Cel mai delicios lecho făcut din ardei gras. Lecho cu ardei și roșii

Ardeii dulci sunt numiți popular „bulgar”, dar o salată delicioasă numită „lecho” provine din bucătăria maghiară. Pentru a-l pregăti, ugrienii iau o varietate specială de ardei roșii rotunzi – gogoshary.

Gospodinele casnice s-au îndepărtat de mult reteta clasicași au inventat multe dintre propriile versiuni originale, care sunt bune atât proaspăt preparate, cât și sigilate.

Pregătirea componentelor principale

Principalele ingrediente din care se face lecho sunt ardeii și roșiile. Vor fi necesare doar fructe bine coapte, deoarece au mai bune calități gustative. Culoarea ardeilor nu contează, poți chiar să folosești culori diferite. Dar fructele verzi au o ușoară amărăciune, care poate fi îndepărtată prin albire.

Ardeii se spală apa rece, apoi se scoate tulpina cu testiculele si se taie in fasii longitudinale de 2 cm latime. Este indicat sa se clateze rosiile de cateva ori sub jet de apa, se taie felii si se macina intr-o masina de tocat carne.

Practic, lecho se prepară pe bază de piure de roșii. Pentru a-l pregăti, roșiile răsucite sunt încălzite până la fierbere și apoi măcinate printr-o sită. După aceasta, se fierb la foc mic până când masa scade în volum de 2,5 ori. Din 3 kg de fructe proaspete se obține aproximativ 1 kg de piure.

Puteți merge în altă direcție - cumpărați pastă de tomate gata preparată, diluând-o apa fiarta 1:1. Piureul rezultat trebuie fiert câteva minute înainte de a fi folosit în preparare.

Următoarele sunt rețete pentru prepararea conservelor de lecho, de la clasice la combinații neobișnuite de ingrediente. Pentru tinerele gospodine, acestea vor deveni un exemplu despre cum să experimenteze preparatele de iarnă.

Reteta clasica

Pentru a pregăti varianta clasică, veți avea nevoie de 1 kg de ardei gras și 0,5 kg de piure de roșii. Fructele dulci trebuie mai întâi spălate în apă cu sare până devin moi, apoi tăiate în bucăți. Ardeii pregătiți se pun (nu prea strâns) în borcane și se toarnă cu sos de roșii clocotit. Se prepară astfel:

fierbe piureul la volumul dorit;
adăugați 30 g sare, 35 g zahăr, 0,5 linguriță. piper măcinat;
înainte de a lua de pe foc, turnați 1 lingură. oţet.

Umpleți ardeii cu sos de roșii și trimiteți-i la sterilizare: borcane de 0,5 litri pentru 15 minute, borcane de 1 litru pentru 25 de minute. Deoarece lecho conține oțet, se recomandă utilizarea capacelor lăcuite pentru etanșare.

Lecho este foarte gustos cu adaos de morcovi. Algoritmul pentru pregătirea acestei piese de prelucrat este următorul:

morcovii (2 kg) si 200 g de radacini albe (patrunjel, telina, pastarnac) se toaca si se prajesc in ulei vegetal;
se toaca ceapa (350 g) si se caleste separat de radacinoasele;
pasta de tomate (750 g) se aduce la fierbere, se pun in ea ardei si legume prajite;
se fierbe timp de 10 minute și apoi se împachetează în borcane.

Deoarece lecho conține morcovi, blocajul va trebui să fie sterilizat mai mult timp: 0,5 litri - 50 de minute, 1 litru - 90 de minute.

Pentru a pregăti lecho standard, folosiți aceeași cantitate de piure de roșii pentru 1 kg de ardei. După sărare (30 g) și adăugat zahăr (50 g), fierbeți timp de 10 minute, amestecând continuu. După care lecho-ul este ambalat în borcane sterile uscate, încercând să distribuiți uniform ardeiul și piureul. În acest caz, roșia ar trebui să acopere complet feliile de ardei.

Acoperiți borcanele cu capace, trimiteți-le la sterilizare (temperatura apei ar trebui să fie de aproximativ 70°C). După ce apa din sterilizator fierbe, borcanele de jumătate de litru se păstrează încă 25 de minute, borcanele de litri o jumătate de oră. După ce sunt rulate, borcanele se pun cu susul în jos și se lasă să se răcească natural.

Această rețetă este puțin diferită de versiunea clasică. 2,5 kg de roșii se fierb de 1,5-2 ori. La sfârșitul gătitului, adăugați sare (3 linguri), aceeași cantitate de zahăr, puțin ienibahar și piper măcinat. După ce mai fierbe încă 5 minute, se adaugă ierburi tocate și usturoi zdrobit (mai mulți căței).

Legumele rămase sunt prelucrate separat. Se încălzesc 350 g de ulei vegetal într-o cratiță și se prăjesc în ea ceapa(0,5 kg), morcovi (2 kg), rădăcini albe (350 g). Apoi adăugați pre-albit ardei dulce(2 kg), se amestecă bine și se fierbe timp de 10-15 minute.

Ambalarea în borcane se realizează prin această metodă - mai întâi turnați puțin sos iute pe fund, apoi puneți amestecul legume înăbușite si turnam din nou rosia deasupra. Recipientele de jumătate de litru se sterilizează timp de 50 de minute, recipientele de litri timp de 90 de minute. Răcire - capace în jos, aer.

După gătit, acest lecho are gust de sos din Crimeea. Pentru rețetă veți avea nevoie de 3,5 kg de ardei roșu dulce, 2,5 kg de piure de roșii fierte, 1 kg de ceapă.

În acest fel de mâncare, ardeiul nu este tăiat, ci tocat într-o mașină de tocat carne după albire preliminară. Ceapa se taie rondele si se prajeste pana se rumeneste. Gata piure de roșii(fiert) se adauga piper tocat, ceapa prajita, condimente - cate 4 mazare macinata si ienibahar.

Se amestecă bine, se adaugă zahăr (150 g) și sare (85 g). După 10 minute, se toarnă 30 g de acid acetic 80% în lecho și se ia de pe foc. Sterilizați borcanele cu o capacitate de 0,5 litri timp de 70 de minute și borcanele de un litru timp de 90 de minute.

