Kefir ile hafif krep. Havadar kefir krepleri: tarif

Basit, adım adım tarif Krep yapmak. Buna göre pişirme garantilidir kabarık krep.

Size “Yemyeşil kefir krepleri” tarifini sunuyorum Alexandra Grechko. Kabarık kreplerin sadece maya ile pişirilebileceğine dair bir görüş var, ancak bu tarife göre pişirin ve bunun böyle olmadığını kendiniz anlayacaksınız. Kefir krepinin avantajı daha sağlıklı olması ve mayayla yapılan kreplere göre hazırlanmasının çok daha az zaman almasıdır. Hamurun kabarmasını beklemeden tüm işlem hemen yapılır. Yumuşacık kefir krepleri hazırlayın, siz de benim gibi onlara aşık olacaksınız!

Kefir krepi yapmak için ürünler:

Kefir – 1 bardak (250 ml.)
Su – 1/6 su bardağı (40 ml.)
Yumurta – 1 adet.
Un – 1 1/3 su bardağı (300 – 350 ml) – yaklaşık 230g.
Şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz – 1/2 seviye çay kaşığı
Soda – 1/2 seviye çay kaşığı
Kızartma için bitkisel yağ - tavanın tabanından yaklaşık 3 mm.
Krepleri yağlamak için tereyağı (isteğe bağlı).

Kabarık kefir krepi - HAZIRLANIŞI:

Kefiri suyla karıştırın ve hafifçe ısıtın.

Karışımı hazırlayacağınız kabın içerisine tuz, şeker, yumurtayı koyup hafif ısıtılmış kefiri dökün. Üstte köpük görünene kadar iyice karıştırın.

Karıştırmayı kolaylaştırmak için unu 2 veya 3 porsiyona bölerek ekleyin.

Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

ÖNEMLİ: Sonuç, kaşıktan akmayan, ancak viskoz, kalın bir kütle olarak çıkan kalın bir kütle olmalıdır. Kütle kalın değilse, daha fazla un ekleyin ve kütleyi kalın bir duruma getirin.

Karıştırmak için bir kürek kullanıyorum; topakları hızla karıştırıp parçalıyor.

Karışım hazır olduktan sonra sodayı ekleyip karışımı tekrar iyice karıştırın. (Sodayı söndürmeye gerek YOK)

Krep hazırlamadan önce tavayı ısıtın ve içine yağ koyun.
Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kreplerin pişmeye vakti olması için orta ateşte kızartmanızı tavsiye ederim.
Krepleri çevirmek için ek bir çatal kullanın, böylece yağ sobaya sıçramaz.

Hazır olduğunuzda krepleri tereyağıyla yağlayın (isteğe bağlı - isteğe bağlı!!!)

Yemyeşil kefir kreplerimiz hazır

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Bizim detaylı tarif acemi aşçıların kefirle kabarık klasik krepler hazırlamasına yardımcı olacak. Bu basit yemek en yaygın ve uygun fiyatlı malzemeleri içerir ve tatlının hazırlanması da çok kolaydır! Ancak pratik olmadan teori işe yaramaz, bu yüzden ihtiyacımız olan her şeyi stokluyor ve tüm aile için tatlı bir ikram düzenliyoruz.

Zaten oldukça basit tekniklere hakim olduktan sonra, bu yemeği yeni bir versiyonda, örneğin yemek pişirmede deneyebilir ve deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

kefir - 250 mi;
tuz - bir tutam;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurta - 1 adet;
un - 180-200 gr;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ (kızartma için).

