كيفية تقطيع الخضار إلى أوكروشكا. ما هي المنتجات اللازمة لأوكروشكا اللذيذة؟

أوكروشكا - طبق تقليديالمطبخ الروسي، وإلا الحساء البارد. يعود أصله إلى كلمة "الفتات". يمكن أن تكون المكونات فيه لحمًا مسلوقًا من نوع واحد أو أكثر، والأسماك، والخضروات الطازجة أو المسلوقة، والفطر المملح والأعشاب.

لقد تم استخدام الكفاس الأبيض الروسي تقليديًا كضمادة. على عكس الخبز، لا ينبغي أن يكون حلوًا.

ومؤخرًا بدأوا في الطهي بالكفير واللبن ومصل اللبن والقشدة الحامضة مع إضافة الماء وبدونه. ويمكن أيضا أن تستخدم كمكون سائل البتولا كفاس، ليس لطيفا فطر الشاي, مياه معدنيةومخلل الخيار وحتى البيرة.

لتكثيف وإضافة نكهة إضافية، يتم تتبيل هذا الحساء البارد بالكريمة الحامضة ويضاف المايونيز.

في الصيف، من غير الممكن تخيل أي طاولة روسية بدون هذا الحساء البارد. أعرف عائلات، طوال الموسم بأكمله، لا تترجم ببساطة إلى المطبخ. تحتوي الثلاجة دائمًا على المكونات المفرومة والكفاس أو الكفير.

على الرغم من أنني يجب أن أقول إنه تم إعداده ليس فقط في روسيا. على وجه التحديد، أعدت مع الكفير، وترجع أصلها إلى بلدان آسيا الوسطى. لقد عشنا هناك لفترة طويلة، ودائما ما نحضر هذا الطبق (الشالوب باللغة الأوزبكية) فقط بالكفير، أو نحرك السيوزما السميكة بالماء ونستخدمها كصلصة.

الآن أثبت حساء الكفير البارد نفسه بقوة في روسيا. ويتم إعداده أكثر فأكثر. وهذا ليس من قبيل الصدفة، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا. ومع ذلك، مثل أي نوع آخر من okroshka.

إذا كان لديك كفاس ولحوم وخضروات مطبوخة مسبقًا، فلن يستغرق تحضير هذا الحساء البارد أكثر من 15 دقيقة.

سنحتاج إلى:

لحم بقري مسلوق – 300 غرام
بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع
بيض مسلوق - 4 - 5 قطع
خيار طازج - 4 قطع (متوسطة)
بصل أخضر - 100 جرام
البقدونس والشبت - 50 جم لكل منهما
كريمة حامضة - 1 كوب
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
كفاس - 1.5 لتر

تحضير:

في الماضي، كان هذا الطبق الصيفي يُحضَّر عادةً من اللحم المتبقي من الأطباق السابقة. وغالباً كجزء من المكونات الموجودة فيه وصفات قديمةيمكنك العثور على لحم الخنزير المسلوق والديك الرومي والطيهوج الأسود. الآن، بالإضافة إلى اللحوم، يتم طهيها مع النقانق والدجاج.

اليوم سوف نستخدم لحم البقر المسلوق. على الرغم من وجود وصفات يمكنك من خلالها العثور على اللحوم المقلية، وهذا مسموح به أيضًا.

أو يمكنك الطبخ مع أصناف مختلفةلحمة.

1. وهكذا، تم بالفعل غلي لحم البقر لدينا وتبريده في الثلاجة. سيكون تقطيع اللحوم المبردة أسهل.

يمكنك تقطيع المكونات إما إلى مكعبات أو إلى شرائح قصيرة (1.5 - 2 سم). اختر الطريقة حسب تقديرك.

قطع اللحم البقري إلى مكعبات. هذه هي طريقة القطع التي اخترتها.

2. يجب أيضًا غلي البطاطس والبيض مسبقًا وتبريدهما وتقطيعهما إلى مكعبات.

3. نقطع البصل الأخضر ونقطعه. نترك نصف البصلة ونطحن النصف الآخر بالملح حتى يظهر العصير.

4. نقطع الخيار إلى مكعبات. إذا كان لها قشر سميك فالأفضل تقشيرها.

الجمع بين المكونات.

5. يقطع البقدونس والشبت.

6. ضعي المهروسة في القشدة الحامضة البصل الأخضروالبقدونس المفروم والخردل والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا.

7. ثم خففي القشدة الحامضة كمية قليلةكفاس وأضف جميع المكونات المفرومة الأخرى.

8. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، أو الأفضل لفترة أطول، حتى تتبادل جميع المكونات العصير ويكون الخيار مملحًا قليلاً.

9. ثم أخرجيه وأضيفي ما تبقى من الكفاس والشبت.

10. يسكب في أطباق التقديم ويقدم. ضع كريما حامضة إضافية على الطاولة إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافتها دائما.

يمكنك أيضًا استخدام الفجل في الوصفة. أضفه حسب الرغبة.

إذا كنت تقوم بإعداد okroshka للاحتياطي عدة مرات، فمن الأفضل عدم تخفيفه بالكفاس مرة واحدة. نتركها في الثلاجة كما كانت في البداية. وعند التقديم، أضف كفاس مع الشبت إلى كل طبق.

اضبط كمية الكفاس المضافة بنفسك. الجميع يفضل هذا الطبق بسماكات مختلفة. يحب بعض الناس أن تقف الملعقة في الحساء، بينما يحب البعض الآخر أن تكون أرق.

وينطبق الشيء نفسه على الخردل، وينبغي أيضا أن توضع على الطاولة. إذا رغبت في ذلك، للحصول على طعم أكثر حدة، يمكن للجميع إضافته بأنفسهم.

أوكروشكا الكلاسيكية على كفاس مع النقانق

ربما تكون هذه الطريقة اليوم واحدة من أكثر الطرق المتاحة شيوعًا. وهذا أمر مفهوم، فلا داعي لسلق اللحم مسبقاً. وتباع النقانق في كل قسم من أقسام اللحوم. ولذلك فهي مريحة للغاية. بعد العمل يوم الجمعة، ركضت إلى المتجر، واشتريت كل ما أحتاجه، وذهبت إلى المنزل الريفي. وهناك يمكنك بسهولة وبساطة تحضير هذا الحساء الروسي البارد.

لقد كتبت بالفعل كيفية طهيها في إحدى المقالات. لذلك سنركز اليوم على وصفة الكفاس.

سنحتاج إلى:

النقانق – 300 غرام
بطاطس مسلوقة - 3-4 قطع
بيض مسلوق - 4 - 5 قطع
خيار طازج - 4 قطع (متوسطة)
بصل أخضر - 100 جرام
البقدونس والشبت - 50 جم لكل منهما
الفجل - 250 غرام
كريمة حامضة - 1 كوب
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
كفاس - 1.5 لتر

لإعداد الطبق، عليك أن تقرر اختيار النقانق. حسنًا، أولاً، من الأفضل شرائها بجودة جيدة. كلما زادت تكلفة النقانق، زادت كمية اللحوم التي تحتوي عليها. نحتاج فقط إلى 300 جرام، وبالتالي فإن الفرق بين شرائه بسعر أغلى أو أرخص سيكون مبلغًا ضئيلًا للغاية.

منذ وقت ليس ببعيد سمعت الملاحظة التالية: لماذا نستخدم النقانق باهظة الثمن؟ ففي النهاية، لن تلاحظ حتى كيف يبدو شكل الطبق!" ولن أعلق حتى على هذه الملاحظة. في النهاية، الاختيار هو دائمًا إجراء شخصي للجميع.

ثانيا، لا ينبغي أن يكون دهنيا. يمكنك اختيار أصناف مثل "Doctorskaya" أو "Ostankinskaya".

يمكنك أيضًا الطهي باستخدام النقانق المدخنة أو شبه المدخنة. من بين أصدقائي هناك أشخاص يحبون طهي طبق بهذه النقانق. ويستخدم البعض أيضًا اللحوم الخالية من الدهون شبه المدخنة. وبالطبع هناك من يطبخها مع النقانق المسلوقة. ولم لا؟!

ولكن مرة أخرى، اختر فقط النقانق ذات النوعية الجيدة.

تحضير:

1. قطعي البطاطس المسلوقة والبيض وكذلك الخيار والنقانق إلى مكعبات أو شرائح قصيرة (1.5 - 2 سم).

أحد أصدقائي المقربين يبشر بعض الخيار ويقطع البعض الآخر. تبين أن Okroshka أكثر سمكًا وأكثر نكهة. جربها، ربما ستعجبك هذه الطريقة أيضًا.

2. يُطحن البصل الأخضر والبقدونس مع الشبت.

3. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والملح والخردل.

4. اجمع جميع المكونات واخلطها مع الكريمة الحامضة. أضف القليل من الكفاس وضعه في الثلاجة لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

5. ثم ضع الكتلة المبردة في أطباق مقسمة واسكب الكمية المطلوبة من الكفاس حسب رغبتك - أكثر سمكًا أو أرق.

ضع المزيد من القشدة الحامضة والخردل على الطاولة حتى يتمكن الجميع من إضافة الكمية التي يريدونها.

إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضا إضافة المايونيز إلى أوكروشكا، لذلك يصبح أكثر مغذية. ولكن هذا لم يعد الطريقة الكلاسيكيةمنذ أن دخل المايونيز حياتنا منذ وقت ليس ببعيد. على الأقل لا أحب وصفات هذا الحساء البارد نفسها.

فيديو عن كيفية تحضير حساء الصيف البارد بالكفاس

لقد صنعنا هذا الفيديو خصيصًا لهذه الوصفة. في ذلك، لا يمكنك تعلم كل أسرار الطهي فحسب، بل يمكنك أيضًا مشاهدة عملية الطهي بأكملها.

إن okroshka الناتج هو ببساطة لذيذ إلهي. في يوم صيفي حار هذا أفضل الأطباقلتناول وجبة.

كما ترون، الوصفة في حد ذاتها ليست شيئًا خاصًا، ولكن بعض الوصفات الصغيرة تساعد في صنعها طبق عاديلذيذ حقا.

طبخ وتناول الطعام بكل سرور. وسنكون سعداء برؤيتك بين المشتركين لدينا. هناك بالفعل الكثير على القناة وصفات مثيرة للاهتمام، ويتم إضافتها. لذا اضغط على الجرس حتى لا تفوتك.

وصفة لأوكروشكا بالكفير والماء

يمكن تحضير حساء الكفير البارد مع أي لحم. يمكن أن يكون لحم بقري أو لحم خنزير مسلوق أو مقلي أو دجاج أو سجق أو لحم مدخن.

لقد تحدثت بالفعل عن ذلك في أحد المقالات. اليوم دعونا نطبخه باللحم المسلوق.

سنحتاج إلى:

لحم مسلوق - 350 جرام
خيار - 3-4 قطع
فجل - 250 جم (اختياري)
بطاطس مسلوقة - 4 قطع
بيضة مسلوقة - 5 قطع
الشبت والبقدونس - 100 جرام لكل منهما
بصل أخضر - 100 جرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الكفير - 1.25 لتر
كريمة حامضة - 1 كوب
الماء المغلي المبرد - 2 لتر

تحضير:

1. اسلقي اللحم مسبقاً واتركيه ليبرد في الثلاجة. بمجرد أن تبرد، سيكون من الأسهل تقطيعها إلى مكعبات. حسنًا، اقطعها بالطبع.

2. قم أيضًا بتقطيع الخيار والبطاطس المسلوقة الباردة والبيض إلى مكعبات. حاول تقطيع كل شيء إلى نفس المكعبات حتى يكون مظهر الطبق جميلاً من الناحية الجمالية.

لا يمكنك تقطيعها إلى مكعبات، ولكن إلى شرائح قصيرة. إنها مسألة ذوق هنا.

3. قطع الفجل أيضا. لا يحبها الجميع في الطبق، لذلك نضيفها حسب الرغبة. سيكون لونه إيجابيًا مع الحاضر الأبيض والأخضر.

في اليوم الثاني، سيفقد الفجل لونه، لكنه سيعطي الطبق البهارات اللازمة. أقوم دائمًا بإضافته إلى هذا الطبق وقد علمته بالفعل للعديد من أصدقائي الذين لم يرغبوا في القيام بذلك من قبل.

تخلط جميع المكونات المفرومة.

4. يقطع البصل وتقطع الأعشاب مع إزالة أي سيقان خشنة.

5. نسكب الخليط مع الكفير والقشدة الحامضة ونضيف الملح ونتركه في مكان بارد لمدة 30 - 60 دقيقة حتى تصبح جميع المكونات حامضة ومملحة قليلاً.

6. صب في البرد ماء مغليالذي يتم غليه مسبقًا وتبريده في الثلاجة.

يمكن سكب الأوكروشكا الجاهزة في أطباق وتناولها بكل سرور.

ومع ذلك، هناك خيارات هنا.

أحب أن أسكب الماء والكفير على كامل الكتلة المفرومة مرة واحدة. أطبخ كثيرًا، عادةً ما أطبخ مقلاة سعة خمسة لترات. ويستمر لنا يومين. لذلك في اليوم الثاني، عندما يكون الحامض قليلا، يصبح ألذ.

لكن الكثير من الناس يقومون بتخزين القصاصات بشكل منفصل والماء والكفير بشكل منفصل. وخلط كل شيء مباشرة قبل الاستخدام.

ليس هناك قول أيهما أفضل هنا. اتضح بشكل مختلف للجميع. لذلك حاول الطهي مرة حسب الخيار الأول والمرة الثانية حسب الخيار الثاني. جربه وحدد الخيار الذي تفضله. هذه هي الطريقة التي ستطبخ بها لاحقًا.

الأمر نفسه ينطبق على مكون اللحوم. أضف اللحم الذي تفضله، أو فقط ما هو موجود في الثلاجة. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بإضافة نوعين أو ثلاثة أنواع مختلفة منتجات اللحوموالدجاج.

من اللذيذ جدًا تقديم هذا الحساء البارد مع الخبز الأسود والثوم الطازج. تناول الطعام مباشرة كقضمة. وأنا أكتب الآن، أشعر بطعم كل هذه المتعة. والآن على الأقل أنا مستعد للذهاب إلى المطبخ لطهي الطعام.

حساء بارد مع مصل اللبن والكفير

في يوم صيفي حار ما يمكن أن يكون أفضل من أوكروشكا الباردة! في بعض الأحيان تعود إلى المنزل من العمل في وسائل النقل المزدحمة، وكل ما يمكنك التفكير فيه هو فقط عنها!

وإذا كنت تعتني بها مسبقًا، وهناك مكونات مفرومة ومختلطة تنتظرك في الثلاجة، ويوجد أيضًا مصل اللبن والكفير، أو القشدة الحامضة، أو مصل اللبن فقط، فاعتبر أن رغبتك الأكثر حماسة ستتحقق على الفور تقريبًا بمجرد عبور عتبة منزلك.

في الواقع، لا يوجد شيء جديد في الطبخ حساء الصيفوليس على المصل. يتم كل شيء تمامًا كما هو الحال في الخيارات الأخرى، ويتم استخدام جميع المكونات بنفس النسب. الشيء الوحيد هو أن المصل يستخدم كقاعدة سائلة. إذا رغبت في ذلك، أضف الكفير أو القشدة الحامضة، أو نفس المايونيز.

لكي لا أكرر نفسي في الوصفات، قررت تضمين فيديو للوصفة في المقالة. شاهد مقطع فيديو قصيرًا حول كيفية القيام بذلك.

هذه هي الطريقة البسيطة والسهولة لإعداد حساء بارد لذيذ، والذي يعد ببساطة ضربة ناجحة! في يوم صيفي حار!

ويمكنك دائمًا شراء مصل اللبن من المتجر أو تحضيره بنفسك. تحضيره ليس بالأمر الصعب أيضًا. تحتاج أولاً إلى تحضير الحليب الرائب عن طريق تخمير الحليب بالقشدة الحامضة أو الكفير. تركه في المطبخ طوال الليل سوف يخمر الحليب. ثم تحتاج إلى تسخينه، وسيبدأ في التخثر وفي نفس الوقت سوف ينقطع مصل اللبن.

ثم ضع المحتويات في مصفاة مبطنة بالشاش. وانتظر حتى ينضب المصل. قم بتبريده أولاً درجة حرارة الغرفةثم في الثلاجة.

لطيف المذاق، مع حموضة طفيفة، مصل اللبن البارد جاهز للاستخدام. يمكنك ببساطة شربه أو استخدامه كما في وصفتنا.

حمية أوكروشكا مصنوعة من الكفير والمياه المعدنية مع شرائح الدجاج

عادة، يتم استخدام صدور الدجاج أو فيليه لإعداد هذا الخيار. هذا اللحم قليل الدهن عمليًا، وليس دهنيًا على الإطلاق، وبالتالي يمكن استخدام هذه الوصفة إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا. خاصة إذا لم تقم بإضافة البطاطس إلى المكونات.

سنحتاج إلى:

فيليه دجاج- 2 قطعة (250 - 300 جرام)
خيار طازج - 4 قطع.
الفجل - 200 غرام
بصل أخضر - 100 جرام
البقدونس والشبت - 50 جم لكل منهما
بيض - 4 قطع
الكفير - 1 لتر
مياه معدنية -0.5 لتر
ملح للتذوق

تحضير:

1. اسلقي شرائح الدجاج أو صدور الدجاج في ماء مملح. للذوق والرائحة في نهاية الطهي، يمكنك إضافة القليل من بهارات الدجاج وورق الغار إلى المرق.

2. أخرجي الفيليه واتركي المرق يصفى ثم ضعي اللحم في الثلاجة ليبرد. سيكون من الصعب تقطيع اللحوم الدافئة إلى مكعبات أو قطع متساوية، وسوف تتآكل الألياف وتتفكك. لكن قطعها بالبرد لن يكون بالأمر الصعب.

نقطع الفيليه إلى مكعبات يبلغ عرض كل جانب منها حوالي 1 سم.

3. يتم أيضًا تقطيع الخيار والبيض والفجل، ومن المستحسن أن تكون جميع القطع بنفس الحجم. كما لاحظتم، نستخدم الفجل في الوصفة. يتم إضافته إذا رغبت في ذلك، ويعطي للطبق بعض البهار، ويمكن استخدامه بدلاً من الخردل.

