Ciorbă de mazăre de dovleac. Supă de mazăre cu dovleac

potrivit pentru vegani
contine ceapa
contine usturoi

În vremuri atât de dificile, când cursurile de schimb ating cote record în fiecare zi, iar prețul petrolului scade rapid... ei bine, da, până la fundul celui mai adânc defileu, Bucătăria portocalie se poate baza doar pe rezerve de aur.

Ce fel de aur poate fi în bucătărie? Dovleac prețios, mazăre aurie și lămâie spumante - acestea sunt comorile cuferelor noastre de pivniță. Nu poți îngropa așa ceva pe o insulă îndepărtată pustie. Dar a face o supă de mazăre excelentă din legumele noastre aurii este cel mai dulce lucru. Sunt toți de acord?

Pentru supa slabă de mazăre vom avea nevoie de:

• 800 ml. bulion de legume;
• 600 de grame de dovleac;
• 200 de grame de mazăre uscată;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. ulei de măsline;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura. suc de lamaie;
• 1 frunză de dafin;
• 50 de grame de mărar;
• sare si piper negru dupa gust.

În primul rând, pregătiți mazărea. O vom umple cu apă și o vom lăsa în pace aproximativ o jumătate de oră.

După 30 de minute... Ei bine, să începem! Tăiați mărunt ceapa și în aceeași tigaie în care ar trebui să fie supa, prăjiți-o ulei de măsline până când este transparent. Arunca acolo usturoiul tocat.

Punem mazarea pe sita, asteptam sa se scurga apa, apoi trimitem mazarea catre ceapa si usturoiul. Și prăjiți totul împreună puțin.

Se toarnă jumătate din bulionul pregătit în tigaie. Și aruncați o frunză de dafin. Acum lăsați totul să se gătească timp de aproximativ patruzeci de minute și vom amesteca și vom adăuga bulion din când în când până când totul dispare.

Mazarea va fierbe incet.

Ca să nu pierdem timpul, să ne ocupăm de dovleac. Păstrați coaja și semințele departe de vedere și tăiați pulpa în cuburi mici.

Expediem la aproape supa gata dovleac și fasole dintr-o cutie, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute.

Ce a mai rămas? Mai rămâne doar să asezonăm supa cu sare, piper și condimente. suc de lamaie si se presara cu marar tocat marunt.

Asta este. Ciorba de mazare de post cu dovleac auriu si marar aromat ne sta la dispozitie. Pe farfurii? Pe farfurii! Poftă bună!

Interesant și foarte opțiune utilă prepararea supei cremă de casă. Conține doar ingrediente vegetale, ceea ce îl face accesibil vegetarienilor și celor care urmează o dietă sănătoasă.

Dovleacul și morcovul dau preparatului o notă dulce, iar mazărea îl face sățios și apetisant.

Dacă doriți, puteți completa și modifica această rețetă la discreția dvs. Încercați să adăugați buchețele de broccoli sau praz. Astfel, puteți crea de fiecare dată un preparat nou, dar nu mai puțin apetisant și de înaltă calitate.

Supa de dovleac și mazăre poate fi dată și celor mici. Copiii vor adora culoarea sa strălucitoare și textura delicată. Servește supa de mazăre și dovleac cu niște crutoane albe de casă. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi mici, uscați-o la cuptor și stropiți cu orice condimente (boia de ardei, busuioc sau mărar uscat).

TIMP: 1 oră 20 min.

Uşor

Porții: 4

Ingrediente

• mazăre - 1 lingură;
• dovleac și morcovi câte 200 de grame;
• apă - 2 l;
• un praf de busuioc uscat si marar;
• sare - un praf;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 20 de grame.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cubulețe mici și turnați-o în recipientul cu multicooker. Adăugați unt și gătiți în modul „Tocană” timp de 5-7 minute.

Curățăm fructele strălucitoare, le tăiem în bucăți mici și le adăugăm la masa totală.