Evde fotoğraflarla yemyeşil kefir krep tarifi

Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Beyazı ve yumurta sarısını birleştirerek çırpma teli ile kuvvetli bir şekilde çalışıyoruz.
Kefiri mikrodalgada veya kısık ateşte ılık olana kadar ısıtın (kaynatmayın). Yavaş yavaş dökün fermente süt ürünü Malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek şeker-yumurta karışımına ekleyin.
Daha önce kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Karışımı un topaklaması olmadan pürüzsüz ve homojen bir kıvama getirin. Çünkü bugün hazırlanıyoruz kabarık krep Hamurun nispeten kalın olması gerekir, böylece kızartma sırasında tavaya yayılmaz, ancak istenen şekli alır. Kefir krepleri için hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Kefir ile yemyeşil krep nasıl pişirilir
Kalın tabanlı bir tavayı birkaç kaşık dökerek ısıtın. sebze yağı. Bir çorba kaşığı kullanarak yapışkan hamuru toplayın ve küçük kekler şeklinde sıcak bir yüzeye koyun. Alt tarafta karakteristik bir allık görünene kadar orta ateşte kızartın.
Bir spatula kullanarak krepleri ters çevirip tekrar "bronzluğun" görünmesini bekliyoruz. Gerekirse yağ ekleyerek her partiyi bu şekilde pişiriyoruz.
Yemyeşil kefir kreplerini sıcak olarak servis edin. Ek olarak ekşi krema, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya şekerle rendelenmiş meyveleri de seçebilirsiniz. İsterseniz önceden yayınlayabilirsiniz hazır krep Kalan yağı çıkarmak için peçete veya kağıt havlu üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Klasik kefir krepi yapmak acemi bir ev hanımı için bile zor değil. Bu tarife göre krepler kabarık, pembe ve iyi havadar bir yapıya sahip oluyor.

Listedeki tüm ürünleri bir kerede hazırlayın.

Sıcak kefiri bir kaseye dökün. Bunu yapmak için ya kefiri buzdolabından önceden çıkarıp, oda sıcaklığı yarım saat veya mikrodalgada 30-40 saniye ısıtmayın, artık yapmayın.

Kefirin içine bir tavuk yumurtası çırpın.

Bir kaseye toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu dökün.

Bir çırpma teli kullanarak karışımı hafifçe çırpın, böylece yumurta kefir içinde dağılıp şeker ve tuzla karışır.

Unu ve kabartma tozunu bir elek içerisinde karıştırın ve bir kaseye birlikte eleyin.

Hamura porsiyonlar halinde un ekleyin ve hamuru yoğurun - ekşi kremadan biraz daha kalın.

Bu almamız gereken krep hamuru türüdür. Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

Artık hamuru karıştırmıyoruz. Kasenin bir kenarından bir kaşık kullanarak alın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile kızartma tavasına koyun. Krepleri bir tarafta 2 dakika kızartın.

Daha sonra ters çevirin ve diğer tarafta 1,5 dakika kızartın.

Fazla yağı emmek için bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Krepleri hamur bitene kadar kızartın.

Hazır klasik kefir kreplerini ekşi krema veya reçel ile servis edin. Bal, karamel veya çikolata şurubu ile servis edebilirsiniz.

Kreplerimi kayısı reçeli ile servis ettim.

Afiyet olsun!

Bu sabah aklıma bir fikir geldi - sonuçta size kefirle nasıl kabarık krep yapılacağını henüz söylemedim! Bu ihmali düzeltip sizlerle harika, kanıtlanmış bir tarif paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Bir zamanlar birçok gözleme tarifini kabarıklık açısından test ettim, çoğu kendini haklı çıkarmadı. Sonunda, birinci sınıf öğrencisi için bir görev olan kabarık krep hazırlamak için harika bir "tembel" tarifle karşılaştım ve o zamandan beri bunu kreplerle uğraşmak istemediğimde başarıyla kullandım, ancak o zaman ruhum reçele batırılacak bir şey istiyor sadece…

Kefir ile yemyeşil krep hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

2 yumurta
2 su bardağı kefir
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
0,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı (üstü hariç) soda
kızartmak için bitkisel yağ

Kefir ile yemyeşil krep nasıl hazırlanır:

