أطباق الكوكيز. كيف تصنع حلوى الكوكيز: أفضل الوصفات

يتم تضمين البسكويت الجاهز كعنصر في العديد من الأطباق الحلوة. و من السهل جدًا طهي حلوى البسكويت.! تحتاج إلى خلط ملفات تعريف الارتباط والآيس كريم وإضافة الفاكهة والمربى.

مكونات الحلوى:

3 ملاعق آيس كريم
فواكه مفرومة ناعماً لكل ذوق
المكسرات المبشورة
مربى ، شراب القيقب أو العسل
أوراق النعناع
بسكويت

هذه الوصفة لا تعرف الحدود. فقط خذها وخلق أحلامك في وعاء جميل. يمكن إدخال ملفات تعريف الارتباط كزخرفة صغيرة في الكتلة الرئيسية ، أو تنهار فوق الحلوى بأكملها ، أو خلطها مع الآيس كريم في المرحلة الأولى من التحضير.

أكثر أطباق معقدةبمشاركة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة يتم إعدادها لمدة 10-20 دقيقة.

ذات مرة ، ولدت "البطاطس" الشهيرة بفضل قطع البسكويت في قاع الكيس. اليوم هذا الطبق مناسب ل جدول السنة الجديدةويلتقي بفرح مع محبي الحلويات من جميع الأعمار:

زبدة
كاكاو
بسكويت
الكريمة الحامضة

يتم طحن جميع المكونات في كتلة مسحوق وتخلط معًا في عجينة ضيقة. يُلف السجق المرن الطويل من العجين ويقطع إلى دوائر صغيرة - كعكة بيضاوية ، وهي أفضل حلوىمن ملفات تعريف الارتباط إلى الشاي.

"تيراميسو"

حلوى الذواقةلا يمكن أن يكتمل "Tiramisu" بدون مشاركة ملفات تعريف الارتباط.

لا يعتمد فقط على الكعك المنقوع في مشروب القهوة ، ولكن فوق كل الطبقات التي يجب تقديمها حلوى لذيذة"أزمة" غامضة وهشة ، أنبوب البسكويت بمثابة زخرفة صالحة للأكل.

لتحضير حلوى حقيقية "تيراميسو" تحتاج إلى مكونات خاصة يمكن الحصول عليها من خلال زيارة إيطاليا. يتم استبدال منتجاتنا بالمواقف الروسية:

مسكربون - للكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة
نقيع قهوة خاص للمشروبات الكحولية أو الكونياك مع إضافة قهوة طبيعية
يتم استبدال قاعدة الخبز المخبوزة خصيصًا بكعك البسكويت

إذا لم تكن هناك فرصة لتجربة "تيراميسو" من مكونات إيطالية حقيقية ، فإن الوصفة الروسية ستفاجئ الضيوف. والبعض سيحب هذا التفسير أكثر من النسب الإيطالية.

"أنثل"

وصفة أخرى شائعة حتى لا تتعب المضيفة ويكون جميع الضيوف ممتلئين وسعداء وهي "أنثل" كبيرة وحلوة. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك طهي العجين بنفسك ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فلا تتردد في تناول:

ملفات تعريف الارتباط كل ما لديك في متناول اليد
حليب مكثف (يمكن غليه أو نوعين)
علبة زبدة

اسكب البسكويت في وعاء عميق كبير وسحقه بسحق. في زبدة طرية جدًا ، أضيفي الحليب المكثف وحضره إلى كتلة متجانسة. يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة الزيتية ولكن السائل. يُسكب المزيج الناتج في وعاء مع ملفات تعريف الارتباط ويخلط جيدًا. تُحضر الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

مع البسكويت والفواكه

في التحالف مع ملفات تعريف الارتباط ، تتناغم الفواكه جيدًا. لنأخذ على سبيل المثال طبخ سريعحلوى بالموز والبسكويت:

3 موزات ناضجة
بسكويت تكسير غير مالح
الكريمة الحامضة
السكر
لبن مكثف
المكسرات (حسب الذوق)

في قلب الهرم المستقبلي ، تكمن بالطبع قطعة تكسير كريمية. نحن نملأه جدا كريمة حامضة سميكةمع السكر أو الكريمة الأخرى حسب الرغبة. ننشر حلقات الموز المقطعة على الكريمة في صفوف متساوية ، نسكب فوقها طبقة من الحليب المكثف ونرش المكسرات المبشورة. تتكرر الطبقات طالما كانت هناك منتجات على الطاولة.

