Rețetă de prăjitură umedă de ciocolată mâncați acasă. Secretul pentru a face un tort de ciocolată fără ouă

Nu este ușor pentru cei cu dinte de dulce și iubitori de ciocolată în Postul Mare: trebuie să renunțe mult timp la mâncărurile lor preferate. Dar se dovedește că totul nu este atât de rău, pentru că te poți răsfăța cu o prăjitură de ciocolată fără ouă minunată, incredibil de delicioasă!

Când să faci plăcinte fără ouă

Coacerea fără a folosi ouă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. În mod tradițional, era solicitat în zilele de post, când nu se consumau produse de origine animală. Toată lumea vrea dulciuri, în special copii, iar gospodinele au găsit o cale de ieșire din situație. Se pare că puteți obține un rezultat grozav fără a adăuga ouă în aluat, unt si chiar si lapte!

Chiar și fără ouă sau lactate, prăjitura de ciocolată poate fi pufoasă și delicioasă.

Timpul nu stă pe loc, iar acum ne confruntăm cu un astfel de fenomen precum moda alimentară. Un stil de viață sănătos câștigă o mare popularitate, iar alimentația vegetariană este una dintre doctrinele sale. Vegetarienii și mai ales veganii, în principiu, nu mănâncă alimente de origine animală, așa că plăcintele fără ouă sunt o adevărată mană cerească pentru ei, mai ales dacă nu există produse lactate.

Nu uitați că ouăle sunt pe lista alimentelor alergene. Nu este un secret pentru nimeni că alergiile au devenit o boală foarte frecventă în zilele noastre.

Așa că oamenii cu această problemă vor fi foarte mulțumiți de rețetele de plăcinte fără ouă. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există alte produse alergene în produsele de panificație.

Elementele de bază ale preparării prăjiturii de ciocolată fără ou Orice gospodină știe asta aspect iar gustul produselor de copt depinde de experiența ei, de imaginație și de propriile secrete culinare. Același lucru este valabil și pentru prăjitura de ciocolată fără ou, care se mai numește plăcintă umedă datorită suculenității, moliciunii și aerului său. Dar orice fel de mâncare are reteta de baza

și regulile de bază de gătit.

Pentru prăjitura de ciocolată fără ouă se folosesc următoarele produse:
apă;
făină;
pudră de cacao;
ulei vegetal;
zahăr;
sare;;

cafea instant

De asemenea, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, acid citric sau suc de lămâie. Ingrediente pentru tort de ciocolata fara oua: sare, zahar, lapte, faina, cacao, ulei vegetal, acid citric

, scortisoara

Fiţi atenți! În loc de pudră de cacao, poți folosi ciocolată neagră. Placile trebuie sparte în bucăți mici și topite într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.

Uneori îți poți permite să încalci anumite reguli. De exemplu, unele gospodine amestecă toate produsele deodată într-un singur bol, fără a separa părțile vrac și lichide.

Rețete de plăcinte cu ciocolată umedă

Vă oferim mai multe rețete – simple și ușor complicate, cu ingrediente suplimentare.

Super umed

Particularitatea acestui desert este că nu folosește cafea instant pentru aluat, ci cafea naturală, preparată într-o cafetieră turcească sau.

Veți avea nevoie de următoarele produse.

Ingrediente uscate vrac:

200 g faina;
3 linguri. pudră de cacao;
¼ linguriță. sare;
15 g praf de copt;
165 g zahăr brun;
10 g zahăr vanilat;
1 lingura scorţişoară;
20 g ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată.

Ingrediente lichide:

250 ml cafea naturala;
60 ml ulei vegetal rafinat;
2 linguri. suc de lamaie.

Cantitatea de zahăr brun poate fi mărită proporțional dacă nu intenționați să utilizați ciocolata rasa.

Tapetați tava cu hârtie de copt. Porniți cuptorul - ar trebui să se încălzească la 180°C până când puneți tava cu aluatul în ea.
În primul rând, pregătiți vasul de copt și porniți cuptorul.
Se toarnă zahăr brun și vanilia într-un castron, se toarnă ulei rafinat, se adaugă suc de lămâie. Se amestecă și apoi se adaugă cafeaua.
Se amestecă și se bate ingredientele lichide cu zahărul
Într-un alt castron, amestecați pudra de cacao, făină de grâu, scorțișoară, sare și praf de copt. Cerneți amestecul printr-o strecurătoare de două ori.
Într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate
Adăugați treptat amestecul uscat la amestecul lichid, amestecând constant până se obține o consistență uniformă.
Combinați ambele amestecuri și bateți aluatul
Se adauga ciocolata rasa si se framanta din nou.
La sfarsitul framantarii adaugam ciocolata rasa in aluat.
Se toarnă aluatul în formă și se dă la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Se toarnă aluatul în tava de copt și se dă la cuptor

Cand prajitura este gata, scoate-l din cuptor si lasa-l deoparte 15 minute sa se raceasca putin. Chiar și fără cremă va fi gustoasă, suculentă și aerisită.

