Coacerea pâinii în cuptorul cu microunde. Cum se face pâine la cuptorul cu microunde

Știm cu toții că poți reda prospețimea pâinii veche pur și simplu stropind-o cu apă și încălzind-o în cuptorul cu microunde la putere maximă. De asemenea, în cuptor cu microunde o poți face, sau chiar o caserolă de pâine. dar nu toți proprietarii acestui dispozitiv popular de bucătărie au încercat să coacă ei înșiși pâine. Citiți acest articol despre cum să gătiți pâinea în cuptorul cu microunde.

Pâine de secară de bere la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

• făină de secară - 3 linguri;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• sare -1 linguriță;
• zahar brun- 3 linguri. linguri;
• bere proaspătă ușoară - 500 ml;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Cerneți într-un castron adânc făină de secară si praf de copt. Amestecă ingredientele uscate cu sare și zahăr folosind un tel. Amestecând constant, adăugați bere la amestecul uscat și frământați într-un aluat omogen. Încercați să nu frământați aluatul prea mult timp, altfel nu va crește în timpul coacerii.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aluatul în ea. Se unge blatul pâinii o suma mica uleiuri În această etapă, pâinea poate fi aromată și cu semințe, semințe de chimen sau tărâțe.

Selectam puterea medie a cuptorului cu microunde si coacem painea timp de 9 minute, dupa care trecem la putere mare si gatim inca 3-4 minute. Verificam ca painea este gata, daca cutitul scufundat in pesmet ramane curat, este gata, doar o lasam sa se raceasca inainte de servire si feliata.

Reteta de paine cu tarate la cuptorul cu microunde

Rețeta de pâine cu tărâțe din dieta Dukan este foarte simplă, iar produsul în sine este subțire și ușor. Dacă dieta ta cere să sacrifici simplu pâine de grâu, apoi o puteți înlocui cu această rețetă folosind tărâțe.

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 1 lingură;
• chefir - 2 linguri. linguri;
• ou - 2 buc.;
• suc de 1/2 lămâie;
• sifon - 1/2 linguriță;
• sare - un praf.

Pregătirea

Bateți oul cu iaurt până la omogenizare și adăugați tărâțe de ovăz la amestecul rezultat. Masa rezultată este suplimentată cu sifon, stins suc de lămâie(dacă aveți praf de copt pentru aluat, atunci un amestec de sodă și acid poate fi înlocuit cu acesta). Amestecați aluatul cu grijă, folosind o furculiță sau o spatulă, pentru a nu elimina bulele de aer care s-au format.

Turnați aluatul în vase de copt sigure pentru cuptorul cu microunde, care trebuie mai întâi unse cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți formele în camera de microunde și porniți puterea la 700 W în 5 minute pâinea va fi gata.

Cum se coace pâine cu banane în cuptorul cu microunde?

Pâinea cu banane este un deliciu clasic pentru micul dejun. Dulce și pâine parfumată poate fi uns cu smântână sau unt de arahide, miere sau dulceață, sau îl puteți mânca singur - nu va fi mai puțin gustos.

Ingrediente:

• făină - 1 1/2 linguriță;
• zahăr - 3/4 linguriță;
• unt- 2/3 linguri;
• lapte - 1/3 cană;
• ouă - 2 buc.;
• banane - 2 buc.;
• sifon - 1 lingurita;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• sare - 1/2 linguriță;
• nuci - 1/2 linguriță.

Pregătirea

Tăiați bananele în bucăți mici. Batem ouale cu untul (se lasa putin unt sa se unga tava) si zaharul, adaugam faina si turnam laptele in amestec. Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare, apoi adăugați în aluat bucăți de banane și nuci (se lasă câteva nuci pentru stropirea pâinii). Pentru a crește pâinea, trebuie să adăugați în aluat și bicarbonat de sodiu, stins cu suc de lămâie. Se amestecă cu grijă și se toarnă amestecul într-o formă unsă, se presară pâinea cu nuci tocate.

Coacerea pâinii în cuptorul cu microunde va dura 7-9 minute la putere maximă. Lăsați pâinea să se răcească timp de 5-7 minute înainte de a o scoate din tavă și de a o feli.

Cel mai simplu mod de a prepara painea la cuptorul cu microunde este... prajitura neindulcita. Produse de patiserie cu drojdie Rar reușește cineva, sau mai degrabă, rar în orice cuptor cu microunde, dar aproape întotdeauna iese bine să coaceți ceva dintr-un amestec de făină și ouă!

