Круп'яний суп для дитини до року. Курячий суп для немовляти.

На думку більшості батьків, суп є обов'язковою стравою у меню дитини. Однак немовля вводять прикорм, починаючи з овочів, потім приступають до каш, фруктів. Коли можна починати готувати суп? Які рецепти цієї страви підходять для годування дитини до року? Ми розповімо докладно, з якого віку можна пропонувати дитині супчики, і як їх готувати правильно.

Суп для немовляти - важлива їжа, так він звикає до більш дорослої їжі

Оптимальний вік дитини для введення супів у раціон

Скільки місяців дитині грудного віку можна пропонувати на обід суп (рекомендуємо прочитати: )? На думку фахівців, важливо дочекатися етапу, коли травний тракт немовляти буде повністю готовий до роботи з переварювання страви. У середньому вік, коли дитині без побоювань можна давати рідку страву – 9 місяців. При цьому після консультації з педіатром, є сенс спробувати погодувати малюка супом і раніше – починаючи з 8 місяця (рекомендуємо прочитати:).

Якщо дитина знаходиться на штучному вигодовуванні, вона може продегустувати нову страву навіть раніше – у 7 місяців (рекомендуємо прочитати:). Слід розуміти, що спочатку вводити прикорм слід невеликими порціями, обсяг відвару на кінець другого тижня бажано довести до 100-150 мл. Після року ця порція може становити 200-220 мл.

Користь супу для дітей грудного віку очевидна: рідкі страви стимулюють апетит, доставляють поживні речовиниза призначенням поповнюють запаси рідини в організмі.

Крім цього відвар овочів і круп побічно допомагає іншим стравам краще засвоюватися, оскільки стимулюють вироблення шлункового соку. У зв'язку з цим їх і називають першими стравами, які найкраще є перед вживанням більш складних для засвоєння страв. Супчики, корисні для малюків:

• з додаванням овочів є джерелом клітковини, причому насичують організм мінеральними солями, органічними кислотами;
• молочні з крупами – багаті на білки рослинного походження, крохмаль, вітаміни;
• горохові чи основі інших видів бобових, також стануть джерелом білка, у яких є вітаміни, мікроелементи (докладніше у статті: );
• з м'ясом – дитині необхідний тваринний білок, проте давати його якомога ближче до року.

Педіатри зазначають, що під час приготування першої страви важливо враховувати й інші страви у немовляті. Якщо дитина вже їла картопляне пюреабо інші овочі на сніданок, суп для нього краще приготувати з|із| додаванням круп.

Суп для дитини відрізняється від страв для дорослих. Важливо розуміти, що багато прийомів обробки продуктів неприйнятні в дитячій кухні. Ми зібрали рекомендації фахівців із приготування перших страв для немовлят:

• Воду бажано брати очищену, не варто кип'ятити узяту з-під крана. Неякісна вода знизить корисність страви і додасть їй токсичних речовин.
• Дітям не варто готувати заздалегідь. Нехай відвар буде свіжоприготованим, тоді більшість вітамінів і мікроелементів збережеться, і страва буде максимально корисною. З тієї ж причини не слід годувати дитину вчорашньою стравою.
• Овочі, які призначені для приготування відвару, краще чистити і мити відразу перед варінням.
• Не варто варити блюдо на сильному вогні. Бажано лише довести його до кипіння, після чого томити на мінімальному нагріванні, накривши кришкою. Цей прийом дозволить зберегти максимум вітамінів.

Найперші дитячі супи готуються виключно на воді

• Супчики для немовлят готують на воді, а не на бульйоні. М'ясо краще додавати у блюдо пізніше, зваривши його окремо. Насичений м'ясний бульйон стане важким навантаженням для недосконалої травної системи малюка.
• Якщо хочеться зробити страву яскравою, з насиченим смаком, є сенс використовувати кілька видів овочів, проте не зловживати сіллю. Злегка підсолити можна, проте солі має бути мінімальна кількість. Щоб не пересолювати суп, застосовується сольовий розчин. Для її приготування потрібно взяти 25 г солі на 100 г води. Цей розчин використовуватиме страв з розрахунку 1 ч.л. на 200 г їжі.
• Найчастіше малюкам пропонують супи-пюре. Така консистенція страв не тільки комфортна для дитини, яка ще не має зубів, пюреподібна їжа ідеальна для шлунка, вона добре засвоюється. Подивіться відео-рецепти та вивчіть представлені варіанти супів-пюре.

Овочеві супи

Супи на основі овочів починають пропонувати малюкові найпершими. Ці страви легко засвоюються, покращують травлення, вони показані при запорах. Важливо використовувати лише перевірені овочі, при вирощуванні яких не використовувалися токсичні речовини. Щоб страва не втратила корисних речовин, варити її слід безпосередньо перед їжею.

Кабачковий суп-пюре з броколі

Для цієї страви знадобиться 200 мл води або овочевого бульйону. Також знадобиться:

• кабачок, нарізаний кубиками – 50 г;
• броколі – 2-3 суцвіття;

Овочі засипати в киплячу воду чи відвар, накрити кришкою, варити до м'якості. Потім розім'яти (як варіант перетерти через сито), змішати з рідиною, додати розчин солі, довести до 100 градусів. Перед тим, як давати дитині, заправити олією.