Nu toate gospodinele cunosc această rețetă, dar cu siguranță ar trebui să o pregătiți. Datorită dovleceilor, lecho capătă un gust interesant. Felul de mâncare trebuie pregătit conform următorului algoritm:

taiati ardeiul fasii, dovlecelul in cubulete (toate 1,5 kg);
roșiile coapte (2 kg) se zdrobesc în blender și se pun pe foc;
de indata ce rosiile dau in clocot, adauga ardei si dovlecel in tigaie;
adăugați zahăr (0,5 cană) și sare (2 linguri);
toarnă înăuntru ulei de floarea soarelui(1 cană) și gătiți timp de 15 minute;
înainte de îndepărtare, adăugați 0,5 căni de oțet de mere.

Lechoul finit este ambalat în borcane de jumătate de litru, sterilizat timp de 20 de minute și răcit în mod standard.

Fiecare familie iubește castraveții conservați. Cei care nu au încercat încă fructe cu coșuri în lecho sunt încurajați să folosească această rețetă:

roșiile (0,5 kg) se taie și se dau pe răzătoare pentru a se separa de coajă;
ardei dulce (0,5 kg) tăiat cubulețe mici;
castraveți (1,5 kg) tăiați în cuburi de 4-5 cm;
Puneți roșiile rase și ardeii tăiați în tigaie;
tocați usturoiul și adăugați-l în amestecul de legume;
adăugând sare (4 linguri), zahăr (12 linguri) și ulei vegetal(50 mg), pune tigaia pe aragaz;
fierbeți amestecul de roșii la foc mic timp de 15 minute;
Adăugați castraveții în amestec, turnați 50 g de oțet (9%), acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.

Lechoul finit se pune în borcane fierbinți și se rulează imediat. Se răcește păstrându-l timp de o zi sub o pătură caldă.

De obicei, lecho se prepară folosind fasole uscată, dar în această rețetă vă sugerăm să folosiți fasole tânără. Se iau 1 kg pe baza a 0,5 litri de piure de rosii si 0,3 kg tocate ardei gras. Mâncarea se prepară după această rețetă:

fasolea se toarnă cu apă (1 l) și se pune pe foc;
cand apa fierbe adauga 1 lingura. sare și zahăr;
fasolea se fierbe 5-7 minute;
morcovii (300 g) se toacă pe răzătoarea grosieră;
ceapa (200 g) tocata marunt si prajita impreuna cu morcovi;
prajitura se pune intr-o cratita, se adauga piure de rosii si supa de fasole;
După 5 minute, fasolea în sine se adaugă la amestec și se fierbe încă 10 minute.

Sterilizarea borcanelor ambalate se efectuează timp de 20 de minute, apoi se răcește sub o pătură caldă.

Lecho poate fi preparat fără sterilizare ulterioară dacă folosiți 70% oțet. Pașii principali corespund rețetei standard - fierbe roșiile (2 kg) la jumătate, adăugând 5 linguri în proces. zahăr și ulei vegetal, 1 lingură. sare. În total, roșia se înăbușă aproximativ 40 de minute.

Ardeiul gras și morcovii (1 kg fiecare) se taie fâșii și se adaugă la roșii. După 20 de minute, se ia de pe foc, se toarnă 1 lingură. oțet concentrat, amestecați bine și ambalați. După ce au rostogolit capacele, borcanele sunt așezate cu susul în jos, învelite într-o pătură caldă și ținute acolo timp de o zi pentru a se răci.

Dacă nu există aditivi în lecho, ci doar mirodenii, acesta poate fi preparat pentru iarnă fără oțet (dar cu sterilizare). În această rețetă, pentru 2 kg de ardei dulce, luați 2,1 kg de roșii proaspete, câte 10 g de negru măcinat și ienibahar.

Pune 2-3 mazăre de ienibahar și piper măcinat pe fundul fiecărui borcan, apoi împachetează lecho și pune-l într-un sterilizator. Din momentul in care apa fierbe, recipientele ambalate de 0,5 litri se pastreaza 40 de minute, 1 litru - 50 de minute.

Unora le place ardeii umpluți cu orez, dar acest cereale poate fi adăugat și la lecho. Nu se va dovedi mai puțin gustos. În primul rând, orezul (400 g) se spală în mai multe ape până când tulbureala dispare. Se fierbe apoi in apa clocotita timp de 5-7 minute si se scurge intr-o strecuratoare. Orezul se spala cu apa rece si se lasa putin la scurs. Apoi procedați după cum urmează:

morcovii (1 kg), rădăcinile albe (100 g), ceapa (350 g) se prăjesc în ulei încălzit (1 cană);
legumele se amestecă cu orezul și se pun într-o tigaie emailată;
pune aici ardei gras tăiat felii (1,5 kg);
totul se toarna cu piure de rosii fierbinte facut din 2 kg rosii proaspete;
se fierbe 10 minute și se împachetează în borcane.

Borcanele de jumătate de litru se sterilizează timp de 70 de minute, borcanele de litri timp de 120 de minute. Rulați și răciți.

Acest fel de mâncare se dovedește foarte aromat și picant. Pentru preparare veți avea nevoie de 2 kg de ardei dulce și 1 kg roșii proaspete. Mai jos sunt acțiunile pas cu pas ale gazdei:

ardeiul preparat se taie fasii late;
roșiile sunt tăiate în 4 părți;
4 cepe medii, tăiate în jumătate de rondele;
Se toarnă un pahar de ulei vegetal în fundul unei tigăi cu fund gros și se pune pe foc să se încălzească;
căliți ceapa până devine transparentă;
Pune roșiile într-o cratiță și sare după gust;
După ce a fiert amestecul timp de 20 de minute, se adaugă piper;
se acoperă tigaia cu un capac și se mai fierbe încă 5 minute;
2 capete întregi de usturoi, decojite și presate;
se pune usturoiul în lecho, se adaugă un pahar de zahăr, se toarnă 1 lingură. oțet și fierbeți încă 15 minute;
adăugați 1 linguriță. piper rosu si negru macinat, ierburi tocate marunt si dupa 10 minute se ia de pe foc.

