سلطة الهيك. سلطة "شجاعة البحر" - وصفة
مخصص لجميع عشاق الطعام!
تواصل أسماك النازلي ، المشهورة لسنوات عديدة ، استكشاف مساحات الأعياد المحلية. هذا الساكن في أعماق البحار يبدو جيدًا مثل العديد من الوجبات الخفيفة الشهية. هنا ، على سبيل المثال ، سلطة النازلي مع الفطر. طبق بسيط ذو مذاق رائع ومزيج رائع من المكونات. لمزيد من الثناء - إنه مصدر مادة مدهشة ونادرة جدًا. مشبع الفوسفور جسم الانسانالطاقة والصحة. عندما يقترن بالفطر الغني بالبروتين ، يصبح أكثر قوة. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على دواء كامل يكمل بشكل رائع أي وجبة.
سلطة البحر التقليدية بالفطر - الوصفة
مكونات:
- Hake - 500 غرام.
- فطر طازج - 200 غرام.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 150 غرام
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ:
اسلقي السمك حتى ينضج. تبرد وتقطع إلى مكعبات كبيرة. ضع في وعاء السلطة. اغسل الفطر ماء باردويقلى في الزيت حتى بني ذهبي. أضف الجزر والبصل المفروم إليها. تمر لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تخلط جميع المنتجات في وعاء وتتبل بالمايونيز. تخلط جيدا وتقدم على المائدة ، مزينة بالأعشاب.
سمك النازلي الحار بالفطر - وصفة سلطة
مكونات:
- فيليه هاك - 300 غرام.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- مخلل الفطر - 200 غرام.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس بيضاء (درنات صغيرة) - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر - 5 ريش.
- خس أو أوراق الملفوف الصيني- 100 غرام
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ:
أولاً ، اغلي السمك. تبرد ثم تزيل العظام. مقطعة إلى مكعبات. اسلقي البطاطس أيضًا في قشرها. تنظيف وطحن. نقطع الخيار إلى شرائح ، ويقسم الفطر إلى 4 شرائح ، ويقطع كلا نوعي البصل فرماً ناعماً. تخلط جميع المنتجات بعد تنكيهها بصلصة زيت المايونيز. ثم ننتشر على طبق مسطح كبير مع طبقة من الأوراق الخضراء.
سلطة "شجاعة البحر" - وصفة
مكونات:
- Hake - 400 غرام
- فطر مخلل - 200 جم
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- بيض دجاج - 3 قطع.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس - 4 قطع.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 60 غرام
- أي خضار - 1 حفنة.
- الفلفل والملح - رشة.
طبخ:
اسلقي السمك. ثم أزل كل العظام والجلد. أثناء التبريد ، حضري باقي المكونات واسلقي البطاطس مع البيض. نظفيها وقطعيها إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع شرائح سمك النازلي. ثم نملأها بخلطة خاصة ونضعها في البرد لمدة ساعة بالضبط. اصنع تتبيلة من الزيت والخل والملح والفلفل. يمكنك إضافة بعض السكر إذا أردت. هذا سوف يخفف من الحموضة. مشروم مخلل وخيار مخلل مقطع إلى شرائح. تُجمع السلطة عن طريق خلط لحم السمك ومكعبات البطاطس والأعشاب المفرومة والبيض والخيار. يُسكب المايونيز بسخاء ويُترك لمدة ساعتين.
سلطة "بريلود" - وصفة
مكونات:
- فيليه سلمون طازج - 500 جم
- فيليه هاك - 500 غرام.
- فيليه البلطي - 500 غرام.
- فطر طازج - 400 غرام.
- الحليب - 2.5 لتر.