Ця страва сподобається і дорослим, до її складу входять звичні інгредієнти. Знадобиться:

• картопля – 40 г (1 шт.);
• морква – 30 г (1/2 шт.);
• капуста білокачанна – 50 г;
• вершкове маслонайвищої жирності – 5 г.

Картопляно-морквяний суп-пюре

Овочі нарізати прямокутниками, залити 1 склянкою окропу, варити, накривши кришкою, використовуючи мале нагрівання. Протерти крізь сито, ще зручніше блендером, додати сольовий розчин, довести до кипіння. Зняти з вогню, полити вершковим маслом|мастилом|.

Морквяний суп з пшоном

Страва готується на морквяному відварі, лише потім до нього додаються інші інгредієнти. Потрібно:

• морква – 15-20 г (1/4 прим.);
• картопля – 15 г (1/4 шт.);
• пшоно - 2 ч.л.;
• сіль, розчинена у воді – 3 мл;
• олія найвищої жирності – 5 г.

Моркву нашаткувати кружальцями, залити склянкою з чвертю окропу. Варити під кришкою до розварювання, злити відвар в інший посуд. Всипати в нього добре промите пшоно, проварити кілька хвилин, всипати порізану картоплю. Перед закінченням приготування додати розварену моркву, сольовий розчин, довести до кипіння. Наприкінці заправити олією.

Суп-пюре з манкою та зеленим горошком

Страва яскрава, дуже поживна за рахунок горошку та манки. Візьміть:

• картопля – 20 г;
• томат – 20 г;
• свіжий зелений горошок- 20 г;
• капусту – 20 г;
• кабачок (очищений) – 20г;
• стручкову квасолю – 20 г;
• цибуля – за смаком;
• манку - 1 ч. л.;
• олія найвищої жирності – 5 г.

Всі овочі помити, очистити, подрібнити як кубиків. Залити окропом, варити півгодини під кришкою. Перетерти через сито, додати|добавляти| манку, після закипання варити ще чверть години. Подавати страву, заправлену олією.

Супи з м'ясом та рибним філе

Багато немовлят із задоволенням їдять попередньо подрібнені м'ясо та рибу. Якщо дитина не хоче їсти ці продукти, можна приготувати відвар з додаванням одного з них, щоб малюк отримав масу корисних речовин.

Ми запропонуємо кілька рецептів м'ясних та рибних супів для малюка. Готувати такі супчики краще ближче до року, щоб не навантажувати систему травлення крихти. Вибирайте кращий варіанті неодмінно запропонуйте дитині корисну страву!

Рисовий з м'ясом індички

Для цієї страви м'ясо індички потрібно відварити окремо, а бульйон використовувати в інших рецептах. Суп для малюка краще варити на основі води. Потрібно:

• картопля – 70 г;
• відварене м'ясо індички (філе) – 30 г;
• рис - 2 ч. л.;
• морква – 30 г (1/2 шт.);
• цибуля – 20 г (1/2 шт.).

У киплячу воду (200 мл) засипати промитий рис, натерті моркву, цибулю, картопля шматочками. Проварити під кришкою стільки, скільки потрібно до м'якого стану овочів. Додати|добавляти| подрібнене м'ясо, розчин солі, довести до кипіння.

З фрикадельками

Суп з фрикадельками

Овочеві відвари із фрикадельками діти дуже люблять. Щоб прищепити дитині любов до рідких страв, цілком можна приготувати немовля таку страву. Знадобиться:

• м'ясо кролика – 100 г;
• морква – 20 г (1/4 шт.);
• корінець петрушки - 20 г (1/4 шт.);
• головка цибулі – 30 г (1/2 шт.);
• білий хліб – 10 г;
• яйце перепелине - 2 шт. або куряче - ½ шт.

Відварити м'ясо, перемолоти на м'ясорубці або подрібнити блендером разом з білим хлібом. У масу додати половину сирого яйцяскачати круглі фрикадельки невеликого розміру. У киплячу воду (200 мл) додати шматочки овочів, відварити. Додати фрикадельки та кип'ятити протягом чверті години.

Квасоляний з яловичиною

Квасоля залити холодною водою, залишити на кілька годин замочуватися. Потім помити поставити на вогонь, варити до готовності. Окремо зварити м'ясо. Знадобиться:

• відварене м'ясо яловичини – 50 г;
• картопля – 100 г;
• морква – 30 г (1/2 шт.);
• цибуля – 30 г (1/2 шт.);
• відварена квасоля біла – 1 ст.л.;
• сіль, розчинена у воді – 3мл.

Налити в ковшок склянку води, довести до 100 градусів. Додати подрібнену моркву, дрібно нашатковану цибулю, картопля кубиками. Проварити під кришкою чверть години. Всипати квасолю, подрібнене м'ясо. Варити ще стільки ж, наприкінці додати розчин солі.