Lecho este ambalat în borcane fierbinți și imediat rulat. Așezați borcanele cu capacele în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le o zi.

Această rețetă este împărtășită de gospodinele bulgare care preferă mâncărurile picante:

ardei gras (1 kg) taiat felii si asezat intr-o tigaie;
roșiile (500 g) se taie în 8 părți și se adaugă la ardei;
a lui Gorki ardei gras rosu (15 g), se scoate tulpina cu seminte si se toaca marunt, apoi se pune in amestecul de legume;
După ce a fiert mâncarea la foc mic timp de 20 de minute, se toarnă 100 g de ulei de floarea soarelui calcinat;
se adauga 10 g sare si zahar, ierburi tocate si usturoi zdrobit (5 catei);
Se mai lasa sa fiarba 20 de minute si se impacheteaza in borcane.

Timpul de sterilizare pentru recipientele de 0,5 l este de 25 de minute, 1 l este de 30 de minute.

Această rețetă este puțin neobișnuită deoarece conține miere. Dar gustul preparatului este destul de original. Mai întâi, pregătiți marinada:

turnați 2 căni de suc de roșii în tigaie;
adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal, 6 linguri. miere, 1 pahar de zahar si 100 g sare, ardei iute tocat si 100 ml otet;
se aduce la fierbere si se adauga ardei gras tocat marunt (5 kg);
gatiti 10 minute si impachetati in borcane.

Lecho preparat după această rețetă nu necesită sterilizare, așa că borcanele se rulează imediat.

O rețetă simplă de tratament de iarnă pas cu pas: video

Lecho din ardei gras cu pasta de rosii pentru iarna: video

Reteta de lecho de iarna cu morcovi: video

Lecho: ardei, roșii, morcovi și ceapă. Cea mai buna reteta: video

Rețetele pot fi enumerate la nesfârșit. Este suficient să schimbi ușor proporția ingredientelor sau numele componentelor și obții deja un fel de mâncare complet nou, cu un gust și o aromă originală. Prin urmare, nu este surprinzător că sub denumirea generală „lecho”, fiecare familie își servește propriul fel de mâncare la masă în timpul iernii.

Navigare rapidă prin articol:

Lecho clasic cu ceapă și roșii

Prima rețetă este cea mai comună. Cu siguranță, bunica, mama sau soacra ta au închis astfel apusul lumii. Să aruncăm o privire la clasici, unde ardeii sunt însoțiți doar de ceapă și roșii.

Avem nevoie de:

Ardei gras - 3 kg (se cântărește în formă decojită)
Roșii - 2 kg (+/- 20 de mărime medie)
Ceapa - 10-12 bucati de marime medie
Ulei vegetal - 1 pahar
Zahar - 1 pahar
Oțet de masă 9% - 100 ml
Sare gemă grosieră - după gust

*Pentru aceasta cantitate de legume folosim 2 linguri. linguri fără tobogan

*1 pahar - 250 ml

*Puteti adauga usturoi dupa gust - 3-4 catei mari

Borcane sterilizate de 500 ml sau 1 litru

Cum să gătești.

Sterilizam borcanele. Metoda convenabilă a cuptorului:

Spălăm borcanele și capacele cu o perie și sifon (!).
Se da la cuptor rece (!) la 120-130 de grade Celsius.
După ce ați încălzit cuptorul la temperatura setată, țineți borcanele acolo timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că borcanele sunt complet uscate.
Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5-7 minute.

Hai să facem legumele.

Să spălăm bine setul colorat de ingrediente. Se curata ardeii si ceapa.

Tăiați ardeii pe lungime în 4 părți. Ultima tăietură este transversală, în trepte de aproximativ 1 cm, pentru a crea benzi scurte.

Să trecem la roșii.

O regulă generală pentru toate rețetele de lecho.

Dacă roșiile sunt cu coajă subțire, pur și simplu tăiați-le și zdrobiți-le într-un brander sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne.

Dacă soiul este cu coajă groasă, atunci mai întâi tăiem fiecare roșie în cruce (pe fund) și o opărim cu apă clocotită. Apoi roșiile sunt foarte ușor de curățat și de răsucit fără coajă.

Curatam ceapa si o taiem asa cum iti place in salata finita: jumatati de rondele, sferturi de rondele sau un cub mediu.

Pentru tocană, folosim mâncăruri mari - emailate sau din oțel inoxidabil.

Se pune piureul de rosii pe foc si se adauga zaharul si untul. Dacă sunteți sigur de cantitatea de sare, atunci puteți adăuga sare imediat. Deși gustul, culoarea - nu există tovarăș. Pentru prima dată, vă recomandăm să adăugați sare la sfârșitul tocanei, ajustând salinitatea după gusturile dumneavoastră.

Se amestecă piureul și se adaugă ceapa tocată. Se amestecă din nou și se încălzește până la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti ceapa in piure de rosii dupa ce a fiert timp de literalmente 1-2 minute.

Se adauga piper, se amesteca bine si se incinge pana da in clocot. Din momentul în care fierbe, se fierbe 10-15 minute. Aici incearca cu siguranta bucată cu bucată pentru a o opri la timp. Ardeiul trebuie să devină moale, dar nu prea fiert. Tandrețea elastică este cea mai bună textură a personajului principal al lecho-ului delicios.

Imediat ce ardeiul este fiert se toarna otetul si se lasa sa fiarba. Opriți încălzirea.

Daca folosim usturoi, atunci il taiem cubulete mici si il adaugam la final in acelasi timp cu otetul.

Gustam lecho-ul pentru sare si zahar. Dacă este necesar, adăugați accentul dorit. Ne place un gust echilibrat dulce-acru, cu suficientă sare.

Transferați vasul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până la vârf. Rulăm capacul de fier, îl întoarcem și îl acoperim cu o pătură - pentru răcire lentă.

Depozitat ideal într-un loc răcoros. Dar este și posibil temperatura camerei. Marja de siguranță a piesei de prelucrat va dura până în primăvară.

