بروكلي مع صلصة الكريمة البروكلي بالصلصة الكريمية هو طبق منخفض السعرات الحرارية لجميع أفراد الأسرة

الخطوة 1: تحضير البروكلي.

لتحضير هذا الطبق، يمكنك استخدام الملفوف الطازج أو الخضار المجمدة. نقوم في البداية بتقسيم سدادات البروكلي إلى أزهار صغيرة. للقيام بذلك، نقطع جذع الملفوف ونبدأ من القاعدة بتمزيق أو قطع أغصان الملفوف. بعد ذلك، ضعها في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. املأ قدرًا بالماء وضعه عليه حرارة متوسطة. عندما يغلي، أضيفي قليلًا من الملح وأذيبيه في الماء المغلي وأضيفي إليه زهور البروكلي. طهي الملفوف على نار معتدلة 5-7 دقائق. إذا كنت تستخدم الخضروات المجمدة، فقم بسلقها بالطريقة الموضحة على عبوة المنتج. ضع البروكلي النهائي في مصفاة واتركه يصفى قليلاً.

الخطوة 2: تحضير صلصة البروكلي الكريمية.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. صب القليل من الخضار أو زيت الزيتون. ضعه على نار متوسطة وقم بتسخينه. بعد ذلك، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق. وسوف يستغرق سوى بضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي البروكلي المطبوخ مسبقًا إلى البصل واقلي الخليط لمدة 3-4 دقائق أخرى. صب الكريم في المقلاة. نخلط المكونات جيداً ونترك السائل حتى يغلي ثم نضيف الملح والفلفل إلى الطبق. على نار متوسطة الحرارة يُطهى البروكلي في الصلصة لمدة 5-7 دقائق. فى ذلك التوقيت جبنة قاسيةاقطعها على مبشرة ناعمة وأضفها إلى المقلاة. اخلطي الخليط جيداً مرة أخرى. بعد إطفاء النار، قم بتغطية الطبق بغطاء واتركه لبضع دقائق.

الخطوة 3: يقدم البروكلي في صلصة الكريمة.

يتناسب الطبق جيدًا مع المعكرونة أو غيرها معكرونة. يمكن وضع البروكلي مع الصلصة مباشرة على المعكرونة المطبوخة وتقديمها ساخنة. هذا ببساطة لذيذ! يمكن أيضًا استخدام هذا الملفوف كطبق جانبي للحوم أو اطباق سمك. قم بتزيين الطبق بأغصان الأعشاب الطازجة ولن يكون لها نفس الطعم والرائحة على طاولتك! أتمنى لك وجبة شهية!

إذا خبزت البروكلي مع الصلصة بهذا الشكل في قالب لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة، فسوف تحصل على ممتاز و طبق غير عاديعلى شكل وعاء خضار.

أثناء الطهي، يمكنك إضافة أي بهارات وتوابل إلى الصلصة الكريمية لتناسب ذوقك. استخدم خيالك وسوف تصنع طبقًا فريدًا!

إذا أصبحت الصلصة رقيقة جدًا ولم تعجبك، يمكنك زيادة سماكتها بإضافة بضع ملاعق دقيق القمحأعلى جودة. لكن في هذه الحالة، قومي بخلط المكونات جيداً حتى لا تتشكل أي كتل.

إذا قمت بطحن الطبق النهائي في الخلاط، فستحصل على طبق رائع صلصة سميكة، والتي يمكن استخدامها للطعام مع أكثر من غيرها منتجات مختلفةأو فقط للسندويشات!

أنت بحاجة إلى تنمية حب البروكلي في نفسك. وهذا رأي من يجدون صعوبة في تحمل الخضار الصحية، ولكنهم يهتمون بصحتهم. ولكن إذا قمت بطهي البروكلي فيه صلصة الكريمة، فلن تضطر إلى إقناع نفسك بأنها لذيذة جدًا. يصبح الطبق طريًا ويذوب على اللسان وذو رائحة عطرية وتريد طهيه مرارًا وتكرارًا. تأكد من تجربتها.

