Грінки на сніданок: три смачні ідеї. Зроби ранок неповторним! Рецепти приготування грінок

Грінки з білого хлібадобре підходять для перекушування або полуденку. Як не дивно, вони можуть мати практично будь-який смак. Це залежить від способу приготування та інгредієнтів, які використовуються у процесі приготування.

Часникові грінки із білого хліба

Для початку переконайтеся, що у вас є все необхідне, а саме: двісті грамів м'якого білого хліба, шматочок олії (близько сорока грамів) і три очищені зубчики часнику. Грінки із білого хліба робляться дуже просто. Хліб слід нарізати невеликими скибочками. Розжаріть сковороду, змащену шматочком вершкового масла|мастила|, посипте її дно часником, який попередньо треба крупно нарізати. Приблизно протягом двох-трьох хвилин часник повинен смажитися, а потім просто дістаньте його. Далі треба обсмажити хліб, щоби з кожного боку утворилася жовто-золотиста скоринка. Грінки з білого хліба готові! Їхня краса полягає в тому, що на смак вони яскраво-часникові, але запаху ніякого немає. Крім того, ця страва не принесе абсолютно жодної шкоди вашому шлунку.

Прості грінки із білого хліба

Вам знадобиться один свіжий батон, три великі курячі яйця, склянка молока (жирність півтора відсотка), трохи кропу, солі та соняшникової нерафінованої олії. Цей рецепт настільки ж простий, як і перший. Іншими словами, ця страва ідеально підходить для першого сніданку. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування. Візьміть білий батон і акуратно зріжте скоринку. Увага: скоринку треба зрізати з усіх боків! Після чого батон треба порізати на скибочки (їх товщина приблизно півтора сантиметри). Кріп промийте і дрібно наріжте. Висушіть його або промокніть сухим рушником. Щодо яєць, то їх необхідно збити з молоком в окремій мисці. Туди додайте різаний кріп і трішки солі. Все перемішайте. Повинна вийти однорідна маса. Тепер слід вмочити в цю масу хлібні скибочки, які мають буквально наскрізь просочитися нею. Прогрійте масло|мастило| і почніть опускати в гарячу сковорідку ці шматочки хліба. В результаті у вас вийдуть смачні та ароматні грінки.

Солодкі грінки із білого хліба

Це досить оригінальний і незвичайний, але водночас елементарний рецепт. Перевірте, щоб у вас були скибочки білого хліба, одне курине яйце, вершки та цукровий пісок. Налийте холодні вершки в одну тарілку, а в іншу ретельно збиті яйця. Хліб необхідно по черзі вмочити спочатку у першу ємність, а потім у другу. Таким чином він просочиться вершками та яйцем. Потім просто підсмажте ваші грінки і рясно посипте їхню поверхню цукром. Якщо цей варіант здається вам занадто банальним, можете цукор або ванілін додавати відразу в яйця.

Класичні грінки із чорного хліба

Необхідні інгредієнти включають половину булки бородинського, шматочок масла, два-три зубчики часнику і сіль на самому кінчику ножа. Хліб поріжте на скибочки, потім добре зарум'яньте на сковорідці (з двох сторін). Гарячі грінки натріть давленим часником і злегка посипте сіллю. Закуска вже готова!

Хрусткі часникові грінкиз бородинського хліба - проста, ситна та дуже смачна закускаіз доступних компонентів. Швидко обсмажені в розпеченій олії грінки виходять рум'яними, апетитно хрусткими зовні і м'якими всередині, мають насичений пряний смак і готові до подачі до столу за лічені хвилини. Гренки можна подавати до супів або як самостійна закуска, доповнивши соусом до смаку. Спробуйте!

Для приготування грінок із бородинського хліба з часником вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Зріжте кірку біля буханця вчорашнього бородинського хліба, зберігши лише м'якуш.

Наріжте м'якуш скибочками товщиною 2 см. Кожну скибочку розріжте на 2-3 брусочки або кілька дрібніших шматочків бажаного розміру.