Prajitura umeda de ciocolata cu chefir

Produsele lactate nu sunt întotdeauna interzise în timpul postului, așa că puteți face o plăcintă cu chefir. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

1 cană de făină;
1 pahar de chefir;
1 pahar de zahar;
½ linguriță. sifon;
2 linguri. cacao.

Să începem să gătim.

Turnați chefir într-un bol adânc și adăugați zahăr. Bateți bine folosind un mixer sau un tel.
Amestecați chefirul cu zahărul
Adăugați sifon (nu este nevoie să-l stingeți, reacția va avea loc datorită acidului chefirului), cerneți făina și pudra de cacao printr-o strecurătoare. Amestecați bine și uniform produsele, evitând formarea de cocoloașe.
Adăugați făină, sifon, cacao și amestecați din nou
Aluatul trebuie să curgă. Se toarnă într-o tavă de copt sau într-un vas potrivit, uns în prealabil cu ulei (de preferință unt, dar va funcționa și uleiul vegetal rafinat).
Turnați aluatul în tava pregătită
Pune tava cu aluatul la cuptor, preincalzit la 200⁰C si coace 30 de minute. Puteți verifica gradul de pregătire al prăjiturii străpungându-l cu un chibrit uscat. Dacă nu au rămas bucăți de aluat pe el, plăcinta este gata.
Coaceți plăcinta în cuptor până este gata
Ia-l prajitura gata facuta din cuptor, se lasa sa se raceasca. Dacă se dovedește a fi înalt, îl puteți tăia în 2-3 părți.
Plăcinta finită poate fi tăiată în straturi

Acum puteți unge prăjiturile rezultate cu orice cremă, dulceață, conserve sau glazură.

Reteta video: placinta de ciocolata fara ou cu smantana si unt

Plăcintă în germană

În Germania le place să coace folosind diferite produse lactate și ingrediente suplimentare. Vă invităm să utilizați această rețetă de plăcintă fără ouă „Bucătărie cu ciocolată”, pentru care veți avea nevoie de:

200 g faina de grau;
200 ml iaurt fără umplutură;
50 ml ulei vegetal;
2 linguri. pasta de ciocolata;
50 g migdale sau nuci tocate;
170 g zahăr pudră;
100 g fursecuri de ciocolata;
2 linguri. pudră de cacao;
2 linguri. crema;
15 g praf de copt.

Pentru o versiune festivă a plăcintei ai nevoie de smântână. Luați aceste produse:

Plăcinta iese delicioasă chiar și fără smântână, dar uneori vrei să te răsfeți, nu?

Se macină fursecurile într-un blender.
Se macină fursecurile într-un blender
Pune toate ingredientele uscate într-un bol adânc. Adăugând treptat produse lichide, amestecați amestecul cu un tel. Puteți folosi un mixer, în acest caz, amestecul va fi mai gros.
Frământați bine aluatul
Puneți hârtie specială de copt în formă sau ungeți fundul și părțile laterale cu ulei și turnați aluatul în ea. Pentru crusta subtire ia o formă largă, pentru una înaltă - o formă mai mică. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute.
Transferați aluatul în formă și introduceți la cuptor.
In timp ce prajitura se coace, facem crema. Într-un bol, amestecați untul (poate fi înlocuit cu margarină bună), smântâna și ciocolata, puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute până se dizolvă complet. Puteți prepara această cremă și pe baie de apă.
Pregăti crema de ciocolataîntr-o baie de apă
Cand prajitura este complet gata, scoate-l din cuptor si strapungi-l in mai multe locuri cu o scobitoarea. Cu cât sunt mai multe perforații, cu atât mai bine. Se toarnă lapte pe toată suprafața prăjiturii.
Înmuiați tortul finit cu lapte
Se toarnă crema caldă pe crustă și se netezește cu o spatulă. Dacă vrei ca smântâna să fie lichidă și să se înmoaie prin tort, folosește 250 g lapte în loc de smântână.
Aplicați crema pe tort și întindeți-o pe suprafață
Așteptați ca tortul să se răcească complet.

Dacă doriți, puteți decora tortul de ciocolată cu modele din cremă de unt sau budincă.

Puteți decora plăcinta cu smântână și fulgi de cocos

Prajitura de ciocolata fara oua si lapte, gatita in slow cooker

Nu contează dacă nu aveți produse lactate acasă. Puteți coace o prăjitură umedă de ciocolată fără ele. Iar multicooker-ul te va ajuta cu asta.

Veți avea nevoie de:

1,5 cani de faina (300 g);
200 ml apă;
50 ml ulei vegetal rafinat;
3 linguri. pudră de cacao;
1 pahar de zahăr (200 g);
1 praf de sare;
0,45 linguriță praf de copt;
0,5 linguriță sifon;
1 lingura. oțet 9%;
1 g vanilină;
1 lingura cafea instant.

Pentru decor, puteți lua glazură, bezele și ciocolată rasă.

Luați un castron mare și amestecați în el cacao, făină, bicarbonat de sodiu, sare și praf de copt.