القرنبيط في صلصة الكريمة - مبادئ الطبخ العامة

العمل مع البروكلي سهل تمامًا مثل العمل مع القرنبيط. الشيء الرئيسي هو شطف الشوكة جيدًا وتفكيكها إلى قطع وطهيها. سيبقى الملفوف ممزوجًا بالصلصة المحضرة أو مخبوزًا فيها. الطريقة الرئيسية للتحضير هي الغليان والخبز.

الكريم هو أحد المكونات الأساسية للبروكلي في الصلصة الكريمية. يمكن أن تحتوي على أي محتوى دهني، لكن يجب أن تكون طازجة. لتعزيز طعم دسمتصبح الصلصة أكثر كثافة بإضافة الجبن. يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة: قرنبيطوالبصل والثوم والفطر. من بين البهارات والتوابل، سوف يكمل طعم ملفوف البروكلي بشكل جيد كمية صغيرة منجوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة.

بروكلي مسلوق في صوص كريمة

وصفة بسيطة لطبق يمكن تحضيره في أربعين دقيقة فقط. من الجميل تقديمه ولذيذ جدًا، حيث تبين أن البروكلي في الصلصة الكريمية هو الأكثر رقة ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة.

مكونات:

ستمئة غرام من البروكلي الطازج؛

نصف لتر من الكريمة 20%؛

أربعون غراماً من الزبدة؛

ثلاثون غراماً من الدقيق؛

رشتان من جوزة الطيب؛

خليط من الفلفل المطحون؛

ملعقة كبيرة مستوية من الملح.

طريقة طهو:

غلي لتر ونصف من الماء.

أضف بعض الملح واغمس سيقان البروكلي بعناية في الماء المغلي.

يُطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يصبح طريًا.

توضع الزبدة في قدر جاف وتذوب على نار خفيفة.

أضف الكمية المطلوبة من الدقيق. يقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اسكبي الكريمة الساخنة بعناية في القدر واخفقيها بقوة. تحتاج إلى التأكد من تشتت جميع كتل الدقيق.

أضف جوزة الطيب إلى الصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة.

احضري الصلصة حتى تبدأ الكريمة في الغليان مع التحريك المستمر. بمجرد أن يغلي الخليط، اغليه لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيه عن النار.

ضعي البروكلي المسلوق في الصلصة، وقلّبي بلطف ثم ضعيه على الأطباق.

بروكلي مخبوز في صلصة كريمية مع الجبن

البروكلي لذيذ بشكل خاص عند خبزه. في هذا الإصدار من الطبق، يتم خبز البروكلي في صلصة كريمية مع القرنبيط. والنتيجة هي ثنائي حار ورائحة عطرة، يتم تعزيز طعمها قشرة الجبن.

مكونات:

أربعمئة غرام من البروكلي؛

أربعمائة غرام من القرنبيط؛

نصف لتر من الكريمة الطازجة

ملعقة كبيرة من الزبدة؛

ملعقة كبيرة من الدقيق؛

150 جرامًا من الجبن شبه الصلب؛

الملح والبهارات حسب تقديرك.

طريقة طهو:

يُسلق البروكلي في ماء مملح مع القرنبيط. مدة الطهي: 10 دقائق على درجة غليان متوسطة.

استنزاف في مصفاة.

بعد تصفية الخضار من الماء، ضعيها في طبق الخبز.

تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

قم بتبريد قطعة الجبن في الفريزر ثم ابشرها جيدًا.

نذوب الزبدة في قدر أو قدر ذات قاع ثقيل.

أضيفي الدقيق إلى الزيت واقليه دون أن يحترق.

تُسكب الكريما في الخليط وتُخفق جيدًا.

يُغلى الكريما والدقيق ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات والفلفل ويُضاف كل فتات الجبن.

اطبخي الصلصة مع التحريك. من الضروري أن يذوب كل الجبن وينتشر.

نسكب الصلصة المغلية فوق الملفوف ونضعه في الفرن على رف متوسط.

يجب خبز البروكلي حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.

بروكلي مجمد في صلصة كريمية مع الأعشاب

الملفوف المجمد ينتج على الأقل طبق لذيذ، بدلا من الطازجة. إذا كان لديك كيس من البروكلي المحصود من الخريف، فسيكون لا مثيل له في الصلصة الكريمية. لا يتم استخدام الزبدة في هذه الوصفة.

