فطيرة الجبن لذيذة جدا. كعكة الجبن المنزلية "بارادايس ديلايت"

مكونات:
جبنة قريش - 400 غرام
طحين - 2 كوب
سكر - 2 كوب
بيض - 4 قطع
زبدة - 4 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
الخل - 1 ملعقة صغيرة

كيفية صنع كعكة الجبن

أولاً ، أسكب الجبن في الوعاء ، وأخفق البيض. أعجن الجبن بالبيض قليلاً ، وأضيف السكر ، واعجن مرة أخرى. هنا أضيف الكريمة الحامضة وأضيف الزبدة المذابة ، واعجنها. عندما أخلط هذا الخليط ، سأضيف الصودا. أطفئ الصودا بالخل وأضيفها إلى هذا الخليط. أنا أخلط كل شيء بشكل جيد. وظل العنصر الأخير - الدقيق. أنا أيضًا أضيف الدقيق هنا ، وأعجن كل شيء جيدًا. امزج حتى يصبح القوام متجانسًا.

عجن العجين ، يستغرق الأمر 5 دقائق حرفيًا. والآن سأقوم بنقله إلى الشكل الذي سأخبزه فيه. أنا أخبز في كب كيك سيليكون. يمكنك ، من حيث المبدأ ، أن تأخذ أي معدن آخر لديك ، ولكن إذا لم يكن لديك حتى أي صانع كب كيك آخر ، يمكنك فقط أن تأخذ طبق خبز. سيكون أيضًا لذيذًا ، لكنه لن يشبه كب كيك.

أقوم بدهن قالب الكعكة قليلاً. زيت عباد الشمس. بشكل عام ، لا يمكنك التشحيم بزيت عباد الشمس. وأضع العجين فيه بالفعل. يجب وضع العجين بشكل متساوٍ بحيث يتم توزيعه جيدًا في النموذج.

أضع العجين في كب كيك. الآن سأضعه في الفرن. أقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، وسيتم خبزه لمدة 40-45 دقيقة. شاهد الكعكة كالمعتاد ، افحص العجينة بعصا خشبية. في حالتي ، تم خبز الكعكة لمدة 50 دقيقة. لقد تم خبزه بالفعل وتبريده قليلاً ، والآن أقوم بنقله إلى طبق ، وسأخرجه من القالب. ضعي البودرة على الوجه للجمال.

وصفة بالفيديو "أشهى كعكة الجبن القريش"

دلل أحباءك بكب كيك الجبن اللذيذ بشكل لا يصدق ، خاصةً لأنها سهلة التحضير بشكل لا يصدق. سريعة التحضير ومغذية و كب كيك بنكهةعلى القشدة الحامضة مع الزبيب ، يمكن تقديمه على الإفطار والعشاء: مع كوب من الجيلي أو الحليب الدافئ أو القهوة الساخنة. بالتأكيد سيحب الجميع فطائر الجبن المنزلية الطرية والعصرية ، لكن الأطفال يحبونها بشكل خاص: امنحهم متعة حلوة.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن من أي محتوى دهني ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 2 بيض دجاج طازج
• 20 غرام من الزبدة
• 180 غرام من الدقيق
• 180 جرام من السكر الحبيبي
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 0.3 ملعقة صغيرة من الملح
• 50 جرام من الزبيب.

فطائر الجبن اللذيذة بشكل لا يصدق. وصفة خطوة بخطوة

1. اشطف الزبيب جيداً ، املأه ماء ساخنودعها تنتفخ قليلا.
2. تذوب الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف.
3. يُعجن الجبن القريش من أي محتوى دهني جيدًا بالشوكة. أنا أستعمل جبنيتم عصره جيدًا من السائل الزائد.
4. نقود البيض في الجبن المحضر ، نسكبه في المبرد زبدةيضاف السكر والملح. تخلط جيدا.
5. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى.
6. أضف الصودا ، وأطفئها حمض الستريكمع إضافة القليل من الماء (أقوم بذلك مباشرة في وعاء العجين: شاهد الفيديو أدناه للحصول على الوصفة). لا تنسى أن تقلب.
7. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ، ويُعجن العجينة (يجب أن تصبح أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر).
8. نصيحة. إذا كنت تستخدم الجبن القريش السائل ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق: انظر إلى قوام العجين.
9. يُصفّى الزبيب من الماء ويُجفّف ويُضاف القليل من الدقيق ويُمزج.
10. نرسل الزبيب إلى وعاء العجين. تخلط جيدا مرة أخرى.
11. دهن قالب سيليكون للكب كيك بالزبدة. نملأهم بالعجين بما لا يزيد عن النصف: يرتفع العجين جيدًا أثناء الخبز.
12. نضع الأشكال على صفيحة خبز ونرسل فطائر الخثارة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 35-40 دقيقة.
13. نخرج كعكات الجبن المخبوزة من القالب.

فطائر الجبن مع الزبيب - الأبسط والأكثر الخبز السريعمن اللبن الرائب. الخبز على بعجلةفي الفرن: يمكنك طهي الطعام كل يوم على الأقل وإسعاد أحبائك. علاوة على ذلك ، فإن حلويات الجبن ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا. يحتوي موقع "لذيذ جدًا" على وصفات للكب كيك لكل ذوق: تعال واختر.

تعد كعكة الجبن المعطرة والعطاء بشكل لا يصدق مناسبة رائعة لدعوة الأصدقاء القدامى لتناول فنجان من الشاي أو الاجتماع مع جميع أفراد العائلة لتناول غداء يوم الأحد. هذه معجنات لذيذةيذوب في فمك حرفيًا ، ويعيد إحياء الذكريات من طفولة بعيدة.

ربات البيوت من ذوي الخبرة لديهم وصفتهم الخاصة المؤكدة لهذه الحلوى ، بفضل المعجنات التي تتحول دائمًا إلى الكمال. إلى الوصفات التقليديةمن وقت لآخر يمكنك إضافة بعض التعديلات - تشمل جميع أنواع البهارات والفواكه أو التوت. من المؤكد أن مثل هذا التنوع سيرضي جميع أفراد الأسرة.

لجعل كعكة الجبن المنزلية خفيفة وجيدة التهوية ، يجب تحضير العجين لها بشكل صحيح. يجب أن يكون متجانسًا وليس سميكًا جدًا. من الأفضل تناول الجبن القريش لكعكة الجبن المنزلية بشكل متفتت وطازج جدًا. تُطحن في مفرمة اللحم أو تُخفق بالخلاط. إذا لم يتم تحويل الجبن إلى كتلة متجانسة ، فإن الكتل غير الضرورية يمكن أن تجعل المعجنات أقل شهية.

ليس من الصعب تحضير مثل هذا الكب كيك ، وسيكون أفراد الأسرة الممتنون والراضون أفضل مكافأة لجهودك.