Cui nu iubesc produsele de patiserie cu aromă de ciocolată? Probabil că nu există astfel de oameni în lume. Dar asta e doar produse culinare cu pudra de cacao ies adesea putin uscate. În acest articol veți găsi o selecție de rețete pentru umed tort de ciocolata. Și astfel de rețete sunt foarte ușor de preparat. Nu degeaba denumirile originale ale felurilor de mâncare sunt: „Cake for one, two, three” și „Crazy Pie”. Ultimul - Crazy Cake - este, de asemenea, foarte economic, deoarece ouăle nu sunt folosite în rețetă. „Crazy Pie” a apărut în Statele Unite în anii 30 ai secolului trecut, în timpul Marii Depresiuni. Când toate produsele erau foarte scumpe, gospodinele americane și-au dat seama cum să le facă desert delicios literalmente de nicăieri. Iar veganii moderni s-au diversificat reteta clasica variatii. Numele tortului „Unul, doi, trei” vorbește despre simplitatea extremă a preparării sale. Folosește ouă, dar această coacere nu va sparge banca. Să ne uităm acum la toate rețetele una câte una.

Tort nebun american

După rețeta clasică, puteți face fie o prăjitură umedă de ciocolată, untând prăjiturile cu un fel de cremă, fie brioșe de casă. Cerne două căni de făină într-un castron adânc. Acest lucru ar trebui făcut pentru a sparge bulgări și a satura produsul cu oxigen. Se amestecă făina cu un pahar de zahăr și jumătate din cantitatea de cacao pudră. Puneți conținutul ambelor pachete de vanilină și praf de copt într-un bol. Se amestecă bine masa uscată. Turnați o jumătate de pahar de ulei vegetal în el. Este mai bine să luați ulei rafinat de floarea soarelui - altfel produsele de copt nu vor avea un miros foarte „desert”. Amestecați cu o spatulă și începeți să adăugați apă temperatura camerei. Poate dura aproximativ două pahare. Important este ca aluatul să fie asemănător cu smântâna, dar nu prea gros.

Brutărie

Din această bază puteți face brioșe - mici prăjituri umede de ciocolată, al căror vârf, când produsele s-au răcit, trebuie decorat cu glazură, nucă de cocos sau fructe de pădure. În acest caz, turnați aluatul peste forme de silicon sub forma de cupcakes si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru douazeci de minute. Coacerea crustei de tort durează mai mult. Trebuie ținut la cuptor la aceeași temperatură timp de aproximativ patruzeci de minute. Ca întotdeauna, verificăm pregătirea cu un chibrit sau o scobitoare. Sucitorul de lemn nu trebuie să poarte aluat pe el. Răciți tortul rezultat și tăiați-l în două straturi cu un fir gros sau cu un cuțit ascuțit. Îmbrăcăm aceste straturi cu cremă. Decorăm și blatul, de exemplu glazura de ciocolata. Crema, untul sau frișca sunt potrivite ca creme. Dacă adăugați mai puțin zahăr în aluat decât este indicat în rețetă, puteți face o acoperire pe bază de lapte condensat sau miere.

Tort nebun vegan

Pentru a nu fi nevoie să ungeți foaia de copt cu margarină și ulei de gătit, puteți folosi matriță din silicon pentru coacere. Puteți urma și cu o prăjitură umedă de ciocolată. Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol: o cană și jumătate de făină de grâu, aproximativ o sută de grame de zahăr, patru linguri de supă de cacao pudră. Spre deosebire de rețeta anterioară, vom adăuga un praf de sare. Apoi, turnați o pungă de zahăr vanilat și o linguriță de sifon în bol. Amestecați bine toate ingredientele uscate. Acum să turnăm o linguriță de oțet și floarea soarelui rafinată sau ulei de măsline. Veți avea nevoie de aproximativ un sfert de cană. Puteți înlocui acest ingredient cu ulei de cocos - va fi foarte gustos. Bateți ușor aluatul cu un mixer. Acest lucru se face astfel încât sifonul și oțetul să poată umfla făina. Apoi tortul va deveni înalt și pufos. Adăugați treptat un pahar cu apă.

Pregătirea unui tort vegan

Turnați aluatul în formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade. Copt umed tort de ciocolata pentru o prajitura, in functie de diametru, cam jumatate de ora. Dacă nimic nu se lipește de așchia scoasă din aluat, opriți cuptorul. Puteți presăra pur și simplu tortul zahăr pudrăși servește la ceai. Va iesi cu un exterior delicios de crocant, dar umed pe interior. De asemenea, puteți face un răsfăț de sărbători cu drepturi depline dintr-un tort înalt. Rețeta vegană pentru cremă este următoarea. O banană coaptă va necesita o jumătate de linguriță de cacao. Se zdrobesc fructele decojite într-un piure, se amestecă cu pudră de ciocolată. Inmuiam prajiturile cu crema rezultata si decoram blatul produsului. Se presară cu fulgi de cocos. În schimb, puteți decora tortul cu nuci zdrobite. Acest produs trebuie să primească timp pentru preparare.