مكونات:

نصف كيلو من البروكلي المجمد؛

بصل كبير؛

مائتي غرام من الجبن؛

الشبت والبقدونس الطازج المفروم (ملعقة أو ملعقتان كبيرتان)؛

زيت زيتون للقلي.

طريقة طهو:

قم بطهي البروكلي المجمد بنفس طريقة طهي البروكلي الطازج. مدة الطهي عشر دقائق، تحتاج إلى رمي الكرات في الماء المغلي المملح. قبل الطهي، اشطف الملفوف بالماء البارد وضعه في مصفاة.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

سخني الزيت، اقليه حلقات البصلإلى اللون الذهبي.

ضعي الملفوف المسلوق في مقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق.

تُسكب الكريما في الخضار وتُترك حتى الغليان. ملح وفلفل.

ابشري قطعة الجبن جيدًا.

يرش بفتات الجبن ويقلب ويغطى بغطاء.

بعد خمس دقائق، قدمي الملفوف المنقوع إلى المائدة.

بروكلي في صلصة كريمية مع الفطر

من خلال الجمع بين البروكلي في صلصة الكريمة مع الفطر، يمكنك الحصول على طبق أصلي. من الجيد أن يكون الفطر فطرًا بريًا، وتكون رائحته أقوى. سيعمل أيضًا الفطر العادي الذي يُباع في أي سوبر ماركت.

مكونات:

نصف كيلو من البروكلي الطازج؛

دائرة من الليمون الطازج؛

ثلاثمائة جرام فطر طازج;

أربعمائة ملليلتر من الكريمة؛

ملعقة صغيرة من الزبدة؛

بصل كبير؛

ثلث ملعقة صغيرة من الملح؛

فلفل للذوق؛

القليل زيت نباتيللقلي.

طريقة طهو:

ضعي الملح وشريحة الليمون والقرنبيط المحضر في الماء المغلي. طهي حتى تصبح طرية.

اترك البروكلي ليبرد في المرق.

يقطع البصل ناعما جدا.

يُغسل الفطر بالماء البارد ويُقطع جيدًا بسكين حاد جدًا أو يُطحن في مفرمة اللحم.

قم بتشغيل الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى مكعبات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُقلى كل شيء معًا لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.

صب في الكريم والملح والفلفل حسب ذوقك. إذا رغبت في ذلك، أضف قليلًا أو اثنتين من جوزة الطيب أو الفلفل الحلو المطحون أو الأعشاب المجففة.

نخرج البروكلي من المرق ونضعه في صينية مدهونة بالزبدة.

تُسكب الصلصة الكريمية فوق الملفوف وتُوضع في الفرن.

اطبخي حتى تظهر قشرة مقرمشة لذيذة.

بروكلي في صلصة كريمية مع قرنبيط وجبنة ذائبة

يمكن إعطاء طعم مثير للاهتمام للبروكلي في الصلصة الكريمية بشكل عادي الجبن المعالج. الطبق يشمل الملون ملفوف طازج، فيصبح الطعم أغنى.

مكونات:

نصف كيلو من البروكلي؛

نصف كيلو من القرنبيط؛

مائة ملليلتر من الكريمة؛

ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المطبوخ المبشور؛

خمسون غراماً من الزبدة؛

ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة طهو:

اطبخي البروكلي والقرنبيط المقطعين في نفس الماء، مع تذكر الملح حتى يغلي.

ضع الملفوف في القالب.

صر الجبن المذاب.

تحضير صلصة الكريمة.

للقيام بذلك، دع الزبدة تذوب على النار في قدر ويقلى الدقيق فيها.

أضف الكريمة واخلط كل شيء. سوف تحصل على كتلة سميكة.

أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة وقومي بالتقليب.

نوزع الصلصة فوق البروكلي والقرنبيط.

اخبز كل شيء في الفرن.

الطبق جاهز عندما تظهر القشرة.

