Яблучний пиріг на манці. Болгарський яблучний пиріг з манкою (для лінивої господині)

Простий та смачний яблучний пирігз манкою. Дуже ніжний соковитий пирігна основі манного тіста без додавання борошна із приємною яблучною кислинкою. Відмінна альтернатива набридла яблучній шарлотці. Пиріг виходить рівним, рум'яним і приголомшливо апетитним.

Склад:

• Яблука – 3-5 шт
• Манна крупа – 1 склянка
• Кефір – 1 склянка (краще взяти 1%)
• Цукровий пісок – ¾ склянки
• Яйця – 2 шт
• Сода – 1 ч. ложка
• Кориця – ½ ч. ложки
• Ванільний цукор – ½ ч. ложки

Приготування:

У великій ємності з'єднайте кефір, манку, цукор, яйця, соду, корицю та ванільний цукор, коротше, всі інгредієнти, крім яблук.

Ретельно перемішайте тісто міксером чи звичайною ложкою.

Консистенція у тіста виходить досить рідкою, це не повинно вас лякати, тому що при випіканні манка набухне і пиріг застигне. Готове тістозалиште настоятися на 30 хвилин за кімнатної температури.

Яблука помийте та очистіть від шкірки. Цього року їх вродило безліч, тому я використала свої непоказні яблучка з городу. Кількість яблук залежить від їх розміру, якщо Ви використовуєте маленькі яблучка, як і я, то Вам знадобиться п'ять штучок, а якщо великі, вистачить і трьох.

Наріжте очищені яблука на шматочки середнього розміру.

З'єднайте яблука з тестом і акуратно перемішайте ложкою.

Тісто для пирога готове, можна приступати до випікання. Я випікала пиріг у попередньо змащеній вершковим маслом. силіконової форми. Але звичайно можна взяти і будь-яку іншу, наприклад, керамічну або металеву.

Відправляйте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. В кінці приготування пиріг повинен затвердіти та придбати апетитну рум'яну скоринку.

Яблучний пиріг з манкою готовий. Вийміть його з форми за допомогою подвійного перевертання, тобто спочатку перекиньте пиріг із форми на тарілку, а потім перекладіть на іншу тарілку, перевернувши його знову.

Залишіть пиріг на 20-30 хвилин, щоб він охолонув, і подавайте з чаєм або молоком.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

• кількість порцій: 8.

Насипаємо в глибоку миску манну крупуДодаємо цукор. Борошно та розпушувач. Борошно я не просіюю, на тесті це ніяк не відбивається.

Перемішуємо усі інгредієнти між собою.

Ділимо візуально суху суміш на три частини. Одну частину кладемо у змащену олією форму для випікання. Форму для цього пирога бажано брати цільну, якщо форма все ж таки передбачається роз'ємна, то дно застилаємо папером для випічки, так щоб були невеликі борти.

Для начинки трьома яблуками на тертці і збризкуємо їх соком лимона, щоб вони не потемніли.

Ділимо начинку на дві частини. Кладемо одну частину у форму для випікання. Зверху посипаємо сухою сумішшю. Потім знову яблука та знову суха суміш. Виходить три шари сухих інгредієнтів для тесту та два шари тертих яблук.

У результаті у нас має бути суха суміш зверху. Робимо на ній дірочки, можна як за допомогою коктейльної трубочки, так щоб вона діставала до самого дна форми.

Тепер залишилося полити пиріг рівномірно молоком та потерти зверху вершкове масло.
Запікаємо пиріг при 180-200 * З близько години.

Готовий пиріг яблучний з манкою нарізаємо на порції і кличемо всіх на чай. Нарізати пиріг легше буде в охололому вигляді, адже так він краще триматиме форму.

Смачного!!!

Покроковий рецептз фото спеціально для сайту Сита сім'я. З повагою, Ірина Калініна.

Напевно, багатьом господаркам знайоме почуття, коли хочеться приготувати на десерт щось смачне, але зупиняє те, що треба возитися з тестом. Тоді вам обов'язково слід зробити насипний пиріг. Тісто складається всього із трьох інгредієнтів, причому всі вони сухі. А начинка – найніжніші шари яблук.