Rețetă de prăjitură de ciocolată super umedă

Să includem cafeaua instant în ingrediente. Doar o jumătate de linguriță din această pudră și vei vedea cum se va îmbogăți gustul prăjiturii. Într-un bol, amestecați o cană și jumătate de făină de grâu, patru linguri mari de pudră de cacao, o pungă de vanilină, un praf de sare și aproximativ aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu. Într-un alt bol turnăm rafinatul ulei de floarea soarelui. Va dura aproximativ un sfert de cană. Turnați în ea două sute de grame de zahăr, cafea instant și o lingură de suc de lămâie. Adăugați un pahar cu apă fierbinte. Bateți amestecul de unt până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Se toarnă lichid în ingrediente uscate. Bateți din nou cu un tel sau mixer într-o masă pufoasă. Dacă decidem să facem varianta de vacanta prajitura umeda, apoi in loc de cacao ar trebui sa folositi ciocolata naturala. Dar, în acest caz, plăcile trebuie topite într-o baie de apă și adăugate la deja aluat gata. Se unge forma cu margarina si se presara cu gris. Se toarnă aluatul și se coace aproximativ 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Reteta de tort pe baza de kefir

Mulți bucătari sunt surprinși: cum poate crește tortul dacă nici ouă, nici produse lactate fermentate? Se dovedește că este posibil. Dar dacă obișnuiți să coaceți folosind unt și produse lactate, atunci iată o rețetă pentru o prăjitură umedă de ciocolată fără ouă, dar cu chefir. Acesta din urmă poate avea orice conținut de grăsime. Se amestecă 300 de mililitri de chefir cu un sfert de pahar de ulei rafinat de floarea soarelui și 150 de grame de zahăr granulat. Bateți până când cristalele sunt complet dizolvate. Într-un al doilea castron, amestecați ingredientele vrac: 150 de grame de făină, o linguriță de praf de prăjituri, un praf de sare și patru linguri pline de pudră de cacao. Se amestecă până se omogenizează. Legăm ambele părți ale aluatului. Baza trebuie să aibă o consistență semi-lichidă. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu margarină și se coace la 180 Celsius timp de patruzeci de minute.

Reteta cu oua (“Toc pentru unu, doi, trei”)

Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: 250 de grame de făină, o linguriță și jumătate de sifon, două vârfuri de sare, 55 g de cacao pudră, 300 g de zahăr granulat, o pungă de vanilină. Și apoi adăugați două ouă, 60 g de unt înmuiat (dar nu topit), aceeași cantitate de grăsime vegetală (cel mai bine este măslinele), 280 de mililitri de lapte în acest bol. La sfârșit, turnați o lingură de oțet slab, nu mai mult de 6 procente. Bateți cu un mixer timp de aproximativ zece minute până când aluatul devine neted și strălucitor. Prajitura umeda de ciocolata poate fi preparata fie intr-un cuptor conventional, fie intr-un aragaz lent. Se toarna aluatul intr-o tava unsa si usor infainata si se coace aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Tortul rezultat trebuie răcit, tăiat în straturi și acoperit cu cremă. crema de vanilie cu adaos de cacao.

Ciocolată într-un aragaz lent

Principiul coacerii într-o unitate nu este mult diferit de gătirea într-un cuptor. Dar este mai bine să puneți hârtie de pergament în desișul multicookerului, astfel încât capetele să iasă în afară. Acest lucru va face mai ușor de îndepărtat produs finit. Activați modul „Coacere”. Pentru „Prăjitură pentru unu, doi, trei”, setați cronometrul pentru o oră. Aproximativ același timp este necesar pentru Crazy Cake.

Dacă nu știi ce să faci pentru ceai, atunci îți sugerăm să te familiarizezi cu rețeta de prăjitură umedă de ciocolată. Cofetărie nu necesită impregnare suplimentară. La sfârșitul gătitului, vei primi un desert bogat și incredibil de gustos, care te va uimi prin aroma sa rafinată și textura umedă.

Ingrediente pentru prepararea plăcintei

Prajitura de ciocolata fara oua super umeda , Va dura un minim de timp, efort și ingrediente. Aceasta este, probabil, una dintre puținele rețete de plăcinte care pot fi clasificate ca opțiuni de gătit „rapid”.

Pentru a pregăti o plăcintă de casă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

320 de grame de făină;
3 linguri (grămădite) cacao;
o lingură de suc de lămâie proaspăt stors;
un pahar (sau mai puțin) de zahăr;
o lingurita de sifon;
50 ml unt vegetal sau topit;
vanilie și sare la discreția ta;
un pahar cu apă;
1 gram de cafea instant.

Produsele de copt prezentate vor fi o adevărată ispită pentru un ciocolatic. Interesant este că desertul se prepară fără a adăuga ouă. Se va forma o crustă crocantă pe exteriorul produselor de copt, dar în interior vă așteaptă un pandișpan super umed.

Apropo, produsele de copt pot fi acoperite suplimentar. Acoperirea va ajuta la adăugarea unei arome suplimentare de ciocolată tortului.