في غضون 2-3 ساعات ، يتم غمر الكعكة ، وتنقع البسكويت في صلصة فواكه لذيذة وقشدة حامضة وتتحول إلى كتلة متجانسة يمكن تقطيعها. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الفواكه الأخرى.

مغلفات الجبن

من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة ، يمكنك طهي أي معجنات بالحشوة. الكتلة الصلبة في العجين النيء تمنع العصير الذي يفرزه التوت والفواكه عند طهيها. ستصبح العجينة صلبة ، لكنها مقرمشة ، وستنقع الحلوى بداخلها العصير الخاص. بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير الجبن أو أظرف الجبن. هذا جدا إفطار شهيو أطعمة صحية.

للاختبار:

2 بيض
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
الصودا والخل

قبل إضافة الدقيق إلى الكتلة المختلطة من البيض والحليب والتوابل ، تأكد من إضافة الصودا المطفأة في طرف ملعقة صغيرة. في عجينة معقمة وليست ضيقة (مثل الفطائر) ، أضيفي البسكويت المسحوق إلى الدقيق. افردي ورقة من العجين على الطاولة واقطعي منها مربعات.

مبشور جبنة الكريمة
كتلة الجبن
كتلة الجبن أو الجبن القريش (ممكن مع الزبيب)

اخلطي القوام ووزعيه على مربعات بحجم 1 ملعقة كبيرة. ل. يمكنك دحرجة المربعات في زوايا أو ختم مظاريف حقيقية.

يُخبز الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة وحتى تظهر رائحة البسكويت الساخنة.

ما الحلويات الأخرى التي يمكن صنعها من ملفات تعريف الارتباط ، إذا كانت تعتبر في الأصل طبق حلوى؟ يمكن أن تزين ملفات تعريف الارتباط الحلويات ، وتتحد مع التكوين العام للعجين ، وتكمل الأطباق بدون خبز. كن مبدعا واصنع وصفتك الخاصة!

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

لإقناع المعارف والأصدقاء بمهاراتك في الطهي والاستمتاع حلوى لذيذة، ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة والوقوف على الموقد.

ضيوفك سوف يحبون هذه الكعك! موقع الكترونيأنا متأكد من أنك لن تكون قادرًا على إفسادهم ، حتى لو حاولت بجد.

كعكة الشوكولاتة والموز

سوف تحتاج:

للقاعدة:

100-200 جرام بسكويت
50 - 100 جم زبدة

لملء:

2-3 موز
400 مل كريمة حامضة أو زبادي طبيعي
100 مل حليب
6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو أو 80-100 جرام شوكولاتة داكنة
10 جم جيلاتين

طبخ:

يُسكب الجيلاتين 100 مل من الماء ويترك حتى ينتفخ في الوقت المحدد على العبوة. اكسري البسكويت وضعيه في الخلاط أو معالج الطعام. سحقها إلى فتات.

سمنةيُذوب ويُضاف إلى فتات البسكويت ويُخلط جيدًا. ضع الكتلة في الجزء السفلي من شكل قابل للفصل ، على نحو سلس وحشو جيد. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والجيلاتين المتورم والكاكاو. يُسخن مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي. أخرجه من الموقد.

أضف القشدة الحامضة أو زبادي طبيعي. مزج.
يُقشر الموز ويُقطع إلى نصفين ويُرتب على القاعدة. بلطف ، اسكبيها ببطء فوق كتلة الشوكولاتة.
ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يثبت.

كعكة الفاكهة والتوت

سوف تحتاج:

300 جرام بسكويت
0.5 لتر الكريمة الحامضة
1 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين
التوت والفواكه (الفراولة ، الموز ، الكيوي ، إلخ).

طبخ:

قطعي الكيك إلى قطع واتركيه جانبًا.
صب الجيلاتين 1/2 كوب ماء باردواتركيه لمدة نصف ساعة. ثم قم بتسخين الماء حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

في هذا الوقت ، اخفقي القشدة الحامضة والسكر مع التحريك وأضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً. غلف قاع وعاء عميق بغشاء بلاستيكي (أو ورق برشمان). ضعيها في طبقات: الفواكه / التوت ، ثم قطع البسكويت ، ومرة أخرى طبقة من التوت / الفاكهة ، إلخ.

