Reteta rulouri la cuptor cu midii. Reteta: Rulouri cu midii - Gustare rapida de sarbatori! Sushi și sarcină

Reteta rulouri cu midii

Pentru a pregăti rulouri de casă vom avea nevoie de următoarele produse:

• orez pentru rulouri sau sushi;
• foi presate de alge marine pentru sushi și rulouri - nori;
• oțet de orez pentru condimentarea orezului;
• ghimbir murat;
• wasabi;
• sos de soia;
• midii la conserva,
• castravete proaspăt.

Rulouri de midii DIY

Să facem mai întâi orezul pentru că este foarte... etapa importantaîn realizarea rulourilor. Spălați bine orezul. Apa trebuie schimbată foarte des până devine limpede. Apoi gătiți orezul. Pentru a face acest lucru, umpleți-l apa receîntr-un raport de orez și apă de 1:1,2. Fierbeți orezul la foc mic timp de 20 de minute, apoi lăsați acoperit încă 20 de minute. Asezonați orezul finit cu oțet de orez (pentru 400 de grame de orez finit trebuie să adăugați 100 de grame de oțet de orez).



Pregătim și ingredientele pentru umplutură. Tăiem castravetele în fâșii lungi și subțiri, scoatem tulpina de pe midii. Când etapa pregătitoare este finalizată, începem să facem rulouri.

Trebuie să răsuciți rulourile folosind un covoraș special din bambus, care se numește covoraș. Un astfel de covor poate fi achiziționat de la orice magazin specializat. Așezați o foaie de alge nori presate, cu partea netedă în jos, pe un covor de bambus. Vom aseza toata umplutura pe suprafata aspra a algei pentru o mai buna aderenta la orez.



Se prepară apă acidulată. Rulourile sunt făcute manual, iar pentru a nu introduce microorganisme patogene care pot fi pe suprafața mâinilor în vas, acestea trebuie umezite în apă acidulată. Adăugați puțin oțet de orez sau suc de lamaie. Ne vom uda mâinile în această apă. Întindeți o mână mare de orez uniform peste foaia de alge marine. Pentru a avea ceva care să asigure rulada, nu umplem marginea superioară a nori-ului cu orez. Acum asezam umplutura: castraveti si midii. Pentru cei care preferă mai mult gustări sărate, pot recomanda invelirea unor fulgi de ghimbir murat intr-o rulada sau intinderea unei fasii de sos wasabi direct pe suprafata orezului.





De ce se folosește un covoraș de bambus pentru a face rulouri? Pentru că cu ajutorul lui este foarte ușor să le răsuciți și să dați rulourilor forma pătrată corectă.

Țineți rulada cu degetele și înfășurați-o într-un covoraș.



Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură în mijlocul ruloului. Și apoi îl tăiem în porții. Numărul de bucăți pe porție este de 6-8 bucăți. Turnați sosul de soia în sosuri, adăugați wasabi și ghimbirul murat. Poftă bună

Daca iti place Bucătăria japoneză, pregătiți rulouri coapte folosind recomandările descrise în selecția de mai jos și apreciați neobișnuit și gust rafinat vasul rezultat. Cand este servit cald, aperitivul face o impresie noua si foarte placuta.

Cum să gătești rulouri coapte?

Pregătiți chifle calde dacă sunt disponibile produse necesare si accesorii de bucatarie, oricine o poate face, mai ales daca o are la indemana reteta potrivitași sfaturi relevante care vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit.

1. Pentru baza de orez foloseste orez cu boabe rotunde, fierbe-l pana se inmoaie si aromatizeaza-l cu un sos facut din otet de orez, zahar si sare.
2. Ca umplutură, este permisă utilizarea diferitelor tipuri de pește, fructe de mare, carne și legume, care trebuie combinate cu cremă de brânză.
3. Pentru a decora rulourile, veți avea nevoie de o covorașă specială din bambus, pe care așezați inițial o foaie de nori, orez și umplutură, după care compoziția este rulată și tăiată în bucăți porționate.
4. Mâncarea se servește cu sos de soia, ghimbir murat și wasabi.