أفضّل إضافة الفجل إلى طبق الكفير هذا بدلاً من الخردل. طعمه، وكذلك اللون، يجلب طعمًا لطيفًا وملاحظات بصرية.

أي شخص لا يحب هذه الخضار يمكنه استبعادها من الوصفة وعدم إضافتها إلى الطبق!

4. نقطع أيضًا البصل الأخضر والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة. من الأفضل إزالة السيقان الخشنة من الخضر. لن يتم دمجهما في طبق مع شرائح الدجاج الطرية.

5. نخلط جميع المكونات ونسكب فوقها الكفير. أضف كوبًا غير مكتمل من المياه المعدنية. يتبل بالملح ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. أضف حوالي 0.5 ملعقة كبيرة من الملح، وربما أقل قليلا.

عندما يتم غرس الأوكروشكا وتخميرها قليلاً، يمكنك تذوق وجود الملح وإضافة ملح إضافي.

6. عندما يصبح جاهزًا، أخرجي الخليط وضعيه على الأطباق. أضف المياه المعدنية حسب ذوقك، كما تريد. أضف الملح أيضًا إذا لزم الأمر.

يمكن استخدام المياه المعدنية مع الغاز وبدونه. سيكون لذيذا في كلتا الحالتين. إذا لم يكن لديك مياه معدنية، يمكنك فقط إضافة الماء المغلي والمبرد العادي. ويضاف بمعدل اثنين إلى واحد. لكل لتر من الكفير - 0.5 لتر من الماء.

بعد أن يقف الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، يمكنك على الفور إضافة الكمية المطلوبة من الماء إلى المقلاة، حتى لو كنت ستقوم بتخزينه. لكن يمكنك ببساطة تخزين الخليط وإضافة الكمية المناسبة من الماء في كل مرة. هذا هو حسب تقديرك.

وتجدر الإشارة إلى أنه عندما يتم نقعه يصبح ألذ. جميع المكونات غارقة في حمض الكفير ومملحة بشكل إضافي.

أنا شخصياً أحب ذلك في اليوم الثاني. يطور حدة طفيفة، على وجه التحديد من عمليات التخمير التي تحدث فيه.

بشكل عام، هذا okroshka هو لطيف جدا ولذيذ! حتى بعد التخمير، فيليه الدجاج له خصوصيته طعم فريد. وتبقى قطع اللحم سليمة دون أن تصاب بأذى.

كما نتذكر، قمنا بإعداد نسخة غذائية، ولكن إذا أضفت البطاطس وملعقتين من المايونيز، فإن الحساء البارد سيصبح مرضيًا ومغذيًا تمامًا.

وصفة لأوكروشكا على الماء مع المايونيز

في بعض الأحيان تأتي إلى دارشا، ويبدو أن كل شيء هناك لأوكروشكا، باستثناء الشيء الأكثر أهمية - كفاس وكفير. اذا ماذا يجب أن أفعل؟ لا ترفض هذه المتعة في يوم صيفي حار. وذلك عندما يأتي المايونيز للإنقاذ.

وعلى الرغم من أن الكثيرين يعارضون مثل هذا الاستبدال، ليس ذلك فحسب، فبمجرد أن تتحول المحادثة إلى المايونيز، فإنهم يبدأون على الفور في التلويح بأيديهم قائلين إنه خطأ، إنه مشبع للغاية، وما إلى ذلك ...

لكن بعد تجربة الطبق المجهز، تختفي جميع الاعتراضات على الفور ويطلبون المزيد.

سنحتاج إلى:

لحم مسلوق أو سجق - 300 جم
خيار طازج - 4 قطع (متوسطة)
بطاطس مسلوقة - 4 قطع
بيضة مسلوقة - 4 - 5 قطع
ليمون - 0.5 قطعة
بصل أخضر - 100 جرام
الشبت - 50 غرام
البقدونس - 50 غرام
مايونيز - 200 غرام
القشدة الحامضة - 200 غرام
الماء المغلي البارد - 2 -2.5 لتر
ملح للتذوق

تحضير:

للحصول على الوصفة، يمكنك استخدام النقانق أو اللحم المسلوق. إذا كنت تطبخ باستخدام النقانق، فاشترِ النقانق عالية الجودة فقط. وقد سبق أن نوقش هذا أعلاه. سيكون هذا الحساء البارد لذيذًا جدًا من النقانق شبه المدخنة. لذلك، إذا كان لديك واحدة في متناول اليد، فلا تتردد في تشغيلها.

1. اللحم المسلوق أو النقانق المبردة في الثلاجة أو يمكنك استخدامهما بنسب متساوية مقطعة إلى مكعبات.

كل شخص يقطع بشكل مختلف، وأنا أحب تقطيع المكونات بطريقة ليست خشنة جدًا. وبالتالي، فإن جميع القطع من الأفضل أن تكون غارقة في الصلصة السائلة، وتتخمر قليلاً، ويصبح الطبق نفسه ألذ.

2. قطعي البطاطس المسلوقة والبيض والخيار إلى نفس المكعبات. إذا كان للخيار جلد قاسٍ وقاسٍ، فمن الأفضل تقشيره أولاً.

3. يُقطع البصل الأخضر ويُزال السيقان الخشنة من البصل ويُقطع. اهرسي البصل الأخضر قليلاً بين يديك، لكن حاولي ألا تجعليه يفقد شكله كثيراً.

4. نجمع جميع المكونات ونخلطها ونضيف الملح حسب الرغبة.

5. إذا أكلت على الفور كل ما قمت بإعداده، ثم أضف المايونيز والقشدة الحامضة، واخلطي كل شيء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نخرج الخليط ونضعه في أطباق ونضيف الماء البارد لكل شخص حسب درجة السماكة المطلوبة. وقم أيضًا بعصر العصير من نصف ليمونة. يقلب ويأكل.

إذا كنت تستعد في الاحتياطي، فلن تحتاج إلى الخلط مع المايونيز والقشدة الحامضة على الفور. احتفظ بالخليط المفروم بشكل منفصل، والماء والقشدة الحامضة والمايونيز بشكل منفصل.

من الأفضل خلط كل هذا مباشرة قبل الاستخدام. تحتاج إلى الخلط جيدًا حتى لا يطفو كل المايونيز والقشدة الحامضة في كتل في أوكروشكا.

6. في بعض الأحيان، احتفظي بالبصل والأعشاب بشكل منفصل، وأضيفيهما مباشرة إلى الكوب عندما تكونين جاهزة لتناول الطعام. في هذه الحالة، يعتقدون أن البصل يعطي رائحة وطعمًا غير ضروريين، لذلك يضيفونه في اللحظة الأخيرة.

ربما، كما يقولون، "الطعم، اللون..." أنا شخصياً لا تزعجني أي رائحة زائدة.

7. في بعض الأحيان يقومون أيضًا بتجميد الثلج وإضافة مكعبات مباشرة عند التقديم. من الأفضل تقديمه مع الخبز الأسود والثوم الطازج على الجانب.

الوصفة، كما لاحظت، تستخدم كلا من المايونيز والقشدة الحامضة. لكن بشكل عام، إذا أردت، يمكنك استخدام مايونيز واحد فقط. لكن في هذه الحالة لا بد من استخدام الليمون أو يمكنك استبداله بالماء والخل.

للقيام بذلك، مزيج كمية صغيرة من الماء المغلي البارد مع الخل ويقلب. يجب أن يكون طعم الماء حامضًا قليلاً.

هذه هي وصفتنا.

حساء الكفير البارد لإنقاص الوزن

وهذه وصفة أخرى بالتأكيد لن تجعلك أفضل. وإذا تناولت مثل هذا الحساء البارد مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع في الصيف، فسوف تفقد الوزن أيضًا.

يتم تحضير حساء الطرطور البارد بطريقة مماثلة في منطقة البلقان.

سنحتاج إلى:

خيار - 2 - 3 قطع
الشبت - 0.5 حفنة
البقدونس - 0.5 حفنة
الثوم - 1 فص
الجوز - 2 قطعة
الكفير - 1 لتر
الملح - حسب الرغبة

يمكن استبدال الكفير بالزبادي أو الماتسوني.

تحضير:

1. قشر الخيار وابشره على مبشرة خشنة. إذا كان الخيار صغيرا، والقشرة رقيقة، فيمكن تشكيل القشرة.

2. مرري الثوم من خلال مكبس. إذا كان لديك بالفعل الثوم الطازج، فمن الأفضل استخدامه؛ فهو أقوى وأكثر رائحة من الثوم القديم.

3. اغسلي الخضار، وجففيها، وقطعي أي سيقان خشنة، ثم قطعيها جيدًا قدر الإمكان. إذا كنت تحب الكزبرة، يمكنك استخدامها بدلا من البقدونس.

4. ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب واسكبيها في الكفير. يقلب ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

إذا أردت، يمكنك إضافة الملح حسب الذوق. ولكن من الأفضل عدم استخدام الملح.

5. عندما تأكلين، اسحقي المكسرات ورشيها فوقها. إذا تناولت هذا الأوكروشكا 3 مرات في اليوم، فيمكنك خسارة ما يصل إلى 1 كجم يوميًا.

وأيضًا، بفضل هذا الحساء البارد، من الجيد جدًا ترتيب أيام الصيام.