بروكلي في صلصة كريمية مع الخردل

يمكن دمج الكريمة ذات المذاق الحلو مع الخردل. سوف يتحول إلى شيء عظيم صلصة حارةإلى البروكلي. تكوينه أكثر تعقيدا مقارنة ب وصفة كلاسيكية. يرجى ملاحظة أنه سيتعين عليك طهي الملفوف في مرق الخضار. يمكنك تخفيف المكعب النهائي أو استبدال المرق بالماء.

مكونات:

أربعمئة غرام من البروكلي؛

نصف كوب من الكريمة؛

بصل كبير؛

نصف كوب من الحليب؛

كوب ونصف من مرق الخضار؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

ربع زجاج فتات الخبز;

سبعون غراماً من الزبدة الحلوة؛

ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز (أو المشتراة من المتجر)؛

القليل من جوزة الطيب المطحونة؛

حفنة من البقدونس

ملح للتذوق؛

فلفل اختياري.

طريقة طهو:

يُسلق مرق الخضار ويُملح ويُضاف سيقان الملفوف المُجهزة. طبخ لمدة عشر دقائق.

سحق الثوم بسكين.

نقطع البصل ناعما.

في نهاية الطهي، يضاف الثوم والبصل إلى المرق ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

أخرج البروكلي من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة.

يُسكب الحليب والقشدة في قدر ويُضاف جوزة الطيب ويُشعل النار.

عندما يغلي خليط الحليب، أطفئيه.

في مقلاة، تقلى جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة.

ضعي الملفوف المسلوق في أطباق، ورشي عليه خليط البقسماط واسكبي فوقه صلصة الحليب الكريمية.

بروكلي في صلصة كريمية مع البيض والفلفل الحلو

وصفة غير عاديةالبروكلي، وهو أمر يستحق تناوله في المنزل كتاب الطبخ. لذيذ، والأهم من ذلك أنه سريع وسهل.

مكونات:

ثلاثمائة غرام من البروكلي؛

ثلاثمائة غرام من القرنبيط؛

كوب من الكريمة؛

مئة غرام من الجبن شبه الصلب؛

فصين من الثوم الطازج؛

مئة غرام من الزبدة؛

ملعقة كبيرة من الدقيق؛

بيضتان؛

ملعقة صغيرة من البابريكا؛

رشة من الثوم المجفف؛

ملح للتذوق.

طريقة طهو:

اسلقي الملفوف حتى ينضج نصفه. بعد الغليان، اطهي البروكلي لمدة دقيقتين، والقرنبيط لمدة أربع دقائق.

يُسلق البيض جيدًا، ويُترك ليبرد ماء باردوتقطيعها إلى مكعبات أو رقائق.

ابشر الجبن جيدًا.

يقلى الدقيق في الزبدة.

يُسكب الكريم في الدقيق ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.

أضف فتات الجبن إلى الصلصة واخلط كل شيء مرة أخرى.

في مقلاة أخرى، سخني الزيت وقلي الثوم ثم تخلصي منه.

في النتيجة زيت الثوميقلى الملفوف. الملح والفلفل حسب ذوقك.

نسكب الصلصة الكريمية الساخنة فوق الملفوف ونضيف البيضة المفرومة ونخلط كل شيء.

يرش البروكلي في الصلصة الكريمية مع البابريكا ويقدم.

القرنبيط في صلصة الكريمة - حيل ونصائح مفيدة

البروكلي محضر حسب أي من الوصفات المذكورة أعلاه - طبق عالمي. إنه مناسب خلال النهار وفي المساء وحتى في الصباح. على الرغم من أن الوصفة تتطلب الكريمة، سمنةوأحيانًا الجبن لا يتجاوز إجمالي محتوى السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية. مثل هذا الملفوف لن يضر شخصيتك.

يعتبر البروكلي الجاهز في صلصة الكريمة لذيذًا لتناوله مع اللحوم المسلوقة أو المخبوزة والدواجن والأسماك. يمكنك تقديم الطبق مع المعكرونة، أو الخضار الطازجة أو المشوية، أو الأرز المسلوق.

من أصح أنواع الملفوف. ومطبوخة بالكريمة صلصة طريةيذوب فقط في فمك. هذا الطبق الغذائي والخفيف رائع للغداء والعشاء.

