Частування на день народження. Меню святкового столу на день народження будинку

Як у нас у країні традиційно відзначають дитячий чи дорослий день народження? Сім'я збирається за столом, часто кличе родичів та гостей. На столі має стояти безліч самих різних страв, Приготуванням яких, як правило, займається господиня. Зрозуміло, що у кожного є якісь свої рецепти для святкового столуале які нові страви подавати?

У даному розділі нашого кулінарного порталу можна знайти рецепти на день народження, прості та смачні. Рецепти фото не тільки спрощують процес приготування страв, вони також допомагають зрозуміти, що довго вийде в результаті і чи має те чи інше обране блюдо шанси зайняти своє місце на вашому святковому столі.

При складанні меню дня народження важливо розділити все на певні групи - це холодні та гарячі закуски, салати, основна гаряча страва і, звичайно, десерт. Коли всі категорії виділено, потрібно зрозуміти, як багато страв готується під кожну категорію, а потім уже шукати придатні рецепти. Обов'язково пам'ятайте, що меню складається з урахуванням кінцевої кількості гостей і, звичайно ж, з урахуванням побажань та смакових уподобань усіх, хто збереться за столом. Тобто коли в гості покликали вегетаріанців, треба постаратися, щоб їм було, з чого вибирати і що їсти.

Вже конкретний вибір, які страви на день народження, прості та смачні подати, вирішує господиня разом із винуватцем урочистостей. Представлені в цьому матеріалі рецепти фото допомагають зрозуміти, що саме підходить для закуски, яка гаряча страва оптимальна в тій чи іншій компанії, що придумати на десерт, щоб було смачно, не дуже калорійно і, звісно, ​​красиво. Як правило, сьогодні часто купують торти на день народження, але нам здається, що смачніше домашньої випічкинавіть найпростіший, але зроблений з теплом і любов'ю, немає нічого на світі.

З нашим сайтом, який повністю присвячений кулінарії, буде просто визначитися з тим, що приготувати на день народження. Це швидко та недорого, а рецепти з фото представлені з покроковим описомпроцесу приготування кожної страви. Сподіваємося, що наші страви та вже складені меню допоможуть вам більше не ламати голову над тим, ніж здивувати гостей та порадувати себе на святковому столі. Для приготовлення вишуканих стравпідходять навіть найпростіші продукти.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовій печі (у пакеті)

Інгредієнти:картопля, сіль, олія, сушена паприкачорний мелений перець, гранульований часник, прованські трави

Запікання картоплі в мікрохвильовій печі заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви не постраждає. До свята або до сімейної вечері - відмінний варіантгарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

14.02.2018

Смажений хек з картопляним пюре

Інгредієнти: морська риба, борошно, яйце, сіль, перець чорний мелений, олія, лимон, картопля

Риба в будь-якому вигляді повинна бути присутня в меню, будь то перша страва, друга або салати, закуски. А ось приготувати її так, щоб з'їдати все, потрібно вміти. Сьогодні пропонуємо рецепт смаженого хеку з картопляним пюре – готова друга страва до обіду.

Інгредієнти:
- хек – 600 грамів,
- мука - 3 ст.ложки,
- олія рослинна - 5 ст.ложок,
- куряче яйце - 1 шт.,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лимон - 3 скибочки,
- картопляне пюредля гарніру.

18.01.2018

Курячі грудки в чіпсах в духовці

Інгредієнти:куряча грудка, кефір, соус, приправа, олія, борошно, яйце, чіпси, сир

Сьогодні ми приготуємо дуже смачну м'ясну страву, яка сподобається всім. Впевнена, ви ніколи не куштували таку курячу грудку в чіпсах. Рецепт страви я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- 300 грам курячої грудки,
– 100 мл. кефіру,
– 30 мл. соєвого соусу,
- сіль,
- чорний перець,
- паприка,
- сухий часник,
- спеції для курки,
– 20 мл. олії рослинної,
- 6 ст. муки,
- 2 яйця,
- 50 грам чіпсів сирних,
- 50 г сиру твердого.

17.01.2018

Швидка та смачна економ піца на лаваші

Інгредієнти:лаваш, томата, ковбаса салямі, сир, майонез, кетчуп, сіль

Піцу можна приготувати за 10 хвилин, якщо використовувати як основу не коржик з дріжджового тіста, а звичайний тонкий лаваш. Вийде так само смачно і красиво, але готувати таку страву набагато швидше та простіше.

Інгредієнти:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт. помідор;
- 200 гр ковбаси (типу Салями);
- 100 гр твердого сиру;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. кетчупу;
- Сіль.

17.01.2018

Пишний бісквіт у мікрохвильовій печі

Інгредієнти:молоко згущене, борошно, вершкове масло, яйце, цукор, розпушувач, сода, оцет

Пропонуємо один із варіантів швидкого приготування смачного десертудо чаю. Зробимо смачний бісквіт на згущеному молоці та вершковому маслі. А приготуємо його в мікрохвильовій печі, що значно скоротить час.