سجن البلد بالفجل

في الوقت الحاضر، عدد قليل من الناس يعدون مثل هذا الفضول، ولكن في الأيام الخوالي، أكلته العديد من عائلات الفلاحين في كثير من الأحيان. هذا طبق بسيط للغاية، ويمكن للمرء أن يقول أنه لا معنى له للتحضير. غالبًا ما يتم تحضيره خلال الصوم الكبير، لأنه على الرغم من بساطته، إلا أنه مشبع ومغذي تمامًا.

وهذا ليس من قبيل الصدفة، لأنه يحتوي على الخبز، ومن هنا اسمه الآخر - المفرقع. ووجدت اسمًا آخر لهذا الطبق وهو "مورتسوفكا". هذه هي الطريقة المثيرة للاهتمام!

هذا الإصدار من الحساء البارد يتم تحضيره لمرة واحدة، تأكله وهذا كل شيء، بدون احتياطي. الأمر كله يتعلق بالفجل إذا بقي في الكفاس أو الماء لفترة طويلة، يصبح بلا طعم. فيخمر الخبز، ولا يكون حساءًا، بل عصيدة.

بشكل عام، يتم تحضير تيوريا وسوخارنيكا ومورتسوفكا من الخبز الأسود، زيت نباتيوالماء أو كفاس. لكننا نضيف الفجل هنا، وسنحصل على سجن بالفجل والخبز.

سنحتاج إلى:

خبز أسود بالقشور - 400 غرام
بصل - 2 رأس
الفجل الأسود - 1 قطعة
الفجل المبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
كفاس أبيض أو خبز - 2.5 كوب
الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع الخبز الأسمر بالقشور إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام الخبز المجفف قليلًا، ومن هنا جاء اسم "الكسارة".

2. نسكب الزيت ونحرك.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تريد الكثير من المرارة، فاستبدلها بصلةإلى اللون الأخضر. وهذا مقبول تمامًا في الوصفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الشبت.

4. ابشر الفجل. لكن لا تخلطيه مع باقي المكونات الآن.

5. اخلطي الخبز مع البصل والفجل المبشور. ملح وفلفل.

6. ضعيها على طبق واسكبي فوقها الكفاس. إضافة العديد من الفجل كما يحلو لك. تذوق لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح. إذا لم يكن الأمر كذلك، ثم أضف الملح حسب الذوق.

تناول الطعام على الفور.

هذا شيء قديم بسيط طبق روسي. في الوقت الحاضر، قليل من الناس يطبخونه. لكنني أتذكر أن عائلة زوجي أعدت مثل هذا الطبق، وقد أتيحت لي الفرصة لتجربته. سأقول على الفور أن رأيي هو أن الحساء البارد المعتاد الذي اعتدنا عليه لا يزال أفضل وألذ.

ولكن بالنسبة لعشاق المطبخ الروسي القديم، قد تكون هذه الوصفة مثيرة للاهتمام ومفيدة.

هذه هي الوصفات التي تم جمعها في مقال اليوم. كما ترون، هناك الكثير من الخيارات، وحتى المزيد من الاختلافات. الشيء الرئيسي هو أننا حاولنا النظر في أكبر عدد ممكن منهم. والآن الخيار لك.

الصيف الذي طال انتظاره سيأتي قريبًا جدًا ايام دافئةوبعد ذلك سيصبح okroshka هو الطبق رقم 1 على العديد من الطاولات. سنقوم بطهيها كثيرًا وكثيرًا. وذلك عندما تصبح جميع الخيارات والاختلافات في متناول اليد.

وهناك في الواقع الكثير منهم. وسيتم كتابة المقالة التالية عن العديد من الوصفات للطهي بالكفاس.

ولأولئك الذين يستعدون أوكروشكا اليوم، شهية طيبة!

مرحبا بالجميع أيها الأصدقاء!

الربيع والصيف هما وقت الطهي، وبعد ذلك - بكل سرور، تناول أوكروشكا المحضرة بيديك وبكل حب!☺

هل تتفقون معي أيها الأصدقاء؟ أعلم أن الكثيرين يتفقون..

من لا يحب هذا الطبق؟ نعم، الجميع يحب ذلك!

واليوم نتحدث عنه - عن أوكروشكا... لذيذ، طري، عطري، مرضي للغاية ومنعش للغاية!

فكيف لطهي أوكروشكا؟

حاولت جمع أشهى الوصفات☺

من هذه المقالة سوف تتعلم:

كيفية طبخ أوكروشكا - وصفات لذيذة

كالعادة، اخترت لكم شيئًا مثيرًا ولذيذًا وسهل التحضير في نفس الوقت.

نتفق على الفور: عدد المكونات في كل إصدار من okroshka فردي. لأنه "لا يوجد رفاق للذوق واللون"

يحب بعض الناس أن يكون هناك الكثير والكثير من الفجل في أوكروشكا، ولكن لا يوجد ما يكفي من البطاطس، على سبيل المثال. وعند البعض الأمر عكس ذلك تماماً..

بعض الناس يحبون "الملعقة التي يمكن وضعها في مكانها"، والبعض الآخر يفضلها أن تكون رفيعة...☺ وبعض الناس يحبونها عندما يكون المكون الرئيسي لأي أوكروشكا هو النقانق... أعرف أشخاصًا يحبون ذلك أيضًا... ☺

لذلك قمت بجمع الوصفات الأكثر شعبية، على الرغم من أنني نفسي لا آكل النقانق، وإما لا أضعها في أوكروشكا أو أستبدلها دجاج مسلوقأو لحم البقر.

كيف لطهي أوكروشكا مع كفاس؟

أكرر مرة أخرى: عدد المكونات في كل إصدار من okroshka فردي. لأنه "لا يوجد رفاق للذوق واللون"

سنحتاج إلى:

سجق.
بطاطا مسلوقة.
البيض المسلوق.
خيار طازج.
الكريمة الحامضة.
الملح والفلفل والأعشاب.
كفاس.

تُسلق البطاطس والبيض وتُبرد وتُقشر.
نقطع البطاطس والبيض والنقانق والخيار إلى مكعبات.
قطع الفجل إلى شرائح رفيعة جدًا.
نقطع جميع الخضر جيدًا.
تخلط جميع المكونات جيداً، ويضاف الملح والفلفل. * يُسكب الكفاس ويُرش بالأعشاب.
*يمكنك إضافة الكريمة الحامضة دفعة واحدة وخلط كل شيء، أو يمكنك تقديمها منفردة في طبق للجميع.

أوكروشكا كلاسيكية، لكنها مع ذلك لذيذة بشكل لا يصدق! في السابق، كانت أمهاتنا وجداتنا يطبخن فقط حسب هذه الوصفة. يوجد الآن العديد من الخيارات "لتنفيذ" هذا الطبق. وقبلها كانت الطريقة الوحيدة... ولذلك فإن لهذه الأوكروشكا طعماً محبوباً منذ الصغر...

كيفية تحضير أوكروشكا باستخدام مصل اللبن؟

سنحتاج إلى:

مصل الحليب.
سجق مسلوق.
خيار طازج.
بيض.
بقدونس، بصل أخضر، شبت.
الكريمة الحامضة.
ليمون.

نقطع البصل والخيار والأعشاب جيدًا.
أضف القشدة الحامضة، مزيج.
يُسلق البيض ويُقطع البيض والنقانق جيدًا.
أضيفي إلى البصل والخيار واخلطيهم مرة أخرى.
املأ بالمصل.
الملح، إضافة عصير الليمون.
يقلب ويوضع في الثلاجة لفترة قصيرة حتى ينقع الأوكروشكا.
يمكنك عصر القليل من الثوم في الأوكروشكا، وسيكون لاذعًا للغاية!

كيفية تحضير أوكروشكا بالكفير؟

سنحتاج إلى:

صدر دجاج.
الكفير.
الفجل.
مياه معدنية بالغاز.
بيض الدجاج.
شبت، كزبرة (كزبرة)، بصل أخضر، بقدونس.
ورق الغار، خل التفاح الطبيعي (أو عصير الليمون)، الملح، الفلفل الأسود المطحون.

نحن نطبخ البيض.
مقطعة إلى مكعبات صغيرة صدر دجاجويغلي مع ورق الغار بعد إضافة الملح والفلفل. يمكنك أولاً غليها كقطعة واحدة ثم تقطيعها.
يُقطع الفجل والخيار والبيض والكزبرة والبقدونس والبصل والشبت جيدًا.
مزيج المياه المعدنية وعصير الليمون (أو خل التفاح) والكفير.
تخلط جميع المكونات المفرومة جيداً وتوضع على الأطباق وتصب في الكفير والمياه المعدنية.
الملح والفلفل والخلط مرة أخرى.
يقدم مزينًا بالخضار.

كيف لطهي أوكروشكا مع البيرة؟

أوكروشكا "الذكر" الحقيقي!

سنحتاج إلى:

فجل,
جعة،
بصل أخضر،
خيار طازج,
بطاطا مسلوقة،
سجق مسلوق,
البيض المسلوق،
ملح فلفل.