Mai jos vă oferim încă 3 variante de lecho cu ardei gras. Sunt diferiți, dar încântarea copilărească „O să-ți lingi degetele!” se va potrivi tuturor.

Lecho cu morcovi pentru mai multă dulceață

După prima lansare cu succes, ne-am îndrăgostit imediat de gama extinsă. Suntem fani foarte devotați ai morcovilor și ai varzei.

Adăugarea morcovilor la lecho este foarte simplă! Pentru cantitatea de legume din rețeta clasică de mai sus este suficient să luați 5-8 morcovi medii. Tocați morcovii grosier; acest tip de tocare este universal.
Ne place, de asemenea, o opțiune mai sofisticată - paiele de diferite dimensiuni („Hara!” pentru răzătoarea Berner). Semicercurile sau cercurile de grosime mică (0,5-0,8 cm) vor fi, de asemenea, delicioase. Unul dintre cele 3 atașamente principale Berner ne ajută și la această tăiere.
Adăugați morcovii tăiați felii subțiri împreună cu piper.
În continuare - conform algoritmului descris mai sus.

Dacă morcovii sunt felii groase (1 cm), adăugați-le la ardei, lăsați să fiarbă și fierbeți 5-7 minute.

Lecho fără oțet pentru un experiment interesant

De asemenea, este gustos și se păstrează bine. Dacă sunteți confuz de absența oțetului ca conservant, atunci vă puteți asuma riscul în siguranță. Un borcan de dragul experimentului nu este un consum atât de mare de alimente.

Noi înșine am fost surprinși de cât de bine este depozitată o astfel de rolă. Desigur, este recomandabil să-l puneți într-un loc răcoros (un dulap pe un balcon rece, logie sau pivniță). Deși, dacă depășiți inerția și vă gândiți bine, datorită roșiilor, există mai mult decât suficient acid în lecho. Un astfel de preparat va rezista timp de trei până la patru luni fără probleme.

Singurul punct al rețetei este atenția sporită acordată sterilității instrumentului de cusut și a recipientelor.

Avem nevoie de:

Roșii - 3 kg (aproximativ 30 de bucăți de mărime medie)
Ardei dulci - 6-7 legume mari (cel puțin jumătate iau cele roșii)
Zahar - 1 pahar
Sare - 1 lingura. lingură grămadă
Usturoi - 6-7 catei mari

Cum să gătești este bine descris în videoclip.

Vă rugăm să rețineți pentru ardei tocat grosier. Această metodă poate fi folosită și în rețeta clasică.

Urmați pas cu pas cu prim-planuriși solicitări de text pe cadre. Chiar și o gospodină începătoare va reuși!

Lecho de vinete - un favorit al generației mai în vârstă

O rețetă distractivă pentru iubitorii de albastre.

Avem nevoie de:

Vinetele - 2 kg
Ardei gras - 500 g
Morcovi - 500 g
Roșii - 1 kg
Ceapa - 4 buc. dimensiune medie
Usturoi - 3-4 catei
zahăr - 100 g
Sare - 2 linguri. linguri fără tobogan
Oțet de masă 9% - 100 ml
Ulei de floarea soarelui - 200 ml

Cum să gătești.

Spălați toate legumele.

Tăiați vinetele în cuburi medii. Apoi fierbeți legumele în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Și scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați vinetele să se răcească. Această fierbere scurtă îndepărtează amărăciunea de afine.

Un alt mod de anti-amărăciune: puteți adăuga sare și așteptați ca sucul să iasă în evidență, apoi clătiți într-o strecurătoare. Alegeți o opțiune de pre-tratament care este convenabilă pentru dvs. Nu vă recomandăm să faceți fără ea. Zakatka poate să nu aibă gust amar, dar există un risc mare ca acesta să nu fie păstrat bine.

Tăiați roșiile în bucăți mari și amestecați cu un blender până se omogenizează. De asemenea, o poți da pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră.

Tăiați ardeiul roșu în bucăți mici. Ne place ca tăietura să fie aproape de clasică, ca prima rețetă de mai sus. Priviți fotografia de mai jos: aveți nevoie de un pai lung. Tăiați ardeiul fără semințe pe lungime în 4 bucăți. Pentru paiele lungi, tăiați din nou fiecare parte pe lungime (!) în fâșii subțiri.

Măcinați usturoiul așa cum ne place nouă în vasul finit. Am făcut-o altfel. Cele mai bune opțiuni: când usturoiul este tocat în felii subțiri sau cuburi mici. Deși este potrivită și o opțiune rapidă - frecați sau stoarceți.

Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri sau un arc subțire.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi Berner pentru a face un pai subțire și scurt.

Intr-o tigaie incinsa cu ulei se caleste ceapa 1-2 minute. Adăugați morcovii și fierbeți încă 3-5 minute.

Adaugam ardeii tocati, rosiile tocate si bucatele de vinete. Se fierbe legumele timp de 35-40 de minute.

La 15 minute după ce ați combinat toate ingredientele, adăugați zahăr.

Cusătura finită o păstrăm timp de 4-5 luni, de preferință într-un loc răcoros. Pentru apartament se preteaza un balcon/logie vitrata neincalzit.

Lecho de vinete este iubit de generația mai în vârstă a familiei. Îl tratăm mai calm. Vinetele este o legumă specifică, mai ales pentru mâncare pentru copii.

Atunci când alegem dintre două variante cu legume mari de vară, preferăm adesea salatele ala lecho cu dovlecel. Avem . Este mai neutru și ridicol de ușor de preparat din orice dovlecel (și vechi!), cele mai ieftine roșii și ardei gras de orice culoare.

Asta e tot pentru azi. Deși nu! Mai multe despre beneficii. Conțin ardei gras roșii și roșii licopen puternic antioxidant. Caracteristica sa avantajoasă este stabilitatea în timpul tratamentului termic al legumelor. Acest lucru înseamnă că, datorită fierberii și tocăturilor, lecho, pasta de roșii și alte sosuri de salată cu surse vegetale de licopen conțin o mulțime de carotenoizi vindecători pentru o sănătate bună.

