Salată cu sfeclă, nucă și brânză. Salata de sfecla cu rucola si branza feta

Povestea din spatele apariției acestei salate în familia noastră este foarte amuzantă.
Fiul nostru micuț iubește foarte mult brânza și brânza feta, iar noi îi spunem în glumă „Mâncăm de Brânzeturi”. Dar nu vei fi mulțumit doar cu brânza și orice mamă vrea ca copilul ei să mănânce mai mult legume sanatoase si fructe.

Și așa, gândindu-mă încă o dată la ceva să-mi hrănesc fiul, s-a născut această delicioasă salată de sfeclă cu brânză feta. Acum nici măcar nu știu cine îl place mai mult – fiul meu sau soțul meu și cu mine

Compus:

700 g sfeclă
150 g branza
200 g smantana
condimente: sare neagra, piper negru macinat dupa gust

Cum se prepară salată de sfeclă roșie cu brânză feta - rețetă:

În primul rând, spălați bine sfecla și fierbeți-le până se înmoaie. Este mai bine să alegeți sfeclă de aceeași dimensiune și cu butași. În acest fel, tot sucul va rămâne în el și nu se va scurge nimic.
Se fierbe sfecla
Cand sfecla s-a racit, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera.
Rade sfecla decojită
Adăugați brânză rasă la sfeclă.
Adăugați brânză
Condimentam salata cu sare neagra si piper negru macinat. Amesteca totul bine.
Stropiți salata cu condimente
Și atingerea finală - adăugați smântână. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât va fi mai gustoasă, iar salata își va păstra mai bine forma ( smantana groasa de preferat, deoarece sfecla produce mult suc).
Se condimentează cu smântână

Asta e tot, salata noastră colorată de sfeclă cu brânză feta este gata! Merge grozav cu orice garnitură. Este ușor de preparat atât ca fel de mâncare de zi cu zi, cât și pentru o masă de sărbători.

Fii sănătos!

Nastia Bordeianu autorul rețetei

Salata cu sfeclă și brânză este considerată una dintre cele mai rapide de preparat. Nu necesită cunoștințe și abilități culinare speciale.

O astfel de ușurință în preparare nu înseamnă un gust banal. Toată lumea este obișnuită să vadă sfecla într-un ansamblu cu alte legume, usturoi sau pește. Dar brânza dă salatei frăgecie, sațietate și îi conferă o notă festivă.

Acest fel de mâncare ar trebui inclus în dieta celor care au probleme intestinale. Sfecla ajută la normalizarea scaunului și este, de asemenea, plină de vitamine. Provitamina A, fibre, fosfor, potasiu - și aceasta nu este întreaga listă de componente utile pe care le include sfecla.

Brânzeturile tari de înaltă calitate conțin și vitaminele A, E, C, precum și microelemente - zinc, iod, seleniu, fier, cupru și calciu.

Dacă adăugați câteva ingrediente noi în salată, aceasta va străluci cu culori complet diferite. Acest bază bună pentru experimente culinare.

Cum se prepară salata cu sfeclă și brânză - 15 soiuri

Cea mai simplă opțiune de gătit, care este luată ca bază în mai multe retete complexe. „Nimic în plus” este principiul acestui fel de mâncare. Combinația de sfeclă, brânză și usturoi este poate cea mai ideală din lumea culinară.

Ingrediente:

Sfeclă fiartă - 2 buc.
Brânză soiuri de dur- 100 g
Usturoi - 1 - 2 catei
Maioneza si sare dupa gust

Preparare:

Pregătirea salatei începe cu răzătoarea brânzei și a sfeclei pe răzătoarea grosieră. Stoarceți usturoiul folosind o presă (puteți doar să-l tocați mărunt). Adăugați sare după gust. Asezonați cu maioneză.

Cantitatea de usturoi trebuie ajustată nu numai în funcție de gust, ci și în funcție de gustul sfeclei. Dacă este zaharat, atunci trebuie să adăugați mai mult usturoi. În caz contrar, salata nu va fi expresivă.