- بصل - 3 قطع.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح غير المعالج باليود - قرصة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ:
اسلقي كل سمك فيليه في الحليب المملح لمدة 30 دقيقة. ثم دعهم يبردوا وقطعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقطع الفطر النظيف إلى أطباق رفيعة ويقلى في مقلاة. احفظ القوس. ثم ننتقل إلى تجميع الطبق. انشر لحم النازلي في الطبقة الأولى ، والبصل في الطبقة الثانية ، والسلمون في الطبقة الثالثة ، والفطر في الطبقة الرابعة ، وخصر التيلابيا في الطبقة الخامسة. حاول تغطية كل مكون من المكونات بأفضل طريقة ممكنة مع المايونيز. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
الهيك وقيمته العظيمة
يتعهد طعام جيد- تنوعها. هذا ينطبق على العديد من المنتجات ، بما في ذلك المأكولات البحرية. يوصي خبراء التغذية والطهاة المعترفون بتناول أكبر قدر ممكن من الأسماك. احمر او ابيض. على سبيل المثال ، طبخ أطباق متنوعةمن سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. هؤلاء السكان البحريون مفيدون جدًا لصحتنا. الطاقة ، أي القوة الغذائية لسكان البحر هؤلاء هي في الحقيقة خارج النطاق. البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والدهون القيمة موجودة بكميات كبيرة. بفضل هذا ، يمكنك أن تزود نفسك بإمدادات رائعة من المواد الأكثر فائدة.
يمكن أن يتحول الطعام الذي اعتدت على رؤية اللحوم فيه بسهولة تامة وبنجاح إذا أضفت شرائح سمك النازلي والفطر إليها. نحن على يقين من أنك ستقدر هذا الاستبدال بالتأكيد. وربما إعادة التفكير في قائمتك. اجعلها أكثر صحة ولذيذ.
بالعافية!
يتم الجمع بين سلطات السمك المسلوق حصريًا ميزات مفيدةو جيد صفات الذوق. في أغلب الأحيان ، تتوفر المكونات في سلطة السمك المسلوق ، والسلطة غير مكلفة. يمكن أن يكون هذا الطبق خيار رائعلكل يوم ، ويكمل أيضًا طاولة العطلات تمامًا.
إذا اخترت سمكًا للسلطة ، فيمكن أن يكون موجودًا ، والشيء الرئيسي هو أن العظام غائبة عمليًا. أي سمكة ستكون مفيدة بعد ذلك المعالجة الحراريةمثل الطبخ. لأنه أثناء الطهي ، لا تضيع جميع العناصر النزرة والفيتامينات الموجودة في الأسماك.
يعتقد اليابانيون أنه إذا كنت تأكل السمك كل يوم ، فستبقى شابًا وصحيًا لفترة طويلة جدًا. حتى تتمكن من طهي السلطات من السمك المسلوق وتبقى دائمًا شابًا.
مكونات:
- شرائح السمك- 0.5 كجم
- البازلاء الخضراء- 100 جرام
- الفطر المعلب - 1 كوب
- بيض دجاج مسلوق - 1 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- جذر البقدونس - حسب الرغبة
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 100 جم
- البازلاء البازلاء
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
تحتاج أولاً إلى غلي البازلاء الخضراء وجذر البقدونس والبصل. أضف أيضًا الملح والفلفل وورق الغار إلى المرق.
بعد ذلك ، اخفض شرائح السمك في مرق الخضار واطبخها حتى تنضج. تبرد الأسماك الجاهزة وتقطع إلى شرائح. يُمزج السمك مع البازلاء الخضراء ويتبل بالصلصة. للصلصة ، اخلطي المايونيز مع الخردل.
يجب سلق البيضة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. تزيين السلطة النهائية بشرائح البيض والبقدونس الطازج.
سلطة مع كوسة
مكونات:
- فيليه سمك - 800 جم
- النبيذ الأبيض الجاف "ساوفيجنون" - 2 أكواب
- عصير ليمون - 0.5 كوب
- طماطم - 4 قطع.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون أسود منزوع النواة - 10 قطع.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء الطازجة - 200 جم
- البقدونس المفروم والشبت - 1 كوب
- خل النبيذ الأبيض - 0.3 كوب
- سيقان الكرفس - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 75 جم
يجب غلي السمك في نبيذ أبيض جاف. يجب طهيه لمدة 20-25 دقيقة. ثم تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة. يرش الملح والفلفل والأسماك عصير ليمون. يمكن تناول البازلاء طازجة ومسلوقة قليلاً ، أو يمكنك شراء المعلبات على الفور.
اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة أيضًا. يقشر البصل ويقطع ناعما ، ولكن إذا أردت قطع كبيرة، ثم يمكنك تقطيع البصل إلى نصف حلقات. يمكن تقطيع الزيتون أو تقطيعه إلى أنصاف.
يُغسل البقدونس والشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. تخلط جميع مكونات السلطة المحضرة وتتبل حسب الذوق وتتبل بالصلصة. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى خلط خل النبيذ الأبيض والكرفس المفروم ، زيت الزيتون، ملح وفلفل. يُسكب المزيج فوق السلطة ويُمزج جيداً.
سلطة مع زاندر
مكونات:
- جثم رمح - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- البقدونس الطازج - حفنة
- أوراق الخس - 6 قطع.
- ملح - قرصة
تحتاج أولاً إلى تنظيف سمك الفرخ ، وإزالة جميع العظام وغليها في ماء مملح ، مع إضافة البصل. بعد أن تصبح السمكة جاهزة ، أخرجها ، تبرد ، أزل القشر وقطّعها إلى قطع صغيرة.
يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يقطع الكرفس ويخلط مع الخيار المقطّع إلى قطع صغيرة. يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
تُمزج جميع مكونات السلطة والملح وتتبل بالمايونيز. ضع السلطة النهائية في شريحة مغطاة أوراق سلطةصفيحة و زينيها بقطع ناعما بيض مسلوقوكذلك البقدونس. 
مكونات:
- سمك - 200 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- أوراق الخس - 5 قطع.
- ريش البصل الأخضر - 400 جم
- مرق السمك - 50 مل.
- بيض دجاج مسلوق - 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
- الفجل - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
تحتاج أولاً إلى تنظيف السمك وتقسيمه وإزالة جميع العظام وتقشيرها ثم وضعها في طبق مدهون. زيت عباد الشمس. يُسكب كل شيء مع مرق السمك والملح ويُغلى. برد الطبق النهائي في المرق.
اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. يتم تقشير الخيار أيضًا ، لكن إذا كان القشر رقيقًا ، فلا يمكنك تقشيره. نقطع الخيار إلى شرائح. تُغسل أوراق الخس جيدًا وتجفف وتُقطع إلى أرباع. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
يُطحن السمك المبرد قليلاً ويخلط مع جميع المكونات. اترك المرق أيضًا في السلطة وتبله بالمايونيز ، على الرغم من أن القشدة الحامضة قد تعمل أيضًا. تخلط السلطة الجاهزة وتزين بدوائر من البيض المسلوق والفجل.
سلطة بالكارب
مكونات:
- فيليه الكارب - 800 جم
- الفجل - 1 حفنة
- أوراق الخس - 1 حفنة
- بيض دجاج مسلوق - 5 قطع.
- فلفل أخضر حلو - 2 قطعة.
- النبيذ - 2.5 أكواب
- صلصة - حسب الرغبة
- مايونيز - 50 جم
- كريمة حامضة - 50 جم
- الملح والفلفل الأسود المطحون - رشة
تنظيف الفجل وتقطيعه إلى شرائح. لون أخضر فلفل حلوقشر وإزالة البذور وقطع اللحم إلى حلقات. اغسل وجفف أوراق الخس.
يُسلق السمك في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى قطع. ضعي السمك النهائي في ماء مالح مصنوع من النبيذ والفلفل.
ضعي السمك المتبل في مصفاة ، وعندما تجف كل التتبيلة ، ضعي السمك في طبق مغطى بأوراق الخس. دهن السمك بمزيج من الصلصة والمايونيز والقشدة الحامضة. رتب الفجل والفلفل الأخضر في الأعلى.
يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. ضعي البيض على السلطة وادهنه بالصلصة المحضرة.
مع سلطة بسيطة
مكونات:
- سمك الزاندر - 300 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- مايونيز - 100 جم
- طماطم - 1 قطعة.