Rulouri de somon la cuptor

Cel fierbinte va surprinde și va încânta nu numai prin combinația sa echilibrată și armonioasă de ingrediente, ci și cu parfumul său delicios, care îți va oferi ocazia să arunci o privire proaspătă asupra gustului preparatului tău preferat. Dacă se dorește, compoziția de umplutură poate fi extinsă prin adăugarea de felii castravete proaspăt sau avocado.

Ingrediente:

• orez - 160 g;
• nori – 4 foi;
• somon ușor sărat (file) – 200 g;
• crema de branza - 200 g;
• brânză tare – 50 g;
• caviar de capelin - 150 g;
• sos de orez.

Pregătirea

1. , se răcește, se condimentează cu un amestec de oțet, sare și zahăr.
2. Asezati nori pe saltea, deasupra un strat continuu de orez si, la 3 cm de margine, o fasie de peste si branza.
3. Rulați rulada, tăiată în 8-9 porții, așezați-le pe o tavă de copt.
4. Pune deasupra o lingură de caviar și o felie de brânză.
5. Pregătiți rulourile coapte la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute.

Rulouri calde cu brânză

Rulourile coapte acasă sunt gustoase, aromate și satisfăcătoare umplutură de brânză, care poate fi făcută din orice tip de brânză: tare, procesată sau caș, suplimentată opțional cu castraveți, avocado sau alte ingrediente la alegere. 2 portii dintr-o gustare delicioasa pot fi preparate in 30 de minute.

Ingrediente:

• orez pentru rulouri – 80 g;
• nori – 2 foi;
• brânză moale - 400 g;
• castraveți – 1 buc.;
• brânză tare – 40 g;
• sos de orez.

Pregătirea

1. Se fierbe, se răcește și se condimentează orezul pentru rulouri.
2. Tăiați castraveții fâșii și brânza în felii.
3. Decorați rulourile punând orez pe nori și o dungă deasupra brânză procesată cu castravete.
4. Rulați piesa de prelucrat într-o rolă, tăiată în fragmente, care se așează pe o foaie de copt, completată cu felii de brânză tare.
5. După 10 minute, rulourile fierbinți coapte vor fi gata.

Rulouri de pui la cuptor de casă

Un alt tip de gustare caldă în stil japonez este rulourile de pui la cuptor. Pentru a decora vasul se folosește carne de pasăre afumată, care este tăiată în mod tradițional în fâșii alungite și combinată cu brânză moale. Gust deosebit și neobișnuit aspect se vor adauga seminte de susan prajite negre, care se presara peste un strat de orez.

Ingrediente:

• orez - 80 g;
• nori – 2 foi;
• brânză moale - 200 g;
• pui afumat - 200 g;
• castraveți – 1 buc.;
• susan negru - 2 linguri. linguri;
• brânză tare – 50 g;
• maioneză - 1 lingură. linguriţă;
• usturoi – 1 catel;
• sos de orez, creveți.

Pregătirea

1. Se fierbe si se condimenteaza orezul.
2. Puneți nori-ul pe un covor, stropiți cu semințe de susan și răsturnați folosind folie.
3. Puneți puiul, brânza și castraveții pe o foaie, rulați produsul și tăiați-l.
4. Puneți câte un creveți deasupra fiecărei tăieturi.
5. Gătitul sos de brânză pentru rulouri coapte, amestecați brânza rasă, usturoiul și maioneza și ungeți piesele de prelucrat cu ea.
6. După 7 minute la cuptor la 190 de grade, rulourile coapte vor fi gata.

Rulouri la cuptor cu bastoane de crab

Cele fierbinți sunt o versiune de buget a delicatesei tale preferate, care poate fi decorată simplu cu castraveți și brânză topită. După coacerea produselor în cuptor, gustul lor devine mai strălucitor și aroma mai bogată. Când este servit, felul de mâncare este în mod tradițional completat cu sos de soia și ghimbir murat.

Ingrediente:

• orez - 80 g;
• nori – 2 foi;
• brânză topită – 200 g;
• bastoane de crab– 200 g;
• castraveți – 1 buc.;
• brânză tare – 40 g;
• sos de orez.