Lecho cu ardei gras pentru iarnă merită un efort scurt. „O să-ți lingi degetele!” vă vor spune atât oaspeții casei, cât și participanții la procesul de achiziție. Implicați copiii mai mari în tăierea legumelor și invitați-i să aleagă rețeta preferată sau dimensiunea bucăților de legume. Magia de a deschide un borcan pe care ti l-ai facut tu undeva in decembrie nu poate fi comparata cu trei excursii la supermarket.

Lecho este felul de mâncare preferat al tuturor. Există multe opțiuni diferite pentru prepararea sa, care diferă în ingrediente și gust. Lecho în sine este unic; Mai jos sunt cele mai bune retete piper lecho și roșii.

Pentru început, merită să prezinți o rețetă de lecho obișnuit din piper și roșii pentru iarnă. Acesta este un preparat simplu cunoscut în întreaga lume. Felul de mâncare este ușor de făcut și are un gust plăcut.

Ingrediente:

ardei gras – 2 kg;
roșii - 2 kg;
zahăr - jumătate de pahar;
Ulei vegetal - jumătate de pahar;
Sare - 1 lingura. l. cu tobogan;
Oțet 9% - 3 linguri. l.

Interesant!

Dacă se dorește, ardeiul pentru lecho poate fi tăiat nu în felii, ci în orice alt mod. Principalul lucru este că bucățile nu sunt mari, altfel scoaterea unui astfel de ardei din borcan va fi problematică.

Preparare:

Primul pas este decojirea ardeiului. Se îndepărtează coada și miezul cu semințe. Jumătățile de ardei decojite ar trebui să producă exact 2 kg. Apoi fiecare jumătate este împărțită în încă 2-3 părți pentru a forma fâșii mici.
Roșiile se spală împreună cu ardeiul, apoi se usucă, se împart în 4-6 părți și se măcina în piure. Dacă nu vă place pielea, o puteți îndepărta în avans. Cea mai simplă opțiune este să faceți o tăietură în formă de cruce pe fructe și să turnați apă clocotită peste ele. După aceasta, pielea se va desprinde ușor. Se îndepărtează, iar apoi roșiile sunt răsucite. Astfel, obții un piure fraged de roșii, fără coajă.
Pentru a găti lecho, trebuie să pregătiți un lighean mare. Turnați ulei vegetal în el, adăugați zahăr, sare, piure de roșii și amestecați. La foc mediu, aduceți marinada la fierbere.
Când piureul de roșii fierbe, adăugați bucăți de piper în el și fierbeți din nou. Trebuie să gătiți felul de mâncare nu mai mult de 35 de minute, poate puțin mai puțin. Pentru a preveni arderea legumelor, lechoul se amestecă constant cu o lingură de lemn.
Când lecho-ul este gata, scoateți tigaia, adăugați oțet și amestecați vasul.
Cât timp vasul este încă fierbinte, se toarnă în recipiente fierbinți, sterilizate și se sigilează.

Conserva finală ar trebui să stea cu umerasele jos sub pătură pentru o zi întreagă. Apoi o poți pune deoparte în cămară.

Cantitatea de zahăr din diferite lechos se modifică după gust. Zahărul adaugă dulceață preparatului și neutralizează aciditatea roșiilor și a oțetului. Deci nu poți găti deloc fără ea, dar fiecare gospodină trebuie să decidă singură cât să pună într-un fel de mâncare.

Consultați și aceste articole

parfumat, lecho vegetal preparat folosind nu numai ardei și roșii, ci și alte ingrediente. Varianta preparatului prezentată mai jos include și ceapă și condimente.

Ingrediente:

roșii – 4,5 kg;
ardei dulce – 4 kg;
ceapa - 500 g;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
zahăr - 200 g;
Sare - 1,5 linguri. l. cu tobogan;
Dafin – 8 frunze;
Piper negru – 25 de mazăre;
Oțet 9% - 1 lingură.

Preparare:

Ceapa trebuie curățată și tăiată în rondele. Daca il preferi in paie, o poti face in felul acesta.
Se scoate miezul din ardeiul gras, toate semintele, iar coada trebuie indepartata. Apoi o puteți toca după bunul plac.
Roșiile trebuie tăiate în bucăți și amestecate cu un blender. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea în avans pentru a nu interfera cu tratamentul.
Fierbeți piureul de roșii la foc mic, apoi turnați în el ulei vegetal, sare, zahăr, adăugați dafin și piper. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați 50 de minute pentru ca amestecul să se gătească bine. Uneori, pansamentul trebuie amestecat pentru a preveni arderea.
Borcanele de conserve trebuie spălate, sterilizate și așezate în ele ceapa și ardeiul. Așezați-le bine.
Apoi se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute. Când timpul a trecut, apa se scurge.
Când dressing-ul este gata, se oprește, se adaugă oțet și se distribuie în borcane. După rulare, conservele sunt răsturnate și acoperite cu o pătură. Când conservarea este gata, o puteți pune într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Acest tratament are gust natural. Ceapa îi oferă o atingere plăcută. În același timp, piesele își păstrează forma, deoarece nu au fost fierte.

Lechoul dulce-picant are un aspect plăcut, gust neobișnuit. Reteta detaliata prepararea lui este prezentată mai jos.

Ingrediente:

ardei dulce - 1 kg;
roșii - 2 kg;
ulei vegetal – 100 ml;
zahăr - ½ cană;
sare - 1 linguriță;
Usturoi – 1 cap mediu;
Ardei iute - după gust;
Condimente – cele care vă plac.

Preparare:

Roșiile se spală, se curăță de coajă și se pasează în piure.
Ardeiul trebuie decojit și tăiat în bucăți după dorință.
Usturoiul se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.
Adăugați ulei, usturoi, chili și condimente după gust în masa de roșii și amestecați.
Masa rezultată se toarnă într-un recipient mare și se fierbe la foc mare până când fierbe. Apoi trebuie să reduceți gazul, să adăugați zahăr, sare, bucăți de piper și să amestecați totul din nou.