Сьогодні готуємо сухий пиріг з яблуками та манкою у духовці, хоча у розрізі він більше схожий на торт. Десерт є чергуванням “коржів” та яблучного прошарку. Але не лякайтеся, вимішувати та розкочувати тісто не доведеться. Все робиться швидко і просто, підготовка займає понад п'ять хвилин. Шари яблук просто пересипаються сумішшю сухих компонентів. У процесі випікання яблучний сік і вершкове масло поступово просочують "коржі". В результаті виходить ніжний, соковитий та ароматний пиріг. Спробуйте.

Рецепт насипного пирога з яблуками

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 склянки;
• Крупа манна – 0,5 склянки;
• Цукор – 0,5 склянки;
• Яблуко – 3 шт.;
• Кориця мелена 0,25 ч. л.;
• Олія вершкове – 60 г.

Як приготувати сухий пиріг з яблуками та манкою в духовці.

Підготувати все потрібне. Найголовніша умова – наявність дуже соковитих яблук, інакше сухі компоненти так і залишаться сухими, десерт просто не вийде. Якщо ви сумніваєтеся, можна додатково полити пиріг зверху яблучним сокомабо молоком (100мл).

Спочатку підготувати суху суміш. Для цього в тарілку відповідного розміру всипати борошно, цукор та манку.

Все ретельно перемішати.

Яблука очистити від шкіри та насіннєвих коробок, натерти на буряковій тертці. Додати мелену корицю.

Форму для випічки (розмір 23х14 см) змастити вершковим маслом. На дно висипати чверть сухої консистенції.

Викласти рівним шаром третину яблук.

Ці дії повторити ще тричі. Зверху мають бути сухі компоненти. Таким чином, у результаті вийде насипний пиріг, що складається з чотирьох шарів сухої суміші та трьох шарів яблук.

Вершкове масло|мастило| нарізати тонкими пластинами або натерти на тертці, рівномірно розкласти зверху.

Поставити пиріг у розігріту духовку і випікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах. Поверхня покриється скоринкою і трохи зарум'яниться.

Перш ніж подавати насипний пиріг з яблуками та манкою, краще дочекатися його охолодження. Так зручніше нарізати. А якщо десерт проведе ніч у холодильнику, то стане ще кращим. Дивно, але смаки теплого і холодного пирога істотно відрізняються, тому варто спробувати обидва варіанти.

Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг із сухого тіста те, що потрібно в домашніх умовах!

Дуже простий та швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пек, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тіста в торті крихта, яка при випіканні чарівним чином перетворюється на смачні пісочні шкіри з яблучною начинкою!

Інгредієнти для тесту:

• 2 склянки борошна;
• 2 склянки манки;
• 1 склянка цукру;
• 1,5 чайні ложки соди;
• 0,3 чайної ложки солі;
• 100 г вершкового масла.

Для начинки:

• 1 кілограм почищених яблук (це вказана вага – без шкірки, насіння та нутрощів, з ними десь 1,1-1,3 кг).

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 3 столові ложки цукру;
• трохи солі (маленька дрібка - прямо трохи).

Борошно змішуємо з|із| манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка обсмажую їх на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.

Коли обсмажуватимете, сковороду візьміть обов'язково суху. При підсмажуванні постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки борошно стане персикового кольору, вимикайте та ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.

У крихту з борошна та манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, бо вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що краще не полінуватися і просіяти.

Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо начинки і чистимо шкірку. У вас має вийти 1 кілограм яблук.

Чверть яблук натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати корицю – приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна додати цукор, але на мій смак, його достатньо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів у діаметрі – у мене вийшло 3 коржі.

На дно форми насипаємо третину крихти та вирівнюємо.

На крихту викладаємо половину натертих яблук і також розрівнюємо.

Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху має бути крихта.

На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити із замороженим – так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно плавитиметься. Ваше завдання – щоб натерта олія покривала весь торт. Це потрібно для того, щоб після випікання вгору торта не кришився. А відбувається це так – масло тане і «схоплює» крихту.

Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)

Відправляємо у духовку. Торт повинен запектися до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим – залежить від обсягу форми та від духовки.

Готовий торт відключаємо та залишаємо остуджуватись у духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути охолонутим, інакше Ви будете їсти дивну масу:) Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.

Усі інгредієнти для глазурі змішуємо у маленькій каструльці. Маленькою вона має бути тому, що інакше все розтечеться по дну і горітиме. При постійному помішуванні на середньому вогні доводимо до кипіння і зменшуємо.

Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо та поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.

Порада: якщо будете глазур робити з шоколаду, вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися на незрозумілу масу, що тягнеться.

Далі залишається лише прикрасити пісочний тортик. Оскільки часу в мене було обмаль, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі і скибочками порізати цукати. Всі! Пісочний яблучний тортготовий!

Даємо йому просочитися годинки 7, а краще залишити на ніч.

Рецепт 2: яблучний пиріг із сухого тіста

Насипний яблучний пиріг дивує всіх легкістю та незвичайністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) та соковитої яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається у духовці. Як не дивно, пиріг виходить на диво смачним, з підсмаженої хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним усередині.

• 1-1,2 кг яблук
• 1 склянка борошна
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка цукру
• ½ ч. л. солі без гірки
• пакетик розпушувача (10 г)
• щіпка кориці
• 150 г вершкового масла

Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були такі:

Спочатку приготуємо сухе тісто для пирога, просто змішавши всі сухі інгредієнти, окрім кориці.

Яблука чистимо від шкірки та насіння і ріжемо на шматочки.

Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло – свої ж, не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук три на великій тертці.

Додаємо щіпку кориці та перемішуємо. Яблучна начинка готова.

Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом і змащуємо його і борти рослинним або вершковим маслом.

Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджаристості пирога з боків та знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.

Пиріг робитимемо з трьох шарів сухої суміші та двох шарів яблучної начинки.

Третю частину сухої суміші висипаємо у форму та розрівнюємо.

Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.

Потім висипаємо ще третину сухої суміші та зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо суху суміш, що залишилася.

Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180-190 градусів і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ не пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоби не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то й часу, швидше за все, потрібно менше.

Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного остигання. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, він просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.

Рецепт 3: сухий пиріг з манкою (покрокові фото)

Хочу розповісти про дуже смачному пиріжку, Який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». Це незвичайний рецептпирога з яблуками, дуже простий та смачний. Зараз, коли багато запашних осінніх яблук, Треба обов'язково його спробувати. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається тільки на те, щоб потерти яблука, тому що тісто взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються у форму, та й годі. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрумкою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один з найкращих пирогівя пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг у духовці – рецепт з фото.

• Борошно - 1 ст.
• Цукор 1 ст. (можна менше, за бажанням),
• манка - 1 ст.,
• розпушувач - одна чайна ложка,
• олія - ​​100-150 грам,
• яблука 1 – 1,5 кг
• лимон (не обов'язково)

Перемішайте 1 склянку манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна і 1 склянку цукру (я взяла меншого цукру, було все одно смачно).

Форму змастіть олією або застелите пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.

Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з лимонним соком, щоб не потемніли. Але в мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на великій тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти на суху суміш.

Викласти ще одну третину сухої консистенції. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонше, тому виклала в середню частину більше, а на верх залишилося менше.

Потріть і викласти яблука, що залишилися.

Зверху - суху суміш, що залишилася. І на неї потріть на тертці або поріжте 150 грам олії. Я взяла 100 грам.

Випікати при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшла 1 година.

Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тіста, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками та манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч у холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.

Рецепт 4: сухий пиріг з ягодами та манкою (з фото)

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецептсмачного насипного пирогаіз замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці. необхідні інгредієнтидобре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат надто смачний – ніжно, ароматно, вишнево.

