Картопля з овочами на сковороді рецепт. Весняний захист садових рослин від шкідників та захворювань

Важко знайти людину, кому б не подобалися страви з картоплі, тим більше, що їх велика різноманітність. Тому кожен напевно знайде ту страву, яка припаде до смаку. Чарівність картоплі в тому, що вона може виступати і окремою стравою або гарніром, і його складовою. Розглянемо кілька варіантів, як готується тушкована картопля з овочами. Це одна з найпростіших у приготуванні страв. Але воно також неймовірно смачне.

Тушимо в мультиварці

Як готується тушковане Все досить просто. Особливо принесе чимало задоволення та тепла таку страву зимового дня. Інгредієнти, які вам знадобляться:

триста грам курятини;
три бульби картоплі;
три столові ложки сметани;
сіль за смаком);
перець (за смаком);
кріп (за смаком).

Приготування страви

Для початку наріжте куряче м'ясо шматочками і покладіть у мультиварку. Додайте сіль та перець відповідно до свого смаку. Увімкніть режим випікання і готуйте протягом двадцяти хвилин.

Очищену картоплю наріжте великими кубиками. Потім покладіть у мультиварку до м'яса та перемішайте. Після цього додайте сметану і знову посоліть. Тепер уже увімкніть режим приготування на сорок хвилин. У готову страву покладіть кріп і перемішайте. Страва готова і може бути подана до столу.

Тушковані овочі

А як приготувати з баклажанами та картоплею? Зараз розповімо. Отримана страва матиме приємний смак і дуже поживну. Для його приготування знадобляться:

п'ять бульб картоплі;
два помідори;
один баклажан;
одна морква;
одна ріпчаста цибулина;
один болгарський перець;
два листки капусти;
оливкова олія;
зелень;
сіль за смаком);
перець (за смаком).

Процес приготування

Спочатку нарізаєте крупними кубиками очищені овочі: ріпчаста цибуля, морква, помідори та картопля. Далі черга болгарського перцю та баклажану. Їх нарізаєте такими самими кубиками. Після цього слід обсмажити перець, цибулю та моркву. оливковій оліїдо золотистого кольору.

Потім викладіть в каструлю або казан спочатку обсмажені овочі, а далі шарами картопля, баклажани, помідори та зелень. При цьому кожен шар соліть, перчите та накриваєте листами капусти. Поки готуєте овочі на повільному вогні, їх не перемішувати. Через тридцять хвилин тушкована картопля з овочами готова. Після чого цю страву можна подавати до столу.

Тушкована картопля

Як правильно готується тушкована картопля з овочами? Рецепт досить зрозумілий. Страва виходить смачною та ситною. Крім того, цю страву під силу приготувати не тільки вмілому кулінару, а й новачкові в цій справі. Для створення страви знадобляться:

вісім-дев'ять бульб картоплі (середнього розміру);
одна середня морква;
одна ріпчаста цибулина;
куркума;
чорний мелений перець;
сіль за смаком);
два невеликі помідори;
півсклянки сметани;
зелень (за смаком).

Приготування страви

Спочатку почистіть овочі. Потім наріжте картоплю так, як вам подобається, головне – щоб не надто тонко. Для приготування краще візьміть каченицю, але можете і каструлю з товстим дном, і змастіть олією. Це необхідно для того, щоб овочі не підгоріли під час приготування. Потім викладіть у ємність третину підготовленої картоплі, посоліть і додайте перець із куркумою.

Далі частину цибулі, нарізаної півкільцями, викладаєте поверх. Потім страву трохи підсолюєте. Потім подрібнюєте на великій тертці моркву і викладаєте в ємність і солите. А поверх кладете другу третину картоплі та посипаєте спеціями. Далі черга другої половини нарізаної цибулі. А потім викладіть шар помідорів, нарізаних соломкою. Трохи посоліть і поперчіть. Викладіть останній шаркартоплі, додайте перець, сіль та куркуму, а поверх всього розподіліть тонкий шар сметани.

Тепер, коли овочі викладені у качениці, поставте її на вогонь і додайте кип'яченої води(третина чи півсклянки). Гасіть їх протягом тридцяти хвилин, можете перешкодити, перевіривши готовність. Після завершення готування можна додати нашатковану зелень.

