Салатна заправка із йогурту. Йогуртова заправка з медом

Здорове харчування – це правильне харчування. Як зберегти молодість та красу, здоров'я та сили на довгі роки дієтологи дають багато корисних порадта рекомендацій. Одним з унікальних продуктівдля здорового харчуванняє натуральний йогрут. Цей продукт можна вживати як у чистому вигляді, так і для приготування інших смачних страв. Наприклад, натуральним йогрутом заправляють салати. Як приготувати оригінальний салатіз заправкою з йогуртучитайте далі.

Йогурт - унікальний продукт

Якщо раніше салати асоціювалися у всіх з майонезом або олієюЗараз ситуація змінилася і салати все частіше заправляють корисним натуральним йогуртом або спеціальною заправкою-соусом. Звичайно, йогуртова заправка не така популярна як майонез, і тому багато господинь задаються питанням, а чи треба? Треба! Хочете бути здоровими та красивими, тоді заправляйте салати тільки йогуртом або олією.

Для салатів необхідний тільки натуральний солодкий йогурт, який з мінімальним терміном зберігання. У цьому йогурті містяться природні живі бактерії, корисні речовини та вітаміни. Регулярне вживання натурального йогуртудопомагає покращити травлення, очищає організм від шкідливих речовин та токсинів. А ще йогурт допомагає схуднути, стати стрункішою та красивішою. Висновок один - заправляйте салати натуральним йогуртом і стаєте ще гарнішими!

Рецепти салатів із заправкою з ЙОГУРТА

Рецепт Салат із помідорів з йогуртом

Інгредієнти:

0,5 кг помідорів
2 ст. натурального йогурту
зелень за смаком
1/3 стручка гострого перцю
перець
1 ч. л. насіння гірчиці

Спосіб приготування:

Йогурт вилити в миску, посолити та поперчити. Збити йогурт вилкою чи міксером до однорідності.
Помідори нарізати кубиками чи соломкою. Викласти помідори в заправку йогурта, перемішати і прибрати в холодильник на 2-3 години.
На сухій сковороді обсмажити насіння гірчиці, додати|добавляти| подрібнений гострий перчик. Як тільки насіння гірчиці почне тріщати, зняти сковороду з вогню і остудити.
Викласти вміст сковороди у салат, перемішати та подати до столу. Прикрасити зеленню до смаку.

Рецепт Салат з курки "Іск"

Інгредієнти:

350 гр. відвареного курячого філе
150 мл несолодкого йогурту
125 гр. сиру
125 гр. коричневого рису
5 штук. редис
2 черешка селери
2 яблука
3 ст. л. білої родзинокбез кісточок
1 ст. л. майонезу

Спосіб приготування:

Курку нарізати кубиками.
Рис відварити до готовності.
Сир та яблуко натерти на тертці.
Редиска і селера нарізати тонкими скибочками.
Родзинки промити теплою водою.
Викласти всі інгредієнти у салатник.
Змішати йогурт із майонезом і заправити салат.

Рецепт Теплий салат із молодої картоплі

Для цього салату всі інгредієнти беруться довільно. Бульби молодої картоплі відварити у підсоленій воді, очистити від шкірки та розрізати на 2-4 частини. Викласти картоплю у глибокий салатник.

Зелень петрушки, кінзи та базиліка дрібно порубати і висипати до картоплі. Збризкати салат оливковою олією, посолити та поперчити за смаком. Заправити салат натуральним йогуртом.

Кулінарна порада:

посилити смак та зробити салат більш пікантним допоможе 1 ч. л. їдальні гірчиці.
цей салат можна зробити ситним і апетитним за допомогою зеленого горошку, стручкової квасолі на пару, слабосоленого оселедця або копченої ковбаси.

Рецепт салату з червоної риби з йогуртом.

Інгредієнти:

300 гр. слабосоленої сьомги, форелі або кети
зелень кропу
огірок
салат айсберг"
100 мл йогурту

Спосіб приготування:

Листя салату вимити та порвати руками.
Викласти салат на плоску страву.
Огірок нарізати довгими тонкими смужками за допомогою овочечистки.
Філе малосоленої риби нарізати також тонкими напівпрозорими скибочками.
Викласти на листя салату скибочки червоної риби, чергуючи з скибочками огірка.
Полити салат йогуртом.
Зелень кропу дрібно нарізати і присипати салат. Солити за смаком.