Această salată este ideală pentru o masă de sărbători. Deși componentele sale nu sunt foarte scumpe, se dovedește a fi un preparat gustos și interesant.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Brânză tare - 150 g
Porumb - 1 conserve
Ouă - 3 buc
Maioneză
Sare dupa gust

Preparare:

Toate ingredientele sunt rase. La ele se adauga porumb si se amesteca salata. Felul de mâncare trebuie sărat și asezonat cu maioneză.

Oul se potrivește perfect în compania de sfeclă și brânză și subliniază gust delicat salată

Ingrediente:

Sfeclă fiartă - 500 - 600 g
Ouă - 4 - 5 buc.
Brânză tare - 150 - 200 g
Usturoi - 2 - 3 catei
Maioneza sau smantana dupa gust
Sare dupa gust

Preparare:

Trebuie să luați o răzătoare și să radați toate ingredientele, cu excepția usturoiului, pe o parte mare a acesteia. Se pisează într-o presă, iar dacă nu ai, poți folosi o răzătoare fină.

Asezonați cu maioneză. Se poate prepara si un sos din smantana si maioneza (foloseste 50/50). Mai întâi trebuie să vă amintiți să sărați vasul.

În loc de brânză tare poti lua unul topit. Pentru ca acesta să fie răzuit bine, trebuie să fie umezit cu apă.

Rețeta se bazează pe utilizarea a două tipuri de brânză - brânză tare și feta. Cu cât brânza este mai sărată, cu atât mai bine. Salata nu este sărată. Suficient calități gustative castraveți și brânză.

Ingrediente:

Sfeclă fiartă - 2 buc.
Brânză tare - 100 g
Brânză foarte sărată - 100 g
Castraveți murați - 3 buc
Ulei de măsline
Verdele optional

Preparare:

Tăiați sfecla în cuburi medii. Se macină și brânza și brânza. Tăiați castravetele în fâșii sau cuburi, după cum doriți. Scurgeți lichidul din el.

Se amestecă totul și se toarnă ulei de măsline.

Salată puf cu sfeclă, morcovi și brânză Trio

Aceasta este o versiune puf salata de legume, care se îmbunătățește cu brânză. Se dovedește foarte gustos și fel de mâncare copioasă pentru mese festive și de zi cu zi.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 4 buc.
Morcovi - 4 buc.
Brânză tare - 250 g
Nuci - o mână
Stafide - o mână
Usturoi - 4 catei
Maioneză

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți straturile care vor alcătui salata. Primul strat de sfeclă se prepară după cum urmează: trebuie să radeți sfecla pe o răzătoare fină și să stoarceți sucul. Se macină nucile și se adaugă la amestec. Asezonați cu maioneză.

Al doilea strat este morcovul. Rade morcovii, adaugă stafide la ei. Adăugați maioneză.

Al treilea strat de ouă. Se frec in acelasi fel si se adauga usturoi tocat. Amestecați amestecul cu maioneză.

Salata se formează în această ordine: strat de sfeclă - strat de morcov - strat de ou.

Sfecla fiartă în această salată poate fi înlocuită cu una crudă, iar toate celelalte ingrediente pot fi fierte.

O prezentare foarte originală a salatei - umplutura de sfeclă roșie este încadrată de pâine pita. Îți poți surprinde oaspeții cu acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 1 bucată
Morcovi - 1 buc.
Brânză tare - 150 g
Usturoi - 2 catei
Maioneză
Verde

Preparare:

Procesul de gătit este simplu. Trebuie să fierbi legumele și să le dai prin răzătoare. Adăugați brânza rasă și usturoiul zdrobit. Asezonați cu maioneză.

Puneți umplutura pe o foaie de lavash și rulați-o. De asemenea, puteți presăra brânză deasupra și încălziți la cuptorul cu microunde.

Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca specific. Acest lucru se datorează faptului că brânza de capră are un gust unic, care este accentuat și mai mult de sfecla coptă. Dar această salată este foarte sănătoasă.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Rucola - 50 g
Brânză moale de capră - 60 g
Nuci de pin - 3 linguri
Ulei de masline dupa gust
Otet balsamic la gust

Preparare:

Mai întâi trebuie să coaceți sfecla. Pentru a face acest lucru, se spală și se usucă. Nu este nevoie să curățați. Înfășurați fiecare legumă în folie și străpungeți cu o scobitoare. Așezați-l pe o foaie de copt și trimiteți cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Sfecla se va coace aproximativ 40 - 50 de minute.

