. Apoi umpleți-l cu o marinadă specială și dați la frigider exact o oră. Faceți un dressing pe bază de ulei, esență de oțet, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr. Acest lucru va înmuia acrișiunea. Tăiați ciupercile murate și castraveții murați în fâșii. Asamblați salata amestecând carnea de pește, cuburi de cartofi, ierburi tocate, ouă și castraveți. Se toarnă maioneza cu generozitate și se lasă să stea 2 ore.

Salata "Preludiu" - reteta

Ingrediente:

File de somon proaspăt - 500 gr.
File de merluciu - 500 gr.
file de tilapia - 500 gr.
Champignons proaspete - 400 gr.
Lapte - 2,5 litri.
Ceapa - 3 buc.
Maioneză - 3 linguri.
Sare neiodata - un praf.
Ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

Fierbe fiecare file de pește în lapte sărat timp de 30 de minute. Apoi răciți-le și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Tăiați ciupercile curate în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie. Se caleste ceapa. Și apoi începeți să asamblați vasul. Puneți carnea de merluciu ca prim strat, ceapa prăjită ca al doilea, somonul ca al treilea, ciupercile ca al patrulea și fileul de telapia ca al cincilea. Încercați să acoperiți cât mai bine fiecare component cu maioneză. Se ornează cu ierburi înainte de servire.

Merluciu și marea sa valoare

Gaj alimentatie buna- diversitatea sa. Acest lucru se aplică multor produse, inclusiv fructe de mare. Nutriționiștii și bucătarii renumiți recomandă să consumați cât mai mult pește. Roșu sau alb. De exemplu, gătește feluri de mâncare diverse din merluciu, somon sau păstrăv. Astfel de locuitori marini sunt foarte benefici pentru sănătatea noastră. Energia, adică puterea alimentară a acestor locuitori ai mării, este cu adevărat în afara topurilor. Conțin cantități uriașe de proteine și vitamine, carbohidrați și grăsimi valoroase. Datorită acestui fapt, vă puteți asigura o cantitate impresionantă de substanțe utile.

Mâncarea în care ești obișnuit să vezi carne poate fi transformată destul de ușor și cu succes dacă îi adaugi file de merluciu consistent și ciuperci. Suntem siguri că veți aprecia cu siguranță o astfel de înlocuire. Și poate să vă reconsiderați meniul. Fă-l sănătos și chiar mai delicios.

Poftă bună!

Salatele de pește fiert se combină exclusiv proprietăți benefice si bine calități gustative. Cel mai adesea, ingredientele dintr-o salată de pește fiert sunt disponibile, iar salata se dovedește ieftină. Acest fel de mâncare poate deveni opțiune excelentă pentru fiecare zi și, de asemenea, completează perfect masa de sărbători.

Dacă alegeți pește pentru o salată, poate fi orice, principalul lucru este că practic nu există oase. Orice pește va fi util după aceasta tratament termic ca la gătit. Pentru că în timpul gătitului nu se pierd toate microelementele și vitaminele prezente în pește.

Japonezii cred că dacă mănânci pește în fiecare zi, vei rămâne tânăr și sănătos foarte mult timp. Asa ca poti pregati salate din peste fiert si sa ramai mereu tanar.

Ingrediente:

file de peste– 0,5 kg
mazăre verde– 100 g
ciuperci conservate – 1 cană
ou de pui fiert – 1 buc.
muștar - 1 linguriță.
rădăcină de pătrunjel - după gust
ceapa – 1 buc.
maioneză - 100 g
mazăre de ienibahar
frunză de dafin – 2 buc.
sare - un praf

Mai întâi trebuie să fierbi mazărea verde, rădăcina de pătrunjel și ceapa. De asemenea, adăugați în bulion sare, boabe de piper și foi de dafin.

După aceasta, înmuiați fileul de pește în bulionul de legume și gătiți până când este fiert. Se răcește peștele finit și se taie fâșii. Se amestecă peștele cu mazărea verde și se condimentează cu sos. Pentru sos, amestecați maioneza cu muștar.

Oul trebuie fiert, decojit și tăiat în felii. Ornați salata terminată cu bucăți de ou și pătrunjel proaspăt.

