Ahududu ile zarflar. Hazır puf böreğinden ahududulu puf böreği

Herkese selam!

Birkaç yüzyıl önce çiftçilerin mor ahududu geliştirdiğini hayal edin! Kırmızı ve siyah ahududuları alıp çaprazladık. Ben de böğürtlen hakkında hiçbir şey bilmiyordum; safça onların böğürtlen olduğunu düşünmüştüm ama işte hepsi mor!

Genel olarak etkilendim ve yemek yapmaya karar verdim. ahududulu turta puf böreğinden. Bunları daha önce hiç yapmamıştım, bu yüzden bu tarif benim katmanlı kek arenasındaki ilk çıkışım.

Pişirme elbette diyet dışıdır, ancak savunmamda size ahududuların çok fazla besin içerdiğini hatırlatmama izin verin. faydalı özellikler Bir çocuk bile evde pişirebilir, hazırlanması çok kolaydır.

Tamam, sizi sıkmayayım, fotoğraflı tarife geçmenizi öneririm.

Minimum miktarda malzemeden pişirme!

Daha önce de söylediğim gibi tarif çok basit ve hazırlanması 45 dakika sürüyor. Yavaş bir tencerede daha da hızlı!

Klasik puf böreğinin 256 katlı olduğu ortaya çıktı! Hayal edebilirsiniz? Şahsen ben bunu yapamam, bu yüzden beni bu emek yoğun süreçten kurtarana derin bir minnettarlık duygusuyla süpermarketten alıyorum. hazır hamur.

Bu meyvelerin mevsimi geçmişse ahududulu turta nasıl yapılır? Olabildiğince hızlı dönelim! Taze yoksa dondurun, hatta reçel alın.

İkinci durumda, her şey tarifimizdeki gibi yapılacak, sadece şekeri çıkarmanız gerekecek.

İçindekiler:

1. Puf böreği- 500 gram;
2. Ahududu - 500 gr;
3. Un - 2 yemek kaşığı;
4. Nişasta - 2 çay kaşığı;
5. Şeker - 200 gr.

Pişirme metodu:

Belki de bu pastanın hazırlanması sırasında ortaya çıkabilecek tek sorun, onu kalıptan çıkarmaktır.

Bazı yerlerde un eksikliğini fark etmeyebilirsiniz ve kek neredeyse açık olduğu için gerçekten çeviremezsiniz.

Bu yüzden yapışmaz bir tava bulmaya karar verdim. Annem bunu tavsiye ediyor - turta tavası. Hangi formları kullanıyorsunuz? Yorumlarda bize bildirin.

Bununla bugün sana veda edeceğim. Yorum bırakın, arkadaşlarınızla paylaşın ve güncellemelere abone olun, söz veriyorum: ileride test edilmiş çok daha fazlası var ilginç tariflerçok çok lezzetli yemekler!

Süpermarketlerde ve ev mutfaklarında geniş bir ürün yelpazesi mevcuttur. hazır hamur. Herhangi bir şeyi seçebilirsiniz: tatlı ya da değil, maya ya da mayasız, asıl önemli olan onu doğru şekilde çözmektir.

Buzunu çözmek için, oda sıcaklığı yaklaşık bir buçuk saat boyunca buzunu çözün (hacime bağlı olarak). Hamur katlanmışsa, tamamen çözülene kadar açmayın, aksi takdirde katmanlar kırılır. Çözülmüş hamuru unlu bir yüzeyde açın. Yapışmayı önlemek için çok fazla un olmamalıdır.

Ahududu ile puf böreğinin nasıl yapıldığını anlatacağız.

İçindekiler:

• hazır hamur mayası puf böreği - 1 kg;
• yağ "Köylü" - 20 g;
• ahududu – 0,3 kg;
• şeker – 80 gr;
• yumurta – 1 adet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

Puf böreği çözülürken dolguyu hazırlayın. Ne yazık ki, çeşitli hamur ürünlerini pişirirken meyve dolgusu sızıyor - çok fazla meyve suyu çıkıyor, fırın tepsisini lekeliyor, yanıyor, dış görünüş pişirme bundan muzdariptir ve tadı da etkiler. Bunu önlemek için dolguyu doğru şekilde hazırlayın. Ahududuları ayıklıyoruz, saplarını ve yapraklarını çıkarıyoruz, akan su altında iyice yıkayıp iyice süzülmeye bırakıyoruz. Şekeri nişastayla karıştırın ve meyveleri bu karışımla dikkatlice serpin, üzerlerini az çok eşit bir şekilde örtmeye çalışın. Çözülmüş hamuru kareler halinde kesin, hafifçe açın ve dolguyu ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve dikkatlice bir zarfa veya ikiye katlayın, yüzeyini de yumurta ile fırçalayın, ardından bunları bir fırın tepsisine belli bir mesafede dağıtın (fırın tepsisini yağlayın) ve önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında yaklaşık 15 dakika kadar bekletilir. Gördüğünüz gibi ahududulu puflar, hazırlaması kolay hazır milföy hamurlarından yapılıyor.