نحن نقطع جميع المكونات حسب تقديرنا، كما نحب. نحن نملأ كل شيء بالبيرة الباردة، ويمكن (ويجب!) أن تكون خالية من الكحول! أنا شخصياً أؤيد هذا الإصدار من "إعدام" هذا okroshka!
الملح والفلفل وتخلط جيدا.
كل شيء جاهز، دعونا نخدم!

حمية أوكروشكا - وصفة لذيذة

لا توجد بطاطس مسلوقة في هذا okroshka؛ يتم تنفيذ دور المنتج "المرضي" بواسطة البازلاء الخضراء. لذلك، يمكنك "كسر" هذا okroshka بقدر ما تريد، ولن يؤثر ذلك على شخصيتك بأي شكل من الأشكال!

نحن نحتاج:

لسان لحم بقري مسلوق.
صدر دجاج مسلوق.
خيار طازج.
الفجل.
البيض المسلوق.
بصل أخضر.
البازلاء الخضراء.
الكثير من الخضر - الكزبرة، الشبت، البقدونس، الكرفس، ... أضف ما تريد من الأشياء الخضراء!
الفلفل والملح وجميع البهارات المفضلة لديك.
عصير ليمون.
مياه معدنية بالغاز.

تحضير:

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ونبشر الخيار ونضيف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل ونضيف البهارات وعصير الليمون. املأ كل شيء مياه معدنيةوضجة.

أسبوع على مثل هذا okroshka - وسيكون الشكل مثل النموذج!

أوكروشكا مع مرق اللحم

سنحتاج إلى:

فخذ دجاجة.
بيض.
البطاطس.
خيار.
شبت، بصل أخضر.
الكريمة الحامضة.
عصير ليمون. ملح فلفل.

تحضير:

تُسلق البطاطس والبيض وتُقشر.
اصنعي مرقًا من أرجل الدجاج.
يُرفع اللحم ويُبرد ويُفصل عن العظام ويُقطع جيدًا إلى مكعبات.
قطع الخضر. * نقطع البيض وجميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
امزج كل شيء جيدًا في وعاء كبير وأضف القشدة الحامضة.
نسكب المرق المبرد فوق كل شيء ونضيف الملح وعصير الليمون.
ضع okroshka النهائي في مكان بارد لمدة ساعة واحدة.

يقدم متبلًا بالثوم المفروم وملعقة من الثوم المطبوخ في المنزل! ج

الطماطم أوكروشكا - وصفة لذيذة

هذا حساء منعش ولذيذ للغاية! في حرارة الصيف - فقط ما تحتاجه أيها الأصدقاء!

إذن الأساس هو عصير الطماطم:

الفلفل الحلو، فيليه الدجاج المسلوق، الفجل، البطاطس المسلوقة، وكذلك الخيار الطازج، البيض المسلوق - كل هذا نقطعه بشكل جميل.
يمكنك بشر الفجل والخيار على مبشرة خشنة إذا أردت.
أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم والبصل الأخضر والملح والفلفل وأضيفي عصير الليمون.
يقلب ويضاف عصير الطماطم.
تخلط مرة أخرى وتصب الرائعة خيار الصيفتجزئة الطماطم على لوحات.

نحن نأكل بسرور!

أوكروشكا بالطماطم (النسخة الهندية).

أصدقائي، إنه طبق سهل وبسيط ورائع جدًا، سأخبركم به! "واحد اثنان ثلاثة" غير عادي ومبتكر ومجهز! ج

فقط ما تحتاجه، وخاصة في الصيف!

الطبخ: طماطم حلوة مفرومة. صر الخيار. أضف الأعشاب المفرومة والملح. يُضاف بهارات الكمون ويُسكب الكريما الحامضة + صلصة الكفير فوق كل شيء. مزج.

مستعد! ممتاز و طبق صحي، ل الرقم ضئيلة- مشتمل!

أوكروشكا نباتي على أساس الكفير

وصفة خالية من اللحوم نهائياً، لمحبي الأكل الخفيف. وأيضًا خيار لفصل الصيف، عندما يكون الجو حارًا جدًا ولا ترغب حقًا في تناول أي شيء "ثقيل"!

مكونات اوكروشكا:

الكفير,
البيض المسلوق،
بطاطا مسلوقة،
خيار طازج,
فجل,
بصل أخضر ، أي خضار ،
البازلاء الخضراء،
ملح فلفل.

نقطع جميع المكونات ناعماً وجميلاً ونضيف البازلاء والملح والفلفل ونسكب الكفير ونقلب.

جربه، إذا كنت تريده حامضا قليلا، يمكنك إضافة عصير الليمون.

يقدم، مزين بالخضار.

الكفير أوكروشكا مع حميض

خيار ممتاز ل okroshka! أنا حقا أحب ذلك، جربه!

طعم أصلي للغاية أيها الأصدقاء! أحبها. غير عادية ومثيرة للاهتمام! أنا أحب كل شيء غير عادي!

عناصر:

الكفير,
(الكثير من!)،
فجل,
بصل أخضر،
البازلاء الخضراء،
خيار طازج (صر)
ذرة معلبة،
ملح فلفل.
الكريمة الحامضة.

يقطع الفجل جيدًا ويبشر الخيار.
يقطع الحميض والبصل.
امزج كل شيء وأضف القشدة الحامضة والذرة والبازلاء والملح والفلفل.
صب في الكفير ويقلب.
يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم لمزيد من النكهة.

سمك أوكروشكا على أساس كفاس

نحن نحتاج:

كفاس,
بصل أخضر،
جزر مسلوق,
بطاطس مسلوقة صغيرة,
خيار طازج,
بعض نبات الكبر
الشبت، البقدونس، الكرفس،
خردل،
الفلفل الأسود المطحون
ملح.

تحضير:

قطع السمك والخضروات.
أضف الأعشاب المفرومة والخردل والفلفل والملح والكبر.
صب في كفاس ويقلب.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحموضة، أضف عصير الليمون.

إذا كنت تريد المزيد من "الرضا"، يمكنك إضافة القشدة الحامضة و البازلاء الخضراء. لقد فعلت هذا وزوجي أحب ذلك حقًا!

أوكروشكا على أساس كفاس مع الفلفل الحلو ونقانق الدجاج

خبز كفاس.
بطاطا مسلوقة.
سجق الدجاج.
بيض.
الفجل.
خضرة.
الكريمة الحامضة.
خيار طازج.
ثوم.
خردل.
ملح فلفل.
فلفل حلو حلو.
عصير الليمون أو خل التفاح.

تحضير أوكروشكا:

البطاطس والسجق والفلفل الحلو والبيض والأعشاب والخيار والفجل المقطع.
أضيفي الكريما الحامضة والثوم والخردل وعصير الليمون (الخل) والفلفل والملح.
يُسكب خبز الكفاس فوق كل شيء ويُقلب.

قم بتقديمها على الطاولة وقم بدعوة أحبائك بسرعة لتناول وجبة!

سيكون لذيذا!

اكتب في التعليقات نسختك من هذا الحساء الصيفي الرائع - أوكروشكا! كيف تحب طهيها؟ ما هي "حيلك" في تحضير هذا الطبق؟ بحيث يكون من المستحيل أن تمزق نفسك عنها!... هل تستطيع أن تفعل ذلك؟

ألينا ياسنيفا كانت معك، هذا كل شيء لهذا اليوم، وداعًا للجميع!

هناك طرق عديدة لصنع أوكروشكا. يمكن أن يكون هذا الطبق نباتيًا أو مع اللحم أو الكفير أو مصل اللبن أو الكفاس أو الماء المغلي مع المايونيز. بشكل عام الجميع ربة منزل من ذوي الخبرةهناك توقيع مميز تقدمه على المائدة في حرارة الصيف أو تحضره في الأول من يناير لمساعدة أحبائك على التعافي من الاستهلاك الكثيف للأطعمة الدهنية والمالحة وغيرها من الوجبات السريعة في ليلة رأس السنة الجديدة. هناك العديد من الإصدارات العالمية إلى حد ما من هذا الطبق، بمجرد إتقانه، يمكنك تجربة المكونات حسب ذوقك.

كيفية صنع أوكروشكا. وصفة كفاس

ربما تكون هذه هي النسخة الأكثر شيوعًا لإعداد "الحساء البارد" التقليدي. سيكون مناسبًا في حرارة الصيف وبعد العيد الكبير. فكرنا في الأمر: أولاً، عليك الحصول على الكمية المطلوبة من هذا المشروب. عادة ما يتم عرضه للبيع في الصيف، لكن قد يكون ذلك صعبًا في الشتاء. تستخدم العديد من ربات البيوت الكفاس محلي الصنع، والذي له تأثير إيجابي للغاية على الطبق النهائي، لكن عليك التفكير في هذا مسبقًا حتى يصبح المشروب جاهزًا في الوقت المحدد.

للحصول على حصة واحدة من الحساء، تحتاج إلى تناول كوب من الكفاس، وخيار واحد صغير، والعديد من الفجل (إن وجد)، والبطاطس المتوسطة (مسلوقة مسبقًا في قشرتها)، وبيضة واحدة (مسلوقة)، ولحم الخنزير المسلوق، ولحم الخنزير أو النقانق المسلوقة - ستحتاج أيضًا إلى 50 جرامًا من ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والقليل من الخردل الحار والملح والفلفل المطحون وبقدر ما لديك من الأعشاب.