Інгредієнти:

- 100 г пшеничного борошна,
- 50 г вершкового масла,
- 3 курячі яйця,
- 100 г молока, що згущує|згущає|,
- 50 г цукру,
- 1 ч. ложка розпушувача (гашеної соди).

16.01.2018

Пиріжки-бомбочки з сиром та помідорами

Інгредієнти:борошно, сіль, олія, вода, сир, томати, майонез, кріп, часник

Рецепт пиріжків-бомбочок знає багато хто. Якщо ж Ви не знаєте ще, як готувати ці пиріжки, тоді обов'язково приготуйте їх. Для закуски я беру помідори і сир, але можна використовувати й інші закуски, на вашу думку.

Інгредієнти:

Для тесту:

- півтори склянки борошна пшеничного вищого гатунку,
- щіпка солі дрібнокристалічної,
- 4 столові ложки олії,
- 1 склянка води.

Для начинки:

- 130 грам сиру твердих сортів,
- 4 помідори,
- 1 чайна ложка соусу (типу майонез),
- 2 штуки зелені кропу,
- 1 часточка часнику.

16.01.2018

"Мідії" з чорносливу

Інгредієнти:чорнослив, сир, варені яєчні жовтки, петрушка, часник, горіхи, майонез

Нещодавно на святковий стіл я вперше подала цю закуску з псевдомідій, на мій подив, вона розійшлася в ситані хвилини. Обов'язково спробуйте і ви приготувати її, виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

- Чорнослив - 150 грам,
- сир – 70 грам,
- варені жовтки- 2-3 шт.,
- петрушка - 3-4 гілочки,
- часник - 2 зубки,
- грецькі горіхи- 70 грам,
- Майонез - 80 грам.

11.01.2018

Медальйони зі свинини в духовці

Інгредієнти:свинячий балик, напівсухе червоне вино, соєвий соус, сир російський, олія, італійські трави, пряна сумішдля шашлику

Дуже смачними, соковитими та ситними виходять ці медальйони зі свинини. Приготуємо ми їх у духовці. Рецепт з покроковими фотоя вам докладно описала.

Інгредієнти:

- 300 грам свинячого балика;
– 50 мл. напівсухого червоного вина;
– 30 мл. соєвого соусу;
– 60 гр. сиру російського;
– 50 мл. соняшникової олії;
- 1 ч.л. італійських трав;
- пряна суміш.

28.12.2017

Як запекти скумбрію в духовці цілком

Інгредієнти:скумбрія, лимон, олія, сіль, перець, трава

Дуже смачною виходить ця скумбрія, запечена цілком у духовці. пряними травамита лимоном. Рецепт нескладний та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- 2 часточки лимона,
- 2 ст. рослинного масла,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 тріски середземноморських трав.

23.12.2017

Проста та смачна буженина в мультиварці

Інгредієнти:свиняча шия, вода, сіль кам'яна, лавровий лист, чорний перець горошком, запашний перець, гвоздика, часник, перець чорний мелений, сіль дрібна

Мультиварка стала моєю рятівницею, адже за її допомогою можна приготувати багато різних смачних страв. Сьогодні я розповім вам, як приготувати буженину в мультиварці.

Інгредієнти:

– 1 кг. свинини,
- 1,5 літра води,
- 1 лавровий лист,
- 3 горошини чорного перцю,
- 3 шт. запашного перцю,
- 3 шт. гвоздики.
- 4-5 зубків часнику,
- Підлога ч.л. перцю чорного меленого,
- 2,5 ч.л. солі.

16.12.2017

Картопля по-корейськи

Інгредієнти:картопля, соєвий соус, перець чорний мелений, паприка, мускатний горіх, часник, олія

Картопля по-корейськи виходить дуже пікантною та ароматною. Така страва обов'язково сподобається всім любителям корейських салатів. Соєвий соуста спеції надають страві неповторного східного смаку. Вам варто скуштувати цю закуску!

Необхідні продукти:

- 500 г картоплі;
- 50 мл соєвого соусу;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1/2 ч. л. меленої паприки;
- щіпка мускатного горіха;
- 1-2 зубки часнику;
- 50 мл олії.

12.12.2017

Бутерброди "Розочки" з червоної риби з огірком

Інгредієнти:риба червона слабосолона, огірок, батон, вершкове масло, зелень

Такі бутерброди з червоною рибою та огірком дуже легко приготувати. Зазвичай, я роблю їх на святковий стіл. Ідуть вони на ура.

Інгредієнти:

- 150 грам червоної риби,
- 1 огірок,
- Батон,
- 30 грам олії вершкового,
- Зелень.

12.12.2017

Бутерброд-салат «Сонечко»

Інгредієнти:батон, яйця, сир плавлений, часник, петрушка, помідори, оливки, майонез, сіль

Прикраси дитячих страв – невід'ємна частина приготування дитячому святу. Оригінально та цікаво виглядають грибочки з яєць, салат морквина або їжачки з рисом. Однак оригінальну подачу можна придумати навіть для самих простих страв. Наприклад, красиво оформити бутерброд - салат на день народження або навіть просто на сніданок, зробивши їх у вигляді сонечок.