Sfaturi. Dacă nu aveți un aragaz lent, puteți face această supă într-o oală și tigaie. Gătim primii doi pași cu prăjire într-o tigaie, apoi gătim totul într-o tigaie.

Mazarea uscata poate fi inmuiata in apa cu 5-8 ore inainte, apoi se va gati mai repede. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că un oraș mai tânăr gătește mai repede decât unul mai în vârstă.

Facem supa de mazare si dovleac fara carne, dar daca doriti puteti adauga in supa o bucata de pui sau curcan. Principalul lucru este să vă amintiți să îndepărtați oasele din supă înainte de a amesteca vasul cu un blender.

Măcinați vasul finit folosind un blender, stropiți cu ierburi sau pene de ceapă, serviți cu pâine pita, albă biscuiti parfumati sau pâine de malț. Puteți adăuga și o lingură de smântână de casă în supa finită, se potrivește bine cu produsele lactate.

Supa îndrăgită de mulți apare în această rețetă într-o formă actualizată - supă piure cu dovleac. Gustul „principal” al acestui prim fel de mâncare este mazărea. Leguminoasele adaugă o aromă deosebită și o textura groasă și plăcută de amidon, care este deosebit de plăcută în timpul sezonului rece. Dovleacul diluează aroma de mazăre, făcându-l interesant, ambiguu, mai bogat și mai proaspăt. In plus, legumele aromate si stralucitoare vor da supei o culoare stralucitoare care iti ridica moralul. Pentru a intensifica aroma preparatului, asezonează-l cu condimente curry și înmoaie-l cu smântână groasă. Dacă rămâi cu el, sări peste smântână.

Ca toate felurile de mâncare pe bază de mazăre, această supă durează destul de mult pentru a se prepara. Pentru a accelera procesul, utilizați mazăre despicată sau înmuiați-l în apă rece și curată în prealabil. Și pentru a pregăti primul foarte repede, folosește fulgi de mazăre gătit instant.

Timp de gătire: aproximativ o oră și jumătate / Randament: aproximativ 2 litri

Ingrediente

• mazăre uscată 120 grame
• pulpa de dovleac 300 grame
• cartofi 2 tuberculi mici
• ceapa 1 bucata
• 1 morcov
• usturoi 2-3 catei
• smântână groasă 1 lingură. lingură grămadă
• ulei vegetal 2 linguri. linguri
• curry 0,5 linguriță
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Clătiți mazărea, acoperiți cu apă rece și puneți pe foc la fiert.



În acest moment, pregătiți componenta vegetală a supei: tocați ceapa și tocați usturoiul.



Se încălzește într-o tigaie ulei vegetalși, amestecând, prăjiți ceapa și usturoiul în ea până se înmoaie.

Curățați și tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Adăugați aceste legume în tigaia cu ceapa.



Gatiti 5-6 minute la foc mic.

Acum tocați dovleacul și adăugați-l în tigaie.



Gatiti inca cateva minute, apoi adaugati condimentele.



Când mazărea este aproape complet gătită, adăugați legumele în supă.



Dacă este necesar, adăugați apă până se aliniază cu legumele.



Acoperiți supa cu un capac și gătiți până când legumele sunt moi, apoi macinați bine supa cu un blender.



Adăugați apă în supă pentru a obține consistența dorită. Adăugați smântână în farfurie.



Încinge supa piure fără să fiarbă și stinge focul.

Serviți supa piure de mazăre cu dovleac, adăugând ierburi proaspete și crutoane, precum și o lingură de smântână sau smântână.

Bună ziua, prieteni, astăzi vom avea un simplu și gustos supă de mazăre slabă cu dovleac și napi. Supe de legume– cel mai mult preparate potrivite pentru cei care doresc să-și mențină sănătatea și silueta în același timp. Judecati singuri - aceasta supa stimuleaza perfect digestia, curata intestinele, contine putine calorii (340 kcal), dar in acelasi timp da o senzatie de satietate. Este deosebit de util să mănânci supe de legume persoanele cu aciditate mare a stomacului, când bulionul bogat de carne le este contraindicat. În plus, Postul Mare a început acum și pentru cei care îl respectă, o supă atât de magnifică de mazăre cu dovleac și napi va fi acompaniamentul perfect la masa de Post.