Кулінарна порада:

взявши за основу рецепт салату з рибою, можна приготувати багато різних варіантівсалатів з йогуртом: з куркою, індичкою, ковбасою, беконом, креветками, кальмарами, копченою рибою, печінкою тріски, печерицями, ананасами і т.д.

Салати з йогуртом смачні та корисні, особливо для фігури. Пропоную спробувати заправляти йогуртом ваші улюблені салати та закуски. Пишіть свої коментарі та рецепти нижче.

І насамкінець, подивіться відеорецепт приготування салату зі слабосоленою сьомгою.

Відеорецепт салату зі слабосоленою сьомгою

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Салатні заправки на основі йогурту стають все популярнішими разом з модою на здорове харчування, зрушуючи з п'єдесталу пошани не дуже корисний майонез дедалі нижче. У цій статті – 6 рецептів салатних заправок із йогурту.

Салатні йогуртові заправки підходять до багатьох салатів, і особливо до тих, для яких у класичному варіанті використовується майонез, наприклад, чудово виходить із такою заправкою салат «Оселедець під шубою». Для йогуртової основи у приготуванні таких заправок використовується натуральний йогурт без добавок, смак якого з легкою кислинкою чудово доповнює м'ясні, овочеві, курячі та багато інших салатів. Ну а робити такі заправки різноманітними можна, поєднуючи йогурт із різноманітними додатковими продуктами, починаючи звичайною зеленню та закінчуючи спеціями, прянощами тощо.

Можна використовувати для заправки салатів та просто натуральний йогурт без добавок.

Ми зібрали у цій добірці 6 рецептів смачних та простих йогуртових заправок для салатів.

Рецепт перший: Заправка для салату з йогурту з медом та гірчицею

Потрібно: 250г йогурту, 2ст.л. соку лимона, 2-3 ч. л. меду, 1 ч.л. їдальні гірчиці, апельсинова цедра терта.

Як приготувати заправку для салату з йогурту з гірчицею та медом. Перемішати йогурт із гірчицею, соком лимона та цедрою апельсина, додати розтоплений негарячий мед, перемішати до однорідності та охолодити заправку.

Ця заправка підходить для грибних, фруктових та овочевих салатів.

Рецепт другий: Заправка для салатів з йогурту з м'ятою та огірком

Знадобиться: 450мл натурального йогурту, 2-3 зубчики часнику, 1 огірок, 1 ст.л. оливкової олії, ½ ч.л. м'яти сушеної.

Як приготувати салатну заправку з йогурту з огірком та м'ятою. Влити в йогурт оливкову олію, додати|добавляти| подрібнену сушену м'яту і давлений часник, збити все в блендері. Огірок очистити від шкірки і дуже дрібним кубиком нарізати, додати|добавляти| в суміш, перемішати і охолодити.

Така заправка підходить для м'ясних та овочевих салатів.

Третій рецепт: Йогуртова заправка для салатів з оцтом

Потрібно: 150мл йогурту, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. оцту яблучного, 1 ч. л. меду, чорний перець мелений, сіль.

Як приготувати заправку із йогурту з оцтом. Подрібнити часник, розтопити мед, змішати з йогуртом, додати оцет, поперчити і посолити за смаком, злегка збити, прибрати в холодильник.

Додавати таку заправку можна в овочеві та м'ясні салати.

Рецепт четвертий: Заправка з йогурту з авокадо

Потрібно: 400мл йогурту, 200мл оливкової олії, 100г кунжуту, 1 авокадо, 2 ст.л. соку лимона, по 1ч. цукру та солі, трави пряні.

Як приготувати заправку з авокадо. Перемішати йогурт із оливковою олією. Очистити авокадо від шкірки та кісточки, виделкою розім'яти, перемішати з йогуртом, полив соком лимона. Додати до суміші авокадо пряні трави, цукор, сіль|соль|, перемішати. Кунжут підсмажити на сухій сковороді, остудити, додати|добавляти| в йогурт, додати|добавляти| суміш з авокадо, злегка все збити, охолодити.

Додавати цю заправку найкраще в овочеві та м'ясні салати.

