Menu
bahayMga sopas

Mga crumbly cookies. Masarap na shortbread cookies: recipe na may mga larawan Paano magluto ng shortbread cookies sa bahay

Maraming mga tao ang pamilyar sa malambot, mabango at malutong na cookies na ito mula pagkabata. Ang ganitong uri ng pagluluto ay patuloy na sikat ngayon. Ang paghahanda ng ulam ay nangangailangan ng isang minimum na libreng oras at mga kasanayan sa pagluluto, at ang resulta ay simpleng "pagdila ng daliri." Nasa ibaba ang mga simpleng recipe ng shortbread cookie.

Paggawa ng shortbread cookies

Ang baking na gawa sa shortcrust pastry ay isang malasa, madaling ihanda na delicacy na gustong-gusto ng mga matatanda at bata. Ang dessert na ito ay nangangailangan ng maliit na pamumuhunan sa pananalapi at oras, na ginagawang napakapopular sa loob ng maraming taon. Ang mga shortbread cookies ay maaaring iimbak nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno; kapag natuyo nang kaunti, nagiging mas malasa ang mga ito. Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang lumikha ng dessert, ang pinakasikat ay ipinakita sa ibaba.

Ang mga pangunahing produkto para sa isang malutong na malambot na ulam ay: harina, asukal, itlog, margarin, soda. Mayroong maraming mga interpretasyon ng klasikong recipe: dessert na may cottage cheese o jam (jam), na may mga mani, kakaw. Maaari kang magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas sa kuwarta; mayroon ding isang sandalan na recipe na walang mga itlog at may langis ng gulay. Ang pagkaing ito ay tiyak na mas masarap kaysa sa binili ng mga kendi sa tindahan. Paano gumawa ng shortbread cookies?

Recipe ng homemade shortbread

Lalo na sa mga nagsisimula pa lang matuto sa culinary business, may simple at mabilis na recipe para sa masarap na shortbread cookies. Ang base para sa dessert na ito ay hindi kailangang itago sa malamig, maaari mo itong agad na i-roll out at i-bake ito.

  • harina - 400 gramo;
  • kefir - 100 ML;
  • asukal - kalahating baso;
  • itlog - 1 piraso;
  • langis ng gulay - 100 ml;
  • baking soda - ½ kutsarita;
  • asin - sa dulo ng kutsilyo.
  1. Paghaluin ang harina, mantikilya at asin sa isang malalim na lalagyan.
  2. Ang masa ay giling sa mga mumo.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang itlog (puti at pula ng itlog), kefir, butil na asukal, at soda. Ang matarik na masa ay minasa.
  4. Sa isang mesa na binuburan ng harina, ang isang malaking layer ay inilabas, kung saan ang iba't ibang mga hugis ay pinutol (tulad ng sa larawan).
  5. Ang mga paghahanda ay inilatag sa isang baking sheet at dinidilig ng kaunting asukal.
  6. Ang mga matamis para sa tsaa ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.

Mga homemade shortbread cookies - recipe na may margarine

Ang klasikong paraan ng paggawa ng cookies na may margarine ay nagpapahintulot sa iyo na maghurno ng masarap na dessert na natutunaw sa iyong bibig. Maaari mong palamutihan ang ulam na may tsokolate, pulbos na asukal, icing o marmelada.

  • harina - 600 g;
  • margarin - 180 g;
  • asukal - 1 tbsp;
  • itlog - 2 mga PC;
  • baking powder - sa dulo ng isang kutsarita;
  • vanillin - ½ kutsarita.
  1. Sa isang mangkok o maliit na kasirola, paghaluin ang margarine, gupitin sa mga cube, at granulated sugar.
  2. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at natunaw. Magdagdag ng baking powder dito, ihalo ang lahat at bahagyang palamig.
  3. Magdagdag ng mga itlog at talunin ang kuwarta hanggang sa makinis.
  4. Ang harina at vanillin ay unti-unting idinagdag sa natitirang mga produkto.
  5. Ang masa ay minasa hanggang sa ito ay maging malambot at gumuho.
  6. Susunod, ito ay pinagsama, at ang hinaharap na dessert ay pinutol mula dito (gamit ang isang baso, tasa o mga hulma).
  7. Ang mga figure ay inilatag sa isang baking sheet o sa isang malalim na kawali. Ang ilalim ng amag ay natatakpan ng baking paper.
  8. Ayon sa tradisyonal na recipe, ang ulam ay inilalagay sa oven o electric oven sa loob ng 20 minuto (baking temperature 160-180 degrees).

Shortbread cookies na may jam

Napakadaling ihanda ng mga homemade sweets kapag mayroon kang step-by-step na recipe para sa shortbread cookies na may jam sa kamay. Ang ganitong uri ng dessert ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sa kasong ito, ang aprikot o cherry jam (jam) ay perpekto.

  • margarin - 200 g;
  • asukal - 100 g;
  • harina - 3 tbsp;
  • itlog - 2 mga PC;
  • asin - isang pares ng mga kurot;
  • almirol - tbsp. l.;
  • makapal na jam o jam - sa panlasa;
  • soda - ½ kutsarita.

  1. Gamit ang isang whisk, blender o mixer, ang isang homogenous na masa ay ginawa mula sa asukal, mga piraso ng margarine, itlog, soda, at asin.
  2. Pagkatapos nito, ang harina ay ipinakilala. Mas mainam na idagdag ito sa mga bahagi, unti-unting paghahalo ng mga sangkap.
  3. Ang isang malambot, buttery dough ay minasa, na nahahati sa dalawang piraso (mas malaki at mas maliit ang laki).
  4. Ang mas maliit na bahagi ay nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer.
  5. Ang natitirang bahagi ng kuwarta ay pinagsama sa pergamino (gupitin ayon sa mga sukat ng baking dish).
  6. Ang nagresultang layer ay inilatag sa isang baking sheet kasama ang papel. Sa itaas ito ay pinahiran ng jam na may halong almirol.
  7. Ang frozen na bahagi ng kuwarta ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa ibabaw ng pagpuno. Maganda itong ipinamahagi sa ibabaw (tulad ng nasa larawan).
  8. Ang pie ay inilalagay sa oven, pinainit hanggang 180°C. Oras ng pagluluto: 25 minuto.
  9. Ang cake ay pinutol. Handa na ang treat.

Shortbread cookies na may kulay-gatas

Ang isa pang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang treat para sa tsaa ay isang recipe para sa masarap na shortbread cookies na may kulay-gatas. Ang ulam na ito ay lumalabas na napakalambot, mabango at malutong. Upang lumikha ng isang dessert kailangan mong mag-stock sa isang maliit na halaga ng magagamit na mga produkto.

  • harina - 300 g;
  • asukal - 180 g;
  • kulay-gatas - 100 g;
  • soda - 0.5 tsp;
  • itlog;
  • mantikilya - 1 kutsarita.
  1. Ang harina ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok. Haluin sa asukal at haluing mabuti.
  2. Ang mantikilya at kulay-gatas ay idinagdag dito.
  3. Ang isang malambot na kuwarta ay minasa mula sa kung saan ginawa ang tinapay.
  4. Ang halo ay natatakpan ng isang napkin o tuwalya at inilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
  5. Pagkatapos ito ay pinagsama sa kapal na humigit-kumulang 2 cm.Ang mga blangko ay pinutol sa ibabaw nito.
  6. Ang mga ito ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog at inihurnong sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees.