Картопля зі свининою

Тепер розглянемо ще один і овочами. Страва припаде до смаку вашій родині та гостям, якщо такі заглянути на вечерю. До речі, це дуже ситна та смачна страва. Інгредієнти для приготування:

чотири-п'ять великих бульб картоплі;
дві цибулини;
шість-вісім горошин;
мелена куркума;
три лаврові листи;
триста грам свинини (можна будь-яке інше м'ясо);
приправа для м'яса (за смаком);
сіль за смаком);
петрушка, кріп (за смаком).

Процес приготування страви

Як готується овочами? Просто, якщо ви будете дотримуватися наших рекомендацій.

Спочатку необхідно підготувати м'ясо, бажано шийну частину свинини. Потім почистіть картоплю, промийте і просушіть. Наріжте його дрібними скибочками, далі, покладіть у каструлю з товстим дном. Цибулю наріжте дрібною соломкою і додайте половину в картоплю.

Далі додайте в каструлю невелика кількістьолії, накрийте кришкою і поставте її на повільний вогонь. Як тільки картопля стане «пихкати», долийте приблизно півсклянки кип'яченої води і, коли вона закипить, додайте лаврове листя, куркуму і поперчіть.

Коли картопля тушкується, промийте і просушіть м'ясо, а потім наріжте кубиками. Покладіть на сковороду, додаючи сіль із спеціями для свинини. Як тільки м'ясо досить прожариться, додайте цибулю, що залишилася, і обсмажуйте до готовності.

Тушковані кабачки з овочами та картоплею

Ця страва завдяки своїм інгредієнтам наповнена вітамінами. Воно готується швидко та просто. Для створення страви знадобляться:

два кабачки;
три бульби картоплі;
два помідори;
одна морква;
одна цибулина;
сіль за смаком);
чорний мелений перець (за смаком);
тридцять мілілітрів олії;
зелень (за бажанням).

Приготування

Для початку овочі очистіть та помийте, приготуйте казан. В нього налийте олію і обсмажте дрібно порубану цибулю, а потім додайте моркву натерту і трохи просмажте. Викладіть кабачки, нарізані невеликими шматочками, і обсмажуйте, доки вони не приймуть золотистий колір. Поріжте картоплю і відправте в казан, а потім налийте води і протягом 20-30 хвилин тушкуйте під кришкою. А коли тушковані кабачкиз овочами та картоплею будуть майже готові, додайте нарізані помідори. Потім посипте страву сіллю та перцем. Після цього готуйте ще близько п'яти хвилин, а потім можете покласти зелень. Страву подавайте до столу гарячим.

Тушкована картопля з куркою та овочами

Це рецепт дуже простий. Страва ж виходить ситна, з легким пряним смаком. Один вид страви викликає здоровий апетит у ваших домочадців, а смак подарує масу задоволення. Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі продукти:

курка;
дві цибулини;
дві моркви;
шість-сім середніх картоплин;
два болгарські перці;
дві-три столові ложки томатної пасти;
два помідори;
часник;
базилік;
кріп;
сіль;
перець.

Створення страви

Як готується овочами? Процес створення страви починаєте з обробки тушки птиці на частини. Овочі очищаєте та ретельно миєте. Після чого нарізаєте: цибулю дрібно шаткуєте, моркву - соломкою, картопля і болгарський перець - кубиками, а помідори - часточками.

Посуд для приготування - казан. У ньому обсмажуйте курку, доки не утвориться золотиста скоринка. Потім додайте цибулю, моркву, болгарський перець, після чого тушкуйте приблизно п'ять хвилин. Після цього часу кладете картоплю, заливаєте водою і далі тушкуєте.

У напівготову страву додаєте томатну пасту, помідори. Далі, тушкуйте до повної готовності картоплі. Останніми додаєте дрібно нарізаний або тертий часник, кріп та базилік. Ось і все, тушкована картопля з м'ясом та овочами готова. Тепер її можна розкласти по тарілках.