Рецепт п'ятий: Йогуртова заправка із зеленню

Потрібно: 300мл йогурту, 1 пучок зелені ( Зелена цибуля, м'ята, петрушка), 3 ст. майонезу, перець, сіль.

Як приготувати заправку з йогурту та зелені. Перемішати йогурт та майонез, додати подрібнену зелень, поперчити та посолити, охолодити заправку.

Заправляти таким соусом краще овочеві салати.

Рецепт шостий: Заправка з йогурту з бринзою

Потрібно: 250мл йогурту, 200г бринзи, 1 зубчик часнику, 3 ст.л. оливкової олії, свіжа м'ята, чорний перець, сіль|соль|.

Як приготувати заправку з бринзи та йогурту. Виделкою розім'яти бринзу, перемішати з йогуртом у блендері, додавши свіжу м'яту та подрібнений часник. Поступово влити в суміш оливкову олію, поперчити соус та посолити.

Додавати цю заправку можна в овочеві салати.

Готуйте легкі та смачні йогуртові, які додадуть салатам нові пікантні ноткибез додавання зайвих калорій

Напевно, кожна господиня іноді воліє побалувати свою родину чимось незвичайним та дуже смачним. Але як вчинити з улюбленими закусками та салатами, якщо хочеться трохи урізноманітнити меню і при цьому залишити звичні продукти? Насправді все дуже просто: якщо ви зіткнулися з подібною ситуацією, значить настав час експериментувати із заправками для ваших страв.

Сьогодні дієтологи дають безліч рекомендацій тим, хто хоче зберегти свою привабливість, здоров'я та молодість на довгі роки. Одним з кращих продуктівДля правильного раціону вважається натуральний йогурт. Його можна вживати без усіляких добавок або як інгредієнт для приготування різних незвичайних страв. Наприклад, зараз дуже з йогуртовою заправкою. У такі страви можна додавати просто натуральний продукт або доповнювати його різноманітними прянощами.

Насправді рецепт йогуртової заправки для салату надзвичайно простий – вам не доведеться витрачати на її приготування надто багато часу. А приготовлена страва обов'язково сподобається всій вашій родині, особливо шанувальникам здорового харчування.

Йогурт - надзвичайно корисний продукт

Лише кілька років тому салати традиційно асоціювалися у вітчизняних жителів найчастіше із соняшниковою олією та майонезом. Однак ситуація зовсім змінилася, і зараз все частіше російські господині віддають перевагу корисному йогуртута спеціальної заправки, приготовленої на основі цього чудового продукту. Зрозуміло, такий соус все ще не дуже популярний, тому багато жінок довгий час розмірковують над питанням, чи варто куштувати. А відповідь проста: однозначно варто! Тим, хто дійсно хоче залишатися здоровим протягом багатьох років, слід викинути зі свого холодильника майонез і навчитися готувати салати з йогуртовою заправкою. До того ж така страва чудово підійде для урочистої події.

Майте на увазі, що для приготування салатів з йогуртовою заправкою необхідний виключно чистий, натуральний продукт, позбавлений усіляких добавок та підсолоджувачів. Зазвичай такий соус має малий термін зберігання. Однак саме такий йогурт містить природні живі бактерії, а також безліч вітамінів і корисних речовин. Часто балуючи свій організм цим натуральним продуктом, можна очистити його від згубних токсинів та покращити роботу травної системи.

Окрім цього, йогурт допомагає боротися з ненависними зайвими кілограмами. Так що напрошується єдино правильний висновок: салати з йогуртовими заправками – це не тільки смачно, а й неймовірно корисно. Саме тому періодично радувати свою сім'ю такими стравами просто потрібно!

Рецепти йогуртових заправок

Насправді такий соус вважається універсальним. Йогуртове заправлення можна використовувати і для приготування різних закусок, і для подачі других страв. Такий соус для салату може бути гострим, якщо до нього доданий часник, і делікатним - у разі доповнення медом. Хоча насправді існує безліч рецептів йогуртових заправок - вибір тільки за вами.

Соус з медом та часником

Для приготування цієї пікантної заправки вам знадобиться:

200 мл натурального йогурту;
великий зубчик часнику;
чайна ложка рідкого меду;
стільки ж яблучного оцту;
спеції.