Рисовий з рибою

Рибні страви займають особливе місце в дитячому меню. Дитині можна пропонувати рибу вже з 9 місяців. Для цієї страви візьміть:

• філе морської риби(Хек, Мінтай) - 100 г;
• рис - 1 ч. л.;
• картопля – 50 г (1/2 шт.);
• морква – 30 г;
• цибуля – 30 г;
• олія найвищої жирності – 5 г.

Рибу нарізати та проварити протягом півгодини. Окремо зварити у склянці води картопля, морква, цибуля, нарізані дрібними кубиками. До овочів додати рис, проварити ще 10 хвилин|мінути|. Після цього додати рибу та розчин солі, довести до кипіння, заправити вершковим маслом.

Бульйони та супи в раціоні дітей до року важко сприймати як повноцінне першестраву, але все одно потрібно з чогось починати. У міру дорослішання малюк пробує нові продукти - до 9 вже з'являються перші супчики - щоб малюк їв їх з апетитом і користю для здоров'я, мамі потрібно навчитися правильно їх готувати.

Як готувати бульйони та супи для дітей до року.

Не секрет, що перші страви надзвичайно корисні для здоров'я – вони стимулюють травлення та заповнюють запаси рідини в організмі. Однак, не всі страви однаково корисні – перш ніж приступити до приготування за наведеними нижче рецептами, ознайомтеся з основними принципами приготування бульйонів та супів для дітей до року.

• Бульйон для супу для дітей до року готується із нежирного м'яса, яке краще купити на фермерському ринку, а не в магазині.
• в суп для дитини закладаються свіжими - відмовтеся від засмаження, дитина ще не готова до такої важкої їжі.
• Спеції у дитячій їжі застосовуються вибірково: лавровий листв неї краще не класти, а ось кріп, петрушку та цибулю можна використовувати.
• Об'єм приготовленого супу має бути невеликим – краще щоразу готувати дитині свіжу їжу, ніж розігрівати вчорашню.
• Поки дитина не привчена жувати, перед тим, як запропонувати йому суп, її краще протерти через сито або подрібнити в блендері.

Користуючись цими простими, але цінними підказками, ви легко навчитеся готувати смачні та корисні бульйони та супи для дітей до року.

Як нагодувати дитину до року бульйоном або супом

Пам'ятайте про те, що дитина не завжди радий новій їжі і має власні смакові пристрасті. Намагайтеся не годувати малюка силоміць, щоб не нашкодити ні його організму, ні його психіці. Пропонуйте страву тоді, коли вона вже охолола до приємної температури і не зможе доставити дитині дискомфорт. Суп, звичайно ж, краще давати в обідню пору, з дитинства привчаючи дитину до правильному харчуванні. Починайте з невеликих порцій, Поступово доводячи їх обсяг до 200-250 грам.

Вам знадобляться:

• Яловичина нежирна або куряче м'ясо - 10 г
• Вода - 400 мл
• Корінь петрушки - 5 г
• Морква - 10 г
• цибуля - 5 г

Приготування:

Яловичину промиваємо в холодній воді, очищаємо від плівок і зрізаємо жир, ріжемо невеликими шматочками. Підготовлене м'ясо поміщаємо у каструлю та заливаємо холодною водою. Бульйон слід варити на повільному вогні близько 2 годин, періодично помішуючи і знімаючи піну, що утворюється при кипінні.

Вже готовий бульйон додаємо сіль, дрібно порізану цибулю, моркву, корінь петрушки, потім, закривши кришкою, кип'ятимо ще 5-10 хвилин. Готовий бульйон проціджуємо через ситечко або марлю, складену вдвічі, знімаємо зверху плаваючий жир і знову кип'ятимо.

Такий м'ясний бульйон можна давати дитині як окрему страву, заправивши протертими овочами або з грінками або на цьому бульйоні можна приготувати супи з круп та овочів.

Аналогічно готується і курячий бульйон.

Вам знадобляться:

• Капуста - 20 г
• Картопля - 20 г
• Морква - 10 г
• Вода - 100 мл
• Молоко - 50 мл
• Олія вершкове - 5 г

Приготування:

Очищена морква, картопля, білокачанна або цвітну капустуретельно промиваємо у проточній воді та дрібно нарізаємо. Потім підготовлені овочі поміщаємо в каструлю, заливаємо водою і на повільному вогні варимо до готовності. Гарячі готові овочі протираємо через дрібне сито разом з відваром, додаємо гаряче кип'ячене молоко, вершкове масло і сіль, і, ретельно все перемішавши, знову доводимо до кипіння готову страву можна давати малюкові.

Вам знадобляться:

• Картопля - 200 г
• Вода - 200 мл
• Молоко - 100 мл
• Олія вершкове - 5 г
• Сік морквяний - 5 мл

Приготування:

Очищену картоплю ретельно промиваємо, дрібно нарізаємо і, помістивши в каструлю, заливаємо холодною водою. Варимо картоплю до готовності на маленькому вогні, регулярно помішуючи. Потім зливаємо відвар в окремий посуд, а готову картоплю протираємо через дрібне сито. В отримане картопляне пюре додаємо злитий відвар, молоко, сіль і, ретельно все перемішавши, знову доводимо до кипіння. У готову страву можна за бажанням додати вершкове масло або морквяний сік.