Shortbread cookies na may mantikilya

Kung gumawa ka ng shortbread cookies na may mantikilya, sila ay magiging mas masarap kaysa sa mga matamis na ginawa ayon sa klasikong recipe. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga proporsyon at pagkilos na inilarawan sa diagram ng pagluluto.

  • kulay-gatas - kalahati ng isang baso;
  • mantikilya - 100 g;
  • harina - kalahating kilo;
  • asukal - 100 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • baking powder - 1 tbsp. kutsara.
  1. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ng mabuti ang mantikilya, kulay-gatas, at mga itlog.
  2. Hiwalay na pagsamahin ang baking powder at sifted flour.
  3. Pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay halo-halong. Ang isang malutong, malambot na kuwarta ay ginawa mula sa kanila, na inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang oras.
  4. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay pinagsama sa isang hugis-parihaba na layer. Ang mga figure na cookies ay pinutol dito (larawan).
  5. Ang baking dish ay natatakpan ng espesyal na papel, kung saan inilatag ang hinaharap na tamis.
  6. Ang pagluluto ay tumatagal ng 15-20 minuto (temperatura ng oven 180°C).

Shortbread cookies na gawa sa vegetable oil na walang itlog

Ang sumusunod na paraan ng paghahanda ng mga matamis ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga taba at itlog ng hayop. Ang mga cookies ng langis ng gulay ng Minutka ay matangkad, mababa sa calories, ngunit napakasarap. Inirerekomenda ang mabilis na dessert na ito sa menu ng Dukan Diet, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa dagdag na pounds.

  • pinong langis ng gulay - 220 ml;
  • asukal - 150 g;
  • malamig (mas mabuti ang yelo) na tubig - 220 ML;
  • harina - 500 g;
  • asin - isang pakurot;
  • kanela - sa panlasa.
  1. Ang langis ay ibinuhos sa napakalamig na tubig at idinagdag ang asin.
  2. Ang mga produktong ito ay hinahagupit gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa maging maliwanag ang kulay ng masa.
  3. Ang harina ay ibinubuhos sa nagresultang timpla at isang hindi malagkit, plastik na kuwarta ay minasa.
  4. Ang mga cookies ay pinutol mula sa inilabas na kuwarta.
  5. Ang oven ay preheated sa 200 ° C.
  6. Ang dessert ay inihurnong sa loob ng 15 minuto.

Shortbread cookies na may cottage cheese

Ang isang mahusay na paraan upang maghanda ng isang treat para sa mga bisita ay cookies na may cottage cheese. Ang ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay nagiging mas malasa, makatas at madurog. Bilang karagdagan dito, ang mga produktong fermented milk ay napaka-malusog.

  • homemade fat cottage cheese - 300 g;
  • harina - 350 g;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • malambot na margarin - 250 g;
  • asukal - 60 g;
  • mani - sa panlasa.
  1. Ang sifted na harina ay ibinuhos sa isang mangkok. Ang margarine, na pinutol sa malalaking cubes, ay idinagdag dito. Ang mga produkto ay tinadtad ng isang kutsilyo hanggang sa makuha ang isang crumbly consistency.
  2. Ang cottage cheese ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos sa harina at margarin. Ang kulay-gatas ay inilatag doon at idinagdag ang asukal.
  3. Ang mga sangkap ay halo-halong mabuti, inilagay sa isang bag at pinalamig sa loob ng 30 minuto.
  4. Ang kuwarta ay pinagsama, nakatiklop sa isang sheet, pinagsama muli at nakatiklop. Ulitin ang mga hakbang na ito ng 4 na beses.
  5. Ang mga cookies ay pinutol at inilagay sa isang baking sheet. Dinidilig ng tinadtad na mani.
  6. Maghurno ng matamis sa loob ng 40 minuto.

Paano gumawa ng shortbread cookie dough - mga lihim ng pagluluto

Bago gumawa ng mga cookies mula sa shortcrust pastry, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral tungkol sa ilang mga kagiliw-giliw na mga lihim na kilala sa pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ay dapat na mainit-init, dahil ang baking powder ay hindi "mag-react" sa malamig na mga sangkap.
  2. Ang margarine at mantikilya ay dapat na malambot, ngunit hindi likido. Kung hindi, ang matamis na ulam ay magiging masyadong matigas.
  3. Upang gawing madurog at malasa ang shortbread cookies, ang baking mixture ay dapat na masahin nang mabilis, kung hindi man ay mawawala ang mga function ng baking powder.
  4. Mas mainam na bumili ng full-fat sour cream para sa kuwarta (hindi bababa sa 20 porsiyento).
  5. Ang baking powder ay hinaluan ng harina sa halip na ibuhos sa mga likidong sangkap.
  6. Kailangan mong gumamit lamang ng mataas na kalidad na margarine. Kung mahirap hanapin, pagkatapos ay mas mahusay na palitan ang sangkap na ito ng pinong langis ng mirasol, ang halaga nito ay dapat bawasan ng isang-kapat.

Simple at masarap na cookies maaari mong mabilis at madaling ihanda ang iyong sarili. Ang mga simpleng recipe ay palaging napakapopular sa mga maybahay. Palaging mas masarap ang mga homemade cookies kaysa sa mga binibili sa tindahan. Halimbawa, maaari kang gumawa ng kahit na ang pinakasimpleng shortbread cookies na mayroon man o walang pagpuno, iwisik ang mga mani sa itaas o takpan ang mga ito ng ilang uri ng glaze. Ang paghahanda ng masasarap na cookies ay hindi kukuha ng maraming oras, at tiyak na mapapasaya mo ang iyong pamilya na nais ng masarap. Ang laki ng mga cookies, ang kanilang hugis - depende lamang ito sa iyong pagnanais. Kapag nagbe-bake ng cookies sa bahay, maaari kang magdagdag ng condensed milk, oatmeal, cocoa, at tsokolate. Maaari itong maging sa pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, durog na petsa, buto ng poppy at banilya. I-bake natin ang pinakamasarap na homemade cookies, hinding-hindi ka magkakaroon ng masyadong maraming homemade cookies.

Tingnan natin ang pinakasimpleng recipe ng shortbread cookie. Ang simple at masarap na cookies ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap o mamahaling produkto; ang mga shortbread cookies ay lumalabas na malutong at masarap. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng delicacy na ito. Piliin natin ang pinakasimpleng recipe para sa margarine cookies.

