Carne de porc coaptă în marinată de miere-muștar. Sos de muştar cu miere: cel mai bun adaos la carne Sos de muştar pentru carne la cuptor carne de porc

Există mai multe opțiuni pentru a face sos de muștar cu miere. Se disting prin simplitate și combinații neașteptate de ingrediente, care nu ar trebui să fie intimidante.

Rețeta nr. 1

Necesar:

2 linguri. linguri de miere lichidă,

2 linguri. linguri de muștar,

1 lingura. lingura de suc de lamaie,

2-3 linguri. linguri ulei vegetal,

diverse condimente - optional si dupa gust.

Cum să gătească:

Puneți mierea într-un recipient mic și adăugați-i muștar ușor. Amesteca bine.

După ce ați stors cantitatea necesară de suc de lămâie, adăugați-o la amestecul rezultat.

După aceasta, trebuie să adăugați câteva linguri de ulei vegetal rafinat și să bateți.

Puteți finaliza procesul de gătit storcând un cățel de usturoi în dressing și adăugând condimente.
Sosul de muștar cu miere trebuie păstrat la frigider.

Rețeta nr. 2

Necesar:

150 g miere, 100 g muștar de Dijon,

1-2 linguri. linguri sos de soia,

ceapă,

10 g rădăcină de ghimbir.

Ce zicisi se pregatesteb:

Puneți ceapa curățată, mierea, rădăcina proaspătă de ghimbir, muștarul și sosul de soia într-un blender.

Tăiați mărunt întregul amestec și lăsați-l să se infuzeze.

Rețeta nr. 3

Necesar:

1 lingura. lingură de muștar de Dijon,

2 linguri. linguri de miere,

2 linguri. linguri de ulei de măsline,

1 lingura. o lingură de suc de lămâie,

1 lingura. lingura de ghimbir,

Cum să gătească:

După ce curățați ghimbirul, îl dați pe răzătoare fină.

Folosind un blender, amestecați muștarul, mierea, suc de lămâie si ulei de masline.

Adăugați ghimbir și amestecați din nou bine.

Adauga sare.

Carne in sos de mustar cu miere

Necesar:
1,5-2 kg – carnea de porc (gât, șuncă) poate fi pe os,
1 borcan de muștar,
2-3 linguri. linguri de miere,
condimente: 0,5 lingurițe de ghimbir, piper alb grosier, turmeric, tarhon, rozmarin, precum și 1,5 lingurițe de busuioc,
2 catei de usturoi.

Cum să gătească:

1. Faceți sosul: puneți mierea într-un vas adânc cu muștar și amestecați bine. Adăugați condimente și ierburi. Nu este nevoie să adăugați sare în sos!

Puneți bucata de porc spălată și uscată pe folie. Faceți mai multe tăieturi în el și introduceți în el o jumătate de cățel de usturoi.
După aceasta, acoperiți carnea cu un strat gros de dressing și înveliți-o imediat cu folie. Cusătura ar trebui să rămână deasupra.
Se pune totul pe o tava de copt si se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade.

Carnea de porc la cuptor în sos de muștar-miere este un preparat potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru fiecare zi. Muștarul conferă mâncării un aspect clar și picant, iar mierea contribuie la formarea unei cruste ușoare de caramel la coacere. Pentru coacere cel mai bine este să luați Cotlet de porc- carne care are putina grasime si se taie usor in fripturi.

Să pregătim ingredientele conform listei. Puteți lua muștar fie tare, fie delicat, fie în boabe. În consecință, nu trebuie să adăugați prea mult muștar tare, dar puteți adăuga muștar mai delicat.

Puteți adăuga condimente sau amestecuri aromatice în sosul dumneavoastră de muștar cu miere, după gust. Am adăugat condiment pentru kebab gata făcut și puțin usturoi uscat. Puteți folosi și usturoi proaspăt.

Tăiați muschiul de porc în fripturi de aproximativ 1,5 cm grosime. Bateți pe ambele părți cu un ciocan.

Nu lovim „în plasă”, ca în, ci ușor.