2 derin kase alın. Bunlardan birinde yumurtaları şekerle çırpma teli ile çırpın, ardından kefir ekleyip karıştırın.
Unu, tuzu ve sodayı ikinci bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Daha sonra ikinci kasenin kefir içeriğini bir kase un içerisine dökün. 10 saniye boyunca birkaç karıştırma hareketi yapıyoruz, artık yok! Karışım heterojen ve topaklı olacak - olması gereken bu! Hamuru en az 20 dakika, tercihen yarım saat kadar kendi halinde bırakın.
Bu süre zarfında hamur şişecek ve kabarık hale gelecektir. İnanılmaz.
Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Artık çok belirgin olan noktaları kırmak için kasede birkaç karıştırma hareketi daha yapabilirsiniz. Bu krepleri kabarık yapmanın sırrı hamuru mümkün olduğunca az rahatsız etmektir. Mükemmeliyetçiliğe yenik düşerseniz ve hamuru "beklendiği gibi" karıştırırsanız, krepler yoğun ve "lastik" olur, kabarıklık kaybolur .
Bu nedenle, gelecekteki kreplerimizi kızartma sırasında gözümüzün önünde kelimenin tam anlamıyla büyük ölçüde arttığı gerçeğini hesaba katarak, birbirinden belli bir mesafede kızartma tavasına kaşıklıyoruz.
Hamuru her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Genellikle iki tavada krep pişiriyorum - çok daha hızlı. Hemen olmasa da kesinlikle gün içinde hızla yenen küçük bir kase krep olduğu ortaya çıktı!

Kefir ile en iyi şekilde kabarık krep nasıl pişirilir basit bir şekilde, dedim dünyaya, artık bir iki dakikalığına defnenin üzerinde dinlenebilirsin. Uzun süre dinlenecek vaktim yok çünkü hala keyifli hakkındaki fotoğraf raporunu yeniden yapmam gerekiyor

Doyduğunuz sebzeleri yediniz ve kahvaltı veya akşam yemeğinde daha doyurucu bir şeyler istiyorsunuz. Sonbaharda nedense akla ilk gelen şeyler krep ve gözlemedir. Yemyeşil, lezzetli, ballı veya ekşi kremalı, hatta özel hazırlanmış soslu. Sadece salyalarım akıyor.

Krep nasıl pişirilir? Lezzetli ve hızlı, kabarık kefir krepleri yapmak için tarifler

Bu yazımızda kefir kreplerine bakacağız. Aslında evde en çok bunu pişiriyoruz. Süt ekşimeye başladığında veya kefir 2-3 gün bekletildiğinde, yakında krep veya krep yiyeceğimizi hemen varsayabiliriz.

Artık bekleyemem. Hadi işimize bakalım.

Menü:

Kefir krepleri çok basit

İçindekiler:

Yumurta - 1 adet.
Kefir - 230 gr
Soda - 5 gr
Şeker - 40 g (veya 1,5 yemek kaşığı)
Un - 220 gr
Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Yumurtayı büyük bir kaseye kırın ve hafifçe karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmanıza gerek yok.

2. Kefiri yumurtanın içine dökün ve karıştırın. Soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Sodayı ilave sirke ile söndürmeye gerek yoktur. Kefirimiz asidik bir ortamdır ve içindeki soda zaten söndürülmüştür. Kitle zaten gür hale geldi.

3. Şekeri ekleyin ve karıştırın. Tuz ekleyip karıştırın.

4. Unu azar azar eklemeye başlayın. Un ekle küçük porsiyonlarda ve her seferinde topak kalmayacak şekilde karıştırın. İstenilen hamur kıvamına kadar un ekleyin.

Hamurun kıvamı konusunda bazı tartışmalar var. Bazıları kalın ekşi krema kıvamına ihtiyacınız olduğunu söylüyor, diğerleri ise hamurun daha kalın olmasını seviyor. Bu deneyimle kazanılır. Eğer hiç krep yapmadıysanız önce hamuru inceltin, bir tane krep pişirin ve deneyin. Beğenmediyseniz un ekleyip karıştırın ve pişirin.

5. Hamurumuz hazır, pürüzsüz, topaksız ve oldukça kalın çıktı. Beğendim. Bir dahaki sefere bir şekilde onu daha ince yapacağız.

6. Tavayı ocağa yerleştirin, tavanın tabanını kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökün ve ısıtın.

7. Yağ sıcaktır. Isıyı orta seviyeye düşürün. Orta ateşte kızartacağız.

Küçük bir sır. Krepleri tavaya yerleştirdiğimizde hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için kaşığı tavadaki kızgın yağa batırın.