для «сухого» тіста:

• манна крупа – 150 г;
• борошно вищого гатунку – 200 г;
• цукор – пісок – 150 г;
• ванільний цукор – 15 г;
• розпушувач – 2 чайні ложки;

• вишня свіжозаморожена – 600 г;
• масло вершкове – 70 г;
• білий шоколад (краплинами) – 20 г.

Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти рознімну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх сухого тіста викласти свіжозаморожену вишню.

Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шароммає бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.

Рецепт 5: сухий насипний пиріг з варенням

Для любителів смачної домашньої випічкипропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати "ледачим", адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування взагалі не потрібно докладати. Секрет такий простий, але смачної випічкикриється в тому, що пиріг - насипний.

Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випікання та замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, яке у вас є. Наявність фруктів чи ягід вітається у такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога вершковий маргарин, що використовується, повинен бути замороженим.

• борошно - 2 склянки
• цукровий пісок - 120 гр
• розпушувач тіста - 0,5 ч.л.
• маргарин - 150 гр
• варення - 8 ст.л.

У відповідну плашку просіюємо заявлену кількість пшеничного борошнавищого гатунку.

Підсипаємо в борошно, що просіює, трохи більше половини звичайної склянки цукрового піску.

Заморожений вершковий маргарин, перш ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими осередками.

Чистими сухими руками починаємо перетирати борошно, цукор та подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.

Візуально ділимо борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випікання викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це – основа насипного пирога.

На основу викладаємо будь-яке густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.

Зверху насипаємо частину борошняної суміші, що залишилася. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг у духовку на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити одразу та налаштувати температуру на 200 градусів.

Насипний пиріг із варенням готовий!

Рецепт 6: сухий пиріг із молочною заливкою

Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

• соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
• горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

• борошно – 120 г;
• манка – 150 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
• сіль - тріска;
• ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
• кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

• молоко – приблизно 300 мл.

Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.

Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.

Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.

Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).

Викладаємо половину волоських горіхівпопередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.

Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.

Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.

Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).

Цей пиріг з яблуками затьмарить усі ті чудові, чарівні, дивовижні та незвичайні варіанти, які ви вже куштували, бо він – сама досконалість. І мова, до речі, не тільки про ідеально збалансований смак, хоч і про нього, звичайно ж, теж. Важливу роль оцінці цього рецепту грає той чинник, що готувати його – простіше простого.

Мабуть, примітивнішого варіанту випічки з яблуками і не знайти: все, що потрібно, — це натерти фрукти, приготувати суху суміш і перекласти все шарами. Завдяки технології приготування цей пиріг у народі так і називається - "сухим" або насипним. Завдяки цій же технології на виході виходить випічка, більше схожа на торт: тонкі шари, яблучний крем. До речі, іноді рецепт записують саме так – «сухий» чи насипний торт.

Ще один плюс – щодо низька калорійністьнасипного яблучного пирога. Зрозуміло, якщо порівнювати шматочок такого десерту з порцією салату з квашеної капусти, можна обурено вигукнути: «Це ж вбивця талії, а не пиріг!», однак, поставте на стіл насипний торт, а поряд тонюсенька скибочка «Празького» - і зробіть розумний вибір.

Яблучні пироги бувають різними – примітивними та химерними, простими та багатокомпонентними, домашніми та парадно-вихідними. А ще вони бувають насичено яблучними, дивовижно насипними, легко готуються, напрочуд смачними – такими, як пропонований до вашої уваги «сухий» пиріг з яблуками.

Рецепт зацікавить тих, хто з тих чи інших причин не використовує випічки яйця.

складові

• 1 кг яблук;
• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• 1/4 ч. л. ваніліну;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Діаметр форми для випікання – 26 см.

Приготування

Яблука підійдуть будь-які, однак, у процесі неодноразових експериментів ви зможете зробити свій вибір, зрозумівши, який саме сорт вам підходить. Комусь подобаються кислі фрукти, інші віддають перевагу солодким плодам, третім влаштовують соковиті яблука зимових сортів з нейтральним смаком.