O pâine simplă făcută dintr-un amestec a prins rădăcini în meniul meu. făină de grâu si orice tarate sau făină integrală. Tărâțele pot fi grâu, ovăz sau un amestec de altele diferite.

Pentru a prepara pâinea la cuptorul cu microunde, pregătiți ingredientele conform listei de rețete.

Se amestecă ouăle într-un bol.

Adăugați la ele ulei vegetal, făină cu praf de copt și tărâțe. Pentru varietate sau aroma dorită, folosiți condimente. La acest aluat s-au adăugat ierburi provensale uscate.

Amestecați rapid ingredientele, de ex. fără biciuire.

Aluatul va curge, trebuie turnat într-o formă adecvată unsă sau silicon. Selectați forma astfel încât înălțimea aluatului din ea să fie de aproximativ 3 cm.

Coaceți pâinea în cuptorul cu microunde timp de 7-8 minute la 600 W.

O pâine de atâtea ingrediente se va dovedi a fi mică, dar va fi suficient să serviți pâine cu două porții de supă sau să faceți sandvișuri pentru doi.

Poftă bună!

Cuptorul cu microunde a devenit parte din viața noastră. Utilizarea sa cea mai comună este reîncălzirea alimentelor preparate. Dar este grozav pentru gătit capodopere culinareși există chiar și o modalitate de a coace pâinea în cuptorul cu microunde.

Se cunosc multe retete interesante, cum să coaceți pâinea în cuptorul cu microunde, astfel încât să puteți alege și experimenta.

Reteta de paine cu microunde

Pentru a coace cea mai sănătoasă pâine gri în cuptorul cu microunde, trebuie să luați următoarele produse: aveți nevoie de făină de grâu premium, necernută, 225 grame fiecare, apă - 375 ml, unt - 25 grame, drojdie uscată - 12 grame, câte o linguriță de sare și zahăr pudră.

Cum se face pâine în cuptorul cu microunde - rețetă

1. Într-un castron separat, amestecați două tipuri de făină, adăugați la ele zahăr pudră. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-l în făină. Măcinați făina și untul în firimituri cu mâinile. Adăugați drojdia la acest amestec de pâine și amestecați.
2. Pentru a coace pâinea, porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și încălziți apa pentru câteva secunde. Apa trebuie să fie caldă. În timp ce amestecați făina cu o lingură, adăugați treptat apă. Se aseaza apoi pe masa si se framanta pana cand aluatul devine omogen si elastic.
3. Puneți aluatul de pâine într-o tavă potrivită pentru cuptorul cu microunde și acoperiți cu un capac. Pune la cuptor. Folosind putere mare, încălziți aluatul timp de 15 secunde. Se lasa in pace 10 minute. Apoi, încălziți cuptorul cu microunde din nou la putere maximă timp de 15 secunde. Lăsați din nou aluatul de pâine în pace. Această procedură trebuie repetată de 2-3 ori. Acest lucru va permite aluatului de pâine să crească și să crească în volum de 2 până la 3 ori.
4. Apoi transferați aluatul pentru a coace pâinea pe o masă și frământați din nou. Se aseaza intr-o tava in care se va coace painea, unsa ulei vegetal, și pune-l la cuptor. Pâinea se pune la microunde la putere maximă timp de 15 secunde. Se scoate apoi, se unge blatul cu lapte si se coace 12 - 18 minute la putere medie. Este bine dacă grătarul este pornit în timp ce coaceți pâinea în cuptorul cu microunde.
5. Scoateți pâinea finită din cuptorul cu microunde, scoateți din tavă și răciți pe un grătar.

Reteta de paine cu stafide la microunde

De asemenea, puteți coace pâine dulce cu stafide în cuptorul cu microunde. Pentru această rețetă trebuie să luați făină, stafide, unt, drojdie proaspătă, lapte, zahăr, sare, ouă.

Tehnologia pentru coacerea unei astfel de pâini în cuptorul cu microunde este aceeași ca și pentru pâinea obișnuită, cu diferența că pentru ca aluatul să crească, trebuie mai întâi să folosiți putere medie și apoi să treceți la putere maximă.

10.04.2012 16.07.2016 de gotovlyu v mikrovolnovke

Cel mai probabil, mulți vor spune că este pur și simplu imposibil să gătești pâine într-un cuptor cu microunde. Dar nu vor avea dreptate, deoarece nu este doar posibil, ci și foarte gustos. Sunt de acord că este mult mai ușor să faci asta într-o mașină de pâine. Dar gătitul la cuptorul cu microunde are și avantajele sale - doar 20 de minute și ai pâine proaspătă.