Salată cu dovlecel

Ingrediente:

file de pește – 800 g
vin alb sec „Sauvignon” - 2 pahare
suc de lămâie – 0,5 căni
roșii – 4 buc.
ceapa – 1 buc.
măsline negre fără sâmburi – 10 buc.
dovlecel – 1 buc.
mazăre verde proaspătă – 200 g
pătrunjel și mărar tocate – 1 cană
oțet de vin alb - 0,3 căni
tulpini de țelină – 2 buc.
ulei de măsline - 75 g

Peștele trebuie fiert în vin alb sec. Ar trebui să fie gătit timp de 20-25 de minute. Apoi se răcește și se taie în bucăți mici. Se sare și se piperează peștele și, de asemenea, se presară suc de lamaie. Puteți lua mazăre proaspătă și le puteți fierbe puțin, sau puteți cumpăra imediat conserva.

Se spala rosiile si se taie cubulete. De asemenea, tăiați dovlecelul în cuburi mici. curățați și tocați mărunt ceapa, dar dacă doriți bucăți mari, apoi puteți tăia ceapa în jumătate de rondele. Măslinele pot fi puse întregi sau tăiate în jumătate.

Se spala patrunjelul si mararul, se usuca si se toaca marunt. Se amestecă toate ingredientele pregătite pentru salată, se adaugă după gust și se condimentează cu sos. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați oțet de vin alb, țelină tocată, ulei de măsline, sare si piper. Se toarnă amestecul pregătit peste salată și se amestecă bine.

Salata cu stiuca

Ingrediente:

biban – 400 g
ceapa – 1 buc.
măr dulce-acru – 1 buc.
castraveți proaspete – 1 buc.
rădăcină de țelină – 1 buc.
maioneză - 3 linguri.
ou de pui – 1 buc.
pătrunjel proaspăt - o grămadă
frunze de salata verde – 6 buc.
sare - un praf

Mai întâi trebuie să curățați bibanul, îndepărtați toate oasele și fierbeți în apă cu sare cu adaos de ceapă. După ce peștele este gata, se scoate, se răcește, se scoate pielea și se taie în bucăți mici.

Mărul trebuie curățat de coajă, fără miez și tăiat în cuburi mici. De asemenea, tocați țelina și amestecați cu castraveții tăiați în bucăți mici. Se spala patrunjelul, se usuca si se taie marunt.

Combinați toate ingredientele pentru salată, adăugați sare și asezonați cu maioneză. Puneți salata finită într-o grămadă pe o căptușeală frunze de salata verde farfurie si ornat cu tocat marunt ou fiert, precum și pătrunjel.

Ingrediente:

peste - 200 g
cartofi – 2 buc.
castraveți proaspete – 1 buc.
frunze de salata verde – 5 buc.
pene de ceapă verde – 400 g
bulion de pește - 50 ml.
ou de pui fiert – 1 buc.
ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
maioneză - 2 linguri.
ridichi – 2 buc.
sare - un praf

Mai întâi trebuie să curățați peștele, să îl separați, să îndepărtați toate oasele și pielea, apoi să-l puneți într-un vas uns cu unsoare. ulei de floarea soarelui. Peste totul se toarnă bulion de pește, se sare și se fierbe. Răciți vasul finit în bulion.

Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați felii. Curăță și castraveții de coajă, dar dacă coaja este subțire, nu trebuie să-l decojești. Tăiați castravetele în felii. Se spală bine frunzele de salată, se usucă și se taie în patru părți. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt.

Tăiați puțin peștele răcit și amestecați cu toate ingredientele. De asemenea, lăsați bulionul în salată și asezonați și cu maioneză, deși poate funcționa și smântâna. Se amestecă salata pregătită și se ornează cu ou fiert și felii de ridichi.

Salata cu crap

Ingrediente:

file de crap – 800 g
ridiche – 1 buchet
frunze de salata verde – 1 buchet
ouă de pui fierte – 5 buc.
ardei verde dulce – 2 buc.
vin – 2,5 pahare
sos - după gust
maioneză - 50 g
smântână - 50 g
sare, piper negru măcinat - un praf

Curățați ridichea și tăiați felii. Verde ardei dulce curățați, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în inele. Se spală și se usucă frunzele de salată.

Se fierbe pestele in apa cu sare, se raceste si se taie bucatele. Puneți peștele finit într-o marinadă făcută din vin și piper.

Puneți peștele marinat într-o strecurătoare, iar când s-a scurs toată marinada, puneți peștele pe o farfurie acoperită cu frunze de salată. Ungeți peștele cu un amestec de sos, maioneză și smântână. Deasupra pune ridichile si ardeii verzi.