După ce este gata, se răcește și se taie în bucăți.

Nucile trebuie prăjite într-o tigaie uscată. Tăiați brânza și rucola. Combinați toate ingredientele și turnați ulei de măsline și oțet.

Daca branza nu este prea sarata, atunci salata poate fi sarata.

O opțiune de salată foarte neobișnuită. Este rar să vezi o combinație de roșii și sfeclă, dar este un preparat de primăvară delicios.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 1 - 2 buc.
Branza tare sau branza feta - 150 g
Roșii - 1 - 2 buc
Rodie - 1/2 cană
Ulei de măsline
Verde

Preparare:

Tăiați sfecla fiartă în felii, brânza și roșiile în cuburi. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și ulei. Adăugați rodia și ierburile pe deasupra.

De asemenea, rețeta nu este dificilă sau consumatoare de timp de pregătit. Mazărea verde adaugă originalitate.

Ingrediente:

Sfeclă fiartă - 2 buc.
Brânză tare - 100 g
Ouă - 3 buc
Usturoi - 3 catei
Conserve de mazăre - 4 linguri
Verde
Maioneză

Preparare:

Răziți sfecla, ouăle și brânza pe o răzătoare grosieră. Tocați mărunt usturoiul. Combinați toate ingredientele, inclusiv mazărea și ierburile. Asezonați cu sare și maioneză.

Acesta este un „hering sub o haină de blană” mai avansat. Doar fără cartofi și servit amestecat.

Ingrediente:

Hering (file) - 200 g
Sfeclă roșie - 1 bucată
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 bucata
Brânză - 150 g
Maioneză

Preparare:

Tăiați heringul, sfecla, morcovii și brânza în cuburi medii. Tăiați mărunt ceapa. Adăugați maioneză și amestecați.

Această variație implică utilizarea brânzei de cârnați afumat. Această mișcare culinară va permite salatei să capete un nou gust.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Brânză de cârnați - 150 - 200 g
Ceapa verde - 1/2 buchet
Usturoi - 1 - 2 catei
Maioneză
Smântână

Preparare:

Se macină sfecla cu ajutorul răzătoarei. Faceți același lucru cu brânza. Conectați aceste componente. Adăugați la ele usturoiul tocat și ceapa tocată. Condimentam salata cu maioneza si sos de smantana.

Un adevărat sortiment: există pui, legume și un măr. Dar se dovedește a fi o salată unică.

Ingrediente:

File de pui - 200 g
Sfeclă roșie - 2 buc.
Brânză (brynza) - 150 g
Măr - 1 bucată
Salată, verdeață
Ulei de măsline

Preparare:

Tăiați carnea în bucăți medii. Brânza, sfecla și merele pot fi tăiate în cuburi sau în același mod ca și carnea. Tăiați mărunt verdeața și rupeți salata cu mâinile. Se condimentează cu sare și se toarnă ușor ulei de măsline.

Salata de sfecla rosie cu branza feta, rucola si suc de portocale

Foarte original și salata sanatoasa. Componentele sale sunt perfect combinate și conțin un număr mare de microelemente utile.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 450 g
Brânză feta - 150 g
Nuci - 1/2 cană
Rucola - 1 buchet
Șoală - 1 bucată
Oțet de vin - 2 linguri
Suc de portocale - 2 linguri
Ulei de măsline - 3 linguri
Sare, piper dupa gust

Preparare:

Mai întâi trebuie să vă formați bile de brânză. Pentru a face acest lucru, prăjiți nucile pentru câteva minute și apoi le tocați. Se zdrobește brânza cu o furculiță, se face bile și se rulează în pesmet de nuci.

Sfecla se toaca grosier.