Вам знадобляться:

• Молоко - 50 мл
• Рис - 25 г
• Морква - 100 г
• Олія вершкове - 5 г
• Цукор

Приготування:

Добре очищену і промиту моркву ріжемо маленькими шматочками і, поклавши в каструлю, заливаємо окропом, додавши вершкове масло і цукор, і, закривши кришкою, доводимо до кипіння. Потім додаємо рис і варимо суп протягом 45-50 хвилин, періодично помішуючи. Вже відварені моркву та рис протираємо через сито, а в отримане пюре додаємо гаряче молоко, доводячи страву до бажаної густоти. Потім до смаку додаємо сіль і знову кип'ятимо. У готовий супза бажанням можна додати вершкове масло.

Вам знадобляться:

• Кабачки - 100 г
• Цвітна капуста - 100 г
• Яйце (жовток) -? шт
• Вода - 200 мл
• Олія вершкове - 5 г

Приготування:

Очищену та промиту цвітну капусту дрібно ріжемо на шматочки. Кабачки очищаємо від шкірки і також дрібно нарізаємо. Підготовлені овочі укладаємо в каструлю, заливаємо окропом і, накривши кришкою, варимо до готовності. Овочевий відвар зливаємо в окремий посуд, а відварені овочі протираємо через дрібне сито. Потім протерте пюре з кабачків і цвітної капусти розбавляємо залишеним нами овочевим відваром, додаємо на смак сіль і знову кип'ятимо. У готову страву додаємо дрібно нарізаний жовток і вершкове масло.

Вам знадобляться:

• Рис - 10 г
• Молоко - 150 мл
• Вода - 200 мл
• Олія вершкове - 3 г
• Цукор

Приготування:

Добре промитий перебраний рис всипаємо в киплячу воду і варимо до готовності. Потім, відкинувши рис, протираємо його через сито і розбавляємо гарячим молоком, додавши до смаку цукор і сіль, і знову ставимо на вогонь до закипання. У готовий суп додаємо вершкове масло.

Вам знадобляться:

• Печінка - 50 г
• Булка - 50 г
• Овочевий відвар - 200 мл
• Молоко - 50 мл
• Яйце (жовток) -? шт
• Олія вершкове - 5 г

Приготування:

Печінка добре промиваємо в холодній воді, видаляємо з неї плівки та пропускаємо через м'ясорубку, додавши булку, замочену в молоці, та жовток. Отриману масу добре перемішуємо та протираємо через дрібне сито. Потім готову масу опускаємо в киплячий овочевий відвар і варимо протягом 10-15 хвилин, додавши в кінці сіль. У готову страву додаємо вершкове масло.

Вам знадобляться:

• М'ясо - 100 г
• Бульйон м'ясний - 100 мл
• Морква - 20 г
• Цибуля - 5 г
• Корінь петрушки - 10 г
• Борошно - 10 г

Приготування:

Сире м'ясо добре промиваємо і двічі пропускаємо через м'ясорубку. У каструлі доводимо до кипіння вже готовий м'ясний бульйон, додаємо перекручений фарш і пшеничне борошно, попередньо розведену у воді, вже підготовлені дрібно нарізані моркву, цибулю та коріння петрушки. Всю цю масу ретельно перемішуємо, солимо та доводимо до кипіння. М'ясний супваримо 25-30 хвилин, потім протираємо через дрібне сито і знову доводимо до кипіння. Блюдо готове.

Вам знадобляться:

• Куряче м'ясо - 70 г
• Курячий бульйон - 200 мл
• Молоко - 50 мл
• Цибуля - 5 г
• Корінь петрушки - 5 г
• Борошно - 5 г
• Олія вершкове - 5г

Варимо бульйон з м'яса курки, додавши нарізану цибулю та коріння петрушки. Потім готове відварене м'ясо двічі пропускаємо через м'ясорубку і висипаємо в киплячий бульйон, заправивши його змішаним з маслом борошном. Далі додаємо молоко, солі та знову доводимо до кипіння. Суп-пюре з курки для Вашої дитини готовий.

У наведеному нижче відео наочно показаний процес приготування супу. І хоча цей рецепт розрахований на дітей від року, з матеріалу можна витягти корисну інформаціюпро приготування бульйону та спосіб нарізки овочів для дитячого супу.

Крок 1: вибираємо та готуємо курку.

Для дитячого курячого супчика необхідне гарне якісне м'ясо. Ідеальний варіант - купити свійську бройлерну птицю у надійної людини. Якщо такої можливості немає, тоді підійде магазинна курочка, як у даному рецепті. Використовувати будемо свіже філе, для початку промиваємо його, кладемо в глибоку миску і замочуємо у звичайній проточній воді 2-3 години. Таким чином, позбудемося стероїдів і формаліну, якими напхана птиця.