Очистіть зубчики часнику від шкірки. 2-3 зубчики часнику наріжте пластинками і використовуйте для ароматизації олії при обсмажуванні грінок. Ще 4-6 зубчиків часнику дрібно наріжте або подрібніть за допомогою преса для часнику та використовуйте для приготування часникової пасти.

Щоб приготувати «чесночну пасту» для змащування грінок, з'єднайте подрібнені часникові зубчики і 0.5-1 ч.л. солі. Розітріть суміш плоскою стороною ножа на обробній дошці або у ступці, поки сіль не розчиниться, а шматочки часнику не стануть м'якими і не пустять сік.

За бажанням, додайте в часникову суміш 1 ч.л. оливкової олії, Щоб надати їй більш пастоподібну консистенцію і однорідність.

На сильному вогні прогрійте рослинна оліядо появи легкого білого диму поверхнею. Додайте нарізаний пластинками часник і обсмажте 20-30 секунд до золотистого кольору.

Потім витягніть шматочки часнику і акуратно викладіть у розпечену олію шматочки хліба. Обсмажування в киплячому маслі дозволяє за лічені секунди створити на поверхні хліба хрумку скоринку, яка, крім апетитності, запобігає вбиранню великої кількості олії в грінки.

Обсмажте шматочки хліба по кілька секунд з кожного боку до золотистого кольору.

Готові грінки викладете на паперову серветкуабо рушник, щоб увібралися надлишки олії. Потім натріть шматочки хліба часниковою пастоюта подавайте до столу.

Гренки із бородинського хліба з часником готові.

У запасі у кожної господині має бути відразу кілька вдалих страв швидку руку. Особливо корисно знати, як приготувати грінки солодкі чи гострі. Такі рецепти допоможуть за пару хвилин організувати смачний сніданок, частування до чаю або закуску до «пінного».

Хліб можна брати трохи засохлий. Він найкраще вбирає молочно-яєчну заливку і не розвалюється при обсмажуванні. Крім 8 скибочок білого хліба, береться: 2 курячі або 6 перепелиних яєць, 1 ст. дуже жирного молока, сіль, будь-які приправи або цукру на свій смак.

1. Якщо скибочки батона будуть товстими, то у них збережеться м'який прошарок між двома сторонами скоринки, а якщо тонкими, то грінки вийдуть хрусткими.
2. Яйця міксером збиваються до однорідності. Не припиняючи збивання, до них додається цукор чи сіль, а також вибрані спеції. В останню чергу до суміші вливається не холодне молоко.
3. Шматочки хліба опускаються в масу на кілька секунд, після чого обсмажуються на добре розігрітій вершковій або топленій олії.

Якщо грінки з батона з яйцем і молоком будуть солоними, можна зверху присипати сухою зеленню.

З сиром

Пікантності частування додасть гострий сир твердих сортів. Можна брати будь-який його сорт (45 г). Також потрібно підготувати: 2 добірні яйця, 30 г якісного вершкового масла, 230 г батону, 1 ст. (3,2%) молока, щіпка солі.

1. Хліб нарізається скибочками як для бутербродів, а потім ділиться ще на 2 половинки.
2. Яйця збиваються з молоком та щіпкою солі.
3. Хлібні скибочки добре вимочуються в солоній суміші, що вийшла.
4. Гренки смажаться до апетитної скоринки з двох сторін на вершковому маслі.

Вже готове частування посипається натертим сиром на дрібній тертці. При цьому шматочки хліба повинні бути гарячими, щоб посипання розплавилося.

Часникові грінки до пива

Якщо вдома планується пивна вечірка, то не обов'язково купувати дорогі магазинні сухарики з численними ароматизаторами і підсилювачами смаку у складі. Закуску до пінного напою можна приготувати самостійно із вчорашнього хліба. У рецепт входить: 400 г житнього хліба, олія, сіль, 1 головка часнику.