А готувати соус напрочуд легко: досить просто подрібнити часник, додати до нього всі інші компоненти і добре перемішати. Сіль та перець додайте на свій смак. В результаті у вас вийде незвичайна заправка з приємною гостротою. Якщо ви хочете надати своїй страві ще більшої пікантності, доповніть приготований соус будь-якою дрібно нарізаною зеленню: наприклад, кропом, петрушкою, зеленою цибулею або кінзою.

Ніжна заправка

300мл основного інгредієнта;
4 чайні ложки розплавленого меду;
2 столові – соку лимона;
цедра апельсина;
2 чайні ложки гірчиці.

Перемішайте йогурт і гірчицю, додайте трохи цедри (на свій смак) і свіжий лимонний сік. Все це добре розмішайте і відправте на деякий час у холодильник. Цей делікатний соус стане чудовим доповненням до овочевого, грибного або фруктового салату. До речі, незвичайного смаку можна досягти, додавши до нього невелика кількістьсир фета.

Салати з йогуртовими заправками: рецепти з фото

Якщо ви все-таки зважилися приготувати смачну страву з додаванням пікантного соусу, вам варто дізнатися про деякі тонкощі процесу. В першу чергу необхідно розібратися з питанням поєднання йогуртової заправки з різними компонентами. Адже цим соусом не можна заправляти все поспіль. А щоб вкотре не ламати голову, візьміть на озброєння готові рецептитаких салатів. Кожен з них ви можете змінювати на власний розсуд, додаючи певні інгредієнти.

Страва з куркою

Одним із найпопулярніших вважається рецепт салату з курки з йогуртовою заправкою. Якщо вам ліньки займатися багатогодинним приготуванням, а почуття голоду бере вгору - зробіть цю страву за лічені хвилини. Повірте, на його виготовлення у вас піде мінімум часу, натомість ви отримаєте по-справжньому смачний і ситний обід.

Головний компонент цього салату ви можете і обсмажити, і відварити як забажаєте. Важливо лише одне – утримайтеся від використання жиру під час приготування курки. Лише так у вас вийде дієтичне, корисна страва.

Додати в такий салат можна різну зелень, яйця, картопля, шпинат, кукурудзу. Не бійтеся експериментів – доповніть блюдо своїми улюбленими інгредієнтами чи спробуйте щось нове.

Основні продукти:

філе;
твердий сир;
йогурт;
кілька зубчиків часнику;
французька гірчиця;
зелень та спеції.

Наріжте курку невеликими шматочками і відправте смажитися, додавши на сковороду окропу. Накрийте кришкою та протушкуйте до готовності. Якщо хочете, можете додатково обсмажити м'ясо до отримання золотистої скоринки. Потім вимкніть вогонь і дайте курці охолонути.

В цей час натріть на дрібній тертці сир і наріжте зелень. Займіться приготуванням заправки: у ємності змішайте гірчицю та йогурт, додайте зелену цибулю, подрібнений часник та спеції. У зроблену суміш перекладіть обсмажену курку та натертий сир. Додайте в салат зелень та спеції на власний смак, перемішайте і дайте страві настоятися протягом 10 хвилин. Після цього можете подавати приготовану смакоту на стіл.

Майже так само готується салат "Цезар" з йогуртовою заправкою. Тільки крім основних компонентів вам знадобиться ромен, сухарики та сухі трави.

Курку слід так само приготувати, можна скористатися столовою ложкою оливкової олії. Приправити м'ясо потрібно прованськими травами. Необхідно вручну нарвати і перемішати з іншими компонентами. В окремій ємності змішайте йогурт, сухі трави, подрібнений часник та гірчицю. Соус додайте салат і ретельно розмішайте. У цьому приготування дієтичного " Цезаря " вважатимуться закінченим.

Ця страва обов'язково сподобається всім, хто стежить за своєю фігурою та здоров'ям.

Легка закуска

Не менш популярним вважається рецепт салату з йогуртовою заправкою та креветками. Існує величезна кількість варіацій цієї страви, але по-справжньому дієтична закускамістить виключно морепродукти та овочі. Готувати такий салат дуже легко. Вам знадобиться:

300 г креветок;
по одному огірку та помідору;
листя салату та зелень;
йогурт;
спеції.