1. كعكة الجبن مع الزبيب
2. كعكة اللبن الرائب مع القشدة الحامضة
3. كعكة الجبن حسب GOST
4. كب كيك الجبن في قوالب
5. كعكة الجبن بدون زبدة
6. كعكة الجبن بدون بيض
7. كعكة الشوكولاتة بالجبن
8. كب كيك اللبن الرائب مع الزبيب
9. كعكة الجبن بالليمون
10. كعكة الموز بالجبن القريش
11. كعكة الجبن في الميكروويف
12. كعكة الجبن في طباخ بطيء
13. وصفة كعكة الجبن القريش
14. كعكة الجبن في آلة الخبز
15. كعكة الجبن مع التفاح

1. كعكة الجبن مع الزبيب

بالتأكيد سيحب الجميع كعكة الجبن اللذيذة ، والعصرية ، والمورقة ، والعطرة ، والأهم من ذلك ، كعكة الجبن القريش الصحية للغاية مع الزبيب. في الواقع ، على الرغم من حقيقة أن المكون الرئيسي لهذه الأطعمة الشهية هو الجبن القريش ، إلا أن مذاقه لا يشعر به مطلقًا في الفطيرة الجاهزة.

لتحضير كعكة الجبن بالزبيب ، يجب عليك:

1. 100 غرام. اغسل الزبيب واسكبه في كوب واسكبه كمية قليلةالبراندي - حوالي 30 غرام.

2. تذوب 100 جرام من الزبدة. يضاف 1 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، 100 جرام سكر ، 1/3 ملعقة صغيرة ملح ويخلط جيدا حتى تتكون فتات دهنية.

3. أضف 250 غرام. الجبن المبشور من خلال غربال و 3 بيضات (من الأفضل إدخال البيض واحدًا تلو الآخر) ، امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة متماسكة كريمة حامضة سميكة.

4. افصل الزبيب عن البراندي وجففه بمنشفة ورقية.

5. في عجينة جاهزةيضاف الزبيب ويخلط.

6. نضع العجينة في قالب مدهون بالزبدة. سوف تتناسب أشكال هذا الخبز مع أي - يمكن أن تكون كعكات كبيرة وقوالب أجزاء صغيرة ؛ بفتحة في المنتصف وبدونها ؛ قوالب مع طلاء غير لاصق أو سيليكون أو صلب.

7. اخبزي كعكة الجبن القريش في فرن محمى على 170 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

8. أخرجي الكيكة النهائية من الفرن واتركيها تبرد ، ثم أخرجيها من القالب وضعيها على طبق.

تبين أن كعكة اللبن الرائب مع الزبيب لذيذة للغاية ، مع قشرة مقرمشة مغموسة في الزبدة ، وفتات طرية مع خفيفة طعم كريمي، الذي يتناسب بشكل جيد مع الزبيب الحلو والرائحة.

2. كعكة اللبن الرائب مع القشدة الحامضة

أقدم وصفة كب كيك العطاء. إنه سريع وسهل التحضير ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ كعكة الجبن مع القشدة الحامضة بالانتعاش لبضعة أيام أخرى. العجينة نفسها جيدة التهوية ، حلوة بشكل معتدل وتذوب في فمك. يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة للمكسرات والفواكه المسكرة والفانيليا ورقائق الشوكولاتة.

المكونات اللازمة لعمل الكيك:

2 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
1 كوب سكر
2 بيض
1 كوب دقيق
200 غرام من الجبن
نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
50 غرام من الزبدة
قليل من الملح؛
زبيب.

مكونات لصنع الصقيل:

50 غرام من الحليب
200 جرام سكر.

كيفية صنع الكب كيك:

1. تذوب الزبدة.
2. إطفاء الصودا بكمية قليلة من الماء المغلي.
3. يخفق البيض بالخلاط مع السكر حتى يصبح رقيقًا.
4. أضف الجبن والزبدة المذابة والقشدة الحامضة والصودا والملح. لتقليب جيدا.
6. يضاف الدقيق المنخل ويخلط مرة أخرى حتى يتم التخلص من الكتل تماما.
7. صب الزبيب المغسول وقلّب مرة أخرى.
8. صب الخليط في قالب سيليكون (أو أي قالب آخر تم تزييته وغباره بالدقيق).
9. أرسل إلى الفرن الذي يسخن إلى 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
10. أخرجي الكعكة الجاهزة من الفرن ، انقليها إلى طبق واتركيها تبرد.
11. بينما تبرد الكعكة ، حضري كريمة التزيين. يُسكب السكر في الحليب ويُغلى حتى يصبح شرابًا مع التحريك باستمرار.
12. اسكب الكب كيك مع كريمة التزيين الساخنة ، ولكن ليس المغلي ، انتظر حتى تصلب كريمة التزيين.

3. كعكة الجبن حسب GOST

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع كعكة الجبن وفقًا لـ GOST ، فاحرص على الانتباه إلى الوصفة التالية. باستخدامه ، يمكنك طهي الكعك اللذيذ والمتفتت والعطاء في أي وقت.

سوف تحتاج

287 جرام دقيق

155 جرام من الزبدة

330 جرام سكر

257 جرامًا من الجبن القريش 18٪ ،

سكر ناعم،

16 جرام من مسحوق الخبز ، زبيب اختياري (وليس حسب GOST) ، مكسرات مقطعة و قشر الليمون.

نلاحظ أن مثل هذا النسب الدقيقةقد لا تمتثل ، ستظل معجناتك لذيذة وخفيفة للغاية.

يخفق السكر والزبدة بالخلاط. افعل الشيء نفسه مع الجبن القريش. أضف البيض إليها واضرب مرة أخرى. يُمزج مزيج البيض الرائب مع مسحوق الخبز ويُمزج. بعد ذلك يضاف الدقيق الذي يجب غربله أولاً. المقبل - قشر الليمون والمكسرات المطحونة. إذا كنت ترغب في إضافة الزبيب إلى فطائر الجبن وفقًا لـ GOST ، فقم بنقعه في الماء أولاً ، ثم صفيه.

ما العمل التالي؟ ضعي العجينة في صورة مدهونة واخبزيها لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة. يمكنك الحكم على جاهزية خبز الجبن من خلال لونه - يجب أن يصبح ذهبيًا باهتًا. يمكنك معرفة أن تحضير الطبق قد انتهى عن طريق ثقبه بشوكة أو عود ثقاب. في بعض الحالات ، يخرج منتصف الطعام الشهي رطبًا قليلاً. بعد إخراج الشكل من الفرن ، يجب تبريد فطائر الجبن القريش اللذيذة قليلاً ، ثم رشها سكر ناعموتقدم مع مشروبك المفضل.

4. كب كيك الجبن في قوالب

حتى في المنزل ، فإن صنع فطائر الجبن اللذيذة في قوالب أمر سهل وسريع للغاية.

مكونات- عبوة واحدة من الجبن ، 2 بيضة ، ملح ، 60 جرام من الزبيب ، فانيلين ، 150 جرام من الزبدة ، مسحوق الخبز أو الصودا ، 1 كوب من الدقيق ، 1 كوب من السكر المحبب.

تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. باستخدام الخلاط ، اخفقي السكر والبيض في رغوة سميكة. تذوب الزبدة ، تبرد وفي تيار رقيق يضاف إلى البيض مع السكر. يُضاف الجبن ويُمزج حتى يتم تكوين تركيبة متجانسة. تأكد من عدم وجود كتل في الكتلة. يخلط الدقيق والملح والصودا ويضاف إليها عجينة الخثارة. يُبخّر الزبيب بالبخار ويُصفى ويُضاف إلى باقي المكونات.

إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون لصنع فطائر الخثارة ، فلا داعي لدهنها بالزبدة. املأها بالعجين بنسبة 40-50 في المائة ، حيث سيرتفع المنتج شبه النهائي كثيرًا. سخني الفرن على 200 درجة ، وضعي القوالب فيه لمدة 20-25 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام أعواد ثقاب أو شوكة. يجب أن يتحول لون الطعام إلى اللون الذهبي. إذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق ألذ ، يمكنك رش الكعك فوقه بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة بعد أن تصبح جاهزة. ومع ذلك ، لن يؤدي ذلك إلى تحسين المذاق فحسب ، بل سيجعل أيضًا حلوى الجبن المنزلية ذات سعرات حرارية عالية.

5. كعكة الجبن بدون زبدة

تدعو الأنظمة الغذائية ، في معظمها ، إلى الحد من استخدام الأطعمة الدهنية والنشوية والحلويات أو التخلي عنها تمامًا. وفقا للوصفة غذاء حميةيجب ألا تحتوي على زيت ودقيق وسكر. على ما يبدو ، ما هي المعجنات التي يمكن أن تكون بدون هذه المكونات؟ لكن هذا ليس كذلك ، يمكنك ، على سبيل المثال ، طهي كعكة الجبن بدون زبدة. الكب كيك لذيذة ، طرية ، بنكهة جبن قريش واضحة.

مكونات:

200 جرام الجبن الخالي من الدسم;
4 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان (يجب عدم الخلط بينه وبين الحبوب) ؛
2 ملاعق كبيرة من نخالة القمح.
6 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم.
2 بيض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة سكر (أو محلي)
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف منزوع الدسم ؛
2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
1 ليمون
نصف كوب من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) ؛
2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

كيفية صنع فطائر الجبن بدون زبدة:

1. سخني الحليب (السائل) في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية.
2. صب النخالة (الشوفان والقمح) مع الحليب الدافئ لمدة 15 دقيقة.
3. يخفق البيض مع السكر.
4. الجمع بين مسحوق الخبز ، حليب مجففوالقرفة والنشا و رقائق جوز الهند.
5. اعصر عصير ليمونة.
6. الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا.
7. دع العجينة تقف لمدة عشر دقائق أخرى.
8. ضع العجينة في قوالب سيليكون للكب كيك الصغيرة (لا تتطلب تزييت بالزيت).
9. اخبز على درجة حرارة حوالي 195 درجة لمدة 30 دقيقة.
10. بعد الاستعداد ، دع الكب كيك يبرد واسحب الكب كيك الذي تم تبريده بالفعل من القوالب (سوف ينكسر عندما يسخن).

6. كعكة الجبن بدون بيض

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا يجب أن تحتوي عجينة الخبز دائمًا على البيض. ليس عليك البحث بعيدًا عن مثال. خبز لذيذاتضح حتى لو لم يتم استخدام البيض في تحضيره. لذلك لا يتم بالضرورة تضمين البيض في عجينة الخثارة. يمكن أن تختلف أسباب صنع كعكة الجبن بدون بيض - من النقص العادي للبيض في المنزل إلى عدم تحمل الطعام إلى بياض البيض. جرب وصفتنا وانظر بنفسك إلى أن الكب كيك سيصبح لذيذًا.

لعمل كعكة نحتاج:

زيت نباتي؛
طحين - 1.5 كوب.
جبن قريش - عبوة واحدة ؛
السكر - كوب غير مكتمل ؛
حليب - نصف كوب
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
ملح للتذوق؛
الفانيليا السكر؛
أي فواكه مجففة ، فواكه مسكرة حوالي 100 غرام.

نحن نطحن اللبن الرائب. يخفق الزبدة مع السكر بالخلاط ويضاف الجبن والحليب. نستمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، وبعد ذلك نضيف الدقيق والملح ومسحوق الخبز والفواكه المجففة. إذا كانت كبيرة ، فيجب أولاً قطعها. لن يكون أقل طعمًا إذا استبدلت الفواكه المجففة بالتفاح المفروم جيدًا.

أخيرًا اعجن العجينة وضعيها في القالب. بالنسبة لكعكة الجبن المنزلية ، من الأفضل أن تأخذ شكلًا بفتحة في المنتصف - وبهذه الطريقة سيتم خبزها بشكل متساوٍ. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

هذه الوصفة ، مثلها مثل العديد ، عرضة للتغيير. على سبيل المثال ، يمكن استبدال جزء من الدقيق بالسميد أو الكفير أو يمكن استخدام القشدة الحامضة بدلاً من الحليب. أيضًا ، يمكن صنع مثل هذه الكعكة بدون بيض في آلات الخبز الكهربائية - في هذه الحالة ، خذ معايير المنتجات وفقًا للوصفات الواردة في الدليل.

7. كعكة الشوكولاتة بالجبن

من المزايا الكبيرة لفطائر الجبن المنزلية أنها لا تفسد لفترة طويلة جدًا. على العكس من ذلك ، إذا قمت بإعداد مثل هذا الكب كيك مقدمًا ولفته بورق احباط ، فسيكون طعمه في اليوم التالي ألذ.

في كثير من الأحيان ، من أجل تنويع طعم كعكة الجبن ، تضاف إليها مكونات مختلفة - الزبيب والمشمش المجفف ، التوت الطازجأو فاكهة.

فريدة من نوعها نكهة الشوكولاتهكعكة الجبن يعطي الكاكاو. بالإضافة إلى ذلك ، فطيرة الجبن والشوكولاتة سهلة التحضير. يمكنك التحقق من ذلك من خلال محاولة طهي مثل هذا الكب كيك. حسب الوصفة التالية:

1. تذوب 180 جرام من الزبدة وتبريدها.

2. اخفقي أربع بيضات و 300 جرام من الجبن و 1 كوب من السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط. لا ينبغي إضافة الملح إلى العجينة ، لأن حتى كمية صغيرة من الملح ستعزز رائحة البيض والزبدة ، وستخفف رائحة الجبن القريش.

3. اخلطي كوبين من الدقيق ، 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو و 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

4. الاتصال كتلة اللبن الرائبومزيج من الدقيق والكاكاو ، اخلطي جيداً.

5. دهن قالب الكيك بالزبدة واسكب العجينة فيه.

6. توضع الكعكة في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة وتخبز لمدة 30 دقيقة.

7. قم بإزالة كعكة الشوكولاتة واللبن من القالب واتركها تبرد.

تبين أن الكب كيك المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري وجيد التهوية ، ولن يترك مذاقه ورائحته خبراء غير مبالين بالجبن القريش ومعجنات الشوكولاتة.