Mga sangkap

Para sa baking na ito kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap:

  • magandang margarin - 300 gramo;
  • harina ng trigo - 2.5-3 tasa;
  • asukal - 1 baso;
  • soda - humigit-kumulang 0.5 kutsarita;
  • itlog - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto

Magsimula tayo sa pagluluto:

  1. Salain ang harina, magdagdag ng baking soda at ikalat ang halo sa isang bunton.
  2. Unti-unting magdagdag ng mga itlog sa margarin, na pinalambot namin nang maaga, at ibuhos ito sa harina. Masigla naming pinutol ang masa gamit ang isang kutsilyo at kinokolekta ito sa isang bukol. Ang kuwarta ay dapat manatiling malamig, kung hindi man ang margarin ay matutunaw, mababad ang harina at baguhin ang istraktura ng kuwarta.
  3. Ilipat ang bukol ng kuwarta, na nakabalot sa pelikula, sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  4. Gumagawa kami ng hindi masyadong makapal na sheet ng kuwarta, 5-7 millimeters ang kapal.
  5. Ang mga shortbread cookies ay ginawa mula sa napaka-flexible na kuwarta, kaya maaari mo silang bigyan ng anumang hugis. Maaari mo lamang itong i-cut sa mga diamante gamit ang isang matalim na kutsilyo, maaari mong pisilin ang mga bilog na may isang baso na may matalim na mga gilid, maaari mong gupitin ang mga cookies na may mga cookie cutter, at pagkatapos ay maaari kang magkaroon ng anumang hugis - gasuklay, bituin, hugis-itlog.
  6. Pinainit namin ang oven sa 180-200 degrees. Budburan ang isang baking sheet na may harina at ilatag ang aming mga paghahanda.
  7. Panatilihin sa oven hanggang sa ang mga inihurnong produkto ay magkaroon ng magandang ginintuang kayumanggi na kulay.

Cookies "Log"

Isaalang-alang ang isang recipe para sa simple ngunit masarap na cookies ng pasas. Agad itong niluto, nagiging maanghang at napakabango.

Mga sangkap

Kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na produkto sa stock:

  • 750 gramo ng margarin;
  • 300 gramo ng mga pasas;
  • 600 gramo ng asukal;
  • dalawang itlog;
  • 1 kutsarita ng slaked soda;
  • 2.5-3 tasa ng harina;
  • isang itlog para sa pagsisipilyo.

Paraan ng pagluluto

Masahin ang masa:

  1. Matunaw ang margarine nang maaga at palamig ito.
  2. Paghaluin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang whisk o mixer.
  3. Magdagdag ng asin, slaked soda at mga pasas sa sifted flour.
  4. Magdagdag ng mga itlog at harina sa margarin at masahin. Ang kuwarta ay dapat na malambot, malambot, hindi matigas.
  5. Gumamit ng isang kulot na kutsilyo upang bumuo ng maliit na flagella o "mga log" mula sa kuwarta.
  6. Ilipat ang flagella na ito sa isang pastry sheet at lagyan ng pre-beaten egg.
  7. Ilagay ang mga cookies sa oven para sa 25-35 minuto, preheated sa 180 degrees.

Shortbread na may gatas

Tingnan natin ang isang simpleng recipe ng cookie na napakabilis na ginawa, nagluluto ng magaan, madurog, malambot, at may masarap na milky aftertaste. Ang masarap na shortbread cookies na ito ay hindi nauubos sa loob ng ilang araw.

Mga sangkap

Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na sangkap para sa cookies na may margarine, gumagamit kami ng gatas:

  • gatas - 100 mililitro;
  • harina - 3 tasa;
  • mantikilya (margarine) - 150-180 gramo;
  • asukal - 1 baso;
  • itlog ng manok - 2 piraso;
  • baking soda (baking powder) - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Maaari kang gumawa ng shortbread cookies mula sa gatas sa loob ng 30 minuto:

  1. Masahin ang malambot na mantikilya at asukal sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, idagdag ang gatas nang paunti-unti, patuloy na paghaluin hanggang sa makuha ang isang homogenous mixture.
  2. Magdagdag ng harina at baking powder sa halo na ito at masahin sa isang malambot na kuwarta. Kung ang iyong kuwarta ay medyo matunaw, magdagdag ng kaunting harina.
  3. Takpan ang kuwarta gamit ang isang mamasa-masa na tela at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
  4. Igulong ang plato na 8-10 mm ang kapal. Gamit ang kutsilyo, salamin o iba't ibang cutter, gupitin ang cookies sa hugis na gusto mo.
  5. Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang baking sheet na may mga figure sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos mag-bake, budburan ang cookies ng niyog o powdered sugar.

Smetanoye

Para sa maraming tao na may matamis na ngipin, ang pinaka masarap na bagay ay shortbread cookies, ang recipe kung saan kasama ang kulay-gatas. Ang mga simpleng cookies na ito ay inihanda nang napakabilis at lasa ang malambot at malambot. Siyempre, ang lasa ay higit na nakasalalay sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas; kung mas mataba ang kulay-gatas, magiging mas malambot ang mga inihurnong produkto. Ngunit sa anumang kaso, ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay masisiyahan sa cookies na ginawa ng iyong mga kamay. Ang lasa ng cookies ay maaaring ibang-iba, dahil maaari kang magdagdag ng pulot, zest, pasas o mani dito, maaari mong iwisik ang ibabaw na may mga buto ng linga o isang halo ng kakaw at asukal.

Mga sangkap

Ang kuwarta na ito ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap:

  • margarin - 150 gramo;
  • kulay-gatas - 300 gramo;
  • asukal - 1 baso;
  • itlog - 3 piraso;
  • isang pakurot ng soda (hindi na kailangang pawiin ito ng suka, ang kulay-gatas ay medyo maasim);
  • harina - 3-4 tasa;
  • vanillin, cinnamon o lemon zest - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ang pinakamatagumpay na dessert na ito ay madaling ihanda kung susundin mo ang recipe:

  1. Palambutin ang margarine nang maaga at kuskusin nang lubusan ng kulay-gatas at mga itlog. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang margarine at mantikilya sa kalahati; ang hangin at lasa ng iyong dessert ay mapabuti.
  2. Magdagdag ng asukal at baking soda sa harina at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng margarine sa halo na ito at masahin sa isang malambot, plastik na kuwarta. Subukang gawin ang lahat nang mabilis upang ang kuwarta ay walang oras upang magpainit, kung hindi man ay bababa ang pagkasira nito.
  3. Ipamahagi ang kuwarta sa ilang piraso upang mas mabilis itong lumamig, at balutin ang bawat bukol sa pelikula. Ilipat ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ang pinalamig na kuwarta ay mas madaling gamitin.
  4. I-roll out ang pinalamig na kuwarta sa isang sheet na 6-8 millimeters ang kapal, gupitin ang mga figure ng anumang hugis. Ilipat ang iyong mga paghahanda sa isang greased sheet at ilagay ang mga ito sa isang oven na pinainit sa 180-200 degrees Celsius sa loob ng 20 minuto.
  5. Bago maghurno, maaari mong bahagyang basa-basa ang ibabaw ng cookies ng tubig o itlog at budburan ng poppy seeds, sesame seeds, at powdered sugar.

Bagel na may jam

May isa pang masarap na iba't ibang mga margarine cookies - shortbread bagel na may jam o jam. Ito ay isang marupok, malutong na delicacy na literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang jam o jam ay dapat na masyadong makapal, ito ay mas mabuti kung ito ay bahagyang maasim, ang lasa ay magiging lalo na maanghang. Walang asukal sa kuwarta, kaya ang mga inihurnong bagel ay kailangang iwisik ng asukal na may pulbos.