Попередньо зваріть морепродукти, остудіть їх та очистіть. Наріжте тонкими скибочками томати та очищені огірки. Висипте овочі в ємність, нарвіть руками салат і додайте креветки. Доповніть страву дрібно нарізаною зеленню, спеціями та полийте йогуртом. В результаті у вас вийде дуже смачна корисна страва, яку цілком можна поставити і на святковий стіл.

Всі ми часом хочемо приготувати щось незвичайне і смачненьке. Але як же бути з салатами і закусками, якщо хочеться якось і урізноманітнити свій смак, і залишити інгредієнти салату, що полюбилися? Відповідь проста - потрібно експериментувати із заправками для салатів. Сьогодні хочемо розповісти вам про заправки з йогурту та рецепти салатів.

Для яких салатів підходить заправка з йогурту

Йогуртові заправки є найчастіше універсальними. Їх можна використовувати як у приготуванні салатів, так і при подачі других страв. Заправка для салату з йогурту може бути гострою, якщо до неї додавався часник, ніжний - якщо мед. Далі ми навчимося готувати заправки та салати з йогуртовою заправкою.

Йогуртова заправка з часником та медом (на 150 мл)

150 мл йогурту (натурального, несолодкого);
1 зубок часнику;
1 ст. оцту яблучного;
1 ч. л. меду;
Сіль перець;

Приготування:
Роздавіть і подрібніть часник. У невеликій ємності змішайте інгредієнти вилкою, приправивши перцем та сіллю.

Йогуртова заправка пряна (на 250 мл)

Склад:
інгредієнти, як і у заправці з часником та медом;

15 гр петрушки та п'яти;
15 гр шнітт-цибулі;

Приготування:
Збийте в блендері інгредієнти, потім додайте|добавляйте| дрібнонарізану зелень і цибулю. Перед використанням охолоджувати та збовтувати.

Заправка з йогурту та зелені

1,5 склянки йогурту;
2 ч. л. гірчиці;
2 ст. білого винного оцту;
2 ст. соняшникової олії;
петрушка, зелена цибуля, свіжий естрагон, крес салат;
сіль, перець за смаком;

Приготування:
У комбайні змішуємо гірчицю з йогуртом, оцтом та олією, солимо, перчимо. Подрібнюємо до одержання однорідної маси. Додаємо рубану петрушку, естрагон, цибулю та крес-салат. Подрібнюємо йогуртове заправлення ще кілька секунд. Готовий соус можна перелити у блюдце. Підходить як для салатів, так і для інших страв.

Йогуртова заправка з медом

250 мл йогурту;
3 ч. л. меду;
1 ч. л. їдальні гірчиці;
2 ст. лимонного соку;
цедра апельсина до смаку;

Приготування:
Змішайте йогурт із готовою гірчицею, додавши цедру апельсина та сік лимона. Перемішайте та поставте в холодильник. Заправка з йогурту підходить для овочевих салатів, фруктових та грибних.

Пікантна йогуртова заправка

150 мл йогурту;
1 ст. оцту яблучного;
1 зубок часнику;
3 ст. меду;
Сіль, перець за смаком;

Приготування:
Додайте в йогурт дрібнонарізаний часник, розтоплений мед. Влийте в суміш оцет і додайте|добавляйте| сіль|соль| з перцем. Добре перемішайте заправку з йогурту і охолодіть. Заправка чудово підійде до м'ясних та овочевих салатів.

Салат з огірками та сирно-йогуртовою заправкою

150 йогурту (або нежирної сметани);
200 г сиру фета;
2 невеликі огірки;
1 пучок зеленої цибулі;
підлога качана салату айсберг;
гілочка зеленого базиліка;
сіль, перець за смаком;

Приготування:
Ретельно вимийте та обсушіть овочі. Подрібніть 2/3 сиру і змішайте з йогуртом, посоліть і поперчіть. Салат потрібно порвати руками, огірки нарізати соломкою, зелену цибулю – дрібними колечками. Наш салат майже готовий, залишилося тільки заправити його заправкою йогуртовою і прикрасити. Перед подачею на стіл покласти зверху кубики сиру фета і гілочки базиліка.