Roșiile pentru lecho pot fi luate de orice varietate, mari mici, roșii, galbene, negre sau roz, principalul lucru este că sunt coapte!

Când amestecul fierbe din nou, se toarnă oțet în el, focul este stins și lecho-ul este distribuit în recipiente sterilizate. Trebuie să le sigilați, să le întoarceți și să le puneți sub o pătură să se răcească.

După ce conservarea s-a răcit, se pune în pivniță.

Leczo de ardei și roșii original maghiar are un gust bogat, picant. Nu este dificil de preparat, principalul lucru este să calculați cantitatea de picant, astfel încât gospodăriei să-i placă felul de mâncare.

Ingrediente:

ardei gras – 3 kg;
roșii – 3 kg;
Ardei iute – 1-2 buc.;
Sare - 4 linguri. l;
zahăr - 1,5 linguri;
Oțet de mere 6% – 70 ml;
Laur – 2 frunze;
Boabe de piper – 7 buc.;
Ulei vegetal - 200 ml.

Interesant!

Lecho făcut dintr-un amestec de ardei roșu, verde și galben arată foarte frumos pe o farfurie.

Preparare:

Roșiile și ardeii trebuie să fie bine spălate și curățate de coajă.
Roșiile se toacă în bucăți și se răsucesc pentru a face un piure. Trebuie turnat într-un recipient pentru gătit lecho și fiert timp de un sfert de oră la foc mic.
După timpul specificat, se adaugă sare, zahăr, unt și piper bucăți. Gatiti amestecul rezultat timp de 20 de minute.
Când a trecut acest timp, adăugați piper negru, foile de dafin și oțetul la lecho și mai țineți-l pe foc încă câteva minute.
Conservele finite se toarnă în recipiente sterilizate, curate și se sigilează cu capace fierte.

După rulare, trebuie să întoarceți toate recipientele și să le acoperiți cu o pătură groasă până se răcesc.

Lecho de ardei și roșii se poate face cu diverse ingrediente suplimentare. Un fel de mâncare interesant se dovedește dacă amesteci ardei gras cu dovlecel.

Ingrediente:

Piper - 1 kg;
Dovlecel – 1 kg;
roșii coapte - 700 g;
ceapa - 400 g;
ulei vegetal – 130 ml;
sare - 50 g;
zahăr – 160 g;
Oțet 9% – 20 ml.

Este mai bine să alegeți ulei vegetal inodor pentru conservare, altfel aroma conservei și chiar gustul acesteia pot dezamăgi!

Preparare:

Pentru gătit, luați un castron mare cu fund gros. Se toarnă ulei vegetal în el, se adaugă sare și zahăr și se aduce la fierbere.
Legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
Dovlecelul se taie cubulețe, ceapa fâșii, ardeii în 4-8 bucăți.
Roșiile se curăță de coajă și se pasează în piure.
Când marinada dă în clocot, adăugați dovlecel, fierbeți, lăsați să fiarbă și gătiți timp de 5 minute.
Cand dovleceii sunt fierti, adaugati ceapa, lasati amestecul sa fiarba si mai fierbeti inca 5 minute. Apoi adăugați ardeiul gras și gătiți încă 5 minute.
Ultimul lucru de adăugat este piure de roșii și gătiți timp de 10 minute și turnați oțetul cu un minut înainte de a opri lecho-ul.

Lechoul finit se toarnă în borcane sterilizate, se rulează și se pune cu umerasele în jos sub o pătură.

Daca vrei sa incerci ceva nou, poti prepara lecho din ardei gras cu rosii si morcovi.

Ingrediente:

roșii - 2 kg;
ardei gras – 1 kg;
Morcovi – 1 kg;
Ulei vegetal - 5 linguri. l.;
Oțet de masă - 1 lingură. l.;
zahăr - 5 linguri. l.;
Sare - 1 lingura. l.;
Ierburi picante - optional.

Interesant!

Gustul neobișnuit de ardei și lecho de roșii poate fi obținut prin prăjirea sau coacerea ardeiului.

Preparare:

Roșiile, ardeii și morcovii se spală bine și se curăță de coajă. Coaja trebuie îndepărtată de pe roșie pentru ca lechoul să aibă o consistență plăcută.
Roșiile sunt răsucite suc de rosii. Apoi se toarnă acolo sare, zahăr și ulei vegetal. Acest amestec trebuie fiert la foc mediu și fierbe timp de 40 de minute.
Morcovii trebuie tăiați în felii subțiri, iar ardeii trebuie tăiați mijlocii sau piese mari. În același timp, trebuie să adăugați condimente. Ar putea fi ienibahar, busuioc, maghiran, patrunjel, marar, boia de ardei, ardei iute sau altceva. Condimentele se aleg după gust – orice îți place.
Când sucul de roșii a fiert timp de 40 de minute, se adaugă piper și morcovi. Ar trebui să gătească cel puțin 20 de minute, apoi se oprește și se adaugă oțet.
Băncile sunt spălate și sterilizate în prealabil. Capacele cu șuruburi trebuie să fie fierte. În timp ce borcanele sunt încă fierbinți, lecho-ul este distribuit în ele și sigilat.

Alimentele conservate trebuie să se răcească cu capacele în jos, sub un prosop sau o pătură. O zi mai târziu se pune în cămară.

O rețetă simplă de lecho cu ardei și roșii se face într-un aragaz lent. Nu aveți nevoie de niciun efort special pentru ao pregăti, principalul lucru este să luați legume coapte și de înaltă calitate.

Ingrediente:

ardei dulce – 1,5 kg;
Castraveți – 2 kg;
suc de roșii – 500 ml;
usturoi - 25 g;
Chili – ½ păstaie;
ulei vegetal – 100 ml;
Sare - ½ linguriță. l.;
zahăr - 100 g;
Oțet de masă 9% – 45 ml.