Продукти:

- сирок плавлений – 1 шт.;
- селера або петрушка з великим листям – 1 пучок;
- оливки – 2 шт.;
- сіль за смаком;
- Батон квадратний - 4 шматочки;
- яйця – 2 шт.;
- часник – за бажанням;
- помідори – 2 шт.;
- Майонез - за смаком.

11.12.2017

Чахохбілі з качки грузинською

Інгредієнти:м'ясо качине, цибуля, томати, перець болгарський, часник, вода, зелень, кріп, оцет столовий, сіль, приправи, олія рафінована

Ситну, смачну гарячу страву готуємо з м'яса качки, овочів та спецій. Чахохбілі з качки грузинською - це закуска, яка прикрасить будь-який стіл - і в будні, і у свята. Як його розкаже наш рецепт, дивіться і готуйте разом з нами.

Інгредієнти:
- 1 кг качиного м'яса,
- 3 томати,
- 4 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- 2 ст.ложки столового оцту 9%,
- 1 салатний перець,
- 1 пучок свіжого кропу,
- сіль за смаком,
- приправи до смаку,
- 2 ст.ложки рафінованої олії,
– 300 мл води.

11.12.2017

Сучасний салат "Фьюжен"

Інгредієнти:м'ясо, морква, картопля, часник, майонез, олія, сіль, перець

Звичайно ж класикою завжди залишаться такі салати як олів'є і шуба, але ми сьогодні будемо готувати зовсім новий і смачний салат"Фьюжен", у який поєднали дуже цікаві інгредієнти.

Інгредієнти:

- 200 г м'яса;
- 1 морква;
- 1 картопля;
- 1 зубок часнику;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- чорний перець;
- Паприка.

На всі рецепти є результат у вигляді підсумкового фото та звичайно опис. Якщо описи з покроковими фотографіями немає в самому тексті, але воно є за посиланням в рецепті на іншій сторінці. Просто натисніть на виділений текст і ви потрапите на докладний рецептстрави, що вам сподобалася. Вибирайте!

Закуски

Спочатку почнемо з того, що справді швидко і реально не дорого. І це звичайно закуски. Найпростіший варіант дня народження – це фуршет, а поруч музика та приємне спілкування. Чим можна заповнити стіл для фуршету? Пропонуємо кілька рецептів.

Не відмовляйтеся і від звичайних бутербродів із шинкою. Сучасна промисловістькаже, що люди купують задоволення. Якщо бутерброд прикрасити красиво (а це можна зробити просто), ваші гості отримають подвійне задоволення. Ось приклад гарного бутербродуз шинкою, покладеною хвилею та заколотою шпажкою.

Тарталетки із начинкою! Самі тарталетки продаються в будь-якому більш-менш маленькому супермаркеті і коштують вони не дорого. Тож із тестом возитися не треба. начинити можна чим завгодно, від рису з майонезом та зеленню до м'ясного фаршу з сиром, можна і приготувати фруктові. Величезний вибір начинок для тарталеток – .

Дуже добре буде також курка з картоплею. Час на приготування – мінімальний, такий самий як і на попередню курку + на почистити картоплю. Картоплю краще вибирати не велику. Окремо можна подати соуси (якщо кілька то це ще й прикрасить святковий стіл).

Наступний не дорогий і швидкий варіантдля дня народження – фаршировані печериці! Ми пропонуємо вам рецепт з м'ясним фаршем. Це найситніша страва. Але ви можете наповнити з сиром і вареним яйцем і навіть відвареним рисом змішаним із зеленню. Головне вибрати великі печериці.

Ось рецепт простих і смачних грибів – “ “.

Салати

Ну, по-перше, овочі можна подати просто нарізкою. Грошей це небагато, часу ще менше. Оформіть ці нарізані овочі у вигляді маленьких шашличків. Дуже елегантно!

Салат із квасолею! Так, це дуже смачно та дуже економно. Квасоля ситна та дуже м'яка в салаті. Найпростіший варіант: відварена червона квасоля (або консервована) + відварена куряча грудка + сухарики + зелень + майонез.

Варіацій дуже багато - вибирайте будь-який: салати з квасолею на святковий стіл.

Солодке

Наполеон із вух. Вушка так називається печиво у формі двох кіл, воно ніжне та розсипчасте. Готується такий тортик дуже легко: купуєте печиво "Вушка" грам 800 і варіть з 1 літра молока. Вушка викладаєте шарами і кожен шар змащує кремом. Обов'язково даєте настоятися та просочитися.

Смажені банани. Банани чистяться та нарізаються на 3-4 частини. Потім обвалюєте їх у борошні, а потім у збитому яйці. А потім знову в муці. І 2-3 хвилині у фритюрі засмажуєте. Дуже оригінально та дуже ситно. Підійде ця страва і для столу у вигляді фуршету.