Dressing: amestecați oțet, suc de portocale, sare, piper și ulei de măsline. Se toarnă sosul peste sfeclă. Deasupra puneți bile, rucola și eșalotă.

Datorită faptului că toate componentele sunt tocate grosier, salata se prepară în câteva minute.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Brânză - 100 g
Ridiche - 300 g
Ulei de măsline
Verde

Preparare:

Trebuie să tăiați totul grosier. Se condimentează cu ulei și sare. Decorați cu verdeață salata verde si cirese.

Acest fel de mâncare este mai sățios datorită adaosului de fasole. Combinația de măr dulce și ceapă amară conferă salatei un gust aparte.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Măr - 2 buc.
Ceapa - 1 bucata
Fasole - 1 cutie
Otet de mere- 2 linguri
Ulei vegetal - 4 linguri

Preparare:

Mai întâi trebuie să murați ceapa. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în jumătate de inele și turnați oțet peste el. Adăugați puțină sare și zahăr.

Se fierbe sfecla și se taie în felii mari. Tăiați mărul în cuburi. Adăugați ceapa murată și fasolea în salată.

Umpleți cu ulei.

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Salata de sfecla rosie si branza are un gust foarte placut. Sfeclă fiartă dulce, brânză sărată și sos de lămâie, plus aroma de ulei de măsline și ierburi. Din punct de vedere al complexității, prepararea unei salate poate fi plasată la pasul numărul unu, deoarece rețeta este simplă. Singurul lucru pe care trebuie să vă concentrați este să pregătiți sfecla. Va trebui spălat, fiert, răcit și decojit.
Per porție

- sfeclă - 1 buc. (dimensiune medie);
- branza feta;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- sare - dupa gust;
- verdeturi (patrunjel, marar).

Reteta pas cu pas cu poza:

Să începem imediat să gătim cu o recomandare. Pentru salată, alegeți sfecla rubin strălucitoare, sunt frumoase la culoare și au exact gustul de care avem nevoie.

Radați rădăcinile colorate folosind o răzătoare folosită în mod obișnuit pentru gătit morcovi coreeni. Dacă nu sunteți încă fericitul proprietar al acestui instrument util, tăiați sfecla în felii subțiri sau fâșii.

Faceți o benzinărie pentru salata de sfecla cu brânză - o bază armonioasă care va uni toate componentele. Se amestecă sucul de lămâie și sarea, apoi se adaugă ulei de măsline. Dacă nu ai ulei de măsline, dar salata încă te atrage și te bântuie, folosește orice alt ulei pe care îl ai la îndemână.
Nu combina trei ingrediente deodată, deoarece sarea nu se va dizolva în ulei.

Aranjați verdeața pe o farfurie. Puteți folosi pătrunjel, mărar și chiar țelină dacă vă place gustul.

Așezați sfecla roșie pe o farfurie în următorul strat de salată de sfeclă roșie și brânză.

Turnați dressingul peste salată. Încercați să faceți acest lucru în mod temeinic și uniform, puteți folosi o barcă de sos sau o lingură.

Tăiați brânza în cuburi mici. În plus, îl puteți sfărâma pur și simplu și continuați să îl folosiți în această formă, mai ales dacă este dificil să dați brânzei aspectul de bucăți separate, uniforme. Există libertate deplină pentru tine aici.

Peste sfeclă se așează brânza, se ornează cu crenguțe de ierburi și se servește.
Salata de sfeclă roșie și brânză feta poate fi consumată ca un fel de mâncare separat pentru persoanele care și-au propus să slăbească puțin în plus. De asemenea, trebuie servit cu carne, pește, ciuperci și garnituri de orez și alte cereale, precum și cartofi. Cu alte cuvinte, există orice dorește inima ta.

De asemenea, vă sugerăm să vă pregătiți

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: 20 min

Salată de sfeclă, și chiar și cu nuci, usturoi și maioneză - un oaspete binevenit la aproape fiecare masa festiva. Dar nu vom pregăti o versiune clasică, ci una ușor modernizată. Și, de altfel, mai puține calorii: rețeta de mai jos nu conține maioneză. Iar leguma rădăcină liliac-rubin este completată perfect de brânză ușor sărată. Veriga de legătură este un pansament multicomponent format din miere, ulei de măsline, suc de lamaie, piper negru și sare. Ca urmare - salata delicioasa din sfeclă și brânză (rețetă cu fotografie), pe care rudele și prietenii le vor aprecia.