8. كب كيك اللبن الرائب مع الزبيب

الكعك الصغير عالي السعرات الحرارية - في المنزل ، وبأقل تكلفة ، يمكنك تحضير طبق من الحلوى لا يكون بأي حال من الأحوال أدنى من طبق مشترى من المتجر. من المنطقي صنع هذه الكعك اللذيذ إذا كانت عائلتك في نزهة. سيكون كعك الخثارة مع الزبيب مفيدًا لكل من الأطفال وكبار السن ، فهم مناسبون لأخذهم إلى العمل أو المدرسة لتناول الإفطار.

لصنع الكب كيك ، ستحتاج إلى 20 طبق خبز صغير ومجموعة بسيطة جدًا من المنتجات:

جبن قريش - عبوة واحدة ؛
طحين - 2 كوب.
سكر - 1 كوب ؛
المارجرين - عبوة واحدة (يمكن أن تكون زبدة أو زيت نباتي منزوع الرائحة) ؛
بيض - قطعتان
زبيب منزوع النواة - نصف كوب ؛
مسحوق الخبز (يمكن استبداله بالصودا المروية بالخل).

يخفق البيض مع السكر قليلاً ، ويضاف إليه السمن المذاب والجبن والزبيب. اخلطي جيدا ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. ننشر العجين بملعقة في قوالب ، نضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة - بكميات صغيرة ، يتم خبز الكب كيك بشكل أسرع ويمكن أن تصبح قديمة ، لذلك لا تفوت وقت الاستعداد.

لجعل فطائر الجبن القريش تتحرك بسهولة بعيدًا عن القوالب ، ضعها لفترة وجيزة على منشفة مبللة. إذا كنت تحضر الكب كيك للمائدة ، رشهم بالسكر البودرة. ومع ذلك ، سيكون المسحوق غير ضروري إذا كنت ستضعها في أكياس الإفطار.

إن طهي فطائر الجبن ، كما ترون ، يستغرق القليل من الوقت - العملية برمتها من تحضير المنتجات إلى التقديم ستستغرق أقل من ساعة.

9. كعكة الجبن بالليمون

من السهل تحضير المذاق غير المعتاد لكعكة الجبن بالليمون في المنزل.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

جبن قريش 200-250 جم ؛
قطعة ليمون 1
طحين 200 جم ؛
السكر - كوب غير مكتمل ؛
بيض - 3 قطع
زيت 1 ملعقة كبيرة.
الصودا 1.5 ملاعق صغيرة.
ملح للتذوق.

نقطع الليمون ، ونختار البذور ونطحنها في الخلاط مع القشر. في وعاء ، يخلط السكر مع الزبدة ويضاف إليها اللبن الرائب. اعجنها جيدًا واخلطها ، ثم أضف البيض وهريس الليمون. امزج مرة أخرى وفي نفس الوقت صب الصودا في الكتلة الناتجة. سيبدأ المحتوى في الزيادة على الفور تقريبًا بسبب الغاز المنبعث - وهي أحماض عضوية من الليمون تتفاعل مع الصودا. بعد دقيقة نضيف الدقيق والملح حسب الرغبة ونخلط العجينة حتى لا تتكتل.

نقوم بنشر العجين في قالب تم تزييته من قبل. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ونخبز لمدة 40-60 دقيقة. يمكن رش الكيك الجاهز بالسكر البودرة.

بالنسبة لكعكة الجبن المنزلية مع الليمون ، فإن الشكل الذي يحتوي على ثقب في المنتصف يكون أكثر ملاءمة - في مثل هذا الوسط يكون مضمونًا للخبز. يمكنك صنع كب كيك صغير ولذيذ من نفس العجين - فقط استخدم قوالب صغيرة ، لتقليل وقت الخبز وفقًا لذلك.

تبين أن كعكة الجبن بالليمون ذات لون مصفر جميل ، ولكن من أجل التغيير ، يمكن إضافة فواكه مسكرة متعددة الألوان إلى العجين.

10. كعكة الموز بالجبن القريش

تعتبر كعكة الموز واللبن الرائب خيارًا ممتازًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير شيء لذيذ وصحي للشاي بسرعة. ليس من الصعب صنعها في المنزل ، لأنك تحتاج فقط إلى خلط جميع المكونات ووضعها في قالب ووضعها في الفرن.

يمنح مزيج الموز والجبن القريش الطبق نكهة لذيذة وقوامًا رقيقًا. هذه الحلوى سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

لنبدأ تحضير كعكة الجبن والموز من خلال تحضير المنتجات اللازمة:

الجبن القريش (200 جم):
دقيق (120 جم) ؛
سكر (120 جم) ؛
زيت (60 جم) ؛
البيض (2 قطعة) ؛
سكر الفانيليا (1 كيس) ؛
مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ؛
موز (1 قطعة) ؛
مسحوق السكر لتزيين الخبز النهائي.

أولاً ، قم بإعداد الجبن القريش للكعكة. لتحويل الجبن القريش إلى كتلة متجانسة ، يمكنك فركه من خلال غربال أو خفقه في الخلاط.

نقوم بخلط الجبن مع الزبدة المخففة ، ثم نقوم بإدخال البيض والسكر والفانيلين بالتناوب في الخليط الناتج. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق ، مع البيكنج بودر ، في أجزاء صغيرة.

نقطع الموز المقشر إلى قطع صغيرة ونخلطها مع العجينة. نقوم بدهن النموذج بكمية صغيرة من الزيت ، ونسكب الخليط فيه ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة أثناء الخبز 180 درجة.

كعكة جاهزة ومبردة قليلاً ، قم بإزالة أشكالها ورش مسحوق السكر باستخدام مصفاة صغيرة. يمكن تقديم كعكة الجبن الموز دافئة أو مبردة.

11. كعكة الجبن في الميكروويف

إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ ، فحاول خبز كعكة الجبن في الميكروويف. إنها ناعمة بشكل لا يصدق و علاج لذيذحتى أولئك الأطفال الذين ، كما يقولون ، يرفعون أنوفهم من الجبن القريش ، سيكونون سعداء بتناولها. وليس هناك ما يقال عن الكبار. لن تتطلب الوصفة الكثير من المتاعب من المضيفة وقضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

ما هي المكونات التي نحتاجها لخبز الكب كيك بشكل صحيح في المنزل؟ مطلوب

الجبن - 100 جم ،

2 بيضة 100 جم

200 غرام سميد

2 ملعقة كبيرة عسل،

2 م الكريمة الحامضة

0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي،

بعض جوز الهند المبشور

الفانيلين والملح.