ثم يُسكب كل شيء بمزيج الكريما الجيلاتين الحامض الذي تم تحضيره مسبقًا. وضع كعكة الفاكهةلمدة 3-4 ساعات في الثلاجة. اقلبها بحذر على طبق كبير وقدمها.

تشيز كيك

سوف تحتاج:

500 جرام جبن قريش
1 علبة حليب مكثف
10 جرام جيلاتين فوري
2/3 كوب ماء (أو حليب)
250 جرام من ملفات تعريف الارتباط
100 جرام زبدة
صلصة التوت للتقديم

طبخ:

طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط إلى فتات. نذوب الزبدة ونمزجها مع البسكويت وطحنها حتى تصبح كسرة متجانسة. يُبطن قاع طبق خبز مقاس 21 سم بورق زبدة. ضعي قاعدة كعكة الجبن ، واضغطي بشدة على فتات البسكويت على طول قاع وجوانب القالب.

خفف الجيلاتين في 2/3 كوب ماء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم ضعي كوبًا من الجيلاتين فيه ماء ساخنمع التحريك المستمر ، قم بإذابة الجيلاتين تمامًا. امزج الجبن مع الحليب المكثف. صب الجيلاتين في كتلة الخثارة الناتجة واضرب كل شيء معًا جيدًا.

ضع كتلة الخثارة على قاعدة ملفات تعريف الارتباط ، على نحو سلس. غطي كعكة الجبن بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتثبيتها. عند التقديم ، رشي عليها صلصة التوت أو المربى.

كعكة الفراولة كراكر

سوف تحتاج:

2 كجم فراولة طازجة أو مجمدة
500 جرام كريمة ثقيلة
بسكويت 500 غ ، ويفضل أن يكون مربعاً
1 كوب سكر
50 جرام شوكولاتة داكنة للزينة
كيس واحد من سكر الفانيليا

طبخ:

افصل الفراولة عن الأعناق وفرزها واشطفها جيدًا بالماء الجاري واتركها في مصفاة لتصريف الماء الزائد. ثم ضعي القليل من التوت جانبًا لتزيين الكيك ، وقطعي باقي حبات التوت إلى شرائح رفيعة.

كريمة مخفوقة بالسكر وسكر الفانيليا كريمة كثيفة. قسّم البسكويت إلى 4 أجزاء متساوية أو إلى عدة أجزاء حسب حجم الطبق الذي ستُحضر فيه الكعكة.

ضعي الطبقة الأولى من البسكويت في طبق كعكة الفراولة ، وضعي فوقها الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة فوقها. لذا كرر مع كل الطبقات. تزين الطبقة العليا من الكريمة بشرائح الفراولة وباقي الفراولة للزينة.

كسر الشوكولاته وتذوب فرن المايكرويف. احرص على عدم سلق الشوكولاتة. ثم قم برش كعكة تكسير الفراولة مع الشوكولاتة المذابة برفق.

جيلي حليب بالشوكولاتة

سوف تحتاج:

750 جرام حليب
150 جرام شوكولاتة
100 غرام سكر حبيبي
30 جم جيلاتين
الفانيلين حسب الرغبة

طبخ:

ينقع الجيلاتين في البرد ماء مغليبنسبة 1: 8 واتركه ينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.

تُبشَّر الشوكولاتة على مبشرة خشنة وتُذوب مع السكر في الحليب الساخن ، ويُضاف الجيلاتين المذاب ويُغلى ويُسكب في قوالب ويُبرد.

قبل التقديم ، اغمس القالب بالهلام لمدة 1-3 ثوانٍ في الماء الساخن ، ثم غطيه بصفيحة واقلبه ، ثم أزل القالب. يُسكب الجيلي بالشراب أو يُزين بالكريمة المخفوقة.

يتم تضمين البسكويت الجاهز كعنصر في العديد من الأطباق الحلوة.

ومن السهل جدًا صنع حلوى من ملفات تعريف الارتباط! تحتاج إلى خلط ملفات تعريف الارتباط والآيس كريم وإضافة الفاكهة والمربى.

