Cartofi copți cu chifteluțe la cuptor. Chiftele cu cartofi in sos de smantana

Nu există aproape nimeni care să nu fi încercat niciodată chiftele de casă. Acesta este un fel de mâncare larg răspândit format din bile de carne tocată, preparat prin tocană în sos, cu legume sau în sos. Acest fel de mâncare poate fi numit cu încredere o rudă apropiată a aricilor și a chiftelelor, doar că, spre deosebire de acestea, cerealele nu sunt folosite în chiftele, dar prezența legumelor proaspete este destul de acceptabilă.

Chiftele pot fi fierte nu numai în sos, ci și coapte cu cartofi la cuptor. Chiftele cu cartofi la cuptor- Acesta este un fel al doilea complet care nu necesită o garnitură suplimentară. Ceea ce, sunteți de acord, este foarte convenabil. Astăzi aș dori să vă ofer atenției reteta pas cu pas chiftele la cuptor.

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg.,
Ouă - 1 buc.,
Carne tocată de porc - 500 gr.,
Smântână - 1 pahar,
Ceapa - 1 buc.,
Sare si condimente
Ulei de floarea soarelui.

Chiftele cu cartofi la cuptor - reteta

În primul rând, să o pregătim singuri chiftele. Eu am folosit carne de porc tocată pentru chiftele, dar poți folosi orice ai la îndemână. Puteți folosi, de asemenea, carne tocată combinată, de exemplu, luați proporții egale de pui și carne tocată de porc sau carne de vită și porc. Chiftele sunt un amestec de carne de vită și pui tocat se vor dovedi a fi dietetice și, prin urmare, sunt cele mai potrivite pentru copii. Măcinați ceapa într-un piure pe o răzătoare fină. Adăugați-l în bolul cu carnea tocată.

Pentru ca chiftelele să-și păstreze bine forma și să nu se destrame, la fel ca la cotlet, trebuie să bateți un ou în carnea tocată.

Adăugați condimente și puțină sare.

Amestecați carnea tocată cu mâinile. Bateți-l ușor înapoi.

Udați-vă mâinile cu apă și rulați carnea tocată în bile mici cu diametrul de 4-5 cm Puneți chiftelele finite pe o masă de bucătărie. Acum puteți face cartofii. Se spală și se decojește. După aceasta, tăiați în felii subțiri, ca la cartofii prăjiți.

Adăugați sare și condimente în bolul cu cartofii.

Adăugați smântână. Smântâna poate fi înlocuită cu maioneză sau amestecată în proporții egale.

Amestecați cartofii cu mâinile. Gata, cartofii sunt gata de copt. Pentru un plus de aromă puteți adăuga oricând puțin ceapa si usturoi.

Ungeți o tigaie rezistentă la căldură ulei de floarea soarelui. Așezați cartofii în formă. Pentru ca cartofii să fie înăbușiți propriul suc. Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de apă. Presărați condimente peste cartofi.

Asezati chiftelele preparate pe suprafata cartofilor.

Se acopera forma cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180C. Chiftele cu cartofi trebuie copt la cuptor pentru cel puțin 35-40 de minute. După acest timp, chiftelele vor fi copți complet, iar cartofii vor deveni moi, dar, bineînțeles, chiftelele arată mai apetisant cu o crustă maro aurie. Prin urmare, după 40 de minute, scoateți capacul și lăsați chiftelele să se rumenească încă 10 minute. Deoarece vasul finit se dovedește a fi foarte satisfăcător, ar fi o completare excelentă salata usoara din legume proaspete, asezonate ulei vegetal. Poftă bună.

19.03.2018

Nu știi cu ce să tratezi gospodăria ta? Gatiti cartofii si chiftelele la cuptor. Chiftele, conform experților culinari, ne-au venit din bucătăria suedeză. Acest fel de mâncare poate fi numit în siguranță universal, deoarece nu trebuie să pregătiți o garnitură separată.

Micuțelor chiftele, pe care le numim chifteluțe, sunt în perfectă armonie cu cartofii. Caserola cu chifteluțe și cartofi va mulțumi pe toată lumea, fără excepție. Aruncă o privire nouă asupra produselor familiare.

Ingrediente:

tuberculi de cartofi – 1,2 kg;
roșii proaspete – 0,25 kg;
morcovi – 1 rădăcină;
gris - 3 mese. linguri;
carne tocată – 0,4 kg;
smântână;
muștar – 2 lingurițe linguri;
mărar proaspăt;
ou de pui - 2 bucati;
ulei vegetal rafinat;
sare, amestec de ardei măcinați;
catei de usturoi – 3 bucati.

Preparare:

Mai întâi vom pregăti produsele conform listei. Preparam singuri carnea tocata din pulpa de carne sau folosim un semifabricat.
Curățați cățeii de usturoi și ceapa. Tocați mărunt legumele cu un cuțit.
Se rade morcovii decojiti pe razatoarea medie. Puteți folosi morcovi congelați.
Curățați tuberculii de cartofi și spălați-i bine. Se macină cartofii într-un blender sau pe răzătoarea fină.
Asezonați carnea tocată la alegere cu sare și un amestec de ardei măcinați.
Se amestecă bine și se rulează carnea tocată în bile mici.
Se spala rosiile proaspete si se taie cubulete. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele.
Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o tigaie. Puneți ceapa și morcovii în tigaie și prăjiți legumele până se înmoaie.
Pune muștarul într-un castron separat. Adăugați smântână, grişși ouă de găină.
Bateți bine toate ingredientele până când obțineți o consistență omogenă.
Spălăm mararul, îl uscăm și îl tocăm. Adăugați mărar în sos și amestecați totul din nou.