Pregătirea

1. Orezul condimentat se întinde pe o foaie de nori.
2. Brânza, bețișoarele de crab și castraveții se pun într-o fâșie.
3. Rulați produsul într-o rolă, tăiați-le în porții și puneți-le pe o tavă de copt.
4. Se presară bucățile cu brânză și se coace 7 minute la 200 de grade.
5. Serviți imediat rulouri coapte fierbinți.

Rulouri cu tempura fierbinți

Următoarea opțiune gustare fierbinte Se prepară prin prăjirea produsului preparat într-un aluat special într-o tigaie. Ca umplutură pentru rulouri, puteți folosi în mod tradițional somon și brânză cremă, suplimentând componentele cu legume sau puteți alege dintre produse la buget mai accesibile.

Ingrediente:

• orez - 80 g;
• nori – 2 foi;
• crema de branza - 200 g;
• somon – 200 g;
• castraveți sau avocado – 1 buc.;
• făină tempura - 2 linguri. linguri;
• ou – 1 buc.;
• apă - 2 linguri. linguri;
• sos de orez, pesmet, ulei.

Pregătirea

1. Orezul condimentat se pune pe nori si se rastoarna folosind folie.
2. Pune deasupra pestele, branza si castravetele sau avocado, ruleaza-l si taie-l in doua.
3. În continuare, pregătiți aluatul pentru chifle fierbinți amestecând făina, oul și apa.
4. Înmuiați jumătățile în aluat, apoi în pesmet și prăjiți în ulei încins.
5. Tăiați produsul în alte 2-4 bucăți și serviți.

Rulouri calde cu creveți

Rulada de creveți la cuptor, preparată conform recomandărilor prezentate în urmatoarea reteta, se dovedește surprinzător de gustos și picant datorită utilizării sosului aromat picant, care este aromatizat cu felii porționate înainte de coacere. Umplutura poate fi completata cu somon sau caviar de peste, iar castravetele poate fi inlocuit cu avocado.

Ingrediente:

• orez - 80 g;
• nori – 2 foi;
• crema de branza - 200 g;
• creveți - 400 g;
• castraveți – 1 buc.;
• sos de orez, sos picant.

Pregătirea

1. Se fierbe și se condimentează orezul și se întinde peste nori.
2. Puneți brânza, creveții și castraveții, rulați produsul și tăiați în batoane.
3. Asezati feliile pe o tava de copt si asezonati cu sos picant.
4. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute.

Rulouri coapte cu anghilă

Ruloul de anghilă fierbinte este realizat din icre de pește zburător, care acoperă suprafața orezului așezat pe nori. Această tehnică oferă preparatului rafinament și rafinament și face aspectul mai original și mai atractiv. Sosul picant poate fi înlocuit cu maioneză obișnuită, adăugând puțin usturoi.

Ingrediente:

• orez - 80 g;
• nori – 2 foi;
• crema de branza - 200 g;
• anghilă – 200 g;
• avocado – 1 buc.;
• sos de orez, icre de pește zburător, sos picant.

Pregătirea

1. Se pune orezul pe nori, se unge cu caviar și se răstoarnă folosind folie.
2. Deasupra se pune branza, anghila si avocado, se ruleaza si se taie.
3. Asezati preparatele pe o tava de copt, intindeti deasupra sosul si coaceti 10 minute la 200 de grade.

Rulouri la cuptor cu midii - reteta

Rulada la cuptor cu midii nu este mai puțin gustoasă. Fructele de mare se potrivesc perfect cu crema de branza si avocado, creand o compozitie armonioasa din toate punctele de vedere. Bucățile pregătite pot fi coapte sub așchii de brânză, care sunt preamestecați cu o cantitate mică sos de soia.

Ingrediente:

• orez - 80 g;
• nori – 2 foi;
• crema de branza - 200 g;
• carne de midii - 200 g;
• avocado – 1 buc.;
• brânză tare – 80 g;
• orez si sos de soia.

Pregătirea

1. Orezul fiert, condimentat se întinde pe o foaie de nori.
2. Deasupra pune midii, branza si avocado.
3. Rulați produsul, tăiați-l, puneți porții pe o tavă de copt.
4. Se presară bucățile cu așchii de brânză asezonată și se coace timp de 10 minute la 190 de grade.