Să pregătim sos de muștar cu miere. Adăugați în miere muștar, ulei vegetal, piper, sare și orice condimente doriți. Se amestecă masa. Dacă mierea este lichidă, atunci în loc de o linguriță puteți adăuga una și jumătate până la două.

Asezonați fripturile de porc tocate cu sare pe ambele părți și acoperiți cu sos de miere și muștar.

Ungeți o tavă de copt (sau tigaie) ulei vegetal fara miros. Așezați fripturile și puneți-le la cuptor pe grătarul de sus. Nu permitem încălzirea peste 200 de grade. Se coace 30-40 de minute, avand grija ca fripturile sa nu se arda.

Conform acestei rețete, carnea este foarte suculentă și aromată. Nu vă fie teamă să folosiți muștar când este gătită, carnea va fi doar puțin picantă, dar foarte aromată. Mierea conferă cărnii de porc moliciune și un gust ușor dulce. Carnea se dovedește pur și simplu incomparabilă!

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpa, ceafa);
• 2 linguri. muştar;
• 1 lingura. Miere;
• 1 lingura condimente pentru carne (negru și ienibahar, rozmarin, busuioc, chimen, boia);
• Sarat la gust.

Reteta de carne de porc la cuptor in mustar si miere

Mierea și muștarul sunt două ingrediente câștigătoare pentru marinate și sosuri pentru orice tip de carne. Muștarul adaugă un gust plăcut și picant preparatului, iar mierea ajută la evidențierea întregii arome a cărnii.

In plus, la prajit sau coacere, carnea cu miere iese deosebita: cu crusta de caramel auriu la exterior, suculenta si topita la interior.

Coaceți, tocăniți, grătarul sau grătarul - chiar și cei mai sofisticați gurmanzi nu vor rezista preparatului dumneavoastră!

Carnea de porc merge perfect cu. Un grătar de muschi de porc suculent în această marinată va deveni felul principal al mesei tale de sărbători. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• muschiu de porc (600 gr.);
• 3 linguri muștar;
• 3 linguri pline de miere naturală;
• sare, condimente, piper negru.

Sfat: Înainte de a găti, spălați carnea de porc și uscați-o bine cu prosoape de hârtie. Dacă acest lucru nu se face, atunci crusta aurie nu se formează în timpul prăjirii.

1. Tăiați carnea de porc în felii de 1 cm grosime Dacă carnea de porc este puțin tare, o puteți tăia ușor înainte de marinare.
2. Se amestecă muștar, miere, condimente și piper. Nu este nevoie să adăugați sare!
3. Se unge carnea de porc cu sos și se pune într-un pahar adânc sau vase ceramice, și lăsați cel puțin câteva ore și, cel mai bine, peste noapte.

Dacă gătiți la grătar, va trebui să prăjiți feliile doar 1-2 minute pe fiecare parte. Într-o tigaie obișnuită, carnea de porc va dura puțin mai mult să se gătească fiecare parte va dura 5-6 minute. În timp ce gătiți, ungeți din când în când cu sosul rămas. Trebuie să sărați vasul finit, imediat înainte de a-l servi.

Această marinadă este potrivită și pentru pui, curcan sau vițel.

Friptură în stil georgian

Dulcetea mierii si aromata condimente Completează perfect carnea de vițel sau de porc proaspătă. Carnea de porc este cea mai potrivită pentru gătitul cărnii în stil georgian, dar puteți marina atât carnea de vițel, cât și mielul în sos picant. Pentru un kilogram de friptură georgiană veți avea nevoie de:

• o grămadă de ierburi (pătrunjel, busuioc și mărar);
• 1 masă. o lingură de smântână sau maioneză;
• 2 masa. linguri de miere naturală;
• 1 masă. lingură de suc de lămâie;
• sare si piper negru macinat.

Înainte de a găti, spălați bine carnea de porc sau vițelul, uscați și tăiați în bucăți mici.

1. Se toaca marunt verdeata, se amesteca cu smantana, zeama de lamaie, miere si condimente.
2. Ungeți fiecare bucată cu sosul preparat.
3. Lăsați vasul la frigider câteva ore pentru a-l înmuia bine.
4. Coaceți carnea în stil georgian într-un cuptor bine încălzit timp de o oră.