Картопля з овочами

Одна з найулюбленіших та найбільш підходящих для повсякденного приготування страв – це тушкована картопля з овочами. Рецепт її не відрізняється оригінальністю, але мало хто поскаржиться на поганий смак готової страви. Отже, щоб створити страву, вам знадобляться:

кілограм картоплі;
дві цибулини;
три моркви;
пучок зелені;
два лаврові листи;
сіль;
перець;
сухі трави (за смаком);
рослинна олія.

Приготування страви

Спочатку очистіть овочі та помийте. Потім наріжте картоплю невеликими шматочками, а морква, навпаки, більша, але можна і натерти. Далі ріжете цибулю, після чого просмажуєте її разом з морквою на олії.

Потім покладіть овочі в каструлю, перемішайте. Потім налийте в неї стільки води, щоб не закривала один-два сантиметри вмісту. Далі ємність ставте на вогонь, коли вода закипить, зробіть полум'я менше та гасіть під кришкою протягом десяти хвилин. Після цього часу додайте сіль і спеції, не забуваючи іноді помішувати овочі. Страва буде готовою тоді, коли майже вся (більша частина) вода випарується, а та, що залишиться, загусне і буде крохмалистою. І завершальний штрих – присипте блюдо зеленню.

Тушкована картопля з овочами – одна з найпростіших, найсмачніших, поживних та варіативних страв на кожен день. Головна його краса полягає в тому, що гідну компанію картоплі може скласти без перебільшення будь-який овоч - від банальних і завжди доступних цибулі та моркви до сезонних, на кшталт кабачків або баклажанів. Таким чином, варто лише трохи змінити пропорції або набір овочів-компаньйонів – і ваша тушкована картопля з овочами набуває нового смаку. Запропонований рецепт - лише один з незліченної безлічі вдалих варіантів. Страва виходить дуже легкою і ситною. Овочі при гасінні залишаються цілісним, але м'яким і зовсім не розвареним.

Ті, хто вперше гаситиме картоплю з овочами, цілком можуть вважати даний варіантбазовим, і надалі експериментувати зі складом та пропорціями вже на свій смак, бо більш вдалої страви для цього складно вигадати.

Страва виходить пісне, вегетаріанське, готуємо без м'яса. Також можна додати гриби, восени до овочів можна додати гарбуз. Також страву можна урізноманітнити додаванням інших овочів: броколі, квасолею, баклажанами, суцвіттями цвітної капусти. Взимку зручно використовувати заморожені овочі.

Ми гасимо картоплю без додавання сметани та томатної пасти, але за бажанням можна додати і їх, вистачить 1-2 столових ложок. Страву ми готуємо в каструлі на невеликому вогні, картопля з овочами протомиться і стане м'якою та ніжною. Крім плити, гасити картоплю можна в мультиварці або в духовці. У духовці використовуйте горщики або високу жароміцну форму.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Картопля тушкована

складові

картопля – 500 г;
кабачок - 300-350 г;
морква – 1 шт., грам на 150;
цибуля ріпчаста - 1 невелика головка;
перець болгарський – 1 шт.;
помідор - 1 шт., Великий;
сіль, перець – за смаком;
приправи та спеції – за бажанням та смаком;
лавровий лист- 1 шт.;
олія рослинна – 5-6 ст. л.;
зелень;
вода – у міру потреби.

Як приготувати картоплю з овочами в каструлі?

Готувати овочі зручніше не все одночасно, а в міру закладення їх у каструлю (або глибоку сковороду). Спочатку очищаємо цибулину, моркву та болгарський перець. Споліскуємо їх, обсушуємо і нарізаємо: цибуля - дрібним кубиком, перець - більшим кубиком, морква - напівдольками або четвертинками (залежно від розміру овочів), приблизна товщина скибочок десь близько 3 мм.

У товстостінній каструльці (сковороді) прогріваємо рослинне масло, закидаємо в нього підготовлену цибулю. Обсмажуємо цибулю до м'якості – це хвилини 3-5 – і закидаємо до неї скибочки моркви.