Отже, вибираємо підходящі, миємо. Скільки часу піде, півхвилини? Беремо миску достатньо розміру, насипаємо в неї склянку манної крупи. Легко та зручно – ні просівати не потрібно, ні ваги шукати, ні думати над тим, як перевести чашки грами, а грами – у мілілітри. Просто наповнив склянку і пересипав у миску. Всі. Навіть не тридцять секунд.



У цю ж миску всипаємо склянку цукру. Так само просто та швидко. Ще секунд десять.



Борошно: заповнити склянку - висипати в миску. Півхвилини. Просіювати зовсім не обов'язково, хоча, звичайно, якщо є величезне бажання, можна витратити цей час. А можна й не витрачати.



У цю ж миску додаємо сіль, розпушувач, ванілін. За бажання розпушувач можна замінити невеликою кількістюхарчової соди.



Перемішуємо – без міксера, кухонного комбайна та брудних рук, які потім потрібно відмивати від липкого тіста. Знову не більше 20 секунд – і «тісто» готове.



Найважча частина роботи – очистити яблука. Можна до вирішення питання залучити брутальні чоловічі руки або експлуатувати дитячу працю – процес, звичайно, у таких випадках може дещо затягнутися (яблука – відповідно потемніти), але для полегшення власного кухонного життя даний варіантСпільної творчості вважається цілком прийнятним. Втім, навіть якщо ви візьмете завдання самостійно, доведеться витратити не більше 5-6 хвилин.



Натираємо очищені фрукти на великій тертці. Ще кілька хвилин, якщо робити це вручну, і всього секунд двадцять, якщо дістати кухонний комбайн.



Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, дно можна викласти папером для випічки, щоб полегшити подальше вилучення та перенесення готового пирога на блюдо. Півхвилини максимум.



На дно форми рівним шаром висипаємо приблизно третину сухої маси. Можна спонукати форму вперед-назад, щоб «тісто» розподілилося рівномірно.



Викладаємо половину яблучної маси. Акуратно, щоб не зрушити перший сухий «корж». Пальцями злегка утрамбовуємо яблука. Хвилина.



Дістаємо з морозильної камеривершкове масло|мастило| і натираємо приблизно третину поверх яблук. Якщо олія буде не крижаною, її «піде» більше: морозилка гарантує економне витрачання продукту.



Присипаємо третиною сухої маси. Рухаємо формою вперед-назад, щоби все рівномірно розподілилося.



Знову яблука - половину, що залишилася. Притискаємо пальцями – не сильно, щоб поверхня пирога була рівною.



Знову олія – приблизно третина. До речі, натирати краще відразу над пирогом, це допоможе рівномірно розподілити його поверхнею. Звичайно, поставити тертку на тарілку або дошку, а лише потім переносити продукт на пиріг зручніше, але не економно: масло в процесі натирання злипнеться, і ви не зможете розподілити його так, як вийде, якщо працювати над формою.



Розподіляємо суху суміш, що залишилася. Можна розрівняти її ложкою.



Натираємо масло, що залишилося - теж над формою. Якщо ви не думаєте про те, як почувається талія, масла можна взяти трохи більше - воно додасть готового пирогаприємну хрустку скоринку.



Ось і всі ваші зусилля щодо приготування насипного яблучного пирога. Скільки загалом вийшло? П'ять хвилин, сім, десять? Ну явно не більше. У результаті за мінімальну кількість часу ви приготували неймовірно смачний десерт. Ах, так, поки що не приготували - ставте його в духовку, температура 180 градусів, приблизно 40 хвилин.



Форму відразу не знімайте – уся краса розвалиться.



Звичайно, на смак це не вплине, але пиріг доведеться подавати у вигляді незрозумілого крамбла. Якщо ви віддаєте перевагу теплій яблучній випічці з ідеальним зовнішнім виглядом, просто розігрійте охолоджений пиріг в мікрохвильовій печі.



За бажання яблучну випічку можна прикрасити ганашем, звареним із білого шоколаду (1 плитка + 50-70 мл вершків). Готова маса зовні вийде чимось схожою на молоко, що згущує, але за смаком набагато, набагато цікавіше, благородніше, вишуканіше. Смачного!