Friptura georgiană se potrivește perfect cartofi la cuptor. Orice verdeață poate fi folosită în rețetă, adăugați coriandru, coriandru și busuioc, după gust. Îndrăgostiți sosuri iute poate adăuga alte condimente la felul de mâncare georgian Bucătărie caucaziană- gustul va beneficia doar de asta.

Carne înăbușită în sos picant de soia-miere

O marinadă făcută din sos de soia și miere este potrivită pentru carne de vită, porc, curcan sau pui. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de carne;
• un pahar de miere;
• un pahar de sos de soia;
• un pahar de pasta de tomate;
• cap de usturoi;
• sare si piper negru.

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia, mierea, pasta de tomate si condimente.
3. Puneți bucățile într-o tigaie adâncă, turnați marinata, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu.

Trebuie să fierbeți vasul, amestecându-l din când în când, până când sosul se îngroașă corespunzător. Carnea de pasăre este de obicei gătită într-o jumătate de oră, carnea de porc și vită - puțin mai mult.

Carne de porc copta in sos de mustar-miere

Pentru preparare, veți avea nevoie de ceafă sau șuncă de porc, de preferință fără os. Înainte de a găti, asigurați-vă că uscați carnea cu prosoape de hârtie sau șervețele, astfel încât la coacere, pe suprafața ei să apară o crustă apetisantă.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• 1 borcan de muștar franțuzesc;
• 2-3 linguri de miere;
• 3 catei de usturoi;
• câte o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat, busuioc, tarhon, piper alb, turmeric.
• mai multe arpace uscate.

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient separat. Nu este nevoie să adăugați sare!
2. Înțepăm carnea în mai multe locuri și o umplem cu bucăți de usturoi și arpaș.
3. Ungeți o bucată de carne cu amestecul rezultat.
4. Înfășurați carnea de porc într-un strat dublu de folie, astfel încât cusătura să rămână în partea de sus.

Coaceți carnea cu miere la cuptor timp de o oră și jumătate până la două. La o oră după începerea gătitului, trebuie să deschideți ușor folia și, la fiecare zece minute, ungeți friptura cu sucul care curge pe foaia de copt. După 40-50 de minute, vasul este gata. Poftă bună!

Pentru a obține ceva gustos fel de mâncare din carne, nu este necesar să cunoașteți secretele incredibile ale preparării sale, este suficient să aveți rețete simple de casă. Carnea de porc cu miere și muștar la cuptor nu sună nou, dar cât de gustoasă și aromată este această combinație, pentru că vechile clasice pot străluci oricând cu culori noi.

Ti-am pregatit cateva retete speciale pe care le poti implementa cu usurinta in bucataria ta, fara mare dificultate.

Carne de porc coaptă în sos de muştar cu miere şi coniac la cuptor

Ingrediente

• - 2 linguri. + -
• — 2 kg + -
• - 1 lingura. + -
• - 3 linguri. + -
• Coniac – 100 ml + -
• - 1 cap + -
• — mai multe bucati fiecare (se pune intr-o punga de copt cu carne) + -
• Cimbru - 5-6 crenguțe + -
• - 2 linguri. + -
• - 1 BUC. + -

Componentele acestui fel de mâncare vă permit să obțineți carne cu un gust excelent - dulce și picant. Fabricat în glazură de miere-muștar, va deveni și foarte suculent, roz și atât de fraged încât se va topi literalmente în gură, lăsând în urmă un gust de neuitat.

1. Spalam carnea de porc in apa, o uscam cu prosoape de hartie, apoi fream carnea de porc cu amestec de sare si piper tocat.
2. Amestecă într-un castron mierea, sucul de lămâie (din ½ bucată) și muștarul preparat (nu pudră). În marinada rezultată, adăugând cimbru și jumătatea rămasă de citrice în recipientul de marinare, marinați carnea timp de 5-6 ore. După primele 3 ore de marinare, bucata trebuie răsturnată pe cealaltă parte.
3. Când carnea de porc este marinată, merită să preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
4. Între timp, puneți ingredientele într-o pungă de copt: puneți morcovii, ceapa, usturoiul, cimbru, jumătate de lămâie și puneți carnea de porc marinată deasupra acestei „perne”.