Preparare:

Ardeii dulci trebuie spălați sub jet de apă, îndepărtați tulpinile și semințele și tăiați în bucăți.
De asemenea, castraveții se spală și se toacă cu usturoi și chili în felii.
Sucul de roșii, zahărul, sarea și uleiul vegetal se amestecă într-un lighean. Această marinadă este o parte importantă a preparatului.
Castraveții, usturoiul, ardeiul iute, ardeiul sunt amestecați într-un bol multicooker și trimiși în modul „Tocană” timp de 45 de minute. Pe măsură ce fierbe, este indicat să-l amestecați, deoarece nu va fi încă lichid acolo. După 30 de minute se adaugă sos de rosii, care a fost amestecat într-o cratiță separată.
Când lecho-ul este gata, trebuie să sterilizați borcanele, să fierbeți capacele și să distribuiți lecho-ul printre recipiente. În timp ce lecho-ul este fierbinte, borcanele sunt sigilate și răsturnate. Ar trebui să se răcească la temperatura camerei sub o pătură.

Lecho gătește rapid într-un aragaz lent și are un gust neobișnuit. Acest fel de mâncare este întotdeauna o plăcere să mănânci, indiferent de perioada anului. Este bun ca aperitiv, dar poate fi folosit și pentru a pregăti tocane, supe și alte preparate.

Lecho este poate cel mai popular salata de legume, pe care gospodinele o rostogolesc pentru iarnă. Se prepară ușor, nu necesită proporții stricte, necesită cel mai mult legume simple, al carui pret scade semnificativ in perioada vara-toamna.

Există multe rețete de lecho și diferă atât prin setul de legume, cât și prin metoda de preparare. Lecho clasic este făcut din ardei gras, care sunt fierți în sos de roșii. Dar există lecho făcut din dovlecei, vinete și chiar castraveți.

O atenție deosebită este acordată sosului de roșii, care adaugă savoare întregului fel de mâncare. De obicei, se face din roșii, care sunt mai întâi măcinate într-o mașină de tocat carne, frecate printr-o sită sau zdrobite într-un blender și apoi fierte până la consistența dorită. În orice caz, acest lucru necesită destul de mult timp, ceea ce nu se potrivește întotdeauna gospodinei moderne.

Prin urmare, au apărut noi rețete, cu ajutorul cărora timpul de pregătire pentru lecho este redus la minimum. Lista lor de ingrediente listează pastă de roșii, suc de roșii sau ketchup în loc de roșii.

În ciuda acestor libertăți din partea gospodinelor, gustul lecho-ului modern rămâne în continuare excelent.

Subtilități ale gătitului

Gustul oricărui lecho depinde de roșiile din care este făcut sosul de roșii. Dacă lecho este pregătit cu pasta de tomate, atunci trebuie să fie de o calitate excelentă. Înainte de a-l folosi, trebuie să citiți informațiile despre compoziție. Printre ingredientele incluse în el nu ar trebui să existe conservanți, agenți de îngroșare, coloranți, orice E și alte „chimice” inutile. Pasta de roșii adevărată este făcută din roșii cu adaos de apă, sare și zahăr.
Pe lângă compoziție, merită să fiți atenți la gustul roșii, deoarece în lechoul finit gustul pastei de tomate se va simți destul de puternic. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place pasta de roșii, nu trebuie să o utilizați, altfel rezultatul final va fi complet diferit de ceea ce vă așteptați.
Înainte de utilizare, pasta de tomate este diluată cu apă până la consistența dorită, cel mai adesea acest raport este de 1:2 sau 1:3.
Uneori, pasta de tomate este sărată. In acest caz se reduce cantitatea de sare indicata in reteta de lecho, avand grija sa gusti sosul.
Înainte de a adăuga legume, fierbeți pasta de roșii câteva minute, adăugând sare, zahăr și ierburi aromatice după gust.
Daca dupa reteta se prajesc mai intai legumele si apoi se toarna peste ele sos de rosii, atunci poti folosi suc de rosii gata preparat.
Unele gospodine pun ketchup în loc de roșii. Dar din moment ce aveți nevoie de mult, iar ketchup-ul bun nu este ieftin, se dovedește a fi prea scump.
Lecho cu pasta de rosii se face fara sterilizare, insa borcanele si capacele trebuie sterilizate.

Lecho cu ardei gras si pasta de rosii

Ingrediente:

ardei gras – 1 kg;
pasta de tomate - 250 g;
zahăr - 75 g;
sare - 15 g;
apă – 250 ml;
ulei vegetal - 100 ml;
9% oțet – 50 ml.

Metoda de gatit

Spălați și sterilizați în prealabil borcanele cu capace. Întoarceți-le pe un prosop pentru a se scurge. Poti steriliza borcanele in cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un cuptor rece, setați temperatura la 150-160° și încălziți timp de 20 de minute.
Pentru lecho, luați piper cărnos copt. Se spală, se taie tulpinile. Tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și membranele. Tăiați în fâșii largi, pătrate sau felii lungi.
Se diluează pasta de roșii cu apă într-un raport de 1:1 și se toarnă într-o cratiță largă. Adăugați sare, zahăr, unt. Se amestecă. Se aduce la fierbere.
Înmuiați ardeii în sos de roșii. Gatiti 20-25 de minute din momentul in care fierbe.
Se toarnă oțet și se mai fierbe încă 5 minute.
Când este fierbinte, pune lecho-ul în borcane. Sigilați imediat cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Reteta pentru ocazie::

Lecho cu piper, morcovi, ceapa si pasta de rosii

Ingrediente:

ardei gras – 1 kg;
morcovi – 0,4 kg;
ceapa - 0,3 kg;
usturoi – 5 catei;
pasta de tomate – 0,5 kg;
apă – 0,7 l;
sare - 50 g;
zahăr - 100 g;
ulei vegetal – 120 ml;
9% oțet – 50 ml.

Metoda de gatit

Pregătiți borcane sterile cu capace.
Spălați ardeiul, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați în fâșii mari.
Curățați morcovii și spălați-i. Se da pe răzătoarea grosieră.
Curățați ceapa, clătiți, tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați usturoiul, spălați-l, tocați-l.
Turnați ulei într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși și încălziți-l. Coborâți ceapa și amestecați. Se încălzește fără prăjire timp de 5 minute.
Adăugați morcovii și amestecați. Se fierbe cu ceapa timp de 10 minute.
Adăugați piper și usturoi.
Într-un castron separat, amestecați pasta de roșii cu apa calda, zahăr și sare. Turnați acest sos peste legume. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de 40 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați oțet.
Când este fierbinte, puneți lecho-ul în borcane. Sigilați bine. Întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură și răciți-le.