Procesul de gatire

Înainte de a începe gătitul, scoateți toate alimentele din frigider. Cert este că produsele la temperatura camerei se frământă mai bine, formând o consistență omogenă fără includerea de cocoloașe.

Prepararea pas cu pas al aluatului:

Se toarnă într-un bol uscat și adânc: făină de grâu, cacao și sifon. Treceți ingredientele printr-o sită fină. Acest lucru va ajuta la împușcarea produselor în vrac și la saturarea lor cu oxigen.
Turnați untul topit într-un alt bol. Aici introducem si cantitatea necesara de suc de lamaie, cafea, zahar si apa. Folosind un mixer, bate lichidul până când zahărul granulat este complet dizolvat.
Când lichidul a atins o consistență omogenă și zahărul s-a dizolvat, adăugați amestecul la ingredientele uscate. Folosind un mixer, începem să frământăm masa, crescând treptat puterea.
Dați aluatul deoparte și lăsați-l să se odihnească puțin.
Între timp, preîncălziți cuptorul.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt acoperită cu unt.
Se toarnă masa de ciocolataîn matriță și, folosind o mătură, distribuiți-o în formă.
Placinta trebuie copta la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

În timp ce se pregătește plăcinta, să începem pregătirea celei „simple”. Pentru a face acest lucru, topește un baton de ciocolată într-o baie de apă. Adăugați 50 de grame de smântână, unt și zahăr în amestec. Aduceți udarea la o consistență omogenă și scoateți din baia de apă.

Scoateți tortul de ciocolată pregătit cuptor. Așezați forma pe un prosop rece și umed timp de 15 minute. Apoi scoateți tortul din formă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Așezați produsele de copt pe tavă. Începând din centru, începeți să turnați glazura de ciocolată peste tort. Folosind o pensulă de patiserie sau o spatulă, întindeți stratul peste desert.

Puneți într-un loc răcoros pentru câteva ore. Această rețetă de tort cu ciocolată umedă își va ocupa locul cuvenit în cartea ta. retete culinare. Poftă bună!

Ai o plăcintă?

DaNu

Un desert cu aromă de ciocolată și cafea, cu un strat delicat și un blat luxuriant de smântână, decorat cu fulgi de ciocolată și semințe strălucitoare de rodie. Un vis pentru un dor de dulce și un estet culinar! O rețetă delicioasă de tort de ciocolată cu o fotografie a cărei fotografie este prezentată astăzi, pe lângă atractivitatea sa externă și conținutul intern bogat, este ușor și simplu de preparat acasă. Rețeta nu întâmpină astfel de dificultăți precum separarea ouălor în albușuri și gălbenușuri, baterea fiecărui component separat timp îndelungat până când este tulbure și așa mai departe. Totul este extrem de simplu. Singurul punct: este indicat să coaceți crusta de tort cu o seară înainte, astfel încât să se răcească complet, iar dimineața tăiați aluatul răcit, acoperiți-l, decorați-l și serviți-l pe masa de ceai.
Vă dorim mult succes la copt cu rețeta noastră!

Reteta de tort de ciocolata cu fotografii pentru unu - doi - trei

Timp de preparare:
— preparare (bătut și frământat aluat + smântână) – 30 min.
- coacere la cuptor - 20-25 minute.
- racire la temperatura camerei de la 1 ora pana la 12 ore
- asamblare tort - 10 min.

Pentru preparare veți avea nevoie de: un vas de copt arc, un mixer, o spatulă, boluri pentru aluat și smântână, hârtie de copt.

reteta pas cu pas de prajitura de ciocolata cu smantana

Se dau proportii pentru o prajitura de 1 kg (tava de 20 cm)

unt - 125 g,
zahăr alb granulat fin-cristalin – 125 g,
ouă de pui – 2 buc. mare/3 mici,
făină simplă – 130-150 g + praf de copt – 1 linguriță,
cacao „insolubilă” - 2 lingurițe,
cafea instant - 2 linguri.

Pentru cremă și decor:

conținut de grăsime de smântână 25-30% - 500 g,
zahăr pudră - 200 g,
agent de ingrosare pentru crema – 1 plic = 10-12 g,
ciocolata neagra fara aditivi – ½ bar.

Preîncălziți cuptorul. Temperatura – 180C.
Puneți untul, înmuiat la temperatura camerei și zahărul granulat alb într-un bol de mixer. Bateți la viteză mare până se omogenizează (aproximativ 5-8 minute).

Fără a opri mixerul, adăugați unul câte unul ouă de găină. Bate până se omogenizează. Masa va crește ușor în volum.

Amestecam faina cernuta de doua ori printr-o sita cu praful de copt si pudra de cacao.

Turnați amestecul uscat într-o cană mixer. În continuare, frământați cu mâna cu o spatulă de silicon. Mișcări într-o singură direcție, de jos în sus. Se amestecă scurt timp de 1-2 minute până când cocoloașele dispar și se obține consistența de smântână groasă și groasă.
Important: textura aluatului poate diferi din cauza volumului ouălor, cantității de făină și a calității untului. In orice caz, atata timp cat se respecta proportiile, prajitura va fi minunata.