بروكلي مخبوز في صلصة كريمية

مكونات:

• القرنبيط – 400 غرام؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملفوف البروكلي - 400 جم؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• كريم – 500 مل؛
• الجبن - 150 غرام؛
• بهارات.

تحضير

لتحضير البروكلي الكريمي، اغسلي القرنبيط، ثم قومي بهزه وتقسيمه إلى أزهار. ثم قم برميها مع البروكلي المعالج في الماء المغلي واطهي الخضار لمدة 10 دقائق. ثم نضعهم في مصفاة وننتقل إلى الصلصة.

للقيام بذلك، يقلى الدقيق قليلا في الزبدة، صب الكريم واترك الخليط حتى يغلي، ثم أضف الجبن المبشور. أضف الآن الملح والفلفل حسب الذوق واخلطه. ضعي الخضار في طبق الخبز، واسكبي الخليط الكريمي واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة البروكلي في صلصة الكريمة

مكونات:

• ملفوف البروكلي - 500 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• كريم - 400 مل؛
• البقدونس - 3 أغصان؛
• بهارات؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

لتحضير البروكلي في صلصة كريمية، لا يمكنك استخدام الخضروات الطازجة فحسب، بل أيضًا الخضروات المجمدة. للقيام بذلك، قم أولاً بتقسيم البروكلي إلى زهيرات صغيرة، ثم ضعها في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري الدافئ. ثم نسكب الماء في المقلاة ونضعها على الموقد مع تشغيله على نار خفيفة. عندما يغلي السائل، أضيفي القليل من الملح وضعي فيه زهور البروكلي. اطهي الملفوف على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم ضعيه في مصفاة واتركيه حتى يصفى قليلاً. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

بعد ذلك، صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة جافة وسخنه على نار خفيفة. أضف الآن البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك حتى لا يحترق. ثم أضيفي البروكلي المطبوخ إلى البصل واقلي الخليط لمدة 3-4 دقائق أخرى. نسكب الكريما في المقلاة ونخلط المكونات ونترك كل شيء حتى يغلي مع إضافة الملح والفلفل إلى الطبق. يُطهى البروكلي في صلصة الكريمة لمدة 5-7 دقائق، ثم يُرش بسخاء بالجبن المبشور جيدًا ويُقلب. بعد رفع الطبق عن النار، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لبضع دقائق.

أنت بحاجة إلى تنمية حب البروكلي في نفسك. وهذا رأي من يجدون صعوبة في تحمل الخضار الصحية، ولكنهم يهتمون بصحتهم. ولكن إذا قمت بطهي البروكلي في صلصة كريمية، فلن تضطر إلى إقناع نفسك بأنه لذيذ جدًا. يصبح الطبق طريًا ويذوب على اللسان وذو رائحة عطرية وتريد طهيه مرارًا وتكرارًا. تأكد من تجربتها.

القرنبيط في صلصة الكريمة - مبادئ الطبخ العامة

العمل مع البروكلي سهل تمامًا مثل العمل مع القرنبيط. الشيء الرئيسي هو شطف الشوكة جيدًا وتفكيكها إلى قطع وطهيها. سيبقى الملفوف ممزوجًا بالصلصة المحضرة أو مخبوزًا فيها. الطريقة الرئيسية للتحضير هي الغليان والخبز.

الكريم هو أحد المكونات الأساسية للبروكلي في الصلصة الكريمية. يمكن أن تحتوي على أي محتوى دهني، لكن يجب أن تكون طازجة. لتعزيز الطعم الكريمي، يتم تكثيف الصلصة بالجبن. يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الوصفة: القرنبيط، البصل، الثوم، والفطر. من بين البهارات والتوابل، كمية صغيرة من جوزة الطيب المطحون وملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة ستسلط الضوء على طعم البروكلي.

بروكلي مسلوق في صوص كريمة

وصفة بسيطة لطبق يمكن تحضيره في أربعين دقيقة فقط. من الجميل تقديمه ولذيذ جدًا، حيث تبين أن البروكلي في الصلصة الكريمية هو الأكثر رقة ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة.