Lecho cu piper, pasta de rosii si foi de dafin

Ingrediente:

ardei gras – 1 kg;
pasta de tomate - 100 g;
apă – 500 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
zahăr - 100 g;
sare - 0,5 linguri. l.;
9 procente oțet – 25 ml;
boabe de piper – 10 buc.;
frunză de dafin– 2 buc.

Metoda de gatit

Sterilizați în prealabil borcanele și capacele spălate.
Spălați ardeiul, tăiați în jumătate, îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați în felii arbitrare egale.
Pune pasta de tomate intr-o cratita si adauga apa. Se amestecă. Adăugați zahăr, sare, piper boabe, unt, dafin. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
Puneti ardeii in cratita. Se amestecă ușor. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
Puneți lecho fierbinte în borcane. Rulați imediat. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și răciți.

Lecho cu ardei cu pasta de tomate

Ingrediente:

piper - 1 kg;
pasta de tomate - 350 g;
apă – 0,8 l;
zahăr - 2,5 linguri. l.;
sare - 0,5 linguri. l.
oțet (9 la sută) - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

Pregătiți în prealabil borcanele sterile cu capace.
Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați tulpinile. Tăiați fructele în fâșii lungi.
Se amestecă pasta de roșii cu apă și se toarnă într-o cratiță largă. Adăugați oțet, zahăr și sare. Se amestecă. Se aduce la fierbere.
Înmuiați ardeiul în sos. Se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.
Când fierbe, se pune în borcane de litru sau jumătate de litru. Sigilați bine cu capace sterile. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură. Se lasa asa pana se raceste complet.

Lecho cu ardei si vinete cu pasta de rosii

Ingrediente:

piper - 1 kg;
vinete – 1 kg;
ceapa - 500 g;
pasta de tomate - 500 g;
apă – 500 ml;
sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 3 linguri. l.;
9% oțet – 40 ml.

Metoda de gatit

Pregătiți în prealabil borcanele sterile cu capace.
Tăiați tulpinile vinetelor. Se spală fructele, se taie cuburi sau cuburi. Dacă se întunecă la tăietură, se adaugă sare și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul închis la culoare care a fost eliberat și stoarceți ușor vinetele.
Spălați ardeiul, tăiați în jumătate, îndepărtați tulpinile și semințele. Tăiați în fâșii mari sau felii largi.
Curățați ceapa și clătiți cu apă. Tăiați în jumătate de inele.
Se diluează pasta de roșii cu apă, se pune într-o cratiță largă și se pune pe foc. Adăugați zahăr și sare. Se amestecă. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați ceapa. Gatiti la foc moderat timp de 5 minute.
Așezați vinetele. Se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați piper. Gatiti totul impreuna inca 30 de minute.
Se toarnă oțet și se amestecă. Țineți pe foc încă 5 minute.
Când fierbe, puneți în borcane. Sigilați bine cu capace sterile. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură. Așteptați să se răcească complet.

Notă: folosiți același principiu pentru a pregăti lecho cu dovlecei și pastă de roșii. Dovlecelul trebuie luat tânăr - cu pielea fragedă și fără semințe. Tăiați tulpinile, apoi tăiați în jumătate și tăiați felii. Le puteți tăia și în cuburi. Pentru a face lecho să arate mai apetisant, este mai bine să folosiți roșu sau ardei galben. În caz contrar, procedați la fel ca în rețeta de vinete.

Notă pentru gazdă

Pentru a da mai mult gust bogatÎn timpul gătitului, puteți adăuga frunze de dafin, ienibahar și cuișoare la lecho.

Din ierburi Alegeți plante cu o aromă ușoară, precum mărar sau pătrunjelul. Adăugați-le cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Amestecați ușor felul de mâncare în timp ce soteți pentru a menține integritatea legumelor.

Pentru ca lechoul de ardei și roșii și ceapă să fie cât mai gustos posibil, trebuie să adoptați o abordare responsabilă a primei etape - pregătirea produselor. Este mai bine să aruncați imediat fructele ofilite. Dacă roșiile tăiate au un fel de miros neplăcut, atunci este, de asemenea, mai bine să nu le folosiți - acestea sunt bune pentru sosurile care pot fi păstrate la frigider. Nu ar trebui să sperați că toate acestea se vor „remedia” la stingere.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de lecho cu ardei și roșii și ceapă:

Ardeii grasi trebuie sa fie tari si suculenti. Ce culoare va fi nu este atât de importantă, dar de obicei iau roșu și galben, cu carne groasă. Luați ceapă, nu roșie, dacă este posibil, nu foarte „rău”.

Tăiere de legume

Legume pentru lecho: ardeii și ceapa sunt de obicei tăiate în jumătăți subțiri de inele. Și roșiile se zdrobesc cu un blender sau mașina de tocat carne în piure de roșii. Deși într-o serie de rețete este permis să le adaugi la răsuciri, tăiate în bucăți.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de lecho din ardei și roșii și ceapă:

Cel mai adesea, se prepară un fel de mâncare complet gata de mâncare, în care toate componentele au fost testate temeinic. tratament termic: prăjire și tocănire.

De regulă, legumele sunt fierte în suc de roșii cu adaos de condimente și condimente.

Este important să rețineți că oțetul se adaugă întotdeauna la sfârșitul gătitului sau tocănirii - este strict interzis să fierbeți un fel de mâncare cu el.

Vasul trebuie ținut mult timp pe foc, altfel borcanele pot exploda în timpul depozitării.

Pe lângă oțet și sare, zahărul, uleiul vegetal și acidul citric sunt adăugate la lecho ca conservanți.

Dacă nu se specifică altfel în rețetă, se folosește oțet de masă, 9 la sută.

Borcanele pentru lecho trebuie sterilizate. După deschidere, păstrați numai la frigider sub un capac de nailon.

Important: