Pregătirea ardeilor Kuban pentru iarnă. Salată de legume pentru iarnă în stil Kuban

Cine iubește ardeiul gras la fel de mult ca mine, atunci rețeta „Ardei dulci în Kuban” este doar pentru tine. Iarna, îmi place să deschid un borcan și să mă bucur mai întâi de aromă, apoi să încep să mănânc. Acesta iese suculent, dulce-picant și gustul său devine pur și simplu magic. Oricine nu cunoaște această rețetă, să o ia, pentru că prietenele mele știu deja să gătească acest fel de ardei, deoarece m-au întrebat cum să-l prepar ardei grasîn Kuban, ți-am descris rețeta și pentru tine.

Produse necesare:

- 700 de grame de ardei gras dulce;
- 500 de grame de rosii, coapte, suculente;
- 1-2 ardei iute:
- 3-4 catei de usturoi;
- 60 de grame de ulei de floarea soarelui;
- 30 de grame de otet;
- 30 de grame de sare;
- 15 grame de zahar granulat;

Pentru aceasta reteta selectez in mod special ardei dulci de diverse nuante: de la galben la rosu. Astfel preparatul va fi mai elegant și mai prezentabil, ceea ce vă va deschide apetitul. Ardei dulce Am tăiat în 4-5 părți egale, scot semințele și cozile.

Împachetez strâns feliile de ardei gras în borcane, dar las și puțin spațiu între ele pentru un sos gustos.

Îmi spăl roșiile și tai toată tulpina. Cureț usturoiul și spăl ardeiul iute, tăind coada. Trec legume suculente printr-o mașină de tocat carne. Pregătește încă unul foarte simplu.

Il adaug la picant sos de rosii ulei de floarea soarelui, apoi pun sare si adauga putin zahar granulat.

Incalzesc sosul de rosii pana cand apar primele bule, apoi turnam otetul si astept sa dea din nou in clocot.

După ce apar bule, se ia de pe foc și se toarnă sos iute peste ardeii din borcane. Tocmai iute, deoarece ardeiul va deveni moale mult mai repede și nu va mai fi nevoie să fie sterilizat mult timp. De asemenea, gătesc des și te sfătuiesc să-l încerci și pe tine.

Am pus ardeii in sos sa se sterilizeze intr-un recipient cu apa calduta.

Sterilizez astfel timp de 10 minute, apoi rulez borcanele cu capace.
Ardei gras in stil cubanez, reteta este foarte simpla, gata!

Poftă bună!

Bun venit la

Blog culinar în limba rusă

. Mulțumesc că ai trecut pe aici. Pe paginile site-ului nostru veți găsi

multe rețete culinare

, atât pentru sărbători, cât și pentru fiecare zi. Colecția noastră include

peste 1000 de rețete

, care vă va oferi cu siguranță posibilitatea de a alege ceea ce vă place. Rețetele noastre sunt variate, așa că atât cunoscătorii culinari și gurmanzii, cât și bucătarii începători, vor găsi aici preparatul potrivit.

De asemenea, pe site-ul nostru există o secțiune pe teme precum: stil de viață sănătos, diete, slăbire, sport, timp liber, maternitate și multe altele. Aici poți învăța o mulțime de lucruri noi și interesante care cu siguranță îți vor îmbunătăți viața.

Și în secțiunea noastră de întrebări, puteți oricând

pune o întrebare care te interesează

despre gătit, pregătirea unui anumit fel de mâncare, nutriție, diete și orice alt subiect. Aveți întrebări? Vă rugăm să răspundeți la întrebările altor utilizatori, să comunicați, să vă ajutați reciproc. La urma urmei, site-ul nostru a fost creat tocmai pentru asta!

De data aceasta vreau sa va prezint o salata de legume pentru iarna cu vinete si dovlecei, dar si ardei si rosii. După cum înțelegeți, această combinație de ingrediente este pur și simplu sortită succesului! Apropo, această conservare se numește o salată de legume pentru iarna în Kuban: așa a fost scris în cartea de bucate a mamei mele. Așa că această rețetă a fost testată în familia noastră cu mulți ani în urmă și este îndrăgită de toată lumea.

Mama nu-și mai amintește de unde provine: nu avem rude sau cunoștințe în Kuban și poate că locuitorii acestei regiuni nu sunt deloc familiarizați cu rețeta pentru salata Kuban, dar, așa cum se întâmplă adesea cu feluri de mâncare diferite, este doar un nume. Dar nu este atât de important, crede-mă. Principalul lucru este că este foarte preparat delicios care va fi grozav gustare de legume sau ca garnitură în sezonul rece.

Și un alt fapt important: prepararea salatei de legume în Kuban este foarte simplă, chiar și fără sterilizare. Așa că asigurați-vă că îl încercați - sunt sigur că vă va plăcea atât procesul de gătit, cât și rezultatul!

Ingrediente:

1 kg vinete;
1 kg de dovlecel;
1 kg ardei gras;
1 kg morcovi;
0,5 kg roșii;
200 g usturoi (4 capete);
100 ml oțet 9%;
0,5 litri de ulei vegetal;
200 g zahăr;
70 g sare (sau 4 linguri pline);
1 legatura de patrunjel.

Este indicată greutatea legumelor preparate. Această cantitate de ingrediente dă aproximativ 5,8 litri de salată.

Cum să pregătiți salata de legume pentru iarna în Kuban:

Curățați coaja dovlecelului. Dacă fructele sunt proaspete și tinere, pielea nu trebuie să fie decojită. Tăiați dovlecelul în inele sau jumătate de inele de 5-8 mm grosime. Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră.

Tăiați ardeiul gras în jumătate pe lungime, tăiați tulpina, semințele și partițiile. Tăiați ardeiul în pătrate de aproximativ 2x2 cm Tăiați ambele capete ale vinetei și tăiați în jumătate sau sferturi inele de 5-8 mm grosime.

Tăiem roșiile în jumătate, tăiem locurile unde se atașează tulpinile și tăiem bucăți mici - în mod arbitrar. Răsucim roșiile printr-o mașină de tocat carne sau le mărunțim cu un blender.

Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa. Turnați amestecul de roșii într-o cratiță cu fund gros, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal si otet, adauga usturoi.

Se amestecă și se pune pe foc; aduce la fierbere.

Adăugați legumele pregătite în marinada care fierbe și amestecați.

Parim pe foc mediuși aduceți la fierbere. apoi se reduce focul la minim si se fierbe aperitivul sub capac timp de 40-45 de minute. Amestecați de 2-3 ori în timpul gătirii.

Puneți gustarea finită în borcane presterilizate și sigilați-o imediat ermetic.

Cine iubește ardeiul gras la fel de mult ca mine, atunci rețeta „Ardei dulci în Kuban” este doar pentru tine. Iarna, îmi place să deschid un borcan și să mă bucur mai întâi de aromă, apoi să încep să mănânc. Acesta iese suculent, dulce-picant și gustul său devine pur și simplu magic. Oricine nu cunoaște această rețetă, luați-o în considerare, deoarece prietenele mele știu deja să gătească acest tip de ardei, deoarece m-au întrebat cum să pregătesc ardeiul gras în stil Kuban, v-am descris și vouă rețeta.

Produse necesare:

- 700 de grame de ardei gras dulce;
- 500 de grame de rosii, coapte, suculente;
- 1-2 ardei iute:
- 3-4 catei de usturoi;
- 60 de grame de ulei de floarea soarelui;
- 30 de grame de otet;
- 30 de grame de sare;
- 15 grame de zahar granulat;

Pentru aceasta reteta selectez in mod special ardei dulci de diverse nuante: de la galben la rosu. Astfel preparatul va fi mai elegant și mai prezentabil, ceea ce vă va deschide apetitul. Am tăiat ardeiul dulce în 4-5 părți egale, scot semințele și cozile.

Împachetez strâns feliile de ardei gras în borcane, dar las și puțin spațiu între ele pentru un sos gustos.

Îmi spăl roșiile și tai toată tulpina. Cureț usturoiul și spăl ardeiul iute, tăind coada. Trec legume suculente printr-o mașină de tocat carne. Pregătește încă unul foarte simplu.

Adaug ulei de floarea soarelui in sosul de rosii picant, apoi adauga putina sare si adauga putin zahar granulat.

Incalzesc sosul de rosii pana cand apar primele bule, apoi turnam otetul si astept sa dea din nou in clocot.

După ce apar bule, se ia de pe foc și se toarnă sos iute peste ardeii din borcane. Tocmai iute, deoarece ardeiul va deveni moale mult mai repede și nu va mai fi nevoie să fie sterilizat mult timp. De asemenea, gătesc des și te sfătuiesc să-l încerci și pe tine.

Am pus ardeii in sos sa se sterilizeze intr-un recipient cu apa calduta.

Sterilizez astfel timp de 10 minute, apoi rulez borcanele cu capace.
Ardei gras in stil cubanez, reteta este foarte simpla, gata!

Poftă bună!