تتجادل بعض ربات البيوت حول كيفية صنع أوكروشكا - قم بتقطيع جميع المكونات جيدًا أو اتركها كبيرة حتى تتمكن من تذوق كل منها. من حيث المبدأ، كلا الخيارين الأول والثاني لهما الحق في الوجود، ولكن في البداية نشأ اسم الطبق من الفعل "تنهار". وهذا هو، اتضح أن القطع الدقيق سيكون أكثر صحة. على الرغم من أنه إذا كان من المعتاد في الأسرة، على سبيل المثال، إضافة المكونات إلى السلطات في قطع كبيرة، فيمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع أوكروشكا.

قشر البطاطس والبيض أيضًا واغسل الخضار وقطع كل شيء إلى مكعبات متساوية تقريبًا. نقطع الخضر ناعما. ثم نجمع جميع المكونات ونضيف الملح والخردل والفلفل ونضيف الكفاس ونخلط. عند التقديم، أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة إلى كل طبق.

كيفية صنع أوكروشكا باستخدام مصل اللبن

في هذا الخياريتم تحضير الطبق بشكل رئيسي في فصل الصيف حيث يتبين أنه خفيف وصحي للغاية. لمدة 4 حصص من أوكروشكا، خذ لترًا من مصل اللبن، وخيارًا كبيرًا، و2 بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة في قشرها)، و100 جرام من النقانق المسلوقة، و2 بيضة، وأعشاب، وقشدة حامضة حسب الرغبة.

هذه الوصفة لديها واحدة أسرار صغيرة. قبل ذلك، تحتاج إلى تقطيع الخضر وسحقها بالملح في نفس الوعاء حيث سيتم إرسال باقي المكونات في المستقبل. في هذه الحالة، سيتم إطلاق العصير، بفضل الطبق سيحصل على طعم إضافي إضافي ورائحة فريدة من نوعها.

يتم تنظيف المكونات المتبقية، وتقطيعها إلى مكعبات وإرسالها إلى الخضر. ثم يضاف الملح ويخلط ويوضع في الثلاجة. عند التقديم، اسكبي مصل اللبن وأضيفي الكريمة الحامضة.

أوكروشكا بالمايونيز

بتعبير أدق، يتم إعداد الطبق في الماء المغلي. إنه مخصص بشكل أساسي لأولئك الذين لا يحبون أوكروشكا المصنوع من الكفاس أو مصل اللبن. تستغرق العملية الحد الأدنى من الوقت، حرفيا حوالي 20 دقيقة لمدة نصف لتر من الماء المغلي البارد، خذ 5 بيضات مسلوقة، حفنة من البصل الأخضر والبقدونس، 4. خيار طازج، حوالي 300 جرام سجق دكتور، 200 جرام مايونيز، ملح، فلفل مطحون، قليل من الخردل.

يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات، كما يتم تقطيع النقانق جيدًا، ويتم تقطيع الخضر، ويتم خلط كل شيء. يُقشر البيض المسلوق ويُفصل البياض عن الصفار ويُسحق ويُضاف إلى باقي المكونات. يعجن الصفار ويخلط مع المايونيز والخردل ثم يخفف بالماء ثم يملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل. ثم يُسكب السائل الناتج فوق المكونات المتبقية. يمكنك إضافة الثلج عند التقديم.

ما الصيف بدون أوكروشكا التقليدية؟! ربما لن تجد طبقًا أفضل في الطقس الحار: فهو لا يرضي الجوع فحسب، بل يرفع معنوياتك أيضًا.

Okroshka (من الفعل تنهار - فرم ناعماً) هو طبق تقليدي من المطبخ الروسي الوطني، وهو حساء بارد مصنوع من الكفاس، والمكون الرئيسي منه هو كتلة الخضار.

وفقًا لوصفة أوكروشكا، يمكن خلط اللحوم المسلوقة الباردة أو الأسماك في هذه الكتلة بنسبة 1:1. اعتمادًا على ما يضاف إلى الخضار نحصل على أوكروشكا من الخضار أو اللحوم أو الأسماك. لذلك، بالنسبة للحوم أوكروشكا، لم يكن هناك لحم مُعد خصيصًا له، بل بقايا أخرى أطباق اللحومبالمناسبة ، اللحوم المقطوعة من العظام بشكل رئيسي أكثر ليونة وأكثر طراوة. في okroshka الروسية القديمة، فضلوا الجمع بين لحم الخنزير والديك الرومي والطيهوج الأسود، أي لحم الخنزير قليل الدهن والدواجن والطرائد. الأسماك المناسبة لـ okroshka هي سمك التنش والبايك، لأن لحمها حلو ومحايد وليس عظميًا جدًا؛ بين الأسماك البحرية، فقط سمك القد، وهو الأكثر حيادية في الذوق وقليل الدسم ويتناسب بشكل جيد مع الخضار والكفاس .

من شروط الحصول على أوكروشكا الجيدة أيضًا اختيار القاعدة السائلة لها، أي الكفاس، وتتبيلها بالبهارات. عادة، يتم صنع أوكروشكا مما يسمى أوكروشكا كفاس الأبيض، وهو أكثر حامضة من خبز كفاس العادي. نبتة كفاس تتكون من ثلاثة أنواعالدقيق: الجاودار والحنطة السوداء والقمح، نوعان من الشعير: الجاودار والشعير، مخمر بالعجين المخمر المحضر مع إضافة النعناع.

المبدأ العام للتحضير لأي okroshka هو

في العملية التالية:

تحضير الخضار المطحونة من الخضار المحايدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

امزجيه مع اللحم أو السمك (إذا لزم الأمر)؛

تخلط مع صلصة أوكروشكا الحارة.

دعونا نقف لمدة نصف ساعة على الأقل.

تخلط مع الأعشاب.

صب في كفاس.

أضف القشدة الحامضة وبياض البيض المفروم.

يمكنك إضافة المفروم ناعما الفطر المملحأو التفاح المنقوع.

يجب تحضير Okroshka حصريًا بالكفاس. ومع ذلك فقد انتشرت خيارات مختلفةالحساء البارد، ويسمى أيضًا أوكروشكا. يستخدم كقاعدة سائلة للحساء المنتجات التالية: مصل اللبن، البيرة، الخل المخفف، الكفير، عيران، المياه المعدنية، مرق اللحموالكمبوتشا ومرق البنجر ومخلل الخيار وعصير الطماطم والعصائر خليط الخضار. بعض الأطباق المماثلة لها علاقة بحساء مختلف تمامًا: على سبيل المثال، أوكروشكا مع الكفير هو نوع مختلف من الحساء الأوزبكي البارد، ويتم تحضير بوتفينيا بمرق البنجر، ويوجد حساء البيرة مع الخبز المنقوع فيه.

1.أوكروشكا مع كفاس

لتحضير أوكروشكا بالكفاس، يُفضل بشدة العثور على أوكروشكا كفاس الخاص في المتاجر. في حالة عدم وجود نوع خاص، فإن الكفاس العادي سيفي بالغرض، والشيء الرئيسي هو أن الكفاس يجب أن يكون حامضًا وليس حلوًا - مصنوعًا على خبز الجاودار.

مكونات

اللحوم الخالية من الدهون (في حالتنا - لحم الخنزير المسلوق) - 300 غرام.
بيض مسلوق - 3 قطع.
بطاطس مسلوقة بالقشر - 2 قطعة.
خردل حار - 3 ملاعق صغيرة
خيار - 3 قطع.
بصل أخضر - حفنة (حوالي 200 غرام)
الشبت - نصف حفنة
الملح والسكر حسب الذوق
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل وجبة.

وصفة

1. قشر الخيار. من المهم جدًا التحقق مما إذا كانت النهاية المظلمة مريرة أم لا، وإلا فسيتم إتلاف okroshka. قطع إما إلى شرائح أو مكعبات. ضعي الخيار في وعاء وأضيفي إليه القليل من الملح.

2. من الأفضل سلق البيض والبطاطس في اليوم السابق. افصلي الصفار عن بياض البيض. يُطحن الصفار مع الخردل ورشتين كبيرتين من الملح وحوالي نصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب.

3. بياض بيضة، فجل، بطاطس، لحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

4. نقطع البصل الأخضر ونملحه قليلاً.

5. نقطع الشبت جيدًا.

6. نخلط جميع مكوناتنا جيدًا، باستثناء البيض مع الخردل، في وعاء منفصل. ومن الناحية المثالية، ينبغي السماح لهم بالجلوس في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

7. قبل التقديم، ضعي جميع المكونات المسحوقة في أجزاء في أطباق، واسكبي الكفاس البارد، ورشي البيض والخردل وأضيفي القشدة الحامضة.

2. أوكروشكا بالكفير

1 لتر من الكفير
2 بيضة مسلوقة
2-3 فصوص من الثوم
2-3 بطاطا مسلوقة
100 غرام. فجل
2 خيارة متوسطة
150 غرام. سجق مسلوق
الخضر والملح والفلفل.

وصفة

1. نقطع جميع المكونات جيدًا ونضعها في وعاء كبير. سجق مسلوقيمكن استبداله باللحم المسلوق أو النقانق المدخنة أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المسلوق.