Folosim același cimbru și jumătate de lămâie care au fost adăugate în marinadă. Când scoateți carnea din marinată, strângeți-o ușor, dar nu astfel încât să nu rămână deloc reziduuri de marinată pe ea.

1. Se toarnă carnea așezată pe o „pernă” de legume cu marinată de muștar și miere (aceeași în care am marinat carnea de porc) și, de asemenea, se toarnă coniacul în pungă.
2. Închideți bine punga (sau manșonul) și puneți-o într-un cuptor preîncălzit.
3. În primele 15 minute, coacerea trebuie efectuată la 200 de grade, apoi coborâți temperatura la 160 °C și continuați coacerea vasului pentru încă 35 de minute. După timpul specificat, deschideți ambalajul și turnați sucul eliberat din acesta peste carnea pe jumătate fiartă.
4. Acum nu închidem punga, ci o punem deschisă (pentru ca carnea să nu fie acoperită de nimic) înapoi în cuptor - gătim aperitivul la 180 °C doar 5-7 minute. Dacă cuptorul dvs. are un mod grătar, îl puteți porni pentru aceste câteva minute.
5. La sfârșitul gătirii, carnea de porc trebuie să stea timp de 10 minute. temperatura camerei pentru a se răci și a fierbe. După ce ați stat, vasul este complet gata de servire.

Pentru a însoți un fel de mâncare atât de uimitor, dacă doriți, puteți servi original Bile de brânză, varză fermentație de casă, precum și legume sau fructe (merele merg deosebit de bine), la grătar și nu numai.

În ceea ce privește sosul, prezența acestuia va fi de prisos - carnea noastră este deja extrem de suculentă, deoarece a fost gătită nu numai în muștar și miere, ci și în suc propriu.

Carne de porc cu prune uscate si mere in sos de mustar cu miere

Această gustare cu siguranță nu va fi o gustare de zi cu zi, deoarece produsele pe care le conține nu îi vor permite să devină așa. Marinada pe baza de miere si mustar, fructe uscate, mere proaspeteși chiar și vinul roșu - toate împreună vor face din acest răsfăț cu adevărat festiv, satisfăcător și demn de atenția tuturor celor prezenți la masă.

Ingrediente

• Mere – 1 buc.;
• Ardei negru și roșu – 2 g fiecare (sau după gust);
• Carne de porc (orice parte) – 1 kg;
• vin roșu - ½ linguriță;
• coriandru – 5 g;
• Prune uscate – 100 g;
• muștar gata preparat - 1 lingură;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• Miere (orice varietate, atâta timp cât este naturală) – 1 lingură;
• Căței de usturoi – 5 buc.;
• Sare - dupa gust sau, ca si piperul, 2 g.

Gătirea cărnii de porc marinată în miere și muștar, cu fructe și vin

1. Curățați cățeii de usturoi și împărțiți fiecare cățel în căței.
2. Se spală carnea sub jet de apă curată și se usucă cu un prosop de hârtie.
3. Facem tăieturi puțin adânci în carne și punem usturoiul și foile de dafin tocate în găuri.
4. Frecați carnea de porc cu ambele tipuri de piper și sare.
5. Ungeți bucata cu muștar și miere, apoi stropiți-o cu coriandru.
6. Puneti carnea intr-un recipient special (sau orice alt recipient pe care il aveti), umpleti-o cu vin rosu bun, acoperiti-o cu folie si dati-o la frigider pentru 6 ore.
7. Curățați merele proaspete coapte de coajă și semințe, apoi tăiați-le în cercuri de dimensiuni medii.
8. După marinare, transferați carnea de porc în folie și puneți lângă ea merele și prunele tăiate felii.
9. Așezați vasul în folie pe o foaie de copt și puneți-l la cuptorul preîncălzit pentru 1,5 ore. Temperatura de gătit - 180 de grade.
10. După 50 de minute, desfaceți folia, astfel încât carnea să poată fi nu numai coptă bine, ci și rumenită frumos. Din cand in cand, carnea descoperita in folie trebuie turnata cu sucul care se va elibera in timpul coacerii si marinada ramasa.