نبدأ تحضير الكيك بفرك البيض بالسكر حتى تظهر الرغوة. يُضاف الفانيلين والسميد ويُضاف قليلاً. نخلط الكتلة. نقوم بتليين الجبن ، ونطحن في كتلة متجانسة بدون كتل. من الأنسب استخدام الخلاط لهذا الغرض أو تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم. نحن نجمع كلا الخليطين. أثناء التحريك ، أضيفي جوز الهند والقشدة الحامضة والصودا. صب كتلة الخثارة في قالب - سيبدو في تناسقها مثل القشدة الحامضة. اطبخي في الميكروويف بكامل طاقته لحوالي 5-10 دقائق. قد يستغرق وقتا أطول لأن القوة أفران الميكروويفيختلف عن مختلف الشركات المصنعة. كمرجع - بقوة 900 واط ، يتم خبز المنتجات لمدة 10 دقائق. عند طهي كعكة الجبن المنزلية في الميكروويف ، يتضح أنها جيدة التهوية وطرية ، ونظرًا لأنها لا تحتوي على دقيق وكعك ، فهي أيضًا غذائية. إذا صببت الكتلة في قوالب خاصة ، ستحصل على كعك لطيف. مثالي للزينة كريم الليمون، والتي يتم تحضيرها أيضًا بكل بساطة: اخلطي القشدة الحامضة مع السكر وعصير الليمون.

12. كعكة الجبن في طباخ بطيء

فطيرة الجبن معجنات فرنسيةمع قشرة سميكة و عجينة الخثارةأبيض شاحب من الداخل. بالطبع ، يمكنك طهي كعكة الجبن المنزلية في الفرن ، لكن طهي كعكة الجبن المنزلية في طباخ بطيء أسهل بكثير وأسرع.

لتحضير كعكة الجبن المنزلية في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى:

1. اخفقي ثلاث بيضات مع كوب من السكر حتى تصبح رغوية.

2. طحن الجبن القريش (220 جرام) من خلال غربال ويخلط مع 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والبيض المخفوق.

3. نخل كوبين من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

4. يُمزج الدقيق مع كتلة الخثارة ويُخلط جيداً.

5. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الليمون المفروم أو قشر البرتقال أو التوت أو قطع الفاكهة أو الفواكه المجففة أو المكسرات إلى العجينة.

6. دهن القدر متعدد الوظائف بالزبدة. صب الخليط فيه. قم ببرمجة جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة في وضع "الخبز".

7. بعد الخبز ، افتح باب الطهي المتعدد ، اترك الكعكة تنقع. ثم أخرجي القدر من الوعاء واتركي الكيك فيه حتى يبرد تمامًا.

8. انقلي الكعكة الجاهزة إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة.

لن يكون من الصعب تحضير مثل هذا الكب كيك ، لكن اتضح أنه خصب وخفيف وطري بشكل غير عادي ، مع طعم كريمي مذهل. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع كعكة الجبن المنزلية بميزة كبيرة على الكيك الإنجليزي الكلاسيكي: تظل كعكة الجبن المنزلية طرية وطازجة لفترة أطول. لذلك ، بعد إعداد كب كيك من الجبن في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكنك الاستمتاع بمذاقه طوال أسبوع العمل.

13. وصفة كعكة الجبن القريش

يجب أن تكون وصفة كعكة الجبن المنزلية في متناول اليد لكل ربة منزل جيدة ، لأنها سريعة وسهلة ، والكب كيك لذيذة جدًا ، ومتجددة الهواء ، ورطبة إلى حد ما. يمكن أن تكون صغيرة وكبيرة مع الزبيب والليمون والفانيليا. على المرء فقط إظهار الخيال ومن وصفة واحدة يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة.

مكونات:

250 غرام من الجبن
20 غرام من المارجرين أو الزبدة ؛
20 غرامًا من القشدة الحامضة بنسبة 20 ٪ من الدهون ؛
1 كوب سكر
3 بيض دجاج
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (يمكن استبداله بنصف ملعقة صغيرة من الصودا المقلية) ؛
؟ ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب دقيق
الحشو اختياري - قشر الليمون المبشور والفانيلين والزبيب والمشمش المجفف المفروم.

طبخ:

1. طحن الجبن من خلال غربال للقضاء على الكتل.
2. اخفقي الجبن والبيض بالخلاط.
3. أضف القشدة الحامضة والزبدة المذابة والسكر والملح. اخلط جيدا.
4. أضف البيكنج بودر إلى الدقيق (إذا تم استبدال البيكنج بودر بالصودا المروية ، قم بإضافته في الخطوة التالية).
5. اخلطي الدقيق وكتلة الخثارة.
6. أضيفي الحشوة إلى العجينة واخلطيها جيداً.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة. نضع العجينة فيها حتى نصف ارتفاع الجانب (لا يجب أن تزداد ، لأن العجين يتضاعف).
8. سخن الفرن إلى 180 درجة.
9. اخبزي الكب كيك لمدة 30 دقيقة. شكل رائعحوالي 50 دقيقة. يجب أن يتحول لون الكب كيك إلى اللون الذهبي.
10. دع الكب كيك النهائي يبرد قليلاً ، ثم أخرجه من القالب.
11. يرش السكر البودرة على الوجه.

سر صغير: لجعل الكب كيك أكثر مذاقًا ، تحتاج إلى تركها طوال الليل في الثلاجة.

14. كعكة الجبن في آلة الخبز

منذ وقت ليس ببعيد ، دخلت آلات الخبز الأوتوماتيكية بحزم الحياة اليومية لسيداتنا الجميلات. تم إنشاء هذه الآلات المعجزة خصيصًا لإسعادنا كل يوم برائحة عطرية كعك محلي الصنع. دعنا نحاول طهي كعكة الجبن المنزلية في آلة الخبز - رقيقة للغاية وناجحة دائمًا.

إذن الوصفة:

الجبن - 200 جم ؛
دقيق - 200 جم ؛
سكر - زجاج غير مكتمل ؛
استنزاف الزيت. - 150 جم ؛
فانيلين - 1 كيس ؛
البيض - 3 قطع ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
الزبيب - 100 جم

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، واعجن الجبن بالشوكة أو افركيها من خلال غربال ، ويفضل أن يكون قوام الكعكة أكثر تهوية. معظم كب كيك لذيذتم الحصول عليها من الجبن ، التي تم الحصول عليها في المنزل - لاحظ ذلك. تذوب الزبدة في حمام مائي. ضع جميع المكونات بالترتيب الموضح في الوصفة في دلو من آلة الخبز. نصب الزبيب المنقوع مسبقًا في الماء المغلي ونضعه في موزع (إذا كان متوفرًا في الموديل الخاص بك). إذا لم يكن هناك موزع ، يجب سكب الزبيب في العجين بعد سماع صوت الصفير ، والذي يجب أن تصدره الآلة أثناء عملية العجن. يتم خبز الكعكة ، كقاعدة عامة ، على برنامج خاص يحمل نفس الاسم ، تستغرق العملية برمتها (جنبًا إلى جنب مع العجن) حوالي ساعة ونصف. إذا لم يكن هناك برنامج كعكة في صانع الخبز ، فلا يهم ، اعجن العجينة يدويًا ، وانقلها إلى دلو واضغط على زر الخبز. أثناء إعداد كعكة الجبن ، سيكون لديك الوقت لتحضير الشاي الطازج والاتصال بأحبائك. رشي الكيك النهائي بالسكر البودرة وقدميه. تم اختباره في الممارسة العملية - هذا الكب كيك لا "يعيش" أكثر من ساعتين!