Ahududu ve süzme peynirli puf böreği çok lezzetli ve sağlıklıdır; tarif karmaşık değildir ve bu böreğin hazırlanması herhangi bir özel beceri gerektirmez. Ahududu ve puf böreği süzme peynirli puf böreği hazırlayacağız mayasız hamur- ayrıca hazır.

İçindekiler:

Hazırlık

Dolguyu hazırlamak için süzme peynire şeker ekleyin (toz haline getirebilirsiniz), şeker erimeye başlayana kadar bir süre bekletin, ardından bir elek ile ovalayın. Ahududuları ayıklayıp saplarını çıkarıyoruz, yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz. Çözülmüş hamuru açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Hamurun bir kenarına süzme peynir ve ahududu koyun, diğerini kapatın ve sıkıştırın. Üst kısımda kesimler yapabilirsiniz. Milföy hamurlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın, bir fırın tepsisine aktarın ve pişene kadar pişirin - yaklaşık çeyrek saat veya biraz daha uzun.

İnanılmaz aromalı puf hamur işleri Ahududulu, kahvaltıda, ikindi atıştırmalıklarında veya tatlılarda servis etmek için ideal bir hamur işidir. Hazırlanması kolaydır ve acemi bir aşçı bile bu hamuru işleyebilir çünkü esnektir ve hiç de kaprisli değildir. Tedavi için, pişirme sırasında fırın tepsisinin her tarafına yayılmaması için daha az meyve suyu içeren yoğun ahududu seçmeye çalışın. Puf böreği pudra şekeri ilavesiyle hazırlanır ancak daha tatlı tatlılardan hoşlanıyorsanız dolguya toz şeker ekleyin. Ayrıca öğütülmüş tarçın da ekleyebilirsiniz - bu, unlu mamullere daha parlak ve daha renkli bir aroma verecektir.

İhtiyacın olacak:

• 200 gr olgun ahududu;
• 200 gr puf böreği;
• 1,5 yemek kaşığı. toz şeker.

Hazırlık

1. Çalışma yüzeyini unla tozlayın ve puf böreğini dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Bu hamurun her türlüsünü kullanabilirsiniz: Mayalı, mayasız. Katmanı dikdörtgenler halinde kesin. Nasıl olduğunu bildiğiniz herhangi bir şekilde ve istediğiniz şekilde puf böreği oluşturabilirsiniz: sepetler, kutular, rulolar vb.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş her dikdörtgenin üzerine yerleştirin. kağıt peçete Ahududu.

3. Kenarları dikkatlice içeri sokun ve birlikte kalıplayarak, içi dolgulu küçük bir kutu veya sepet oluşturun. Sevenlere tatlı hamur işleri, boşlukların ortasına toz şeker serpebilirsiniz.

4. Parçaları silikon altlık veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini 200 derecelik fırına yerleştirin ve milföy hamurlarını altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15-17 dakika pişirin. Taze unlu mamullerin parlak kokusunu kokladığınız ve puf böreklerinin kendine geldiğini gördüğünüz anda altın kabuk- tatlı hazır! Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

5. Soğuduktan sonra milföy hamurlarını ezin. toz şeker süzgeçten geçirerek süzelim.

Okuma süresi: 3 dakika. Görüntülemeler 847

Milföy hamur işleri, dolguları tuzlu veya tatlı olabilen çok yönlü bir üründür. Tadı çıtır ve aromatik tabak beni her zaman sevindirir. Ve puf böreği ev hanımları arasında çok popüler. Milföy böreği hazırlamak oldukça basit bir konu; sizlere ahududu dolgulu milföy böreği yapımını anlatacağız. Bu lezzetli ikram Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edebilirsiniz.

İçindekiler

Mayalı puf böreğinden puf böreği pişirmek havadar çıkıyor. Puf böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri fotoğraflı olarak çekin:

• Un - 500 gr
• Kuru hazır maya - 7 gr
• Süt - 1 bardak
• Tereyağı – 250 gr
• Tuz - bir tutam
• Şeker - 80 gr
• Koku için bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