Закриваємо каструлю кришкою і, періодично помішуючи овочі, щоб не допустити появи підсмажень. Витримуємо овочі під кришкою доти, поки морква не змінить колір. Як правило, на це йде 5-7 хв. Після цього закидаємо в каструлю перець, зменшуємо нагрівання плити до середнього і готуємо овочі ще хвилин 5-7. У процес не забуваємо раз-два овочі розмішати.

Паралельно беремося за підготовку картоплі та кабачка. Невеликий домашній кабачокдосить просто помити. Кабачок більш зрілий або куплений у магазині краще очистити від шкірки, плюс по необхідності позбавити насіння (якщо занадто великі). Картоплю просто очищаємо. Овочі споліскуємо, обсушуємо та нарізаємо приблизно рівними за величиною кубиками. Бажано, щоб кубики були більшими за моркву.

Картопля і кабачок доходять до готовності приблизно за рівну кількість часу, тому, якщо хочете, щоб обидва овочі зберегли форму, закладати їх потрібно разом. Якщо ж ви хочете, щоб кабачок розварився трохи сильніше, частково перетворившись на пюре, то першим закладаємо саме його.

А через 5 хвилин, можна закладати і картопля.

Слідом за картоплею відразу беремо помідор, миємо його і перетворюємо в пюре будь-яким зручним для вас способом. Найпростіший і найдоступніший варіант - розрізати помідор на четвертини і натерти на тертці. Таким чином м'якоть томату відразу опиниться в каструльці з іншими овочами, непотрібна шкірка залишиться в руках.

Розмішуємо овочі, до смаку їх підсолюємо/приправляємо приправками і, закривши кришкою тушкуємо картопля з овочами до м'якості. Зазвичай овочі досить соковиті та при гасінні дають достатню кількість соку. Але якщо бачите, що картопля виходить суха, додайте в каструлю трохи води. Точна кількість визначається виключно на смак їдків.

Коли картопля з овочами дійде до готовності, кидаємо в каструльку лавровий лист і присипаємо бажаною кількістю зелені. Розмішуємо овочі, даємо їм настоятися на вимкненій плиті та під закритою кришкоюхвилин 5-10.

Після чого страва повністю готова, можна подавати!

Тушкована картопля з овочами виходить дуже смачною. За такого способу приготування овочі виходять просто ідеально - не розварюються в кашу і залишаються сирими. Подати овочі можна як окреме та цілком самодостатнє пісне блюдоабо як гарнір до м'яса або птиці.

Смачного!

Загалом можна почати з сосисок - все інше, на думку моїх дітей, зовсім не важливо. Тим не менш, у нас домовленість: хочете, щоб у тарілці були ці невиразні шматочки ковбасних виробів, будьте ласкаві взяти на себе зобов'язання з'їсти все інше. Виколупати сосиски і залишити морквину з капустою - це вони майстри, але у нас в сім'ї табу на подібні фокуси, тому діти зітхають і їдять те, що мені здається корисним, заради того, щоб насолодитися тим, що їм здається смачним. Безумовно, можна зараз відкрити суперечку і почати розмірковувати про сумнівну користь смаженої моркви та капусти, яка піддалася тепловій обробці, але, погодьтеся, навіть у такому вигляді ці овочі набагато корисніші від тих же сосисок або багатьох інших звичних нам страв, тому я не особливо заморочуюсь на подібних моментах і просто тішуся з того, що можу нагодувати дітей чимось смачним і... ок, нехай не шкідливим. Хоча чому лише дітей? Ми з чоловіком теж з великим задоволенням насолоджуємось смаженою картоплеюз овочамиі сосисками - щоправда, сосиски чесно віддаємо на благо тих, кому вони здаються манною небесною.

Попри шаблонну думку, картопля зовсім не така калорійна, як про неї прийнято думати. У середній порції міститься всього близько 110 ккал, а ось додавання вершкового масла відразу збільшує калорійність страви чи не вдвічі.

Цілком домашня, повсякденна страва. У ньому немає пафосу чи вишуканості, ні дорогих продуктівабо особливо рідкісних інгредієнтів. Звичайна їжа для звичайних повсякденних вечерь, з одним але: це смачно! Це так смачно, що важко встояти і не піддатися спокусі взяти ще півпорції. Ну, а крім того, готується воно досить просто і ненав'язливо – цілком реально збагнути на вечерю після довгого трудового дня.