Se fierb ouăle fierte tari, se curăță și se taie felii. Așezați ouăle pe salată și ungeți de asemenea cu sosul preparat.

Salată cu simplă

Ingrediente:

pește de șalău – 300 g
cartofi – 3 buc.
castraveți proaspete – 1 buc.
maioneză - 100 g
roșie – 1 buc.
otet de masa
sare, piper negru măcinat - un praf

Bibanul trebuie fiert în apă cu sare, răcit și dezasamblat în bucăți. Scoateți toate semințele și tăiați-le în bucăți mici.

Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați felii. Se spală bine frunzele de salată verde, se usucă și se taie în bucăți.

Pune toate ingredientele pentru salată într-un bol de salată, asezonează cu sare, piper, oțet și maioneză. Se amestecă salata pregătită și se ornează cu felii de roșii și castraveți.

Ingrediente:

cod proaspăt – 250 g
cartofi – 5 buc.
castraveți proaspeți – 2 buc.
hrean - 100 g
maioneză - 100 g
oțet - 2 lingurițe.
ceapa verde tocata - 2 linguri.
patrunjel proaspat
sare - un praf

Codul trebuie pus intr-o tigaie cu apa cu sare. Trebuie să gătiți timp de 30 de minute, apoi să se răcească și să se taie în bucăți. Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați felii. Spălați castraveții și tăiați-i în felii.

Într-un castron, amestecați maioneza, oțetul, hreanul ras și sarea și adăugați peștele, cartofii și castraveții. Se amestecă totul și se ornează cu tocat mărunt ceapa verde si patrunjel.

Salată cu somn

Ingrediente:

file de somn – 300 g
ouă de pui fierte – 2 buc.
ceapa – 1 buc.
măr dulce-acru – 1 buc.
pătrunjel proaspăt – 1 legătură
sos de muștar - 3 linguri.
suc de lamaie - 1 lingura.
sare - un praf

Ouăle trebuie fierte în apă cu sare, decojite și tăiate în bucăți mici. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se spala patrunjelul, se usuca si se taie marunt. Marele se curata, se scoate miezul si se taie cubulete. Merele trebuie stropite imediat cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor.

Puneți fileul de somn într-o cratiță, adăugați apă, sare și gătiți la foc mic până se fierbe. Tăiați fileul finit în bucăți, amestecați cu mere, ouă, ceapă și pătrunjel. Sărați salata pregătită și asezonați cu sos de muștar.

Salată cu crutoane de grâu

Ingrediente:

file de biban – 500 g
biscuiți de grâu – 50 g
frunze de salată verde - 1 buchet
ceapa – 1 buc.
ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
făină de grâu - 2 linguri.
suc de lamaie - 1 lingura.
coriandru măcinat - 0,5 linguriță.
curry - 0,5 linguriță.
ardei roșu măcinat - 0,25 linguriță.
sare, nucsoara - dupa gust

Fileul de biban trebuie fiert în apă cu sare și apoi tăiat în bucăți mari. Dragă bucățile de pește într-un amestec de făină, coriandru, curry, piper și nucșoară. Se prăjește puțin într-o tigaie.

Ceapa trebuie decojită și tocată mărunt. Se spală, se usucă și se toacă mărunt pătrunjelul proaspăt. Spălați bine frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile. Toate componentele salatei preparate trebuie amestecate și asezonate cu un amestec de ulei de floarea soarelui și suc de lămâie.

Ingrediente:

file de merluciu – 3 buc.
morcovi – 2 buc.
ceapa – 3 buc.
maioneză - 100 g
sare - un praf
ulei de floarea soarelui - 20 g

Mai întâi trebuie să fierbeți fileul de merluciu în apă cu sare, apoi să îl tăiați în bucăți. Morcovii trebuie curatati de coaja si rasi. De asemenea, curățați și tocați mărunt ceapa. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit și prăjiți până se rumenesc. Când legumele sunt gata, puneți-le pe o farfurie să se răcească.

Fileul de merluciu, care a fost tăiat în bucăți și dezasamblat manual, trebuie așezat pe un vas ca prim strat de salată. Ungeți acest strat cu maioneză. Apoi, aranjați legumele prăjite și, de asemenea, ungeți cu maioneză. Pentru a face o salată cu mai multe straturi, puteți împărți straturile de pește și legume și repetați de mai multe ori. Inainte de servire, cel mai bine este sa puneti salata la frigider pentru o vreme, astfel incat sa fie inmuiata in maioneza.