Млинець торт. Це сучасний винахід, хоч і не набув ще народної популярності, але десерт дуже смачний. Млинці потрібно смажити з мінімальною кількістю олії. Для цього потрібно в тісто для млинців додати 1 столову ложку рослинної дезодорованої олії. змастити сковорідку 1-й раз і далі без олії. Крем для такого торта підійде будь-який, але найкращий на мій смак – із манки чи заварної.

Ваші гості навіть не здогадаються, що це млинці, якщо ви подасте торт нарізаний порційно.

День народження на відкритому повітрі

Літо та осінь – час організації дружніх зустрічей на садово-городніх ділянках, у саду, на природі. Меню цих прийомах повинно бути зайве вишуканим. Частування складається зазвичай із закусок, м'ясних страв, приготовлених на свіжому повітрі, сезонних салатів та салатів з сирих овочів, фрукти, тістечка.

Сервірування столу зазвичай скромне. Страви зі стравами, кошики з фруктами, глечики з напоями, тарілки з тістечками встановлюються на різнокольорові, часто клейончасті, скатертини. Підходьте до сервірування столу з фантазією, застосовуйте стильне оформлення, цікаві дрібниці та нюанси, які зроблять прийом гостей цікавим та незабутнім. Сервіруйте фрукти та овочі не традиційно, а барвисто та незвичайно.

Незвичайно ефектно виглядають «садові букети» з овочів та фруктів.

Овочевий букет – це скибочки огірка, помідора, редиски, червоного перцю, насаджені на палички і встромлені, наприклад, у качан капусти.

Фруктовий букет - насаджені на довгі палички часточки яблук, груш, слив, абрикосів, персиків і встромлені в якийсь великий кавун, ананас або гарбуз. Вони чудово прикрашають стіл і притягують погляд своєю формою та різноманітною кольоровою гамою. Вони також дуже гарні на смак та корисні для здоров'я. Поекспериментувавши з висотою паличок, що застосовуються для «букетів», можна отримати несподіване рішення у вигляді об'ємних фігур з овочів або фруктів.

Відмінне рішення «пікніка на природі» – приготувати різноманітні види салатів та запропонувати їх гостям а-ля фуршет. Решту страв необхідно приготувати так, щоб їх можна було їсти стоячи або сидячи і виделкою.

Надати нотку гумору допоможуть бутерброди, приготовані химерної форми, цікаво або смішно прикрашені.

Прийом гостей на свіжому повітрі можна зробити привабливішим, подаючи страви з гриля, з ґрат. Вони не тільки винятково смачні, а й ефектні. Мають гідність, що готуються практично без жиру. Внаслідок високої температури зовнішній шар м'яса згущується, утворюється хрумка скоринка, яка оберігає від втрати соку, аромату та поживних речовин.

Для смаження на грилі підходять усі види м'яса, тельбухи, риба, овочі, наприклад картопля, червоний перець, баклажан. Можна експериментувати і тут, спробувавши засмажити на грилі помідори або цибулю.

У всіх прийомах гостей, крім принципу правильного харчування, важливо дотримуватися ще одного, а саме: не примушуйте нікого їсти, не накладайте гостям страви на тарілку насильно. Це ж стосується і прийому гостей на свіжому повітрі, або пікніку.

День народження - чудова нагода накрити святковий стіл і здивувати гостей цікавими рецептами. Головне, що всі запропоновані нижче фото-рецепти дуже смачні та прості у приготуванні.

Закуска «Павлиний хвіст»

Для того, щоб приготувати цю страву, знадобляться прості та доступні інгредієнти. А саме:

• 2 свіжі огірки;
• 2 великі помідори;
• 2 стиглі баклажани;
• 2-3 зубчики часнику;
• сир (твердий) додається до смаку;
• маслини додаються до смаку;
• майонез для заправки;
• сіль.

Приготування:

• Всі овочі ретельно промиваються під проточною водою та акуратно витираються рушником.
• нарізають кружальцями і викладають у глибоку миску. Посипаються великою кількістю кухонної соліта перемішуються чистими руками. Приблизно за годину з овочів вийде вся гіркота, після чого їх потрібно промити великою кількістю води.

• Кільця баклажану обсмажуються на розігрітій сковороді з кожного боку по 4 хвилини. Щоб пішло все зайве масло після смаження перекласти їх на паперовий рушник або на папір для запікання.

• За цей час помідори та огірки нарізаються тонкими кружальцями. Закуска виглядатиме ще цікавіше, якщо вибрати томати різних кольорів.

• Сир натирається на великій тертці, з'єднується з рубаним часником та майонезом. Все ретельно перемішують і на якийсь час відставляють убік.

• Готові баклажани перекладаються на велика страватак, щоб вийшла форма хвилі павича. Зверху викладається кружальце помідора, потім сирна суміш, а в самому кінці - огірок.

• Залишається лише прикрасити закуску без кісточок та поставити страву в холодильник на 30-40 хвилин.

Святкова закуска «Грибні пеньки»

З таким незвичайною стравою, яке розійдеться насамперед, зможе впоратися навіть новачок.

Інгредієнти:

• 250 г печериць;
• 100 г твердого сиру;
• 4 ст. л. рафінованої олії;
• 1 багет (свіжий);
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• сіль та свіжа зелень додаються до смаку.