8. Hamuru kaşıkla alıp sıcak tavaya koyun. Hemen bir kaşıkla biraz keserek kreplere şekil veriyoruz. Kaşığı tekrar sıcak yağa batırın ve hamurdan yeni bir parça çıkarın.

Krepleri küçük bir kaşıkla yerleştirin, böylece daha küçük ve daha iyi kızarırlar.

9. Hamurun yarısı kızarıncaya kadar kreplerin kızartılması gerekir. Pankek içinden bir miktar hamuru çatalla hareket ettirerek kontrol ediyoruz. Alt yarısının zaten pişmiş olduğunu görebilirsiniz.

10. Diğer tarafa dönün. Krepler pembe ve altın renkli olmalıdır. Bazı insanlar beyaz krepleri sever. Dürüst olmak gerekirse bu işte pek iyi değilim ama bazen torunlarım için bunu yapmak zorunda kalıyorum.

11. Kefir krepleri hazır. Bakın ne kadar muhteşem oldular. Ve içleri çok "burun delikli".

Bal, ekşi krema, reçel ve diğer favori soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Fotoğraflı kabarık kefir krep tarifi

İçindekiler:

Kefir - 250 ml.
Su - 40 ml.
Yumurta - 1 adet.
Un - 240 gr.
Şeker - 3 yemek kaşığı.
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
Soda - 1/2 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

Bu aynı zamanda oldukça basit bir tarif, ancak krepler kabarık, delikli ve lezzetli çıkıyor.

1. Kefiri bir tencereye dökün ve 40 ml ekleyin. su. Her şeyi karıştırın ve ısıtmak için ateşe koyun.

2. Yumurtayı derin bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Çok tatlı sevmiyorsanız şekeri biraz azaltın. Her şeyi sallayalım.

3. Isıtılmış kefiri ekleyin ve yüzeyde köpük görünene kadar iyice karıştırın.

4. Elenmiş unu birkaç seferde ekleyin ve her seferinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamur kalın bir kütle gibi çıkmalıdır. Bu kaşıktan akmıyor ama yavaşça kayıyor. Karışım sıvı hale gelirse biraz daha un ekleyin.

5. Kütle hazır olduktan sonra soda ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, kabarık kreplerin küçük sırlarından biridir.

6. Bitkisel yağı tavaya dibini kaplayacak şekilde dökün ve iyice ısıtın.

7. Hamuru kaşıkla tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın. Yüksek ateşte her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Altın kahverengi olana kadar.

Kabarık kefir kreplerimiz hazır.

Bakın içeride ne kadar lezzetli çıktılar.

Herhangi bir baharatla servis yapın. Herkesle lezzetli olacaklar.

Afiyet olsun!

Soslu yemyeşil ve lezzetli kefir krepleri

İçindekiler:

Süt veya kefir - 250 ml.
Un - 250 gr.
Yumurta - 1-2 adet.
Şeker - 1-1,5 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Tuz - 1 tutam
Canlı maya - 15 gr. Kuruysa - 5 gr.

Sos:

Çekirdeksiz kiraz - 150 gr.
Şeker - 50 gr.
Tereyağı - 30-40 gr.
Nişasta - 5 yemek kaşığı. l. veya tatmak

Hazırlık:

1. Mayayı geniş bir kasede ufalayın. Onlara kefir dökün. Kefir sıcaklığı 25° -30° olmalıdır. Mayayı kefirle karıştırın.

2. Mayayı iyice karıştırın, yumurtaları, büyükse bir yumurtayı ekleyin. Şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bir çimdik tuz ekle.

3. Elek yardımıyla unu eklemeye başlayın. Her porsiyonu ekledikten sonra topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak porsiyonlar halinde ekleyin.

4. Unun yarısını ekledikten sonra 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Krema ekleyebilirsiniz. Karışım.

5. Un eklemeye devam edin. Tam olarak 250 gramımızı aldı.

Unun her yerde farklı olduğunu lütfen unutmayın. O yüzden hepsini birden eklemeyin. Hamur, kalın ekşi kremadan biraz daha kalın bir kıvama gelinceye kadar porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur kaşıktan kaymalı ve süzülmemelidir.