Mga sangkap

Kakailanganin natin ang sumusunod:

  • kulay-gatas - 300 gramo;
  • margarin - 300 gramo;
  • harina 4-4.5 tasa (marahil higit pa);
  • soda -0.5 kutsarita;
  • jam - 300 - 350 gramo;
  • asukal sa pulbos -5-6 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Natanggap ng pastry ang pangalang ito dahil sa hugis nito:

  1. Palambutin ang margarine sa temperatura ng silid sa loob ng 1.5-2 oras. Paghaluin ang kulay-gatas na may malambot na margarin.
  2. Magdagdag ng soda sa harina. Mula sa kulay-gatas, margarin at harina, masiglang masahin sa isang medyo matigas na kuwarta. Hatiin ito sa 4-5 bahagi, balutin ang bawat isa sa plastic, at palamigin ng 1.5-2 oras.
  3. Kumuha ng isang piraso ng teksto mula sa refrigerator sa isang pagkakataon at igulong ito sa isang manipis na bilog na 0.5 sentimetro ang kapal. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang bawat bilog sa 8 segment (mga tatsulok).
  4. Ilagay ang aming jam sa malawak na bahagi ng tatsulok at igulong ito sa isang bagel, simula sa malawak na dulo.
  5. Dinadala namin ang temperatura ng oven sa 190-200 degrees, linya ng isang sheet na may pergamino, at ilagay ang aming mga bagel dito.
  6. Ang oras ng oven ay humigit-kumulang 30 minuto. Mangyaring tandaan na dahil walang asukal sa kuwarta, ang mga bagel ay nananatiling halos puti.
  7. Palamigin ang mga natapos na baked goods at budburan ng powdered sugar sa panlasa.

Ang dessert na ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nauubos ng ilang araw.

Rye flour cookies

May mga cookie recipe na gumagamit ng rye flour sa halip na trigo. Ang pagdaragdag ng mga buto, pulot at pinatuyong mga aprikot ay gumagawa ng pastry na ito hindi lamang napaka-mabango at hindi pangkaraniwang sa lasa, ngunit malusog din.

Mga sangkap

Ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

  • pinong langis ng gulay - 0.5 tasa;
  • harina ng trigo - 0.5 tasa;
  • harina ng rye - 1.5 tasa;
  • tubig - 1.5 tasa;
  • itlog - 3 piraso;
  • buto - 1 kutsara;
  • pulot - 1 kutsara;
  • pinatuyong mga aprikot - 4-5 piraso;
  • asin sa dulo ng kutsilyo;
  • pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto

Magsimula tayo sa pagmamasa ng kuwarta:

  1. Ibuhos ang tubig, langis, pulot sa isang mangkok na lumalaban sa init at pakuluan ang lahat.
  2. Magdagdag ng harina, ihalo. Talunin ang mga itlog sa pinaghalong ito nang paisa-isa, siguraduhing ihalo pagkatapos idagdag ang bawat itlog. Magdagdag ng mga buto at tinadtad na pinatuyong mga aprikot sa kuwarta, ihalo.
  3. Gamit ang basang kamay o kutsara, bumuo ng cookies. Ilipat ito sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.
  4. Painitin ang oven sa 180 degrees at panatilihin ang mga cookies sa ganitong temperatura sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay palamig ang oven sa 160 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10-15 minuto.
  5. Pagkatapos mag-bake, palamigin ang cookies at budburan ng powdered sugar.

Oatmeal

Sa tingin ko lahat ay mahilig sa oatmeal cookies; para sa marami ay nagsisilbi silang paalala ng pagkabata. Ang oatmeal cookie dough ay maaaring masahin ng kulay-gatas, gatas o kefir. Maaari kang magdagdag ng mga itlog, o maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas, mani o tsokolate. Ang mga oatmeal cookies ay hindi maaaring iwan sa oven; sa sandaling ito ay kayumanggi, alisin ang mga ito.

Mga sangkap

Maaari kang uminom ng instant oatmeal, o maaari kang gumamit ng coarse oatmeal:

  • oat flakes - 300 gramo;
  • harina - 100 gramo;
  • mantikilya - 100 gramo;
  • itlog - 2 piraso;
  • kakaw (opsyonal) - 1 kutsara;
  • asukal - 70 gramo;
  • soda - kalahating kutsarita;
  • langis ng gulay para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Paraan ng pagluluto

Kapag nagdaragdag ng kakaw, ang mga inihurnong produkto ay magkakaroon ng orihinal na aroma:

  1. Ipasa ang oatmeal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa cereal.
  3. Gilingin ang asukal at kakaw hanggang mawala ang mga bukol. Paghaluin ang harina na may soda. Pagsamahin ang tatlong masa at gumawa ng isang homogenous na kuwarta. Basain ang iyong mga kamay sa tubig at bumuo ng maliliit na cookies.
  4. Painitin ang oven sa 170 - 180 degrees. Oras ng pagluluto - 15-20 minuto. Kung mas manipis ang cookies, mas mabilis silang maghurno.

Ang lasa ng oatmeal cookies ay maaaring baguhin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga tinadtad na petsa, pinatuyong mga aprikot, prun o mga pasas.

Ang mga cookies na magpapasaya sa sinumang bisita ay maaaring gawin mula sa mga pinakakaraniwang sangkap na may pinakamababang oras. Mag-eksperimento, pag-iba-ibahin ang mga pangunahing recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga sariwang lutong bahay na lutong pagkain.

Simple at masarap na cookies maaari mong mabilis at madaling ihanda ang iyong sarili. Ang mga simpleng recipe ay palaging napakapopular sa mga maybahay. Palaging mas masarap ang mga homemade cookies kaysa sa mga binibili sa tindahan. Halimbawa, maaari kang gumawa ng kahit na ang pinakasimpleng shortbread cookies na mayroon man o walang pagpuno, iwisik ang mga mani sa itaas o takpan ang mga ito ng ilang uri ng glaze.

Ang paghahanda ng masasarap na cookies ay hindi kukuha ng maraming oras, at tiyak na mapapasaya mo ang iyong pamilya na nais ng masarap. Ang laki ng mga cookies, ang kanilang hugis - depende lamang ito sa iyong pagnanais. Kapag nagbe-bake ng cookies sa bahay, maaari kang magdagdag ng condensed milk, oatmeal, cocoa, at tsokolate. Maaari itong maging sa pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, durog na petsa, buto ng poppy at banilya. I-bake natin ang pinakamasarap na homemade cookies, hinding-hindi ka magkakaroon ng masyadong maraming homemade cookies.

Tingnan natin ang pinakasimpleng recipe ng shortbread cookie. Ang simple at masarap na cookies ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap o mamahaling produkto; ang mga shortbread cookies ay lumalabas na malutong at masarap. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng delicacy na ito. Piliin natin ang pinakasimpleng recipe para sa margarine cookies.