مكونات الحلوى:

3 ملاعق آيس كريم فواكه مقطعة ناعماً لكل ذوق

المكسرات المبشورة
مربى ، شراب القيقب أو العسل
أوراق النعناع
بسكويت

الوصفات الشعبية

يتم تحضير أطباق أكثر تعقيدًا بمشاركة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة في غضون 10-20 دقيقة.

ذات مرة ، ولدت "البطاطس" الشهيرة بفضل قطع البسكويت في قاع الكيس. اليوم ، يعد هذا الطبق مناسبًا على طاولة العام الجديد ويقابله أسنان حلوة من جميع الأعمار بسعادة:

زبدة
بسكويت الكاكاو
الكريمة الحامضة

يتم طحن جميع المكونات في كتلة مسحوق وتخلط معًا في عجينة ضيقة. يتم لف السجق المرن الطويل من العجين ومقطع إلى دوائر صغيرة - كعكة بيضاوية ، وهي أفضل حلوى كوكيز للشاي.

"تيراميسو"

لا يمكن أن تكتمل الحلوى الرائعة "تيراميسو" بدون مشاركة ملفات تعريف الارتباط. لا يعتمد فقط على الكعك المنقوع في مشروب القهوة ، ولكن فوق كل الطبقات لإضفاء "أزمة" غامضة وهشة على الحلوى اللذيذة ، يعمل أنبوب البسكويت كديكور صالح للأكل.

مسكربون - للكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة
نقيع قهوة خاص للمشروبات الكحولية أو الكونياك مع إضافة القهوة الطبيعية
يتم استبدال قاعدة الخبز المخبوزة خصيصًا بكعك البسكويت

"أنثل"

ملفات تعريف الارتباط كل ما لديك في متناول اليد
حليب مكثف (يمكن غليه أو نوعين)
علبة زبدة

اسكب البسكويت في وعاء عميق كبير وسحقه بسحق. في زبدة طرية جدًا ، أضيفي الحليب المكثف وحضره إلى كتلة متجانسة.

يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة الزيتية ولكن السائل. يُسكب المزيج الناتج في وعاء مع ملفات تعريف الارتباط ويخلط جيدًا. تُحضر الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

مع البسكويت والفواكه

في التحالف مع ملفات تعريف الارتباط ، تتناغم الفواكه جيدًا. خذ على سبيل المثال حلوى سريعة مع الموز والبسكويت:

3 موزات ناضجة
بسكويت تكسير غير مالح
الكريمة الحامضة
مكسرات حليب مكثف بالسكر (حسب الرغبة)

في قلب الهرم المستقبلي ، تكمن بالطبع قطعة تكسير كريمية. اسكبيها بالقشدة الحامضة السميكة مع السكر أو الكريمة الأخرى حسب الرغبة. ننشر حلقات الموز المقطعة على الكريمة في صفوف متساوية ، نسكب فوقها طبقة من الحليب المكثف ونرش المكسرات المبشورة.

تتكرر الطبقات طالما كانت هناك منتجات على الطاولة. في غضون 2-3 ساعات ، يتم غمر الكعكة ، وتنقع البسكويت في صلصة فواكه لذيذة وقشدة حامضة وتتحول إلى كتلة متجانسة يمكن تقطيعها. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الفواكه الأخرى.

مغلفات الجبن

من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة ، يمكنك طهي أي معجنات بالحشوة. الكتلة الصلبة في العجين النيء تمنع العصير الذي يفرزه التوت والفواكه عند طهيها. ستصبح العجينة صلبة ، لكنها مقرمشة ، وداخل الحلوى ستكون مشبعة بعصيرها. بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير الجبن أو أظرف الجبن. إنها وجبة فطور لذيذة للغاية ومنتجات صحية.

للاختبار:

2 بيض
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
الصودا والخل

حشوة:

جبن كريمي مبشور
كتلة الجبن
كتلة الجبن أو الجبن القريش (ممكن مع الزبيب)

اخلطي القوام ووزعيه على مربعات بحجم 1 ملعقة كبيرة. ل. يمكنك دحرجة المربعات في زوايا أو ختم مظاريف حقيقية. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة وحتى تظهر رائحة البسكويت الساخنة.