2. الملح والفلفل جميع المكونات حسب الذوق، إضافة الكفير، وتخلط جيدا. إذا لم يكن الكفير سميكا بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة عدة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

3. دع الأوكروشكا تتخمر لبضع ساعات في الثلاجة وتقدم مع رشها بالشبت المفروم.

3. سمكة أوكروشكا

الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة - 3 قطع.
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 1 باقة
البقدونس والشبت - 5 أغصان لكل منهما
البطاطس - 3 قطع.
ملح للتذوق
فيليه السمك الأبيض - 500 جم
خبز كفاس - 1.5 لتر
خيار طازج - 3 قطع.

وصفة

1. اغسل السمك. ثم قم بغلي بعض الماء المملح في قدر، ثم ضع السمك فيه واطبخه لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج. نحن نتكئ سمك مسلوقفي مصفاة، واتركيها حتى تبرد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

2. اغسل الخيار والفجل وقشرهما. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونبشر الفجل على مبشرة ناعمة.

3. يُغسل البصل والخضر ويُقطعان جيدًا.

4. اسلقي البطاطس في قشرتها. اسلقي البيض بقوة. بعد أن تبرد البطاطس والبيض، قشريها. نقطع البطاطس إلى مكعبات، ويقطع البيض جيدًا.

5. يُطحن البصل بالمدقة مع الملح والسكر والخردل. نقوم بتخفيفه بكمية صغيرة من الكفاس.

6. اخلطي البطاطس والبيض والخيار والفجل والأعشاب وصلصة البصل جيدًا في وعاء كبير. نحن نتبلهم بالكفاس.

7. قبل التقديم، أضف قطع السمك إلى أوكروشكا. يُنصح بتقديم الطبق مع الكريمة الحامضة.

4. أوكروشكا مع مصل اللبن

نقوم بإعداد أوكروشكا مع مصل اللبن - أحد الأطباق الصيفية المحلية المفضلة لدينا.

مكونات

5-6 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة في ستراتها
البصل الأخضر
200 غرام. فجل
3 بيض مسلوق
2 خيار طازج
300 غرام. النقانق المدخنة
مايونيز
حمض الليمون
1.5-2 لتر من مصل اللبن
خضرة.

وصفة

1. قطعي جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة. يتبل بالملح والمايونيز.

2. لنبدأ في تحضير مصل اللبن. 1.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريكقم بتخفيفه في نصف كوب من الماء المغلي الدافئ وأضفه شيئًا فشيئًا إلى أوكروشكا مع التحريك والتذوق باستمرار. يجب أن يظهر الحمض قليلاً. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها، من خلال تذوق أوكروشكا باستمرار، ضبط مذاقها حسب الملح والحمض.

3. اترك الأوكروشكا الذي يحتوي على مصل اللبن في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة، ثم قدمه.

5. أوكروشكا النباتية

وصفة لإعداد أوكروشكا المنعشة، مثالية للصائمين والنباتيين.

مكونات

5 طماطم
3 خيار
الخضر (الشبت والكزبرة والريحان) ؛
جبنة أديغي (200-250 جم)؛
3 بطاطس
كفاس.
كريمة الصويا الحامضة
بهارات (كركم، كزبرة، فلفل أسود).

وصفة

1. نقطع الطماطم إلى مكعبات، والخيار أولاً إلى شرائح، ثم إلى مكعبات. جبن أديغينقطعها إلى مكعبات، ثم نقطع البطاطس بنفس الطريقة.

2. قطع الخضر.

3. اسكبي المكونات المفرومة في وعاء كبير واخلطيها جيدًا.

4. ضعيها في أطباق عميقة واملأها بالكفاس.

5. قبل التقديم، أضيفي ملعقة من كريمة الصويا الحامضة.

6.أوكروشكا على الطراز الأبخازي

حليب حامض (مخمر) - 3-3.5 أكواب
الماء - 1-2 أكواب
حفنة خضراء - 50-75 جم
خيار أخضر - 150 جم
الفجل - 50 جم
الثوم - 1-2 فصوص
الشبت الأخضر - 4-5 أغصان
بيض - 2 قطعة.
الملح والجرجير - حسب الرغبة.

وصفة:نقطع الخيار إلى مكعبات، ونقطع الفجل والبصل، ثم نضعهما في قدر أو وعاء عميق، ثم نسكبهما لبن رائبتم تخفيفه مسبقًا بالماء المغلي البارد وتتبل بالثوم المطحون والملح والجرجير حسب الرغبة. يُسلق البيض المسلوق ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الحساء. قبل التقديم، يرش بالشبت المفروم ناعما.

7. فطر أوكروشكا.

خبز كفاس - 1.5 لتر،
فطر مملح - 400 جم؛
البطاطس - 250 جم،
جزر - 50 جم،
البصل الأخضر - 100 غرام،
خيار طازج - 200 جم؛
القشدة الحامضة - 200 غرام،
بيض - 2 قطعة،
خردل المائدة - 20 جم،
السكر والملح حسب الذوق،
الشبت الخضر.

وصفة: اغسل الفطر المملح ماء بارددع الماء يستنزف. ثم قطع الفطر والخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة، وقطع البصل الأخضر. يُسلق الجزر والبطاطس غير المقشرة ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يُطحن صفار البيض المسلوق مع الخردل المحضر وكمية صغيرة من القشدة الحامضة. قطع البيض. ضعي المنتجات المحضرة في خبز كفاس الطازج وتبليها بمزيج من الصفار والخردل وأضيفي الملح والسكر. قبل التقديم، أضف القشدة الحامضة والشبت المفروم.

8. أوكروشكا مع لحم الحبار أو الكريل.

عند 0.2 كجم لحم مسلوقالحبار أو الكريل المجمد المسلوق:
1.5 لتر من كفاس،
2 بيضة مسلوقة،
3 خيار طازج،
1/2 كوب بصل أخضر،
2 بطاطس مسلوقة،
2-3 غرف طعام ملاعق من القشدة الحامضة,
1 ملعقة صغيرة خردل المائدة،
1 شاي ملعقة سكر,
1 حفنة من الخضر.

وصفة: اسلقي الحبار والبيض والبطاطس. نقطع الحبار إلى شرائح والبطاطس والبيض إلى مكعبات. صر الخيار على مبشرة خشنة. امزج كل شيء وأضف السكر والملح والخردل والأعشاب المفرومة. املأ بالكفاس وأضف القشدة الحامضة.

9. الشمندر أوكروشكا.

بصل أخضر,
الشبت,
3-4 بيضات،
300 جرام. خيار،
حفنة من الفجل،
1 بنجر مسلوق

وصفة: نقطع البصل الأخضر والشبت جيدًا. ضعيها في الوعاء الذي يتم تحضير الأوكروشكا فيه، وأضيفي الملح واهرسيها قليلاً بملعقة خشبية. يُضاف البيض المفروم والخيار الطازج المفروم جيدًا والفجل والبنجر المسلوق (المفروم جيدًا أو المبشور). صب في الكفير.

10. لحم أوكروشكا بالبرسيم الحلو.

لحم بقري مسلوق - 220 جم؛
بطاطس مسلوقة - 200 جرام،
بصل أخضر -120 جم؛
خيار - 300 غرام،
أوراق البرسيم الحلو - 80 غرام؛
كريمة حامضة - 120 جم، بيض * 2 قطعة،
كفاس - 1.4 لتر،
الملح والسكر والخردل حسب الرغبة.

وصفة: نقطع اللحم والخيار والبطاطس والبيض جيدًا. يُطحن البصل المفروم وأوراق البرسيم الحلو مع الملح وخردل المائدة. يقلب ويصب كفاس. قبل التقديم، ضعي الكريما الحامضة.

11.أوكروشكا مع النقانق المدخنة.

الفجل 1 حفنة،
5-6 حبات بطاطس متوسطة،
2 بيضة، 4-5 خيار طازج متوسط الحجم،
النقانق 3-4 قطع (يفضل أن تكون مدخنة) ،
الشبت (حفنة كبيرة) ،
بصل أخضر,
كفاس.

وصفة: تُسلق البطاطس والبيض وتُبرد. قطع الفجل والخيار والنقانق والبيض المفتت. اهرسي البطاطس بالشوكة (لكن لا تهرسيها)، اطحني البصل بالملح. امزج كل شيء وأضف الشبت والملح وأضف الكفاس.

12. أوكروشكا مع البيرة.

نقطع 5 بيضات مسلوقة ونطحنها بالملح ونضيف القليل من السكر. قشر 400 جرام خيار طازجوقطعيها إلى مكعبات. نقطع حبتين من البصل ناعماً. يمكنك أيضًا إضافة قطع الخضار الأخرى حسب رغبتك. صب 1 لتر من البيرة الطازجة على جميع المنتجات وحركها.
عند تقديم الطبق، ضعي الكريما الحامضة والبقدونس المفروم والشبت على طبق. من المناسب إضافة قطع مفرومة ناعماً من السمك المجفف أو المدخن إلى بيرة أوكروشكا.

13. أوكروشكا من حميض.

مطلوب:
300 جرام من حميض
2 قطعة بطاطا مسلوقة;
2 خيار طازج
سجق أو لحم مسلوق 150 جرام؛
2 بيضة
فجل 4 قطع؛
حفنة من الشبت
2.5 لتر من الماء
ملح؛
الكريمة الحامضة.