De regulă, nicio garnitură nu este servită cu un astfel de tratament rafinat - este de prisos aici. Dar vin roșu pentru a însoți un astfel de fel de mâncare masa festiva ar fi foarte potrivit.

Carne de porc neobișnuită, coaptă delicios acasă în sos de miere-soia

Dacă doriți să obțineți un tratament cu adevărat picant, atunci încercați să coaceți carne de porc cu mai mult decât muștar și miere. Dacă adaugi sos de soia (dulce sau sărat – depinde de tine) la această „companie prietenoasă”, carnea va deveni și mai aromată, frumoasă și cu o crustă delicioasă picant-dulce/sărat. Încearcă-l - cu siguranță o să-ți placă.

Ingrediente

Pentru felul principal

• Ceafa de porc – 1 kg (se fac 6 fripturi);
• Piper negru măcinat, chimen - după gust;

Pentru a pregăti marinada

• Muștar picant (nu pudră) – 1 lingură;
• sos de soia – 100 ml;
• Sare - 1 lingura. (dacă sosul de soia are gust dulce);
• Miere - 1 lingura. (dacă se folosește sos de soia sărat);
• Ghimbir proaspăt (adăugat după dorință) – rădăcină 1-2 cm lungime;
• Ierburi și condimente - după gust și dorință.

Cum să gătești carne de porc în marinată de soia-muștar-miere: rețetă pas cu pas

Efectuarea unei marinade pentru marinarea cărnii de porc proaspete

1. Combinați sosul cu muștar și miere/sare într-un castron (ultimul ingredient depinde direct de gustul sosului de soia - nu uitați de el). Adăugăm, de asemenea, orice condimente (piperul și chimenul indicat în rețetă nu sunt adăugate la marinată) și, dacă se dorește, ghimbir feliat.

Pregătiți carnea de porc și trimiteți-o la rece la marinat.

1. Dacă ați luat carnea dintr-o bucată, atunci trebuie să o tăiați în fripturi. Le punem apoi într-un castron adânc și larg, le umplem cu marinada pregătită și amestecăm.
2. Puneti recipientul cu carne si marinata la frigider pentru 3-4 ore (daca va iesi mai mult, va fi absolut minunat).

Coaceți carnea de porc la cuptor până este gata

1. Acoperiți vasul de copt cu pergament, apoi așezați fripturile de porc destul de strâns între ele și stropiți-le (după gust) cu piper măcinat.
2. Puneti recipientul cu carnea marinata intr-un cuptor incins la 200-240 de grade si coaceti carnea de porc suculenta pentru aproximativ 1 ora.
3. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți tava din cuptor, turnați din nou lichidul de marinată peste fripturi și stropiți cu semințe de chimen. Pune vasul din nou la cuptor. Verificați starea de pregătire cu un cuțit sau o furculiță: sucul limpede eliberat din carne atunci când este străpuns este un semn că carnea de porc este complet gătită.

Serviți carnea în porții, ungând fiecare friptură cu aceeași propriul suc. O garnitură este servită dacă carnea singură nu este suficientă. Poate servi ca salata de legume, cartofi fierti sau piure, terci de cereale, legume la cuptor si multe altele. Pentru băuturi, cel mai bine este să serviți vin roșu sau alb.

Carnea de porc cu miere si mustar la cuptor este un fel de mancare care se va potrivi la orice ospat. Anul Nou, ziua de naștere, 23 februarie și multe alte sărbători importante pot fi ocazia de a pregăti această minunată gustare.

Datorită acestui fel de mâncare, nimeni nu va rămâne foame, ceea ce este foarte important pentru gazda sărbătorii. Folosește rețetele noastre spre încântarea ta și lasă-le să te prezinte mereu într-o lumină favorabilă oaspeților tăi.

Poftă bună!