15. كعكة الجبن مع التفاح

إذا كنت ترغب في تحضير كعكة الجبن مع التفاح بشكل صحيح ، فستساعدك الوصفة التالية.

خذ المكونات:

400 جرام دقيق

علبة من الجبن قليل الدسم ، أفضل جبن قريش متفتت ،

150 جرام من الحليب أو الكريمة ،

300 جرام سكر

100 غرام من الزبدة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ،

10 جرامات من عجينة البيكينغ باودر ، قليل من الصودا والملح ،

1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا

كيفية صنع كب كيك مع جبن التفاح باستخدام كل هذا؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تخفق عبوة من الجبن مع السكر والزبدة. إذا لم يكن لديك خلاط في المنزل ، يمكنك استخدام شوكة عادية. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن لديك كتلة كريمية متجانسة بدون كتل. بعد ذلك ، اسكب عصير الليمون واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

الخطوة التالية هي خلط سكر الفانيليا والحليب والبيض معًا. يجب إضافة البيض واحدًا تلو الآخر ، وضربه باستمرار بالمضرب. أضيفي البيكنج بودر والدقيق المنخل والملح إلى وعاء خليط اللبن الرائب. اخلط جيدا.

اغسل التفاح وقشره (يمكن أن يكون أيًا من التفاح ، لكن الحلو هو الأفضل) وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. تُضاف الفاكهة المفرومة إلى العجينة وتُحرّك وتُوضع في قالب. لا تنس أن تدهن القالب مسبقًا (أو صفيحة الخبز) زيت نباتي. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي القالب فيه. تُخبز كعكة الجبن مع التفاح لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك معرفة مدى استعداد علاج بمباراة أو شوكة. بعد الطهي ، يجب ترك الطبق ليبرد قليلاً قبل إخراجه من الفرن.

بغض النظر عما يشيد به خبراء التغذية ، فإنهم يغنون للجبن ، والأطباء الآخرين ، دعونا لا نراوغ ، فحتى كل شخص بالغ يمكنه إجبار نفسه على تناوله في شكله النقي ، ولكن الاستمتاع به تمامًا مثل المعجزة. ربما بسبب هذا النقص في التعاطف مع منتج نقيوكان هناك مثل هذه الكتلة مجموعة متنوعة من الأطباقمنه الذي استطاع أن يغلب قلوبنا إلى الأبد. من المؤكد أن واحدة من أكثر الحلويات المفضلة بالنسبة للكثيرين منا هي كعكة الجبن المنزلية ، والتي خضعت الوصفة للعديد من التغييرات ، لكن كل منها جعلها أكثر مثالية! كما قد تكون خمنت ، سنقدم بعضًا من أكثر الخيارات شيوعًا لإعداد هذا الطبق الرائع.

نسخة لذيذة من معجزة الجبن القريش

رائحة حساسة ، طعم غني، ruddy crust ، - نظرة واحدة على ذلك يكفي أن تصاب بالجنون مع الرغبة في تناولها في أسرع وقت ممكن. على الرغم من القاعدة الواضحة الموضحة في الوصفة - للدفاع عن المعجنات لمدة يوم تقريبًا ، فغالبًا ما لا يتوفر لها الوقت لتبرد ، حيث يتم التخلص منها من على الطاولة في لحظة!

وفقًا للوصفة ، فإن كعكة الجبن اللذيذة هي سهلة التحضير بشكل لا يصدق ، ولا يمكنك حتى تصديق أن مثل هذه المعجنات اللذيذة بجنون لا تتطلب منك ذلك. حسنًا ، هل يجب أن نحاول؟

مكونات:

• جبن قريش - 540 جرام ؛
• بيضة - 6 قطع
• مارجرين - 300 جرام ؛
• طحين - 600 جرام ؛
• الزبيب - 1 كوب ؛
• سكر - 350-400 جرام ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• مسحوق الخبز - عبوتين (أو 1 20 جرام).

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى القيام بالأمور التالية: صب الماء المغلي على الزبيب حتى يصبح طريًا ، وإزالة البيض والسمن من الثلاجة ، لأن الأول يجب أن يسخن ، والأخير يجب أن يلين جيدًا. إذا لم يكن لديك المارجرين ، لكن الزبدة كانت قديمة في الثلاجة ، فيمكن أن تكون بديلاً مناسبًا لها.
2. وفقًا للوصفة ، إذا تم طهيها في الفرن ، فلا يجب أن تشعر بحبوب الجبن القريش في العجين ، لذلك نحتاج إلى إعطائها بنية موحدة. يمكن أن يساعدنا في ذلك الخلاط أو مفرمة اللحم أو المصفاة المعدنية العادية التي نمرر من خلالها الكتلة بأكملها. في الحالتين الأوليين ، نحصل على كتلة فطيرة ، في الحالة الأخيرة - فضفاضة ومتجددة الهواء.
3. في غضون ذلك ، أصبح المارجرين طريًا. نضيف إليها السكر المحبب والفانيليا وابدأ في الخفق. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ، وأن تزداد قليلاً في الحجم ، ويجب أن تذوب حبيبات السكر تمامًا. بعد ذلك ، ننام هناك الجبن ونخلط.
4. نكسر البيض إلى خليط ونسكبه في كتلة السمن والسكر ، وبعد ذلك نستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. نرمي الزبيب في مصفاة ، ونترك الرطوبة الزائدة. جفف بالإضافة إلى ذلك على منشفة ورقية. في هذه الحالة ، من الأفضل "الحفاظ عليها آمنة" ، لأن كل نقطة رطوبة متبقية ستمنع الكعكة من الارتفاع والخبز بشكل طبيعي. لتوزيع التوت بالتساوي على العجينة ، يُنصح برشها بالدقيق. إذا لم تصل هذه المعجنات إلى الأطفال ، فيمكنك ببساطة شطفها بالماء المغلي ونقع الزبيب في كونياك أو رم.
6. قبل إضافة الدقيق إلى العجينة ، لا بد من مزجه مع البيكنج بودر ونخله بهذا الشكل ، ثم إرساله إلى الشغل لدينا. اعجن باليد حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
7. لنبدأ الآن في إعداد النموذج. دهنها بالزيت ورشها بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز. اذا كنت تمتلك قوالب سيليكونيكفي رشها بالماء.
8. ضعي العجينة في النموذج المعد ، ووزعيها بالتساوي على المنطقة بأكملها.
9. تبلغ درجة حرارة الخبز 170 درجة ، لكن لا يزال يتعين عليك التركيز على ميزات "وحدتك". وقت الخبز - 50 دقيقة - ساعة. يمكن التحقق من الجاهزية بمباراة أو عود أسنان ، إذا ثقبت الكعكة وجففتها ، يمكنك إخراجها.

خصوصية هذا الخبز هو أن فترة طويلة إلى حد ما تمر بين الاستعداد والتقديم ، حيث يجب غرس الكعكة. يتم تبريده بالفعل ، ويمكن رشه بمسحوق السكر ، لأنه على سطح ساخن يذوب على الفور تقريبًا ، ويفقد وظيفته الجمالية تمامًا.