مُجَمَّع

للشكل د = 22 سم:

250 جرام بسكويت (بسكويت سكر للفطيرة الحلوة والبسكويت غير المحلى أو البسكويت للفطيرة اللذيذة), 150 جرام زبدة

للفطائر الحلوة عليك أن تأخذ معجنات سكر(مثل "اليوبيل") ، للمالحة - البسكويت أو البسكويت ، وللفطائر ذات المذاق القوي ، على سبيل المثال ، بحشو الحليب المكثف أو لحم الخنزير المقدد المملح بشدة ، البسكويت غير المخمر الذي ليس له أي طعم (مثل "ماريا ").

طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة.
يمكنك استخدام محضر الطعام أو سحق ملفات تعريف الارتباط بوضعها في كيس بلاستيكي محكم.

كلما كانت فتات البسكويت أصغر ، كلما كانت مشبعة بالزيت أفضل ، وكان من الأسهل تكوين قاعدة سلة للفطيرة من العجين.
إذا كانت هناك قطع كبيرة من ملفات تعريف الارتباط في العجين ، فسوف تنكسر السلة وتنهار في هذه الأماكن.
تذوب الزبدة.
اخلطي الزبدة مع فتات البسكويت.

يجب أن تحافظ العجينة الناتجة على شكل فتات دهنية على شكلها جيدًا عند الضغط عليها. إذا انهار العجين بعد الضغط عليه ، فأنت بحاجة إلى خلط القليل من الماء فيه - رش الماء فوقه واخلطه.

لتحضير الفطائر بناءً على ملفات تعريف الارتباط ، يُنصح بأخذ شكل قابل للفصل.
إذا كان النموذج من قطعة واحدة ، فيجب أن يكون مبطناً بورق من الداخل بحيث تتدلى الأطراف للخارج.

طريقة سهلة لربط القالب بالرقائق
اقلب النموذج رأسًا على عقب.

ضعي قطعة من ورق القصدير فوقه وجعديها لتنعيم التجاعيد.

قم بإزالة ورق القصدير من القالب ، مع الحرص على عدم تقويم الطيات.
اقلب النموذج.

ضع سلة القصدير داخل القالب.
اضغط على ورق القصدير على الجزء الداخلي من القالب ، مع إيلاء اهتمام خاص للزوايا.
اخفض حواف الرقاقة التي تمتد إلى ما وراء الجدران الجانبية للقالب لأسفل حتى لا تتداخل.

تشكيل سلة عجين
افرد ثلثي عجينة الزبدة على جوانب القالب.

اضغطي العجين على جوانب القالب بملعقة.

تأكد من أن الجانب الناتج بنفس السماكة والارتفاع.

نسكب باقي العجينة في قاع القالب.

افرد العجينة وافردها.

يمكنك سحق العجين ليس فقط بالملعقة ، ولكن أيضًا بمدقة خشبية أو كوب شاي بقاع مسطح أو زجاجة بجدران عمودية.

املأ سلة العجين الناتجة بالحشوة والخبز.

في بعض الحالات ، لا يلزم عمل سلة من العجين ، لكن يكفي فقط صنع قاعدة مسطحة بدون جدران جانبية. في هذه الحالة ، سيتطلب الاختبار أقل.

حلوى الكوكيز - رائعة و خيار سريعصنع الحلوى. مثل هذا الطبق مناسب لصنعه في حرارة الصيف ، عندما لا تريد العبث بالمعجنات. وبشكل عام ، من الجيد دائمًا وجود وصفات في الترسانة يتم تنفيذها بسرعة وبساطة. يتم حفظ هذه الأطباق في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع.

كعكة البسكويت

من الصعب تخيل عدد حلويات ملفات تعريف الارتباط الموجودة. لا عجب أنها تحظى بشعبية لدى ربات البيوت. حلوى مصنوعة منها مريحة وعملية ، حيث لا ترغب جميع ربات البيوت في العبث بالعجين.

نريد أن نقدم وصفة لأسرع وأسهل كعكة.

مكونات:

كتلة اللبن الرائب - 420 جم.
ملفات تعريف الارتباط - 520 جم.
ملعقة صغيرة من القهوة (سريعة التحضير).
ملعقتان شاي من السكر.
القشدة الحامضة - 420 جم.

ومن السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط. أولاً ، يجب تحضير كوب من القهوة سريعة الذوبان بإضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر. دعونا نتركه يبرد.