• Sütü biraz ısıtın, sıcak olmamalı, ılık süte kuru mayayı ekleyip karıştırın. Sütün soğumasını ve mayanın oluşmasını bekleyin.
• Daha sonra 50 gr tereyağını yumuşatmaya başlıyoruz, tereyağını elimizle yoğuruyoruz. Dinlenmek tereyağı daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakın.
• Mayalı süte yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Eklemeye karar verirseniz, un tercihen birkaç kez elenmeli ve şeker ve vanilin ile karıştırılmalıdır.
• Yoğuracağınız derin bir kaseye sütü dökün ve üzerine şekerle karıştırılmış unu ekleyip yoğurun. Hamurun sıcaklığının artmaması için mikserle yoğurulması tercih edilir. Çok yumuşak olmamalı, elastik olmalı, böylece kolayca açılabilir.
• Biraz kabarması için bir süre bekletip tekrar yoğurup soğuk bir yere koyuyoruz.
• Kalan tereyağını her iki tarafı da parşömen kağıdıyla kaplayın ve oklava ile açın, ardından soğuk bir yere koyun, aynı sıcaklıkta olmalıdır.
• Hamur yükseldiğinde tekrar yoğurmanız ve dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir. Soğuyan tereyağını yayıp hamurun kenarlarıyla kapatıp tekrar açıyoruz.
• Tekrar 20 dakika serin bir yere koyun.

Yuvarlamayı ve soğutmayı iki kez daha tekrarlayın, ardından yapışan unları temizliyoruz. Hamurumuz hazır, kare şeklinde kesmeye başlayalım.

Daha sonra puf böreğinin hazırlanmasında dolgu için ahududulara ihtiyacımız olacak. Ahududu taze olabilir veya dondurulmuş , deneyebilirsin Ahududu reçeli. İç harcını hazırlamak için pudra şekerine ihtiyacımız olacak (ahududu reçelinden yapılmışsa buna gerek yok). Hala ihtiyaç duyulan yumurta sarısı ve kaplama karışımı için biraz süt. Pudra şekeri ile karıştırılmış ahududuları karenin ortasına yerleştirin, milföy hamurlarını bir zarf içinde toplayın ve kenarlarını sıkıştırın.

Tavsiye: Ahududuları kendi bahçenizden geliyorsa ve temizse yıkamanıza gerek yoktur; değilse, onları önceden yıkamanız gerekir, böylece serildiğinde süzülmeleri ve eskisi gibi olmaları için zamanları olur. mümkün olduğunca kurutun.

Ahududulu puf böreği zarflarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, çünkü puf böreğinin birbirine yakın yerleştirilmemesi tavsiye edilir; Ahududu suyu sızıntı yapabilir. Oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Bu arada çatal kullanarak yumurta sarısı ve sütten oluşan bir karışım hazırlayın ve fırını önceden ısıtın. Pişirmeden önce milföy hamurlarını karışımımızla yağlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişmesine izin verin. Bitmiş puf böreğinin biraz soğumasını bekleyin ve sevdiklerinize ikram edin ve ahududulu puf böreğinin tadını çıkarın.

Yani ahududulu puf böreği yapmak çok zor değil. Önce soğumayı unutmadan hamuru yapıyoruz, sonra dolguyu karıştırıp karelere koyuyoruz, pişirip biraz soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

fotoğraflarla adım adım tarif

Tatlı olarak inanılmaz lezzetli ve aromatik bir ikram - fırında ahududu pufları, kesinlikle meyve ve meyve pişirmeyi sevenlere hitap edecek. Elinizde hazır puf böreği varsa, puf böreği yapın. meyve dolgusu zor olmayacak. Tek olumsuz yanı, ahududuların çok sulu olması ve puf hamur işlerinin dikişlerinin pişerken tutunmaması ve açılmamasıdır, bu da görünümün bozulabileceği anlamına gelir. Ancak bu, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

İçindekiler

• 250 gr milföy hamuru
• 200 gr taze ahududu
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel (tereyağı) yağı
• isteğe göre pudra şekeri
• öğütülmüş tarçın
• 1 yemek kaşığı. l. un

Hazırlık

1. Doldurma işlemini yapalım. Ahududuları, şımarık meyveleri, döküntüleri, kuru yaprakları ve böcekleri çıkarmak için önceden ayırmanız gereken bir kaseye dökün. Toz şeker ve nişastayı ekleyin, her şeyi karıştırın. Milföy hamurlarının dolgusu hazır.

2. Puf böreği en azından soğutulmalı veya daha iyisi iyice çözülmelidir - o zaman yuvarlanması daha kolay olacaktır. Çalışma yüzeyinizi unla tozlayın ve hamuru bir oklava kullanarak yaklaşık 6 puf için yeterli olacak şekilde dikdörtgen şeklinde açın.

3. Bir bıçak kullanarak hamuru 6 eşit kare veya dikdörtgene kesin.

4. Bitmiş pufların şekline karar verin - üçgen, kare vb. Buna dayanarak, ahududu dolgusunu hamur parçasının ortasına veya köşelerinden birine yakın bir yere yerleştirin.

5. Dolguyu hamurun içine sarın, boşluk olmadığından emin olmaya çalışın, ancak büyük olasılıkla puf böreği pişirme işlemi sırasında kısmen de olsa açılacaktır. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağlayın sebze yağı veya bir parça tereyağı. Daha sonra ahududu preparatlarını parşömen üzerine aktarın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 20 dakika pişirin.