Приготування:

• Охолоджена начинка акуратно викладається в багет і посипається зверху тертим.

• Майбутня закуска викладається на чистий лист і відправляється в розігріту до 200 градусів духову шафу на 10 хвилин.

Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню. Воно буде однаково смачним як у теплому, так і холодному вигляді.

Грибний торт на закуску

Рецепти на день народження повинні відрізнятися цікавою подачею, смаком і простотою, що запам'ятовується. Всім цим критеріям відповідає така страва, яку можна приготувати за вказаною інструкцією з фото.

Інгредієнти:

• 0,5 кг свіжих грибів;
• 100 г + 4 ст. л. густої сметани;
• 100-150 г твердого сиру;
• 80 мл соняшникової олії;
• 2-3 цибулини;
• за рецептом сіль та перець додаються до смаку.

Приготування:

• Цибуля нарізається невеликими часточками. Гриби шаткуються на тонкі платівки.

• У розігріту сковороду спочатку відправляють порізану цибулю на кілька хвилин, а потім - свіжі гриби. Все добре перемішується, поле чого смажитися на сильному вогні до готовності. Наприкінці гриби доводять до смаку за допомогою спецій.

• Отримана начинка пропускається через м'ясорубку. Якщо хочеться отримати масу, схожу на паштет, можна повторити цю дію ще один раз.

• Фольга для запікання складається 6 шарів. розрізати на 4 рівні частини, тобто в результаті має вийти 8 аркушів.

• Перший пласт викладається на фольгу, промазується тонким шаром начинки та накривається лавашем. Дії повторюються, доки не закінчиться начинка.

• На верхній шар грибна маса не викладається - він промазується сметаною, так само як і боки майбутньої начинки.

Сир натерти на дрібній тертці і використовувати як прикрасу.

Залишається лише відправити торт у розігріту до 180 градусів духову шафу, поки сир не розплавиться. Перед подачею на стіл, закуска розрізається на невеликі порціїі за бажанням прикрашається свіжою зеленню.

Швидкий салат «Чоловічі сльози»

Для наступного фото-рецепту на використовуються тільки найсмачніші і при цьому доступні продукти.

Інгредієнти:

• 350 г печериць (маринованих);
• 250 г відвареної курячої грудки;
• 200-250 г моркви по-корейськи;
• 150 г натертого сиру;
• 50 мл оцту;
• 4 курячі яйця (попередньо відварених);
• 1 цибулина;
• майонез.

Приготування:

• Нашаткувати півкільцями і замаринувати його в столовому оцті (9%).

• За цей час відварена грудинка нарізається дрібними шматочками і викладається першим шаром на красиву круглу страву. Все промазується тонким шаром майонезу. Зверху викладається маринована цибуля.

• Мариновані гриби також подрібнюються та викладаються наступним шаром. Все знову промазується майонезом, який можна змішати з невеликою кількістюгірчиці.

• Передостаннім шаром салату йде корейська морквина. Залишається знову додати майонез і посипати тертим сиром.

Салат «Чоловічі сльози» можна подавати до столу відразу ж після приготування, але чим довше настоїться страва, тим насиченішим буде його смак.

А як ви вважаєте за краще відзначити день народження?
Проголосувати

«Мурашник» - салат з куркою та соломкою з картоплі

Незвичайна подача наступної страви привертає увагу гостей і пробуджує цікавість. Складно повірити на початку, що для його приготування використовуються елементарні інгредієнти.

• 250 г курячого філе;

• 100 г легкого майонезу;
• 100 мл рафінованої олії;
• 50 г твердого сиру;
• 3 пера зеленої цибулі;
• 2 бульби картоплі;
• 1 свіжий огірок;
• 1 томат;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець додаються за смаком.

Приготування:

• Філе відварити у великій кількості підсоленої води. Після приготування м'ясо має охолонути у воді, щоб зберегти свою соковитість.

• На наступному етапі простого фото-рецепту, що підходить на день народження, м'ясо нарізається дрібними квадратиками і перекладається в глибоку миску.

• До нього додають нарізаний помідор і нашаткований огірок. Щоб салат виглядав незвичайно і смачно, за рецептом його потрібно натерти на тертці. корейської моркви.

• У миску також відправляється тертий сир та пресований зубчик часнику. Кількість цих інгредієнтів може змінюватись, залежно від особистих переваг.

Салат доводиться спеціями до смаку та заправляється легким майонезом, який можна замінити нежирною сметаною.

• Залишається приготувати соломку з картоплі. Для цього використовується тертка для корейської моркви. Після картопля ретельно промивається і просушується на кухонному рушнику.

• У глибокій каструлі розігрівається олія для смаження. Картопляна соломка обсмажується у ньому партіями до появи золотистого відтінку.

• Салат порційно викладають на тарілки, а зверху посипають картопляною соломкою, що остигнула.