دعونا نعتني بالكريم. سنطبخه من الجبن والقشدة الحامضة. دعونا نتغلب على هذه المكونات بخلاط. بعد ذلك ، خذ طبقًا وضع صفوفًا من ملفات تعريف الارتباط عليه ، وقم بترطيبها مسبقًا في القهوة. ضع الكريمة على الكيكة الأولى. ثم نكرر الخطوات ، ونضع طبقة تلو الأخرى. من حيث المبدأ ، حلوى الكوكيز جاهزة. يبقى فقط رش الشوكولاتة المبشورة فوقه. كعكة منتهيةيجب أن يقف لمدة أربعين دقيقة في الحرارة ، ثم يجب إرساله إلى الثلاجة.

كعكة "البطاطس"

ربما يتذكر الجميع كعكة منذ الطفولة تسمى "البطاطس". من السهل جدًا صنع حلوى البسكويت هذه في المنزل.

مكونات:

بنك الحليب المكثف.
ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 350 جم.
كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
المكسرات (الجوز) - اختياري.

يجب سحق ملفات تعريف الارتباط بواسطة درفلة لصنع الفتات. يمكنك طحنها بالخلاط. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة الطرية والحليب المكثف والكاكاو إلى الفتات. امزج كل شيء جيدًا ، ثم اعجن بيديك. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، فإننا نشكل الكعك. من الأعلى يمكن دحرجتها في المفروم عين الجمل. نرسل "البطاطس" الجاهزة إلى الثلاجة.

تيراميسو

يسمى الجبن والبسكويت الشهير تيراميسو. لتحضيره نحتاج:

بيضتان.
مسكربون (جبن) - 270 جم.
سافوياردي (ملفات تعريف الارتباط) - 32 قطعة.
قهوة - 200 مل.
سكر بودرة - 85 جم.
ليكيور القهوة - 5 ملاعق كبيرة.
كاكاو - 75 جم

ضعي الماسكاربوني في وعاء عميق واضربيه بمضرب حتى يكتسب قوامًا موحدًا من الكريمة الثقيلة.

افصل بين البيض والصفار. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر البودرة وصفار البيض حتى يصبح لونها أبيض. نقدم الكتلة الناتجة في الماسكاربوني ونواصل التفوق أكثر. في وعاء آخر ، اخفقي البياض وأضيفي إليها تدريجياً مزيج من الصفار والماسكاربوني تدريجياً بملعقة.

اخلطي أربع ملاعق كبيرة من الروم مع القهوة في طبق عريض كبير. يجب أن يكون الطبق مريحًا بدرجة كافية لغمس ملفات تعريف الارتباط الكاملة فيه. قم بخفض نصف أو ثلث كمية السافواردي برفق في الخليط (اعتمادًا على مدى اتساع صينية الكيك). ضعي البسكويت المعالج في الأسفل ، واسكبي القليل من الكريمة في الأعلى. بنفس الطريقة ، نغمس الجزء الثاني من سافوياردي في المحلول ونضعه كتلة كريمثم اسكبي الماسكاربوني مرة أخرى. ثم ضع الطبقة الثالثة بنفس الطريقة.

املأ الطبقة العليا من البسكويت بالكريمة المتبقية. باستخدام الملعقة ، تحتاج إلى النقر على جوانب النموذج حتى لا توجد فراغات وتغرق السافوياردي تمامًا في الكريم. الحلوى جاهزة ، يبقى فقط إرسالها إلى الثلاجة ليلاً.

"القنفذ" من ملفات تعريف الارتباط

حلوى بسكويت تسمى "القنفذ" ستسعد بالتأكيد أي طفل.

مكونات:

كيلو واحد من البسكويت.
عبوتين من الحليب المكثف.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كريمة حامضة - 200 جرام.
زبدة - 160 جرام.
الخشخاش - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الفول السوداني.
سكر بودرة - 230 جرام.
بذور عباد الشمس مقشر.

طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط أو شوبك. يتم خلط الفتات الناتجة مع سكر ناعمثم يضاف الحليب المكثف والكاكاو والقشدة الحامضة والزبدة. يجب عجن الكتلة جيدًا باليد. يجب أن تصبح متجانسة. ثم نشكل جسد القنفذ منه. ثم دحرج التمثال في الخشخاش. يمكن صنع الأنف والعينين من الإبر وبدلاً من أخذ البذور. بالطبع ، سيكون عليك العبث بتزيين القنفذ ، لكن النتيجة تستحق العناء. يجب وضع الحلوى النهائية من ملفات تعريف الارتباط والقشدة الحامضة في الثلاجة لبضع ساعات.