Mga sangkap

  • magandang margarin - 300 gramo;
  • harina ng trigo - 2.5-3 tasa;
  • asukal - 1 baso;
  • soda - humigit-kumulang 0.5 kutsarita;
  • itlog - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto

  1. Salain ang harina, magdagdag ng baking soda at ikalat ang halo sa isang bunton.
  2. Unti-unting magdagdag ng mga itlog sa margarin, na pinalambot namin nang maaga, at ibuhos ito sa harina. Masigla naming pinutol ang masa gamit ang isang kutsilyo at kinokolekta ito sa isang bukol. Ang kuwarta ay dapat manatiling malamig, kung hindi man ang margarin ay matutunaw, mababad ang harina at baguhin ang istraktura ng kuwarta.
  3. Ilipat ang bukol ng kuwarta, na nakabalot sa pelikula, sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  4. Gumagawa kami ng hindi masyadong makapal na sheet ng kuwarta, 5-7 millimeters ang kapal.
  5. Ang mga shortbread cookies ay ginawa mula sa napaka-flexible na kuwarta, kaya maaari mo silang bigyan ng anumang hugis. Maaari mo lamang itong i-cut sa mga diamante gamit ang isang matalim na kutsilyo, maaari mong pisilin ang mga bilog na may isang baso na may matalim na mga gilid, maaari mong gupitin ang mga cookies na may mga cookie cutter, at pagkatapos ay maaari kang magkaroon ng anumang hugis - gasuklay, bituin, hugis-itlog.
  6. Pinainit namin ang oven sa 180-200 degrees. Budburan ang isang baking sheet na may harina at ilatag ang aming mga paghahanda.
  7. Panatilihin sa oven hanggang sa ang mga inihurnong produkto ay magkaroon ng magandang ginintuang kayumanggi na kulay.

Cookies "Log"

Isaalang-alang ang isang recipe para sa simple ngunit masarap na cookies ng pasas. Agad itong niluto, nagiging maanghang at napakabango.

Mga sangkap

  • 750 gramo ng margarin;
  • 300 gramo ng mga pasas;
  • 600 gramo ng asukal;
  • dalawang itlog;
  • 1 kutsarita ng slaked soda;
  • 2.5-3 tasa ng harina;
  • isang itlog para sa pagsisipilyo.

Paraan ng pagluluto

  1. Matunaw ang margarine nang maaga at palamig ito.
  2. Paghaluin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang whisk o mixer.
  3. Magdagdag ng asin, slaked soda at mga pasas sa sifted flour.
  4. Magdagdag ng mga itlog at harina sa margarin at masahin. Ang kuwarta ay dapat na malambot, malambot, hindi matigas.
  5. Gumamit ng isang kulot na kutsilyo upang bumuo ng maliit na flagella o "mga log" mula sa kuwarta.
  6. Ilipat ang flagella na ito sa isang pastry sheet at lagyan ng pre-beaten egg.
  7. Ilagay ang mga cookies sa oven para sa 25-35 minuto, preheated sa 180 degrees.

Shortbread na may gatas

Tingnan natin ang isang simpleng recipe ng cookie na napakabilis na ginawa, nagluluto ng magaan, madurog, malambot, at may masarap na milky aftertaste. Ang masarap na shortbread cookies na ito ay hindi nauubos sa loob ng ilang araw.

Mga sangkap

  • gatas - 100 mililitro;
  • harina - 3 tasa;
  • mantikilya (margarine) - 150-180 gramo;
  • asukal - 1 baso;
  • itlog ng manok - 2 piraso;
  • baking soda (baking powder) - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

  1. Masahin ang malambot na mantikilya at asukal sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, idagdag ang gatas nang paunti-unti, patuloy na paghaluin hanggang sa makuha ang isang homogenous mixture.
  2. Magdagdag ng harina at baking powder sa halo na ito at masahin sa isang malambot na kuwarta. Kung ang iyong kuwarta ay medyo matunaw, magdagdag ng kaunting harina.
  3. Takpan ang kuwarta gamit ang isang mamasa-masa na tela at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
  4. Igulong ang plato na 8-10 mm ang kapal. Gamit ang kutsilyo, salamin o iba't ibang cutter, gupitin ang cookies sa hugis na gusto mo.
  5. Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang baking sheet na may mga figure sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos mag-bake, budburan ang cookies ng niyog o powdered sugar.

Cookie. Recipe na may kulay-gatas

Para sa maraming tao na may matamis na ngipin, ang pinaka masarap na bagay ay shortbread cookies, ang recipe kung saan kasama ang kulay-gatas. Ang mga simpleng cookies na ito ay inihanda nang napakabilis at lasa ang malambot at malambot. Siyempre, ang lasa ay higit na nakasalalay sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas; kung mas mataba ang kulay-gatas, magiging mas malambot ang mga inihurnong produkto.

Ngunit sa anumang kaso, ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay masisiyahan sa cookies na ginawa ng iyong mga kamay. Ang lasa ng cookies ay maaaring ibang-iba, dahil maaari kang magdagdag ng pulot, zest, pasas o mani dito, maaari mong iwisik ang ibabaw na may mga buto ng linga o isang halo ng kakaw at asukal.

Mga sangkap

  • margarin - 150 gramo;
  • kulay-gatas - 300 gramo;
  • asukal - 1 baso;
  • itlog - 3 piraso;
  • isang pakurot ng soda (hindi na kailangang pawiin ito ng suka, ang kulay-gatas ay medyo maasim);
  • harina - 3-4 tasa;
  • vanillin, cinnamon o lemon zest - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

  1. Palambutin ang margarine nang maaga at kuskusin nang lubusan ng kulay-gatas at mga itlog. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang margarine at mantikilya sa kalahati; ang hangin at lasa ng iyong dessert ay mapabuti.
  2. Magdagdag ng asukal at baking soda sa harina at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng margarine sa halo na ito at masahin sa isang malambot, plastik na kuwarta. Subukang gawin ang lahat nang mabilis upang ang kuwarta ay walang oras upang magpainit, kung hindi man ay bababa ang pagkasira nito.
  3. Ipamahagi ang kuwarta sa ilang piraso upang mas mabilis itong lumamig, at balutin ang bawat bukol sa pelikula. Ilipat ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ang pinalamig na kuwarta ay mas madaling gamitin.
  4. I-roll out ang pinalamig na kuwarta sa isang sheet na 6-8 millimeters ang kapal, gupitin ang mga figure ng anumang hugis. Ilipat ang iyong mga paghahanda sa isang greased sheet at ilagay ang mga ito sa isang oven na pinainit sa 180-200 degrees Celsius sa loob ng 20 minuto.
  5. Bago maghurno, maaari mong bahagyang basa-basa ang ibabaw ng cookies ng tubig o itlog at budburan ng poppy seeds, sesame seeds, at powdered sugar.

Bagel na may jam

May isa pang masarap na iba't ibang mga margarine cookies - shortbread bagel na may jam o jam. Ito ay isang marupok, malutong na delicacy na literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang jam o jam ay dapat na masyadong makapal, ito ay mas mabuti kung ito ay bahagyang maasim, ang lasa ay magiging lalo na maanghang. Walang asukal sa kuwarta, kaya ang mga inihurnong bagel ay kailangang iwisik ng asukal na may pulbos.