Примітка. Сир фета можна замінити сиром із пліснявою або бринзою.

Салат з ківі

50 г несолодкого йогурту;
1 яйце;
1 помідор;
1 шт. ківі;
2-3 гілочки свіжої м'яти;
½ болгарського перцю;
1 скибка батона;
40 г сиру (твердого);
сіль за смаком.

Приготування заправки для салату з йогурту:
Подрібнюємо м'яту. Ківі нарізаємо кубиками. Змішуємо ківі та м'яту з йогуртом, трохи посоливши.

Приготування салату:
Яйце треба зварити. Помідор і болгарський перецьнарізаємо невеликими кубиками. Змішуємо овочі і викладаємо їх на блюдо, зверху шарами посипаємо дрібно нарізаним яйцем і сиром скибочками. Батон нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сухій сковороді. Золота скоринкаповідомить нам про готовність. Зверху поливаємо нашою заправкою та посипаємо сухарями.

Овочевий салат

2 огірки;
2 помідори;
1 авокадо;
салат Радичіо;
петрушка;
150 мл йогурту несолодкого;
сіль перець;

Приготування:
Очищаємо від шкірки огірки, зрізаємо верхній шар і нарізаємо його дрібною соломкою (серцевина нам не знадобиться). Розрізаємо на 4 частини помідори, нарізаємо шматочками трикутними. Крупно нарізаємо петрушку. Рвемо руками салат Радичіо на невеликі шматочки. Наш салат майже готовий, залишилося перемішати його та заправити несолодким йогуртом або заправкою для салату з йогурту, перчим та солим. Перед подачею на стіл салат можна красиво презентувати: із огіркової соломки викладаємо гірку, поруч ставимо шматочок помідора, а зверху – петрушку. Авокадо нарізаємо тонкими скибочками, кладемо його на верхівку салату.

Вінегрет із йогуртовою заправкою

2 буряки;
2 картоплини;
2 морквини;
2 солоних огірків;
1 цибулина;
150 г консервованого горошку;
150 мл натурального йогурту;
1 ст. л. яблучного оцту;
1 зубок часнику;
сіль перець;

Приготування:

1.Готуємо заправку. Для цього очищаємо часник та роздавлюємо його. У невеликій посудині збиваємо йогурт з оцтом, солимо, перчимо і додаємо часник.
2.Отварюємо буряк, картопля і морква. Очищаємо овочі від шкірки та нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо півкільцями, огірки - тонкими скибочками.
3.Змішуємо в посудині нарізані овочі, додаємо горошок. Заправляємо наш салат йогуртовою заправкою.

Крабовий салат із йогуртовою заправкою

50 г м'яса краба;
25 г авокадо;
3 шт. тигрових криветок;
10 г помідорів чері;
100 г апельсинів;
10 г сиру пармезану;
салатне листя;
1–2 маслини;
25 г йогуртового соусу;
5 г соусу табаско;
20 мл оливкової олії;
сіль перець;

Приготування:

Очистити м'ясо краба від плівок. Наріжте 2 відварені креветки, а 3 обсмажте з оливковою олією. Змішайте в ємності м'ясо краба з вареними креветками, додайте сіль і перець, заправте соусом йогуртовим (рецепти йогуртових заправок ми розглядали на початку статті). Наріжте дрібними шматочками авокадо, змішайте в окремій ємності із соусом Табаско.
Викладаємо на тарілку шматочки апельсина, зверху – суміш із краба та креветок, далі – авокадо з соусом. Зверху прикрашаємо маслинами та обсмаженою креветкою, її можна покласти як цілою, так і порізаною на шматочки. У кошик з сиру пармезану викладаємо салат, прикрашаємо помідорами чері.
Тепер ви знаєте, як приготувати салати із йогуртовою заправкою. Можна експериментувати з інгредієнтами, тому що йогуртова заправка завжди буде ніжною та пікантною.

Незважаючи на те, що по світу мандрує епідемія ожиріння, разом з нею все більше і більше стає доступною інформація про правильне і корисному харчуванні. Ведеться інформаційна війна зі страшним захворюванням, яке калічить і зовнішність людини, та її внутрішній світ.