"الكوخ الرهباني" بدون خبز

كيف تصنع حلوى الكوكيز؟ يمكن صنع الكعكة الشهيرة بعجلةولا الخبز.

مكونات:

القشدة الحامضة (يفضل الدهون ، 30٪) - 0.5 لتر.
سكر بودرة - 120 جم.
كوب من الجوز المقشر.
كأس حليب.

في محلات المعجنات ، يمكنك شراء ملفات تعريف الارتباط على شكل أنابيب مقرمشة حشوة الفاكهة. بالنسبة للكعكة ، الكرز مناسب لنا. ثلاثمائة غرام ستكون كافية. سخني الحليب وانقعي الأنابيب فيه لمدة خمس دقائق. إذا لم يتم ذلك ، فستبقى ملفات تعريف الارتباط صلبة وسيئة مبللة بالكريمة.

يجب سحق المكسرات بسكين أو شوبك. يُمزج القشدة الحامضة مع المسحوق ويُخفق بالخلاط. ثم نضيف نصف المكسرات.

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، يمكنك المتابعة إلى تجميع الكعكة. ضعي القليل من الكريمة في قاع الطبق. ضع الأنابيب عليها (4 قطع). في الأعلى ضع الكريم وثلاثة أنابيب على مسافة طفيفة من بعضها البعض. ثم مرة أخرى البسكويت (قطعتان) والكريمة مرة أخرى. وأخيراً ، الأنبوب الأخير. بعد ذلك ، تُدهن الكعكة بالكامل من الخارج بالكريمة ، ثم تُرش بالمكسرات. "الكوخ الرهباني" جاهز. يبقى فقط وضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل وتركها تنقع.

تشيز كيك

يمكنك عمل هذا مع ملفات تعريف الارتباط دون الخبز.

مكونات:

نصف علبة زيت.
ملفات تعريف الارتباط (الذكرى جيدة).
كريم - 450 مل.
جبن قريش - ½ كجم.
كوب من السكر.
الجيلاتين - 25 جم.
فراولة - 250 جم.
جيلي الفراولة - 100 جم.
فانيلا.
ليمون - 1 قطعة.

تحضير قاعدة كعكة الجبن. للقيام بذلك ، قم بخلط الزبدة والبسكويت في محضر الطعام. يجب أن نحصل على كتلة متجانسة. بعد ذلك ، ضعه في الجزء السفلي من نموذج قابل للفصل ووزعه بالتساوي على السطح. يمكن إرسال قطعة العمل إلى الثلاجة.

صب الجيلاتين 50 مل من الماء المغلي ، ثم اترك المحلول يبرد قليلاً. اطحن الجبن في محضر الطعام حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة (خثارة). ثم بالخلاط نخفق الكريمة والسكر والجبن القريش. أضف الجيلاتين والفانيليا وعصير الليمون. وضرب جيدا مرة أخرى. سننقل الكريم الناتج إلى القاعدة التي تنتظرنا في الثلاجة. ومرة أخرى سيتم إرسال النموذج ليبرد.

قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق الكيك وصبي عليها الجيلي. الآن نرسل كعكة الجبن إلى الثلاجة.

كعكة من ملفات تعريف الارتباط "آذان"

مكونات:

ثلاث بيضات.
الحليب - 0.6 لتر.
آذان - 0.6 كجم.
فانيلا.
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 120 جم.
النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كثير من محبي الحلويات هم من المعجبين ملفات تعريف الارتباط اللذيذة"آذان". وهي مصنوعة من عجين الفطير. يمكنك عمل ملفات تعريف ارتباط جيدة من مثل هذه الملفات ، وستحصل على شيء مثل نابليون. يجب تحضير هذه الحلوى جيدًا بحيث تكون مشبعة تمامًا وتصبح طرية جدًا.

لنعد الكريم أولاً. اخلطي السكر والبيض واخفقي. أضف النشا والدقيق. بعد ذلك ، أضيفي الحليب تدريجيًا دون التوقف عن الخفق.

الآن يمكن وضع كريم الكيك على النار. لا تنسى أن تقلبها باستمرار. يجب إحضار الكتلة حتى الغليان ، ثم يضاف الزيت ويخلط كل شيء. كريم جاهزتغطى بورق احباط وتترك لتبرد.