Mga sangkap

  • kulay-gatas - 300 gramo;
  • margarin - 300 gramo;
  • harina 4-4.5 tasa (marahil higit pa);
  • soda -0.5 kutsarita;
  • jam - 300 - 350 gramo;
  • asukal sa pulbos -5-6 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

  1. Palambutin ang margarine sa temperatura ng silid sa loob ng 1.5-2 oras. Paghaluin ang kulay-gatas na may malambot na margarin.
  2. Magdagdag ng soda sa harina. Mula sa kulay-gatas, margarin at harina, masiglang masahin sa isang medyo matigas na kuwarta. Hatiin ito sa 4-5 bahagi, balutin ang bawat isa sa plastic, at palamigin ng 1.5-2 oras.
  3. Kumuha ng isang piraso ng teksto mula sa refrigerator sa isang pagkakataon at igulong ito sa isang manipis na bilog na 0.5 sentimetro ang kapal. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang bawat bilog sa 8 segment (mga tatsulok).
  4. Ilagay ang aming jam sa malawak na bahagi ng tatsulok at igulong ito sa isang bagel, simula sa malawak na dulo.
  5. Dinadala namin ang temperatura ng oven sa 190-200 degrees, linya ng isang sheet na may pergamino, at ilagay ang aming mga bagel dito.
  6. Ang oras ng oven ay humigit-kumulang 30 minuto. Mangyaring tandaan na dahil walang asukal sa kuwarta, ang mga bagel ay nananatiling halos puti.
  7. Palamigin ang mga natapos na baked goods at budburan ng powdered sugar sa panlasa.

Ang dessert na ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nauubos ng ilang araw.

Rye flour cookies

May mga cookie recipe na gumagamit ng rye flour sa halip na trigo. Ang pagdaragdag ng mga buto, pulot at pinatuyong mga aprikot ay gumagawa ng pastry na ito hindi lamang napaka-mabango at hindi pangkaraniwang sa lasa, ngunit malusog din.

Mga sangkap

  • pinong langis ng gulay - 0.5 tasa;
  • harina ng trigo - 0.5 tasa;
  • harina ng rye - 1.5 tasa;
  • tubig - 1.5 tasa;
  • itlog - 3 piraso;
  • buto - 1 kutsara;
  • pulot - 1 kutsara;
  • pinatuyong mga aprikot - 4-5 piraso;
  • asin sa dulo ng kutsilyo;
  • pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto

  1. Ibuhos ang tubig, langis, pulot sa isang mangkok na lumalaban sa init at pakuluan ang lahat.
  2. Magdagdag ng harina, ihalo. Talunin ang mga itlog sa pinaghalong ito nang paisa-isa, siguraduhing ihalo pagkatapos idagdag ang bawat itlog. Magdagdag ng mga buto at tinadtad na pinatuyong mga aprikot sa kuwarta, ihalo.
  3. Gamit ang basang kamay o kutsara, bumuo ng cookies. Ilipat ito sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.
  4. Painitin ang oven sa 180 degrees at panatilihin ang mga cookies sa ganitong temperatura sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay palamig ang oven sa 160 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10-15 minuto.
  5. Pagkatapos mag-bake, palamigin ang cookies at budburan ng powdered sugar.

Ang anumang pastry na ginawa mula sa shortcrust pastry ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mahangin, masarap, natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Nakukuha ng shortbread cookies ang kanilang mga mumo dahil sa taba ng nilalaman. Ang ulam ay may medyo mataas na calorie na nilalaman, ngunit kung minsan kailangan mo lamang na palayawin ang iyong sarili sa mga naturang produkto.

Mga prinsipyo sa pagluluto

Ang mga crumbly baked goods ay maaaring magkaroon ng iba't ibang anyo at maaaring dagdagan ng lahat ng uri ng mga additives: mga pasas, tsokolate, iba't ibang mani, pinatuyong prutas. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tagapagluto. Siyempre, napakadaling makahanap ng mga produktong gawa sa pabrika sa tindahan, ngunit ang kanilang aroma ay hindi maihahambing sa mga gawang bahay. Hindi mo makakalimutang gumawa ng sarili mong shortbread dough. Ang recipe para sa cookies ay napaka-simple, ngunit hindi pa rin alam ng lahat ng mga baguhan na maybahay kung paano maayos na maghanda ng magandang shortcrust pastry, dito Kailangan mong maging pamilyar sa ilang mga culinary trick:

Klasikong recipe

Sa katunayan, medyo simple ang paggawa ng shortcrust pastry. Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ginagawa nila nang walang mga itlog. Ang isang simpleng paghahanda ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga pagpuno: berry, prutas, curd, cream. Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian para sa kung ano ang maaaring malikha mula sa naturang kuwarta. Para sa paghahanda kumuha:

  • 200 g malambot na mantikilya;
  • tatlong baso ng harina;
  • tatlong kutsara ng kulay-gatas;
  • kutsara ng asukal;
  • isang kurot ng asin.

Una, ang pinalambot na mantikilya ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin at kinuskos ng isang tinidor o kutsara. Magdagdag ng asukal at durugin upang alisin ang malalaking bukol mula sa pinaghalong. Susunod na magdagdag ng harina at asin, masahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo.

Ang base ay dapat na nababanat at homogenous. Takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ay maaari kang magsimulang gumawa ng iba't ibang mga cookies - ang lutong bahay na kuwarta ay napaka malambot. Maaari kang gumamit ng mga hulma at isali ang lahat ng miyembro ng sambahayan sa kawili-wiling proseso.

Pagpipilian sa kulay-gatas

Maaari kang gumawa ng cookie dough sa oven sa iba't ibang paraan. Ang isang simple ngunit masarap na pagpipilian ay ang masahihin ang kuwarta na may kulay-gatas at mga itlog. Ang base ay lumalabas na malambot at malambot. Para sa matagumpay na cookies kailangan mong pumili ng mga de-kalidad at sariwang produkto:

Una, talunin ang margarine na may asukal at asin hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa. Idagdag ang itlog at ihalo sa isang panghalo. Ang harina ay halo-halong may baking powder at idinagdag sa likidong base. Kapag ang halo ay naging homogenous, oras na upang ilagay ito sa refrigerator sa ilalim ng pelikula. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong simulan ang pag-roll out ng kuwarta.

Mga cookies na may margarine

Sa margarine, ang produkto ay nagiging malambot at madurog. Ang mga handa na shortcrust pastry ay madalas na inihahain kasama ng tsaa, na kinukumpleto ng jam o mga homemade preserve. Ang pagpipiliang ito ay hindi matatawag na pandiyeta - ang kuwarta ay napakayaman at mataas sa calories. Inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • dalawang baso ng harina;
  • itlog;
  • 120 g margarin;
  • asukal sa panlasa, isang maliit na soda.

Paghaluin ang itlog na may asukal at talunin ng whisk. Ang margarin ay pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ihalo sa asukal, pagmamasa gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng harina at soda. Lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay upang ang base ay hindi dumikit sa kanila kapag nagmamasa. Bumuo ng bola at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ay maaari kang maghanda ng masarap na mga produkto ng iba't ibang mga hugis mula sa nagresultang kuwarta.