Nu este nevoie de o fermentare lungă a aluatului și de o frământare plictisitoare (dacă coacem la cuptor). Vă voi spune și vă arăt cum să coaceți, dar fiți pregătiți ca aroma să se răspândească în toată casa. Membrii gospodăriei vor veni în fugă și vă vor cere să tăiați o bucată, și încă o bucată, și alta... Cu unt, lapte, miere, dulceață.

Sper că ai încercat deja (sau vei încerca în curând):

Coacerea pâinii în cuptorul cu microunde

Un proces interesant care necesită atenția și dorința ta. Da, vom coace pâine cu stafide. Pregătiți alimente:

• făină - 0,5 kg;
• stafide - 100 g;
• lapte - un pahar;
• zahăr - 2-3 linguri. linguri;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie proaspătă - 40 g sau drojdie uscată - 11 g;
• unt - 100 g;
• ouă 2;
• șofran măcinat pentru culoare
• mac pentru decor.

Cum să gătești pâinea în cuptorul cu microunde

Clătiți bine stafidele și lăsați servetel de hartie A usca.

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr și puneți în MVP la putere maximă timp de un minut. Scoate-l și încearcă cât de fierbinte este, deoarece drojdia trebuie să se dizolve în ea. Dacă este foarte fierbinte, se răcește puțin pentru a nu se fierbe drojdia.

Puneți, acoperit cu un capac (puteți folosi doar o farfurie), la cuptorul cu microunde la putere moderată timp de un minut.

Într-un castron mic, combinați untul topit și ouăle și asezonați cu sare. Se toarnă amestecul în aluat.

Se acoperă cu un capac și se da la cuptor - putere moderată și timp pentru 20 de secunde (acest lucru este important, nu-l mai pune!). În acest timp aluatul își va dubla volumul.

Asezati aluatul pe masa (tabla), stropiti cu stafide si formati un aluat ascultător pentru împletit (puteți adăuga doar puțină făină).

Formarea împletituri

Împărțiți aluatul în trei părți (obligatoriu!). Împărțiți fiecare treime în încă trei părți pentru împletire. Drept urmare, obținem trei împletituri.

Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți împletiturile și stropiți-le cu semințe de mac. Acoperiți cu folie și puneți la cuptorul cu microunde la putere medie timp de 20 de secunde. Scoate-o afara. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute și faceți același lucru din nou - setați-l pentru 20 de secunde. Aceasta este dovada. Impletiturile ar trebui sa creasca in volum.

Hai să coacem

După încă o pauză de cinci minute, puneți tava acoperită cu folie la cuptor, setând puterea medie și timp de șase minute. Apoi coaceți pentru aceeași perioadă de timp la putere maximă.

Lăsați să stea cinci minute în cuptorul cu microunde. Acum puteți obține o pâine de stafide delicioasă, aromată, coaptă la microunde.

Rețineți că în timpul gătitului se folosește folie specială, adică folie care poate fi folosită la microunde. Mai multe detalii despre el în comentariile de mai jos.

Rețete de pâine cu microunde

1. Ingrediente: 2 cani plus 2 linguri. linguri de făină, un sfert de lingură de drojdie uscată, 1 linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, 1 pahar de lapte cald, un sfert de linguriță de sifon.

Cum se face. Într-un castron amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea. Se adauga laptele si se amesteca bine. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 45 de minute.

Într-un pahar mic, diluați bicarbonatul de sodiu cu o cantitate mică de apă. Se adauga in aluat si se framanta pana devine elastic. Împărțiți aluatul într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, acoperiți cu folie de plastic și lăsați din nou la crescut (încă aproximativ 45 de minute).

Coaceți la foc mare până când blatul este ferm. De la 5 la 8 minute. Scoateți din cuptorul cu microunde și lăsați să se răcească în tavă.

1. Ingrediente pentru 1 paine: 1 lingura. linguriţă faina de porumb măcinat grosier, 1/4 cană apa calda, 7 grame de drojdie uscată activă, 1 cană de lapte cald, 2 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de sare, 1/8 linguriță de sifon, 3 căni de făină de grâu.

Pregătirea. Ungeți ușor un vas de cuptor cu microunde cu ulei vegetal și stropiți cu făină de porumb.