الآن لنأخذ طبق كعكة ونبدأ في وضع البسكويت عليه ، ثم نغمسه في الكريمة أولاً. بعد أن صنعنا طبقة واحدة ، ما زلنا في الأعلى ندهن الأذنين بكتلة كريمية. بعد ذلك ، استمر في تصميم ملفات تعريف الارتباط طبقة تلو الأخرى. نغطي الكيك النهائي بالكريمة من جميع الجهات. وفوق الحلوى ، يمكنك رش الفتات من "الأذنين". الآن يمكن إرسال الكعكة إلى الثلاجة لتنقع.

حلوى التوت: المكونات

مكونات:

بسكويت الشوفان - 350 جم.
كريمة حامضة - 220 جم.
جبن قريش - 0.5 كجم.
التوت - 0.5 كجم.
عبوة زيت.
سكر - 150 جم
فانيلين.
ماء - 320 مل.
الجيلاتين - 30 جم.

تحضير كعكة التوت

الجيلاتين ينقسم إلى قسمين. نضع عشرين جرامًا في طبق واحد وعشرة في طبق آخر. املأ كل شيء بالماء البارد. يجب أن ينتفخ الجيلاتين.

بعد ذلك ، استخدم الخلاط واستخدمه لخلط الزيت كعك الشوفان. خذ شكلًا قابلًا للفصل وقم بتغطيته برق. ضع ملفات تعريف الارتباط في الأسفل وقم بتسوية السطح. أرسل للتجميد في الفريزر.

مرة أخرى ، سنقوم بإسقاط كل شيء بالخلاط. يجب أن يمتزج الجيلاتين جيدًا. نخرج النموذج من الفريزر ونسكب فيه نصف كتلة الخثارة. ضع جزءًا من التوت ثم املأ الباقي كتلة اللبن الرائب. نقوم بتسوية السطح وإرسال كل شيء إلى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل.

نأخذ قدرًا ونضع مائة جرام من التوت فيه ونضيف أربع ملاعق صغيرة من السكر والماء (300 مل). يُغلى الكبوت ، ثم يُطفأ ويُترك ليبرد. يتم ترشيح كومبوت دافئ قليلاً. أضف الجيلاتين (10 جرام) المذاب في حمام مائي إليه ، امزج كل شيء.

نخرج النموذج من الفريزر وننشر النمط بالتوت ونملأه بطبقة رقيقة جدًا من الجيلاتين. نرسل الكعكة إلى الفريزر (لمدة عشرين دقيقة). ثم اسكب باقي الهلام. ومرة أخرى ، ضع النموذج في الثلاجة لمدة ست ساعات تقريبًا ، أو يمكنك تركه هناك طوال الليل. عندما تتجمد الكعكة ، أزيلي الجانب ، وضعي الحلوى في طبق.

مع ملفات تعريف الارتباط

مكونات:

جبن قريش - 0.5 كجم.
ملفات تعريف الارتباط - 30 قطعة.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت - عبوة.
كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلا.
كوب من القهوة.
حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صقيل الشوكولاتة.
فواكه (برتقال ، كرز).
المكسرات.

يمكن أن يختلف عدد ملفات تعريف الارتباط ، كل هذا يتوقف على حجمها. عادة ما يتم غمسها في الحليب ، ولكن في وصفتنا نغمسها في القهوة أو الكاكاو.

ضع ملفات تعريف الارتباط في قاع القالب. دهنها بالقشدة ، والتي سنعدها من الزبدة والسكر والجبن والفانيليا والقشدة الحامضة. يجب خفق الكتلة بخلاط وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء ، لأن الكعكة ستتكون من ثلاث طبقات. بين ملفات تعريف الارتباط ، لا يمكنك فقط وضع كتلة كريمية ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة طبقة من الفاكهة ، مثل البرتقال والكرز. يتم تلطيخ الكعكة النهائية بالكريمة من جميع الجوانب وتوضع في الثلاجة. بعد ساعتين ، يمكن تقديمه على الطاولة.

كما ترون ، جميع حلويات ملفات تعريف الارتباط ، التي قدمناها في المقالة ، سهلة التحضير للغاية ، وهي ميزة لا يمكن إنكارها.