М'ясо по-французьки з адигейським сиром

Наступний рецепт гарячої страви на день народження сподобається будь-якому м'ясоїду. Воно не тільки смачне, а й неймовірно просте у приготуванні. Ось список продуктів, які знадобляться:

• 1 кг (бажано без жиру);
• 1 кг свіжих грибів (найкраще печериць);
• 100 г твердого сиру;
• 100 г адигейського сиру;
• 2 томати;
• 2 ріпчасті цибулини;
• сіль, мелений перець та гірчиця додаються до смаку.

Приготування:

• Гриби нарізають тонкими пластинками і обсмажують на розігрітому. соняшниковій олії. У процесі їх приготування необхідно акуратно помішувати.

​

• Через кілька хвилин до грибів додають дрібно нарізану цибулю. Усі перемішують дерев'яною лопаткою.

• Готові інгредієнти перекладають у глибоку тарілку. Потрібно почекати, доки вони трохи охолонуть.

• За цей час два види сиру натираються на великій тертці.

• М'ясо нарізається невеликими скибочками та добре відбивається спеціальним молоточком із двох сторін.

• Духову шафу розігрівають до 200 градусів. Відбивні промазують гірчицею і викладаються на лист, який попередньо змастили рослинним або вершковим маслом. Можна також використовувати папір для випікання.

• На м'ясо спочатку викладають гриби, потім помідор нарізаний, а в самому кінці - адигейський і твердий сири. Деко вирушає в духовку на 35-40 хвилин.

• Готове блюдо подається до столу у гарячому вигляді разом із улюбленим гарніром чи овочевим салатом.

«Герцогиня» - гарнір з картоплі, яку неможливо забути

Прості та смачні рецептина день народження мають і виглядати відповідно. Адже навіть звичайнісінький гарнір можна перетворити на маленький кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

• 1 кг сирої картоплі;
• 50-100 г твердого сиру (можна скомбінувати різні сорти);
• 2 курячі жовтки;
• 0,5 ч. л. мускатного горіха;
• сіль та мелений перець додаються до смаку.

Приготування:

• Очищену картоплю заливають невеликою кількістю води, солять і відварюють до готовності. Залишається зробити пюре з додаванням свіжого молока.

• Сир натирають саме на дрібній тертці. В іншому випадку страва може розвалитися у процесі приготування.

• Сир перемішують зі злегка остиглим пюре. Туди ж додають жовток та спеції. Все добре перемішується до максимальної однорідності.

• Картопляна маса викладається ложкою в кондитерський мішок із фігурною насадкою. Важливо, щоб картопля все ще залишалася теплою.

Деко застеляється пергаментом для випікання. Якщо змастити його маслом, то страва може розповзтися по всій поверхні.

На пергамент акуратно видавлюють трояндочки невеликого розміру. Відстань між ними має бути 1-2 см. Потрібно стежити, щоб вони не злиплися між собою.

Кулінарним пензликом квітки з картоплі промазуються сирим жовтком. Можна обійтися і без цього, але тоді страва буде блідою і менш апетитною.

Запікається гарнір у розігрітій духовці при 200 градусів близько 20 хвилин. За цей час має з'явитись апетитна золотиста скоринка.

Лимонний лікер: для любителів елітного алкоголю

Рецепт італійського лікеру «Лімончелло» простий та невигадливий. Такий напій найчастіше готується на день народження і вважається дуже смачним в Італії.

складові :

• 500 мл якісної горілки;
• 350 г питної води;
• 350 г цукрового піску;
• 5 стиглих лимонів.

Приготування:

• Лимони ретельно промиваються під проточною водою, після чого з них гострим ножем зчищається шкірка.

• Отримана цедра викладається на дно скляної банки та заливається горілкою. Місткість щільно накривається кришкою і настоюється в темному місці протягом тижня. Важливо раз на кілька днів акуратно збовтувати лимонний напій.

• Після закінчення зазначеного часу готується сироп. Для цього в глибокій каструлі цукровий пісок з'єднується з питною водою. Все перемішується кілька разів та ставиться на повільний вогонь. Після закипання сироп вариться трохи більше 5 хвилин і охолоджується до кімнатної температури.

• За рецептом, щоб отримати смачний та простий напій на день народження, залишається лише процідити горілку через дрібне сито чи марлю та змішати її із цукровим сиропом.

Як ви могли переконатись готувати з фото-рецептами набагато простіше.

Спираючись на досвід минулих поколінь та відомих кухарів, навіть із звичайних продуктів можна приготувати неймовірні страви, які стануть прикрасою будь-якого столу.

Вже прочитали: 52007 разів

Влітку день народження хочеться відзначити з особливими стравами, адже так багато свіжих фруктівта овочів навколо.

Майонезні салати та котлети нехай залишаться зими, а влітку готуватимемо святкове частування із сонячними відблисками. Що приготувати влітку на день народження, літнє святкове меню спеціально для вас,читайте далі.

Літнє свято - ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ

У літню пору святковий стіл сяє яскравими фарбами літа: смарагдова зелень петрушки та кропу, рубінові болгарські перці та помідори, соковиті яблука та груші, бурштинові грона винограду та...