وصفة طبقًا لـ GOST

بالنسبة للكثيرين منا ، أصبحت وصفة كعكة الجبن المنزلية من GOST رمزًا للطفولة ، لأنها كانت رائحتها الحلوة التي كانت تلوح في الأفق في أقرب كشك معجنات في العطلة المدرسية. في لحظات الحنين إلى طفولة مبهجة وبعيدة ، تريد إعادة جزء على الأقل من هذا الدفء وإعطاء نفس اللحظات المشرقة لأطفالك.

أحيانًا ما تخيفنا كلمة GOST القاسية بعيدًا عن إعداد الأطباق وفقًا لمتطلباتها ، ومع ذلك ، فهي ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى ، ويمكن تقريب الأرقام الصارمة التي تقيس الكمية التي تصل إلى جرام قليلاً إذا كان هناك لا توجد موازين.

مكونات:

• جبن قريش - 130 جرام ؛
• سكر - 165 جرام ؛
• زبدة - 75 جرام ؛
• بيضة - قطعتان
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• دقيق - 150 جرام ؛
• سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان للزينة.

طريقة طهو:

1. نقوم بتليين الزبدة كما في أنواع أخرى من الكعك ، وبهذا الشكل نبدأ في خفقها بالسكر حتى تتشكل فتات الزيت.
2. نقدم الجبن في الكتلة. للخبز وفقًا لقواعد منظمة بدقة ، وهو GOST ، يوصى بتناول الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون لا تزيد عن 18 ٪ ، والحد الأدنى لمحتوى الدهون هو 9 ٪. نظرًا لأننا نخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، فليس من الضروري طحن الجبن مسبقًا.
3. بدون إيقاف عملية الخفق نقدم بيضة واحدة في كل مرة. من الأفضل اختيار ليست كبيرة جدًا.
4. المرحلة الأخيرة هي إضافة الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، تصبح العجينة جاهزة لمزيد من الخبز.
5. درجة حرارة الخبز -180 درجة. الوقت التقريبي للخبز 55 دقيقة. يتم خبز وصفة الكيك هذه في آلة الخبز بشكل مثالي على وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.

إذا رأيت بعد فحص كعكة بنية اللون جيدًا للاستعداد ، يمكنك حفظ الموقف عن طريق تغطيتها بورق أو ورق برشمان ، بحيث يتم خبزها بشكل متساوٍ.

في قوالب

سريعة وجميلة ولذيذة بجنون - كل شيء عن الكب كيك الصغير بالجبن ، وصفته لا تختلف كثيرًا عن نظيرتها الكبيرة ، ولكن ما مدى ملاءمة إعطائها للأطفال معك لتناول وجبة خفيفة في المدرسة أو الخدمة فيها حصص الشاي.

مكونات:

• جبنة قريش - 200 جرام ؛
• بيضة - قطعتان
• زبدة - 50 جرام ؛
• سكر بودرة - 50-75 جرام ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.

طريقة طهو:

1. نبدأ بضرب البيض والسكر البودرة. يعتمد عدد البيض كليًا على حجمها: سيتعين على البيض الصغير أن يأخذ زوجًا ، وكبيرًا بما يكفي وواحدًا. كمية السكر مسألة ذوق ، لكننا نعطي وصفة للحلاوة المتوسطة. تغلب على كلا المكونين حتى تزداد الكتلة في الحجم ، وتتحول إلى رغوة سميكة.
2. تذوب الزبدة مسبقًا على النار أو في الميكروويف دون تركها تغلي. اتركه يبرد قليلاً واسكبه في أجزاء صغيرة في كتلة البيض. بفضل هذا المكون ، ستصبح الكب كيك طرية ورائعة.
3. أثناء الخفق ، أضيفي باقي المكونات واحدًا تلو الآخر حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة ونبدأ في وضع العجين في قوالب. لا يتم تشحيم السيليكون قبل الاستخدام. عند ملء النماذج ، يجب ألا ننسى أن العجين سيكون مناسبًا أثناء عملية الخبز ، لذلك نتركه "احتياطيًا": حوالي ثلث حجم القالب.
5. من المهم بشكل أساسي إرسال العجين إلى فرن مسخن بالفعل ، لأنه بهذه الطريقة سيتم خبزه بالتساوي. بعد 40-45 دقيقة من وجودهم في المستوى الأوسط للفرن ، يمكن التحقق من جاهزيتهم. بعد 50 دقيقة ، من المحتمل أن يتم خبزها.

يمكن تزيين فطائر الجبن في قوالب سيليكون ، بمسحوق السكر أو مربى الفاكهة أو شراب. قدمه مبردًا إلى حد ما ، لأن الجبن الساخن له بنية سائلة إلى حد ما.

وصفات فيديو

إذا كنت ترغب في طهي شيء حلو للشاي ، اخبز كعكة الجبن المنزلية. نضع الزبيب أو قطع الشوكولاتة أو الكريمة في الكب كيك.

هذه الكعكة سهلة الخبز. سوف يتطلب الحد الأدنى من الوقت والمكونات.

سوف تحتاج:

• الجبن - 0.13 كجم ؛
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• مارجرين - 70 غرام ؛
• دقيق - 0.15 كجم ؛
• سكر - 160 غرام ؛
• بيضتان دجاج
• مسحوق الخبز للعجين - 5 غرام.

طريقة طهو:

1. ينعم المارجرين في الميكروويف ويخلط مع السكر ويطحن بالخلاط.
2. نضيف كتلة الخثارة وننطلق في الخلاط مرة أخرى لعمل عجينة خثارة متجانسة.
3. نكسر البيض ونسكب الفانيليا والبيكنج بودر والدقيق المنخل.
4. حرك الكتلة بمضرب.
5. ننشر العجينة السميكة للكيك في شكل واحد كبير.
6. نقوم بتسخين موقد الغاز إلى درجة حرارة 190 درجة.
7. طهي الطعام لمدة 60 دقيقة.
8. بعد أن تنضج الكيك ، بردها ورشيها بالسكر البودرة.

تخبز في الفرن في قوالب سيليكون

مكونات الوصفة:

• دقيق - 0.15 كجم ؛
• الجبن - 0.13 كجم ؛
• بيضتان دجاج
• سكر محبب - 0.15 كجم ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 6 غرام.

كيفية صنع كب كيك في قوالب سيليكون:

1. قبل الطهي بساعة ، نخرج قطعة من الزبدة من الثلاجة وعندما تنضج نخلطها مع السكر والبيض النيئ.
2. تغلب على الكتلة بخلاط حتى يتماسك الرغوة.
3. نضع الجبن ونعالج محتويات الوعاء مرة أخرى بخلاط.
4. كلما كان الخليط أكثر تجانسًا ودسمًا ، كان طعم الكب كيك ألذ.
5. يُنخل الدقيق في مصفاة في وعاء ويُمزج مع مسحوق الخبز ويُسكب في خليط الخثارة.
6. اعجن العجينة بالملعقة.
7. نحن نأخذ الكثير قوالب السيليكوننغطي الجزء الداخلي بالزيت ونضع العجينة.
8. يجب ألا يصل مستواه إلى قمة القوالب ، لأنه في الفرن سيرتفع ويخرج من القالب.
9. هذه الكمية من العجين يجب أن تصنع 10 كعكات.
10. نخبز الحلوى في فرن ساخن إلى 180 درجة. وقت الطهي - 35 دقيقة.