Se diluează cafeaua instant cu 2-3 linguri de apă fierbinte și se amestecă.

Se toarnă în aluat în porții, amestecând constant cu o spatulă, tot într-o singură direcție. Gata, aluatul din crusta de ciocolata-cafea este gata!

Pregătiți un vas de copt. Pune hârtie de pergament pe fundul unei tavi curate și uscate. Ungeți suprafața interioară laterală a formei cu o bucată de unt. Nu ungeți hârtia.

Se pune aluatul în formă și se distribuie uniform.

Pune tava cu aluat în cuptorul preîncălzit. Coacem baza de tort de ciocolata aproximativ 20-25 de minute la o temperatura constanta de 180C. Nu deschideți cuptorul în primele 15 minute. În principiu, nu este nevoie să mergem mai departe. Dar dacă aveți dubii, după 20 de minute deschideți cuptorul (în bucătărie ferestrele sunt închise și nu sunt curenți de aer!), străpungeți mijlocul prăjiturii cu o frigărui lungă de lemn. Dacă este uscat, coacerea este gata.
În timp ce se coace baza de tort, pregătiți fulgii de ciocolată. Așezați batonul de ciocolată pe margine într-o farfurie adâncă și tăiați-l în așchii cu un cuțit ascuțit. Doar faceți acest lucru rapid pentru ca ciocolata să nu aibă timp să se topească în mâinile calde.

Lăsați tortul finit la cuptor timp de 5 minute cu ușa ușor deschisă. Apoi scoatem din cuptor si lasam prajitura sa se obisnuiasca cu noile conditii pentru inca 5 minute. Folosiți un cuțit larg pentru a vă deplasa în jurul cercului și separați (dacă nu s-a desprins!) tortul de suprafața laterală a formei. Desfaceți fermoarul tava, îndepărtați hârtia de pe tort și transferați-o pe un grătar sau pe o suprafață de lemn pentru a se răci.

Important: prajitura de ciocolata cu cacao si cafea trebuie sa se raceasca bine pentru a putea fi taiata si stratificata corect. smântână. Altfel crema groasa se va transforma in lichid.

Pregătiți smântâna: amestecați smântâna și zahărul pudră într-un mixer sau cu un tel de mână. Pentru a îngroșa crema și a face aspectul de ansamblu al prăjiturii mai prezentabil, puteți adăuga în cremă un agent de îngroșare pentru cremă care conține amidon.

Tăiați tortul răcit în 2-3 părți, atât cât permite înălțimea bazei prăjiturii.

Așezați imediat primul strat pe un suport plat pentru tort sau hârtie. Depinde de tine sa decizi daca pui sau nu crema sub primul strat de tort. Dacă tortul se dovedește a fi prea uscat, ungeți o farfurie goală cu smântână, apoi puneți prima parte a tortului.

Apoi câteva linguri generoase de smântână.

Se intinde smantana pe toata suprafata prajiturii.

Așezați a doua parte a bazei de tort frumos și cu grijă deasupra. Puneți smântâna și pudra într-un strat înalt. Datorită grosimii smântânii și a agentului de îngroșare a cremei, crema nu curge, dar decorează frumos desertul.

Presărați fulgi de ciocolată uniform.

Te poți opri acolo! Dar dacă aveți la îndemână semințe de rodie și câteva frunze de mentă proaspătă, puteți decora capodopera culinara ceva de genul asta:

Puneți această delicioasă prăjitură de casă cu cafea și ciocolată cu smântână la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Se taie desertul in portii, se orneaza cu menta si se serveste la degustare. Bucură-te de ceaiul tău!

Cum să faci un tort simplu de ciocolată pentru cititorii site-ului Rețete bune povestită de Polina Kalinina, rețetă și fotografie autoare.

Rețeta nr. 2

Prajitura de ciocolata in apa clocotita

Aceasta este o rețetă de prăjitură de ciocolată super umedă! Este atât de umed încât nu are nevoie de înmuiere! Acest tort este perfect pentru orice zi de nastere sau sarbatoare.

Rețetă video de pe canalul Ellenas Kitchen

Ingrediente:

Reteta de biscuiti:

Făină - 1 cană
Zahar - 1 pahar
Lapte - 0,5 căni
Ou - 1 bucată
Ulei vegetal - 1/4 cană
Cacao - 3 linguri
Sodă - 1 linguriță
Praf de copt - 1 linguriță
Vanilie - 1 lingurita
Sare - 0,5 linguriță
Apă clocotită - 0,5 căni

Reteta de crema de unt:

Crema - 1 pahar
Zahăr pudră - 1 lingură

Reteta crema Ganache:

Ciocolata - 60 g
Crema - 60 ml

Crema cu ulei:

Ulei - 200 g
Lapte condensat - 200g (se poate folosi mai puțin, apoi crema va fi mai groasă)