Так, багато всього, чого хочеться скуштувати чи приготувати. Справді пощастило тим, хто народився влітку. Все багатство природи доступне в неймовірно свіжому вигляді і смаку.

Залишилося лише накрити стіл та покликати гостей. А чим здивувати їх на літньому банкеті для дня народження вам підкаже Що Приготувати.ру і, звичайно ж, я.

Що приготувати на день народження влітку?

Не забудьте про салати зі свіжих овочів.

Відеорецепт "Салат зі свіжих овочів"

Ще із салатів можете приготувати простий та швидкий рецепт салату Цезар.

Закуска "Фон Бісмарк"

Інгредієнти:

• стиглі помідори середніх розмірів
• мелений перець
• сушений базилік
• оливкова олія

Спосіб приготування:

1. Помідори нарізати кружальцями, завтовшки 0,5 см або трохи товщі. Обсушити серветками.
2. Влити оливкову олію на розігріту сковороду, на неї укласти кухлі помідорів.
3. Смажити по 1-2 хвилини з кожного боку.
4. Перекласти на блюдо викладене листям салату, посолити, поперчити та приправити сушеним базиліком. За смаком можна збризкати бальзамічним оцтом. Відмінна закуска до різним винам. Прекрасно відтіняє смак вина та сирів.

На гаряче можете приготувати свинину, фаршировану овочами.

Рецепт Запечена свинина "М'ясна Книжка"

Рецепт Курча по-середземноморськи

Інгредієнти:

• велике курча
• 2 лимони
• 2 гол. часнику
• 1 б. білого сухого вина
• чебрець
• оливкова олія
• мелений перець

Спосіб приготування:

1. Курча вимити, обсушити рушником, натерти сіллю та перцем.
2. З одного лимона вичавити сік, змішати з вином і 3 ст. л. оливкової олії.
3. Викласти курку у високий посуд, залити винним маринадом.
4. Очистити голівку часнику, зубчики пропустити через прес та додати до курчати.
5. Залишити курча у прохолодному місці для маринування, приблизно на 3-4 години. Потім розрубати по грудці та розгорнути як книгу.
6. Другий лимон нарізати кружальцями, половину укласти на дно форми для запікання.
7. Збризкати лимони оливковою олією, укласти гілочки чебрецю і курча. На курча викласти лимон і чебрець, що залишився.
8. Головку часнику роздавити ножем і розфарбувати руками у форму.
9. Збризкати маринадом, що залишився, і поставити в гарячу духовку на годину. Періодично поливати маринадом. Подавати можна у тій самій формі.

Раджу також навчитися у прославленого шеф-кухаря Уріеля Штерна і приготувати курку по-марокканськи, якраз із Середземноморської кухні!

Відеорецепт "Куриця по-маррокански"

Морська мова з болгарським перцем

Інгредієнти:

• філе морської мови
• червоний болгарський перець
• 1 гострий червоний перець
• майонез
• зелень за смаком

Спосіб приготування:

1. Філе морської мови розморозити, викласти на паперові рушники для більшої сухості.
2. Натерти сіллю і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко.
3. Болгарський перецьзапекти на грилі, зняти шкірку та подрібнити ножем.
4. Гострий перчик вимити, видалити насіння і дрібно нарубати.
5. Змастити морський язик майонезом, зверху викласти перчики і ще раз змастити майонезом. Запікати в гарячій духовціблизько 15-20 хвилин. Перед подачею присипати зеленню.

І ще один рецепт, який можна приготувати у мультиварці, поки готуєте інші страви!

Запечене м'ясо в мультиварці - ароматний маринад

Швидкі мариновані печериці

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих цілих печериць маленького розміру
• 1,5 ст. л. солі
• 2 ст. л. яблучного оцту
• лавровий лист
• перець горошком

Спосіб приготування:

1. Гриби вимити, залити водою та довести до кипіння. Злити воду з грибів та залити свіжу. Додати сіль, перець та лавровий лист.
2. Варити гриби протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні. Потім злити рідину в окремий посуд.
3. У гриби влити оцет, перемішати та перекласти в стерилізовану скляну банкучи харчовий контейнер. Долити маринад, щоб гриби були покриті рідиною. Верх грибів залити олією.
4. Забрати в холодильник на 3-5 годин. Подавати грибочки охолодженими, з цибулею та зеленню кропу.

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але з часом виснажується фантазія, з'являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей?

Склад меню на День Народження

Якщо Ви вирішили відзначити своє свято вдома, то потрібно заздалегідь визначитися, які страви та в якій кількості Ви готуватимете. Однак тут не слід перестаратися і готувати занадто багато всіляких страв, швидше за все, до більшості з них так і не дійде. Крім того, це повинні бути відносно нескладними у приготуванні страви, особливо в тому випадку, якщо приготуванням Ви займатиметеся одні. Інакше Ви так втомитеся, що Вам вже не захочеться ні свята, ні святкового столу.

Вибір страв для Вашого Дня Народження залежить від формату заходу. Чи сидітимете ви весь час за столом, чи, можливо, Ви хочете влаштувати фуршет, а незабаром перейдете до розважальної програми та танців. Крім того, тут варто обов'язково враховувати вік Ваших гостей та пору року. Чим холодніше на вулиці, тим Велика кількістьїжі буде з'їдено.