مكونات:

ستمئة غرام من البروكلي الطازج؛

نصف لتر من الكريمة 20%؛

أربعون غراماً من الزبدة؛

ثلاثون غراماً من الدقيق؛

رشتان من جوزة الطيب؛

خليط من الفلفل المطحون؛

ملعقة كبيرة مستوية من الملح.

طريقة طهو:

غلي لتر ونصف من الماء.

أضف بعض الملح واغمس سيقان البروكلي بعناية في الماء المغلي.

يُطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يصبح طريًا.

توضع الزبدة في قدر جاف وتذوب على نار خفيفة.

أضف الكمية المطلوبة من الدقيق. يقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اسكبي الكريمة الساخنة بعناية في القدر واخفقيها بقوة. تحتاج إلى التأكد من تشتت جميع كتل الدقيق.

أضف جوزة الطيب إلى الصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة.

احضري الصلصة حتى تبدأ الكريمة في الغليان مع التحريك المستمر. بمجرد أن يغلي الخليط، اغليه لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيه عن النار.

ضعي البروكلي المسلوق في الصلصة، وقلّبي بلطف ثم ضعيه على الأطباق.

بروكلي مخبوز في صلصة كريمية مع الجبن

البروكلي لذيذ بشكل خاص عند خبزه. في هذا الإصدار من الطبق، يتم خبز البروكلي في صلصة كريمية مع القرنبيط. والنتيجة هي ثنائي حار ورائحة حادة، يتم تعزيز طعمها بقشرة الجبن.

مكونات:

أربعمئة غرام من البروكلي؛

أربعمائة غرام من القرنبيط؛

نصف لتر من الكريمة الطازجة

ملعقة كبيرة من الزبدة؛

ملعقة كبيرة من الدقيق؛

150 جرامًا من الجبن شبه الصلب؛

الملح والبهارات حسب تقديرك.

طريقة طهو:

يُسلق البروكلي في ماء مملح مع القرنبيط. وقت الطهي - 10 دقائق عند غليان متوسط.

استنزاف في مصفاة.

بعد تصفية الخضار من الماء، ضعيها في طبق الخبز.

تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

قم بتبريد قطعة الجبن في الفريزر ثم ابشرها جيدًا.

نذوب الزبدة في قدر أو قدر ذات قاع ثقيل.

أضيفي الدقيق إلى الزيت واقليه دون أن يحترق.

تُسكب الكريما في الخليط وتُخفق جيدًا.

يُغلى الكريما والدقيق ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات والفلفل ويُضاف كل فتات الجبن.

اطبخي الصلصة مع التحريك. من الضروري أن يذوب كل الجبن وينتشر.

نسكب الصلصة المغلية فوق الملفوف ونضعه في الفرن على رف متوسط.

يجب خبز البروكلي حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.

بروكلي مجمد في صلصة كريمية مع الأعشاب

الملفوف المجمد يجعل الطبق لا يقل طعمًا عن الملفوف الطازج. إذا كان لديك كيس من البروكلي المحصود من الخريف، فسيكون لا مثيل له في الصلصة الكريمية. لا يتم استخدام الزبدة في هذه الوصفة.

مكونات:

نصف كيلو من البروكلي المجمد؛

بصل كبير؛

مائتي غرام من الجبن؛

الشبت والبقدونس الطازج المفروم (ملعقة أو ملعقتان كبيرتان)؛

زيت زيتون للقلي.

طريقة طهو:

قم بطهي البروكلي المجمد بنفس طريقة طهي البروكلي الطازج. مدة الطهي عشر دقائق، تحتاج إلى رمي الكرات في الماء المغلي المملح. قبل الطهي، اشطف الملفوف بالماء البارد وضعه في مصفاة.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

يُحمّى الزيت وتُقلى حلقات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعي الملفوف المسلوق في مقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة ثلاث دقائق.

تُسكب الكريما في الخضار وتُترك حتى الغليان. ملح وفلفل.

ابشري قطعة الجبن جيدًا.

يرش بفتات الجبن ويقلب ويغطى بغطاء.

بعد خمس دقائق، قدمي الملفوف المنقوع إلى المائدة.