Інгредієнти:

4 середні бульби картоплі;

1/4 невеликого качана капусти;

1 морква;

2 цибулини;

3-4 сосиски;

рослинна олія для смаження;

сіль, перець, зелень на смак.

Відразу готуємо всі інгредієнти, щоб потім було все простіше та швидше.

Цибулю, моркву, картопля очищаємо.

Нарізаємо: картопля - соломкою (кладемо в миску з водою), моркву - довгими тоненькими смужками (спеціальний ніж для нарізки овочів вам на допомогу), цибуля - півкільцями. Заодно шаткуємо капусту. Ну, і для компанії відразу нарізаємо сосиски - так крупно або дрібно, як ви вважаєте за потрібне (я зазвичай ділю кожну вздовж навпіл, а потім перетворюю на півмісяці).

На сковороді з товстим дном добре прогріваємо олію, викладаємо злегка просушену картоплю. Перемішуючи дуже рідко, обсмажуємо майже до готовності. Коли картопля стане м'якою, додаємо цибулю, через хвилину - моркву і злегка пом'яту руками капусту. Перемішуємо і смажимо ще 5-7 хвилин – до готовності моркви. В кінці додаємо сосиски, потім солимо, при бажанні перчимо, перемішуємо. Вимикаємо.

Подаємо одразу. Звичайно ж, краще – з ароматними ґрунтовими помідорами або бочковими солоними огірками. Смачно та апетитно!

Огірки - улюблена культура більшості городників, тому вони ростуть на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань щодо їхнього вирощування і, в першу чергу, - у відкритому ґрунті. Справа в тому, що огірки – рослини дуже теплолюбні, і агротехніка цієї культури у зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому ґрунті, розповімо у цій статті.

Незважаючи на популярність народної прізвиська «пляшкова пальма», справжню пальму пляшку гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з найелітніших пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим стовбуром, що нагадує пляшку, а й дуже непростим характером. Доглядати гіофорбу анітрохи не складніше, ніж звичайних кімнатних пальм. Але умови доведеться підбирати.

Теплий салатз фунчозою, яловичиною та грибами - найсмачніша стравадля лінивих. Фунчоза – рисова або скляна локшина – одна з найпростіших у приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшинуДостатньо залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипається, її не потрібно поливати олією. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на дрібніші фрагменти, щоб не зачепити ненароком усю порцію локшини за один присід.

Напевно, багато хто з вас зустрічали цю рослину, як мінімум, як компонент деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зізіфус», «унабі», «ююба», «китайський фінік», а все це одна й та сама рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому вирощували як цілющу. З Китаю його завезли до країн Середземномор'я, а звідти зізіфус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. Цього місяця висаджують розсаду квітів та приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарники, ні про ліани, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря цього місяця з декоративними рослинами працювати краще на початку та середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватися рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають загороду та купують дачі? З найрізноманітніших причин, звісно, зокрема - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближчими до природи. Довгоочікуваний дачний сезон вже розпочався, на нас чекає багато роботи в саду та городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі – щоб робота була на радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще за відпочинок на свіжому повітрі? Лише відпочинок у облаштованому куточку власного саду.

Травень приносить не лише довгоочікуване тепло, а й не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. Цього місяця починають переносити в ґрунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі турботи. Адже посиленого догляду потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку цього місяця починають активно загартовувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень - домашній рецептпростого бісквітного пирога з начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок та інших смаколиків. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготовлена з білого шоколадуі вершкового масла, вона не потріскається, а на смак – як шоколадний крем! Якщо немає часу чи навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, можна приготувати цю просту святкову випічкуна великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.

Чебрець чи чебрець? А може, чебрець чи богородська трава? Як правильно? А правильно по-різному, адже під цими назвами «проходить» одна й та сама рослина, точніше, один рід рослин із сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних з дивовижною властивістюцього напівчагарника виділятиме велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю та його використання в дизайні саду та кулінарії йтиметься у цій статті.