Напишіть на листку, скільки Ви хочете приготувати салатів, скільки закусок, гарячого. Причому, намагайтеся готувати якнайменше однотипних страв. Наприклад, якщо Ви вирішили робити традиційний салат"Оселедець під шубою", не варто робити і ще один рибний салат, наприклад, "Мімозу".

Традиційні страви на День народження

• По-перше, це звичайно закуски. Їх не повинно бути занадто багато, їхня мета - не перебити апетит перед основною стравою, а навпаки порушити його. На столі достатньо буде трьох-п'яти видів закусок.
• По-друге, це очевидно салати. Достатньо буде трьох видів різних салатів. І просто чудово, якщо основа у цих салатів буде різна, наприклад, рибний салат, овочевий та м'ясний.

• По-третє, нарізка. Нарізка не вважається окремою стравою, але вона завжди має бути присутня на столі. Не робіть надто багато нарізок одного продукту – такі страви швидко завітрюються та псують загальний вигляд. Достатньо буде по 1 тарілці (залежно від кількості людей) м'ясної, рибної, овочевої та сирної нарізки.
• По-четверте, на столі для Дня Народження обов'язково має бути гарнір. Мінімум одного виду. Найчастіше це або картопляне пюре, або картопля, запечена під майонезом.
• По-п'яте, і це практично головна страва на столі, гаряча. Один вид гарячого має бути обов'язково. Але можна приготувати і 2-3 види, наприклад.
• І завершальний акорд свята – десерт. На святковому столі він має бути обов'язково. Це може бути торт, пиріг, різноманітні тістечка або печиво, морозиво, желе та пудинги. Тут орієнтуйтесь на переваги більшості гостей. Якщо Ви не знаєте їх смаки, можете приготувати два-три види десерту, щоб точно догодити всім.

Закуски для святкового меню на День Народження

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Склад:

Крабові палички - 200 г

Сир ковбасний - 200 г

Часник - 2 зубчики

Вершкове масло - 100 г

Майонез - 100 г

Лаваш - 2 шт

Кріп - 1 пучок

Приготування:

• Крабові палички нарізати дрібними кубиками. Охолоджений ковбасний сирі вершкове маслонатерти на тертці та змішати з крабовими паличками.
• Зелень дрібно нарізати, часник придушити, змішати з раніше приготовленою сумішшю, додати майонез і спеції. Отриману масу намазати тонким шаром на лаваш, згорнути рулетом, зверху замотати харчовою плівкою та покласти на кілька годин у холодильник. Перед подачею нарізати гарними шматочками, навскіс.

Салат з куркою та маринованими грибами

Склад:

Твердий сир - 200 г

Копчена курка - 400 г

Мариновані гриби - 50 г

Цибуля ріпчаста - 2 головки

Яйця варені - 4 шт

Часник - 3 зубчики

Свіжі помідори - 5 шт

Лимонний сік - з ½ лимона

Сіль, майонез

Приготування:

• Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її разом із грибами. Курку нарізаємо кубиками. Сир і яйця три на тертці.
• Робимо соус. Для цього майонез змішуємо з лимонним сокомта часником.
• Починаємо викладати салат шарами, промазуючи кожен шар приготованим соусом і трохи придушуючи. Перший шар – курка. Другий шар – гриби з цибулею. Третій шар – яйця. Четвертий – сир. П'ятий – помідори.
• З помідорів можна вирізати фігурки, щоб прикрасити верхівку салату.

Гаряче для святкового меню на День Народження

М'ясо під сиром та грибами

Склад:

Свинина - 600 г

Гриби - 250 г

Сир - 150 г

Борошно - 200 г

Майонез - 200 г

Перець, сіль

Приготування:

• На змащене рослинним маслом лист викладаємо половину цибулі, яку ми попередньо нарізали кільцями.
• М'ясо нарізаємо як на відбивні, вздовж волокон, завтовшки близько 1,5 см, відбиваємо, солимо і перчимо. Викладаємо м'ясо в лист, поверх цибулі.
• Гриби обсмажуємо та викладаємо на м'ясо.
• Зверху кладемо другу половину цибулі, нарізаної кільцями, злегка притискаємо.
• Натертим сиром на тертці посипаємо нашу страву зверху, поливаємо майонезом і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
• Можна зробити цю страву ще більш простою, і використовувати не сирі гриби, а мариновані. Тоді їх не треба буде обсмажувати.

Як прикрасити святковий стіл?

Приготовлені страви, як салати, так і гаряче, нарізку та закуски, Ви можете красиво прикрасити, додавши додаткову красу. Такі страви здаватимуться ще смачнішими.

Приємного апетиту та веселого свята!

2015-12-02T04:00:11+00:00 adminкорисні поради

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але з часом виснажується фантазія, з'являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей? Склад меню на День Народження Якщо Ви вирішили...

[email protected] Administrator Застілля-онлайн