Fiecare gospodină ar trebui să știe să coacă biscuiți. Rapid, gustos, făcut din cele mai accesibile ingrediente. Dar în mare parte biscuiții sunt copți folosind ouă. Acesta este un alergen și mulți copii suferă de o erupție cutanată după ce au mâncat chiar și o bucată de produse de copt pe bază de gălbenuș. În plus, este întotdeauna nevoie de mult timp pentru a mânui ouăle: se bat albușurile și gălbenușurile separat, se menține temperatura necesară. Din fericire, gătitul nu stă pe loc și există multe rețete de pandișpan fără gălbenușuri și albușuri. Din acest articol vei afla mai multe retete pentru cele mai delicioase placinte rapide de ciocolata fara oua. Biscuitii pe care ii vei invata sa ii prepari pot fi consumati asa, sau poti face o prajitura taiand placinta in 3 straturi si pregatindu-ti crema preferata pentru inmuiere.

Prajitura de ciocolata de post fara oua

Această rețetă este foarte economică, deoarece nici măcar nu include lapte sau unt. Toate ingredientele sunt întotdeauna în bucătărie.

Pentru a pregăti această versiune a biscuitului veți avea nevoie de:

făină premium – 400 g.
cacao - 50 g.
zahăr - 250 g.
Ulei de floarea soarelui (de preferință rafinat) – 150 g.
Un praf de sare.
apă – 200 ml.
Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
Cafea instantă - 1 linguriță.

Priviți fotografia unui tort slab de ciocolată fără ouă conform acestei rețete:

Este atât de fraged și aerisit în tăietură încât nici măcar nu vă puteți da seama că nu există albușuri bătute. Praful de copt își face treaba.

În primul rând, trebuie să amestecați făina, cacao, sare, praf de copt și cafea instant într-un recipient separat. Dacă nu aveți instant, gătiți un cereale foarte tare. Dar apoi adăugați espresso la sfârșit, când aluatul este deja format.

Se dizolvă complet zahărul în apă foarte caldă, se adaugă untul și se amestecă din nou.

După ce amestecați separat ingredientele vrac și lichide, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Această prăjitură de ciocolată fără ouă, fără lactate se coace foarte repede și necesită căldură mare.

Combinați partea vrac și partea lichidă. Frământați aluatul până când toate cocoloașele sunt rupte. Dacă este necesar, utilizați un mixer. Dacă se dovedește prea abruptă, adăugați mai multă apă. Aluatul trebuie să fie destul de lichid. Consistența este aproximativ ca laptele condensat gros. Apoi plăcinta va deveni suculentă și fragedă în interior.

Ungeți forma ulei vegetal si coaceti 40 de minute. Lăsați tortul să se răcească puțin înainte de a o tăia, altfel se poate rupe. Puteți stropi cu zahăr pudră înainte de servire.

Prajitura de ciocolata fara ou cu lapte condensat

Această rețetă de prăjitură de ciocolată fără ouă este destul de dulce, dar puteți ajusta dulceața adăugând puțin lapte condensat.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

lapte condensat - 400 g.
făină - 300 g.
Ulei rafinat de floarea soarelui – 150 g.
Pudră de cacao fără aditivi – 100 g.
Praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
apă – 200 ml.

Pentru a începe, mutați laptele condensat, apă caldă si ulei de floarea soarelui. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer, astfel încât uleiul să nu plutească la suprafață. Adăugați treptat amestecul de făină, cacao și praf de copt (soda). Din nou, este mai bine să folosiți un mixer, deoarece laptele condensat este foarte gros și pot fi bulgări de făină în aluat.

Gătitul la cuptor necesită 50-60 de minute la 180 de grade. După o jumătate de oră, este mai bine să verificați dacă biscuitul este gata străpungându-l cu un chibrit sau cu o scobitoare. Dacă nu rămâne aluat, Asta placinta gataîl poți obține.

Plăcintă de ciocolată cu gris fără a adăuga ouă

Această plăcintă cu ciocolată fără adaos de ouă și lapte este foarte asemănătoare cu prăjitura cu mană care a fost pregătită în toate grădinițele. Dar blând gust de ciocolată iar consistența aerisită nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a coace acest biscuit, luați aceste ingrediente:

Chefir 1,5-3% grăsime – 400 ml.
Griș – 350 g.
zahăr - 250 g.
făină - 150 g.
unt - 100 g.
Soda care trebuie neutralizată cu oțet – 1 linguriță.
cacao pudră - 100 g.

Se încălzește untul până devine foarte moale, se toarnă chefirul, apoi se adaugă zahăr și grisul crud. Se pune la loc cald timp de o ora pentru ca cerealele sa se umfle si sa se coaca mai bine.

Când a trecut ora, turnați acest amestec în vasul care conține deja făină, praf de copt și cacao. Se amestecă bine și se dă la cuptor pentru cel puțin 30 de minute.

Această prăjitură simplă cu gris de ciocolată, fără ouă, se coace cel mai bine într-o tavă de sticlă sau metal, deoarece aluatul greu se poate destrăma într-o tavă de silicon. Dar forma nu trebuie să fie prea adâncă, altfel mijlocul nu se va coace.