Улюблені сенполії мають не тільки особливу зовнішність, а й вельми специфічний характер. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарських фіалок із числа Геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають «дивним» пунктом догляду за фіалками, які надають перевагу нестандартному поливу класичному методу. Але змінити підхід доведеться і в підживленні добривами.

Гратен із савойської капусти - вегетаріанський рецептсмачного та корисної стравибез м'яса, яке можна готувати у піст, тому що при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста - близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочом завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, замініть його звичайною водою.

В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів суниці садової. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуниця». Садова суниця виникла внаслідок гібридизації суниці чилійської та віргінської. Щороку селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на одержання не тільки врожайних, стійких до хвороб та шкідників сортів, але й високими. смаковими якостямита транспортабельністю.

Корисні, витривалі, невибагливі та прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб та класичних квітників перебралися до оригінальних композицій, прикрасили собою грядки та горщики. Чорнобривці з їх легко пізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Система захисту плодових та ягідних насаджень базується на застосуванні переважно пестицидів. Однак, якщо в захисті насіння пестициди можна застосовувати протягом практично всього вегетаційного періоду з урахуванням терміну очікування для кожного препарату, то в захисті ягідних культур їх можна використовувати тільки до фази початку цвітіння і після збирання врожаю. У зв'язку з цим постає питання, які препарати слід застосовувати в цей період для придушення шкідників і патогенів.

Смачний обід можна приготувати, навіть якщо в холодильнику не було ні м'яса, ні риби. Картопля, тушкована з овочами, - ситна страва, що має чудові органолептичні якості. Готується страва просто, обходиться недорого, але цілком здатна замінити повноцінну вечерю.

Особливості приготування

Картоплю можна згасити майже з будь-якими овочами. Страви з тушкованої картопліможуть відрізнятися як складом, а й технологією приготування. Щоб результат порадував, необхідно знати кілька моментів, які не залежать від вибраного рецепту:

Якщо овочі перед гасінням обсмажити, вони краще зберігатимуть форму. На смак готової страви це теж позначиться позитивно, але калорійність його від цього зросте.
Форма нарізки овочів має бути схожою, тоді готове рагу виглядає апетитнішим.
Овочі можуть вимагати різного часу термічної обробки. Щоб одні з них не перетравилися, а інші не перетворилися на кашу, необхідно дотримуватися певної черговості їхньої закладки або нарізати їх шматками різної величини.
Згасити картопля з овочами можна без додавання соусу, томатному соку, бульйоні і навіть воді. Додавання сметани, майонезу або іншого соусу дозволить зробити смак готової страви виразнішим. З цим завданням успішно справляються пряні трави, спеції.
Овочевий мікс можна доповнити стручковою квасолею, зеленим горошком, грибами – з картоплею ці продукти добре поєднуються.
Якщо тушкувати картоплю з овочами в казані або товстостінній каструлі на дуже повільному вогні, овочі просочуються смаком та ароматом один одного, що сприятливо позначається на органолептичні якостіготової страви.

Картопля, тушкована з овочами, можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'ясних і рибним стравам. Добре поєднується таке рагу з ковбасними виробами.