Крок 2: варимо бульйон.

Далі куряче філеповторно промиваємо, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і розрізаємо на 2-4 великі частини. Відправляємо їх у 2-літрову каструльку, заливаємо очищеною водою, так щоб тільки прикрила м'ясо, і ставимо варитися. Після закипання зливаємо рідину і вливаємо нову, тільки цього разу більше приблизно 1 літр 300–500 мілілітрів, пропорції залежать від того, на скільки густий супви хочете отримати у результаті.
Знову ставимо каструльку на середній вогоньі, як тільки вода почне побулькувати, зменшуємо його на рівень між найменшим і середнім. Варимо бульйон до повної готовності м'яса, у нашому випадку 30-35 хвилин.

Крок 3: готуємо овочі та зелень.

Поки вариться курочка, гострим кухонним ножем очищаємо від шкірки картопля, морква та цибулю. Потім промиваємо їх разом із зеленню, сушимо, по черзі викладаємо на обробну дошку і приступаємо до подальшої підготовки. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками розміром 1,5–2 сантиметри, відправляємо в миску з водою і залишаємо там до моменту використання, щоб не потемніла. Цей продукт – чудове джерело вітаміну С, амінокислот та мінеральних солей.

Морква, багату на клітковину, каротин і нікотинову кислоту, подрібнюємо на середній або дрібній тертці, а цибулю, насичену вітамінами Е, РР та групи В, рубаємо кубиками розміром 1 сантиметр.

Кріп з петрушкою дуже дрібно шаткуємо, дана зелень не тільки подарує страві приємний аромат, а й наповнить організм вашого чада калієм, фосфором, залізом, кальцієм, фолієвою кислотою, бета-каротином, а також суттєвим набором вітамінів, про які можна складати легенди.
Після цього ставимо на кухонний стіл решту продуктів, які знадобляться для приготування супу, та перевіряємо, як там поживає курка.

Крок 4: доводимо страву до готовності.

Якщо м'ясо готове, за допомогою шумівки перекладаємо його в чисту глибоку тарілку і даємо можливість повністю охолонути біля відкритого віконця. Тим часом зливаємо з картоплі воду, відправляємо її в бульйон разом із цибулею та морквою та варимо овочі на середньому вогні. 15 хвилинперіодично помішуючи.

Потім викладаємо філе, що практично охололо, на чисту обробну дошку, нарізаємо його дрібними кубиками або розбираємо на волокна і через потрібний часкладемо його в каструлю разом із дрібними макаронними виробами. Додаємо в суп на смак сіль, лист лавра і варимо його 5 хвилин. Після цього заправляємо гарячу страву кропом, петрушкою та вершковим маслом. Витримуємо його на плиті ще 2 хвилинита знімаємо з вогню. Накриваємо каструльку кришкою і даємо настоятися апетитній страві 5-7 хвилин.

Крок 5: подаємо дитячий курячий супчик.

Дитячий курячий супчикподають у теплому вигляді. Сервірування залежить від віку дитини та її здібностей до засвоєння великих шматочків їжі. Якщо від 1,5 до 2 років, краще протерти всі складові супчика через сито з дрібною сіткою або просто розім'яти вилкою.

Маленькому диву вже 3-3,5 року? Тоді все просто, насипаємо готову страву в тарілочку і починаємо вмовляти малюка спробувати «чарівну смакоту», яку люблять усі тварини, пташки і, звичайно ж, люди! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Не дбайте зі спеціями, особливо якщо даєте суп дитині вперше, деякі інгредієнти можуть викликати алергію, а овочі і так містять достатню кількість солі, не варто привчати до її надлишку вашого улюбленого пупсу з раннього віку;

Прекрасна заміна макаронним виробам- рисова або гречана січка, варяться вони не більше 10 хвилин;

Для варіння бульйону можна використовувати будь-які інші м'які частини курки: стегна або гомілки без шкіри та надлишків жиру;

Якщо використовуєте домашню куркупід час покупки переконайтеся, що вона свіжа. В основному такий птах продається з тельбухами: нирками, печінкою, легенями та серцем. Колір м'язової тканини має бути блідо-рожевий, шкірка суха, а запах свіжий. Якщо на лапах жовті тверді лусочки – птах старий, краще не брати. Також варто натиснути пальцем на м'яку ділянку м'яса. М'язи мляві і залишилася вм'ятина? Точно не варто купувати такий продукт!

0 5 320 0

З 9-10 місяців у меню дитини поступово вводяться супи, щоб організм отримував необхідні вітаміни та мінерали.

Не варто кардинально змінювати раціон. Надмірна концентрація овочів і тваринного жиру можуть завдати шкоди несформованим органам травлення.

Починають з овочевих супівбез жиру, поступово додаючи маложирні сорти м'яса (яловичина, телятина, кролик, курка).

Введення супів у раціон стимулює вироблення шлункового соку, запускаючи активний процес травлення. Волокна овочів поповнюють потрібні корисні речовини.