تحضير:
تقشر أوراق الحميض من الأعناق، وتشطف بالماء البارد، وتوضع في منخل لتصفى، ثم تقطع جيداً، وتوضع في الماء المغلي، وتغلى لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. غطاء مغلق. يصفى المرق الناتج ويبرد.
نقطع البطاطس والنقانق والبيض والفجل والخيار إلى مكعبات ونضيف الأعشاب المفرومة.
تُضاف الكريما الحامضة إلى مغلي الحميض المبرد وتُحرّك وتُضاف الملح.
ضعي قاعدة خضروات الأوكروشكا على طبق، واسكبي المرق المُجهز، ثم قدميها. يمكنك تزيين الطبق بشريحة من البيض المسلوق والأعشاب الطازجة.

14. أوكروشكا "الأورال"

مطلوب:
5 أكواب من الخبز كفاس.
400 جرام ملفوف مخلل;
2 بطاطس مسلوقة
2 جزر مسلوق;
1 اللفت المسلوق
حفنة من البصل الأخضر
3 بيض مسلوق
حفنة من الشبت
القشدة الحامضة والسكر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الملفوف ويضاف البطاطس المقطعة والجزر واللفت. نقطع البصل ناعماً ونفركه بالملح. يقطع البيض والشبت. كل شيء يختلط. بعد ذلك يضاف الملح والسكر والكفاس. يقدم مع القشدة الحامضة.

15. لحم أوكروشكا بالكفير.

مطلوب:
700 مل من الكفير
700 مل ماء مغلي
350 جرام لحم مسلوق
4 خيار طازج
ريش البصل الأخضر؛
ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
2 بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة خردل.

تحضير:
نقطع اللحم المسلوق وبياض البيض إلى مكعبات صغيرة، ويقطع البصل ويطحن بالملح. يتم تقطيع الخيار والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. يتم طحن الخردل مع الملح والسكر صفار البيض، مقلب في الكفير. تخلط جميع المكونات وتضاف الكفير وتخفف بالماء المغلي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم، أضف القشدة الحامضة إلى okroshka ورشها بالأعشاب.

16. سمك أوكروشكا مع مخلل الخيار.

سوف تحتاج إلى 1.25 لتر، مخلل الخيار، 1 كوب، سمك مسلوق 1 كوب مفروم ناعماً (تنش، جثم، سمك بايك أو سمك القد)، جزر مسلوق 2 قطعة، بطاطس مسلوقة 2 قطعة، بصل أخضر طازج، بصل 1 رأس، خيار 2 قطعة، البيض المسلوق 3 قطع ليمون، كريمة حامضة، ملح حسب الرغبة. أيضا الطرخون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس والشبت.

من الأفضل غلي السمك مسبقًا وإخراجه من العظام. نقطع الخضار جيدًا ونخلطها مع السمك. بعد ذلك عليك القيام بالتزود بالوقود. للقيام بذلك، تحتاج إلى مزج البقدونس المفروم والشبت والبصل المفروم والطرخون مع محلول ملحي. ضعي السمك والخضروات في قدر أو أي وعاء عميق بدرجة كافية واسكبي الصلصة فوقها كلها. نتركها تتخمر قليلاً ثم نضيف الكفاس والملح ونسكب عصير الليمون. أخيرًا، أضف القشدة الحامضة إلى الأوكروشكا واخلط كل شيء جيدًا.

فئات:

العلامات:

استشهد
احب: 3 مستخدمين

أنت بحاجة إلى تمهيد الطريق إلى قلب الرجل بحكمة، لأن القليل من الناس سيكونون سعداء بالبورشت الساخن والخليط في حرارة النهار، عندما يكون مقياس الحرارة +30 درجة مئوية لمدة أسبوع، لتنفيذ خططك بنجاح نقدم لك وصفات حول كيفية تحضير طبق أوكروشكا اللذيذ خطوة بخطوة بسيطة للغاية، ولكن لا يمكن الاستغناء عنها خلال شمس شهر يوليو.

نضارة وخفة حساءنا المثلج التقليدي والاختيار اللامحدود للوصفات من جميع أنحاء العالم نضمن لك أن تلعب في أيدي الفاتنة القاتلة.

كيفية صنع أوكروشكا

يقترح كل موسم قائمة محددة. وإذا كنت تريد شيئًا دافئًا وعالي السعرات الحرارية في الشتاء، فإن الجسم في الصيف يرغب في الفيتامينات والبرودة، وهو ما يعكس بدقة تركيبة أوكروشكا - الطبق الصيفي المفضل لدينا. من السهل جدًا التحضير، ولن يستغرق مثل هذا التحضير سوى القليل من الوقت.

بالإضافة إلى ذلك، في موسوعة الطهي، يمكنك بسهولة العثور على أكثر من ذلك وصفات مختلفةأوكروشكا لكل الأذواق ومبادئ الحياة - الغذائية، الكلاسيكية، النباتية، الخالية من الدهون، الفطر، اللحوم، الأسماك، وما إلى ذلك.

لكي تصبح خبيراً حقيقياً في تحضير الحساء الروسي التقليدي، ندعوك إلى دراسة مقالات تمهيدية ستتعلم من خلالها كل أسرار ومبادئ تحضير هذا الطبق، وما يتضمنه أوكروشكا، وكذلك وصفة خطوة بخطوةكيف يتم ذلك أوكروشكا الكلاسيكيةبدون فيديو، ولكن مع صور ملونة.

كيف لطهي أوكروشكا اللذيذة

أولئك الذين لا يعد الطهي في المنزل عملاً روتينيًا، ولكنه نشاط مثير للاهتمام، يبحثون باستمرار عن المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة لأطباقهم المفضلة. وإذا تم بالفعل اختبار حساءنا البارد بجميع أشكاله أكثر من مرة، فنحن نريد أن نقدم لك مجموعة ممتازة من المقالات التي يظهر فيها okroshka أمامنا في ضوء مختلف تمامًا.

ستجد هنا أكثر من وصفة جديرة بالصور ستخبرك خطوة بخطوة عن كيفية تحضير أوكروشكا دول مختلفةسلام. كما قمنا بإعداد بعض الأفكار الصيفية اللذيذة لمتبعي نظام دوكان الغذائي.

تحب كل فتاة منذ سن مبكرة مشاهدة والدتها وهي تطبخ، ومن أمهاتنا تعلمنا كل الأسرار التي تسمح لنا بإعداد أوكروشكا بطرق مختلفة.

على مدار تاريخ هذا الطبق الممتد لقرون، جمع الطبخ عددًا لا يصدق من أنواع الحساء الصيفي، والتي يكاد يكون أساسها متطابقًا: البيض والبطاطس والخيار والفجل مع الأعشاب. ومع ذلك، فإن طعم كل الحساء هو متعة منفصلة.

ومن هذا التنوع، يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم أفضل وصفة خطوة بخطوة مع صورة لأوكوشكا اللذيذة على موقعنا، حيث يتم تقديم مجموعة واسعة بطرق متعددةتحضير وجبة غداء منعشة.

كيفية تحضير أوكروشكا اللذيذة

أوكروشكا هو ذلك النوع النادر من الطبق الأول الذي لا يتطلب الطهي، والذي يتناسب تمامًا مع روتين العمل الصيفي الحار في المطبخ. من المقبول عمومًا أن يتم تحضير okroshka حصريًا بالكفاس، لكن هذا ليس هو الحال. بالرغم من وصفة تقليديةكان الحساء الروسي القديم يعتمد على مشروب الخبز، على مر السنين من التعديلات، نمت قائمة الضمادات المحتملة بشكل كبير.

عندما نقوم بإعداد okroshka في المنزل بأيدينا، فمن المحتمل أن يكون هناك 2-3 أشخاص في عائلة كبيرة لديهم تفضيلات مختلفة للأذواق. بعض الناس يحبون الحساء مع الماء الفوار، والبعض الآخر يفضل صب الكفير على كل شيء، والثالث يطلب حتى طهي مرق الشمندر أو الفاكهة. لتكون قادرًا على إرضاء جميع أفراد الأسرة، من الأفضل تفتيت جميع مكونات أوكروشكا، ولكن لا تصبها. دع الجميع يتبلون الحساء حسب تقديرهم مباشرة على طبقهم.

بالنسبة لك على موقعنا، قمنا بجمع مجموعة مثيرة للاهتمام من مقالات الوصفات مع مقاطع الفيديو والصور، والتي تعرض وصفات عديدة خطوة بخطوة لـ okroshka مع أنواع مختلفةمحطات الوقود

وصفات okroshka مع صلصة غير عادية

كما يلزم إيلاء اهتمام خاص لمحطات الوقود غير التقليدية، والتي نادرا ما تستخدم في بلدنا، ولكن لا يزال لها الحق في الحياة.

في معظم الحالات، هذه وصفات فردية المأكولات الوطنيةأو أصحاب الأذواق غير العادية.

لا يوجد طبق آخر يمكن أن يرضي الجوع والعطش بشكل فعال، باستثناء البرش البارد والأوكروشكا. الخضروات الطازجة، الأعشاب العطريةوالكفاس البارد وصفة بسيطة للغاية، ولكن مع كل بساطته، يبقى أوكروشكا طبق الصيفرقم واحد!