Într-un castron mare, dizolvați drojdia în apă. Adăugați lapte, zahăr, sare, sifon și 1 cană de făină, amestecați bine. Adăugați făina rămasă și frământați aluat moale. Se pune in tava pregatita.

Coaceți cu microunde și cuptorul cu microunde la 50% putere timp de 1 minut. Se lasa sa stea 10 minute. Repetați acest lucru de 1 sau 2 ori până când pâinea și-a dublat volumul.

Coaceți la foc mare timp de 4 până la 6 minute până când blatul nu mai este crud.

Se lasa in tava 5 minute, apoi se scoate si se raceste.

Necesitatea de a înmuia pâinea în cuptorul cu microunde apare periodic pentru orice gospodină. Mai mult de 50% dintre oameni nu încearcă să restabilească moliciunea produsului aruncându-l. Aparatele electrocasnice vă permit să restabiliți rapid prospețimea pierdută a pâinii de grâu sau de secară.

Dacă îl încălziți într-un mod special paine vecheîn cuptorul cu microunde, va deveni din nou moale. Cu toate acestea, particularitatea acestei metode este că trebuie să mănânci rapid pâinea, după 10-12 ore, va fi din nou greu. Gospodinele recomandă două metode.

Prima metodă este un recipient cu apă

Procedură:

1. Tăiați pâinea veche în bucăți mici - grosimea nu trebuie să depășească 20 mm.
2. Umeziți puțin fiecare plastic cu apă, dar nu lăsați să devină prea moale sau să se lichefieze într-o pulpă.
3. Turnați puțină apă într-un recipient cu fund plat și puneți pâinea în el.
4. Puneți vasele la cuptor, acoperiți cu un capac sau un capac special.
5. Setați cronometrul pentru 2-4 minute și așteptați, verificând starea pâinii la fiecare 15-20 de secunde.

Secretele succesului

Pentru ca pâinea, în loc să înmoaie, să nu se ardă și să nu se transforme în jeleu, este necesar ca, pe de o parte, aburul din recipient să nu plece prea repede, iar pe de altă parte, să nu zăbovească ca exces în firimitura. Prin urmare, pentru procedură sunt potrivite fie vase speciale pentru cuptorul cu microunde (cu un capac slăbit), fie un capac cu o ieșire de abur.

Nu este nevoie să încălziți apa înainte de a pune bucățile învechite în ea.

Este extrem de important să priviți periodic în cuptor și să verificați moliciunea pâinii. În caz contrar, plasticele vor ieși crocante, ca pâinea prăjită.

Metoda a doua - prosoape de hârtie

Această metodă este poate chiar mai ușoară decât cea anterioară.

Procedură:

1. Luați hârtie sau prosoape textile subțiri și umeziți apa fiarta. Dacă alegeți prosoape de hârtie, trebuie să vă asigurați că nu se rupe.
2. Strângeți cât mai mult posibil.
3. Înfășurați pâinea.
4. Puneți la cuptorul cu microunde și porniți cuptorul pentru 20 de secunde.

Un prosop umed va elibera umiditatea în pâine sub forța căldurii, bucățile vor fi saturate cu abur și o vor ține câteva ore.

Înmuierea la cuptor

De obicei, pâinea se pune în cuptor pentru a obține biscuiți crocanți, dar respectând anumite reguli, puteți, dimpotrivă, să înmoaie produsele de copt învechite.

Procedură:

1. Tăiați pâinea în bucăți groase.
2. Udă bine prosoapele de hârtie și stoarce-le.
3. Înfășurați bucățile.
4. Așezați pe o foaie de copt. Va funcționa și un grătar, dar mai întâi trebuie să îl acoperiți cu hârtie de copt.
5. Încinge cuptorul la 100 sau 120 de grade.
6. Așezați pâinea și setați cronometrul pentru 7 minute.

Sfat! În loc de un prosop de hârtie, puteți folosi o pungă de hârtie, de asemenea, ușor umezită cu apă, deoarece activitatea principală de înmuiere este efectuată de aburul format în timpul procesului de încălzire.

Astfel, nu trebuie să vă supărați și să aruncați pâinea care a devenit veche. Un cuptor cu microunde și puțin abur îi vor reda moliciunea de odinioară. În același mod, puteți reîmprospăta chiflele și grisinele care s-au uscat deasupra. Principalul lucru este să rețineți că puterea unui cuptor cu microunde este mai mare decât cea a unui cuptor, așa că trebuie să monitorizați temporizatorul, altfel veți ajunge cu pâine prăjită.