بروكلي في صلصة كريمية مع الفطر

من خلال الجمع بين البروكلي في صلصة الكريمة مع الفطر، يمكنك الحصول على طبق أصلي. من الجيد أن يكون الفطر فطرًا بريًا، وتكون رائحته أقوى. سيعمل أيضًا الفطر العادي الذي يُباع في أي سوبر ماركت.

مكونات:

نصف كيلو من البروكلي الطازج؛

دائرة من الليمون الطازج؛

ثلاثمائة غرام من الفطر الطازج؛

أربعمائة ملليلتر من الكريمة؛

ملعقة صغيرة من الزبدة؛

بصل كبير؛

ثلث ملعقة صغيرة من الملح؛

فلفل للذوق؛

القليل من الزيت النباتي للقلي.

طريقة طهو:

ضعي الملح وشريحة الليمون والقرنبيط المحضر في الماء المغلي. طهي حتى تصبح طرية.

اترك البروكلي ليبرد في المرق.

يقطع البصل ناعما جدا.

يُغسل الفطر بالماء البارد ويُقطع جيدًا بسكين حاد جدًا أو يُطحن في مفرمة اللحم.

قم بتشغيل الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى مكعبات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُقلى كل شيء معًا لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.

صب في الكريم والملح والفلفل حسب ذوقك. إذا رغبت في ذلك، أضف قليلًا أو اثنتين من جوزة الطيب أو الفلفل الحلو المطحون أو الأعشاب المجففة.

نخرج البروكلي من المرق ونضعه في صينية مدهونة بالزبدة.

تُسكب الصلصة الكريمية فوق الملفوف وتُوضع في الفرن.

اطبخي حتى تظهر قشرة مقرمشة لذيذة.

بروكلي في صلصة كريمية مع قرنبيط وجبنة ذائبة

يمكن للجبن المطبوخ العادي أن يعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام للبروكلي في صلصة كريمية. يشتمل الطبق على القرنبيط الطازج للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

مكونات:

نصف كيلو من البروكلي؛

نصف كيلو من القرنبيط؛

مائة ملليلتر من الكريمة؛

ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المطبوخ المبشور؛

خمسون غراماً من الزبدة؛

ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة طهو:

اطبخي البروكلي والقرنبيط المقطعين في نفس الماء، مع تذكر الملح حتى يغلي.

ضع الملفوف في القالب.

صر الجبن المذاب.

تحضير صلصة الكريمة.

للقيام بذلك، دع الزبدة تذوب على النار في قدر ويقلى الدقيق فيها.

أضف الكريمة واخلط كل شيء. سوف تحصل على كتلة سميكة.

أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة وقومي بالتقليب.

نوزع الصلصة فوق البروكلي والقرنبيط.

اخبز كل شيء في الفرن.

الطبق جاهز عندما تظهر القشرة.

بروكلي في صلصة كريمية مع الخردل

يمكن دمج الكريمة ذات المذاق الحلو مع الخردل. يُصنع صلصة حارة رائعة للبروكلي. تكوينه أكثر تعقيدًا مقارنة بالوصفة الكلاسيكية. يرجى ملاحظة أنه سيتعين عليك طهي الملفوف في مرق الخضار. يمكنك تخفيف المكعب النهائي أو استبدال المرق بالماء.

مكونات:

أربعمئة غرام من البروكلي؛

نصف كوب من الكريمة؛

بصل كبير؛

نصف كوب من الحليب؛

كوب ونصف من مرق الخضار؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

ربع كوب من فتات الخبز؛

سبعون غراماً من الزبدة الحلوة؛

ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز (أو المشتراة من المتجر)؛

القليل من جوزة الطيب المطحونة؛

حفنة من البقدونس

ملح للتذوق؛

فلفل اختياري.

طريقة طهو:

يُسلق مرق الخضار ويُملح ويُضاف سيقان الملفوف المُجهزة. طبخ لمدة عشر دقائق.

سحق الثوم بسكين.

نقطع البصل ناعما.

في نهاية الطهي، يضاف الثوم والبصل إلى المرق ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

أخرج البروكلي من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة.

يُسكب الحليب والقشدة في قدر ويُضاف جوزة الطيب ويُشعل النار.

عندما يغلي خليط الحليب، أطفئيه.

في مقلاة، تقلى جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة.