Reteta interesanta de prajitura de ciocolata super umeda fara lapte si oua

Francezii numesc această versiune de fondant de tort de ciocolată. Umplutura devine întotdeauna lichidă. Dar cu siguranță conține ouă. Această rețetă este o alternativă distractivă fără ouă și lactate. Potrivit atât pentru cei care suferă de alergii, cât și pentru vegetarieni.

Veți avea nevoie de:

2 banane mari foarte coapte.
Baton de ciocolată neagră.
zahăr pudră - 30 g.
făină - 30 g.

Acest reteta interesanta Prajitura super umeda de ciocolata fara lactate sau oua nu este o reteta clasica de fondant, dar daca o faci bine, este la fel de delicioasa.

Mai întâi trebuie să faci piure de banană. Puteți face acest lucru cu o furculiță sau un blender. Este mai bine dacă fructele sunt prea coapte. Se topește separat într-o baie de apă ciocolata neagra. Amestecă terci de banane cu zahăr pudră și o lingură de făină. Se toarnă ciocolata înainte să se întărească. Consistența ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât este mai mare șansa ca umplutura să iasă ca fondant.

Se toarnă aluatul în formă. Este mai bine să faci plăcinte mici sau chiar cupcakes. Dar dacă luați o formă mare, dar superficială, va ieși și foarte bine. Coaceți fondantul timp de 20 de minute la 180 de grade. Este mai bine să îl tăiați imediat după ce îl scoateți din cuptor - în acest moment umplutura este cât se poate de lichidă.

Tort rapid de ciocolată umed fără ouă în aragazul lent

Această rețetă de aragaz lent pentru prăjitură umedă de ciocolată fără a adăuga ouă este o rețetă de „urgență”. Se gătește foarte repede și este potrivit pentru situațiile în care trebuie să gătești ceva dacă oaspeții sosesc pe neașteptate.

Veți avea nevoie de:

unt - 100 g.
lapte – 150 ml.
zahăr - 150 g.
cacao - 50 g.
făină - 200 g.
Praf de copt - 1 linguriță.
Ciocolata neagra - 50 g.
Sare – un praf.

În primul rând, topește untul. 30-40 de secunde per cuptor cu microunde la viteza maxima va fi suficient. Se amestecă untul și cacao până nu se formează cocoloașe. Adăugați laptele cald și zahărul și bateți din nou. Ultimul pas este făina, praful de copt, sare și fulgi de ciocolată. Aici este mai bine să bateți cu un mixer.

Aluatul ar trebui să fie ca smantana groasa. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte sau făină.

Trebuie să coaceți această plăcintă de ciocolată fără ou într-un aragaz lent timp de o jumătate de oră în modul „Coacere”. Este mai bine dacă aveți un castron mare și apoi stratul de aluat va fi subțire. Dacă aveți un multicooker de 3,5 litri, atunci ar trebui să coaceți cel puțin 40 de minute.

Prajitura umeda de ciocolata cu smantana fara a adauga oua

Aceasta reteta este potrivita pentru cei care nu mananca oua ci consuma lactate.

Luați următoarele ingrediente:

făină - 200 g.
zahăr - 200 g.
Smântână (cel puțin 20% grăsime) – 150 g.
Cacao – 50-70 g.
Praf de copt - 1 linguriță.
Sare – un praf.
ulei de floarea soarelui - 150 g.
apă – 150 ml.

Mai întâi, combinați făina, cacao, sarea și praful de copt. Într-un castron separat, amestecați uleiul de floarea soarelui cald, apa caldași zahăr. Se amestecă până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

În această etapă, preîncălziți cuptorul. Prajitura umeda de ciocolata fara adaugarea de oua conform acestei retete este cel mai bine gatita la o temperatura de 120-150 de grade.

Combinați făina și partea lichidă. Este mai bine să amestecați cu un mixer la viteză mică. Când consistența a devenit omogenă, începeți să adăugați încet smântână, amestecând constant. Dacă aluatul este prea fierbinte, smântâna poate forma „fulgi” și devine acru. Prin urmare, este mai bine să așteptați până se răcește la temperatura camerei și apoi să adăugați smântână.

Amesteca bine aluatul. Este mai bine să luați o formă de sticlă, metal sau teflon, decât silicon - atunci tortul își va păstra mai bine forma. Ungeți pereții și fundul cu ulei și coaceți aluatul în el la temperatură medie timp de 1-1,5 ore.

Acum știi 6 moduri de a face rapid tort de ciocolată fără ouă. Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu aceste plăcinte minunate, pentru că durează puțin.

Citeste si:

Reteta de biscuiti cu batoane de ciocolata
Reţetă cupcakes de ciocolataîn matrițe
Reteta de bile de ciocolata pentru decorarea unui tort
Retete de biscuiti-ciocolata in apa clocotita in cuptor si slow cooker
Felii de mandarina in ciocolata: retete cu fotografii