Якщо раніше існувала пропаганда майонезу по всіх телеканалах та рекламі, як корисною і смачної заправки, то зараз ваги зміщуються у бік того, що майонез – жирна та заправка, що лідирує серед інших за вмістом вуглеводів, консервантів та шкідливих компонентів.

Чим заправляти салати, з чим є звичні гарніри? Відповідь проста і напрошується сама собою - потрібно шукати альтернативу майонезу і замінювати його кориснішими заправками. До уваги господинь сметана, вершки, олія, соєвий соус. Якщо вам подобається вершковий майонезний смак, то найкраще підійде йогурт як заправка. Салат з йогуртом по смаковим якостямне поступиться салату з майонезом, але з погляду користі для вашого організму дасть фору на 100 очок.

Салат з йогуртом - підготовка продуктів та посуду

Який йогурт потрібний для приготування страв? На жаль, у головах наших вітчизняних споживачів образ корисного напою«йогурт» заміщений рекламою на цукромісткий напій з «фруктами» у яскравих стаканчиках та пляшечках. Цей десерт взагалі не має нічого спільного із йогуртом. Йогурт – це ніжний за смаком кисломолочний напій, густа консистенція. Як і де можна запастись йогуртом? Перший варіант – це придбання йогурту у магазині, у відділі кисломолочних продуктів. Йогурт не повинен утримувати цукру!

Другий варіант, більш зручний для господарок, зробити йогурт самостійно. Для цього потрібно придбати спеціальні пробіотичні бактерії в магазині або аптеці та додати потрібну кількість у тепле молоко, після чого ємність поставити на 12 годин у тепле місце.

Салати з йогуртом бувають листковими та змішаними. У якому вигляді та в якому посуді їх найкраще подавати? Якщо салат листковий, то можете використовувати як плоску страву, так і глибоку миску, в яку викладете шарами шарами. Однак, для краси подачі страви рекомендується використовувати прозорі тарілки, щоб шари салату можна було побачити.

Якщо ж салат з йогуртом ви робите змішаний, вибирайте порційну подачу або подачу на широких плоских тарілках. Чому так? Справа в тому, що в глибоких тарілках салат з йогуртом швидше стіче та втратить свій зовнішній привабливий вигляд.

Рецепти салатів з йогуртом:

Рецепт 1: Салат з йогуртом

Якщо ви хочете мати здорове та красиве тіло, то заміняйте майонез на інші корисні та легші заправки. Буде не зайвим виключити з раціону майонез і віддати перевагу йогурту в салатах. Які компоненти мають бути в таких салатах? Йогурт чудово поєднується з овочами, м'ясом та рибою, а тому додавайте його до будь-яких салатів.

Необхідні інгредієнти:

Риба червона слабосолона або підкопчена 400 грам
Огірок свіжий 4-5 штук середнього розміру
Сир будь-якого твердого ґатунку 300 грам
Рукола 300 грам
Петрушка свіжа
Йогурт для заправки
Часник 2 зубці

Спосіб приготування:

1. Червону рибу потрібно порізати на великі кубики, попередньо видаливши з неї кістки та шкірку.

2. Руколу і петрушку ретельно помийте під проточною водою, після чого порубайте зелень ножем невелико.

3. Огірки ретельно помийте та поріжте кубиками або напівкруглими слайсами.

4. Сир потріть на середній тертці.

5. Змішайте інгредієнти.

6. Приготуйте заправку. Для цього пропустіть часник через часнику і додайте його до йогурту, посоліть. Салат заправте безпосередньо перед подачею.

Рецепт 2: Салат з йогуртом та відвареною мовою

Для цієї страви вам знадобиться язик, яловичий або свинячий. Різниця між цими продуктами в жирності, язик яловичий ніжніший і нежирний. Салат з йогуртом та язиком дуже смачний та ситний і водночас ніжний.

Необхідні інгредієнти:

Мова яловича або свиняча 400 грам
Яйце 4 штуки середнього розміру
Помідор черрі 10-12 штук
Петрушка свіжа
Для заправки – йогурт, кунжут, соєвий соус

Спосіб приготування:

1. Відваріть язик, після чого видаліть з нього шкірку. Поріжте язик великою соломкою.

2. Помідори помийте та поріжте кожен на 2 половинки. Щоб салат вийшов красивішим, необхідно використовувати помідори різних кольорів, жовті та червоні.