Rulouri coapte la cuptorul cu microunde

Puteți pregăti rulouri coapte cu propriile mâini nu numai în cuptor. Nu mai puțin gustare delicioasă va funcționa dacă îl încălziți după înregistrare cuptor cu microunde. Finalizarea în acest caz poate fi fie pur și simplu brânză rasă, fie brânză multicomponentă, precum și maioneză cu usturoi și icre de pește.

Acesta este un rulou crocant, prăjit, incredibil de gustos. Puteți experimenta umplutura adăugând anghilă, calmar sau roșu în loc de midii.

Nume: Ruladă fierbinte cu midii Data adaugarii: 04.01.2015 Timp de preparare: 50 min. Porții de rețetă: 2 Evaluare: (Fără evaluare)
Ingrediente

Produs	Cantitate
Orez cu bob scurt	130 g
Oțet de orez	25 ml
Alga Nori	1 foaie
zahăr brun	5 g
Carne de midii	100 g
Cremă de brânză	30 g
Amestecul de tempera	150 g
Biscuiți Panko	150 g
Ulei vegetal	600 ml
Avocado	0,5 buc.
caviar Tobiko	30 g

Reteta de rulada calda cu midii

Fierbeți orezul până este gata. Rece. Într-un castron separat, amestecați oțetul de orez cu zahăr brun si se amesteca pana se dizolva complet. Se toarnă amestecul în orez și se amestecă. Se spală midiile, se scot tulpinile și firele de păr tari.

Se toarnă apă clocotită peste și se lasă să stea 10 minute. Apoi se usucă midiile servetele de hartieși se toacă grosier cu un cuțit. Curățați avocado de coajă și îndepărtați sâmburele. Tăiați pulpa fâșii subțiri. Puneți o foaie de nori pe covoraș, cu partea lucioasă în jos.

Întindeți și întindeți orezul într-un strat gros. Apoi adăugați scoici, avocado, cremă de brânză și caviar tobiko. Rulați foaia într-o rolă. Se diluează amestecul de tempură cu apă rece până la o consistență smantana groasa. Turnați biscuiți panko pe o farfurie plată. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mare.

Înmuiați toată rulada mai întâi în aluat, apoi în pesmet panko. Folosind o lingură cu fantă, coborâți cu grijă rulada în ulei și prăjiți până se maronie deschis. Scoateți rulada și răciți puțin. Se taie in 8 bucati, se serveste fierbinte cu ghimbir, sos de soia si hrean wasabi.

Dar de data asta pregăteam o mini porție pentru o gustare rapidă de ziua soțului meu.

Acestea sunt rulourile mele cu midii - dedicate tuturor iubitorilor de chifle, proteine ​​naturale și fructe de mare)

Încep să gătesc rulada spălând bine orezul - clătesc orezul până când apa devine din albă la limpede.

De obicei, acest lucru durează cel puțin 20 de minute, dar dacă sări peste acest moment, orezul se va transforma din sfărâmicios într-un terci lipicios care nu va avea nimic în comun cu rulourile adevărate.

Dupa ce am spalat bine, turnam apa peste orez si il las sa fiarba pana cand apa a fiert complet.

Mai mult, mai intai dau focul mare, astept pana fierbe apa, apoi acoper cratita cu un capac si dau focul la mic.

Cand orezul este fiert il racesc aproape complet, apoi turnam otetul de orez, amestecam bine si il las sa se raceasca complet.

Așa că, în timp ce orezul se gătește, pregătesc umplutura.

Trimit midiile congelate la fiert in apa clocotita, adaugand sare, piper, coriandru si dafin.

După fierbere, gătiți timp de 1 minut.

Ei bine, acum este doar o chestiune de a face rulourile.

Am întins foile de nori cu partea aspră în sus, pe jumătățile foii de nori cu mâinile umede am întins un strat subțire de orez, apoi o fâșie crema de branza, si am pus scoici peste branza.

Apoi, folosind un covoraș de lemn, rulez rulada, asigurând cusătura fie cu un deget umed, fie cu bobul de orez, imitând lipici.

Ei bine, apoi cu un cuțit umed ascuțit am tăiat rulada mai întâi în jumătate, apoi fiecare jumătate în trei părți - astfel obțineți 6 bucăți identice.