Walang dagdag na taba

  • x100 ML kulay-gatas;
  • tatlong baso ng harina;
  • dalawang itlog;
  • 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal at langis ng gulay;
  • isang maliit na slaked soda.

Ihalo muna ang mantikilya sa harina at asin. Talunin ang mga itlog nang hiwalay na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at soda. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at sinusundan ng harina.

Ang kuwarta ay minasa hanggang sa magkaroon ng elastic consistency. Ang mga cookies mula sa masa na ito ay inihurnong sa loob ng sampung minuto.

Sa kefir at mayonesa

Ang kuwarta na ito ay lumalabas na unibersal; maaari itong isama sa anumang mga additives at fillings. Ito ay lumalabas na napaka-plastik, ang mga produktong sculpting ay napaka-simple. Malutong ang mga baked goods. Maaari mong ligtas na magdagdag ng mga mani, pampalasa o minatamis na prutas sa kuwarta ayon sa panlasa. Ang pangunahing hanay ng mga produkto na kinakailangan ay ang mga sumusunod:

  • 700 g harina;
  • 300 ML ng kefir;
  • 120 g margarin;
  • itlog;
  • soda.

Una, matunaw ang margarin sa mababang init, magdagdag ng kefir, itlog, at soda. Paghaluin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makapal na base na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong hubugin ang mga cookies at i-bake ang mga ito sa 180 degrees.

Ang klasikong recipe na may mayonesa ay napaka-simple, ngunit maaari mong pagandahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paprika, turmerik o kanela. Maaari kang magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas, mani, linga - ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng lutuin. Para sa base take:

  • tatlong baso ng harina;
  • 200 g bawat mantikilya, asukal;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • itlog;
  • lemon juice, soda, vanillin.

Paghaluin ang mayonesa sa itlog at asukal. Ang pagkakapareho ay dapat na perpekto. Magdagdag ng soda, pinatay ng lemon juice, at vanillin. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Magdagdag ng diced butter. Ang masa ay hindi masyadong masikip at matarik.

Maaari kang gumawa ng mga bola mula dito at maghurno sa isang oiled baking sheet. Ang mga natapos na produkto ay binuburan ng cocoa powder.

Shortbread

Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng tsokolate (parehong puti at maitim), ang iyong mga paboritong mani, at lemon zest sa kuwarta. Ang mga natapos na produkto ay karaniwang pinalamutian ng butter cream - ito ay lumalabas na napakasarap. Ang matamis na shortbread dough ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 150 g harina;
  • 80 g matamis na mantikilya;
  • apat na kutsara ng tubig, asukal;
  • pula ng itlog;
  • asin.

Una, ang langis ay halo-halong may asin at lupa. Talunin ang yolk na may asukal at tubig. Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog, paghahalo ng mga sangkap gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ang pinaghalong langis at ihalo nang lubusan. Igulong ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho na binudburan ng harina.

Ang pagluluto ay inihanda sa karaniwang paraan: ang mga hugis na cookies ay inihurnong sa isang oiled baking sheet hanggang sa mabuo ang isang crust. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng mga figure at mga tampok ng oven, ngunit sa average na ito ay hindi hihigit sa dalawampung minuto.

Recipe ng curd

Maaari kang maghanda ng mas malusog na bersyon ng curd shortbread cookies kung papalitan mo ang asukal ng natural na likidong pulot. Ang natitirang mga produkto ay nananatiling hindi nagbabago:

  • 500 g harina;
  • 250 g cottage cheese;
  • 200 g mantikilya;
  • 50 g ng asukal;
  • 15 g baking powder;
  • lemon zest.

Ang cottage cheese ay hinaluan ng mantikilya at lemon zest. Ang harina ay hinaluan ng asin, baking powder at sinala. Ang pinaghalong harina ay ipinadala sa cottage cheese, minasa hanggang sa walang mga bugal. Ang mga cookies mula sa masa na ito ay inihanda sa halos dalawampung minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

Ang bawat recipe ay ginagawang kamangha-mangha ang lasa ng shortbread dough. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng ilang mga pagpipilian upang maunawaan kung alin ang pinakagusto mo. Maaari kang palaging mag-eksperimento sa mga sangkap sa halip na mahigpit na sundin ang tinukoy na recipe. Pinakamainam na ihain ang mga dough pastry kasama ng sariwang timplang tsaa o sariwang kape. Ang mga cookies ay maaaring maging isang kumpletong almusal para sa isang bata o isang natatanging dessert para sa buong pamilya.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Ang masasarap na crumbly cookies ay nagpapasaya sa bawat mahilig sa matatamis na pagkain. Ang crumbly shortbread cookie na ito ay naiiba sa iba pang uri na may espesyal na texture, na literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ang mga shortbread cookies ay mainam sa isang tasa ng tsaa o matapang na kape. Mayroon akong isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa paggawa ng shortbread cookies, at inaamin ko, mayroong higit sa isa.

Mayroong isang recipe para sa paggawa ng cookies na may at walang pagpuno, kasama ang pagdaragdag ng tsokolate at kakaw.

Maaaring ihanda ang shortbread cookies sa iba't ibang hugis, kulay at sukat; hindi ito ipinagbabawal ng recipe, at lubos kong tinatanggap ang mga makatwirang eksperimento sa kusina.

Tingnan lamang ang kalakip na larawan, kung gaano kasarap at kaganda ang mga crumbly shortbread cookies, at tingnan mo mismo na ang mga ito ay napakasarap.

Kung nais mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may katulad na mga inihurnong gamit, kung gayon ang aking recipe ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

Hindi ako makikipagtalo sa katotohanan na halos lahat ng mga maybahay ay nasa kanilang arsenal ang mismong recipe para sa shortcrust pastry para sa mga cookies na pinakagusto nila.

Halimbawa, ang recipe para sa paggawa ng shortbread cookies na "Zolotaya Niva" ay hindi lamang magiging sanhi ng anumang mga paghihirap, ngunit magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng holiday.

Ang mga nanonood ng kanilang figure ay pahalagahan ang recipe para sa cottage cheese cookies. Ang mga ito ay napakasarap na cookies, ngunit sa parehong oras naglalaman sila ng isang minimum na calorie.

Ang mga shortbread cookies ay hindi dapat magdulot ng mga problema kahit na para sa mga baguhan na pastry chef, dahil ang kuwarta ay napaka malambot.

Tutulungan ka ng maliliit na chef na bumuo ng isang espesyal na hugis ng cookie mula sa kuwarta, at ang pagluluto kasama ang iyong mga anak ay magiging isang mas kapana-panabik na proseso. Tingnan ang larawan upang makita kung paano mo pag-iba-ibahin ang mga karaniwang hugis ng cookies.

Sa ibaba ay ipapakita namin ang isang klasikong recipe para sa paggawa ng shortcrust pastry, pati na rin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito.

Ang isang recipe ay tatawag para sa pinalambot na sl. mantikilya, kapag ang iba pang - malamig na mantikilya ay kailangang hiwa kasama ng harina ng trigo.