3. Зелень порубайте дрібно ножем.

4. Сир натріть на середній тертці.

5. Відварене яйце круто очистіть від шкаралупи і поріжте дрібними кубиками.

Змішайте інгредієнти, додайте|добавляйте| Салат з йогуртом найкраще заправляти не чистим продуктом, а змішати йогурт, наприклад, з ложкою соєвого соусута кунжуту.

Рецепт 3: Салат з йогуртом та шинкою

Йогурт як заправка підходить до будь-яких салатів, що містять м'ясні чи овочеві інгредієнти. Приготуйте салат з йогуртом і шинкою, ситне та смачна страва. Шинку найкраще вибирайте нежирну, курячу або ніжну свинячу.

Необхідні інгредієнти:

Шинка нежирна 400 грам
Яблуко 1 штука середнього розміру сорту семиренко
Сир будь-якого твердого ґатунку 200 грам
Огірок свіжий 2-3 штуки середнього розміру
Томати 2-3 штуки
Для заправки – йогурт, соєвий соус, петрушка

Спосіб приготування:

1. Шинку поріжте тонкою соломкою.

2. Помідори помийте, видаліть хвостики і наріжте тонкими напівкруглими часточками.

3. Огірок помийте, зніміть з нього шкірку і наріжте тонкими слайсами. Зелень порубайте ножем.

4. Яблуко помийте, приберіть кісточки та хвостик, поріжте великими кубиками.

5. Сир натріть на середній тертці.

6. Змішайте овочі та шинку, додайте йогурт та ложку соєвого соусу.

Рецепт 4: Салат з йогуртом "Весняний"

Настала весна і на ринку з'явилися сезонні, молоді овочі — капуста, помідор, огірки. Приготуйте смачний легкий закусочний салатз йогуртом і весняними овочами.

Необхідні інгредієнти:

Капуста білокачанна молода 300 грам
Огірок 2-3 штуки
Помідор 2-3 штуки
Морква молода 1 штука
болгарський перець жовтий або червоний 1 штука
Петрушка, кріп, черемша
Йогурт, сіль, насіння льону

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте тонко і дрібно.

2. Помідори помийте, видаліть хвостики і наріжте тонкими часточками.

3. Моркву ретельно помийте, найкраще використовуючи металевий йоржик, після чого натріть на великій тертці.

4. Перець помийте, розріжте, дістаньте насіння поріжте тонкою довгою соломкою.

5. Огірок помийте та поріжте великими кубиками.

6. Зелень порубайте ножем, черемшу порвіть руками.

7. Змішайте інгредієнти і заправте блюдо йогуртом, посоліть до смаку і додайте трохи насіння льону.

Рецепт 5: Салат з йогуртом іспанською

З приходом літа наш організм відмовляється приймати жирну їжу, але йому не вистачає виключно легких та овочевих салатів, щоби була енергія на весь день. Приготуйте для себе та своїх близьких дуже легкий і водночас корисний та ситний салатз йогуртом іспанською.

Необхідні інгредієнти:

Томати 3-4 штуки середнього розміру
Перець болгарський 2 штуки
Оливки (чорні та зелені) 100 грам
Сир «Моцарелла» або несолона бринза
Петрушка
Для заправки – йогурт

Спосіб приготування:

1. Овочі добре промийте під проточною водою. Помідор потрібно для салату з йогуртом іспанською тонко нарізати часточками, а з перцю видалити насіння і хвостики і порізати його тонкою соломкою.

2. «Моцареллу» поріжте ножем на тонкі великі слайси або великі кубики.

3. Оливки потрібно нарізати кожну на половинки. Для зручності приготування краще використовувати оливки без кісточок.

4. Зелень порубайте дрібно.

Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| до салату йогурт, посоліть його.

Якщо додати до йогурту сіль або часник або рубану зелень, то можна отримати чудову заправку, яку можна використовувати на додаток до будь-яких гарнірів та страв.

Якщо ви вирішили готувати йогурт для салату самостійно, то майте на увазі, що йогурт вийде виключно з натурального молока, домашнього. Те молоко, що стоїть на полицях магазину, містить у складі консерванти для більшого терміну зберігання та сухе молоко. Такий продукт просто не скваситься.