Картопля, тушкована із сезонними овочами

картопля – 0,5 кг;
кабачок – 0,2–0,25 кг;
баклажан – 0,2 кг;
цибуля - 100 г;
морква – 100 г;
томатна паста- 20 мл;
рослинна олія - 60 мл;
вода – 0,5 л;
сіль, перець, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажан очистіть, наріжте кубиками розміром близько 1-1,5 см. Приготуйте розчин із 1 л води та столової ложки солі. Опустіть баклажанові шматочки, залиште на 15 хвилин.
Помийте решту овочів, обсушіть серветкою.
Очистіть моркву, наріжте її дрібними кубиками.
З цибулини зніміть лушпиння, цибулю дрібно поріжте.
Промийте баклажани, дайте їм обсохнути.
На сковороді розігрійте 40 мл олії. Покладіть у нього цибулю, моркву та баклажани. Обсмажте їх упродовж 5 хвилин.
Додайте томатну пасту, пасеруйте овочі в томаті протягом 5 хвилин.
Очистіть картоплю, наріжте приблизно такими самими кубиками, як баклажани.
У казані розігрійте масло, що залишилося, покладете в нього картопляні кубики, злегка підрум'яньте.
Додайте пасеровані овочі та воду. Гасіть 10 хвилин.
Поки картопля тушкується з цибулею, морквою та баклажанами, підготуйте кабачок. Його потрібно очистити від грубої шкірки, видалити з нього м'якоть з великим насінням. Якщо овоч молодий, його можна не очищати.
Наріжте кабачок кубиками, покладіть у казан з іншими овочами. Посоліть і приправте рагу до смаку.
Продовжуйте тушкувати овочі 15 хвилин, доки всі вони не стануть м'якими.
Зніміть казан з вогню, накрийте кришкою, дайте рагу настоятися протягом 15 хвилин і подавайте його до столу.

Замість води для гасіння овочів за цим рецептом можна використовувати овочевий бульйон або томатний сік, Тоді рагу вийде ще смачнішим і апетитнішим.

Картопля тушкована з овочами в сметані

картопля – 1 кг;
морква – 0,2 кг;
цибуля - 0,2 кг;
помідори – 0,3 кг;
рослинна олія - 20 мл;
сметана – 100 мл.

Спосіб приготування:

Помийте, обсушіть та очистіть овочі.
Картопля наріжте брусками невеликої товщини або півкругами.
Приблизно такими ж шматочками, як картопля, поріжте помідори.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Моркву наріжте соломкою або подрібніть на тертці, що призначена для приготування корейських салатів.
Дно казана або каструлі з антипригарним покриттям змастіть олією.
Покладіть половину картоплі, посоліть її і поперчіть.
Зверху висипте півкільця цибулі та моркву.
Викладіть половину картоплі, що залишилася. Поперчіть її та посоліть.
Наступним шаром покладіть помідори, на них викладіть картопля, що залишилася.
Підсоливши його і поперчивши, покрийте сметаною.
Поставте казан із овочами на повільний вогонь. Гасіть овочі 30-40 хвилин після того, як сік, що виділився з них, почне кипіти.

При подачі до столу рагу посипають рубаною зеленню. Виглядає воно апетитно. Приготувати його можна в мультиварці, скориставшись програмою «Гасіння», або в духовці.

Картопля, тушкована з овочами та стручковою квасолею

картопля – 0,75 кг;
стручкова квасоля, свіжа чи заморожена - 0,5 кг;
помідори – 0,75 кг;
морква – 0,2 кг;
цибуля - 0,2 кг;
консервовані маслини – 100 г;
зелена цибуля - 50 г;
оливкова олія - 100 мл;
сир фета – 50–100 г;
сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю очистіть і наріжте соломкою, як для приготування картоплі фрі.
Квасоля наріжте шматками по 2-3 див.
Помідори обдайте окропом, очистіть, наріжте кубиками.
Моркву подрібніть на великій тертці.
Цибулю поріжте тонкими половинками кілець.
У казан влийте олію, обсмажте в ній цибулю з морквою.
Додайте квасолю та картопля. Обсмажуйте їх упродовж 10 хвилин.
Додати томати, зменшити вогонь. Гасіть овочі 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності підсоліть і приправте до смаку.

При подачі до столу посипте нарізаними кільцями маслинами, дрібно посіченим зеленою цибулеюта сиром. Таке частування не соромно подати навіть до святкового столу.

Картопля, тушкована з овочами в мультиварці

картопля – 0,3 кг;
білокачанна капуста – 0,2 кг;
кабачок – 0,2 кг;
морква – 100 г;
томатний сік (або розведена водою томатна паста) – 0,25 л;
вершкове масло- 50 г;
сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

Чашу мультиварки змастіть олією.
Помийте кабачок, наріжте його кубиками розміром близько 1 см. Якщо овоч зрілий, його потрібно очистити від шкірки, видалити м'якоть з великим насінням.
Очистіть картоплю, наріжте її такими самими кубиками, як і кабачок.
Перемішайте картоплю з кабачком і перекладіть овочі в ємність мультиварки.
Моркву пошкребіть, помийте, обсушіть рушником, крупно натріть.
Помийте качан капусти, видаліть верхнє листя. Дрібно наріжте капусту.
Змішайте капусту з морквою, викладіть на інші овочі.
Посоліть, приправте овочі за смаком, зверху покладіть масло, що залишилося.
Влийте в чашу мультиварки томатний сік, опустіть кришку і запустіть агрегат, вибравши програму "Гушіння". Таймер встановіть на 40-50 хвилин залежно від потужності пристрою.