كعكة الجبن في طباخ بطيء

المكونات الرئيسية:

• الجبن - 0.2 كجم ؛
• دقيق - 0.26 كجم ؛
• سكر محبب - 0.16 كجم ؛
• كريما حامضة - 40 غرام ؛
• ثلاث بيضات؛
• مسحوق الخبز للعجين - 12 جم ؛
• زبدة - 160 غرام ؛
• الكاكاو الجاف والسكر البودرة.

كيف تطبخ:

1. ضعي قطعة من الزبدة في الميكروويف. يجب أن تذوب بعد 5 دقائق.
2. اسكبيها في قدر صغير.
3. يُسكب السكر في الزبدة ويُخفق المزيج بالخلاط لمدة ثلاث دقائق.
4. نضع الكريما الحامضة ونسكب البيض النيئ ، مرة أخرى نمر بالكتلة في المقلاة باستخدام الخلاط.
5. أضف كتلة اللبن الرائب ، خذ الخلاط.
6. في وعاء آخر ، يُمزج الدقيق المطحون في منخل مع البيكنج بودر.
7. صب كل شيء معًا في وعاء.
8. نحضر العجين إلى تركيبة متجانسة ، بدون كتل.
9. دهن الوعاء متعدد الطهي مسبقًا بملعقة من الزبدة.
10. نحول العجينة إلى داخلها ، مستوية بالملعقة.
11. الطبخ في برنامج "الخبز". اضبط المؤقت على 105 دقيقة.
12. يعتمد وقت الطهي على قوة جهاز الطهي متعدد الوظائف. لذلك يمكن خبز الكعكة بشكل أسرع.
13. بمجرد أن تسمع إشارة نهاية البرنامج ، نخرج الطعام الشهي ونبرده.
14. يرش الكاكاو والسكر البودرة على الوجه. يُقطّع إلى قطع ويُقدّم مع الشاي. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تطبخ وفقًا لـ GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية؟

كثير من الناس يفتقدون الأطباق القديمة والطبيعية التي تم تحضيرها في العهد السوفيتي. يمكنك أن تشعر بطعم الطفولة حتى الآن من خلال صنع كب كيك وفقًا لـ GOST.

مكونات الوصفة:

• الجبن 18 ٪ - 0.15 كجم ؛
• بيضتان؛
• زبدة طرية - 70 جم ؛
• دقيق قمح 1 درجة - 0.15 كجم ؛
• مسحوق السكر للرش.
• سكر - 0.15 كجم ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام.

كيف لطهي كب كيك وفقًا لـ GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية:

1. يُطحن السكر بالزبدة المخففة.
2. قم بمعالجة الجبن القريش في غربال ونقله إلى السكر.
3. تحطيم بيض الدجاج، يقلب بمضربه.
4. يُضاف الدقيق ويُرش بالبيكنج باودر. لخلط كل شيء.
5. انقل العجينة المتجانسة الناتجة إلى قالب معالج بزيت عباد الشمس.
6. شغل الفرن ، سخنه حتى 180 درجة.
7. نخبز الطبق لمدة ساعة بالضبط.
8. بعد أن يبرد الكب كيك البني ، زينيه بالسكر البودرة وقدميه.

مع كريمة حامضة

مع القشدة الحامضة ، تصبح الأطعمة الشهية أكثر رقة وخفة وجيدة التهوية.

سوف تحتاج:

• الصودا - 5 غرام ؛
• بيضتان؛
• دقيق - 130 غرام ؛
• كتلة الخثارة - 0.2 كجم ؛
• كريما حامضة - 50 غرام ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• سكر محبب - 160 جم ​​؛
• ملح - 5 غرام

خوارزمية العمل:

1. أضف السكر إلى المزيج بيض نيء، خفقت بمضرب أو شوكة.
2. ننشر الجبن القريش ، مسحوق الخبز ، القشدة الحامضة ، الملح ، الدقيق ، الصودا ، الزبدة المذابة.
3. نخلط الكتلة في الخلاط.
4. صب العجين الناتج في قالب مافن وأرسله إلى الرف في الفرن.
5. نخبز الحلوى لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. شاي سعيد!

كعكة الجبن بدون بيض

إذا كنت ستخبز كب كيك للشاي ، لكن لم يكن هناك بيض في المطبخ ، فلا يهم. تخرج الكعكة لذيذة وطرية دون استخدام بيض الدجاج.

المنتجات الأساسية:

• قرفة - 10 جم ؛
• تغليف الخثارة
• حليب - 100 مل ؛
• سكر - 0.18 كجم ؛
• عجينة مسحوق الخبز - 12 جم ؛
• دقيق القمح - 220 غرام ؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. طحن كتلة اللبن الرائب في غربال.
2. يُمزج الزبدة والسكر المحبب ، ويُرج بالمضرب.
3. صب الحليب في اللبن الرائب واخلطه.
4. صب محتويات وعاء واحد في وعاء آخر.
5. يرش الدقيق المطحون والملح والقرفة.
6. صب العجين السائل الناتج في قوالب كب كيك.
7. نقوم بطهي المخبوزات لمدة 50 دقيقة.

زبيب كلاسيك

لائحة البقالة:

• سكر - 0.3 كجم ؛
• دقيق - 0.3 كجم ؛
• ثلاث بيض دجاج
• زبدة - 130 غرام ؛
• الزبيب - 0.2 كجم ؛
• عجينة مسحوق الخبز - 16 جم ؛
• الجبن - 0.25 كجم.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قم بتشغيل الفرن مسبقًا ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
2. دهن قالب كيك كبير بقطعة من الزبدة.
3. تليين الزبدة المتبقية بإغلاقها في الميكروويف.
4. بعد ذلك ، يُسكب السكر فيه ويُضرب بالخلاط لمدة 5 دقائق.
5. نضع الجبن القريش ، ونشغل الخلاط مرة أخرى.
6. قسّم البيض إلى هذه الكتلة دون إيقاف تشغيل جهاز المطبخ.
7. يُمرر الطحين من خلال غربال ، ويُمزج مع مسحوق الخبز ويُسكب في المكونات الرئيسية.
8. نقع الزبيب في الماء لمدة 10 دقائق ، ولفه في كمية صغيرة من الدقيق وأضفه إلى الكتلة الكلية.
9. نقل العجين الناتج إلى طبق الخبز ، وتمليس سطحه.
10. تُخبز في الفرن المُجهز لمدة 50 دقيقة.
11. من وقت لآخر ، افحص العجين باستخدام عود أسنان.