Timp de preparare: 20 min.

Numar de portii: 2

Ingrediente:

- sfeclă coaptă (fiartă) - 1 buc.,
- brânză ușor sărată – 100 g,
- miez de nucă tocat – 2 linguri. l.,
- usturoi - 2 catei,
- lamaie - jumatate,
- miere lichidă - 1 linguriță,
- ulei de măsline - 2 linguri. l.,
- piper negru proaspăt măcinat - după gust,
- sare - dupa gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare cu găuri mari.

Tăiați brânza în cuburi cu o latură de aproximativ 1 cm Lăsați câteva cuburi pentru a decora vasul.

Scoateți coaja de căței de usturoi și tocați mărunt.

Cu ajutorul unui cuțit de cioplit, îndepărtați un strat subțire de coajă de la jumătate de lămâie, doar partea galbenă.

Stoarceți sucul din citrice.

Se amestecă bine.

Se toarnă ulei de măsline și se amestecă din nou.

Se pune sfecla, usturoiul, nucile si coaja de lamaie. Se amestecă ușor.

Pune salata de sfeclă cu brânză feta pe o farfurie adâncă. Stropiți cu pansament complex. Decorați cu cuburi de brânză și frunze de pătrunjel smarald.

Notă pentru proprietar:

Cum se coace sfecla? Spălați rădăcină cu o perie tare sub jet de apă și uscați. Înfășurați sfecla în 2 straturi de folie, astfel încât să nu fie găuri. Se coace la cuptor pentru 40-50 de minute la 180° C. Apoi se scoate rădăcină din cuptor, se răcește ușor și se pune câteva minute apa rece. Tăiați coada și vârful, curățați și apoi răzuiți (așa cum este descris mai sus).

Încearcă și tu

Puteți pregăti o salată cu sfeclă și brânză feta în fiecare zi și nu vă veți sătura de gustul ei. Combinația perfectă din sfecla fiarta, nuci iar brânza Brynza face acest fel de mâncare cu adevărat delicios la gust. Dacă se dorește, legumele pot fi fie coapte, fie fierte. Am tăiat-o în cercuri mici pentru ca sfecla să se gătească mai repede. Adăugați mărar proaspăt din ierburi, deoarece pătrunjelul va adăuga o aromă puternică și nu se va combina cu celelalte ingrediente.

Deci, hai să pregătim totul produse necesare si sa incepem sa gatim! În rețetă folosesc brânză deja rasă - o congelez în brichete în avans. Dacă aveți un bloc de „Brynza” sau „Feta”, atunci îl puteți da pe răzătoare grosieră sau îl puteți tăia în cuburi mici.

Curățați sfecla de coajă și spălați-o în apă. Tăiați felii și fierbeți aproximativ 15 minute, apoi puneți rapid în apă rece. Din cauza diferenței de temperatură, legumele vor deveni mai moi. Apropo, atunci când gătiți sfeclă, puteți adăuga puțin zahăr granulat la lichid pentru dulceață.

Hai să-l frecăm sfeclă fiartă pe o răzătoare cu ochiuri mari într-un recipient adânc.

Uscați ușor nucile într-o tigaie sau la cuptor. O zdrobim cu mâinile în firimituri mari. Adăugați în bolul de salată.

Să turnăm ulei vegetal. Dacă brânza este prea sărată, atunci nu vom adăuga sare și invers.

„Brynza” mea este ușor sărată, așa că am adăugat totuși 1-2 vârfuri de sare.

Apoi, folosind un inel de gatit, asezati sfecla rasa cu nuci pe o farfurie si presati usor pentru a compacta masa. Scoateți inelul și presărați brânză rasă deasupra salatei.

Se presară mărar tocat, spălat, se ornează cu jumătate de nucă și se servește salata cu sfeclă și brânză feta la masă.