Amesteca totul energic si adauga amestecul de morcov-ceapa prajit
Amestecă din nou până se omogenizează. Baza caserolei noastre este gata.
Ungeți fundul și părțile laterale ale foii de copt cu ulei. Întindeți uniform baza de caserolă.
O facem în orice mod convenabil masa de cartofi mici adâncituri pentru chiftele.

Distribuiți roșiile tăiate uniform deasupra.
În această formă trimitem caserola cu chiftele la cuptor.
O vom coace aproximativ 35-40 de minute la 180°.
Se răcește ușor caserola și se împarte în porții.

Iar acest fel de mâncare, care este primitiv la preparare, poate fi comparat ca gust cu ceva sublim, astfel încât poate fi servit în siguranță la masa festiva. Ciuperci, brânză, carne - o combinație armonioasă de gust.

Ingrediente:

ciupițe proaspete – 200 g;
carne tocată - 300 g;
roșii proaspete - 1-2 bucăți;
ceapa – 1 cap;
tuberculi de cartofi – 0,4 kg;
brânză dur– 0,1 kg;
sare, amestec de ardei măcinați;
maioneza – 3-4 masa. linguri.

Preparare:

Spălați și uscați bine șampioanele proaspete.
Tăiați ciupercile cubulețe.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.
Într-o tigaie se prăjește mai întâi ceapa până devine aurie, apoi se adaugă șampioanele.
Se fierbe până când umezeala s-a evaporat complet la foc moderat. Între timp, curățați tuberculii de cartofi.
Spălați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Spălați roșiile proaspete și tăiați-le în cuburi sau felii.
Răziți brânza tare pe o răzătoare medie.
Facem chiftele din carne tocată. Nu uitați să sare și să asezonați carnea tocată cu condimente.
Luați mai multe forme rezistente la căldură.
Le ungem cu ulei si asezam cartofii pe fund.
Următorul strat este ciupercile și ceapa prăjite.
Apoi, așezați chiftelele și roșiile mărunțite.
Ungeți totul deasupra cu maioneză. Nu ne zgârim cu sosul.
Rămâne doar să stropiți vasul cu brânză rasă și o puteți pune în siguranță la cuptor.
Coaceți aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180-190°.
Înainte de a servi vasul, decorează-l cu ierburi tocate.

Reteta pentru fiecare zi

Chiftele cu cartofi în sos sunt fragede și suculente. Cel mai adesea se folosește sos de roșii sau smântână. Acest sos va dezvălui pe deplin gustul cărnii și al legumelor.

Ingrediente:

apă filtrată – 0,6 litri;
pulpă de porc – 0,5 kg;
tuberculi de cartofi – 0,5 kg;
sos sau pastă de roșii – 3 mese. linguri;
ulei vegetal rafinat – 2 linguri. linguri;
ceapă - 0,1 kg;
catei de usturoi – 1-2 bucati;
frunză de dafin – 2 bucăți;
făină de grâu premium - 1 masă. linguriţă;
sare – ½ linguriță. linguri;
zahăr granulat și ienibahar măcinat - câte un praf.

Preparare:

Vă sugerez să gătiți chiftele cu cartofi la cuptor, care vor deveni un mic dejun sau o cină completă. Este suficient să completați acest fel de mâncare cu salată sau legume proaspete și să serviți. Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti chifteluțe cu cartofi, deoarece acestea sunt preparate destul de simplu. Puteți folosi orice carne tocată pentru chiftelele amestecate au cel mai bun gust.

Pentru a pregăti felul de mâncare, vom pregăti produsele necesare din listă.

Puneți carnea tocată într-un bol: eu am folosit carne tocată din 70% carne de vită și 30% carne de porc. Adăugați sare, piper și condimente după gust. Îmi place să adaug condimente pentru grătar. Se toacă mărunt ceapa, usturoiul și se adaugă și la carnea tocată, se sparge oul. Am adaugat jumatate de ceapa si 1 catel de usturoi.

Amestecam carnea tocata, batem bine si punem deoparte in timp ce pregatim cartofii.

Curatam cartofii si ii taiem felii, aproximativ ca la prajit. Tăiați ceapa rămasă fâșii și tăiați usturoiul. Sarați cartofii și adăugați condimente. Am un condiment special pentru cartofi.

Adăugați smântână la cartofi și amestecați.

Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți cartofii în ea.

Se amestecă din nou carnea tocată și se formează chiftele. Puneți chiftele peste cartofi.

Se toarnă în matriță apă fierbinte, astfel încât aproape să acopere cartofii. Acoperim tava cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Coaceți chiftelele și cartofii la cuptor pentru 40 de minute, apoi îndepărtați folia și lăsați chiftelele să se rumenească 12-15 minute.

Puneți chiftelele și cartofii pe o farfurie și serviți.

Poftă bună!

Cartofi - 700 g

Ceapa - 1 buc.

Usturoi - 2 catei

Condimente pentru cartofi - 1 linguriță.

Condimente pentru grătar - 1 linguriță.

Sare, piper - după gust

Ulei de floarea soarelui - pentru lubrifiere

Procesul de gatire

Pentru a pregăti felul de mâncare, vom pregăti produsele necesare din listă.

Amestecam carnea tocata, batem bine si punem deoparte in timp ce pregatim cartofii.

Adăugați smântână la cartofi și amestecați.

Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți cartofii în ea.

Se amestecă din nou carnea tocată și se formează chiftele. Puneți chiftele peste cartofi.

Se toarnă apă fierbinte în tigaie până aproape că acoperă cartofii. Acoperim tava cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Coaceți chiftelele și cartofii la cuptor pentru 40 de minute, apoi îndepărtați folia și lăsați chiftelele să se rumenească 12-15 minute.

Puneți chiftelele și cartofii pe o farfurie și serviți.