Приготування супів для немовлят відрізняється від традиційних рецептів. Пропонуємо 10 варіантів супів, які можна давати дитині до 1 року.

Вам знадобляться:

Особливості приготування

• М'ясний, рибний чи курячий суп готується на другому бульйоні. Так виводяться з м'яса шкідливі речовини, воно стає легшим і позбавляється зайвої жирності.

М'ясний бульйон готується з нежирного м'яса без кістки. Рибний – тільки м'ясо без плавників та кісток.

• Для курячого краще використовувати грудку. Це дієтичне м'ясо.
• Овочі варяться на основі свіжих продуктів без добавок або консервацій.

Важливо!

1. Не варіть супи із грибів. Цей важкий продукт у маленькому організмі не засвоюється і може спричинити алергічну реакцію чи отруєння.
2. Заборонено використовувати готові брикети чи наповнювачі. Вони висока кількість хімічних компонентів.
3. Не використовуйте приправи, спеції та засмаження, включаючи перець горошком та петрушку. Вони можуть завдати шкоди кишечнику. Заборонено навіть томати.
4. Сильно не соліть блюдо. Концентрація солі не повинна перевищувати жменьки на кінчику ножа. Усі необхідні речовини дитина отримує з маминого молока.
5. Вибирайте для приготування лише свіжі продукти.
6. Заборонено використовувати соління, копченості та ковбаси для насиченості та смаку.

Курячий бульйон

Нові продукти вводяться в раціон малюка маленькими порціями, щоб він міг виробити ферментативний рефлекс, який допоможе швидко засвоювати їжу.

Для немовлят найкращий варіант – курячий бульйон. Якщо після першого прийому ви не побачили нестандартних реакцій дитини, то можна спокійно годувати супами, навіть супом-пюре.

Куряче м'ясо легко засвоюється, благотворно впливає на систему травлення.

Знадобиться для приготування:

• Куряче м'ясо (грудка) 10 г
• Корінь петрушки 5 г
• Морква 10 г
• Цибуля 5 г
• Вода 400 мл

1. Ретельно промити м'ясо під струменем холодної води, нарізати шматочками. Покласти у воду, поставити на плиту.
2. У міру закипання дуже часто знімати шум, не допустіть сильного кипіння.
3. Через 1 годину додати моркву та корінь петрушки (цілий). Накрити кришкою та варити ще 20 хвилин.
4. Готовий бульйон процідити через сито або складену кілька разів марлю. Знову поставити на вогонь, довести до кипіння та вимкнути.

М'ясний бульйон

М'ясний бульйон викликає більше суперечок. Педіатри наполягають, що спочатку необхідно ввести в прикорм пюре з м'яса в невеликій кількості.

М'ясні продукти багаті корисними речовинами та пуринами, які сприяють підвищенню апетиту та позитивно впливають на роботу ШКТ.

Складність введення цього продукту у підвищеній концентрації. М'ясо - важкий продукт для невеликого організму. М'ясні бульйони частіше викликають відторгнення організмом та алергічні реакції. Проконсультуйтеся зі спеціалістом.

Для приготування знадобиться:

• Нежирне м'ясо (яловичина, телятина, кролик) 20 г
• Морква 10 г
• Цибуля 5 г
• Вода 400 мл

1. М'ясо покласти в киплячу воду, попередньо нарізавши на невеликі шматки.
2. Довести до кипіння, зняти шум і додати|добавляти| нарізані овочі.
3. Накрити кришкою, зменшити вогонь та варити ще 1,5 години.
4. Відварений бульйон процідити і поставити на вогонь, довести до кипіння і вимкнути.

Картопляний суп

Містить велику кількість вуглеводів, джерело калію та селену, які необхідні для маленького організму.

Рисовий

Покращує травлення.

Рис протипоказаний дітям із непереносимістю препарату.

Оскільки продукт підходить не всім, краще обмежуватися одним прийомом на день, щоб уникнути алергічних реакцій.

Рецепт приготування:

• Вода 100 мл
• 1 ч. л.
• Капуста 30 г
• Морква 20 г
• Дитячі вершки 1 ч. л.

1. У 100 мл води відварити рис.
2. Окремо відварити капусту та моркву.
3. Змішати продукти, перетерти та довести до кипіння в бульйоні, де варилися овочі.
4. Додати дитячі вершки, зменшити вогонь і проварити ще 2 хвилини.

Суп із цвітної капусти

Брокколі, кольорова та білокачанна капустамістять клітковину, яка легко перетравлюється. Ці продукти позитивно впливають на роботу ШКТ, допоможуть позбутися запорів і підвищують апетит.

Вводити до раціону можна з 6-7 місяців.

Капуста посилює газоутворення, малюк може відчувати дискомфорт. Страву необхідно давати 1 раз на день двічі на тиждень.

Рецепт приготування:

• Цвітна капуста 2 гол.
• Картопля 1 шт.
• Вершкове масло|мастило| 1 ч. л.
• Нежирна сметана 1 ч. л.