6. Hamur iyice karıştırıldı, un ilave edildikten sonra topaklanmadan pürüzsüz hale geldi. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun kabarması için sıcak bir yere koyun. Genellikle soğuk bir fırına koyarım ve ışığı açarım. Bu sıcaklık yeterli.

Sosu yapmak

7. Hamur kabarırken sosu hazırlayın. Sıcak bir tavaya 50 gr şeker dökün, daha tatlı isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz. Şeker ısınınca üzerine ekleyin tereyağı. Sürekli karıştırın.

8. Tereyağı köpürünce kirazları tavaya koyun. Isıyı en aza indirin ve bir sos oluşturmak için hepsini pişirin. Yaklaşık 5-6 dakika pişirin, ardından bir çay kaşığı nişastayı üç yemek kaşığı su içinde eritip kirazlara ekleyin. Sos kaynayacak, kapatabilirsiniz.

Size koyu geliyorsa biraz su ekleyip kaynatın, sıvı ise daha uzun süre kaynatın. Dilediğiniz gibi yapın.

9. 40 dakika geçti. Hamur kabardı ve üç katına çıktı. Bir kaşıkla karıştırıp 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.

10. İşte bu. Hamurumuz tam anlamıyla mükemmel. Artık karıştırmıyoruz. Aynı şekilde kızartacağız.

11. Tavayı ateşe verin, bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Hamurumuz kalın, daha iyi kayması için bir kaşığı suya batırın, hamuru kaşıkla alıp tavaya koyun.

12. Krepleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ters çevir. İkinci taraf daha hızlı kızardı.

13. Bir tabağa yerleştirin ve tavaya yeni bir porsiyon ekleyin. Ve böylece tüm krepler aşırı pişene kadar devam eder. 16 adet aldık.

14. Bakın ne kadar muhteşem çıktılar. Birini yırtıyoruz ve orada... pek çok lezzetli delik var.

Hazırlanan sosu bitmiş kreplerin üzerine dökün ve kulaklarınız patlayana kadar çiğneyin.

Afiyet olsun!

Elmalı kefir krep tarifi

İçindekiler:

Kefir, yoğurt veya başka bir sıvı - 250 ml.
Un - 300 (+ -) gr.
Canlı maya - 30 gr.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Şeker - 2-3 yemek kaşığı.
Yumurta - 1 adet.
Tuz - 1 gr.
Elmalar - 1-2 adet.

Hazırlık:

1. 25°-30°'ye ısıtılmış kefiri derin bir kaseye dökün, içine mayayı koyun ve iyice karıştırın, mayayı seyreltin. Onlara 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Her zaman damak zevkinize göre şeker ekleyin. Daha fazlasını veya daha azını koyabilirsiniz. Nasıl sevdiğine bağlı. Bir çimdik tuz ekle.

2. Unu yavaş yavaş porsiyonlar halinde elekten geçirerek eklemeye başlıyoruz. İlk un ilavesinden sonra yumurtayı çırpın.

3. Her seferinde iyice karıştırarak un eklemeye devam edin. Unun son kısmından önce birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamuru topaklar olmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamur hazır. Üzerini bir havluyla örtüp sıcak bir yerde 40 dakika bekletin.

5. Hamur kabardı.

6. Çekirdeği ve sapı bloktan çıkarın. Kabuğu soyun ve ince, büyük olmayan dilimler halinde kesin. Elmaları hamurun içine yerleştirin. Elmaları ve hamuru iyice karıştırın.

7. Zaten ateşe veren bir tavamız var, yağ döküldü ve ısıtıldı. Krepleri kızartmaya başlayalım. Bir kaşığı suya batırın, hamuru alıp tavaya koyun, kaşığı tekrar suya batırın ve bir sonrakini yerleştirin. Ve benzeri.

8. Krepleri bir tarafı kızarıncaya kadar kızartın ve ters çevirin. İkinci tarafı kızarınca krepleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun ve sonraki kısmı kızartma tavasına koyun.