Veți avea nevoie de:

150 g mazăre galbenă

150 g pulpa de dovleac

1 nap

1 ceapă

1 morcov

1 dovlecel mic

1-2 roșii proaspete(sau 150 g conserva)

2 linguri ulei vegetal

sare si piper dupa gust

Trebuie să înmuiați mazărea seara, astfel încât să se umfle peste noapte sau timp de 7-8 ore dimineața dacă le gătiți în timpul zilei. Dimineata se clateste, se adauga 2 litri de apa si se fierbe pana da in clocot, apoi se reduce focul si se fierbe la foc mic pana mazarea este gata, cam o ora. În timp ce gătim mazărea, să facem legumele. Toate legumele trebuie spălate, curățate și tăiate în cuburi. În fierbere apa de mazare se adauga napii tocati si dovleacul. Puneți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se rumenesc, amestecând tot timpul, apoi adăugați-i și în supă împreună cu dovleceii. Sarați și piperați supa după gust și gătiți până când este gata. Dacă vă place mazărea fiartă, adăugați 1 lingură periodic în timpul gătirii. apa receîn tigaie. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam rosiile tocate si usturoiul printr-o presa de usturoi, fierbem supa inca 3 minute. Vărsați-l fierbinte supă de mazăre slabă cu dovleac și napi pe farfurii și deasupra pătrunjel fărâmițat generos.

Iti doresc pofta buna!

Pentru rețeta cu fotografii, vezi mai jos.

Din mazăre și dovleac se poate face un piure foarte fraged și gustos. Pe lângă dovleac, acest fel de mâncare include și ceapa si morcovi. Gorokhovo- piure de dovleac Poate fi folosit ca preparat independent sau garnitură originală. aparține categoriei de preparate vegane de post. Potrivit pentru alimente pentru bebeluși și diete. Daca nu stii Ce altceva pot face din dovleac?, încercați acest piure fin.

Cel mai des gătesc cu mazăre, mai rar gătesc terci. Și recent am decis să fac asta experiment culinar- combinați mazărea și dovleacul într-un fel de mâncare. A ieșit bine

Începem să pregătim piureul seara. Trebuie să luați mazăre despicată uscată și să o umpleți cu apă. Pentru 2 căni de mazăre, aproximativ 1 litru de apă. Mazărea absoarbe multă apă și crește în volum. Mazărea înmuiată se gătește mult mai repede.

Reteta piure de mazare si dovleac

• 2 căni de mazăre uscată;
• 300 de grame de dovleac;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• dafin, condimente si sare dupa gust.

Se toarnă mazărea înmuiată o cantitate mică apa si pune pe foc. Când mazărea fierbe, puteți reduce focul la mediu și gătiți aproximativ o oră. Când gătiți, mazărea poate începe să „scuipe”; aveți grijă să nu se ardă;

După 20 de minute de gătit, adăugați la mazăre morcovi și ceapa decojite mărunt grosier, precum și o frunză de dafin. Gatiti aproximativ o jumatate de ora.

Dovleacul pentru piure trebuie tratat termic - fiert la cuptorul cu microunde sau copt la cuptor. Am ales a doua varianta. Coaceți dovleacul până se înmoaie și se carbonizează, aproximativ 50 de minute într-un cuptor preîncălzit. Dovleacul este mai întâi curățat de semințe și tăiat felii, nu este nevoie să se îndepărteze coaja. Când dovleacul este copt, separați fiecare bucată de coajă și măcinați în blender până se face piure.

Scoateți excesul de apă din mazărea gătită cu legume, aruncați foile de dafin și pasați-le în piure într-un blender. Combinați mazărea și piureul de dovleac împreună, sare după gust, adăugați piper negru măcinat sau alte condimente. Amestecă, gata!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.