1. Очистити цвітну капусту та картопля.
2. Промити овочі, нарізати невеликими шматками та залити водою, щоб вона покривала їх.
3. Додати вершкове масло|мастило| і залишити варитися на маленькому вогні без кришки.
4. Відварені овочі перетерти, додати|добавляти| в бульйон, трохи посолити і заправити нежирною сметаною.
5. Залишити на вогні ще на 2-3 хвилини та вимкнути.

Гарбузовий суп

У гарбузі міститься багато клітковини, вітамінів А, Е, К та ін. Вона позитивно впливає на травлення, виводить токсини.

Давати гарбузовий супдитині можна із 6 місяців.

• Гарбуз 200 г
• Молоко 1л
• Олія вершкове 30 г
• Сіль, цукор за смаком

1. М'якуш гарбуза нарізати невеликими шматочками і кинути в кипляче молоко. Варити до повного розм'якшення гарбуза.
2. Додати цукор, сіль, олію.
3. Готовий суп остудити та подрібнити за допомогою ситечка.

Овочевий

Містить велику кількість клітковини, вітамінів та мінералів.

Давати дитині можна з 6 місяців 2-4 рази на день, залежно від встановленого режиму.

Обмежити прийом дітям з алергією будь-який інгредієнт.

Рецепт:

• М'ясний бульйон 400 мл
• М'ясо 100 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1/4 год.
• Картопля 1 шт.
• Аркуш капусти 1 шт.
• Оливкова олія 1 ч. л.

1. Всі овочі дрібно нарізати та відварити у м'ясному бульйоні.
2. Готові овочі збити блендером чи перетерти на тертці, додати подрібнене м'ясо.
3. Перед подачею додати масло|мастило| і добре перемішати.

Суп із печінки

Печінка – джерело тваринних жирів. Суп підходить для дитини 8-9 місяців.

Якщо дитина не пробувала жодного разу печінку, то починайте з курячою або з печінки індички.

Рецепт приготування:

• Печінка 1 шт.
• Картопля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Ріпчаста цибуля 1/4 шт.
• Гречана крупа 4 ч. л.
• Перепелині яйця 2 шт
• Вода 400 мл

1. Налийте воду в каструлю та доведіть до кипіння.
2. Очистіть картоплю і дрібно наріжте. Додайте в суп. Після закипання зменшіть вогонь.
3. Промийте курячу печінку, очистіть від плівок. Поріжте на дрібні шматки і додайте суп.
4. Натріть моркву і поріжте цибулю. Відправте в суп.
5. Промийте гречану крупуі киньте в каструлю.
6. Варіть до повної готовності, потім збийте блендером.
7. Додати трохи бульйону і ще збивати близько хвилини до однорідної маси.
8. Викладіть суп у тарілку (можете додати трохи бульйону).
9. Відваріть перепелині яйця, дайте охолонути. Дістаньте жовток, розкришіть, додайте суп і перемішайте.
10. Подавайте малюкові у теплому вигляді.

З кабачків

Підійде для малечі з 8 місяців.

• Вода 0,5л
• Кабачок 1/2 шт.
• Картопля 1-2 шт.
• Вершки 10% 100 мл

1. Помити, почистити та подрібнити кабачок.
2. Воду довести до кипіння.
3. У киплячу воду покласти нарізану картоплю, варити 8 хвилин|мінути|.
4. Додати кабачок та варити ще 15-20 хвилин.
5. Зняти суп з вогню та охолодити до 40-45 градусів.
6. Усю масу подрібнити блендером.
7. Втрутити за допомогою віника вершки, не перестаючи помішувати. Суп готовий.

Замість вершків можна використовувати грудне молоко, якщо малюк на грудному вигодовуванні.

Рибний

Риба - джерело великої кількості вітамінів А, D, В1 та В2. У ній міститься фосфор, кальцій, йод та залізо, що позитивно впливають на розвиток дитини, стан організму, травлення та імунітет.

Вводити рибний супдо раціону можна з 11-12 місяців.

• Філе мінтаю або тріски 100 г
• Морква 20 г Ctrl+Enter.

Коли немовля досягає віку 6-7 місяців, у його раціоні повинні з'являтися нові продукти. При цьому ви можете годувати дитину грудним молоком або сумішшю ще довгий час. Однією з найпопулярніших страв для дітей є суп-пюре. Саме про нього і йтиметься далі. Ви дізнаєтесь, для дитини до року. Рецепти будуть описані нижче. Також ви з'ясуйте особливості приготування цієї страви.

Суп-пюре для дитини: основні моменти

Ця страва вводиться в раціон малюка не раніше досягнення ним шести місяців. При цьому всі складові мають бути вже добре знайомі дитині. В іншому випадку може наступити алергічна реакція, а ви не знатимете, на який саме компонент.

Перед тим, як приготувати суп дитині, уважно вивчіть якість вибраних продуктів. Картопля та морква повинні бути свіжими, а ось броколі та цвітну капусту краще вибрати заморожені.

для дітей молодшого віку

Суп ви побачите нижче) може мати декілька основ. Найбільш популярними є такі:

• м'ясний продукт;
• овочеве блюдо;
• борщ;
• рибний суп.

Не варто в цьому віці давати крихітці холодні рідкі страви, такі як томатний, часниковий і сирний суп-пюре, а також окрошку.

Як правильно приготувати суп для малюка?

Отже, ви вирішили зробити для крихти смачну та поживну страву. Для початку визначтеся зі складом. Як ви вже знаєте, всі складові мають бути високої якості. Не варто вибирати овочі сумнівного походження. Ідеальним варіантом є використання продуктів, вирощених своїми руками.

Якщо ви додаєте м'ясо, то суп-пюре має бути приготовлений з кролика, курки, індички або телятини. Ніколи не використовуйте для цього віку баранину, свинину. Уникайте наваристих бульйонів, які готуються з використанням кісток. Краще буде, якщо ви візьмете другий бульйон. Як приготувати суп для дитини до року? Рецепти представлені до вашої уваги.

Овочевий продукт

Овочевий крем-суп може містити в собі всі овочі, які любить ваше маля. При цьому вони мають бути знайомі дитині. Готується страва на основі овочевого бульйону. Обов'язково попередньо очистіть картоплю та замочіть її у холодній воді. Ця маніпуляція допоможе усунути крохмаль. Якщо ви використовуєте молодий продукт, можна уникнути цієї процедури.

Наріжте дрібно картоплю, цибулю, моркву. Відправте їх у холодну водуі поставте на вогонь. Коли рідина закипить, помістіть до складу попередньо очищені кабачки, броколі, цвітну капусту. Склад ви можете регулювати на власний розсуд. Якщо у малюка є проблеми зі стільцем, то додайте натертий буряк і зелень. Варіть овочі до повної готовності (приблизно 20 хвилин). Після цього зніміть тару з вогню та витягніть продукти з бульйону.

Овочевий крем-суп готується за допомогою блендера. Коли в будинку є малюк, ця побутова техніка виявиться незамінною. Помістіть всі складові в чашу та подрібніть. Додайте необхідну кількість овочевого бульйону і кілька чайних ложок. Ретельно перемішайте склад і охолодіть. Після цього можна приступати до годування.

М'ясний суп

Якщо вашому малюку вже є 9 місяців, то в його раціоні має бути м'ясо. Перший суп із цим інгредієнтом повинен мати овочеву основу. Це означає, що готувати продукт потрібно за вищеописаним рецептом, проте в блендер потрібно покласти ще кілька шматочків свіжозвареного м'яса без жиру та шкіри.

Якщо малюк добре поставився до такого блюда, то можна урізноманітнити його і готувати суп на більш наваристому бульйоні. Для цього візьміть м'ясо без кістки та зваріть його. Після цього злийте першу рідину та повторити процедуру. Другий бульйон буде менш жирним і краще засвоїться дитячим шлунком. Після його приготування дістаньте м'ясо і зваріть овочі так, як описано вище. У блендері все перемішайте і додайте необхідну кількість бульйону. У такий продукт можна не додавати м'ясо, тому що він і без цього виходить жирним.

Рибна страва

Приготування для малюка передбачає використання м'яса морських мешканців. Така риба практично не має дрібних кісток і корисніша для малюка.

Очистіть м'ясо від кісток та промийте. Помістіть у каструлю та поставте на вогонь. Варити рибу потрібно близько 30 хвилин. Не забудьте постійно знімати пінку. Коли продукт буде готовий, покладіть нарізану картоплю та моркву. Варіть ще 5 хв. Далі в суп можна додати будь-яку крупу. Це може бути гречка, рис, перловка або все, що любить ваше маля. Пам'ятайте, що рисовий супздатний зміцнювати кишечник. Його не варто вживати при запорах. Коли крупа буде готова (приблизно через 10 хвилин), покладіть кілька гілочок кропу і дайте постояти півгодини. Після цього за допомогою блендера розімніть продукти і можете приступати до годування.

Як приготувати з пачок?

В даний час виробники дитячого харчуванняпропонують придбати не тільки розчинні каші та молоко, а й супи. Для приготування такої страви вам достатньо просто розвести її гарячою водою. Пам'ятайте, що вибирати продукт потрібно відповідно до віку малюка. При цьому завжди краще буде страва домашнього приготування.

Супи з пачок зручно брати із собою в дорогу, коли немає можливості стояти біля плити та використовувати блендер.

Підбиття підсумків або невеликий висновок статті

Отже, вам тепер відомо, як готувати суп для дитини до року. Рецепти популярних та корисних стравнаведено вище. Виберіть той, який сподобається вашому малюку, і готуйте його. Проте раціон має бути різноманітним. Періодично змінюйте способи приготування супів. Рідке харчування обов'язково має бути у раціоні малюка починаючи з 7-8 місяців. Такі продукти допоможуть роботі травного тракту. У супах містяться овочі, багаті на клітковину і грубі волокна.

Годуйте свого малюка смачною, корисною та поживною їжею. Вона потрібна йому для нормального зростання та розвитку. Успіхів у приготуванні супів!