Ngunit una, nais kong isaalang-alang ang pangkalahatang mga prinsipyo kung paano pinakamahusay na ihanda ang shortbread delicacy.

Kung magpasya kang gumawa ng masarap na crumbly shortbread cookies, dapat mo munang basahin ang aking mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon:

  • Ang mga sangkap para sa cookies ay dapat na palamig nang maaga.
  • Upang magkaroon ng malambot na texture ang shortbread cookies, dapat mong salain ang harina. Pinakamainam na baguhin ang recipe at gumamit ng potato starch sa halip na harina o palitan ang tungkol sa 1/3 ng kinakailangang halaga ng harina dito.
  • Ang shortbread dough ay dapat ihanda at itago sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon kung magpasya kang maghurno ng cookies. Ang malamig ay ang pinakamahusay na kaalyado ng shortcrust pastry.
  • Kailangan mong i-roll out ang shortbread dough sa isang mesa na may pulbos na asukal o harina. Maaari kang gumamit ng mga sheet ng baking paper para sa mga layuning ito.
  • Hindi kinakailangang lagyan ng mantika ang pergamino, dahil ang masaganang shortbread dough ay magiging mamantika, gaya ng hinihingi ng recipe sa talatang ito.

Iminumungkahi ko na pamilyar ka sa mga pinakakaraniwang pagkakamali na ginawa ng mga maybahay, na, sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda ng kuwarta, pinipigilan sila sa pagluluto ng masarap na shortbread cookies.

Huwag magkamali

  1. Kung mapapansin mo na habang inilalabas ang kuwarta maaari itong gumuho at hindi humawak sa hugis nito, ito ay nagpapahiwatig na ang mga sangkap ay mainit-init. Wala itong pinakamagandang epekto sa kalidad ng cookies.
  2. Kung ang shortcrust pastry ay masyadong lumiliit kapag lumiligid, pagkatapos ay lumampas ka sa kinakailangang halaga ng harina at likido nang hindi nagdaragdag ng mantikilya.
  3. Ang shortbread ay magaspang at masyadong madurog - ang kuwarta ay hindi pinalamig nang maayos bago i-bake.
  4. Ang mga shortbread cookies ay napakarupok at gumuho - kailangan naming gumamit ng isang buong manok para sa kuwarta. itlog, kumuha ng masyadong maraming mantika.
  5. Ang shortbread ay masarap, ngunit matigas tulad ng baso - masyadong maraming asukal at hindi sapat na manok. pula ng itlog para sa masa, marahil kinuha lamang nila ang mga puti upang ihanda ang delicacy.

Inayos namin ang teorya, ngayon ay maaari mong malaman ang klasikong recipe para sa isang simpleng shortcrust pastry, na hindi dapat magkaroon ng anumang problema sa walang maybahay. Ito ay napakasarap at kahit mga bata ay magugustuhan ito.

Simpleng shortbread dough


Ang recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng simpleng shortcrust pastry para sa mga nagsisimula. Upang idagdag sa malutong na shortbread dough, maaari kang gumamit ng mga mani, buto, kakaw, at vanillin.

Maaari kang maghurno ng shortbread cookies ng anumang hugis, ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon at pagnanais. Ang recipe ay simple: 1 bahagi ng asukal, 2 taba; 3 – harina.

Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mong kunin: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. mga langis; 150 gr. harina at isang pakurot ng asin.

Algorithm para sa paghahanda ng crumbly shortcrust pastry:

  1. Pinapalambot ko ang mantikilya sa temperatura ng silid, talunin ito ng asin at asukal, pagkatapos ay idagdag lamang ang harina. Masahin ko ang kuwarta (kung magdagdag ka ng kakaw, kailangan mong gumamit ng kaunting harina).
  2. Inilagay ko ito sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 °. Ang kuwarta ay dapat kumuha ng isang ginintuang kulay. Pinalamutian ko ang shortbread treat ayon sa gusto mo, ngunit hayaan muna itong lumamig.

Recipe para sa masarap na cookies na "Zolotaya Niva"

Kung gusto mong kumain ng masarap na malambot na shortbread cookies na matutunaw sa iyong bibig, pagkatapos ay kumuha ng:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. mantikilya (200 para sa kuwarta, at ang natitira para sa glaze); 4 na bagay. mga manok itlog; 450 gr. harina; 100 gr. gatas; 20 gr. kakaw, 1 tsp. soda (siguraduhing mapatay ng suka); mga waffle at mani.

Para makadagdag sa shortbread dough, maaari kang kumuha ng mga nuts (durog), cherry, chocolate glaze, o gumawa ng mga mumo ng wafer.

Ang paraan para sa paggawa ng shortbread cookies ay ang mga sumusunod:

  1. Pinakuluan ko ang mga itlog, lagyan ng rehas ang mga yolks, at ihalo ang pre-softened milk sa kanila. mantikilya, soda at kulay-gatas. Haluing mabuti at magdagdag ng harina.
  2. Hinahati ko ang minasa na shortbread dough sa kalahati at pinalamig ng halos 30 minuto. I roll out at gupitin ang cookies. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Habang dumating ang mga inihurnong paninda, inihahanda ko ang glaze, kung saan isinasawsaw ko ang pinalamig na crumbly cookies at igulong ang mga ito sa mga wafer crumbs o nuts. Ang glaze ay inihanda nang simple: magluto ng gatas, mantikilya, asukal at kakaw sa apoy hanggang sa ganap na matunaw.

Pandiyeta cookies na gawa sa curd dough "Shells"

Ang recipe ay simple, at ang mga cookies ay hindi lamang masarap at malusog para sa mga nanonood ng kanilang figure, ngunit naglalaman din ng maraming calcium. Parehong mga bata at matatanda ay pahalagahan ang espesyal na lasa nito.

Kasama sa recipe ng cookie ang paggamit ng:

250 gr. cottage cheese (mas mahusay na kumuha ng gawang bahay); 100 gr. sl. mantikilya (maaaring mapalitan ng margarine, ngunit hindi partikular na ipinapayong gawin ito); 250 gr. harina; asukal; 10 gr. soda na may citric acid o baking powder.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Gumiling ako ng cottage cheese. Hinahalo ko sa sl. langis
  2. Paghaluin ang harina na may baking powder. Hinahalo ko ang mga mixtures at masahin ang kuwarta. Inilagay ko ito sa malamig ng halos 30 minuto.
  3. Inilalabas ko ang layer at pinutol ang mga bilog gamit ang isang simpleng baso. Isawsaw ko ang bawat bilog sa asukal. Tinupi ko ito gamit ang gilid ng "asukal" papasok at igulong ang hinaharap na cookies sa magkabilang panig. Tingnan ang larawan upang makita kung anong uri ng cookies ang dapat mong makuha.
  4. Inilagay ko ito sa oven sa 200° sa loob ng 20 minuto.

Sa panahong ito, ang cookies ay magiging ginintuang. Upang pag-iba-ibahin ang recipe ng cookie, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng kakaw o kanela sa kuwarta.

Aking video recipe