Таке овочеве рагусподобається прихильникам здорового харчування, оскільки воно готується без попереднього обсмажування інгредієнтів. Виключивши зі складу олію, ви отримаєте ще й низькокалорійний варіант цієї страви, але трохи менш смачний. Якщо ви дотримуєтеся посту або не вживаєте продукти тваринного походження з іншої причини, вершкове масло в рецепті можна замінити маргарином або оливковою олією.

Картопля тушкована з овочами в каструлі

картопля – 0,5 кг;
кабачки – 0,35 кг;
помідори – 0,2 кг;
солодкий перець- 0,2 кг;
морква – 150 г;
цибуля - 100 г;
сіль, спеції, свіжа зелень – за смаком;
рафінована рослинна олія - 100 мл;
кип'ячена вода - скільки піде.

Спосіб приготування:

Помийте моркву, очистіть її, наріжте кружальцями. Якщо крупна, можна нарізати четвертинками гуртків.
Цибулину очистіть, наріжте дрібними кубиками.
Кубиками розміром близько 1 см поріжте очищені кабачок та картоплю. Якщо кабачок зрілий, перед подрібненням потрібно витягнути м'якоть з великим насінням.
З перцю вийміть насіння, наріжте м'якоть квадратами завбільшки 1 див.
Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку, наріжте м'якоть невеликими шматками довільної форми.
На дно каструлі з гарним антипригарним покриттям налийте масло|мастило|, обсмажте цибулю до золотистого відтінку.
Додайте моркву, обсмажуйте її 5-7 хвилин.
Додати перець. Продовжуйте обсмажувати овочі ще 5-7 хвилин.
Покладіть до обсмажених овочів картопля, кабачки та помідори. Посоліть і приправте овочі до смаку. Перемішайте.
Накрийте кришкою каструлю і тушкуйте овочі на повільному вогні до готовності. Якщо вам здасться, що соку, що виділився з овочів, недостатньо і страва може пригоріти, можете додати трохи води приблизно півсклянки.

Картопля, приготовлена за таким рецептом, має насичений смакі аромат і стане ще апетитнішою, якщо при подачі посипати її рубаною зеленню.

Картопля, тушкована із замороженими овочами

заморожена овочева суміш (в ідеалі для стільника або рататуя) - 0,4 кг;
картопля – 0,3 кг;
вода – 120 мл;
рафінована рослинна олія - 60 мл;
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Спосіб приготування:

Картоплю помийте, очистіть, наріжте кубиками сантиметрового розміру або дрібними брусками.
У глибокій сковороді розігрійте масло|мастило|, обсмажте картоплю до підрум'янювання (7-8 хвилин|мінути|).
Висипте до картоплі овочеву суміш(Розморожувати її немає необхідності). 7–8 хвилин обсмажуйте овочі разом.
Додайте воду, сіль та спеції. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковороду і згасіть овочі ще 10-15 хвилин.

Приготування рагу з картоплі та заморожених овочів не забирає багато часу і не потребує використання кухонної техніки, але все ж таки за бажання страву можна зробити і в мультиварці. На перших етапах приготування страви (до додавання води) використовують програму «Спека» або «Випічка». На останньому етапі страву готують у режимі гасіння. Заморожені овочі можна брати будь-які, але особливо добре підійдуть набори, до складу яких входять кабачки, баклажани, солодкий перець, зелений горошок, кукурудза, томати.

Картопля, тушкована з овочами, готується легко та відносно недовго. Для приготування страви не потрібно дорогих продуктів, але виходить вона смачною і ситною.