- خل المائدة
- الملح والفلفل الأسود المطحون - رشة
يجب غلي سمك الفرخ في ماء مملح ، وتبريده وتفكيكه إلى قطع. أخرج كل العظام وقطّعها إلى قطع صغيرة.
اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. اغسل أوراق الخس جيدًا وجففها ومقطعها إلى قطع.
ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة وتبليها بالملح والفلفل والخل والمايونيز. قلّب السلطة النهائية وزينها بشرائح الطماطم والخيار. 
مكونات:
- سمك القد الطازج - 250 جم
- بطاطس - 5 قطع.
- خيار طازج - 2 قطعة.
- الفجل - 100 جم
- مايونيز - 100 جم
- الخل - 2 ملعقة صغيرة
- سحقت بصل أخضر- 2 ملعقة كبيرة.
- البقدونس الطازج
- ملح - قرصة
يجب أن يوضع سمك القد في إناء به ماء مملح. يُطهى لمدة 30 دقيقة ، ثم يبرد ويقطع إلى قطع. اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
في وعاء ، اخلطي المايونيز والخل والفجل المبشور والملح وأضيفي السمك والبطاطا والخيار. يُمزج كل شيء ويُزين بالبصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس.
سلطة مع سمك السلور
مكونات:
- فيليه سمك السلور - 300 جم
- بيض دجاج مسلوق - 2 قطعة.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
- البقدونس الطازج - 1 حفنة
- صلصة الخردل - 3 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - قرصة
يجب سلق البيض في ماء مملح وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا. قشر التفاح ، اقطع اللب وقطّع إلى مكعبات. رش التفاح بعصير الليمون على الفور حتى لا يغمق.
يجب وضع فيليه سمك السلور في قدر ، صب الماء والملح ويطهى على نار خفيفة حتى تنضج. نقطع الفيليه النهائي إلى قطع ، ونخلط مع التفاح والبيض والبصل والبقدونس. نملح السلطة النهائية وتتبل بصلصة الخردل.
سلطة مع خبز محمص
مكونات:
- فيليه سمك السلمون - 500 جم
- مقرمشات القمح - 50 جم
- أوراق الخس - 1 حفنة
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- كاري - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
- الملح وجوزة الطيب - حسب الرغبة
يجب غلي شرائح سمك الفرخ البايك في ماء مملح ، ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة. تُلف قطع السمك في مزيج الدقيق والكزبرة والكاري والفلفل وجوزة الطيب. تقلى قليلا في مقلاة.
يحتاج البصل إلى التنظيف والتقطيع جيدًا. يُغسل البقدونس الطازج ويُجفف ويُقطع جيدًا. اغسل أوراق الخس جيدًا وجففها واقطعها بيديك إلى قطع صغيرة. يجب خلط جميع مكونات السلطة المحضرة وتتبيلها بمزيج من زيت عباد الشمس وعصير الليمون. 
مكونات:
- فيليه النازلي - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- لمبة - 3 قطع.
- مايونيز - 100 جم
- ملح - قرصة
- زيت عباد الشمس - 20 جم
تحتاج أولاً إلى غلي شرائح سمك النازلي في ماء مملح ، ثم تقطيعها إلى قطع. يجب تقشير الجزر وبشره. قشر وقطّع البصلات جيدًا أيضًا. نضع البصل والجزر في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تصبح الخضار جاهزة ، ضعيها في طبق لتبرد.
يجب أن توضع شرائح الهيك ، التي تم تقطيعها إلى قطع ومفككة باليد ، على طبق مع الطبقة الأولى من السلطة. دهن هذه الطبقة بالمايونيز. ثم ضعي الخضار المقلية ودهني بالمايونيز. لعمل سلطة من عدة طبقات ، يمكنك تقسيم طبقات السمك والخضروات وتكرارها عدة مرات. قبل التقديم يفضل وضع السلطة في الثلاجة لفترة من الوقت حتى تتشبع بالمايونيز.