1. Для приготування грінок із чорного хліба із часником ідеально підходить бородинський хліб. Він зробить смак закуски більш пікантним та яскравим.
2. Хліб позбавляється скоринки і ріжеться тонкими довгими брусочками.
3. На добре розігрітій олії скибочки, що вийшли, обсмажуються з обох сторін. Хлібочок повинен стати хрустким і золотистим.
4. Часник треться на дрібну тертку або пропускається через часнику, після чого змішується з сіллю і невеликою кількістюнеароматної олії.
5. Маса, що вийшла, наноситься на гарячий хліб.

Подаються грінки із чорного хліба з часником із будь-яким гострим соусом.

Солодкі ласощі на сніданок

Такі бюджетні цукрові ласощі напевно знайомі всім з дитинства. Після ситного сніданкусмачно подати до ароматного гарячого чаю солодкі грінки. Вони готуються з: 7-8 скибочок білого хліба, десертної ложки цукрового піску, шматочка вершкового масла|мастила|, 90 мл жирного молока, 2-3 (залежно від розміру) яєць.

1. Солодкі грінки завжди смажаться лише на вершковому маслі. Це робить їх ніжнішими.
2. Яйця добре збиваються з молочком. Суміш, що вийшла, щедро посипається цукром. У ній потрібно вимочити хлібні скибочки.
3. Вироби смажаться на розтопленій гарячій олії з обох боків. Якщо використовувати вже нарізаний покупний батон, то вони вийдуть особливо красивими та рівними.

У готову суміш для вмочування хліба також можна насипати ваніль та корицю.

Як приготувати у духовці?

Скибочки хліба, що готувалися в духовці, завжди виходять апетитнішими і соковитішими, ніж звичні грінки на сковорідці. У їхній рецепт входить: півсклянки жирного коров'ячого молока, цукровий пісок або сіль за смаком, 1 куряче яйце, вершкове масло.

1. Білий хліб нарізається невеликими шматочками.
2. Яйця збиваються з піском чи сіллю. Вибір доповнення залежить від того, солодкими чи солоними їх хочеться отримати в результаті.
3. Хлібні скибочки добре вимочуються в суміші з молока та яєць, після чого розміщуються на промазані вершковим масломлист.
4. Перевертати шматочки не потрібно.
5. Грінки у духовці готуються 5-7 хвилин.

Подається частування до гарячого столу з джемом або часниковим соусом.

З яйцем та зеленню

На смак така страва дуже схожа на англійський хлібний пудинг. Ось тільки готується воно значно швидше та простіше. З інгредієнтів знадобиться: батон мул пшеничний хліб, 3 добірні яйця, 160 г будь-якого твердого сиру, по 80 мл жирного молока та вершків, пучок молодої цибулі, петрушки та кропу, сіль.

1. Хліб ріжеться шматочками, які зазвичай використовуються для бутербродів. Потрібно робити їх не надто товстими.
2. Спеціальної насадки блендера молоко збивається із сіллю та яйцями (2 шт.) до появи пінки.
3. У солону суміш, що вийшла, вмочуються хлібні шматочки. Можна залишити їх у масі на 5-7 секунд.
4. Заготівлі обсмажуються на розпеченій промасленій сковороді.
5. Вершки, яйце, що залишилося, рубана зелень і тертий сир перемішуються, присолюються. Грінки викладаються у форму для запікання, а зверху заливаються вершковою сумішшю.
6. Страва готується ще 6-7 хвилин у гарячій духовці.

Смачно подавати грінки із супом чи бульйоном.

Рецепт із чорного хліба зі шпротами

Такий варіант - чудова закуска для святкового столу. Для їх приготування потрібно підготувати: буханець житнього хліба, велику ложку майонезу, пару часникових часточок, банку шпрот, 2-3 добірні яйця, маринований огірок, свіжа петрушка.

1. Хлібні скибки ріжуться навпіл по діагоналі.
2. Шматочки, що виходять, злегка обсмажуються на будь-якому маслі з обох боків, після чого натираються часником.
3. Яйця відварюються до готовності та натираються на дрібну тертку.
4. Кожна порція змащується майонезом, покривається сумішшю яєчної.
5. Зверху викладається кружальце маринованого огірка, одна рибка з банки та гілочка петрушки.

Гостроту закуски можна регулювати кількістю часнику, що використовується.