ضعي الملفوف المسلوق في أطباق، ورشي عليه خليط البقسماط واسكبي فوقه صلصة الحليب الكريمية.

بروكلي في صلصة كريمية مع البيض والبابريكا

وصفة غير عادية للبروكلي تستحق أن تكون في كتاب الطبخ المنزلي الخاص بك. لذيذ، والأهم من ذلك أنه سريع وسهل.

مكونات:

ثلاثمائة غرام من البروكلي؛

ثلاثمائة غرام من القرنبيط؛

كوب من الكريمة؛

مئة غرام من الجبن شبه الصلب؛

فصين من الثوم الطازج؛

مئة غرام من الزبدة؛

ملعقة كبيرة من الدقيق؛

بيضتان؛

ملعقة صغيرة من البابريكا؛

رشة من الثوم المجفف؛

ملح للتذوق.

طريقة طهو:

اسلقي الملفوف حتى ينضج نصفه. بعد الغليان، اطهي البروكلي لمدة دقيقتين، والقرنبيط لمدة أربع دقائق.

يُسلق البيض جيدًا، ويُترك ليبرد في الماء البارد ويُقطع إلى مكعبات أو رقائق.

ابشر الجبن جيدًا.

يقلى الدقيق في الزبدة.

يُسكب الكريم في الدقيق ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.

أضف فتات الجبن إلى الصلصة واخلط كل شيء مرة أخرى.

في مقلاة أخرى، سخني الزيت وقلي الثوم ثم تخلصي منه.

يقلى الملفوف في زيت الثوم الناتج. الملح والفلفل حسب ذوقك.

نسكب الصلصة الكريمية الساخنة فوق الملفوف ونضيف البيضة المفرومة ونخلط كل شيء.

يرش البروكلي في الصلصة الكريمية مع البابريكا ويقدم.

يعد البروكلي المحضر وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه طبقًا عالميًا. إنه مناسب خلال النهار وفي المساء وحتى في الصباح. على الرغم من أن الوصفة تشمل الكريمة والزبدة وأحيانا الجبن، إلا أن إجمالي محتوى السعرات الحرارية لا يتجاوز 200 سعرة حرارية. مثل هذا الملفوف لن يضر شخصيتك.

يعتبر البروكلي الجاهز في صلصة الكريمة لذيذًا لتناوله مع اللحوم المسلوقة أو المخبوزة والدواجن والأسماك. يمكنك تقديم الطبق مع المعكرونة، أو الخضار الطازجة أو المشوية، أو الأرز المسلوق.

القرنبيط - لا يصدق خضار صحية. من المستحيل إحصاء عدد الفوائد الموجودة في هذا الملفوف. عندما أخطط، أتفاجأ دائمًا بعدد الأطباق الرائعة التي يمكن إعدادها بمشاركتها. على سبيل المثال، البروكلي في صلصة الكريمة. أود أن أقترح هذا الطبق كفاتح الشهية. على الرغم من أن هذا العلاج مناسب أيضًا كإضافة إلى الطبق الرئيسي.

من السهل جدًا تحضيره، لكن الأهم من ذلك أنه سريع. لقد استخدمت الكريمة الثقيلة محلية الصنع. أضفت بهارات حسب ذوقي وأكيد أضفت إكليل الجبل وخليط الفلفل. أحب بشكل خاص استخدام حبوب الفلفل الوردي لإعداد هذا الطبق. يعطي نكهة خاصة للصلصة الكريمية.

في الشتاء يمكنك استخدام الخضار المجمدة. قبل الطهي، أقوم دائمًا بإذابة الجليد عن طريق ملئه بالماء لبضع دقائق. لا يفقد البروكلي مذاقه بعد إذابة الجليد. يمكنك طهي البروكلي والصلصة بشكل منفصل وتقديمهما معًا. لكنني أفضل طهي الملفوف في صلصة كريمية حارة وتقديمه في وعاء سلطة عميق. أقترح عليك أن تحاول ذلك.

خطوات الطبخ:

مكونات:

بروكلي 400 جرام، كريمة 300 مل، زبدة 100 جرام، ثوم 2 فص، ملح حسب الرغبة، بهارات حسب الرغبة.